Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Makanan Almanak: Jumaat, 6 September 2013

Makanan Almanak: Jumaat, 6 September 2013


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Annals Of Dark Days
Hari ini pada tahun 2005 adalah salah satu titik terendah dalam keseluruhan sejarah New Orleans. Banjir yang tidak terkawal di lebih dari lapan puluh peratus bandar yang disebabkan oleh ribut Badai Katrina dan tanggul yang menembusnya telah membuat kota dalam keadaan penuh kekacauan. Kebakaran dan rampasan berlaku di seluruh bandar. Datuk Bandar Nagin memerintahkan semua orang yang masih berada di bandar untuk pergi. Lebih dari sebilangan orang terus bertahan di French Quarter, bagaimanapun, dan akan terus melakukannya. Johnny White's Bar tetap terbuka. Di tempat lain di sekitar bandar, kengerian baru muncul dari semasa ke semasa. Satu berita baik: restoran pertama di kawasan itu dibuka semula, di North Shore.

Rasa Hari Ini
Ia adalah Hari Goreng Perancis Segar Nasional. Mungkin bukti yang paling meyakinkan bahawa populariti mempunyai cara untuk menetap di biasa-biasa saja adalah bahawa lebih dari 99 peratus dari semua kentang goreng yang disajikan di Amerika - di rumah dan juga restoran - bermula seperti kentang beku, pra-potong.

Ia dapat difahami. Menyiapkan kentang goreng segar bukanlah sesuatu yang mudah. Kami telah mengetahui perkara ini di dapur kami sendiri, di mana anak-anak kami meminta kentang goreng setiap kali mereka mengesan kelemahan keraguan kami. Untuk masa yang lama, kami mengepalkan kentang goreng dalam air mendidih selama beberapa minit, mengasingkannya hingga kering, kemudian menggorengnya dengan minyak yang agak panas. Kami terus datang dengan kentang goreng berminyak kecuali kami mengeluarkannya ketika mereka baru mulai coklat, biarkan sejuk, kemudian masukkan ke dalam minyak yang lebih panas selama beberapa saat.

Suatu hari kami cuba menurunkan suhu minyak. Saya bermula pada suhu 325 darjah, dengan sebilangan kentang goreng yang belum dikisar, tetapi hanya duduk di dalam air sejuk sejak dipotong. (Anda mesti melakukan ini, atau kanji mulai berubah menjadi coklat.) Kentang goreng memakan waktu lama untuk menjadi coklat, tetapi akhirnya mereka benar-benar sempurna: garing, tidak berminyak atau basah, lembut di bahagian dalam. Saya terus menggunakan minyak pada suhu itu, mengabaikan kenyataan bahawa setiap kali saya menambah sebilangan besar kentang, suhu minyak turun sedikit. Tetapi kemudian pulih sebelum kentang hampir dimasak, dan itu memberikan kentang goreng yang baik. Saya mengesyaki bahawa kesannya sama dengan menggoreng dua kali, tetapi dalam satu langkah panjang dan bukannya dua yang pendek. Saya juga belajar bahawa seseorang mesti menghadkan jumlah kentang goreng dalam satu masa hingga sedikit lebih sedikit daripada yang anda cenderung masukkan ke dalamnya.

Satu perkara lain: apabila anda membeli kentang russet yang besar dan putih untuk ini, gores kulit dengan kuku anda. Sekiranya anda melihat sedikit warna hijau, letakkan kentang itu ke bawah dan cari beberapa warna dari coklat ke putih di bawah kulit. Bagi minyak, saya biasanya menggunakan minyak kanola, tetapi minyak jagung berfungsi dengan sempurna dalam satu kumpulan.

Annals Of Kedai Makanan
Walaupun terdapat ramalan bahawa ia akan gagal, yang pertama Piggly Wiggly dibuka pada tarikh ini pada tahun 1916 di Memphis. Ia tidak seperti kedai runcit lain pada masa itu sebagai layan diri. Bakul membeli-belah, rak terbuka, tidak ada kerani untuk membeli pelanggan - belum pernah didengar!

Penciptaan Makanan
Hari ini pada tahun 1899, Susu Sejat Carnation diperkenalkan oleh Eldridge Amos Stuart di Kent, Washington. Dia melihat permintaan di tempat-tempat di mana susu segar tidak tersedia. Dia secara khusus berfikir tentang calon yang menuju ke Yukon. Susu yang disejat mempunyai lebih daripada separuh air yang mendidih, yang menjadikannya stabil di rak dalam tin vakum. Proses ini mempunyai kesan tambahan menghasilkan cecair yang jauh lebih kaya, meniru beberapa kualiti krim, tetapi dengan harga yang lebih rendah. Ramai di antara kita dalam generasi Baby Boom ingat susu sejat sebagai pilihan krim kopi ibu bapa kita; bahawa keutamaan telah pudar.

Stuart mengambil nama "Carnation" dari jenama cerut; dia fikir itu pelik untuk stogie, tetapi sesuai untuk susu kalengan berkrim. Kami tidak dapat memunculkan Carnation Milk tanpa menerbitkan semula, buat kali ke-ziliun, sedikit doggerel yang dikatakan ditulis mengenainya satu abad yang lalu:

Susu anyaman adalah yang terbaik di tanah
Di sini saya duduk dengan tin di tangan saya
Tidak ada jati untuk menarik, tidak ada jerami untuk melempar,
Anda hanya menebuk lubang di bajingan.

Malangnya, ini nampaknya hanya legenda bandar.

Gourmet Melalui Sejarah
Marie-Joseph-Paul-Yves-Roch-Gilbert du Motier, Marquis de Lafayette, dilahirkan hari ini pada tahun 1757. Lafayette adalah seorang bangsawan Perancis yang merasakan kewajipannya untuk membantu orang Amerika dalam revolusi mereka, dan melakukannya dengan semangat, tidak pernah menerima balasan, bahawa dia adalah salah satu dari enam orang yang pernah dinobatkan sebagai Warganegara Kehormat Amerika Syarikat. Dia juga adalah orang yang dihormati oleh semua perkara bernama "Lafayette" di New Orleans dan Louisiana, di mana dia sangat dikagumi kerana warisan Perancis di kawasan itu. Dia menyerahkan gelarannya dan berpartisipasi dalam Revolusi Perancis, tugas yang tidak bersyukur pada masa-masa yang tidak siuman itu. (Dia akhirnya menghabiskan masa bertahun-tahun di penjara dan kehilangan segalanya.) Dia adalah seorang yang baik. Saya rasa semestinya ada restoran di New Orleans yang dinamakan untuknya, tetapi sepanjang pengetahuan saya tidak pernah ada.

Kamus yang boleh dimakan
radicchio, [rah-DEE-kee-oh], Itali, n .--Daun salad tebal, tegas, ungu-merah dengan urat putih. Ia tumbuh di kepala yang kecil dan longgar. Ia adalah ahli keluarga chicory, dan mempunyai rasa pahit yang menambah minat salad yang menyertakannya. Biasanya dihidangkan mentah, tetapi boleh dipanggang atau direbus ringan dan dijadikan lauk. Ia paling sering dilihat di restoran Itali, tetapi kini menjadi sebahagian daripada salad campuran di pasar raya. Seperti namanya, radicchio mula-mula menjadi terkenal di Itali - pada zaman Rom, pada masa itu - dan selalu dipandang tinggi di sana.

Peraturan Makan Cemerlang # 306:
Anda tidak berada di restoran Perancis yang hebat kecuali sudu sos muncul di tempat anda pada satu ketika semasa makan.

Pewartaan Gourmet
Lembu, Georgia adalah sekumpulan ladang yang longgar, di persimpangan Roopville Veal Road dan Veal Blackjack Road, kira-kira dua batu dari garis negara Alabama. Ini adalah kawasan pedesaan seperti yang dapat dibayangkan, dengan bukit-bukau ladang yang ditanam diselingi dengan hutan yang cukup untuk berburu. Ketika mereka tidak makan daging sapi di rumah, Vealians pergi ke Captain Billy's Fish House, empat batu jauhnya, juga di mana-mana.

Annals Of Scotch
Joseph Kennedy, bapa Presiden John F. Kennedy dan saudara-saudaranya Bobby dan Teddy, dilahirkan hari ini pada tahun 1888. Dia menjalani kehidupan yang sangat mustahil dalam politik dan perniagaan, yang selalu kelihatan berada di tempat yang tepat pada waktu yang tepat. Rezeki keluarganya berasal dari perniagaan minuman keras, dan walaupun melalui Larangan entah bagaimana ia berjaya berkembang - dengan bootlegging, ia telah dikhabarkan. Kennedy kadang-kadang dikreditkan dengan menjadikan wiski Scotch popular di negara ini.

Namesakes Makanan
Sir Edward Appleton dilahirkan hari ini pada tahun 1892. Dia menjumpai lapisan atmosfer yang memantulkan gelombang radio, sehingga memungkinkan penghantaran isyarat gelombang pendek jarak jauh, dan juga stesen di jalur AM sekarang. Kumpulan pop-rock Bananarama mendapat hit nombor satu hari ini dengan Venus. . Roger Waters, komposer dan pemain bass untuk Pink Floyd, menjadi batu bata lain di dinding kemanusiaan hari ini pada tahun 1943. Penyanyi negara Mark Chesnutt dilahirkan pada hari ini pada tahun 1963.. Bob Lemon dilantik sebagai pengurus Yankees untuk kali kedua hari ini pada tahun 1981.

Perkataan Yang Dimakan Oleh
"Reagan menjanjikan makan malam tujuh hidangan kepada semua orang. Ternyata kami ternyata adalah poskum dan enam bungkus." -Jim Hightower, ahli politik populis dan Pesuruhjaya Pertanian Texas.

Perkataan Yang Diminum Oleh
"Seorang lelaki mungkin dibenarkan untuk mengambil segelas wain di tepi perapian sendiri." - Richard Brinsley Sheridan.



Komen:

  1. Txomin

    Dalam kes itu

  2. Eadwine

    Pada pendapat saya, anda mengakui kesilapan. Saya menawarkan untuk membincangkannya.

  3. Asaph

    It is shameful!

  4. Muirfinn

    This very good phrase has to be precisely on purpose

  5. Vurr

    ya, saya harap saya mempunyai kelajuan yang lebih pantas



Tulis mesej