Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Terbaik di New Orleans # 19

Terbaik di New Orleans # 19


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Salah satu bistro Creole pertama di bandar, Clancy merevolusikan tempat makan New Orleans

Awalnya restoran po'boy khas dan lubang penyiraman tempatan, ia mengalami transformasi pada tahun 1983 ketika dijual kepada pemilik baru di luar keluarga pengasas.

Setiap hari sepanjang bulan Ogos, kami menonjolkan satu restoran dari kedudukan 31 Restoran Terbaik di New Orleans baru-baru ini. Restoran hari ini, Clancy's, adalah # 19 dalam senarai kami.

Sejak awal abad yang lalu, ruang di sudut Annunciation dan Webster telah menjadi restoran, bar, atau kedua-duanya, dan sejak tahun 1940-an itulah rumah Clancy. Awalnya restoran po'boy khas dan lubang penyiraman tempatan, ia mengalami transformasi pada tahun 1983 ketika dijual kepada pemilik baru di luar keluarga pengasas. Sebagai salah satu bistro Creole pertama di kota, Clancy merevolusikan tempat makan New Orleans dengan menu yang menawarkan roti manis dengan Marsala dan cendawan, udang karang dan sup jagung, salad Carondelet ketam, dan daging sapi tumis dengan tiram goreng dan saus Hollandaise kristal.

Inilah kedudukan lengkap kami:
# 31. Makanan Baik Maurepas
# 30. Boucherie
# 29. Ibu
# 28. Lukas
# 27. Sendi
# 26. Restoran Steak Dickie Brennan ke new orleans, restoran terbaik, Louisiana, makan, Di Bandar Anda,
# 25. Mahony
# 24. MiLa
# 23. Runcit La Petite
# 22. Gautreau
# 21. Koket
# 20. Kedai Roti Parkway
# 19. Clancy
# 18. Dooky Chase
# 17. Drago
# 16. Emeril
# 15. Panggang Redfish
# 14. Jacques-Imo's
# 13. Bayona
# 12. Camellia Grill
# 11. Domil
# 10. Rumah Scotch Willie Mae
# 9. SoBou
# 8. Akar
# 7. Herbsaint
# 6. Domenica
# 5. Cochon
# 4. Peche
# 3. Ogos
# 2. Galatoire's
# 1. Istana Panglima


Chef hebat New Orleans: Austin Leslie

Rakan baik saya Texas Chef Bill Moran dan saya baru-baru ini muncul idea untuk mempamerkan beberapa Chef hebat New Orleans, masa lalu dan sekarang. Kami tidak bercakap mengenai superstar seperti Prudhomme dan Lagasse, tetapi Chefs dan tukang masak New Orleans yang agak kurang dikenali yang, walaupun bukan superstar di seluruh negara, adalah pahlawan kepada sesiapa sahaja yang telah menikmati rasa masakan mereka yang terkenal. Sebagai tambahan kepada biografi setiap Chef, kami akan mempunyai catatan susulan dengan mencipta semula hidangan yang paling terkenal, dalam hal ini Austin Leslie & # 8217s Fried Chicken Recipe. Saya & # 39; pasti yakin saya & # 8217 & # 8217; akan menjadi baik seperti milik mereka, tetapi saya akan melakukan yang terbaik. Terima kasih khas kepada Jason Perlow dari Egullet kerana membiarkan kami menggunakan gambarnya yang indah.

Bagi banyak orang yang tidak pernah mengalami kepakaran Austin Leslie & # 8217, dia adalah salah satu Chef Creole yang hebat di negara ini. Masa kerjanya yang panjang di Chez Helene menjadikannya dikenali oleh banyak orang, & # 8220Bapak Goreng Ayam Goreng & # 8221 tetapi dia lebih mahir dalam aspek memasak Creole yang lain seperti gumbo, lada boneka dan banyak lagi.

Austin Leslie dilahirkan di New Orleans pada 02 Julai 1934, dan dia memulakan karier makanannya ketika masih kecil, menyampaikan ramuan, lada, dan saderi kepada jirannya dalam projek Lafitte. Semasa remaja dia mula menghantar ayam goreng dengan basikal untuk Portia & # 8217s Fountain di S. Rampart Street. Seperti yang dinyatakan oleh Leslie dalam buku John T. Edge & # 8217s, Ayam Goreng: Kisah Amerika, & # 8220Dulu, itulah Bourbon Street yang hitam. Mereka selalu memberitahu saya bahawa saya terlalu sedikit untuk bekerja Rampart, tetapi saya membuktikan diri saya. Pemilik Bill Turner, dia menjaga saya, dia mendidik saya tentang bagaimana restoran berfungsi. Itu & # 8217s di mana saya mengambil banyak perkara yang saya tahu tentang ayam goreng, di mana saya belajar bagaimana membumbui dengan betul. & # 8221

Pada tahun 1952 Leslie meninggalkan Portia & # 8217s dan bandar asalnya kerana mengalami masalah di sekolah perniagaan, tetapi pulang pada tahun berikutnya, bekerja sebentar di Portia & # 8217s dan kemudian di sebuah kedai lembaran logam. Ketika waktu di kedai itu lambat, dia juga bekerja di restoran Bibi Helen DeJean Pollack & # 8217s, Howard & # 8217s Eatery on Perdido.
Pada tahun 1959 Leslie mula bekerja sendiri, bekerja sebagai pembantu Chef di restoran di D.H. Holmes Department Store di Canal. Di sana dia belajar dari Chef Russell mengenai Haute Cuisine dan hidangan klasik Creole yang terkenal di New Orleans. & # 8220Saya sudah dewasa berjalan di sana, mendengar pinggan mangkuk dan mencium makanan, dan tiba-tiba saya bekerja di dapur besar itu. Saya belajar bagaimana membuat tiram Rockefeller dan udang membentuk semula. & # 8221

Pada tahun 1964 Austin & # 8217s Bibi Helen memindahkan tempat makannya ke 1540 N. Robertson Street dari St. Bernard, dan menambah e untuk namanya, memanggil restoran Chez Helene, untuk sentuhan kelas. Leslie hadir, bekerja pada awalnya sebagai Co-Chef bersama Bibi Helen & saudara Sidney DeJean. Leslie membawa apa yang dipelajarinya di D.H. Holmes, dan menggabungkan hidangan itu dengan beberapa item menu Bibi & # 8217, ini adalah permulaan masakan yang menjadi terkenalnya: Creole-Soul.

Pada tahun 1975 Bibi Helen memutuskan untuk bersara dan menjual Chez Helene kepada anak saudaranya Austin. Restoran kejiranan bersahaja yang kecil, terkenal dengan Rockefeller Oysters yang indah yang disajikan di atas piring pai timah yang dibengkokkan, sayur sawi, lada yang diisi, hati ayam goreng, roti jagung mentega dan Ayam Goreng terbaik. Chez Helene membina pelanggan tetap hitam dan putih, pelancong dan penduduk tempatan, semuanya berkumpul di restoran kecil untuk memasaknya dengan baik. Seperti yang dikatakan oleh Leah Chase, & # 8220Itu hanya makanan Creole lama yang baik, makanan New Orleans lama, dan dia baik, baik. Anda tidak boleh menggoreng ayam lebih baik daripada Austin. Anda tidak dapat memasukkan lada lebih baik daripada Austin Leslie. & # 8221

Persona Leslie & # 8217s juga semakin popular, dengan senyumannya yang besar, cebisan daging kambing, loket ketam berlian, topi pelayaran tanda dagang dan hadiah gab. Tawaran perniagaan keluar dari kayu, termasuk Chez Helene versi French Quarter dan Chicago, dan rangkaian restoran Fried Chicken. Dia juga menerbitkan buku masakan pada tahun 1984 yang bertajuk Chez Helene: House of Good Food. Leslie berkata, & # 8220Sepertinya semua orang mahu menggunakan nama saya untuk menjualnya, wajah saya menjualnya, saya tersilap mendengar. & # 8221

Pada tahun 1987 Chez Helene menarik perhatian produser Hugh Wilson dan pelakon Tim Reid, yang terkenal dengan filemnya sebagai Venus Flytrap dalam rancangan tersebut WKRP Di Cincinnati. Selepas makan malam di Chez Helene, kedua-duanya berpendapat bahawa restoran akan menjadi tempat yang sempurna untuk rancangan televisyen yang popular, Leslie mendaftar sebagai perunding dan kemudian menyiarkan iklan televisyen yang memanggil Chez Helene sebagai inspirasi untuk Frank & # 8217s Place. Frank & # 8217s Place ditayangkan pada musim bunga tahun 1987 untuk mendapat ulasan, tetapi dibatalkan setelah setahun, dengan alasan penilaian rendah dan anggaran yang besar. Ini adalah permulaan akhir Chez Helene. Perniagaan di Chez Helene yang asli menjadi perlahan dan restoran-restoran lain mula ditutup, satu persatu. Seperti yang diberitahu oleh Leslie kepada Edge, & # 8220Saya tahu saya boleh menunggangnya, bahawa semuanya akan berlalu, saya masih memasak, masih mempunyai restoran kecil saya. Masalah sebenarnya ialah saya duduk di dinamit. The dope fiends dan pushers bergerak ke kawasan kejiranan. Sekarang jangan salah faham, saya tahu jalan-jalan. Saya & # 8217 telah menjalani seluruh hidup saya di sekitar germo dan pelacur. Mereka mempunyai pekerjaan untuk melakukan perkara yang sama seperti saya. Tetapi ini adalah sesuatu yang berbeza. & # 8221

Leslie mengisytiharkan muflis pada tahun 1989 dan Chez Helene yang terakhir menutup pintunya pada tahun 1994. Bangunan yang pernah menempatkan restoran asal terbakar tidak lama kemudian. Berikut adalah gambar tempat di mana Chez Helene pernah berdiri.

Leslie bekerja di sekitar bandar untuk sementara waktu, muncul di pelbagai restoran di sekitar bandar, seperti The Bottom Line dan The Basin Street Club, tetapi pada tahun 1995 dia menjawab iklan yang diinginkan untuk & # 8220Creole dan Cajun Chef & # 8221. Dia mempekerjakan, bukan sebagai Chef Eksekutif atau Sous Chef tetapi sebagai Fry Cook di restoran kecil yang funky bernama Jacques-Imo & # 8217s (gambar di Egullet), yang dimiliki oleh pemilik restoran Jack Leonardi. Perkongsian pasangan ganjil mereka menjadi legenda di restoran New Orleans. Jack Leonardi berkata, & # 8220Saya tidak akan pernah benar-benar melakukan perkara yang berjiwa Creole dan ayam goreng jika bukan untuk Austin, dia juga banyak mengajar saya tentang perkara-perkara, bukan hanya menjalankan restoran. Dia mempunyai menu besar di Chez Helene. Ia seperti menu restoran Cina. Dia mengajar saya bagaimana anda boleh melakukannya, bagaimana memasukkan sos dan pemadat dengan pelbagai cara. & # 8221

Pada Jacques-Imo & # 8217s, Leslie menghidupkan Fried Chicken khasnya kepada pengunjung generasi baru, menyelesaikan setiap pesanan dengan persillade (bawang putih cincang dan pasli) dan sepotong acar dill. Dalam tempoh ini, Leslie juga membantu membuka restoran bernama N & # 8217Awlins di Copenhagen, Denmark, dan pada tahun 2000 dia mengeluarkan buku masakan keduanya, Austin Leslie & # 8217s Creole Soul: New Orleans Cooking with Soulful Twist. Pada bulan Oktober 2004 Austin meninggalkan Jacques-Imo & # 8217, mengatakan, & # 8220Saya tidak berpindah dari Jack kerana wang. Saya menjauhkan diri dari Jacques-Imo & # 8217s kerana saya mahu menjauhkan diri daripada menggoreng. Saya & # 8217m akan mati. Tetapi saya tidak akan mati kerana penggorengan itu. & # 8221

Pada tahun 2005 dia mendaftar sebagai Chef Eksekutif di Pampy & # 8217s Creole Kitchen (gambar di egullet) yang dimiliki oleh Stan & # 8220Pampy & # 8221 Barre. Di sana, dia mengajar generasi baru tukang masak beberapa rahsia, dan sering dilihat bercakap dengan pengunjung di depan rumah. Ketika ditanya mengenai persaraan dia berkata, & # 8220Saya & # 8217 tidak akan berhenti, saya & # 8217 akan bekerja selagi ada nafas di dalam badan saya. & # 8221

Di tengah-tengah banjir berikutan Taufan Katrina, Austin Leslie yang berusia 71 tahun, seperti yang lain, terperangkap di lotengnya selama 2 hari dalam kelembapan yang menyekat dan kepanasan 98 darjah. Dia kemudian diselamatkan dan dipindahkan ke Pusat Konvensyen New Orleans, hingga dibawa ke Atlanta. Kali terakhir Barre bercakap dengan Leslie dia tidak sabar untuk kembali bekerja. Barre berkata, & # 8220Austin menelefon saya dua hari yang lalu, dan kami telah berbual panjang. Dia mahu kembali bekerja. Dia ingin kembali ke dapur. & # 8221 Pada 28 September dia dimasukkan ke hospital Atlanta kerana demam tinggi dan meninggal pada keesokan harinya.

Pada hari Ahad 9 Oktober 2005, Austin Leslie diberi penghormatan dengan Postr Katrina New Orleans Jazz Funeral. Dua lusin penunjuk perasaan membawa foto hitam & # 038 putih Leslie (yang dilihat di atas, diambil oleh Jason Perlow dari Egullet), berjalan melalui Wad Ketujuh yang hancur untuk menghormati Chef yang legenda. Perarakan bermula di Pampy & # 8217s, mengambil jalan yang melintasi bekas tapak Chez Helene, dan berakhir di Pusat Budaya Backstreet di 1116 St. Claude Street. Stan & # 8220Pampy & # 8221 Barre mengatakan bahawa orang ramai & # 8220 akan berarak ke New Orleans dan menari dia ke Syurga. & # 8221


Sendi Ayam Goreng Legenda New Orleans


Foto milik Willie Mae & # 8217s Scotch House

Tidak ada bukti yang lebih besar tentang minat New Orleanians terhadap ayam goreng daripada Pesta Ayam Goreng. Tahun ini, festival percuma akan berlangsung pada 20-22 September dalam Taman Tepi Sungai Woldenberg. Akan ada muzik, demo memasak, pertandingan makan, aktiviti untuk anak-anak ... dan, tentu saja, ayam goreng yang lazat dari lebih 30 vendor tempatan. Sebagai penghormatan kepada Fried Chicken Festival, berikut adalah senarai pendek kami untuk beberapa sendi ayam New Orleans terbaik.

Salah satu bintang dan tempat tumpuan utama French Quarter adalah Coop's yang selalu sibuk, bar dan restoran tanpa repot dengan menu yang luas dan sangat baik yang melampaui barfood grub. Yang menonjol adalah ayam goreng Cajun, dibuat dengan campuran perasa Coop sendiri. Pasangkannya dengan gumbo makanan laut Coop yang terkenal, atau jambalaya arnab dan sosej, dan anda akan memahami apa yang kita bicarakan.

Institusi Tremé yang ikonik ini adalah harta karun dan destinasi antarabangsa kerana banyak sebab, termasuk tukang masaknya yang terkenal, legenda dan pemilik Leah Chase di dunia kuliner New Orleans, gumbo z'herbes yang luar biasa (dan tidak mudah dijumpai), dan sumbangannya kepada Gerakan Hak Sivil. Ayam kawan Dooky Chase adalah andalan, bersama dengan udang Clemenceau dan po-boys, dan sangat luar biasa.

Ayuh, anda tidak boleh memberi penghormatan kepada ayam goreng New Orleans tanpa memasukkan rantai tempatan yang meletakkan makanan ini di peta. Dilancarkan di Arabi pada tahun 1972 oleh pemilik restoran Al Copeland yang terkenal, Popeyes melepaskan diri ketika melancarkan gabungan perasa pedas khasnya. Kini, rangkaian multinasional mempunyai lebih dari 2,600 lokasi di 30 negara, dan kacang merah serta beras, coleslaw, dan biskut hampir sama terkenal dengan ayamnya. Popeyes adalah rasa di rumah, di mana sahaja anda berada - tetapi entah bagaimana rasanya tidak pedas di lokasi di luar Louisiana.

Adakah roti bakar Texas lembut yang disertakan dengan setiap pesanan? Sos Cane yang sedikit berwarna merah jambu? Air limau tart? Atau jari ayam yang besar dan kuat? Tidak ada yang tahu pasti, tetapi sesuatu pada menu rantaian makanan segera kelahiran Baton Rouge ini telah memenangi lebih daripada berjuta-juta "Caniacs." Raising Cane's yang berkembang pesat juga merupakan penaja Fried Chicken Festival — yang bermaksud bahawa anda dapat menikmati hidangan Cane yang terkenal jika anda menghadiri tahun ini.

The Original Fiorella dibuka semula pada tahun 2016, setelah 17 tahun ketiadaan dari tempat makan New Orleans - dan ia melakukannya dengan keras. Panas dan lembut, dengan bahagian luar keemasan, ayam goreng khas Fiorella tidak berubah. Pemenang Fried Chicken Festival yang lalu, Fiorella kembali ke festival tahun ini - jadi anda boleh merasai sendiri resipi dan menilai sendiri.

Sejak dibuka pada tahun 1952, Willie Mae's telah pergi dari tempat bersantai teman-teman dan keluarga ke mercu tanda Tremé, dengan anugerah James Beard dan penampilan di Saluran Perjalanan dan Rangkaian Makanan di bawah tali pinggangnya. Pengasas Willie Mae sangat berhati-hati dengan resepnya untuk ayam goreng yang digoreng basah yang menjadikan restoran namanya terkenal. Sebelum meninggal pada tahun 2015 pada usia 99 tahun, dia menyampaikan resep itu kepada cucu perempuannya Kerry Seaton, yang kini menjalankan perniagaan. Warisan Willie Mae masih hidup, dan ayam legendarisnya telah membuat penampilan biasa (dan menang) di Fried Chicken Festival.


Apa nak makan

Makan di Big Easy adalah salah satu kaedah terbaik untuk merasai bandar. Terdapat banyak restoran hebat di New Orleans. Hidangan Cajun berbeza dan keseluruhan masakan Selatan sendiri. Pelawat pertama kali dan pelancong berpengalaman ke New Orleans juga harus melewatkan restoran-restoran yang menyajikan makanan klasik Amerika seperti pizza, burger, dan sayap untuk tempat-tempat yang benar-benar sampai ke tengah-tengah kawasan & makanan 8217. Dari klasik hingga hantu yang bergaya, restoran-restoran ini adalah yang terbaik untuk setiap kesempatan dan mesti dikunjungi untuk mana-mana tempatan. Julat harga ditunjukkan dengan tanda "$". Untuk rujukan anda:

“$” = Mesra bajet atau murah
“$” = Purata
“$$” = mahal

Klasik: Café du Monde

Pixabay

Bagi mereka yang belum melakukannya, lokasi Café du Monde & # 8217s French Quarter adalah suatu keharusan. Walaupun beignet akan meninggalkan gula tepung di mana-mana, ini adalah pengalaman yang mesti dilalui oleh pengunjung dan penduduk tempatan. Kedai manis tidak memberikan, tetapi terletak di bawah paviliun luar menjadikannya pilihan selamat COVID-19 dengan banyak meja luaran yang tersedia. Jangan lupa untuk memesan secawan kopi chicory untuk diminum bersama beignet anda.

Makan tengah hari: Elizabeth & # 8217s

Facebook

Untuk sarapan dan makan tengah hari, anda tidak boleh salah di Elizabeth & # 8217. Terletak di sebuah rumah lama berhampiran daerah Bywater, sendi ini adalah kegemaran tempatan. Diisi dengan seni rakyat dan bar yang meriah, restoran ini hanya menawarkan barang keperluan. Meja yang ditutup dengan vinil cepat-cepat diisi dengan pinggan penuh makanan berkat hidangan besar yang disediakan di sini. Menu sarapan merangkumi item sarapan pagi khas anda dan makanan pokok Cajun seperti ikan keli goreng dengan dua telur. Permulaan yang tidak dapat dilawati adalah meja pracine bacon yang mempunyai pengikut hampir. Menu makan tengah hari merangkumi burger, salad, dan pelbagai pilihan budak lelaki & wanita.

Vegetarian: Benih

Benih adalah keajaiban bagi pelancong vegetarian dan vegan di bandar. Restoran ini telah mencipta banyak hidangan tradisional Creole dan Cajun tanpa daging atau tenusu sehingga mereka yang mempunyai batasan makanan dapat menikmati makanan terkenal di New Orleans. Dari po & # 8217boy dan & # 8220pork perut & # 8221 boa hingga gumbo dan bisque, ada pilihan yang akan menarik bagi semua orang. Restoran ini kini menyajikan menu terhad untuk pesanan penghantaran dan tanpa penghantaran. Sekiranya anda dapat menjamu selera dengan selamat, restoran yang bergaya ini menggabungkan hiasan moden dan pertengahan abad untuk suasana yang bergaya.

Makanan Laut: Carmo

Facebook

Terletak di sebuah bangunan bersejarah yang terang dan lapang, Carmo adalah makanan laut segar dengan pengaruh tropika. Berlepas dari udang goreng dan hushpuppies, bistro ini menyajikan hidangan mulai dari ceviches dan ikan tiradito hingga ikan Creole dan salad yang dihiasi dengan tuna Teluk segar. Periksa laman web mereka untuk mendapatkan tawaran istimewa mingguan juga. Hidangan ringan dan segar adalah cara yang sempurna untuk melengkapkan hari makanan kaya atau memanjakan seperti sepiring beetet Café du Monde & # 8217. Makan malam, pengambilan di tepi jalan, dan penghantaran tanpa hubungan adalah semua pilihan yang ada.

Penghantaran: Dapur Heard Dat

Facebook

Heard Dat Kitchen adalah tawaran sebenar mengenai makanan Selatan dan Cajun. Restoran sederhana dan bebas repot hanya menawarkan penghantaran dan penghantaran, jadi sangat mudah untuk memesan. Menu ini terdiri dari ayam goreng, ikan goreng dan ikan hitam hingga kacang merah dan udang dan bubur jagung yang enak. Dengan bahagian seperti kentang lobster, mac dan keju, dan kentang goreng yang disertakan dengan peternakan buttermilk dan bacon manisan, anda mungkin menghadapi masalah untuk memilih dari mana untuk memulakan apabila anda membuka kotak untuk pergi. Anda mungkin akan membuat lebih dari satu perjalanan ke restoran ini untuk makan tengah hari atau makan malam.

Istimewa: Atchafalaya

Facebook

Untuk majlis khas atau malam yang elegan, jangan melihat lebih jauh daripada Atchafalaya. Dapur Louisana kontemporari adalah santapan yang mudah didekati. Terletak di kawasan kejiranan yang tenang, restoran ini mempunyai suasana sederhana sambil menghidangkan beberapa hidangan berlapis indah. Mulakan dengan ketam biru raviolo atau tomato hijau goreng dengan daging ketam. Mains merangkumi klasik Southern seperti udang dan bubur jagung serta puyuh Andouille-roti jagung yang disumbat antara pilihan lain. Walaupun dibawa keluar, penghantaran tidak. Makan malam adalah pilihan lain, dan kakitangan bertopeng mengikuti garis panduan keselamatan Covid-19 yang ketat.


Dari Rasa Tradisional hingga Rum, Setiap Pembuat Menambah Putaran Sendiri

Resipi asas praline memerlukan gula perang, gula pasir, krim, mentega dan pecan. Secara semula jadi, banyak variasi lain muncul, termasuk praline yang dibumbui dengan kelapa parut, rum, vanila, coklat dan mentega kacang. Tetapi dengan resipi tradisional, tidak ada dua pembuat praline yang menghasilkan gula-gula yang sama. Praline dari Makcik Sally & # 8217s (810 Decatur St., 800-642-7257), misalnya, rata dan tipis dengan banyak potongan pecan yang dicincang, sementara yang dari Pembuat Candi Selatan (334 Decatur St. dan 1010 Decatur St., 800-344-9773) di ujung jalan adalah gumpalan gemuk dengan kacang-kacangan yang lebih besar dan separuh dibungkus dalam gula.

Berikut adalah resipi mudah untuk mencuba tangan khas New Orleans ini.


Anda tidak boleh memanggil mereka New Orleans Pralines tanpa ramuan yang sangat penting ini


Crawfish Pasta dan Cream Sauce: Resipi untuk New Orleans Jazz Fest Classic

Bawakan makanan New Orleans dan Jazz Fest yang terbaik kepada anda dengan resipi sedap untuk Crawfish Monica ini.

Jadi sudah seminggu atau lebih sejak anda keluar Jazz Fest dalam New Orleans dan anda mungkin sedikit melambatkan untuk Suku Perancis, makanan kita dan orang kita. Kita tidak boleh membantu anda dengan budaya dan orang lain & # 8211 anda & # 8217 hanya perlu kembali untuk itu. Setakat makanan, kami dengan senang hati membantu. Cuba ini Resipi New Orleans untuk apa yang tidak diragukan lagi adalah salah satu makanan paling popular di Jazz Fest & # 8211 Monica Crawfish! Oleh itu, apabila anda benar-benar mula kehilangan kami, tetapi mempunyai beberapa bulan lagi sebelum anda dapat kembali ke sini, cukup tarik resipi ini dan bawa sedikit New Orleans kepada anda!

Bahan-bahan

  • 1 paun linguine atau fettucine
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 6 sudu mentega tanpa garam
  • 1 cawan bawang kuning cincang
  • 2 sudu besar bawang putih cincang
  • 2 sudu teh Essence, resipi berikut
  • 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh cayenne
  • 1/4 cawan wain putih kering
  • Krim berat 2 cawan
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • Ekor udang karang 1 paun *
  • 1/2 cawan bawang hijau cincang
  • 1/2 cawan daun pasli segar cincang
  • 1 cawan Parmesan parut

Petunjuk

Masak pasta dalam periuk besar air masin mendidih hingga al dente, kira-kira 8 minit. Toskan, simpan 1/4 cawan cecair memasak. Kembali ke periuk dan toskan dengan minyak zaitun dan cecair memasak yang disediakan. Tutup sehingga panas.

Dalam kuali tumis besar atau kuali, cairkan mentega di atas api sederhana-tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau, hingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, Essence, garam, dan cayenne, dan masak, kacau, selama 1 minit. Masukkan wain putih dan masak dengan api yang tinggi hingga hampir semua menguap. Masukkan jus lemon krim dan masak, kacau sekali-sekala, hingga sedikit berkurang. Masukkan ekor udang karang dan masak, kacau, hingga suam. Masukkan bawang dan pasli dan masak selama 1 minit. Masukkan pasta yang telah dimasak dan toskan dengan lapisan sos. Masak sehingga pasta dipanaskan, kira-kira 1 minit. Angkat dari api dan masukkan 1/2 cawan keju.

Tukarkan ke dalam mangkuk hidangan dan isi dengan 1/2 cawan keju yang tinggal. Hidang.

* Ekor udang karang boleh dibeli secara dalam talian dan dihantar melalui Cajun Grocer. Udang yang dikupas boleh diganti, tetapi masa memasak mesti ditingkatkan untuk membolehkan memasak dengan teliti.

Emeril & # 8217s ESSENCE Creole Seasoning (juga disebut sebagai Bayou Blast):

  • 2 1/2 sudu besar paprika
  • 2 sudu besar garam
  • 2 sudu besar serbuk bawang putih
  • 1 sudu besar lada hitam
  • 1 sudu besar serbuk bawang
  • 1 sudu besar lada cayenne
  • 1 sudu besar oregano kering
  • 1 sudu besar thyme kering

Satukan semua bahan sehingga sebati.

* Editor & # 8217s Catatan: Resipi ini adalah milik Emeril Lagasse di Food Network.


10 Tradisi Mardi Gras Terbaik untuk Meraikan Musim Karnival

Sekiranya anda belum pernah mendengar tentang kek krewe atau king, ini sesuai untuk anda.

Bagi banyak orang, alasan di sebalik tradisi terkenal Mardi Gras & mdashthe festival ungu, hijau, dan emas yang berlaku setiap tahun sebelum Lent & mdashremain menyelubungi misteri. Dari bola undangan yang hanya merosot hingga identiti raja dan ratu krewe yang bertopeng, tradisi mendalam salah satu parti terbesar di dunia adalah sebahagian daripada sebab mengapa Mardi Gras begitu menawan dan mengapa banyak peristiwa ini bertahan dalam ujian masa .

Walaupun Mardi Gras selalu Selasa sebelum Ash Wednesday, musim karnival New Orleans sebenarnya bermula pada bulan Januari. Ini bermakna terdapat banyak peluang untuk menangkap flambeaux (baca lebih lanjut mengenai alat pengawal api yang cemerlang ini) dan makan sebilangan besar kue raja yang anda boleh. Dan anda selalu dapat mengharapkan yang tidak dijangka di perayaan Mardi Gras (malah tarikhnya berubah-ubah kerana alasan yang sama di sebalik tarikh peralihan Paskah).

Tetapi walaupun banyak tradisi ini ditangguhkan tahun ini kerana pandemi Covid-19, ini bukan pertama kalinya kami terpaksa berhenti seketika untuk berpesta demi kesihatan dan keselamatan awam. Kami juga menghentikan perayaan untuk Perang Dunia dan wabak selesema sebelumnya. Oleh itu, bagi mereka yang bimbang akan kehilangan tradisi orang lain, lihatlah acara Mardi Gras maya kami untuk membantu mengekalkan semangat Margi Gras agar tetap hidup dan sihat!

Bola besar dilemparkan oleh krew & organisasi sosial yang mengumpulkan acara semasa Karnival & mdashin tradisi yang berusia lebih dari 150 tahun. Mereka sering urusan undangan sahaja, walaupun sebilangan bola awam kini sudah tersedia. Lebih dari 100 bola berlaku semasa Karnival dan biasanya pada malam pakaian rasmi, perkenalan debutante, dan banyak lagi.

Pembawa obor ini menerangi jalan untuk perarakan sambil memberikan hiburan melalui putaran dan putaran yang menawan. Tradisi ini bermula pada tahun 1857 dan masih diamalkan di perarakan Mardi Gras hari ini.

Kek raja berwarna terang berakar pada kisah alkitabiah ketiga raja yang membawa hadiah kepada bayi Yesus. Hidangannya ada di antara kek kopi dan gulungan kayu manis dan selalu dihiasi dengan warna Mardi Gras. Menyembunyikan ke dalam adalah bayi plastik kecil. Sesiapa yang mendapatkannya dalam kepingan mereka mesti membawa kek itu pada waktu berikutnya atau mengadakan pesta.

Warna hijau, ungu, dan emas yang terang dipaparkan sepanjang perayaan Mardi Gras. Mereka dikatakan berasal pada tahun 1872 oleh New Orleans Krewe dari Rex dan kemudian dibuat resmi semasa perarakan yang disebut "The Symbolism of Colors." Hijau dikatakan memperjuangkan iman, ungu bermaksud keadilan, dan emas mewakili kekuatan.

Salah satu aspek yang paling dikenali Mardi Gras ialah membuang manik. "Lemparan" Mardi Gras adalah apa yang disebut ketika perbarisan melayang-layang melemparkan manik dan perhiasan ke keramaian. Setiap krewe membuang sesuatu yang berbeza & termasuk haiwan yang disumbat, dua kali ganda, malah kelapa & manik mdashbut biasanya dilemparkan oleh semua.

Topeng pertama kali dipakai pada perayaan Mardi Gras supaya pemakai dapat bergaul dengan sesiapa sahaja, tanpa mengira kelas. Hari ini, tradisi itu kuat. Mereka yang terapung sebenarnya terikat secara sah untuk memakai topeng yang menyembunyikan identiti mereka.

Setiap perbarisan seharusnya mempunyai tema, yang dapat berasal dari sejarah, kisah kanak-kanak, mitologi, hiburan, dan banyak lagi. Float yang dibina oleh krew kemudian menggambarkan tema dan jangkauan skala dan tontonan.

Sama seperti perarakan New Orleans, kumpulan perarakan keluar berbaris untuk perarakan Mardi Gras. Ini terdiri dari sekolah menengah, kolej, kumpulan tentera, dan banyak lagi dan menjadikan mustahil bagi penonton untuk tidak menari bersama.

Tradisi ini bermula ketika orang Afrika Amerika, yang pernah dijauhkan dari banyak krew arus perdana, mula melancarkan perbarisan mereka sendiri. Pakaian itu adalah anggukan kepada penduduk asli Amerika yang membantu melindungi orang-orang yang diperbudak yang berusaha mendapatkan kebebasan.

Anda mungkin menemui tangga yang dihiasi dengan penuh warna sepanjang laluan perarakan Mardi Gras. Walaupun sudah menjadi tradisi, ini berakar pada kepraktisan: Mereka juga membantu anak-anak melihat perbarisan.


Выберите участников и дату

Пожалуйста, прибудьте в Lighthouse Gray Line - 400 Toulouse St, New Orleans, LA 70130, Amerika Syarikat - (за пивоварней Jax) по крайней мере за 15 минут до отправления тура, чтобы обменять свой ваучер на билет.

  • Для участия в этом туре вам должно быть 21 год.
  • Напитки можно приобрести по маршруту тура.
  • Это пешеходная прогулка по неровным тротуарам и улицам, поэтому, пожалуйста, надевайте удобнуюо В теплые месяцы мы рекомендуем вам носить легкую одежду, шапки и шляпы и зонтики.

о 2 216 ₽ с человека


Chef Kevin Belton, Creole New Orleanian sejati, menyajikan sejarah kuliner bandarnya dengan resipi yang memberikan keselesaan di rumah dan rasa besar yang dia terkenal. Dia mengajar bagaimana membuat roux yang sempurna dan menerangkan latar belakang triniti paling suci dari masakan Creole – saderi, bawang, dan lada bel — sambil menawarkan putarannya di Louisiana klasik gumbo, jambalaya, étouffée, po'boys, dan grillades dengan bubur jagung.

Hidangan khas Chef Belton seperti Pecan-Crusted Redfish, Stuffed Mirlitons, Louisiana Boudin-Stuffed Quail, Creole Cottage Pie, dan Bread Pudding with Whisky Sauce tidak boleh dilewatkan dan bernilai masa di dapur!


Gambar

Mengetahui apa yang telah dikongsi oleh pemain Saints di media sosial selama seminggu yang disampaikan oleh Microsoft.

Leslie Gamboni

Lihatlah di sebalik tabir pembuatan video pelepasan Jadual New Orleans Saints 2021 NFL yang memaparkan pemain pertahanan Cameron Jordan dan pelakon Lance Nichols.

Layne Murdoch Jr. / Orang Suci New Orleans

Pemain pertahanan New Orleans Saints All-Pro, Cameron Jordan telah bekerjasama dengan Crescent City Corps (CCC), sebuah organisasi nirlaba yang berpusat di New Orleans yang melengkapkan pegawai polis dengan pengembangan kepemimpinan dan latihan penglibatan masyarakat supaya mereka dapat bekerja bersama warga untuk membina bandar yang lebih adil, selamat, dan inklusif. Setelah berjaya menjalani program perintis dengan 10 pegawai pada tahun 2019, dengan bantuan Jordan, mereka kini berkembang untuk melatih lebih 80 pegawai NOPD dalam dua tahun akan datang.

Cam Jordan dan Yayasan Cinta Allah Iz bukan keuntungannya

Datuk Bandar New Orleans, LaToya Cantrell

Penguasa Polis, Shaun Ferguson

Crescent City Corps, Pengarah Eksekutif Brent Godfrey

Paul Jasienski / 2020 Paul Jasienski

The New Orleans Saints telah mengumumkan jadual mereka untuk musim 2021. Lihatlah ketua pelatih NFL yang akan ditandingi oleh Sean Payton dalam musim biasa.

Jeffrey Phelps / Hak Cipta 2021 The Associated Press. Hak cipta terpelihara.

The New Orleans Saints telah mengumumkan jadual mereka untuk musim 2021. Lihatlah quarterback NFL yang akan dihadapi oleh Saints di musim biasa.

Mengetahui apa yang para pemain Saints kongsikan di media sosial selama seminggu yang disampaikan oleh Microsoft.

Ben Liebenberg / 2021 Liga Bola Sepak Nasional

Lihat foto terbaik dari hujung minggu Saints 2021 NFL Draft di Cleveland, Ohio.

Andrew Ferguson / Tennessee Athlet / Universiti Tennessee Athletics

The New Orleans Saints menambah 11 ejen bebas yang tidak dilampirkan mengikuti Draf NFL 2021.

2021 Draf gambar NFL draf New Orleans Saints memilih Kawaan Baker, penerima lebar dari University of South Alabama.

2021 Draf gambar NFL draf New Orleans Saints memilih Landon Young, serangan ofensif dari University of Kentucky.

2021 Draf gambar NFL draf New Orleans Saints memilih Ian Book, quarterback dari Notre Dame.

Ben Liebenberg / 2021 Liga Bola Sepak Nasional

Foto Hari 3 dari Draf NFL 2021 di Cleveland, Ohio.

2021 Draf gambar NFL draf pusingan ketiga New Orleans Saints memilih Paulson Adebo, sudut dari Stanford.


Tonton videonya: WOLFENSTEIN II: THE NEW COLOSSUS - НОВЫЙ ОРЛЕАН ВСЕ ПОБОЧНЫЕ МИССИИ ВСЕ КОЛЛЕКЦИОННЫЕ ПРЕДМЕТЫ (Julai 2022).


Komen:

  1. Eadgard

    Saya fikir ini adalah frasa yang luar biasa

  2. Kijin

    analog wujud?

  3. Akizshura

    Indeed and as I did not realize earlier

  4. Tole

    Saya sangat berterima kasih kepada anda. Terima kasih banyak - banyak.

  5. Doug

    I have thought and removed the message

  6. Maddox

    Tak mungkin!



Tulis mesej