Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Ayam dalam Periuk dengan Lobak, Lobak, dan Barli

Ayam dalam Periuk dengan Lobak, Lobak, dan Barli


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

  • Garam Kosher, lada hitam yang baru digiling
  • 3 ulas bawang putih, dikupas, dibiarkan utuh
  • 1/4 cawan brendi atau wain putih kering
  • 3 lobak merah, dihiris setebal 3 "
  • 2 daun bawang, putih dan hijau muda sahaja, dipangkas, dihiris setebal 3 "
  • 1 sekumpulan lobak keseluruhan bayi yang dikupas atau satu lobak yang lebih besar (kira-kira 6 oz.), Dikupas, dipotong menjadi baji 1 "
  • 1 sudu besar bawang cincang segar

Penyediaan Resipi

  • Masak barli mengikut arahan pakej. Tiriskan dan ketepikan.

  • Perasakan ayam di dalam dan di luar dengan garam dan lada. Letakkan bawang putih, thyme, dan daun salam di dalam ayam.

  • Dalam ketuhar Belanda atau periuk besi tuang, panaskan minyak di atas api sederhana-tinggi. Tepuk ayam kering dan letakkan bahagian dada ke dalam periuk. Masak hingga keperangan, 5-7 minit setiap sisi, kemudian pindahkan ayam ke piring. Tuangkan brendi ke dalam periuk dan gosokkan sedikit kepingan dari bahagian bawah kuali. Masukkan lobak merah, daun bawang, dan lobak dan sarang ayam di antara sayur-sayuran. Masukkan 3 cawan air dan didihkan. Kurangkan api hingga rendah dan masak, tutup, sehingga paha mudah menarik diri dari tulang, 45-55 minit.

  • Keluarkan ayam dari periuk dan tumis sayur-sayuran. Keluarkan busa atau lemak dari kaldu dan saring melalui ayakan mesh halus yang dilapisi tuala kertas. Kacau barli hingga suam; musim dengan garam dan lada. Simpan 4 oz. ayam untuk Chicken, Apple, dan Fennel Salad.

  • Hidangkan dengan daun bawang.

Gambar oleh Bahagian Ulasan Kimberley Hasselbrink

  • 1 ½ paun dada ayam tanpa kulit, dipangkas
  • ½ sudu teh garam, dibahagi
  • ¼ sudu teh lada segar
  • 2 sudu minyak zaitun extra-virgin, dibahagi
  • 2 lobak besar (kira-kira 1 paun), dikupas (lihat Petua) dan potong 1 inci
  • 8 auns cendawan cremini dihiris
  • 1 biji bawang besar, dihiris
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • ½ cawan wain putih kering
  • 4 cawan kangkung cincang
  • 3 cawan kaldu natrium ayam
  • 1 sudu teh rosemary cincang segar
  • 3 sudu tepung jagung
  • 3 sudu besar air

Potong ayam menjadi kepingan 1 inci dan taburkan dengan 1/4 sudu teh setiap garam dan lada.

Panaskan 1 sudu minyak dalam ketuhar Belanda di atas api sederhana-tinggi. Masukkan ayam dan masak, kacau dengan kerap, hingga kecoklatan, 3 hingga 4 minit. Pindahkan ke pinggan.

Masukkan baki 1 sudu minyak ke dalam periuk. Masukkan lobak, cendawan, bawang dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang lemas, 3 hingga 5 minit. Masukkan wain dan masak, kacau, selama 1 minit. Kacau kale, kaldu dan rosemary. Kembalikan ayam dan jus yang terkumpul ke dalam periuk sehingga mendidih. Kurangkan api untuk mengekalkan mendidih, tutup dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga lobak lembut, kira-kira 10 minit.

Sementara itu, campurkan tepung jagung dan air dalam mangkuk kecil. Kacau campuran ke dalam rebusan dan masak hingga pekat, kira-kira 3 minit. Angkat dari api dan masukkan air rebusan dengan baki 1/4 sudu teh garam.

Pastikan mengupas lobak dengan baik untuk menghilangkan semua kulit tebal sebelum dimasak. Untuk mengupas, potong satu hujung untuk membuat permukaan yang rata supaya anda tetap stabil pada papan pemotong. Ikuti kontur sayur dengan pisau anda untuk menghilangkan kulit. Atau, jika anda menggunakan pengupas sayur, kupas sekitar akar kira-kira tiga kali untuk menghilangkan semua kulit berserabut.


Bahan-bahan untuk Resepi Rebusan Ayam

Senarai ramuan untuk rebusan ayam ini pendek dan manis. Anda memerlukan ramuan berikut:

  • Paha ayam & # 8211 untuk penggunaan rasa terbaik tanpa paha tanpa paha
  • Minyak canolaatau minyak titik asap tinggi yang lain, seperti alpukat
  • Sayur-sayuranlobak merah, bawang manis, kentang bayi
  • Bawang putih
  • Stok ayam & # 8211 cuba kami Stok Ayam Periuk Lemak Mudah
  • Tepung & # 8211 tidak terkeluar serba guna
  • Daun baydikeringkan
  • Pasli segar & # 8211 jika anda bukan peminat pasli, keringkan dill segar

Sup Daging Barli Ayam Katie

Inilah hasil Rachael Ray, daun bawang, dan saya bekerjasama dengan sup yang ternyata salah satu yang terbaik yang saya alami sepanjang musim sejuk. Ini secara serius mengingatkan saya kepada sup restoran berkualiti tinggi, dan secara kebetulan, semua sayuran dijual organik pada minggu itu (bonus tambahan!) Dan ayam itu tempatan, jadi saya berasa sangat senang menghidangkannya kepada keluarga saya. Saya mempunyai cukup banyak kumpulan untuk berkongsi dengan rakan yang menghidap barah dan seorang lagi yang menjangkakan anak kembar sebentar lagi! Dia mendapat tenaga kerja dari sup saya - saya sangat bangga! Ternyata saya tidak menggunakan resipi Miss Ray lebih daripada belajar memotong daun bawang, jadi saya tidak merasa bersalah dalam berkongsi:

  • 1-2 sudu besar setiap mentega dan minyak zaitun
  • 2 ekor
  • 2-4 lobak merah
  • 3-5 saderi tulang rusuk
  • 4 oz. cendawan portobella bayi (atau putih)
  • ¼-1/2 sdt bumbu daun salam (atau satu daun salam)
  • 1-2 sudu kecil thyme
  • 6 c. sup ayam
  • 2 c. ayam masak
  • ½ c. barli *

* Saya mendapatkan barli saya di sebuah kedai makanan kesihatan - "barley pearled organik" - dengan lebih sedikit wang daripada yang biasa saya dapati di Meijer, Quaker "cepat" barli. Sekiranya anda harus menggunakan barli cepat, rasanya masih enak, tetapi keseluruhan barli yang direndam itu sungguh luar biasa! Sekiranya anda dapat menjumpai "barli berlubang", saya telah mengetahui bahawa ia lebih kurang diproses daripada "pearley", oleh itu lebih berkhasiat, dan sama sedap.

Arahan

Potong dan tumis sayur-sayuran dalam mentega dan minyak zaitun kira-kira 5 minit. Masukkan perasa dan tumis beberapa minit lagi. Masukkan kuah dan barli. Didihkan dan kurangkan api hingga mendidih hingga barli selesai, lebih kurang 30-45 minit. Sekiranya barli merendam kaldu terlalu banyak, tambah lagi. Masukkan ayam, 1 sudu kecil garam dan ½-1 sudu kecil lada.

Saya sangat mengesyorkan membuat periuk besar stok ayam dan menggunakan stok buatan sendiri dan ayam masak untuk sup ini.

Peningkatan yang lebih sihat

Pilihan direndam: rendam secawan barli di dalam air dan 2 Tbs whey atau jus lemon semalaman, kemudian masak dengan garam kira-kira 45 minit. Toskan sebelum menambah sup. Perhatikan jumlahnya, kemudian simpan dan beku selebihnya untuk kumpulan seterusnya.


Ringkasan Resipi

  • 5 liter air, atau mengikut keperluan
  • 1 bangkai ayam belanda
  • 1 ½ cawan bawang cincang kasar
  • 3 tangkai saderi
  • ½ cawan wortel cincang
  • 10 biji lada hitam keseluruhan
  • 1 secubit thyme kering, atau secukup rasa
  • 1 daun bay
  • 1 ½ paun wortel, potong potongan 1 inci
  • 2 biji bawang, potong dadu
  • 6 tangkai saderi, potong menjadi kepingan 1/2 inci
  • 1 cawan barli
  • ½ cawan cendawan cincang
  • 2 helai daun bay
  • 2 sudu teh garam
  • 1 sudu teh marjoram kering
  • ½ sudu teh lada hitam tanah
  • 1 secubit thyme kering

Rebus air dan bangkai kalkun ke dalam periuk besar masukkan 1 1/2 cawan bawang cincang, 3 batang saderi, 1/2 cawan wortel cincang, biji lada, 1 secubit thyme, dan 1 daun salam. Lebih perlahan, kurangkan lebihan lemak dan busa dari stok yang diperlukan, 2 hingga 2 1/2 jam. Masukkan lebih banyak air ke dalam stok kerana ia menguap. Keluarkan bangkai dari stok dan sejukkan. Tarik daging dari tulang dan cincang sejuk sehingga diperlukan. Saring stok dan kembalikan cecair ke dalam periuk.

Campurkan 1 1/2 paun wortel, 2 bawang, 6 batang saderi, barli, cendawan, 2 daun salam, garam, marjoram, lada hitam, dan 1 secubit thyme ke dalam stok ayam belanda dan didihkan. Kurangkan panas dan reneh sup, kacau sekali-sekala, sehingga barli dimasak sepenuhnya, 1 jam 20 minit. Masukkan daging kalkun ke sup dan reneh selama 10 minit lagi. Keluarkan daun salam sebelum dihidangkan.


Video Berkaitan

Membuat beberapa perubahan tetapi ternyata baik. Digunakan dada ayam tanpa kulit tanpa tulang kerana itulah yang saya ada. Untuk sayur-sayuran, saya hanya menggunakan lobak. Daging kalkun subbed untuk daging. Menambah beberapa cawan kaldu ayam ke pilaf semasa memasak (mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada resipi yang ditunjukkan). Tidak membakar ayam, masak dengan kompor di atas kuali dengan bawang merah dan lobak. Untuk herba, pasli terpakai, sage, rosemary, thyme. Sungguh sedap!

Tidak berjaya dengan yang ini. Kedengarannya hebat, keluar gloppy dan tanpa rasa. Saya suka barli dan sayuran tetapi bukan resipi ini. Maaf.

Sedap! Makan malam musim sejuk yang hebat. Sisa yang tersisa hilang dalam masa yang singkat.

Ini hebat. Kita semua menyukainya, termasuk ibu saya yang menganggapnya tidak suka barli, dan suami saya yang tidak suka sayur-sayuran. Pasti akan berjaya lagi.

Saya dapati ini benar-benar bla. Saya suka barli tetapi ini memerlukan lebih banyak tendangan. Saya menggunakan parsnips, squash, lobak merah dan lobak. Sayurannya enak sebagai pilihan, tetapi walaupun dengan menambah ramuan, kami merasa ini membosankan.

Hebat. Saya menggunakan ayam potong dan bukannya payudara sahaja. Saya memasak barli di dalam periuk nasi saya, dengan menggunakan nisbah kaldu hingga 1 barli. Ia keluar dengan sempurna. Sayuran pilihan saya adalah rutabagas dan lobak. Ayam itu memakan masa 40 minit (bukan 20) di dalam ketuhar, dan keluarnya lembap. Setelah daging itu dimasak dan dikeluarkan, dan bawang merah masuk, saya menghirup sedikit ayam. Ia mengeluarkan banyak bit sedap. Lain kali, saya akan menggunakan lebih banyak ramuan segar daripada yang diperlukan. Dan akan ada lain kali.

Saya suka resipi ini dan beberapa kali saya membuatnya. Kali pertama saya membuatnya, saya mengikuti resipi dan diaduk dalam daging. KESILAPAN BESAR! Lebih baik jika anda meninggalkan daging renyah sehingga anda menghidangkannya, dan kemudian taburkan di atasnya. Jika tidak, dagingnya menjadi lembut dan berlendir - saya suka rangup saya. Saya juga menggunakan paha ayam dan bukannya payudara.

Resipi yang sangat baik. Sangat suka pilaf mutiara barli. Saya menggunakan paha ayam dan bukannya payudara dan juga menambah sedikit pasli Itali. Saya akan membuatnya lagi.

Lazat-hidangan musim sejuk yang hebat! Saya menggunakan paha ayam dan bukannya dada ayam, kerana saya merasa lebih lembap dan beraroma. Oleh kerana paha ayam mempunyai lebih banyak lemak, baik memotong lemaknya atau pastikan mengalirkan lemak yang terkumpul dari kuali sebelum menambahkan mentega. Saya juga menanam ayam secara berkelompok sehingga mereka akan mendapat kulit yang renyah dan garing. Setelah mengeringkan lemak ayam dan mencairkan mentega untuk mentega tarragon, saya kemudian menambahkan ayam ke dalam kuali, membalikkan setiap kepingan ke dalam kuali untuk mendapatkan lapisan mentega yang bagus. Saya menggunakan butternut squah dan lobak di pilaf barli. Saya menambah sedikit stok ayam menjelang akhir memasak sayur-sayuran, dan mereka keluar dengan baik. Untuk mengelakkan barli kering, saya yakin perlu memeriksanya selepas 20 minit. Saya akhirnya memasaknya selama 25 minit - pada masa ini barli lembut, dan airnya hampir diserap. Saya biarkan selama lima minit lagi agar air menyerap sepenuhnya. Hidangan sedap dan sedap untuk makan malam musim sejuk.

Saya & # x27 akan menambah pujian untuk resipi ini. Ayam sangat lembap dan saya suka barli. Saya membuatnya dengan stok ayam dan bukannya air, menghancurkan panci bacon dengan wain putih dan menambahkan beberapa kepingan lemon ke dalam ayam panggang seperti yang disarankan orang lain. Saya menggunakan bit dan wortel untuk sayur saya dan rasanya sangat sedap (walaupun bit berubah menjadi barli merah, hmmm.)

hidangan yang indah, sangat senang dibuat. Saya mengganti daging dengan daging ayam dan lain-lain dengan daging lembu, dan ternyata sangat baik. Tidak pasti bagaimana ia dibandingkan dengan resipi asalnya, tetapi bagi orang yang tidak makan daging babi, pengganti ini akan baik.

Resipi ini hebat! Gunakan bacon terbaik yang anda dapati - pilaf itu suci, dada ayam adalah yang paling berair dan beraroma yang pernah ada. Cukup cantik untuk majlis makan malam - hiaskan dengan ramuan ramuan. Pasti penjaga!

Ini sedap! Suka rasa daging dan herba. Ayamnya lembap dan berair. Saya menggunakan lobak dan lobak merah

Ini adalah resipi yang hebat! Ayamnya sedap! Saya menambah beberapa keping lemon ke dalam kuali juga sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar dan ia memberikan rasa lemon yang sesuai untuk dibawa bersama barli. Selain itu, saya menambah sebilangan wain putih setelah menyalurkan bawang merah untuk memerah dan mendapatkan rasa daging tambahan. Ia adalah hebat! Pasti akan membuat hidangan ini lagi!

Saya telah membuat resipi ini dua kali dan sangat menyukainya. Ia sangat mudah dan sangat beraroma. Hidangan sampingan barli agak kering pada kali pertama saya membuat ini, jadi saya menambah kaldu ayam dan mentega dalam tin yang dimasak sehingga betul-betul. Kali berikutnya saya memasak barli dalam kaldu dan bukannya air. Ia sangat baik.


Dada ayam goreng dengan risotto artichoke Yerusalem dan sayur-sayuran panggang

Kaedah untuk ayam, masukkan mentol bawang putih dan beberapa tangkai thyme ke rongga ayam.

Bumbui ayam dengan garam dan lada hitam kemudian masukkan ke dalam kuali besar atau stok. Masukkan stok ayam ke dalam periuk dan tutup periuk dengan penutup.

Didihkan campuran sehingga mendidih, kemudian kecilkan api dan rebus ayam dengan lembut selama 25 minit.

Keluarkan loyang dari api dan biarkan ayam sejuk di dalam stok. Kemudian keluarkan ayam dari kuali dan keringkan dengan kertas dapur. Tempah stok ayam untuk kemudian.

Keluarkan payudara dari ayam dan musim dengan garam dan lada hitam yang baru digiling.

Panaskan kuali hingga panas. Masukkan minyak zaitun dan letakkan dada ayam di dalam kuali, kulit ke bawah.

Goreng payudara sehingga kulit menjadi perang keemasan kemudian balikkan ke sisi lain. Masukkan mentega dan goreng sehingga ayam masak sepenuhnya.

Untuk risotto, letakkan 500ml / 18fl oz stok ayam di mana ayam rebus, ke dalam periuk bersih dan didihkan.

Masukkan beras risotto ke dalam loyang dan biarkan campuran mendidih selama 4-5 minit, sehingga nasi menjadi sedikit lembut. Toskan lebihan stok dari beras, dan biarkan nasi sejuk di dalam periuk.

Masukkan artichoke dan separuh mentega ke dalam periuk bersih dan panaskan pada suhu rendah sehingga artichoke menjadi lembut.

Masukkan krim dan 175ml / 6fl oz stok ayam rebus dan didihkan.

Tuangkan stok dan artichoke ke dalam mangkuk pemproses makanan dan campurkan campuran sehingga puri terbentuk.

Letakkan periuk nasi kembali ke atas api dan secara beransur-ansur tambahkan satu sendok pada saat stok ayam rebus yang tersisa ke dalam kuali (biarkan nasi menyerap stok sebelum menambahkan setiap sendok stok). Terus masukkan stok ke nasi sehingga nasi lembut.

Masukkan sesudu besar puri artichoke, selebihnya mentega dan parmesan ke dalam periuk dan kacau sehingga bahan-bahan tersebut bergabung.

Masukkan daun bawang ke risotto dan gaul rata.

Untuk sayur-sayuran panggang, letakkan wortel, lobak, rosemary dan dua cengkih bawang putih ke dalam periuk bersih dan isi periuk dengan air sehingga sayur-sayuran ditutup. Musim sayur-sayuran dengan garam dan lada hitam yang baru digiling dan didihkan periuk. Tiriskan lebihan air dari sayur-sayuran.

Panaskan kuali yang bersih sehingga merokok panas kemudian masukkan minyak zaitun, sedikit lagi rosemary dan cengkih bawang putih yang lain.

Masukkan madu ke dalam loyang dan bakar dengan cuka sherry. Campurkan bahan-bahan dengan baik.

Untuk menghidangkan, sudu sedikit risotto ke sisi pinggan bersih dan letakkan ayam di atas. Susun sayur di bahagian lain pinggan dan letakkan pucuk kacang di atas. Taburkan minyak zaitun ke bahagian atas pinggan.


Ulasan

Hebat. Lebih banyak kerja daripada panggang biasa, tetapi berbaloi. Saya menggunakan panggang periuk sebenar dan bukannya tulang rusuk pendek dan akhirnya mengeluarkan semua cecair dari panggang, membuat roux di dalam oven Belanda dan perlahan-lahan menambahkan kembali cecair. Saya & # 39; akan membuat ini sekali lagi.

OH TUHAN! ini hebat. Saya mengambil satu nasihat pengulas dan membersihkan sayur-sayuran dan menambahkan semula cecair di dalam periuk sebelum mengurangkannya. YANG betul-betul membuat kuah. Saya mempunyai gabungan tulang rusuk pendek dan jalur chuck (?) Dan kedua-duanya keluar lembap, sangat lembut dan rasanya hebat. Saya mungkin tidak akan membuat wortel panggang dan bawang karamel lagi kerana mereka tidak menambah banyak dan saya suka bawang karamel. Juga tebal 1/4 inci terlalu banyak. Lebih nipis lebih baik untuk bawang.

Ini bukan Pot Roast! Rusuk Seared pendek bukan Chuck atau Pot Roast!

Saya tidak pernah menggunakan tulang rusuk pendek dalam panggang periuk dan sayangnya itu hanya hidangan yang baik - tulang rusuk pendek paling sedap dan lembut tetapi rasa keseluruhannya terlalu hambar untuk selera saya. Tidak pasti apa yang boleh saya lakukan untuk membumbui sedikit - satu lagi resipi tulang rusuk memerlukan cuka wain sherry dan balsamic dan itu mungkin telah memberikannya pukulan. Saya suka roti panggang dan brisket tetapi akan kembali ke resipi lain kecuali saya dapat memikirkan cara untuk membuatnya dengan lebih banyak pizazz!

Benar-benar sedap dan sangat mudah disediakan. Terima kasih wonrknplay2 kerana idea kentang tumbuk segera untuk menebal jus. Saya menggunakan 1 cawan serpihan kentang tumbuk segera dan ia berfungsi seperti pesona tanpa menambahkan lemak pada resipi.

Ini adalah resipi hebat - lazat dan senang. Saya membuat dengan panggang bulat 6 lb yang saya panggang selama 4 jam, tetapi sebaliknya mengikuti resipi dengan betul termasuk sayur-sayuran panggang pada akhirnya. Saya juga memanggang sebilangan kentang dengan bawang putih dan oregano dan ia adalah tambahan yang bagus. Anak perempuan saya tiba-tiba membawa pulang beberapa rakan remaja dan bernasib baik kami mempunyai banyak makanan untuk memberi makan kepada mereka. Gadis-gadis itu meracau! Ini menggembirakan semua orang dan saya rasa ini akan menjadi resipi panggang pot saya!

Ini telah menjadi hidangan biasa di rumah kami. keluarga MENYUKAI ini! Cepat dan senang disediakan .. tarik keluar dari ketuhar dan sudah siap!

Bagi mereka yang mengalami kesukaran untuk menebal sos pada akhirnya, saya mendapati bahawa menambahkan serpihan kentang tumbuk kering (berkotak) menebal sos dengan cemerlang! Saya secara peribadi tidak pernah menggunakan kentang tumbuk kotak untuk apa-apa selain sebagai agen pemekat. Semoga ini membantu =)

Digunakan daging lembu chuck panggang dan bukannya tulang rusuk pendek, yang merupakan alternatif yang baik. Wain merah dan rasa manis dari pelabuhan sebenarnya cukup enak. Menambahkan sedikit thyme ke dalam campuran yang memberikan rasa yang hebat. Saya hanya berharap ada arahan bagaimana menebal dan merasakan kuah pada akhirnya. Sekiranya mengikut resipi, cairan itu sedikit terlalu cair untuk saya suka dalam periuk panggang.

terlalu banyak masalah untuk percutian dan sungguh tidak enak seperti yang kita semua fikirkan semestinya - - komen daripada anak perempuan - baju kurung anda terasa lebih enak daripada ini.

Saya telah membuat ini tiga kali sekarang untuk menarik ulasan. Pada pengambilan ketiga, saya menjadi bijak dan melangkau mengupas wortel dan saderi untuk menjimatkan masa. Bagaimanapun, mereka menjadi tegang.

Panggang periuk ini sungguh enak, dan memenuhi aroma rumah dengan aroma begitu! Saya menggunakan minyak lebih sedikit daripada yang disarankan untuk menggoreng daging. Saya juga sangat tergoda untuk menambahkan ramuan lain, rasanya terlalu mudah untuk digunakan lebih daripada rata-rata, tetapi ulasan di Epicurious meyakinkan saya untuk mengikuti resipi seperti biasa dan rasanya sangat hebat. Saya memasukkan kepingan daging ke dalam campuran sayur sedikit demi sedikit, memasak hidangan selama kira-kira tiga jam. Dagingnya lembut dan lembap. Seperti yang lain, saya tidak membuang sayur-sayuran (tetamu saya melihat ke atas bahu saya di dapur dan menegaskan saya membiarkannya). Saya mengurangkan separuh resipi itu, tetapi hanya menggunakan kira-kira tiga cawan kaldu (yang mana 3/4 meliputi daging), dan jumlah dan konsistensi sosnya sempurna - ia telah berkurang di dalam periuk yang ditutup. Saya menambah parsnips dan lobak untuk memanggang dengan lobak merah dan juga beberapa keladi yang dikupas dan dihiris kira-kira separuh dari waktu memanggang. Salah seorang tetamu saya benar-benar membawa sudu ke piring hidangan pada akhir makan! Ini pastinya resipi panggang periuk baru saya.

Rasa dan kelembutan luar biasa. Semua orang di meja Hanukkah saya meminta beberapa saat. Saya juga mempunyai terlalu banyak kaldu / cecair. Saya menggunakan periuk perlahan, dihidupkan selama 8 jam. Saya mengeluarkan daging selepas 7 1/2 jam dan ia sempurna. Gunakan wain merah dan bukannya sherry. Resipi ini adalah penyelenggaraan yang tinggi, dan pembersihannya adalah penekanan, tetapi ia pasti mendapat pujian di atas pinggan!

Ini adalah panggang periuk pertama saya jadi saya mengikuti resipi dengan teliti. Saya berpendapat bahawa lain kali saya akan menggunakan kaldu yang jauh lebih sedikit. Panggang pasti dimasak jika saya membiarkannya dalam masa yang penuh dan jika saya tidak menggunakan termometer bacaan segera 3 / 4s ke dalam lebam. Saya mengeluarkannya pada suhu yang jarang dan terus dimasak sementara saya mencondongkannya dan cenderung ke sisi. Bukan pengalaman yang berjaya tetapi pengalaman yang perlu dibina.

Menggunakan resipi ini untuk membuat panggang periuk. Rasa yang sangat sedap. Tidak menggunakan minyak 1/2 c. Saya menggunakan stok daging lembu 2 cawan dengan kuah ayam. Pada akhirnya saya juga menambah 1 sudu kecil. Bouquet Dapur untuk memberi sos sedikit kekayaan. Yum!

Hidangan ini mempunyai rasa yang luar biasa. Saya membuat ini dengan menggunakan panggang, dan mengikuti cadangan orang lain untuk menjaga sayur-sayuran di akhir memasak sehingga dikupas bawang putih. Saya membuat roux untuk menebalkan 1/2 cairan periuk dan setelah dimasak ditambah semua sayur-sayuran dimasukkan kembali, pada dasarnya berakhir dengan rebusan sayur yang enak. Ini saya sajikan dengan kentang rebus di sebelah daging, sayur panggang dan 1/2 periuk panggang yang lain.

Biar saya katakan bahawa ini adalah panggang terbaik yang pernah saya ada dan saya tidak memasak dengan baik! Saya menggunakan daging babi dan bukannya tulang rusuk pendek. Saya menambah parsnips dan kentang ke dalam campuran seperti yang dicadangkan yang lain. Saya tidak menggunakan bawang Sepanyol kerana yang lain mengatakan bahawa mereka terlalu manis. Saya menjauhkan sayuran dari memanggang dan menebal sos dengan mentega dan tepung. Saya memanggang lobak merah dan parsnips dan karamel bawang yang sedap. Saya dan suami mencari lebih banyak seperti saya. Saya sangat mengesyorkan resipi ini!

Suka resipi ini. Saya menebal kuah dengan tepung dan meninggalkan semua sayur rebus. Melewatkan bawang / wortel karamel, dan disajikan di atas kentang tumbuk. Saya mengurangkan separuh daripada resipi itu, dan ia disediakan untuk dua orang dengan sisa makanan. Sesuai untuk hari musim sejuk.

OH TUHAN. tidak ada perkataan. :-) Sungguh, sungguh sedap. Cobalah untuk mengurangkan lemak tulang rusuk, dan membuang lemak setelah makan, jika tidak, ia berminyak (dan membersihkan kuali beberapa jam kemudian menjijikkan). Tetapi, sangat berbaloi.

Saya menilai pada 2.5 garpu - di tempat yang lebih baik daripada Bagus, tetapi tidak begitu sedap. Walaupun saya mempunyai lebih daripada cukup cairan, bahagian atas panggang periuk saya kering sementara bahagian yang tenggelam dalam keadaan lembap. Seluruh hidangan terasa berminyak, walaupun dengan daging yang dipangkas. Keluarga menyukai lobak merah dan bawang. Saya & # x27 telah membuat beberapa resipi panggang periuk yang berbeza, dan kegemaran saya ialah Nach Waxman & # x27s Brisket di Buku Masakan Asas Baru kerana sos berasaskan tomato terasa lebih enak. Ya, saya & # 39; m memanjangkan potongan daging - ini adalah tulang rusuk pendek, saya membuat panggang periuk, dan saya mengesyorkan brisket.

Saya mencuba resipi ini minggu lalu. menyukainya. Saya mengikutinya hingga akhir, kecuali saya tidak membuang sayur-sayuran..Saya mengeluarkan jusnya dan menyimpannya untuk sup (yang saya buat pada keesokan harinya). Saya membuat sos cendawan / kuah dan menuangnya ke atas daging. Saya menggunakan sup kiri dan jus keesokan harinya untuk sup barli daging lembu. adalah yang terbaik.

Resipi hebat! Lakukan ini dengan daging lembu panggang dengan tulang 3.5lbs. Saya mengurangkan separuh daripada resipi kecuali sherry. Harus menambah sedikit tepung pada akhir untuk menebal sos. Lebih daripada cukup untuk 3 orang.

Ini adalah resipi yang hebat. Saya benar-benar mengikuti cadangan menggunakan wain merah (Las Rocas Garnacha) dan saya menggantikan parsnips dengan separuh daripada wortel saya untuk memanggang. Saya juga membuat kuah dari jus serta merebus jus yang tinggal untuk membuat sos. Saya fikir mereka berdua sangat mengagumkan. Saya lebih suka kuah tradisional untuk kentang yang saya rebus. Saya menggunakan minyak zaitun dan bukannya minyak sayur / kanola dan saya karamel bawang dengan mentega dan bukannya minyak. Sedap!

Saya membaca ulasan restoran ini, chef Tracht dan resipi ini di Wall Street Journal. Saya mengikuti resipi seperti yang ditulis dalam artikel ini. http://online.wsj.com/article/SB12381 9733281561707.html Makanannya sedikit baik jika tidak lebih baik daripada yang ditunjukkan dalam artikel. Saya membeli roti panggang saya dari Sam & # x27s Club (anda perlu menghubungi terlebih dahulu untuk memesan potongan ini) dan saya sendiri menolaknya. Berat asalnya ialah 4,6 paun dan baki dagingnya cukup untuk empat orang. Saya telah membuat panggang lebih awal dan menyejukkannya untuk menghilangkan lemak beku, tetapi ini tidak diperlukan kerana saya telah membuang sebahagian besar lemak ketika memangkas dan lain kali saya akan menghidangkannya secara langsung tanpa mengambil langkah ini. Satu perkara yang pasti, akan ada lain kali, bahkan mungkin minggu ini !!

Tidak pernah membuat periuk panggang sebelumnya. Sangat sedap! Anggur terpakai dan bukannya sherry kerana itu yang saya ada, dan tidak membuat sayur-sayuran berkarel. Beberapa pengulas lain mengatakan bahawa terdapat banyak & quotjuice & quot di dalam periuk, tetapi cara saya perlahan. Tidak pasti mengapa.


Cara Membuat Sup Kuah Scotch

Dengan begitu banyak ramuan yang diperlukan untuk membuat kaldu scotch ini, rasanya sangat rumit untuk dibuat & neraka tetapi, jangan biarkan itu menghalangi anda! Kami & rsquove menyenaraikan arahan asas di bawah untuk memberi anda idea betapa senangnya membuat sup kaldu scotch yang enak ini dengan anak domba.

Pastikan tidak melangkau kad resipi yang boleh dicetak penuh di bahagian bawah halaman. Di sana, anda & rsquoll menemui semua jumlah ramuan dan butiran yang anda & rsquoll perlukan.

  1. Dengarkan anak domba: Dengan menggunakan periuk pilihan anda, masak kepingan domba berpengalaman dengan sedikit minyak zaitun di atas api sederhana-tinggi. Sear sehingga daging berwarna keperangan. Jangan lewatkan langkah ini, ia akan menambahkan lapisan rasa tambahan pada sup.
  2. Mula membuat kaldu: Tuangkan ke dalam stok ayam, pastikan untuk mengikis bahagian bawah periuk untuk sisa perisa dari kambing.
  3. Masukkan barli: Masukkan barli mutiara, daun salam, dan sebilangan besar ramuan segar.
  4. Biarkan sup mendidih: Rebus kuahnya sehingga mendidih dan kemudian turunkan hingga api kecil. Selepas itu, biarkan sup mendidih selama 1 jam dengan penutup di atas periuk tetapi cukup terbuka untuk membiarkan sebahagian wap keluar.
  5. Masukkan sayur-sayuran: Masukkan baki sayur-sayuran (kecuali kubis yang telah dikisar) ke dalam periuk dan kacau. Biarkan sup sehingga mendidih dan kemudian kembali mendidih selama 30 minit tambahan.
  6. Masukkan kubis: Masukkan kobis yang telah dikisar ke dalam sup dan reneh selama 15 minit lagi. Keluarkan dan buang daun salam dan sisa ramuan ramuan.

Cara Menghidangkan Sup Kuah Scotch Untuk Makan Malam

Untuk menghidangkan sup sedap ini untuk makan malam, gunakan sendok untuk mengisi mangkuk anda dengan sup kaldu scotch dan hiaskan dengan pasli cincang. Ini adalah pilihan tetapi ia benar-benar menambah rasa segar pada sup pada akhirnya.

Hidangkan ini dengan sedikit roti berkerak hangat (seperti roti rosemary tanpa ulangan ini) dan beberapa keping keju!


Sup Ayam Pot Segera dengan Parsnips

Setiap dapur memerlukan resipi sup ayam yang enak. Lagipun, sup ayam bukan sahaja enak, ia juga berkhasiat dan selesa.

Ini adalah catatan tepat pada masanya kerana saya baru saja turun dengan kesejukan pada hujung minggu yang lalu. (Anda tahu ketika anda menyedari bahawa anda sudah lama tidak sakit & # 8230 dan kemudian seperti itu anda menyedari bahawa dengan memikirkan perkara ini, anda telah membuang jin!)

Sup ayam sangat sesuai untuk digunakan bukan hanya ketika anda sedang dalam cuaca tetapi juga untuk makan tengah hari yang hangat dan makan malam yang ringan. Anak-anak saya suka membawa sup mi ayam di peti makan mereka. Kegemaran lain ialah sup tortilla ayam.

Dengan atau Tanpa Mie & # 8211 Pilihan Anda

Anda boleh membuat resipi ini dengan atau tanpa mi. Saya lebih suka menyimpannya tanpa mi dan kemudian menambah mi secara berasingan bagi mereka yang menginginkannya. Saya dapati supnya lebih baik dengan cara ini dan kebetulan saya lebih suka sup tanpa mi. Anda juga boleh menambah nasi atau barli dan bukannya mi jika anda suka.

Bahan Utama

Parsnips, kaldu buatan sendiri, dan lemon menjadikan resipi ini bersinar dan menonjol di lautan sup ayam.

PARSNIPS & # 8211 Sepupu & # 8220cousins ​​& # 8221 wortel ini lazat dan rasa yang berbeza dengan sup. Anda juga boleh bereksperimen dengan menambahkan sayuran akar lain, seperti rutabaga, lobak, atau bit emas. (Sudah tentu, anak lelaki bungsu saya lebih suka dia tanpa parsnips dan memilihnya!)

Sekiranya anda mempunyai parsnip tambahan, buatlah sedikit parsnip puree atau parut ke dalam muffin kejayaan pagi ini! Saya juga menggemari sup saderi sederhana dan sup parsnip ini.

HOMEMADE BROTH & # 8211 Tidak ada pengganti kaldu buatan sendiri. Rasanya tidak dapat dikalahkan dan kaya dengan nutrien berkhasiat. Setiap kali kami membuat ayam panggang untuk makan malam, saya menggunakan resipi Makanan Sebenar 100 Hari ini untuk membuat stok. Ia sangat mudah dibuat. Selepas itu, saya membahagikannya ke dalam balang mason bersaiz pint dan mulut beku!

LEMON & # 8211 Saya baru sahaja membaca buku Garam, Lemak, Asid, Panas, dan biarkan & # 8217s mengatakan bahawa saya & # 8217 telah mempunyai masa saya sendiri. (Untuk sesiapa sahaja yang berminat untuk memasak, saya sangat mengesyorkan buku ini!) Di antara kesedaran yang luar biasa lain, saya sekarang faham mengapa menambahkan perahan lemon, misalnya, dapat meningkatkan resipi!

Dapatkan Masakan!

Resipi ini menggunakan Instapot. Walaupun resipi mengambil masa hampir satu jam dari awal hingga akhir, hanya 15 minit sahaja & selebihnya masa periuk segera berfungsi untuk anda! Anda juga boleh membuatnya dalam periuk besar di atas dapur. Anda hanya perlu memeriksa ayam tersebut kerana saya belum pernah mengujinya dengan kaedah ini.


Tonton videonya: Ātrais plovs ar vistas gaļuMazais (Jun 2022).


Komen:

  1. Clintwood

    I am sorry, that has interfered... At me a similar situation. Tulis di sini atau di PM.

  2. Zukasa

    What does it plan?

  3. Berti

    Ayat ini sememangnya tiada tandingan :), saya suka)))



Tulis mesej