Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Resipi tart hazelnut pir

Resipi tart hazelnut pir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Pai dan tart
  • Pai manis dan tart
  • Pai buah dan tart
  • Pai pir dan tart

Topping pir tart yang enak ini cukup manis jadi saya hanya menambahkan sedikit gula pada pastri tetapi anda boleh membuat tart dengan pastri shortcrust basah biasa jika anda suka.

1 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 1 Birnenkuchen

  • Untuk pastri
  • 200g tepung biasa
  • 1 secubit garam
  • 1 sudu gula kastor
  • 100g mentega, potong dadu
  • 1 biji telur
  • 1 sudu besar air sejuk
  • Untuk topping
  • 50g kacang hazel
  • 60g mentega, pada suhu bilik
  • 60g gula kastor
  • 1 sudu teh gula vanila sebilangan biji vanila dari kacang vanila
  • 4 sudu krim tunggal
  • 1 biji telur
  • 2 biji pir besar

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 45 minit› Masa tambahan: 2 jam sejuk ›Sedia dalam: 3 jam5 minit

  1. Dalam mangkuk satukan semua bahan untuk pastri dan uli sehingga sebati. Masukkan ke dalam bekas dengan penutup dan sejukkan selama 30 hingga 60 minit. Pastri perlu cukup tegas untuk dilancarkan.
  2. Griskan tin tart atau pai 24cm. Gulungkan pastri di permukaan kerja tepung dan masukkan ke dalam timah. Bentuk tepi dan tusuk pastri beberapa kali dengan garpu. Letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit lagi.
  3. Panaskan oven anda hingga 180 C / Gas 4. Tutup pastri dengan kertas greaseproof dan tutup dengan kacang kering atau berat pastri. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sepenuhnya.
  4. Sementara itu panggang hazelnut dalam kuali yang tidak berminyak, kemudian potong kasar.
  5. Dalam mangkuk pukul mentega. gula, gula vanila dan krim hingga rata. Masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati. Sebarkan pada pastri.
  6. Kupas, inti dan pir potong. Susun dengan corak yang bertindih dan sebarkan hazelnut di atas.
  7. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(1)


Pear & # 038 Hazelnut Tart

Pencuci mulut "dari awal" pertama yang saya kuasai adalah tart pir Perancis yang betul. Masih seorang tukang masak yang gugup, saya merasa bimbang dengan idea untuk melancarkan doh pastri klasik, jadi, setelah banyak kajian, saya menjumpai resipi dengan kerak yang ditekan-yang langsung dari pencampuran mangkuk ke kuali, di mana ia menjadi halus dengan jari anda. Walaupun saya memilih untuk membuat tart kerana ia mudah, saya terpesona dengan citarasa - dan oleh ooh dan aaahs para tetamu majlis makan malam saya. Resipi ini adalah penyesuaian dari pencuci mulut asli itu, dimodenkan dengan kerak yang disemai dengan kacang almond dan hazelnut dan pengisian madu lavender dan crème fraîche.


Pear dan Hazelnut Frangipane Tart oleh Jamie Oliver

Hari ini saya berkongsi resipi hebat oleh Jamie Oliver: Pear and Hazelnut Frangipane Tart. Frangipane tradisional dibuat dengan kacang almond, tetapi pertukaran yang hebat dapat dilakukan dengan kacang hazel. Anda boleh membuat tart ini sepanjang tahun, tetapi saya mengesyorkannya untuk musim luruh, dengan pir bermusim yang terbaik.

Pir adalah yang terbaik pada bulan September hingga Oktober, ketika mereka mempunyai rasa dan rasa yang paling banyak. Pelbagai jenis pir yang terdapat di pasar raya sangat luar biasa. Ingatlah: jika anda membuat pir pir, perhatikan pir yang tegas yang akan mengekalkan bentuknya semasa memanggang.

Saya suka frangipane, krim almond manis yang digunakan untuk menambah kekayaan dan tekstur pada pastri, kek dan tart. Makanan penutup yang saya suka dengan frangipane termasuk New York Times Plum Torte yang terkenal, roti brioche Bostok, tart Bakewell tradisional dan croissant almond Perancis!

Sentuhan terakhir dari resipi ini adalah pastri rangup wangi oren dan vanila yang menjadikan tart ini sangat sedap! Tart Frangipane Pear dan Hazelnut ini pasti akan menggembirakan anda.

Resipi asal untuk Pear dan Hazelnut Frangipane Tart dari Jamie Cooks Italy. Buku masakan oleh Jamie Oliver diterbitkan pada tahun 2018 dan dipenuhi dengan resipi Itali yang memberikan rasa dan keselesaan yang besar.

Jamie mengembara ke seluruh Itali sambil mengerjakan buku ini & # 8211 bersama rakan baiknya dan mentornya Gennaro Contaldo. Mereka mengunjungi pelbagai wilayah Itali, bertemu bukan dan mamalia, memasak dengan mereka dan mempelajari beberapa rahsia mereka. Hasilnya, Jamie Cooks Italy, adalah buku masakan yang meraikan kegembiraan makanan Itali yang luar biasa.

Jamie Oliver mengesyorkan menyajikan tart dengan sedikit creme fraîche berduri oren dan hazelnut panggang. Ia kelihatan enak dan sempurna untuk musim luruh!

Bahan-bahan

  • semangat 1 oren
  • 125g mentega tanpa garam, sejuk
  • 250g tepung biasa, ditambah lagi untuk habuk
  • 50g gula aising
  • 1 sudu kecil ekstrak vanila
  • 1 biji telur besar
  • 150g hazelnut berkisar
  • 150g mentega tanpa garam
  • 150g gula kastor
  • semangat 1 oren
  • 2 biji telur
  • 3 buah pir yang tegas
  • jus 1/2 oren

Penyediaan

Untuk membuat pastri, parut halus 1 oren ke dalam pemproses makanan, tambahkan 125g mentega, tepung, gula aising, vanila dan 1 telur, kemudian gaul hingga sebati menjadi bebola doh. Balut dalam clingfilm dan masukkan ke dalam peti sejuk hingga sejuk selama 30 minit.

Minyak ringan tin tart longgar 25cm yang tidak melekat. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.

Pada permukaan tepung tepung, gulung pastri setebal sekitar 3mm, kemudian gulungnya dengan perlahan di sekeliling rolling pin dan buka penutup timah yang sudah diminyaki dan tolak dengan hati-hati ke sisi. Potong lebihan dan toreh lubang. Sejajarkan dengan kertas pembakar, kemudian isi dengan kacang penaik. Bakar buta selama 15 minit. Keluarkan kertas dan kacang, bakar selama 5 minit lagi, kemudian biarkan hingga sejuk.

Untuk frangipane, masukkan kacang menjadi serbuk halus dalam pemproses makanan. Dalam mangkuk besar, pukul bersama mentega, gula, dan kulit oren. Masukkan telur dan satukan. Akhir sekali, masukkan kacang tanah ke dalam campuran.

Tepat sebelum memasang tart, kupas pir, panjang seperempat dan keluarkan inti, kemudian masukkan jus setengah oren.

Masukkan frangipane ke dalam bekas pastri dalam lapisan yang sekata, kemudian susun bahagian pir di atasnya.

Bakar selama 40 minit, atau hingga keemasan. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan hingga sejuk selama 5 minit, sebelum melepaskan timah.

Hidangkan suam dengan ais krim atau vanila. Sebagai alternatif, sejukkan sepenuhnya dan simpan dalam bekas kedap udara. Tart sedap selama beberapa hari dan boleh dinikmati hangat atau sejuk.


Tart Pear Coklat

Chocolate Pear Tart menggabungkan bahan-bahan yang lazat untuk membuat tart yang sempurna. Anda akan menyukai kesederhanaan dan anda akan menyukai rasa!

Saya mempunyai beberapa pir yang duduk di mangkuk buah saya pada hari yang lain.

Musim sejuk di sini di Queensland Utara supaya buah dapat hidup pada suhu bilik. Tidak seperti musim panas (atau musim luruh atau musim bunga) di mana panasnya merosakkan segala-galanya yang tidak dapat diperbaiki. Buah pir adalah buah yang saya sangat tidak suka makan segar tetapi sangat suka dimasak menjadi kek atau tart atau pencuci mulut melekit yang indah. Setelah meminta cadangan rakan facebook saya, saya mendapat idea untuk menggabungkan pir dengan hazelnut dan coklat dan membuat corak pir.

Tart Pear Coklat - suam atau sejuk?

Ternyata Chart, Hazelnut dan Pear tart ini disajikan dengan hangat apabila agak lengket di tengahnya. Hebat pada malam yang sejuk ketika anda meringkuk di sofa dengan selimut dan alat kawalan jauh.

Tetapi sama baiknya sejuk ketika pengisiannya semakin kuat tetapi pastri masih lembut. Bolehkah anda menerangkan rasa pastri yang sangat enak? Rasanya seperti rasa mentega bakar, saya rasa.

Bahagian dunia ini akhirnya menjadi sejuk dan musim sejuk adalah masa yang indah untuk berada di dapur membuat tart dan barang-barang lain yang baik. Walaupun cuaca sejuk selama dua minggu adalah masa yang tepat untuk Chart Pear Tart ini. Sebaliknya, menggunakan ceri atau plum pada musim panas akan menjadi sempurna. Sama ada, nikmati.


Tart pir dan hazelnut

Masukkan biskut mentega ke dalam pengisar sehingga rata dan rata. Masukkan mentega lembut, telur, kacang hazel, dan gula vanila dan gaul hingga sebati. Masukkan campuran ke dalam loyang bentuk spring yang sudah berminyak (30 cm / 12 in.) Dan tekan sehingga alasnya lebih kurang. 0,5 cm / 1/5 inci tebal di bahagian bawah dan 2 cm / 3/4 inci tinggi di tepinya. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C / 350 ° F selama lebih kurang. 10 min.


Petunjuk

Langkah 1

Satukan tepung, gula dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan mentega sejuk dan nadi sepuluh kali sehingga mentega seukuran kacang polong besar. Masukkan 3 sudu besar air sejuk dan nadi hingga sebati. Balikkan ke permukaan kerja tepung ringan dan satukan adunan, membentuk cakera. Balut dengan Kertas Parchment Reynolds® dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 45 minit.

Langkah 2

Pada permukaan kerja yang ringan, gulung doh dengan ketebalan 1/8 inci. Isi acuan tart 9 inci atau acuan tart segi empat tepat dengan adunan. Potong lebihan dari atas dan sejukkan selama 15 minit lagi.

Langkah 3

Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Tutup bahagian atas adunan dengan Reynolds Wrap® Aluminium Foil dan timbang dengan berat pai atau kacang kering. Bakar selama 15 minit. Keluarkan berat foil dan pai dan biarkan sejuk.

Langkah 4

Campurkan hazelnut dan gula dalam pemproses makanan. Pulse hingga serbuk halus. Masukkan mentega, telur, tepung, vanila, rum dan garam. Proses sehingga menjadi sebati.

Langkah 5

Sebarkan campuran ke atas tart yang dibakar separa. Di bahagian atas, susun kepingan pir mengikut corak. Bakar tart selama 30 hingga 35 minit sehingga coklat keemasan. Biarkan sejuk selama 10 minit sebelum dihiris.


Resipi tart hazelnut pir - Resipi

Untuk membuat tart ini dengan buah persik musim panas, kupas dan masukkannya dan gantikannya dengan pir. Perhatikan bahawa anda memerlukan loyang tart bulat berukuran 11 inci dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan.

1 3/4 cawan tepung serba guna

1 sudu besar gula pasir

1/2 cawan mentega tanpa garam sejuk, potong kiub 1/2 inci (1 batang)

1/4 cawan pemendekan sayur sejuk

3 hingga 5 sudu besar air ais

1 cawan hazelnut, panggang (lihat nota)

1/2 cawan gula pasir (dibahagi)

6 sudu mentega tanpa garam, dilembutkan

Ekstrak vanila 1 sudu teh

1/2 sudu teh ekstrak badam

3 pir Bosc atau Anjou yang sudah masak, atau buah persik

Untuk membuat tempurung tart: Panaskan oven hingga 375 darjah.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, gula, garam, mentega dan kuah dengan hujung jari anda atau pengisar pastri (atau nadi dalam pemproses makanan) sehingga sebahagian besar campuran menyerupai makanan kasar dengan sebilangan kecil mentega (seukuran kacang polong) .

Gerimis rata dengan 3 sudu besar air ais dan kacau dengan lembut menggunakan garpu (atau nadi dalam pemproses makanan) hingga sebati. Perah segenggam kecil adunan: Jika tidak bersama, tambahkan lebih banyak air ais, 1 sudu sekaligus, kacau (atau berdenyut) hingga baru dimasukkan, kemudian uji lagi. (Sekiranya anda terlalu banyak campuran, pastri akan menjadi sukar.)

Putar doh ke permukaan tepung ringan dan bahagikan kepada 6 bahagian. Dengan tumit tangan anda, usapkan setiap bahagian sekali atau dua kali dalam gerakan ke hadapan.

Kumpulkan doh bersama pengikis dan tekan ke dalam bola, kemudian ratakan ke dalam cakera 6 inci. Dinginkan, dibungkus dengan bungkus plastik, sehingga tegas, sekurang-kurangnya 1 jam.

Gulungkan doh dengan pin penggiling tepung ke dalam pusingan 13 inci di permukaan tepung ringan dan masukkan ke dalam loyang tart. Potong doh yang berlebihan, tinggalkan 1/2 inci overhang, kemudian lipat overhang ke dalam dan tekan ke sisi kuali untuk mengukuhkan tepi. Cucuk bawah dan sisi dengan garpu. Dinginkan 30 minit.

Gariskan cangkang tart dengan kertas kerajang atau kertas dan isi dengan berat pai. Bakar di tengah ketuhar sehingga pastri berwarna keemasan pucat sepanjang rim, 20 hingga 30 minit. (Jika tidak cukup dipanggang, kerak mungkin menempel pada kerajang atau perkamen ketika dikeluarkan.)

Angkat kerajang dan timbunan dengan teliti dan bakar hingga keemasan pucat, 10 hingga 15 minit lagi. Sejukkan dalam loyang di rak.

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah.

Untuk membuat pengisian: Dalam pemproses makanan, kacang hazel dengan 1/4 cawan gula hingga halus ditumbuk tepung dan nadi untuk digabungkan.

Dalam mangkuk besar, pukul bersama mentega dan baki 1/4 cawan gula dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana tinggi sehingga pucat dan gebu. Masukkan telur 1 pada satu masa, pukul selepas setiap penambahan, kemudian pukul dalam ekstrak. Kurangkan kelajuan hingga rendah dan campurkan dalam campuran kacang hingga sebati.

Sebarkan pengisian frangipane secara merata dalam tempurung tart.

Kupas, inti dan inti pir, kemudian potong memanjang menjadi kepingan setebal 1/4 inci, memegang kepingan bersama-sama untuk menjaga bentuk pir tetap utuh. Susun pir dengan hiasan semasa diisi, dihiris sedikit. Bakar sehingga pir berwarna keemasan dan frangipane kembung dan coklat keemasan, 30 hingga 40 minit.

Panaskan bahan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dan tapis. Sikat pir (tidak diisi) dengan makanan yang hangat, tegang dan tart sejuk sepenuhnya di dalam loyang di rak, kemudian angkat bahagian loyang.

Catatan: Untuk memanggang hazelnut, menyebarkan kacang tempurung dalam kuali dangkal dan panggang dalam ketuhar 350 darjah selama 8 hingga 10 minit atau sehingga kulit pecah. Gosok kacang hangat dengan kain kasar atau di antara tangan anda untuk mengeluarkan kulit sebanyak mungkin.


Bahan-bahan

Untuk pastri puff kasar

  • 9 oz. (2 cawan) tepung serba guna
  • 1/2 sudu kecil garam meja
  • 8 oz (1 cawan) mentega tanpa garam sejuk, potong 1 inci

Untuk pengisian hazelnut

  • 2 oz hazelnut, panggang dan berkulit
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1 biji telur besar, pada suhu bilik
  • 2 oz (4 Tbs.) Mentega tanpa garam, dilembutkan
  • 1/2 sudu kecil ekstrak vanila

Untuk menyelesaikan tart

  • 2 pir masak sederhana, dikupas, berkerut, dan dihiris setebal 1/4 inci
  • 2 sudu kecil gula pasir
  • 1/8 sudu kecil. serbuk kayu manis

Bosc Pear and Roasted Hazelnut Tart

Untuk kerak: Campurkan kacang hazel, tepung, garam, dan gula dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam. Masukkan mentega dan pemendek dan pulsa sehingga campuran menyerupai makanan kasar. Masukkan krim masam dan air, dan proses selama beberapa saat, sehingga sebiji bola doh mula terbentuk. Jangan terlalu banyak memproses. (Untuk membuat doh dengan tangan, letakkan bahan-bahan kering di dalam mangkuk besar, dan gunakan pengisar pastri untuk memotong mentega dan memendekkan ke dalam campuran tepung. Masukkan krim masam dan air ais, dan campurkan sehingga ia bersatu dan membentuk jisim.) Pindahkan doh ke permukaan kerja tepung, kumpulkan semua bit yang longgar, dan terbentuk menjadi cakera setebal 1 inci. Balut doh dalam bungkus plastik, dan sejukkan sekurang-kurangnya 30 minit, atau semalaman.

Panaskan ketuhar hingga 425 darjah. Sediakan loyang tart 10 inci dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Pada permukaan kerja yang ringan, gulung doh menjadi bulatan berdiameter 12 inci. Habuk permukaan kerja dan doh dengan sedikit tepung, jika perlu, agar doh tidak melekat. Gulungkan doh di sekeliling penggelek, angkat di atas loyang tart, dan buka doh di atas loyang. Laraskan untuk memusatkan doh, kemudian tekan ke tempatnya. Potong overhang hingga setengah inci dan lipat ke dalam untuk menguatkan sisi. Bekukan cengkerang tart selama 20 minit. (Cangkang tart dapat dibuat hingga saat ini dan dibekukan hingga 1 bulan.)

Gariskan cangkang tart dengan kerajang dan isi dengan kacang kering, nasi, atau berat pai. Bakar sehingga bahagian pastri mulai berwarna, kira-kira 20 minit. Keluarkan berat dan kerajang, dan bakar sehingga dasar cangkang berwarna keemasan, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke rak untuk menyejukkan. Kurangkan suhu ketuhar hingga 400 darjah.

Untuk mengisi: Krim mentega dan gula dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam, menghentikan mesin sekali atau dua kali untuk mengikis sisi mangkuk kerja. Masukkan kuning telur, telur, dan krim berat, dan proses sehingga sebati. Hancurkan kacang tanah dan tepung ke atas campuran mentega, dan proses sehingga sebati. Sejukkan semasa menyiapkan pir. Potong dan inti dua bahagian dan potong secara menegak menjadi kepingan ⅛ inci.

Untuk memasang: Sebarkan pengisian krim secara merata di bahagian bawah cengkerang tart yang telah disediakan. Susun pir di atas pengisian dalam lingkaran sepusat yang bertindih, bermula dari tepi luar dan menuju ke tengah. Sikat pir dengan brendi pir. Taburkan 1 ½ sudu gula ke atas.

Bakar tart di tengah ketuhar sehingga pastri berwarna coklat dan pir mula karamel, kira-kira 45 minit. Biarkan sejuk di rak. Setelah siap dihidangkan, letakkan satu tangan di bawah bahagian bawah loyang tart dan lepaskan pelek dengan tangan yang lain. Letakkan tart pada pinggan bulat dan potong baji.

Nota Masak

Sediakan hazelnut tanah untuk tempurung tart dan isi pada masa yang sama. Sebarkan 1 cawan hazelnut di atas loyang dan panggang dalam ketuhar 350 darjah yang telah dipanaskan hingga keperangan, kira-kira 10 minit. Gosokkan kacang ke dalam tuala dapur terry untuk menghilangkan kulitnya. Letakkannya di pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam dan proseskan hingga rata. Ukur dan sisihkan ¼ cawan untuk tempurung tart, dan ½ cawan untuk pengisian.

Resipi ini adalah dari Jadual Kesyukuran: Resipi dan Idea untuk Membuat Tradisi Percutian Anda Sendiri oleh Diane Morgan. Diberikan kesopanan dari Diane Morgan dan diterbitkan semula dengan izin oleh Pear Bureau Northwest.


Tart Hazelnut Pear (vegan & # 038 tanpa bijirin)

Musim luruh perlahan-lahan berubah menjadi musim sejuk, semua daun hampir habis dan sebelum saya mula berkongsi semua resipi Krismas yang telah saya rancangkan untuk anda, saya mempunyai resipi Autumnul terakhir hari ini. Pear Hazelnut Tart ini adalah tart ringan yang indah dengan kerak hazelnut panggang yummiest yang dipenuhi dengan pear dan krim kelapa rempah wangi yang enak.

Tart itu kelihatan sedikit melankolis bagi saya cara saya menggayakannya, sedikit bayangan saya ketika ini ketika saya menumpahkan masa lalu, melepaskan apa yang tidak lagi melayani saya, menyerah dan bersiap untuk menyambut yang baru. Sama seperti pokok & # 8230

Membuat tart ini agak mudah. Pertama, mulailah dengan memanggang hazelnut dan gosokkan kulitnya, anda juga boleh memanggang biji bunga matahari jika anda suka. Letakkan mereka ke pemproses makanan dengan kurma medjool untuk membuat campuran melekit untuk membentuk kerak.

Untuk pengisiannya buat sos pir sederhana dengan mengupas dan memangkas dua pir besar dan masak hingga lembut. Masukkan sos pir dengan krim kelapa, rempah-rempah dan agar-agar ke dalam periuk kecil dan reneh hingga kepingan agar larut. Sejukkan sedikit dan tuangkan ke kerak tart, sejukkan selama kira-kira satu jam sehingga dibakar.

Teratas dengan beberapa kacang hazel panggang yang lebih cincang, pir yang dihiris, tangkai thyme dan sedikit bunga jika anda suka. Nikmati dan beritahu saya jika anda berjaya!


Tonton videonya: Sunbulah - Chocolate Hazelnut Baklava Pie (Ogos 2022).