Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Resepi Muffaletta Terbaik

Resepi Muffaletta Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Petua Membeli-Belah Muffaletta

Makanan Selatan adalah campuran pengaruh Amerika Asli, Creole, dan Eropah. Bahan makanan selesa ini merangkumi jagung (dalam semua bentuknya), madu, ayam, daging babi, dan makanan laut, semuanya mudah dijumpai di mana-mana kedai runcit.

Petua Memasak Muffaletta

Makanan selatan dan selesa sering kaya dan berat, pastikan untuk memasukkan banyak sayur-sayuran dan sayur-sayuran dengan hidangan ini.


Muffaletta

Sandwic pencinta daging terkenal di New Orleans, ditumpuk tinggi dan berlapis dengan zaitun dan provolone yang diasinkan, adalah makanan pesta yang serius.

Bahan-bahan

  • Semua starter
  • 3 1/2 cawan (418g) Tepung Serbaguna King Arthur Tanpa Tepung atau Tepung Roti Artisan
  • 1 cawan (227g) air suam
  • 1 1/2 sudu teh (9g) garam
  • 1/4 sudu teh yis segera
  • minyak zaitun atau minyak bawang putih
  • 2 cawan (340g) zaitun hijau dan hitam cincang
  • 8 ons (227g) ham dihiris
  • 8 auns (227g) irisan salami Genoa
  • 8 auns (227g) keju provolone yang dihiris
  • 8 ons (227g) irisan mortadella

Arahan

Untuk membuat permulaan: Timbang tepung anda atau ukur dengan perlahan-lahan memasukkannya ke dalam cawan, kemudian menyapu lebihan. Campurkan bahan starter bersama dalam mangkuk bersaiz sederhana, tutup, dan biarkan berehat pada suhu bilik semalaman.

Untuk membuat doh: Satukan starter dengan sisa bahan adunan, campurkan dan uli untuk membuat doh yang lembut dan halus. Tutup dan biarkan selama 1 jam. Kempiskan doh, lipatnya sepertiga, balikkan, dan kembalikan ke mangkuk. Tutup dan biarkan selama 2 jam lagi.

Kempiskan doh yang telah naik, bulatkan menjadi bola, tutup, dan biarkan selama 10 minit. Selepas rehat ini, tepuk atau gulung doh ke pusingan 14 ". Letakkan doh di atas loyang pizza bulat 14" (atau lembaran penaik besar), tutup dengan plastik berminyak atau bungkus kegemaran anda yang boleh digunakan semula, dan sejukkan semalaman.

Untuk membakar: Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama 30 minit semasa anda memanaskan oven hingga 350 ° F. Buka doh dan sikat bahagian atas dengan putih telur yang dipukul. Perasakan dengan bijan.

Bakar roti selama 25 hingga 30 minit, hingga coklat keemasan dan bahagian tengahnya bersuhu 190 ° F apabila diukur dengan termometer digital. Keluarkan roti dari oven dan biarkan sejuk di rak.

Untuk memasang: Potong roti menjadi separuh di khatulistiwa untuk membuat dua putaran 14 ". Sikat bahagian yang dipotong pada setiap pusingan dengan 3 sudu minyak zaitun atau minyak bawang putih. Campurkan 2 sudu minyak zaitun atau minyak bawang putih ke dalam zaitun cincang dan sebarkan di bahagian potong putaran bawah. Lapiskan pada ham, salami, provolone, dan mortadella. Tutup dengan putaran atas. Potong dalam jalur lebar 2 ", kemudian potong 4" untuk dihidangkan.


Roti Sandwic Muffaletta autentik

Sekiranya anda ingin membuat sandwic muffaletta, sila nikmatilah roti tradisional dan Salad Zaitun dari awal. Maaf sayang, itu & # 39; s bukan perkara sebenar jika anda & # 39; t menggunakan roti rawak.

Roti sandwic Muffaletta adalah roti padat gaya Itali bulat sekitar 10 & Perdana seberang dengan biji bijan di bahagian atas. Anda akan sukar mencari ini di luar Louisiana sehingga membuat sendiri, dari awal, adalah perkara terbaik seterusnya. Jangan ganti & rsquot. Itu akan menjadikan sandwic anda lebih menarik.

Kami mengusahakan beberapa resipi yang sudah dikembangkan dan mendapat resipi dari King Arthur Flour yang terbaik. Ketumpatannya dengan baik menahan minyak zaitun dan salad zaitun tanpa basah.

Ingin membuat sandwic yang sahih? Pastikan untuk menggunakan Resepi Roti Muffaletta ini bersama dengan Salad Zaitun dan Resepi Sandwic Muffaletta kami!


Resepi Sandwic Muffuletta

Pada pendapat saya yang rendah hati, Muffuletta Central Grocery & # 8217s adalah yang terbaik. Ini adalah standard yang harus dicuba oleh semua Muffulett lain! Terdapat banyak perkara buruk di bandar. Yang ada di Napoleon House cukup bagus, ini adalah versi yang dipanaskan dengan salad zaitun yang dicincang halus. Mereka menggunakan Pastrami pada versi mereka, saya tidak tergila-gila dengan bahagian itu, tetapi ia cukup bagus. Cukup bagus, tetapi seperti yang lain, ia tidak mempunyai Central Grocery.
Saya menonton Emeril Live malam yang lain, Mario Batali adalah tetamu, dan Emeril membuat Muffuletta. Sekarang, daging dan keju yang digunakannya kelihatan sangat luar biasa, salad zaitunnya kelihatan hebat, tetapi kemudian dia menemui roti. Dia menggunakan sebuku roti yang cantik, tetapi ternyata terlalu banyak roti pedesaan untuk Muffuletta, saya suka sesuatu yang sedikit lebih ringan untuk Muffuletta (tentu saja dengan biji wijen), tetapi saya rasa saya boleh hidup dengan bahagian itu. Tetapi kemudian & # 8230 dia memotong roti, tepat, dan entah dari mana (jeda dramatik) dia menjatuhkan cangkuk dagingnya ke dalamnya dan menggali semua pusat roti yang indah di kedua sisi dan membuangnya! Saya hampir jatuh dari kerusi saya! Kulit saya merangkak hanya memikirkannya. Moral cerita ini adalah:

Jangan buat perkara itu. Ia menjadikan kulit saya merangkak. Kecuali tentu anda suka dengan cara itu, maka ke neraka dengan saya.

Kembali ke resipi, saya membuat Muffuletta yang cukup bagus, tetapi saya akan jujur, tidak ada Central Grocery, tetapi ia cukup baik. Roti berkualiti, seperti yang baru saya tekankan adalah penting, anda memerlukan roti bulat 10 inci dengan tekstur kasar yang baik, dan kerak yang bagus (tidak terlalu keras) dan biji bijan. Inilah resipi saya, dengan busur rendah hati untuk Central Grocery:

Muffuletta saya

1 10 & # 8243 roti Itali roti bulat dengan biji wijen Resipi Saya
1 Resepi Salad Zaitun
1/4 lb Genoa Salami (Oldani adalah yang terbaik, dan saya agak yakin & # 8217 apa yang CG gunakan)
Capicola Panas 1/4 lb (ini adalah putaran saya, anda boleh menggunakan Ham biasa.)
1/4 lb Mortadella (saya menggunakan San Danielle)
1/8 paun Mozzarella yang dihiris
1/8 lb Provolone

Perhimpunan:
Potong roti sehingga separuh panjang.
Sikat kedua-dua belah dengan minyak dari Salad Zaitun berusia 1 minggu anda, angkat sedikit di bahagian bawah.
Lapisi separuh Oldani di bahagian bawah roti. Kemudian Mortadella. Kemudian Mozzarella, kemudian Capicola, Provolone, dan sisa Oldani. Teratas dengan salad zaitun. Letakkan penutup dan tekan ke bawah tanpa menghancurkan roti. Suku itu. Anda baru sahaja mencipta syurga yang suci.

Berkhidmat: 4 pemakan ringan, 2 mabuk lapar atau satu yang buruk untuk mesin pemakan tulang!


Petua Pro

  • Doh melekit? Cukup masukkan lebih banyak tepung ke permukaan kerja. Hanya berhati-hati untuk tidak menambah terlalu banyak.
  • Sebagai gantinya, gunakan pengadun jika anda tidak mahu menguli dengan tangan.
  • Biarkan doh naik di tempat yang suam untuk mendorong pertumbuhan ragi.
  • Ingin membuat ini lebih awal? Campurkan dan uli adunan, kemudian biarkan di dalam peti sejuk semalaman. Bentuknya ke dalam roti, buktikan, dan bakar pada keesokan harinya.
  • Ingin membekukan ini? Bekukan roti yang dibakar dan disejukkan sehingga 1 bulan jika mahu.

Apa itu Muffuletta pula?

Muffuletta adalah nama untuk kedua jenis roti Itali dan sandwic New Orleans yang dibuat dengan roti ini.

Roti muffuletta adalah roti Itali bulat lembut dengan biji bijan. Ia tidak boleh diakses secara meluas di luar New Orleans. Sekiranya anda tidak dapat menemukannya, gunakan roti yang berkerak di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Pilihan saya adalah ciabatta, focaccia atau baru-baru ini terdapat dalam roti burger artisan Costco yang menjadi pilihan kegemaran saya untuk sandwic dan burger.

Sandwic muffuletta dicipta pada tahun 1906 oleh Salvatore Lupo di New Orleans, Louisiana. Cepat ia menjadi sandwic New Orleans yang terkenal.

Resipi sandwic muffaletta tradisional terdiri daripada salad zaitun dan lapisan potongan sejuk dan keju Itali. Namun, seperti saya suka sandwic muffaletta yang asli, saya mendapati salad zaitun terlalu banyak.

Juga, senarai ramuan panjang dalam resipi sandwic sangat menjauhkan diri. Inilah yang saya rasakan ketika menemui resipi muffuletta asli. Saya tertarik dan berkecil hati pada masa yang sama. Senarai panjang salad salad zaitun sama sekali tidak menarik. Tetapi saya mahu membuat sandwic Itali ini dengan teruk kerana saya peminat antipasto Itali. Setiap kali saya berada di kedai Itali, saya membeli pelbagai jenis barangan charcuterie. Pilihan pertama biasanya menikmatinya dengan segelas wain yang bagus, dan pilihan saya seterusnya adalah sandwic antipasto yang mahal dan mengagumkan.

Oleh itu, saya mempermudahkan resipi muffaletta untuk menjadikan hidup lebih mudah dan lebih sedap. Hasilnya lezat dan mudah dibuat pembalut minyak zaitun yang disertakan dengan bawang putih, oregano, serpihan lada merah dan tambahan wangi lain. Dengan resipi muffuletta yang mudah ini, anda boleh menggunakan pilihan antipasto Itali yang cantik tanpa sebarang kerumitan.

Seperti mana-mana sandwic, sesuaikan dan pakai lapisan sesuai dengan keinginan anda. Sudah tentu, menukar pakaian zaitun yang asli tidak membuat sandwic muffuletta yang asli, tetapi membuat sandwic potongan sejuk yang mengagumkan!

Bahan utama untuk sandwic muffuletta terbaik adalah kesabaran. Saya tahu sukar untuk mengetepikan sandwic ini untuk sementara waktu, tetapi berehat dan menekan inilah yang menjadikan sandwic berubah dari yang baik. Sementara sandwic di bawah mesin cetak, roti perlahan-lahan merendam semua wangian dan rasa yang ada di dalam minyak zaitun. Oleh itu, buatlah sehari lebih awal pada waktu petang dan masukkan ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya kesabaran anda akan dibalas!

Tidak ada sandwic musim panas yang lebih baik daripada muffuletta. Buat semalaman dan bawa bersama anda ke pantai, berkelah, perjalanan, anda namakan. Atau jadikan pesta untuk memberi makan kepada semua orang. Bagaimanapun, ini senang dibuat sandwic yang mencuri persembahan!


Ringkasan Resipi

  • 2 (16 oz.) Balang sayur acar campur
  • ¾ cawan zaitun Sepanyol pimiento, cincang
  • 2 sudu pembalut minyak zaitun dan cuka botol
  • 12 gulung makan kecil, potong separuh
  • 6 keping keju Swiss, potong separuh
  • 12 hirisan ham ham nipis
  • 12 keping salami Genoa
  • 6 keping keju provolone, potong separuh

Sayuran acar dalam pemproses makanan 8 hingga 10 kali atau cincang halus. Kacau zaitun dan kuah.

Sebarkan 1 sudu besar campuran sayur acar di atas bahagian yang dipotong pada setiap bahagian bawah. Masing-masing di atas dengan 1 keping keju Swiss, 1 keping ham, 1 keping salami, 1 kepingan keju provolone separuh, dan gulung. Tutup dengan bungkus plastik. Hidangkan segera, atau sejuk sehingga siap dihidangkan.

Catatan: Kami menguji dengan sayur acar Mezzetta Italian Mix Giardiniera dan minyak zaitun Newman's & amp Cuka.


NAPOLEON HOUSE MUFFULETTA SANDWICH

  • 2 keping ham dimasak (kira-kira 2 auns)
  • 3 keping salami Genoa (kira-kira 2 ½ ons)
  • 2 keping pastrami (kira-kira 2 auns)
  • ¼ cawan Salad Zaitun Itali (Resipi di bawah)
  • 1 keping keju provolone
  • 1 keping keju Swiss
  • 1 (5 inci) roti sandwic dengan biji bijan

UNTUK MEMASANG lapiskan 6 bahan pertama di bahagian bawah roti.

Teratas dengan bungkus separuh bun yang tinggal dalam aluminium foil.

Bakar pada suhu 350F selama 20 minit sehingga dipanaskan.

  • 4 cawan zaitun pimiento disalirkan dan dicincang kasar
  • 1 cawan sayur campur dalam tin dikeringkan & # xa0
  • 1 (14 ons) Bolehkah jantung artichoke dikeringkan dan dicincang kasar
  • 1 (15 auns) Bolehkah buncis dikeringkan dan dicincang kasar
  • 1 (8 ons) Bawang koktel bawang dikeringkan dan dicincang kasar
  • Cap Kaper cawan disalirkan
  • 2/3 Cawan sayur acar dikeringkan dan dicincang kasar
  • 1 lada bel hijau besar dicincang
  • 3 batang saderi cincang
  • 2 ulas bawang putih cincang
  • 1 cawan minyak zaitun
  • ½ Cawan cuka wain merah
  • 1 ½ sudu besar oregano kering
  • ½ Sudu teh lada

Satukan semua bahan dan sejukkan selama 8 jam.

Simpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu menghasilkan 12 cawan


Petua Resepi & Catatan

  • Roti Muffaletta. Saya boleh & rsquot mencari roti muffaletta yang dijual di mana sahaja di luar New Orleans, jadi saya membeli roti bulat besar dari Itali. Ia dibuat secara tradisional di atas roti bulat, walaupun Anda menggunakan yang lain, seperti focaccia atau sub roll. Mana-mana roti akan berjaya, tetapi saya cadangkan menggunakan roti yang lebih tebal dan lebih padat untuk bertahan sehingga penyebaran zaitun.
  • Daging. Salami, mortadella dan capicola sering digunakan, walaupun Anda juga dapat menggunakan deli ham.
  • Keju. Provolone sangat biasa, walaupun Swiss dan mozzarella juga digunakan. Cuba mozarella salai. Yum.
  • Salad Zaitun. Tapenade zaitun biasanya dibuat dengan zaitun cincang yang dicampur dengan bahan giardiniera gaya Itali cincang (wortel, kembang kol, saderi, lada), walaupun anda boleh menggunakan sayur acar dan lada lain dengan minyak zaitun dan bumbu Itali.

Itu & rsquos, kawan-kawan saya. Saya harap anda menikmati sandwic muffaletta anda. Beritahu saya jika anda berjaya. Saya & rsquod suka mendengar bagaimana keadaan anda. Saya suka resipi ini.


Lakukan Makan Siang Cara Louisiana: Buat Keju Bakar Muffaletta Ini

Dengan nama seperti Dapur Keju panggang, bagaimana anda tidak dapat mengambil salinan duo suami isteri Heidi Gibson dan buku baru Nate Pollak & # 8217s? Dikemas dengan resipi leleh dari roti sandwic San Francisco mereka yang sangat popular, ini adalah salah satu hidangan kuliner untuk semua orang, dari anak-anak pemilih hingga orang dewasa yang suka berpetualang, dan setiap kekasih keju panggang di antara mereka. Jalankan wajan: Ini akan menjadi bagus!

Muffaletta (juga dieja muffuletta dan mungkin 20 cara lain, tetapi umumnya disebut "moo-fuh-LET-uh") berasal dari French Quarter of New Orleans. Dibuat secara tradisional pada gulungan rata ringan yang juga disebut muffaletta, ini adalah makanan ruji di kaunter makan tengah hari di Louisiana. Walaupun muffalettas biasanya dipasang dan dibiarkan duduk, dibalut, selama beberapa jam di dalam peti sejuk sebelum makan untuk membiarkan perisa menyatu, kami memasak segera sehingga roti boleh garing seperti keju panggang.

Lakukan Makan Siang Cara Louisiana: Buat Keju Bakar Muffaletta Ini

  • Masa Persiapan: 25 minit ditambah dengan penyejukan semalaman
  • Masa Masak: 10 minit
  • Tahap Kesukaran: Mudah
  • Saiz hidangan: 1

Bahan-bahan

  • 1 1/2 sudu teh mentega masin, pada suhu bilik
  • 1 Roti focaccia 4-inci, dibahagi-bahagikan (tebal, rosemary dan ramuan focaccia semuanya berfungsi dengan baik)
  • 1 keping keju provolone (muda, provolone polos, tidak berumur atau merokok)
  • 2 atau 3 keping tomato plum masak kecil (tebal kira-kira 1/4 inci)
  • 2 helai nipis mortadella
  • 1 keping keju mozzarella salai (juga disebut Scamorza)
  • 2 keping nipis capicola
  • 4 keping nipis salami kering
  • 2 sudu besar Muffaletta Olive Salad
  • 1 keping keju Jarlsberg
Salad zaitun Muffaletta (membuat kira-kira 1 cawan)
  • 1/2 cawan zaitun hijau pimiento, toskan dan cincang halus
  • 1/2 cawan buah zaitun hitam Yunani, dikeringkan dan dicincang halus
  • 1/4 cawan lada merah panggang cincang halus
  • 2 hati artichoke panggang dalam tin, dikeringkan
  • 1/2 bawang merah, cincang
  • 2 sudu besar pasli daun rata cincang segar
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 1/2 sudu teh capers, dikeringkan dan dicincang halus
  • 1/2 sudu teh oregano kering

Petunjuk

Untuk salad zaitun

Dalam mangkuk sederhana, gabungkan zaitun hijau, zaitun hitam, lada merah, jantung artichoke, bawang merah, pasli, jus lemon, bawang putih, caper, dan oregano. Kacau hingga sebati dan pindahkan ke bekas kedap udara.

Sejukkan selama 8 jam sebelum dihidangkan. Makan dalam masa 4 minggu.

Untuk keju bakar

Panaskan kuali besi atau nonstick di atas api sederhana-rendah.

Sebarkan mentega di bahagian luar setiap bahagian focaccia, bahagikan sama rata. Letakkan bahagian bawah, mentega ke bawah, di atas papan pemotong yang bersih. Lapiskan provolone, irisan tomat, mortadella, mozzarella, capicola, salami, salad zaitun, dan Jarlsberg di atasnya. Selesaikan dengan bahagian atas roti, tumis ke atas.

Dengan menggunakan spatula lebar, letakkan sandwic di dalam kuali, tutup, dan masak sehingga bahagian bawahnya berwarna coklat, 3 hingga 4 minit. Balik dan masak sehingga bahagian kedua berwarna keperangan dan keju cair, lebih kurang 3 minit.


Tonton videonya: pita sa pečurkama. recept za odličan doručak (Mungkin 2022).