Kebun Musim Luruh

Bahan-bahan

  • 1/4 cawan Cognac (seperti Camus VS)
  • 1/4 cawan Calvados (brendi epal)
  • 2 sudu besar Cointreau atau minuman keras oren lain
  • 2 sudu minuman keras pir (seperti Rothman dan Winter atau Mathilde)
  • 4 1/2 sudu teh jus limau segar
  • 2 sengkang pahit Angostura

Penyediaan Resipi

  • Campurkan 6 bahan pertama dalam shaker koktel. Masukkan ais. Tutup dan goncang dengan kuat 20 kali. Terikan antara 2 gelas coupe. Tumis kepingan limau di atas dan hidangkan.

Resipi oleh Andrew Knowlton,

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kkal) 269.9% Kalori dari Lemak 0.0 Lemak (g) 0.0 Lemak tepu (g) ​​0.0 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 26.4 Serat Makanan (g) 0.0 Jumlah Gula (g) 23.1 Karbohidrat Bersih ( g) 26.4 Protein (g) 0.1 Natrium (mg) 4.2 Bahagian Ulasan

Ritual Autumn & # 8211 Apple Orchard Trip

Karya terbaru James Norton di HeavyTable di & # 8220Noble Farce & # 8221 dari kebun epal moden memberi inspirasi kepada saya untuk mengulas di sini mengenai ritual musim luruh kami untuk mengunjungi orang-orang di Barthel Fruit Farm di Mequon, WI. Sekiranya anda belum membaca blog, artikel, dan buku oleh Mr. Norton di HeavyTable, anda akan ketinggalan. Sila baca sekarang. Dia mengusulkan skala 10 mata untuk kebun epal moden yang berusaha dengan begitu mulia untuk menjana keuntungan dari kemasukan penduduk kota yang bermusim. Skala nya adalah untuk tahap & # 8220farce & # 8221 yang terlibat: 10 penuh pada dasarnya adalah taman hiburan bertema epal dan 1 hanya pokok di ladang. Dia memilih ladang dengan sekurang-kurangnya labirin jagung dan donat sari apel, seperti 7 pada skala. Saya dapat menghormatinya, tetapi bagi saya dan saya, saya akan mengambil sesuatu yang lebih dekat dengan skala 2 atau 3. Bukit bergulir, deretan banyak varieti epal yang berbeza, ladang labu, dan sari segar yang ditekan di tingkat bawah bangsal. Saya bersandar pedesaan.

Melakukan lawatan tahunan bersama keluarga jelas menambah minat saya untuk bersiar-siar. Barthel membolehkan kereta masuk ke kebun di jalan kerikil untuk meletak kereta berhampiran dengan pokok-pokok yang tersedia untuk dipetik pada masa itu. Kami menjadualkan lawatan kami untuk epal Honeycrisp, yang berpasangan dengan cheddar yang sudah tua atau mungkin dengan keju biru berkrim dalam salad dengan walnut. Kami juga memilih gantang epal Cortland, yang bagus untuk saus epal dan pai epal. Hari itu adalah salah satu hari yang & # 8220 panas untuk musim gugur & # 8221, ketika anda terik ketika matahari sedang menghujani anda, tetapi tiba-tiba boleh menjadi sejuk di bawah naungan hanya dengan sedikit angin. Hari musim gugur yang mengingatkan anda bahawa musim panas akan hampir berakhir. Angsa terbang di arah selatan, memanggil dengan kuat, pelayaran. Kami ketinggalan untuk mencari makanan, makan dengan baik, dan bersiap sedia untuk menghadapi bulan-bulan sejuk yang akan datang.

Dengan banyaknya buah epal, kami mengubah usaha kami menjadi sekumpulan epal & # 8211 hanya dikupas dan ditumbuk, dipotong menjadi dadu besar dan kemudian dibakar dengan percikan sari apel. Kami menambah gula perang dan / atau cuka sari apel untuk mengimbangi rasa manis atau & # 8220tanginess & # 8221 ke tahap yang diingini dan kemudian menambah kayu manis dan sedikit cengkih tepung, kadang-kadang sedikit pala, allspice, rempah musim luruh standard. Maser kentang memecahkan epal ke tekstur yang bagus, pengisar tangan akan membuat sesuatu yang lebih seperti pembelian di kedai. Saya suka sedikit tekstur & # 8211 seperti yang saya katakan, saya bersandar pedesaan. Saya suka ia hangat, dengan satu sudu ais krim vanila, taburan cengkih ringan. Seluruh pengalaman & # 8211 berjalan di ladang, memetik epal, menikmati sari atau epal karamel di lumbung, mengupas epal bersama anak-anak, dengan sabar menunggu saus epal dipecah hingga rasa dan tekstur yang sempurna, dan kemudian menikmati dengan kontras ais krim yang sejuk & # 8211 keseluruhan pengalaman adalah sebahagian daripada ritual musim gugur kami. Dan ini adalah sebahagian daripada apa yang dimaksudkan untuk tinggal di wilayah Great Lakes & # 8211 hasil panen yang banyak, musim yang berubah-ubah, pemburuan, bersama-sama.


PENERIMAAN

1.5 oz KOVAL Rye
Jus lemon .75 oz
.5oz sirap sederhana
4 buah beri hitam
tangkai pudina
Campurkan semua bahan kecuali wiski. Masukkan Rye dan goncang dengan ais.
Saring dan sajikan di atas ais dengan blackberry dan pudina sebagai hiasan.

TUJUH PULUH LIMA

2 oz Kering kering KOVAL
Jus lemon .75 oz
.75 oz sirap sederhana
2 gelas wain bersoda
Goncangkan gin, jus lemon, dan sirap sederhana dengan ais. Terikan dan tutup dengan wain bersoda.
Hiaskan dengan sedikit lemon.

LEMONADE HARI JUMLAH

1.5 oz KOVAL Bourbon
Limau nipis 4 oz
Bentukkan di atas ais dan hidangkan dengan sepotong lemon dan / atau pudina.

FIZZ TENGAH

2 oz KOVAL Cranberry Gin Liqueur
Jus lemon 1 oz
Sirap sederhana .25 oz
putih telur
percikan air soda
Goncang kering semua bahan kecuali soda. Masukkan ais dan goncangkan lebih banyak lagi.
Terikan dan tutup dengan air soda. Hiaskan dengan kepingan oren.

100% MANHATTAN

2 oz KOVAL Rye
1 oz vermouth manis
2 titik pahit aromatik
Kacau bahan dengan ais. Saring dan hiaskan dengan ceri maraschino.

2 oz Kering kering KOVAL
4 ton air tonik
Tuangkan bahan ke atas ais dan hidangkan dengan hirisan timun.

ROSEMARY SMASH

2 oz KOVAL Bourbon
.5 oz sirap sederhana
bancuhan lemon
tangkai rosemary
Lumurkan lemon dan rosemary. Masukkan Bourbon, sirap sederhana, dan ais.
Goncangkan, saring, dan sajikan di atas ais dengan tangkai rosemary.

CRANBERRY CONVO

2 oz KOVAL Cranberry Gin Liqueur
1 oz Kering kering KOVAL
Jus lemon 1 oz
2 pucuk pahit oren
Goncangkan bahan dengan ais. Saring dan hidangkan dengan hiasan kulit limau.

PENYEMBUHAN KOVAL

1.5 oz KOVAL Rye
6 oz air panas
.5 oz madu
.5 oz jus lemon
Kacau bahan bersama. Hiaskan dengan potongan lemon dan kayu manis.

NEGRONI DI UDARA

1 oz Kering kering KOVAL
1 oz vermouth manis
1 oz minuman keras pahit
Kacau bahan dengan ais. Saring dan hidangkan di atas ais dengan hiasan kulit oren.

SCOUNDREL SWEET

2 oz KOVAL Rye
1 oz kering vermouth
Jus lemon .25 oz
.25 oz grenadine
2 pucuk pahit oren
Goncangkan bahan dengan ais. Saring dan hidangkan dengan hiasan kulit limau.

2.5 oz KOVAL Bourbon
1 kiub gula
10 daun pudina
percikan air soda
Campurkan gula dan pudina dalam gelas. Masukkan ais, kemudian Bourbon. Teratas dengan air soda, kacau, dan hiaskan dengan sedikit pudina.

Dusun AUTUMN

2 oz KOVAL Cranberry Gin Liqueur
Epal sari 4 oz
2 titik pahit aromatik
Bentukkan bahan di atas ais dan hiaskan dengan epal yang dihiris nipis.


Lawatan kebun musim luruh untuk epal dan anggur

Dalam ruangan minggu ini Lovina berkongsi mengenai proses menjus anggur dengan dua kapal wap besar, yang digambarkan. Foto disediakan.

Kami telah memasuki bulan Oktober, yang mendekatkan kami pada akhir tahun 2020. Daun jatuh, petani menuai jagung, kebun dibersihkan dan ditanam. Semua acara ini adalah tanda pasti bahawa musim luruh sudah tiba. Kami pergi ke kebun u-pick tempatan dan memetik anggur dan bekalan epal. Saya mempunyai banyak balang jus anggur yang pekat lagi sekarang. Kami meletakkan anggur dalam dua periuk besar / jus dan jus keluar melalui selang yang kami gunakan untuk mengisi balang. Anak perempuan Verena pergi untuk menolong anak perempuan Elizabeth dengan dua buah anggurnya. Anak perempuan Susan membawa tiga gulung anggurnya ke sini kerana dia tidak mempunyai kapal pengukus. Saya mempunyai dua dan sangat membantu untuk dapat melakukan dua kumpulan dalam satu masa. Susan masih mahu membuat apel. Saya masih mempunyai cukup sehingga saya tidak dapat epal untuk hanya - hanya untuk makan segar. Kami juga mendapat sari. Tidak ada yang lebih baik daripada segelas sari dingin dan semangkuk popcorn dan epal untuk makanan ringan pada malam sejuk ini.

Suami saya Joe memulakan dapur arang batu kami di ruang bawah tanah. Ia menjadi agak sejuk di rumah dengan cuaca hujan dan suhu turun pada 30-an. Minggu ini lebih ringan, dan matahari bersinar setiap hari. Beberapa tingkap terbuka, jadi kami berdebat sama ada untuk terus memasak atau membiarkannya terbakar. Kompor arang batu kami adalah kompor arang batu yang diberi hopper, jadi kami tidak membiarkan kayu bakar di dalamnya. Rasanya lebih selesa bekerja ketika tidak sejuk di sini.

Semalam anak perempuan Verena dan Lovina pergi menolong anak perempuan Elizabeth. Hosting perkhidmatan gereja kini berakhir untuk mereka. Tim, Elizabeth, dan ketiga-tiga anak mereka akan pergi ke Kentucky hari ini untuk menghadiri majlis perkahwinan anak perempuan saudara perempuan Miriam, yang esok.

Saya menjahit pakaian dan apron Abigail beberapa minggu yang lalu dan semalam saya menjahit pakaian dan apron Allison untuk majlis perkahwinan. Elizabeth menjahit gaun, jubah, dan celemeknya. Banyak pembungkusan walaupun hanya beberapa hari untuk tiga anak kecil.

Pada hari Ahad, Tim dan Elizabeth mengadakan majlis perjumpaan majlis (gereja gereja). Komuniti akan berlangsung dalam dua minggu dengan niat untuk menahbiskan diakon, insya Allah.

Tim merancang untuk berkhidmat di khemah tetapi ketika memutuskan untuk menjadi sangat dingin dan hujan, mereka membersihkan lebih banyak barang dari ruang bawah tanah mereka dan meletakkan bangku di sana. Terdapat cukup ruang kerana biasanya tidak ada pengunjung di gereja peraturan. Sekitar jam 11:15 pagi beberapa bangku orang pada satu masa akan datang untuk makan. Terdapat meja lelaki dan meja wanita. Apabila seseorang selesai makan tetapan baru disediakan untuk orang seterusnya. Meja makan Elizabeth dibuka sepanjang jalan (10 kaki) dan disediakan untuk lelaki dan lelaki. Kemudian dua meja enam kaki disediakan untuk wanita dan gadis-gadis itu. Enam belas tetapan ke setiap jadual.

Empat cerek besar 12-liter ayam dan mi dibuat untuk disajikan bersama gandum buatan sendiri dan roti putih, penyebaran keju, selai kacang, ham, acar, bit merah acar, lada panas, mentega, selai, kue, kopi, dan teh .

Hari ini kelihatan seperti hari yang baik dan hangat untuk mencuci tingkap. Mereka selalu kelihatan kotor dan tentu saja dengan lima cucu kecil sering datang cap tangan kecil di sana. Saya tidak mahu dengan cara lain Saya menikmati mereka datang.

Sepertinya saya akan membantu melukis di rumah Mose dan Susan akhir minggu ini. Kabinet dapur mereka akan datang minggu depan. Ia datang dengan cukup baik!

8 Oktober adalah hari lahir kawan Loretta Dustin! Selamat ulang tahun Dustin! Kami menghargai semua yang dia lakukan untuk Loretta dan keluarga kami. Semoga Tuhan memberkati dia untuk semua perbuatan baiknya!

Saya akan berkongsi resipi sup mi ayam untuk anda yang memerlukan cerek dalam jumlah itu. Rahmat Tuhan untuk semua!

Mie Gereja

3 liter kuah ayam dengan daging
6 liter air
Asas sup ayam 3/4 cawan
1 sudu garam
1/2 dari 10.5 auns krim sup ayam
Mee buatan sendiri 3 paun

Toskan kaldu daging ke dalam cerek 12 liter. Ketepikan daging. Masukkan air, dasar ayam, dan garam ke dalam kuahnya. Panaskan hingga mendidih. Masukkan daging, mi, dan krim sup ayam dan didihkan lagi. Tutup, matikan api, dan biarkan selama satu jam. Sekiranya anda tidak boleh membiarkannya duduk selama satu jam, reneh selama 10-15 minit dan ia akan siap dalam 30 minit.


36 Koktel Kejatuhan untuk Membuat Apabila Mula Menyejukkan

Oleh kerana suhu yang lebih sejuk bermaksud lebih banyak masa yang dihabiskan di dalam rumah, hampir sepanjang tahun untuk menjemput beberapa rakan dan bersantai dengan koktel yang enak. Nikmati salah satu resipi minuman jatuh ini, di bawah ini, disertakan dengan ramuan musim luruh yang terbaik dari epal kebun hingga buah ara dan madu. Kemudian bersiaplah untuk tidak meninggalkan sofa anda hingga musim bunga.

Bahan-bahan:

Celupkan tepi kaca ke dalam glitter yang boleh dimakan (pilihan). Tuangkan Malibu dan air limau ke dalam gelas berisi ais batu. Teratas dengan percikan Grenadine.

Bahan-bahan:

2 keping Halia Muddled (berukuran suku)

2 Dashes Angostura Pahit

Satukan bahan dalam shaker. Goncang kehendak dengan ais. Terikan ke dalam gelas koktel. Hiaskan dengan dua keping halia.

Bahan-bahan:

Satukan bahan kecuali Ruffino Prosecco ke dalam mangkuk pukulan. Kacau dan kemudian masukkan prosecco. Kacau perlahan dan hiaskan dengan serai lemon dan cranberry segar.

Bahan-bahan:

Lada hitam pecah, secukup rasa

Dengan ihsan Mixologist Madeleine Barry di The New York EDITION

Bahan-bahan:

1.5 oz. Rum Gelap Papa Pilar Gelap

0,5 oz. Miami Club Cuban Coffee Liqueuro

2 pucuk pahit coklat Bitter Truth

Dalam pengocok, tambahkan semua bahan, goncang dengan kuat, kemudian tuangkan ke dalam gelas batu dengan kiub ais yang besar.

Dengan hormat dari Lobster Bar Sea Grille Miami Beach

Bahan-bahan:

4oz. vodka pai epal atau vodka karamel

1 botol bir halia atau bir sari apel keras

Isi 2 cawan tembaga (untuk bersenang-senang, atau apa sahaja gelas yang anda suka) dengan ais. Dalam shaker koktel menggabungkan semua kecuali bir. Goncangkannya sehingga! Isi cawan (atau gelas) separuh jalan. Selesaikan dengan bir hingga penuh. Hiaskan dengan kayu manis dan hirisan epal.

Dengan hormat Andrea Correale, pelayan selebriti untuk

Bahan-bahan:

Kacau Calvados dan Rockey & rsquos dengan ais dan saring ke dalam gelas wain. Teratas dengan sari berkilau yang sejuk. Hiaskan dengan kepingan epal segar.

Bahan-bahan:

1 sudu teh Espresso tanah

2 sudu teh Gula Demerara

Satukan wiski dan espresso dalam mangkuk kecil biarkan 15 minit. Saring wiski melalui penapis kopi ke pengocok koktel. Sementara itu, kacau gula dan 2 sudu kecil. air panas dalam mangkuk kecil sehingga gula larut. Masukkan sirap demerara dan minuman sejuk ke pengisi koktel dengan ais. Goncang hingga di luar pengocok sejuk, sekitar 30 saat. Saring ke dalam gelas Collins yang diisi dengan ais dan tutup dengan krim.

Dengan hormat dari Tim Herlihy, Duta Besar Nasional untuk Tullamore D.E.W.

Bahan-bahan:

10 ml labu atau jus labu

Isi pengocok dengan ketulan ais. Masukkan Malibu, krim kelapa, jus limau, jus labu, dan jus nanas. Goncangkan dan tapiskan ke dalam gelas sejuk (cawan labu) yang diisi dengan ketulan ais.

Bahan-bahan:

2 bahagian Hornitos & reg Black Barrel & reg Tequila

4 titik Angostura & reg pahit

Satukan bahan dalam gelas pengadun dan kacau. Terikan ke dalam gelas batu di atas ais segar. Hiaskan dengan kulit oren dan kayu manis.

[Catatan editor: Ros & eacute bukan hanya untuk musim panas!]

Bahan-bahan:

1 tin SpikedSeltzer Cape Cod Cranberry

Kacau bahan kemudian tumis dengan SpikedSeltzer Cape Cod Cranberry.

Bahan-bahan:

2.5 bahagian BACARD & Iacute Reserva Ocho

1 bahagian Jus epal yang baru ditekan

Bangun di atas batu hingga cair sempurna. Jus epal terapung lepas. Hiaskan dengan kipas epal.

Bahan-bahan:

3/4 oz. Sirap epal karamel

3 tetes pahit kayu manis (mengikut budi bicara pembuat & rsquos!)

Bahan-bahan:

2 oz Casa Noble Crystal Tequila

0,75 oz. sirap sederhana oren-chamomile

Satukan semua bahan, kecuali rasa oren dan tarragon, ke dalam gelas pengadun dan kacau. Terikan ke dalam gelas di atas ais. Picit sapu oren di sekeliling pelek dan masukkan ke dalam gelas. Hiaskan dengan tarragon.

Bahan-bahan:

0,5 oz. Minuman bunga tua St-Germain Perancis

1 Botol Champagne Kering

Campurkan bahan-bahan di atas kemudian tutup dengan sampanye kering sejuk dan sajikan dalam kupet. Hiaskan dengan sebiji lemon.

Dengan hormat dari stylist Kate Young untuk Maison St-Germain

Bahan-bahan:

6 botol Stella Artois Cidre

Campurkan Stella Artois Cidre dalam periuk bersama bahan-bahan lain, kecuali mentega. Didihkan, kemudian api kecil dan kecilkan hingga lebih kurang 1 cawan. Saring dan buang pepejal, pukul dalam mentega. Tuangkan campuran Stella Artois Cidre yang panas ke dalam cawan. Teratas dengan krim dan ekstrak vanila. Hiaskan dengan kayu manis dan kulit oren. Selamat mencuba!

Bahan-bahan:

2 oz Kim Crawford Pinot Noir

& frac34 oz. Jus lemon yang baru diperah

& frac12 oz. Sirap Madu Berempah, suam

Kayu manis segar untuk hiasan

Masukkan semua bahan kecuali kayu manis ke dalam tin koktel dan goncangkan sehingga anda merasakan campurannya berbuih. Masukkan ais ke dalam tin dan goncang selama 10-15 saat. Masukkan dua gelas ke dalam gelas koktel sejuk, taburkan dengan kayu manis, dan sajikan.

Bahan-bahan:

1 oz George Dickel No. 12 Wiski

Campurkan gula dengan pahit dan air dan tambahkan No. 12. Goncangkan dengan ais dan tuangkan ke dalam gelas kuno.

Bahan-bahan:

2 Botol Bruce Cost Ginger Ale & ndash Blood Orange dengan Meyer Lemon

Letakkan bekas logam dari pembuat ais krim di dalam peti sejuk selama empat jam. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati di dalam bekas logam sejuk. Masukkan bahan dalam pembuat ais krim (ikut arahan pengeluar & rsquos). Letakkan sherbet yang telah dipotong di dalam peti sejuk semalaman.

Bahan-bahan:

8 oz Jus Generasi Murni Beauty & amp Brilliance

Isi pengocok dengan ais. Masukkan gin dan jus. Goncang dengan baik. Isi gelas dengan ais kemudian tapis campuran anda ke dalam gelas anda. Teratas dengan seltzer, hiaskan, dan nikmati!

Bahan-bahan:

& frac34 oz. Jus limau gedang merah Ruby segar

Shake Cointreau, tequila, jus limau gedang merah ruby ​​segar, dan jus limau segar dalam pengocok dengan ais. Terikan dalam gelas coupe dengan pelek garam. Tuangkan pahit Itali di bahagian belakang sudu untuk meletakkan koktel.

Bahan-bahan:

Goncangkan dengan ais dan saring ke dalam coupe sejuk.

Dengan hormat Dev Johnson dari Kakitangan Sahaja

Bahan-bahan:

1 oz Label Hitam Johnny Walker

Nyalakan kayu manis dengan obor kuliner hingga merokok, tutup dengan kaca batu, dan biarkan merokok semasa koktel dibina. Dalam gelas pengadun, gabungkan bahan-bahan yang lain dan kacau hingga digabungkan dengan baik dan marmalade larut sepenuhnya. Isi dengan ais kiub dan kacau selama 20 saat sehingga sejuk, tapis dengan saringan julep ke dalam gelas batu salai kayu manis di atas kiub ais dua inci, kemudian hiaskan dengan kayu manis kayu bakar dan roda oren yang kering.

Bahan-bahan:

1 oz Blackberry Blueberry Vodka yang disuntik

1 setengah Lemon yang baru diperah

1 perpecahan Mionetto Prosecco

Blackberry dan Basil, untuk hiasan

Goncang dan tapiskan ke dalam gelas sampanye.

Bahan-bahan:

1 & frac12 bahagian Sailor Jerry Spiced Rum

& frac34 bahagian Sirap Halia Buatan Sendiri

Masukkan semua bahan ke dalam gelas pencampuran kosong kemudian isi dengan ais. Goncang dengan kuat.

Bahan-bahan:

1.5 oz. Casa Noble Reposado Tequila

0,5 oz. Minuman Cili Ancho

Petunjuk:

Satukan semua bahan kecuali kulit oren ke dalam gelas pengadun dan kacau. Terikan ke dalam gelas di atas ais. Picit kulit oren gosok di sekitar pelek dan masukkan ke dalam gelas.

Bahan-bahan:

2 sudu kecil Jam (mana yang menjadi kegemaran anda)

1 1/2 bahagian Whisky Scotch Bahu Monyet

Campurkan jus lemon dan jem ke dalam balang. Goncang dengan kuat hingga sebati. Tuangkan campuran jem, wiski, sirap sederhana, dan pahit ke dalam pengocok koktel dengan ais. Goncang dengan kuat selama satu minit. Saring ketulan ais segar dalam gelas tinggi. Teratas dengan air soda. Hiaskan dengan biji limau gedang dan hidangkan.

Bahan-bahan:

2 sudu besar Labu Mentega

Long Orange Twist dan Taburkan Garam Asap Flaked, untuk hiasan

Masukkan bahan dalam tin kemudian masukkan ais, goncang, dan saring ke dalam gelas batu dengan ais kiub.

Dengan ihsan ahli campuran Drew Sweeny dari The Rickey di Dream Midtown

Bahan-bahan:

1 & frac14 bahagian Woodford Bourbon

3 sengkang Angostura Bitters

Grapefruit Peel, untuk hiasan

Petunjuk:

Goncang dan hidangkan dalam gelas batu dengan ais.

Dengan hormatnya Keith Nelson di Avra ​​Madison

Bahan-bahan:

Petunjuk:

Goncangkan cognac, lemon, sari apel, dan madu. Saring ke gelas lowball dengan ais dan bahagian atas dengan prosecco.

Bahan-bahan:

4 botol Angry Orchard Crisp Apple

8 oz Vodka, Gin, atau Rum Putih

3 oz Raspberry Puree (juga boleh menggunakan strawberi)

Petunjuk:

Masukkan bahan ke dalam mangkuk pukulan kecuali sari. Kacau untuk digabungkan dan kemudian teratas dengan Angry Orchard Crisp Apple.

Masukkan dua cawan jus cranberry dan satu cawan gula ke periuk kecil dan didihkan dengan api kecil sehingga gula larut. Biarkan sejuk dan biarkan sejuk.

Dengan hormat dari Jeremy Oertel untuk Angry Orchard

Bahan-bahan:

Satukan bahan kemudian goncang dan tapis.

Bahan-bahan:

1 & frac12 bahagian Cherry Preserves

1/2 bahagian 5 Port Rempah Rempah

Cherry Brandied, untuk hiasan

Satukan semua bahan dalam shaker koktel di atas ais. Goncang. Terikan ke dalam gelas coupe.

Dengan hormat dari Will Godsil di TAO Downtown

Bahan-bahan:

.75 oz Sirap Raspberry Berempah

Satukan bahan ke dalam gelas dengan ais yang dihancurkan dan hiaskan dengan pudina dan raspberi segar.

Bahan-bahan:

Campurkan Bulleit, jus lemon, buah ara, dan sirap sederhana dalam shaker. Goncang dan tuangkan ke dalam gelas bola tinggi ke atas ais.

Dengan hormat Megan Ardizoni di Stanton Social

Bahan-bahan:

1 botol Angry Orchard Cinnful Apple

4.5 oz. Wiski Scotch atau Ireland

Petunjuk:

Masukkan semua bahan ke dalam Crock Pot dan masukkan dengan api kecil. Biarkan panas dan kemudian hidangkan dan hiaskan dengan roda lemon yang disaluti cengkih. Sekiranya menggunakan kompor, tambahkan semua bahan ke dalam periuk kecil dan didihkan dengan api kecil. Hati-hati jangan sampai campuran menjadi panas kerana alkohol akan mendidih.

Kupas 2 sudu besar. halia dan kemudian potong halus. Masukkan semua bahan ke dalam periuk yang diisi dengan 1 cawan air dan 2 cawan madu, kemudian tutup. Didihkan dengan api sederhana hingga rendah selama 20 minit. Terikan, biarkan sejuk, dan simpan di dalam peti sejuk.

Untuk lebih banyak cerita seperti ini, termasuk berita selebriti, nasihat kecantikan dan fesyen, komen politik yang bijak, dan ciri menarik, daftar untukMarie Claire buletin.


Resepi Kek Epal Panen Heirloom

Salah satu perkara kegemaran saya mengenai musim luruh adalah epal. Kami mempunyai begitu banyak kebun epal di Vermont luar bandar sehingga saya biasanya memilih epal untuk resipi epal kami. Kadang-kadang ada pokok epal pusaka yang terbengkalai di kawasan yang saya boleh dapatkan juga.

Jadi, apa itu epal pusaka? Epal pusaka adalah epal yang dapat dikesan sekurang-kurangnya 50 hingga 100 tahun. Ini adalah pelbagai yang telah lama wujud dan telah digunakan secara turun temurun. Anda sering mendapati mereka tumbuh liar di hutan atau kawasan terlupa daripada di kebun di suatu tempat. Gravenstein adalah epal pusaka biasa. Varieti lain termasuk Norfolk Pippin dan Ben Davis.

Resipi epal Gravenstein dan pusaka lain

Oleh kerana epal pusaka sudah ada selama bertahun-tahun, selalunya epal adalah jenis yang lebih murni daripada epal yang anda dapati di kebun. Epal di kebun sering ditanam khas untuk rasa manis untuk menarik minat pengguna. Resipi kek epal pusaka ini menggunakan epal pusaka yang lebih sedap. Sekiranya anda mencari resipi epal Gravenstein, resipi ini akan berfungsi dengan sempurna.

Sama ada anda mempunyai pokok epal untuk memilih epal anda sendiri atau membelinya dari kedai, sekarang adalah masa untuk mengisi rumah anda dengan aroma epal. Resipi ini pada mulanya dikongsi pada tahun 2012. Tetapi, saya ingin mengemas kini dan berkongsi sekali lagi untuk mereka yang terlepas pertama kali. Cuaca semakin sejuk sekarang jadi masa yang tepat untuk memulakan penaik semula. Dan, resepi Kek Apple Harvest Heirloom ini adalah tempat yang tepat untuk bermula.

Kami mempunyai pokok epal liar kira-kira satu batu dari rumah saya. Oleh itu, semasa saya ingin memanggang dengan epal liar yang kemungkinan besar merupakan pusaka, itulah tempat saya mendapatkannya. Saya & # 39; tidak sepenuhnya yakin apa jenisnya. Tetapi, resipi kek epal pusaka ini semestinya sesuai dengan pelbagai jenis epal yang anda ada.

Anda pasti ingin belajar bagaimana membuat krim whipped sebenar untuk mengatasi resipi kek epal pusaka ini. Rasa krim whipped buatan sendiri yang sebenar berbanding topping whipped yang dibeli di kedai sangat besar. Saya tidak boleh menggunakan topping whipped whipped atau whip cream dalam tin lebih lama lagi. Rasa buatan sendiri jauh lebih enak.

Petua untuk resipi kek epal yang mudah ini

  • Lebih mudah mengoles mentega dan gula bersama jika anda membiarkan mentega menjadi lembut terlebih dahulu. Jangan mencairkannya. Tetapi, biarkan di kaunter agar lembut selama beberapa jam. Ia memerlukan lebih sedikit masa untuk menyatukannya dengan cara itu.
  • Pastikan bahawa anda menggosok loyang 13 & # 8243 x 9 & # 8243 sebelum menambahkan adunan. Lebih mudah untuk membuang setiap kepingan kek epal pusaka ini jika anda mengolesnya terlebih dahulu.
  • Biarkan kulit pada epal semasa anda memotongnya. Ini memberi lebih banyak zat epal semasa anda membakarnya. Dan, kulit adalah tempat semua serat berada.
  • Alat pemotong corer epal menjadikan pemotongan epal menjadi lebih mudah. Anda boleh mendapatkannya di sini.

Topping alternatif untuk sebarang resipi kek kayu manis epal

Saya suka makan resipi kek epal pusaka ini sama sekali tanpa topping sama sekali. Tetapi, ia juga enak dengan krim disebat buatan sendiri atau ais krim vanila Perancis. Atau, anda boleh membuat aising nipis dan menghirupnya ke atas. Cubalah resipi ini untuk tepung gula tepung dari Tastes of Lizzie T. Pastikan sahaja kek sejuk sepenuhnya atau aising akan mencair ketika mendarat di atas kek.

Atau, jika anda menikmati resipi kek epal, anda mungkin ingin mencuba salah satunya:

Resipi pencuci mulut epal lain:

Lihat langkah-langkah untuk Resepi Kek Apple Harvest Heirloom ini. Resipi yang boleh dicetak ada di hujung catatan. Atau anda boleh menyematkannya untuk menyimpannya pada masa akan datang menggunakan butang kongsi saya.


Minum 6 Koktail Orchard Angry Ini Sepanjang Musim Luruh

Dengan musim luruh yang sedang berlangsung di Lembah Hudson, sudah tiba masanya untuk menghirup musim panas untuk menikmati rasa musim gugur. Untuk membantu mendapatkan semangat Lembah Hudson, ahli campuran Angry Orchard Jeremy Oertel menyiapkan enam minuman khas untuk memberi kemas kini tepat pada masanya kepada dua daripada cider jenama tempatan & # 8217. Sama ada anda mencampurkannya pada malam yang sejuk di rumah atau menyediakan medley untuk pesta musim luruh, anda selalu hanya beberapa langkah dari koktel yang lazat dan bermusim.

Crisp Orchard & # 8217s Night

Bahan-bahan:

4 oz Angry Orchard Crisp Apple
1 oz Reposado Tequila
Jus lemon 0,5 oz
Sirap tebu masin 0.5 oz (resipi di bawah)

Kaedah: Goncang dan tapis ke dalam gelas batu dengan ais. Teratas dengan epal garing dan hiaskan dengan kepingan epal.

Sirap Tebu Masin

Bahan-bahan:

4 cawan tebu
2 cawan air
1 sudu kecil garam

Kaedah: Satukan semua bahan dalam pengisar. Kisar sehingga semua gula larut. Simpan dalam bekas kuart berlabel di dalam peti sejuk.

Apple Autumn Garing

Bahan-bahan:

4 oz Angry Orchard Crisp Apple
1 oz Mezcal
Sirap maple 0,5 oz
Jus limau 0.25 oz
1 sudu kecil cuka sari apel

Kaedah: Goncangkan dan saring ke dalam gelas koktel atau seruling besar.

Kebun Selatan

Bahan-bahan:

4 oz Angry Orchard Crisp Apple
1 oz bourbon
0,5 oz madu
0,5 oz lemon
1 tangkai rosemary

Kaedah: Goncangkan dan saring ke dalam gelas batu dengan ais dan hiaskan dengan tangkai rosemary.

Dusun Berempah

Bahan-bahan:

4 oz Angry Orchard Crisp Apple
Rum berusia 1 oz
Sirap rempah labu 0,5 oz
Jus lemon 0,5 oz
1 biji lemon nipis

Kaedah: Panaskan semua bahan di atas dapur hingga suam. Tuangkan ke dalam gelas toddy dan hiaskan dengan kayu manis dan pala parut.

Ruby Punch Ros & sedap

Bahan-bahan:

2 botol Angry Orchard Ros & eacute Cider
Port Ruby 1/3 Piala
1/3 cawan Triple Sec
1/3 cawan Cognac
1 cawan sirap cranberry yang dibumbui
1/4 cawan jus lemon

Kaedah: Bentukkan dalam mangkuk pukulan dan hiaskan dengan cranberry dan hirisan epal.

Sirap Cranberry Berempah

Bahan-bahan:

2 cawan jus cranberry
1 cawan gula
1/4 sudu teh lada merah yang dihancurkan
3 batang kayu manis besar

Kaedah: Dalam periuk, masukkan jus cranberry, gula, lada merah hancur, dan kayu manis. Rebus campuran di atas api sederhana hingga rendah selama 15 minit. Biarkan sejuk dan tapis. Simpan di dalam peti sejuk.

Ros & Sparkler yang tenang

Bahan-bahan:

4 oz Angry Orchard Ros & eacute Cider
Jus delima 1 oz
2 gelas wain bersoda


Musim luruh di Kebun Raya

Inilah masanya tahun apabila epal merah, kuning, dan hijau berkilat muncul di pasar di seluruh bandar. Pengarang James Rich telah menulis buku masakan yang tepat dan tepat pada masanya yang diisi dengan 90 resipi yang paling disukainya untuk memasak dengan buah keras dan bersungguh-sungguh ini. Ayah Rich adalah pembuat cider utama dan keluarga telah menanam epal dan menghasilkan cider selama beberapa generasi.

Buku masakan, dipenuhi dengan foto-foto indah kebun keluarganya, hidangan siap, dan kenduri luar, termasuk persembahan lazat yang sesuai untuk musim gugur awal ini. Saya sangat menikmati perut babi panggang dan acar epal keju kambing yang tajam, epal, dan madu untuk ayam, cider, dan cheddar crumble dan koktel dengan sari dan thyme. Rose de Pommes Tart, dengan serutan epal yang dililit seperti roset dan dimasukkan ke dalam kastard vanila, sangat menggembirakan.

Resipi menggunakan keseluruhan epal serta sari, jus epal, brendi sari, dan cuka sari untuk menambah kedalaman. Kaya merangkumi penerangan mengenai pelbagai jenis epal dan cara terbaik untuk menggabungkannya dengan bahan lain untuk hasil yang paling beraroma. Kaya adalah orang Inggeris dan beberapa jenis epal mungkin tidak dikenali oleh pembaca Amerika, tetapi kebanyakan, seperti Fuji, Golden Delicious, Granny Smith, dan yang lain akan terkenal dengan tukang masak tempatan.

East Bay yang boleh dimakan editor buku Kristina Sepetys ingin berkongsi idea dan cadangan buku dengan pembaca kami.


20 resipi musim luruh teratas

Manfaatkan musim luruh dengan resipi keselesaan kegemaran kami. Cubalah makanan ringan untuk keluarga, sup pengisian atau sayur segar yang dipanggang hingga sempurna.

Sup labu butternut dengan cili & # 038 crème fraîche

Masuk dari mangkuk sup musim luruh yang sejuk

Apple & amp; blackberry runtuh

Raymond Blanc menyiapkan topping runtuh untuk mengelakkan serpihan lem yang tidak dimasak dan mengekalkan tekstur buah

Butternut squash & # 038 risotto bijak

Makan malam vegetarian yang memuaskan yang memberikan resipi risotto asas pada musim gugur

Courgette, kentang & sup cheddar # 038

Sup yang boleh dibekukan ini adalah cara yang lazat untuk menggunakan sebilangan besar courgettes

Rebus daging lembu & # 038 dengan lobak merah

Lobak manis manis yang dimasak perlahan dan daging lembut, hidangan ini selesa di dalam periuk

Kek epal Dorset

Edd Kimber membuat roti pedas dengan potongan epal manis dan gula gula demerara yang renyah.

Kek coklat pear, hazelnut & # 038

Kelembapan, pir buah, kacang hazel dan coklat - cubalah suam dengan krim sebagai makanan teh

Tartlets cendawan liar

Tartlets yang lazat, sesuai untuk bufet atau makanan pembuka ringan, pilih campuran cendawan anda sendiri untuk menjadikannya sendiri

Bahu daging babi perlahan dengan cider & # 038 parsnips

Bahu adalah potongan ideal untuk satu periuk pemanasan ini, yang dipenuhi dengan rasa musim luruh dan disajikan dengan sempurna dengan tepung tumbuk

Chutney tomato musim luruh

Chutney tomato yang baik perlu dipukul, dan versi ini bagus kerana tidak terlalu manis

Kek epal toffee yang dibumbui

Cubalah epal toffee tradisional - manis, rempah dan sangat sedap!

Pai labu klasik dengan pecan & krim maple # 038

Kaedah terbaik untuk menggunakan labu dari ukiran tanglung anda

Sup sayur musim luruh dengan roti bakar cheesy

Sup rendah lemak yang memuaskan yang dibungkus dengan sayur-sayuran yang sihat dan kacang bendi. Hidangkan dengan kepingan baguette keju bakar untuk mencelupkan


Video Berkaitan

Saya menghidupkan ini ketika menghidangkannya di restoran yang disajikan dengan stik. Alternatif hebat untuk kentang tumbuk.

Ini bagus, saya menggunakan parsnip, .5 rutabaga, ubi jalar, wortel, .5 akar saderi dan 4 ulas bawang putih yang dihiris. Mudah dan sempurna untuk menggunakan sayur-sayuran yang tersisa pada malam minggu. Hebat dengan daging lembu dan kubis. Akan membuat ini lagi. pastikan untuk menambah mentega, garam & lada yang cukup (sentuhan pala).

Cubalah dua kali. Jauh lebih baik tanpa rutabaga! Saya menambah sedikit krim dan pala. Hidangan sampingan yang sangat baik untuk daging panggang.

Saya buat ini untuk Hari Kesyukuran dan rasanya ok, tetapi bukan hidangan yang tidak dapat dilupakan, lebih dari lauk pengisi. Sekiranya anda mencari sesuatu yang menarik, buatlah yang lain.

Simole, enak, dan akan membuatnya lagi. Saya bersetuju dengan pengulas lain bahawa ini adalah makanan ringan, tetapi dengan rasa sayuran akar, mentega, dan lada, ini mempunyai rasa sederhana yang enak.

Begitu sedap dan berbeza. Saya tidak mempunyai keledek atau rutabaga, tetapi masih hebat tanpa mereka. Rasanya sangat kaya walaupun dengan sedikit mentega.

Wow, ini mempunyai kedalaman rasa yang luar biasa (walaupun setelah menghilangkan ubi jalar dan rutabaga) untuk resipi yang begitu mudah. Benar-benar sedap, dan warna oren berkrim yang indah.

Resipi asas yang baik. Saya menambah 4 oz. krim (boleh memakan lebih banyak) dan secubit pala segar (berat) menggunakan ricer dan saya & # x27 telah membuatnya beberapa kali sejak itu.

Alasan bagus untuk menggunakan sayur-sayuran yang unik. Saya membuat resipi ini sebagaimana adanya dan saya sangat menikmatinya! Pasti akan membuat lagi.

Chef Hebat. puri ini & # x27 SANGAT SEDERHANA dan sedap. Anda tidak perlu menambah apa-apa kerana anda mendapat flaver dari sayuran akar. Hebat dengan ayam yang telah direbus.

Ini sangat hambar. Saya tambah Cumin dan Cardoman, dan lebih banyak garam. Saya juga menambah sedikit cuka Balsamic.

Pautan Epicurious

Condé Nast

Notis Undang-Undang

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara.

Penggunaan dan / atau pendaftaran di mana-mana bahagian laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (dikemas kini pada 1/1/21) dan Dasar Privasi dan Pernyataan Cookie (dikemas kini pada 1/1/21).

Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast.


Resipi bermusim dari kebun

Bunga, daun, ranting bahkan dapat menggiling biji dari batu ceri tertentu untuk membuat Mahleb, rempah yang digunakan dalam resipi dari Yunani hingga ke Timur Tengah. Memasak kebun tidak hanya berkaitan dengan pai epal dan tarte tatin, walaupun saya sangat menyukai kedua-duanya.

Segar segar epal berfungsi dengan sempurna dengan kerang seperti tiram dan kerang, sementara plum dan ceri mempunyai pertalian semula jadi dengan permainan. Quince, sebaliknya, sesuai dengan rasa Afrika Utara - Maghribi khususnya.

Berikut adalah pilihan enam resipi yang diambil dari Stuart Ovenden's The Orchard Cook: Resipi dari Pokok ke Jadual.

Sosej madu lekat dengan pir

Cuba buat sosis roda madu dan mustard catherine yang mudah melekit ini dengan pir, cobnut dan celeriac mash.

Bukan hanya nama yang menjadikan hidangan ini terasa sesuai untuk pesta unggun api atau bunga api. Campuran lengket, manis, gurih dan sedikit panas dari sawi adalah jenis makanan yang anda mahu makan pada api malam November yang sejuk, selendang ditutup dengan ketat dan kembang api siap. If you want to up the ante on the spice front, a teaspoon of chilli flakes in the pan at the honey stage wouldn’t go amiss.

More recipe ideas:

Orchard granola

Mix oats, nuts, honey and oil, along with a few extras to make an energy-rich cereal or snack.

I love making granola. I also love the fact that once the basic elements are in place (oats, nuts, honey and oil), I can pretty much free-style with the fruit additions. I’ve stuck to dried apples, raisins and cherries in this instance, but any dried fruit will work.

Cider and damson gin wassail

Bring good luck to next year’s harvest by making a wassail drink with friends and family.

The kids and I go wassailing every January without fail it’s a fine evening of tradition, theatre and a hearty dose of paganism (which never goes amiss in my opinion). A torch-lit procession starts at the far-end of the village and makes its way towards the orchard as we approach, pots and pans are banged and rattled to scare away evil spirits and ensure a good harvest in the autumn. Toast soaked in wassail is hung on an apple tree as a gift to the spirits, wassail is sipped and there is singing and dancing.

Puff pastry baked camembert with quince

This cheese, pastry and sweet quince dish is the perfect starter.

This is pretty much cheese-lovers nirvana cutting open a baked camembert is one of those moments that compels a collective gasp around the table, before a quick clamour to find a suitable means of damming the tide of melted cheese. Roasted garlic cloves can be squeezed and spread onto toasts before diving in.

Moroccan lamb and quince sausage rolls

Enjoy this delicious lamb and quince sausage rolls recipe with mint and yoghurt dip.

These sausage rolls are great for a picnic, or a somewhat snazzy lunchbox. Lamb and quince are natural partners, while a cool minty dip is a lovely contrast to the warmth and spicing of the sausage rolls.

Greengage and pistachio cobbler

This plum dessert is the perfect warming recipe for an autumn or winter’s day.

It’s a brief season for greengages, so it pays to make the most of them while they’re at their best. A bowl of emerald green Reine Claude greengages sitting on the kitchen table brightens up the greyest of days. They lose their colour a touch when cooked, but are rightly considered to be one of the finest dessert plums.

About the book

The Orchard Cook Recipes from tree to table

This book is a collection of recipes based around a year spent in a mixed fruit orchard, and while the seasonal emphasis naturally leans toward the Autumn months, it’s important to view orchard cooking as year-round pursuit. There are recipes for Spring, Summer and Winter included in the chapters it feels only natural to want to spend as much time as possible in these beautiful, complex spaces.


Tonton videonya: Perkhemahan Musim Luruh (Januari 2022).