Jem ceri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kami membersihkan ceri dari ekor, mencucinya dan mengeluarkan bijinya (dengan penghilang biji, patut dibeli). Kami memasukkannya ke dalam aliran air (untuk membuang "daging" sekiranya ada sesuatu yang lain dan kami tidak menyedarinya), setelah itu kami menambahkan gula dan kulit lemon.

Biarkan selama kira-kira 30 minit untuk meninggalkan sedikit jus dan kemudian masukkan ke atas api.

Selepas 30 minit, masukkan jus lemon dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga pekat. Saya meninggalkan mereka sedikit dan mereka keluar terlalu kuat.

Pada akhirnya kami menambah esen badam, kemudian memasukkannya ke dalam balang. Komposisi menjadi panas, kami membalikkannya dan membiarkannya sejuk.


Jem strawberi dengan lemon

Porsi 8 balang / 1 bahagian yang disyorkan = 30 gr.

Salah satu jem yang paling aromatik dan dihargai adalah jem strawberi. Dan salah satu kegemaran saya ialah jem strawberi dengan lemon. Konsistensi jem strawberi dengan lemon juga luar biasa. Walaupun buah-buahan ini tidak mempunyai kandungan pektin, lemon sebaliknya mempunyai kandungan yang tinggi. Oleh kerana pektin yang terdapat di dalam lemon, jem strawberi dengan lemon, setelah dimasak, gel sangat baik. Ini adalah rahsia yang nenek saya tahu dengan baik dan membuat kesesakan yang luar biasa!

Saya tidak dapat melupakan kegembiraan itu, terutamanya sejak ibu bapa saya datang berkunjung, membawa hadiah yang sesuai untuk rumah gourmet. Bacon salai, krim kerbau dan & # 8230 dua kotak penuh dengan strawberi indah dari Halmeu, Satu Mare. Jadi hari ini saya dapat memberikan jem strawberi saya dengan lemon.

Resepi LAIN JAM MANIS DAN STRAWBERRY


Penting untuk membeli wortel dari pasar. Pada petani, ia lebih harum dan enak.

Jem lobak merah

Resipi ini serupa dengan resipi jem yang lain.

Ramuan

Kaedah penyediaan

Basuh wortel dan bersihkan dari kekotoran. Potong separuh, kemudian memanjang dan rebus dalam 3 liter air masin. Apabila mereka melembutkan, mereka dikeluarkan dari air garam.

Basuh lemon kemudian potong, termasuk kulitnya. Adalah baik untuk membuang biji terlebih dahulu.

Campurkan irisan wortel rebus dengan kepingan lemon dan disatukan sehingga mendidih dalam periuk 3 liter dengan satu liter air. Masukkan gula dan rebus jem hingga kental.

Setelah mendidih, ketika masih panas, jem dimasukkan ke dalam balang. Untuk menonjolkan rasanya, anda boleh memasukkan potongan kecil wortel rebus ke dalam balang. Kemudian tutup balang dengan ketat dan balut dengan tuala. Biarkan hingga sejuk selama 12 jam. Jangan lupa meletakkan balang logam (pisau) di bawahnya supaya tidak pecah semasa anda meletakkan jem panas.

Apabila dihidangkan, jem boleh dihiasi dengan daun pudina.

Jem lobak merah

Tidak banyak perbezaan dari selai wortel, hanya penyediaannya berbeza.

Ramuan

Kaedah penyediaan

Kupas labu, parut dan perah jusnya. Seharusnya satu kilogram wortel di mana jumlah gula yang sama akan digunakan.

Masukkan wortel dan gula, jus lemon yang ditapis dan kulit parut ke dalam periuk. Masukkan air secukupnya untuk menutup bahan dan didihkan.

Didihkan selama kira-kira satu jam, dan apabila jusnya sudah siap, masukkan halia parut.

Padamkan api dan masukkan jem ke dalam balang panas yang dibiarkan sejuk sepenuhnya.

Untuk rasa istimewa, beberapa suri rumah meletakkan kaleng 400 gram nanas, walnut cincang atau oren.


Jem / jem ceri

Untuk memanggilnya jem & # 8230 untuk memanggilnya jem ..
Saya tahu bahawa ketika ibu saya pulang ke rumah, dia membuatnya dengan sirap seperti saya membuat jem mawar dan jemnya direbus lebih banyak dengan gula ... jadi, seperti yang saya lakukan sekarang, apakah itu?

ramuan
1 kg ceri hitam
650 gr gula
3 ekor anjing air

Di dalam periuk tebal dua tingkat, saya merebus ceri dengan air.
Saya membiarkannya mereneh dalam undang-undangnya, selama ini saya membuat kek yang baik (saya akan menghantarnya esok).
Apabila jusnya sudah separuh, (biarkan ceri) saya tambah gula.
Saya biarkan mendidih selama 35-40 minit lagi, membersihkan busa yang terbentuk dari semasa ke semasa. Ia sangat baik sehingga saya tidak meletakkan lemon yang sedang saya siapkan, saya tidak meletakkannya. Sekarang .. bergantung pada periuk mana yang anda rebus, saya mempunyai periuk yang walaupun agak mahal, ia sangat bagus. Ia mempunyai bahagian bawah yang tebal dan saya tidak perlu mencampurkan terlalu banyak ketika merebus sesuatu. Sekiranya anda tidak mempunyai periuk tebal, saya cadangkan semangkuk tuci kerana ia sama baiknya atau jika anda tidak mencampurkan lebih kerap selepas menambah gula, jangan merokok jem / jem.
Saya terus mengeluarkan piring untuk melihat betapa tebalnya selepas menyejukkan, dan ketika saya fikir ia sudah siap, saya memadamkan api. Ia menebal banyak setelah disejukkan, jangan terlalu mendidih.

Saya menuangkan ke dalam balang panas yang bersih, disterilkan, dan ditutup pada penutupnya.

Sekiranya anda membuat jumlah yang lebih besar yang anda simpan di dalam pantri, tambahkan sedikit bahan pengawet.

Saya mendapat dua balang 320 ditambah satu mangkuk yang akan sampai kepada kami selama dua hari untuk sarapan, dengan susu dan mentega.

Setelah merasai apa yang keluar, saya berkata sambil tersengih: Saya suka jem ceri.
Dan kanak-kanak sangat menyukainya.)


Belajar membuat jem ceri pahit

Basuh ceri, kupas dan angkat biji dengan tusuk gigi. Semasa membersihkannya, masukkan ke dalam kuali enamel 3-4 l, supaya jus dari mereka tidak hilang. Setelah mengeluarkan biji, anda akan tinggal kira-kira 1 kg buah. Taburkan gula kastor di atasnya, masukkan jus lemon, 2-3 cm dari batang vanila dan kacau ringan.

Biarkan mereka duduk selama 2-3 jam untuk membiarkan jusnya, kemudian jalankan kuali di atas api. Rebus buah-buahan seperti jem. Jangan tambah air, mereka meninggalkan jus yang mencukupi.

Apabila buah mengapung di semua sirap, ke bahagian bawah kuali, ambil jem dari api, kumpulkan busa, tutupnya dan, setelah sejuk, masukkan ke dalam balang.

Seperti yang anda lihat, ini jem ceri pahit ia tidak memerlukan banyak usaha, dan rasanya pasti akan mengejutkan anda dengan cara yang menyenangkan.


Basuh buah-buahan, angkat bijinya, mungkin biarkan di dalam air sejuk untuk menghilangkan cacing, tetapi saya tidak menjumpainya, jadi agak mudah :) Masukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan gula bergantung pada betapa manisnya buahnya juga bergantung pada pilihan semua orang. Biarkan semalaman, dan keesokan harinya biarkan mendidih dalam periuk besar dengan segelas air (kerana saya ingin minum lebih banyak sirap). Rebus dengan api kecil hingga sirap mengikat, ambil busa yang diperlukan dan kacau sentiasa, supaya tidak melekat. Tuangkan jem sehingga panas ke dalam balang, pasangkan penutup, putar balang terbalik dan biarkan sejuk. Ia dilabel, dirasakan dan dipose, kemudian dikongsi dengan orang tersayang :) :)

Masa penyediaan: kira-kira 1 jam + masa diperlukan untuk meninggalkan jus (saya meninggalkannya semalaman)

Masa memasak: kira-kira 45 minit Hidangan: 2 balang 450 g dan 1 balang 700 g.


Jem ceri atau ceri, resipi lama

Jem ceri atau jem ceri, resipi lama, video langkah demi langkah ringkas, cepat. Buahnya tetap kuat, gula-gula sempurna, dan sirapnya diikat dengan baik, rubi, dengan aroma yang hebat. Tidak memakan masa lebih dari 1 jam untuk memasak dan boleh disimpan selama bertahun-tahun & # 128578

Mari buat masakan Romania sederhana yang terkenal di mana-mana sahaja, semasa ibu dan nenek kami memasak!


Kismis yang dibersihkan dengan baik dari ekor berdaun dibasuh dengan baik di beberapa air dan toskan dengan baik, membiarkannya di ayak.

Kita harus mencucinya dengan baik kerana mereka tetap tidak murni di antara gerakan yang biasanya tidak dikeluarkan, itu adalah tugas titanic untuk melakukannya juga.
Setelah memastikan ia dikeringkan dengan baik, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan gula vanila di atasnya.
Kami meninggalkan mereka seperti ini sehingga kami menyediakan sirap.
Dalam mangkuk dengan dinding berganda, masukkan gula dan air dan masukkan mangkuk dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
Masukkan sedikit jus lemon supaya gula tidak berkristal di dinding mangkuk.

Biarkan sirap mendidih sehingga kita mendapat konsistensi tebal dan tidak kursif, semasa kita melakukan ujian, masukkan satu sudu teh sirap ke dalam pinggan dan biarkan sejuk.
Kemudian kita masukkan kismis, campurkan dengan ringan dan biarkan aroma mereka meninggalkannya, tetapi kita tidak terlalu mendidih, kerana kita berisiko mencairkan sirap, jika buah-buahan akan kehilangan semua jusnya kerana rawatan panas yang lama.

Tetapi jangan lupa mencubanya, masukkan sedikit jem ke dalam pinggan dan biarkan sejuk untuk mengetahui apakah sirapnya terikat dengan baik.

Sekiranya busa terbentuk, kami berhati-hati membuangnya.
Sementara itu, sterilkan balang yang telah dibasuh dengan baik di dalam ketuhar panas dan segera isi dengan jem panas.
Kami pasangkan penutupnya, lap balang dengan baik di luar dan masukkan ke dalam ketuhar panas, biarkan di sana sehingga sejuk, kemudian pindahkan ke pantri.

Ia keluar sangat harum, tetapi sedikit kursif, dibandingkan dengan jem yang lain, tetapi agak berkaitan.


Jem ceri dalam sirap gula

Bagi saya ini adalah kaedah yang sama sekali baru, saya tidak tahu apakah kaedah ini lebih popular di wilayah Transylvania, kerana saya mendapat tahu bahawa ramai di antara anda, mereka yang tinggal di pelbagai kawasan lain, mengetahuinya dan mempersiapkannya. Varian ini memenangkan saya dan saya mengesyorkannya kerana: buah-buahan mendidih untuk waktu yang singkat (kecuali tahun-tahun hujan ketika buah-buahan sangat berair dan anda hanya perlu merebus sirap pada hari berikutnya sedikit lagi) dan saya menganggap bahawa buah menyimpan lebih banyak vitamin daripada yang dimasak dalam jangka masa yang lama. Kelebihan lain dari sudut pandangan saya adalah bahawa ia menyimpan warna yang hampir dengan buah yang masak dan tidak dimasak, yang bermaksud bahawa ia berwarna kemerahan tetapi tidak coklat atau hitam (jika ceri tidak hitam / pahit).

Sirap mempunyai warna merah jambu yang indah

dan anda dapat mengawal ketekalan yang anda mahukan, anda mesti menguji segelas air. Sekiranya anda memakannya di atas roti untuk sarapan, balang yang anda buka akan menyimpannya di dalam peti sejuk dan sirap ini akan menebal dan kekal di atas roti (saya mencuba). Kelebihan lain adalah bahawa ia dilakukan dengan cepat, walaupun dalam dua tahap, tanpa memercikkan semuanya. Saya tidak mengesyorkan kriteria ini, tetapi untuk hujah yang disebutkan di atas.

Penyempurnaan utama jem ceri ini adalah dengan menambahkan sedikit esen badam (tidak banyak kerana ia sangat berperisa dan penyediaannya menjadi pahit jika anda berlebihan). Saya membahagikan jem menjadi dua (pada akhirnya) dan mencampurkan esen menjadi separuh setelah mencuba dalam cawan untuk melihat bagaimana saya menyukainya. Oleh itu, anda tidak perlu merasakan semuanya, mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang. Saya yang menambah ceri putih dan saya tidak salah.

Secara kebetulan saya menangkap maklumat mengenai resipi ini dalam komen di blogosphere, yang ditulis oleh blog Oana savoriurbane.com, digabungkan dengan kaedah saya sendiri untuk menurunkan sirap pada keesokan harinya, mendidihnya tanpa buah dan dengan itu melindungi mereka agar tidak utuh. Dan berkaca. Saya mengingatnya untuk aspek yang sangat menarik, bahawa buahnya tidak perlu dimasak dengan banyak dan keterangan yang luar biasa: & # 8220 buah-buahan tetap warnanya dan menjadi berkaca-kaca, gula-gula & # 8221. Ketakutan saya adalah kerana tidak dimasak dalam jangka masa yang lama, ia boleh memanas dalam setahun. Dia meyakinkan saya bahawa neneknya yang hebat, Buia, memakan kemanisan itu walaupun setelah 3 tahun (berumur seperti anggur tua. Tetapi jangan lupa bahawa dia mungkin menyimpannya di dalam bilik bawah tanah dan pada masa neneknya ada buah-buahan yang berbeza, dari pokok-pokok ditaburkan dengan saya tidak tahu, saya tidak dapat merasakannya kerana saya tidak mempunyai banyak ceri dari negara ini lagi, saya hanya membuat dua balang buah 800g.

BAHAN-BAHAN
1 kg ceri / ceri (tanpa biji) / strawberi / dll.
1 kg gula
1 gelas air (maksimum 150-200ml, cukup untuk merendam gula)
jus dari sebiji lemon kecil
PILIHAN (tetapi saya cadangkan): esen almond & # 8211 1 sudu teh

PERSIAPAN
Basuh buah, toskan dengan baik dan bersihkan tangkai dan biji (tanpa kehilangan bentuknya).
1. Dalam periuk dengan dinding tinggi dan permukaan penyejatan yang besar, rebus gula, air dan jus lemon di atas api sederhana, yang membantu buah mengekalkan warnanya. Pada mendidih pertama, kurangkan api hingga rendah. Pada akhirnya, sirap yang dihasilkan akan mempunyai konsistensi hampir seperti coklat buatan sendiri jika anda telah menyediakan dan anda tahu. Kurangkan sirap dengan mencuba dari semasa ke semasa seperti berikut: titisan dalam segelas air sejuk dan titisan mengekalkan bentuknya ketika jatuh ke bawah, tidak segera tersebar. Saya menjatuhkan helai dan menyimpannya di bahagian bawah gelas. Sekarang juga bergantung pada kualiti gula, jika mengkristal di dinding periuk, pindahkan sirup ke dalam wajan bersih sebelum memasukkan buah.

klik pada foto & gt & gt untuk ZOOM-OUT

2. Keluarkan loyang dari api, masukkan sirap semua buah + jus yang tersisa (tahun ini berlebihan) dan kemudian rebus pada api kecil hingga sederhana selama kira-kira 6 minit. Ceri, walaupun berbatu, meninggalkan jus, dan setelah 6 minit mereka kelihatan seperti ini:

Nampaknya saya lebih seperti kompot. Jangan berkecil hati. Matikan api dan simpan semalaman (bukan di dalam peti sejuk) di tempat sejuk yang ditutup dengan tuala yang direndam dalam air sejuk dan diperah dengan kuat. Biarkan sehingga keesokan harinya. Pada kebiasaannya, buah akan mengeluarkan sirap dan separuh percaya, tetapi juga akan meninggalkan sedikit jus. Saya rebus sirap buah keesokan harinya selama 10 minit. Saya mengeluarkan buahnya dengan busa dalam mangkuk porselin sehingga tidak luput, berhati-hati untuk selalu mengalirkan sirup dari mangkuk ke dalam wajan, kerana ceri akan direndam dengan sirap. Saya mendidih sirap tanpa buah selama kira-kira 30 minit dengan api kecil, hingga hampir separuh. Saya menambah buah sejuk + esen badam dan membawanya ke suhu yang sama, mendidih selama 10 minit. Sekarang ia kelihatan seperti buah berkaca.

3. Saya mensterilkan balang di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 darjah, berbaring terus di atas panggangan, dan saya memasukkannya ke dalam dulang dari dapur logam sejuk di atas meja, untuk mengisinya. Lupakan cara kuno meletakkan pisau di bawahnya agar tidak pecah, pastinya tempayannya sejuk. Mula-mula masukkan sedikit untuk memanaskan balang, dan kemudian anda boleh mengangkatnya ke tangan anda, jika tidak terbakar, menghampiri bibir kuali, dan isi. Skru penutupnya dan segera putar balang penuh terbalik sekurang-kurangnya 10 minit untuk mewujudkan kekosongan. Botol boleh disimpan di dalam pantri tanpa bahan pengawet, bahkan selama bertahun-tahun.
Tinggal (e)!
Saya meninggalkan anda resipi untuk kek jem:
& # 8211 Epal dengan epal & # 8211 resipi tahun lalu
& # 8211 Puding dengan keju kotej dan kismis


Resipi kek dengan jem ceri dari Râureni

Hari ini kami memberi inspirasi kepada anda di dapur dengan resipi kek dengan jem ceri dari Râureni. Senang menjilat jari dan senang disediakan, kek akan menawan anda dengan segera. Dan jika anda menghidangkannya sebaik sahaja anda mengeluarkannya dari ketuhar, anda akan menikmati rasanya sedikit garing di bahagian luar, tetapi lembut di bahagian dalamnya.

Awak perlu:

  • 100 g mentega cair, tanpa garam
  • 250 g tepung
  • 200 g gula
  • sedikit garam
  • 6 biji telur besar
  • jus lemon
  • 1 balang jem ceri dari Râureni

Cara menyediakannya:

Dalam mangkuk dengan saiz yang sesuai masukkan tepung, gula, garam dan mentega cair. Gaul rata sehingga anda mendapat kandungan homogen. Kemudian masukkan telur dan jus lemon dan gaul lagi.

Sejukkan doh dan biarkan selama 30 minit.

Apabila anda mengeluarkan doh, bahagikannya kepada 6 bentuk tart kecil.

Masukkan borang ke dalam ketuhar dan biarkan selama kira-kira 10-15 minit. Apabila mereka mempunyai sedikit warna tembaga, keluarkan dan tambahkan 2-3 sudu teh jem ceri dari Râureni ke atas setiap satu.

Biarkan tart mini di dalam ketuhar selama 10 minit lagi dan kemudian matikan oven.

Untuk rasa istimewa, apabila anda mengeluarkan tart dari ketuhar, tambahkan sedikit krim disebat.

Jangan lupa untuk melanggan blog untuk mendapat inspirasi dari resipi setiap hari Jumaat petang!


Video: Top 10 Jim Carrey Moments (Ogos 2022).