Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Chef Master Ireland Kevin Dundon Mengarang Buku Masak ‘Raglan Road’ Baru

Chef Master Ireland Kevin Dundon Mengarang Buku Masak ‘Raglan Road’ Baru

Restoran dan Pub Raglan Road tidak kurang hebatnya dari Ireland, di dalam gerbang ajaib Disney World. Sudah tentu, ia adalah pub Ireland asli pertama di Amerika yang dimiliki, direka, dan dikendalikan sepenuhnya oleh orang Ireland.

Laman web bergurau: "Jadi, anda memikirkan perniagaan anda sendiri, apabila anda berada di bangunan yang paling menarik. Anda bersiar-siar di dalam dan dengan serta-merta mendapati diri anda memukul di tengah Dublin.

‘Apa ini?’ Anda bertanya, ‘Keretakan dalam kontinum ruang-waktu?’

"Jangan bodoh; cuma pintu depan kita setebal 4.052 batu. Selamat datang ke Raglan Road Irish Pub & Restaurant. Selamat datang ke Ireland. "

"Dalam banyak aspek, kami ingin mewujudkan sebuah pub yang lebih murni, sebuah pub Dublin yang sebenar," kata John Cooke, pemilik bersama. "Ragland akan terlihat dan merasa seperti pub Victoria Victoria yang telah diangkat dari jalan-jalan di Dublin dan ditempatkan di tengah-tengah Walt Disney World."

Dapur dikendalikan oleh Kevin Dundon, koki Ireland yang dikasihi, pengarang buku masakan yang produktif, dan keperibadian media. Raglan Road terus memperoleh anugerah makan seperti Open Table's Diners Choice Awards pada tahun 2015 dan 2016, dan Sijil Keunggulan dari Trip Advisor untuk makanan, hiburan, dan suasana.

Dundon, yang juga memiliki dan mengendalikan sebuah hotel mewah kecil, Hotel Dunbrody Country House, bersama isterinya di pantai selatan Ireland, baru-baru ini mengeluarkan buku masakan terbarunya yang berjudul Buku Raglan Road Cook: Pub kegemaran Irlandia di Amerika untuk menghormati usaha Amerika.

Dalam buku itu, "jalan" awal Raglan terjalin melalui dan sekitar resipi kegemaran Dundon yang memperincikan bagaimana pemiliknya bekerja sama.

Sejauh resipi itu sendiri, Dundon tidak mengecewakan. Dia menekankan hidangan yang enak dan selesa yang dimaksudkan untuk ditiru dengan selesa di rumah. Ini dibuat lebih mudah kerana ciri masakan itu sendiri: Makanan Ireland adalah langsung. Senarai bahan disimpan dengan mudah dan, sebahagian besarnya, tidak rumit kerana, seperti yang disebutkan dalam buku masakan, "Makanan Ireland bercakap sendiri."

Resipi tradisional Ireland seperti Sup Tomato dan Gin, Pai Kari Daging Sapi, Ayam Masak Dengan Sayuran Akar Panggang, Stew Stee Beef dan Ireland, dan Roti Irlandia Tradisional dan Puding Mentega semua membuat penampilan di Jalan Raglan dan dipaparkan di The Daily Meal juga.

The Daily Meal juga berkesempatan untuk berbincang dengan Dundon untuk mengetahui lebih lanjut mengenai pelepasan barunya. Teruskan membaca di bawah untuk temu ramah:

Makanan Harian: Apakah falsafah memasak anda?

Kevin Dundon: Sesuatu yang sangat saya percaya ialah makan hasil bermusim dan sumber tempatan sebanyak mungkin. Etos ini bukan sahaja menggambarkan apa yang kita makan di rumah sebagai keluarga tetapi juga di restoran kami di sini Dunbrody, dan, tentu saja, di Jalan Raglan. Walaupun nenek moyang kita mungkin tidak mempunyai pilihan selain makan makanan bermusim, kita sebaliknya dapat membuat keputusan yang tepat mengenai apa yang kita makan, dan apa yang kita masak.

Bagaimana ia memberi inspirasi kepada resipi yang anda pilih untuk disertakan dalam buku ini?

Resipi dalam buku ini sangat sesuai untuk meja keluarga, menggunakan ramuan bermusim dan resipi untuk setiap hidangan dari roti, sup, makanan pembuka, hidangan utama dan, tentu saja, pencuci mulut keluarga yang menggembirakan, semuanya dengan beberapa anekdot dan gambaran menarik kehidupan Ireland saya.

Apakah resipi kegemaran anda dalam buku ini dan mengapa?

Ayam panggang adalah kegemaran saya [sic], ia juga kegemaran keluarga. Ini sangat serba boleh dan, tentu saja, menjadikan makan tengah hari Ahad yang sempurna. Cuba tambahkan sebilangan lemon atau bawang putih ke dalam mentega pembakar untuk aroma dan rasa yang paling indah. Saya suka sandwic ayam yang menggunakan sisa ayam yang diapit di antara dua keping roti masam dengan tomato yang dihiris, daun bawang, timun, makanan ringan dan sedikit mayo - yum!

Bagaimana anda berharap pembaca akan menggunakan buku ini? Apa yang anda harap mereka ambil?

Setiap buku masakan bercerita, ini lebih banyak daripada yang paling banyak! Resipi adalah makanan kegemaran keluarga, dan ini adalah buku masakan dengan resipi bermusim sepanjang tahun.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 chef Ireland terbaik yang mesti anda ketahui

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 chef Ireland terbaik yang mesti anda ketahui

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 chef Ireland terbaik yang mesti anda ketahui

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 chef Ireland terbaik yang mesti anda ketahui

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


7 tukang masak Ireland yang mesti anda tahu

Sekiranya anda fikir makanan Ireland adalah daging lembu dan hash, fikirkan semula. Koki Ireland ini menyajikan beberapa makanan terbaik di Eropah.


Tonton videonya: Raglan Road Master Chef Judging (Januari 2022).