Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Tomato-Miso Vinaigrette

Tomato-Miso Vinaigrette


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sekiranya anda berada di pasar khas Asia atau menjumpai pasta miso merah di kedai, ini adalah iringan terbaik untuk membuat ikan putih yang anda sajikan.

Catatan

Untuk lebih banyak resipi dan petua dari David, lawati laman web dan Laman Facebook.

Bahan-bahan

  • 2 biji tomato besar, biji dan cincang (kupas jika boleh)
  • 1 sudu besar minyak zaitun
  • 1 biji bawang merah, cincang
  • 1 sudu teh halia cincang
  • 2 sudu besar pasta miso merah
  • Garam dan lada, secukup rasa
  • Stok ayam, untuk penipisan

Hidangan12

Kalori Setiap Hidangan27

Setara folat (jumlah) 6µg2%


    • 2 sudu besar miso merah (pasta kacang yang ditapai)
    • 2 sudu teh Dijon mustard
    • 1 sudu besar air
    • 1 1/2 sudu besar jus lemon segar
    • 1/4 cawan minyak sayuran
    • 1 sudu teh halia segar yang dikupas cincang
    • 1 biji daun bawang, cincang
    1. Dalam mangkuk tumbuk bersama miso dan mustard dan pukul air dan jus lemon. Masukkan minyak dalam aliran, whisking, dan whin vinaigrette hingga diemulsi. Pukul halia dan daun bawang.

    Tomato-Miso Vinaigrette - Resipi

    Adakah anda tahu apa yang berlaku & # 8217s? Termasuk yang ini, saya & # 8217 baru memberi anda lima siaran berturut-turut mengenai salad. Nampaknya, saya tidak menyebutnya musim salad untuk apa-apa. Saya berjanji akan membawa sesuatu yang lain ke blog tidak lama lagi dan mungkin juga membakar sesuatu. Tetapi untuk hari ini, di sini & salad lain yang sangat bagus untuk tomato yang indah. Saya menerima salinan ulasan dari Garpu Besar oleh Hugh Acheson dan segera menghargai maksud buku & # 8217s. Acheson diilhamkan untuk menawarkan idea untuk memasak dengan beberapa jenis hasil yang biasa dari pasar tani & # 8217 dan CSA & # 8217, dan tentu saja humornya disuntik di seluruh buku. Terdapat kira-kira empat resipi masing-masing untuk 50 item bermusim yang berbeza, dan mereka adalah jenis resipi menarik yang membuat anda memikirkan cara baru untuk menggunakan ramuan ini. Saya & # 8217m menginginkan musim tempatan kami untuk artichoke belum lagi & # 39; s sekarang tetapi saya melihat hidangan udang acar, Artichokes garing, dan selada mentega dan Artichokes dicukur, Bay kerang, dan Lemon yang diawetkan. Untuk jagung musim panas, terdapat Dada Ayam Pan-panggang Sempurna dengan Jagung Krim, Serai, dan Bawang Garing. Dan, sejak tahun pertama munculnya kacang polong ungu baru dari CSA kami, saya tidak sabar untuk mencuba Gratin of Field Peas and Roasted Tomato atau Fried Black-Eyed Peas. Saya meraih salah satu tembikai tempatan pertama yang saya dapati dan mencuba Ikan Lele Tumis dengan Cantaloupe, Lime, dan Cilantro Salsa. Saya suka rasa buah manis dengan cili pedas di salsa untuk makanan laut, dan ini adalah contoh gabungan yang lazat. Seterusnya, saya mendapati diri saya terjebak di bahagian Tomato di salad ini dengan farro renyah dan Vinaigrette Tomato-Miso panggang yang hebat. Kedua-dua komponen ini menjadikannya lebih daripada sekadar tindakan sederhana meletakkan tomato yang dihiris dan sayur salad.

    Untuk memulakan, anda perlu memasak, menyalirkan, dan mengeringkan farro. Setelah lembut, saya menyaring air masak dan menyebarkan biji-bijian di atas loyang berlapis tuala untuk membiarkannya sejuk dan kering. Biji-bijian yang telah kering dan kering kemudian digoreng dalam sekumpulan kecil dalam periuk minyak. Saya dapat memberitahu anda biji-bijian ingin menempel pada sudu ketika menurunkannya ke dalam minyak dan ketika mengeluarkannya dari minyak. Ada baiknya dua sudu berguna sehingga satu boleh digunakan untuk mengumpulkan biji-bijian dan yang lain dapat digunakan untuk mengorek biji-bijian dari sudu pertama. Setelah menggoreng, biji-bijian dibiarkan habis di tuala kertas dan ditaburkan dengan garam. Langkah ini dapat dilakukan terlebih dahulu, dan farro yang sudah dihancurkan dapat dibiarkan pada suhu bilik. Tetapi saya mendapati mereka agak ketagihan dan terus mencari selera kerana tidak mempunyai cukup salad. Vinaigrette perlu dimulakan terlebih dahulu juga kerana kepingan tomato perlu dipanggang selama 30 minit. Setelah dipanggang dan disejukkan, hirisan ditambahkan ke dalam pengisar dengan thyme, miso putih, kicap, dan cuka beras untuk dimurnikan hingga halus sementara minyak zaitun ditambahkan. Resipi itu memerlukan trelane dan arugula, dan saya cukup bernasib baik kerana berada di Boggy Creek Farmstand pada hari ketika mereka mengejar. Tidak ada arugula, jadi saya menggunakan sayur sawi bayi. Tetapi, sayur-sayuran salad yang kuat dan beraroma akan berfungsi di sini. Salad itu dibina dengan meletakkan kepingan tomat di atas pinggan dan menghirisnya dengan sedikit vinaigrette. Selanjutnya, sayur salad dilemparkan dengan vinaigrette, dan mereka diletakkan di atas tomato. Terakhir, farro yang dihancurkan ditaburkan di atas.

    Vinaigrette ini membuat saya tertanya-tanya mengapa saya tidak memasukkan miso ke dalam setiap hiasan salad yang saya buat. Dengan tomato panggang, rasa besarnya sangat sesuai untuk sayur salad dengan watak. Syukurlah, saya tidak menghidangkan makanan ringan setiap akhir farro yang telah dilumurkan sebelum menyelesaikan salad kerana biji-bijian menambahkan kontras yang lazat dalam tekstur. Buku ini adalah untuk semua orang yang memerlukan idea baru yang segar untuk semua petani & # 8217 pasar sayur. Malah saya tidak sabar untuk musim lobak, dan saya rasa tidak pernah mengatakannya sebelum ini.

    Salad Tomat dengan Farro, Purslane, Arugula, dan Vinaigrette Tomato-Miso Panggang
    Resipi dicetak semula dengan izin penerbit dari Garpu Besar oleh Hugh Acheson, diterbitkan oleh Clarkson Potter / Publishers.

    Tomato hebat yang ditaburkan dengan garam halal sudah cukup untuk membuat saya pusing, tetapi apabila anda menambah vinaigrette yang hebat, beberapa sayur segar yang segar, dan tekstur goreng goreng yang segar, maka saya berada di atas bulan. Ini musim panas. Hidangkan makan malam di beranda depan.

    Garam kosher
    1 & # 82602 cawan farro
    2 cawan minyak kacang
    Tomato pusaka 2 paun, dikeraskan, dibelah dua, dan dihiris menjadi setengah bulan
    1 & # 82603 cawan Tomato Panggang & # 8211Miso Vinaigrette (resipi berikut)
    2 cawan bir segar
    2 cawan daun arugula
    Lada hitam yang baru digiling

    1. Didihkan 2 cawan air mendidih dalam periuk, dan tambahkan 1 & # 82602 sudu teh garam halal dan farro. Turunkan api hingga mendidih dan masak farro hingga lembut, 25 hingga 30 minit. Terikan farro. Sebarkan di atas pinggan besar yang dilapisi tuala kertas untuk menguap dan mengalirkan air sebanyak mungkin.
    2. Dalam periuk besar, panaskan minyak kacang hingga 350 & # 176F. Masukkan farro, dalam kumpulan, dan goreng hingga garing, 1 hingga 11 & # 82602 minit. Anda mahu biji-bijian menjadi garing tetapi tidak seperti batu kecil. Keluarkan dari minyak dan toskan di piring, dilapisi dengan tuala kertas segar. Musim dengan garam halal secukup rasa.
    3. Susun tomato yang telah dihiris di atas pinggan besar dan perasakan dengan garam yang halal. Gerimis separuh daripada vinaigrette ke atas tomato. Dalam mangkuk besar, gabungkan trelane dan arugula. Gayakan sayur dengan vinaigrette yang tersisa dan masukkan dengan baik. Letakkan sayur di tengah pinggan. Hiaskan dengan farro segar dan musim dengan lada hitam segar secukup rasa. Makan, dan makan dengan baik.

    Tomato-Miso Vinaigrette panggang
    Menjadikan lebih kurang 1 1 & # 82602 cawan

    1 biji pusaka besar
    1 & # 82604 sudu teh garam halal
    1 sudu besar daun thyme segar
    1 sudu besar pasta miso putih
    1 sudu teh kicap Jepun
    2 sudu cuka beras
    1 & # 82603 cawan minyak zaitun

    1. Panaskan oven hingga 400 & # 176F.
    2. Masukkan tomato dan potong menjadi bulat pekat. Musim kepingan tomato dengan garam halal dan susunkan di atas loyang yang dibarisi dengan perkamen. Masukkan ke dalam ketuhar dan panggang selama 30 minit, sehingga kepingan tomato pekat dan sangat lembut.
    3. Keluarkan tomato dari oven dan biarkan sejuk hingga suhu bilik. Setelah sejuk, letakkan dalam pengisar dan masukkan thyme, miso, kicap, dan cuka. Tumis hingga halus, dan kemudian, dengan motor masih berjalan, perlahan-lahan gerimis di dalam minyak zaitun. Pembalut akan disimpan selama seminggu di dalam balang di dalam peti sejuk.


    Sandwich Tomato Muka Terbuka dengan Miso Aioli

    Resipi ini mungkin kelihatan mudah - dan memang begitu. Tetapi, pada saat-saat singkat musim panas, tomato dimaksudkan untuk dimakan mentah, dan sering. Putaran pada sandwic tomato klasik ini menggunakan aioli miso ringan untuk menyerlahkan kualiti umami yang sedap, sambil membandingkan rasa manisnya yang berasid.

    | Hasil: 4 hidangan | Masa: 20 minit |

    Dalam mangkuk yang stabil (bungkus tuala lembap di sekitar pangkal mangkuk) pukul bersama kuning telur, bawang putih, jus lemon, dan miso merah.

    Semasa memukul, perlahan-lahan gerimis dalam minyak canola, sehingga mayo anda mula terbentuk. - Pukul cepat, gerimis perlahan. Terus tambahkan minyak sehingga anda mencapai konsistensi yang anda inginkan. Kemudian rasakan penyesuaian musim.

    Sekiranya menggunakan vegannaise, gerimis di dalam air sambil memukul sehingga anda mencapai konsistensi yang anda inginkan. Kemudian, masukkan lemon, bawang putih, dan miso.

    Sedikit memanggang tepung masam anda, di atas dengan tomato yang dihiris dan kacang putih (jika digunakan), kemudian gerimis pada aioli miso, dan di atas dengan kacang almond panggang dan oregano segar, koyak.


    Ringkasan Resipi

    • 1/3 cawan minyak canola
    • 3 sudu cuka beras tanpa perasa
    • 2 sudu miso kuning muda
    • 1 sudu besar halia segar yang dikupas cincang
    • 1 sudu besar minyak bijan bakar
    • 1 sudu besar madu
    • 2 sudu teh perahan limau nipis
    • 2 sudu besar jus limau segar
    • Garam kosher
    • Tomato ceri 2 liter
    • 8 auns soba mi
    • 4 biji daun bawang, dihiris nipis
    • 1 sudu besar bijan panggang

    Panaskan ketuhar hingga 425 & darjah. Dalam mangkuk, pukul minyak canola, cuka, miso, halia, minyak bijan, madu, zaitun limau dan jus limau nipis hingga sebati. Musim dengan garam.

    Di atas loyang yang dilekap, masukkan tomato dengan 3 sudu makan miso dan perasakan dengan garam. Panggang selama 20 minit, kacau, hingga tomato hangus. Kikis ke dalam mangkuk besar.

    Masak soba dalam air mendidih hingga al dente, 4 minit. Tiriskan dan sejukkan di bawah air yang sejuk. Masukkan soba, daun bawang dan separuh baki kuah ke tomato dan masukkan dengan baik. Musim dengan pemindahan garam ke piring dan hiaskan dengan biji bijan. Hidangkan dengan pakaian yang tinggal.


    Chef Hugh Acheson & # x27s & # x27The Broad Fork & # x27 meneroka dunia buah-buahan dan sayur-sayuran: Ulasan buku masakan

    & quotThe Broad Fork: Resipi untuk Dunia Sayuran dan Buah-Buahan yang Luas & quot oleh Hugh Acheson merangkumi resipi kreatif, termasuk Cantaloupe dan Mint Soup With Crab and Curry Oil.

    (Penerbit Rinne Allen / Clarkson Potter)

    $ 35 Clarkson Potter Publishers 336 halaman.

    Secara ringkas: Doktor telah mendesak orang Amerika untuk makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran selama bertahun-tahun. Sekarang, dengan harga daging menuju ke stratosfera, pengurangan telah menjadi keharusan anggaran bagi banyak orang. Buku masakan baru ini dari chef selebriti Hugh Acheson memanfaatkan zeitgeist dengan lebih daripada 200 resipi yang direka untuk membantu orang memaksimumkan karunia dari pasar petani dan lorong menghasilkan bahan makanan, membuka potensi penuh mereka untuk rasa. Resipi terdiri daripada makanan asas seperti acar buatan sendiri, hingga makanan rumit yang layak untuk majlis dan percutian khas. Walau bagaimanapun, jangan salahkan buku masakan vegetarian ini. Acheson sama sekali tidak menjauhkan daging, tetapi menjauhkannya dari tengah piring sehingga sayur-sayuran dapat bersinar.

    Rasakan: Cantaloupe and Mint Sup With Crab and Curry Oil (di atas) Griddle Asparagus, Telur rebus dan Grits Sea Scallops With Buttered Kraut and Pecan Brown Butter Spaghetti With Green Garlic, Speck and Basil Fried Green Beans With Yogurt Sauce Tomato Salad With Crisped Farro, Purslane, Arugula and Roasted Tomato-Miso Vinaigrette Persimmon & quotPop-Tarts & quot Sweet Potato Gratin Vidalia Onion Marmalade Cast-Iron Broccoli With Anchovies and Olives Cauliflower Gratin Kale Salad With Crips Shallots and Caper Dressing Kubis Klasik Kacang Fava Kacang, Cengkeh Egged, dan Cengkih Cengkih Agua Fresca.

    Apa yang & # x27s panas: Acheson menunjukkan cara menggunakan perkara yang tidak diketahui oleh kebanyakan tukang masak di rumah, seperti kohrabi dan kombu. Dan dia memperkenalkan ramuan yang mungkin tidak pernah anda dengar, seperti yacon, sayuran akar yang serupa dengan jicama yang tumbuh seperti rumpai di selatan dan di Amerika Selatan, di mana ia dikenali sebagai & quot; epal tanah Peru. & Quot

    Yang & # x27 tidak: Bagaimana mungkin buku masakan yang menekankan produk hanya mempunyai 3 pencuci mulut? Di mana keropok buah, tukang roti dan pai yang anda harapkan dari seorang koki Georgia?


    Resepi Sup Tomato dan Sos

    Sup tomato buatan sendiri adalah makanan keselesaan yang jujur. Dan ada variasi yang tidak berkesudahan. Sup tomato saya sendiri jarang sama dua kali & # 8211 sama untuk resipi sos tomato saya. Saya menambah apa sahaja yang saya dapati di dalam peti sejuk atau mana-mana ramuan yang siap diambil. Di sini, saya & # 8217m menyampaikan apa yang saya rasa adalah beberapa resipi sup tomato dan sos terbaik. Dapatkan inspirasi dan cetuskan kreativiti anda dengan idea-idea ini. Ringkasnya dan nikmati rakan dan keluarga anda dengan salsa untuk mencelupkan, kaya, sos dekaden untuk pasta, atau sup tomato berkrim. Sebilangan besar ini sangat baik sehingga anda mencubanya, anda tidak akan mahu membeli di kedai lagi!


    Resipi Vinaigrette Mustard Asas

    Salah satu perkara pertama yang saya pelajari ketika membuat memasak atau harus saya katakan bahawa diajar cara memasak adalah vinaigrette sederhana. Saya berusia 20-an dan # 8217-an dan tidak tahu pada masa itu berapa banyak saya akan menikmati menghabiskan masa di dapur.

    Saya berpacaran dengan wanita hebat ini yang tinggal di sebuah studio di Upper East Side New York City yang dapurnya hampir tidak cukup besar untuk seorang sahaja apalagi dua orang dewasa. Ia sangat ketat sehingga hanya menyediakan makan malam bersama untuk mewujudkan suasana romantis.

    Sekarang di dapur saya, saya dan isteri dapat memasak makanan 5 hidangan dan tidak sekali-kali bertemu antara satu sama lain walaupun saya mencuba setiap peluang yang saya dapat. Ada sesuatu yang boleh dikatakan untuk dapur kecil. Tetapi saya menyimpang.

    Mengingat kembali, rakan ini mungkin merupakan guru memasak pertama saya dan yang mengajar saya bagaimana menikmati makanan yang enak dan betapa seronoknya di dapur. Dia mengajar saya dua pelajaran sederhana yang masih saya sampaikan di laman web saya. Satu, gunakan bahan-bahan segar dan terbaik yang ada dan dua, mudahkan.

    Dan walaupun dia seorang tukang masak yang sangat baik, dia mempunyai beberapa resipi sederhana di lengan bajunya yang dia dapat menarik perhatian pada masa ini. Salah satunya adalah vinaigrette mustard.

    Vinaigrette ini sangat ringkas namun enak, saya telah memberikannya kepada rakan dan keluarga selama 20 tahun terakhir dan masih mendapat ulasan yang baik. Mungkin semua rakan saya dibesarkan seperti saya menggunakan pakaian komersial jenama Perancis dan Pulau Thousand.

    Anda tahu yang menang & # 8217 tidak keluar dari balang sehingga anda memukulnya beberapa kali di bahagian bawah dan perkara seterusnya yang anda tahu anda mempunyai gaun berpakaian funky besar di pinggan anda.

    Sumber Membeli Stik Dalam Talian

    Kemudahan - Pilihan - Kualiti - Penilaian - Pemberian Hadiah - Acara Korporat

    Steak - Ayam - Babi - Makanan Laut - Ekor Lobster

    Nisbah Asas Vinaigrette Mustard

    Saya melakukan sedikit penyelidikan mengenai asas-asas penyediaan vinaigrette ringkas untuk melihat bagaimana resipi saya yang betul dan tepat sesuai dengan kebaikannya. Berikut adalah beberapa petua untuk membuat vinaigrette asas yang dapat menjadi titik permulaan anda untuk sejumlah besar vinaigrette yang boleh disediakan dengan mengubah ramuan.

    Hampir semua resipi yang saya dapati memerlukan nisbah 3 hingga 1 minyak dan cuka. Ini adalah nisbah yang selamat untuk dihafal untuk pengetahuan umum tetapi tidak boleh membuat anda tidak membuat sendiri. Semasa membuat vinaigrette asas ini untuk diri saya sendiri, saya jarang mengukurnya. Saya hanya menambah ramuan, rasa, dan sesuaikan.

    Sekarang ini bukan kaedah terbaik untuk pemula untuk belajar, tetapi setelah anda mendapat idea asas tentang bagaimana rasanya, pilihlah. Sekiranya saya mengukurnya, saya yakin saya akan memperoleh nisbah minyak dan cuka sedikit lebih sedikit daripada 3 hingga 1.

    Vinaigrette Paling Mudah

    Bentuk vinaigrette yang paling murni adalah minyak, cuka, dan sedikit garam & lada yang dicampurkan tepat di dalam semangkuk hijau. Semasa kecil, kami biasa pergi ke restoran Itali ini lebih seperti pizza bersama meja di belakang. Mereka akan menyajikan salad selada gunung es, 2 keping timun, dan irisan tomat keras tanpa apa-apa di atasnya.

    Di atas meja terdapat sebiji minyak zaitun dan sebiji cuka anggur merah. Pelayan itu akan datang dan bertanya adakah saya mahu dia menggayakannya. Sudah tentu saya mahu dia memakainya dan juga memakainya. Dia seorang pakar.

    Saya rasa dia mesti memakai ribuan salad ini, jadi dia mesti tahu apa yang sedang dilakukannya. Selain itu, pada usia itu saya tidak tahu nisbah yang tepat adalah 3 hingga 1.

    Sedikit lebih rumit ialah memperkenalkan pengemulsi pada vinaigrette kami. Betapa mengerikannya kata-kata untuk sesuatu yang rasanya sangat enak. Mengapa anda menambah pengemulsi seperti mustard pada vinaigrette anda? Salah satu sebabnya ialah menambahkan lapisan rasa tambahan.

    Yang lain adalah agar minyak dan cuka tidak berpisah. Itulah yang dilakukan oleh pengemulsi. Mula-mula anda menggabungkan cuka dan mustard, perasakan dengan garam dan lada kemudian perlahan-lahan gerimis di dalam minyak sambil mengisar bahan-bahan bersama.

    Apa Jenis Minyak Untuk Digunakan?

    Tidak ada alasan untuk menggunakan minyak zaitun yang baik ketika membuat vinaigrette mustard. Kenapa?

    Mustard mengatasi rasa minyak zaitun. Anda mungkin juga menggunakan minyak sayuran atau minyak canola. Anda pasti mahu menggunakan mustard Perancis yang sedap dengan banyak rasa.

    Saya biasanya menggunakan sawi Dijon. Sekiranya anda berkeras menggunakan minyak zaitun, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengalahkan minyak zaitun ketika menggabungkan dengan bahan-bahan lain sehingga tidak kehilangan rasa halus dan membuatnya pahit.

    Anda mungkin ingin mencampurkan campuran minyak zaitun dan beberapa jenis minyak lain. Saya suka mencampurkan vinaigrette saya ke dalam balang bekas dengan penutup agar mudah disimpan. Biasanya saya menyimpan mayonis lama atau balang makanan bayi.

    Sekiranya pembalut menjadi rendah, tambahkan sedikit lagi bahan, rasa, dan sesuaikan jumlahnya. Beberapa resipi berkeras menggunakan whisk untuk menggabungkan bahan walaupun saya dapati garpu berfungsi dengan baik.

    Cuka apa yang anda gunakan adalah pilihan anda dan bergantung pada apa yang anda pakai vinaigrette. Saya lebih suka cuka Balsamic, tetapi anda boleh menggunakan cuka merah atau putih, sari, berperisa, disuntik, atau bahkan tidak mencuba cuka sama sekali dan menggantikan jus sitrus. (tetapi kemudian ia tidak disebut vinaigrette, bukan?)

    Bahan-bahan lain yang saya gunakan

    Bahan-bahan lain yang biasa saya tambahkan adalah bawang putih, pasli kering, dan thyme kering. Beberapa resipi memerlukan cincang bawang putih, beberapa cincang, beberapa menghancurkannya dengan lesung dan alu. Saya sama ada menghancurkannya dengan bahagian pisau tukang masak saya atau menggunakan penekan bawang putih yang berguna dan senang digunakan, tetapi sukar dibersihkan.

    Ini adalah bahan asas yang saya gunakan, tetapi anda tidak boleh membatasi diri daripada bereksperimen dengan pelbagai ramuan, rempah, dan ramuan lain. Lihat di mana-mana buku masakan atau majalah memasak dan anda akan menemui puluhan variasi.

    Inilah vinaigrette asas saya dengan jumlah yang diukur, tetapi seperti yang saya katakan sebelumnya, saya biasanya hanya memerhatikannya, merasakan dan menyesuaikan. Sekiranya anda membuat masa yang cukup, anda akan melakukan perkara yang sama dalam masa yang sama sekali.


    Vinaigrette asas

    • Pandangan Pantas
    • Pandangan Pantas
    • 10 M
    • 10 M
    • Membuat 8 (2-sudu besar) porsi | 1 cawan

    Bahan Metrik AS

    • 1 sudu besar bawang merah cincang halus
    • 2/3 cawan minyak zaitun extra-virgin
    • 1/3 cawan cuka sherry (atau pengganti cuka wain merah)
    • 1 ulas bawang putih kecil, parut
    • 2 sudu teh Dijon mustard (biasa, bijirin penuh, atau gabungan)
    • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling

    Petunjuk

    Dalam saringan mesh halus, bilas bawang merah cincang dengan air sejuk untuk menghilangkan sebahagian sengatannya.

    Dalam balang atau bekas Mason dengan penutup, satukan bawang merah yang telah dikeringkan, minyak zaitun, cuka, bawang putih, Dijon, 1/2 sudu teh garam, dan beberapa gandum lada hitam.

    Tutup balang atau bekas dan goncangkan dengan kuat untuk mengemulsi. Rasa dan, jika mahu, tambahkan sedikit minyak zaitun dan sedikit garam dan / atau lada.

    Pembalut boleh digunakan dengan segera atau disejukkan sehingga 2 minggu. Sekiranya minyak mengeras di dalam peti sejuk, biarkan vinaigrette terletak di kaunter selama beberapa minit. Goncang dengan baik sebelum menggunakan.

    Ulasan Penguji Resipi

    Vinaigrette ini sangat mudah dibuat tetapi sangat sedap. Saya selalu mempunyai semacam vinaigrette buatan sendiri di dalam peti sejuk dan ini pasti akan ditambah dengan penggiliran mingguan. Saya sudah makan pada makan tengah hari saya hari ini!

    Saya menggunakan cuka wain merah kerana itulah yang saya ada dan Dijon biasa. Beku seperti ini berlangsung selama seminggu di rumah saya disajikan salad sampingan setiap hari dan salad waktu makan tengah hari yang aneh. Jadi 14 salad sampingan dan 2 salad makan tengah hari yang besar (saya makan banyak salad).

    Inilah vinaigrette asas baru saya! Segala sesuatu tentangnya menjerit bahawa saya akan menyukainya — dan saya berjaya! Saya biasanya membuat vinaigrette sederhana saya dengan pelbagai cuka dan suka nisbah 2 hingga 1 dengan minyak dan cuka, tetapi selalu menggunakan Dijon biasa sebagai pengemulsi saya. Dengan resipi vinaigrette ini, saya menjadi liar dan menggunakan kombinasi 1 sudu teh Dijon dengan 1 sudu teh mustard gandum utuh dan perbezaan yang sangat besar yang dibuat. Begitu baik dan pasti lebih menarik!

    Saya menggunakan cuka wain merah dan 1/2 bawang merah sederhana. Saya juga sangat menyukai cengkih bawang putih parut di vinaigrette ini. Setelah menambahkan semua ramuan dan menggegarkan semuanya, saya merasainya, dan ia tidak memerlukan apa-apa lagi. Rasanya sempurna seperti dulu dan mempunyai rasa yang sangat seimbang. Saya biasanya membuang bahan salad dengan sedikit garam dan lada sebelum menambah vinaigrette, jadi saya tidak mahu menambah garam ke dalam vinaigrette.

    Ini membuat 1 cawan vinaigrette, dan saya menggunakan kira-kira 3 sudu besar untuk salad besar malam tadi dengan semua jenis barang baik yang disertakan di dalamnya untuk disertakan dengan filet mignon yang dibungkus dengan daging panggang. Malam ini, ia akan mengenakan salad hijau sederhana untuk menemani beberapa daging babi yang direbus. Ia telah menemui sebuah rumah yang bahagia di dalam peti sejuk saya.

    Saya penggemar salad salad buatan sendiri yang BESAR, lebih suka rasa segar dan kelenturan untuk melakukannya sendiri. Saya menyukai kepantasannya tanpa alat khas atau bahan yang sukar dicari.

    Bagi mereka yang bukan penggemar perasa super masam, cuka sherry adalah wajib dicuba yang menambahkan sedikit rasa tanpa rasa masam yang jelas. Ringan dan tidak mengubah sayur anda menjadi bubur layu!

    Ini sangat baik, tetapi pasti dapat diubah untuk menonjolkan rasa ramuan tertentu atau tema makanan. Berdasarkan apa ini digunakan, saya mungkin menambah sedikit jus buah atau pemanis lain, terutamanya jika anda merancang untuk menggunakan ini pada sayur pahit. Ini adalah asas yang bagus, tetapi mempunyai banyak potensi untuk membuat penambahan salad yang menakjubkan.

    Anda boleh mencuba sawi yang berbeza. Masukkan sedikit jem atau perencah untuk menebal dan tambahkan sedikit manis di atas masam. Cubalah minyak berperisa dan bukannya EVOO biasa.

    Sesuai dengan namanya, resipi ini menghasilkan vinaigrette asas asas yang padat. Saya sering menyimpan balang kecil vinaigrette buatan sendiri di dalam peti sejuk, tetapi saya biasanya membuatnya dengan pandangan dan rasa daripada mengukur. Ada baiknya resipi siap sedia dan ukuran dalam resipi ini berfungsi.

    Saya mahu ini menjadikan sekitar 18 hidangan. Kami tidak memakai pakaian dalam salad kami sehingga ia akan bertahan lama.

    Saya tidak menyesuaikan apa-apa dengan berpakaian setelah mencicipinya, tetapi sebenarnya saya suka sedikit lebih banyak cuka. (Sudah tentu, saya kadang-kadang mengenakan salad untuk saya dengan cuka wain merah dan tidak ada yang lain. Saya suka cuka.) Pada saat salad dan mereda, keseimbangan nampaknya betul.

    Saya menggunakan cuka sherry Columela Jerez, California Olive Ranch Everyday Blend minyak zaitun extra virgin, Grey Poupon Dijon biasa, dan 4 biji lada hitam.

    Salad pertama yang dihidangkannya adalah romaine, tomato ceri, dan timun, dan ia sangat menggembirakan.

    Sama seperti tajuk yang dinyatakan, ini adalah vinaigrette asas yang baik. Kami menyukai nisbah cuka ke minyak dan tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Mudah — masukkan semua bahan ke dalam balang dan goncangkan. Anda boleh menambah ramuan atau rasa tambahan jika dikehendaki, tetapi sangat sedap seperti ditulis.

    Campuran diemulsi dengan indah dengan ukuran yang diberikan.

    Saya suka bawang merah dalam vinaigrette, dan kesederhanaan resipi ini sangat menarik minat saya. Saya suka kepraktisan menyediakan pakaian buatan sendiri di dalam peti sejuk, dan ini cukup untuk salad selama beberapa hari - jumlah yang sempurna.

    Saya juga suka bahawa asas ini dapat disesuaikan dengan pelbagai cara dengan menambahkan beberapa tetes madu, lemon segar atau jus oren, ikan bilis halus, ramuan berbeza, dll.

    Ini adalah resipi go-to vinaigrette yang sedap!

    Dulu, sejak beberapa bulan yang lalu, saya sangat biasa dengan paket-paket kecil dari Good Seasons Italian Dressing. Ada masa ketika saya berfikir bahawa itu adalah semua dandanan salad. Saya tidak akan berhenti membeli kuah salad dalam botol. Tidak, bukan saya. Saya membuatnya sendiri. Menjadi pemberontak seperti saya, dan menyukai pakaian yang lebih berasid daripada yang saya lakukan, dengan Good Seasons, saya tidak memperhatikan ukuran yang tertera di kapal pesiar. Sekali lagi, oh tidak, bukan saya. Saya mempunyai cara saya sendiri untuk membuat pakaian, untuk mencapai pakaian terbaik yang diketahui oleh umat manusia. Maju pantas hingga hari ini.

    Kami makan banyak salad, dan kami mempunyai "rumah" Dijon vinaigrette selama bertahun-tahun, yang selama ini kami sangat gembira. Baiklah, ganti pakaian rumah, vinaigrette ini hanya menghembuskan anda keluar dari air. Gaun ini hampir sempurna. Kami suka pembalut yang agak berat pada cuka, dan sedikit lebih ringan pada minyak, seperti ini. (Dan seperti Musim Baik saya, saya rasa, ternyata. Tetapi siapa yang tahu.) Di samping itu, cuka sherry, yang saya gunakan, menaikkannya. Membilas bawang merah mentah adalah idea yang luar biasa, yang sering saya lupakan. Ia memerlukan ketajaman bawang merah mentah yang cenderung hilang. Saya sangat gembira kerana saya mempunyai cawan berpakaian yang tinggal, untuk salad untuk minggu ini. Tradisi baru lahir.

    HUNGRY UNTUK LEBIH LANJUT?

    #LeitesCulinaria. Kami ingin melihat ciptaan anda di Instagram, Facebook, dan Twitter.


    Berkualiti tinggi tidak semestinya paling mahal hanya bermaksud membeli-belah dengan lebih bijak dan memilih bahan yang betul. Semasa menyediakan salad salad buatan sendiri - atau apa sahaja, untuk memastikan - pastikan setiap komponennya enak dengan sendirinya.

    Nisbah cuka ke minyak dalam vinaigrette yang sempurna sudah boleh dibahaskan. Saya sangat suka separuh & separuh. Sebilangan orang lebih suka nisbah cuka 1: 2 ke minyak (contohnya, 1/2 cawan cuka hingga 1 cawan minyak) atau bahkan 1: 3. Main-main sahaja sehingga anda dapat mengetahui bagaimana anda paling menikmatinya.

    Saya juga suka memasukkan rempah-rempah lain, seperti oregano dan serbuk bawang putih, untuk memberi sedikit resipi ini. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan rempah yang berbeza untuk meningkatkan rasa resipi ini.

    Sekiranya anda mahu vinaigrette balsamic sedikit lebih manis, cubalah menggunakan sedikit madu atau sirap maple untuk menambahkan rasa manis.



Komen:

  1. Tyrus

    Pada pendapat saya, dia salah. Saya pasti.Saya bercadang untuk membincangkannya. Tulis kepada saya di PM, ia bercakap dengan anda.

  2. Yozshuramar

    Granted, a useful thing

  3. Faris

    I pushed this message away



Tulis mesej