Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

88 Juta Pound Sugar Catch Fire di Jerman

88 Juta Pound Sugar Catch Fire di Jerman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sebiji gula terbakar di tengah Jerman

Wikimedia / Fritzs

Lebih daripada 88 juta paun gula terbakar di Jerman tengah.

Pada hari Khamis petang, kebakaran berlaku di sebuah silo simpanan di Jerman tengah, dan semua karbohidrat itu menghasilkan bahan bakar yang baik kerana api masih kuat sehari kemudian.

Menurut The Local, kebakaran pada mulanya meletus di sebuah silo gula sepanjang 90 meter milik syarikat gula Nordzucker pada jam 2:15 pada sebelah petang hari Khamis. Sehingga hari Jumaat, masih panas.

40,000 metrik tan lebih daripada 88 juta paun gula. Tidak ada yang dilaporkan cedera dalam kebakaran itu, tetapi petugas pemadam kebakaran mengatakan atap silo sudah runtuh dan mereka bimbang bahawa silo itu sendiri mungkin masuk dan menumpahkan jutaan paun gula cair.

Lebih dari 100 anggota bomba terlibat dalam usaha memadamkan gula pasir sebelum perkara itu dapat terjadi. Khamis dan Jumaat, anggota bomba berusaha memadamkan api dengan menerbangkan helikopter polis di atas silo dan membuang air ke dalamnya. Polis mengatakan usaha untuk menghentikan kebakaran kemungkinan akan berlanjut "untuk beberapa waktu."


Ketika Tentera Merah Mencapai Berlin, Jerman Menjadi Neraka Di Bumi

Inilah Yang Perlu Anda Ingat: Dianggarkan 100,000 orang awam tewas dalam pertempuran itu, 20,000 dari mereka mengalami serangan jantung, 6,000 orang membunuh diri. Anggaran rogol berkisar antara 20,000 hingga 100,000. Pengguguran, yang biasanya tidak sah di Jerman, dibenarkan selama berbulan-bulan setelah perang, tetapi tidak ada jumlah berapa banyak yang dilakukan.

Ia bermula dengan apa yang disebut oleh seorang kolonel Jerman sebagai "guruh gemuruh dan terus menerus dari timur." Pengeboman Soviet begitu besar di pinggir bandar timur Berlin, rumah bergoyang, gambar jatuh dari dinding, dan telefon berdering. Orang awam Berlin mendengar suara gemuruh, melihat bangunan-bangunan yang bergegar, dan mengetahui saatnya telah tiba. Mengenai antrian ransum, wanita dan gadis mendengarkan "takut akan suara depan yang jauh," dan saling bertanya apakah orang Amerika akan sampai ke Berlin di hadapan Soviet.

Ia adalah 16 April 1945. Yang menggegarkan adalah suara 8,983 kepingan artileri Soviet, hingga 270 senapang setiap kilometer, melemparkan stok tujuh juta peluru (1.2 juta pada hari pertama sahaja) di pertahanan Jerman di Oder-Neisse Garisan sungai. Pertempuran terakhir dan paling berpengaruh dari Perang Dunia II di Eropah bermula - pertempuran untuk Berlin.

"Siapa yang Akan Mengambil Berlin? Kami atau Sekutu? "

Setelah bernafas untuk menyelesaikan "balkoni Oder" di Prussia Timur dan untuk mendapatkan bekalan, Tentera Soviet akhirnya bersedia menyerang Berlin dan mengakhiri perang. Bagi penguasa zalim dan paranoid Rusia, Josef Stalin, tidak lebih penting daripada mengalahkan pasukan Inggeris dan Amerika ke Berlin. Bukan hanya prestasinya yang menuntut, begitu juga pembalasan atas kekejaman dan kehancuran berdarah yang ditaburkan oleh Jerman hingga ke Moscow dan Stalingrad.

"Siapa yang akan mengambil Berlin? Kami atau Sekutu? " Stalin meminta dua komandan utamanya, Marsekal Georgi K. Zhukov, komandan Front Belarus 1, dan Marshal Ivan Koniev, ketua Front Ukraine pertama, yang menghadapi Berlin, dalam persidangan Moscow pada 1 April.

"Kami akan, dan sebelum Sekutu," jawab Koniev.

"Jadi itu jenis lelaki kamu," balas Stalin, yang segera memberi perintah kepada mereka - Zhukov akan memandu ke Berlin dari pusat dan utara, sementara Koniev menghantam Berlin dari selatan, menyelimuti ibukota Jerman yang sangat besar dalam gerakan penjepit raksasa . Untuk mencapai kemenangan ini, Stalin mengumpulkan 2.5 juta orang, 41.600 senjata, 6.250 kereta kebal, dan 7.500 pesawat.

Tentera Soviet pada tahun 1945 adalah mesin perang dengan minyak yang sangat baik, dilengkapi dengan kereta kebal T-34 dan JS yang hebat, lebih unggul daripada sebilangan besar rakan sejawat mereka di Jerman dan cukup mudah bagi kru tangki Soviet yang dicabar secara mekanik untuk dikendalikan dan dikendalikan. Artileri masih "Dewa Perang" Rusia. Infanteri dan kereta kebal bekerjasama dengan kemahiran, ketetapan, dan keagresifan. Soviet memahami pentingnya kejutan, manuver, dan komitmen cadangan. Mereka tidak bergantung pada angka sahaja untuk memenangi pertempuran.

Tetapi Soviet mempunyai kelemahan. Walaupun peluru banyak, makanan, alat ganti, dan juga seragam kekurangan bekalan. Pasukan Soviet sering kurus dan lapar, diharapkan tinggal di darat. Sebilangan besar catuan dan pengangkutan mereka adalah American Lend-Lease.

Yang paling penting, Tentera tidak berdisiplin. Di sebalik ketangguhan pegawai politik Soviet, pasukan Soviet di semua eselon menyukai kecurian dan pemerkosaan, yang diilhami oleh propaganda keras penulis politik Stalin, yang memalsukan idea bahawa pencerobohan ke Jerman akan menjadi pembalasan balas dendam Soviet —Jerman tidak boleh dikalahkan, tetapi dirusak.

Tiada Yang Kalah untuk Kalah

Serangan Zhukov ke Berlin adalah inti dari serangan itu, dan jeneral yang "tidak pernah kalah dalam pertempuran" merancangnya dengan teruk. Dia menunjukkan sedikit semangat dan kelenturannya yang biasa. Menghadapi pasukan Jerman yang digali melawannya di Seelow Heights, dia mengerahkan 143 lampu pencarian untuk membutakan para pembela, satu setiap 200 meter. Ketika lampu pencarian menyala, Jerman mengepal mereka, membunuh banyak operator wanita lampu.

Pertahanan Jerman diketuai oleh salah satu pemikiran paling tajam di negara itu, Kolonel Jeneral Gotthard Heinrici, anak seorang pendeta Lutheran, berkahwin dengan "mischlinge," setengah Yahudi. Hanya kemampuan Heinrici sebagai pakar pertahanan yang menjadikannya tetap dalam senarai gaji Wehrmacht, sebagai bos Army Group Vistula, yang sebenarnya mempertahankan Oder.

Heinrici merancang pembelaannya dengan berhati-hati. Dia memiliki hampir satu juta orang untuk mempertahankan diri melawan Soviet, menghitung unit latihan, Pemuda Hitler, polis, dan Volkssturm, dilengkapi dengan 10.400 kereta kebal, 1.500 senjata api, dan 3.300 pesawat. Soviet mengalahkannya dengan teruk. Lebih buruk lagi, mesin perang Jerman telah dihancurkan oleh kekalahan dan mundur selama bertahun-tahun. Kereta kebal kekurangan bahan bakar, artileri kekurangan tempurung, dan banyak tentera tidak dibayar selama berbulan-bulan. Semangat mereka hancur oleh arus kekalahan, pelarian menyumbat jalan, surat (ketika surat datang) dari rumah bahawa rumah mereka telah musnah atau kampung halaman yang diduduki oleh pasukan Sekutu.

Namun mereka terus berjuang. Ada yang melakukannya dengan keberanian lelaki terdesak dan fanatik yang mempercayai Hitler. Yang lain adalah anggota kontinjen asing SS, seperti Bahagian Nordland yang sukar, terdiri daripada Nazi Skandinavia — orang Sweden, Denmark, dan orang-orang Norway — yang telah bertempur dengan Hitler. Pakaian lain seperti itu ialah Bahagian SS Charlemagne, yang terdiri daripada orang Perancis. Mereka berjuang dengan keberanian lelaki yang tidak ada yang tersisa untuk kalah. Penangkapan bermaksud perbicaraan pengkhianatan di tanah air mereka, dan melarikan diri tidak mungkin dilakukan. Oleh itu, tentera upahan dan oportunis ini - termasuk penyebaran orang Britain yang dicabul dari Kor Bebas British yang kuat 50 - turut berjuang.

Orang Jerman juga memiliki beberapa kekuatan biasa: mobiliti, komandan lapangan yang cepat berfikir, kemampuan yang luar biasa untuk berkumpul kembali di bawah tekanan, dan tangki Harimau besar yang melemparkan peluru 88mm dan dapat menahan pengeboman berat.

Terdapat insentif lain untuk Jerman untuk bertempur dalam pertempuran terakhir ini dengan tekad. Propaganda Josef Goebbels terus menjanjikan senjata ajaib untuk mengubah arus pertempuran. Tentera Jerman takut akan kehancuran yang akan menimpa kediaman mereka sekiranya Soviet menakluki Tanah Air mereka. SS terbang "mahkamah tentera" dan polis tentera secara efektif melakukan rondaan di kawasan belakang. Sesiapa yang disyaki sebagai deserter akan mendapat pengadilan tentera yang cepat, pasti diikuti dengan gantung.

Gambar itu suram. Bahagian Jerman yang berada di garis perlawanan utama Heinrici di Sungai Neisse dan Seelow Heights bukanlah pasukan tentera angsa yang mengganas Eropah pada tahun 1940. Terdapat pasukan tentera laut Jerman yang diambil dari kapal dan pangkalan permukaan yang tidak bergerak, Luftwaffe ground kru dan juruterbang tanpa pesawat, personel dari sekolah latihan Tentera Darat, dan sejumlah unit Volkssturm yang kurang lengkap, terdiri daripada lelaki tua tempatan dan Hitler Youth, yang sering dipersenjatai hanya dengan pelancar roket antimank Panzerfaust sekali pakai dan bukan senapang. Banyak yang tidak mempunyai pakaian seragam dan tidak ada senjata, dan kurang latihan.

"Konsert Pagi" Khas

Dengan ini, Gotthard Heinrici menghadapi serangan Zhukov. Pada mulanya, keadaan berjalan lancar bagi orang Jerman. Selain menyalakan lampu, lampu carian itu sendiri tidak berkesan kerana cahaya mereka terpancar di balik asap dan debu pengeboman Soviet. Perintah dan counterorder untuk menghidupkan dan mematikannya segera diikuti. Langit mendung dan hujan menghalang kedua-dua belah pihak.

Walaupun begitu, pengeboman itu mengerikan. Pemuda Hitler dan pelatih pada mulanya menganggapnya adalah "Konsert Pagi" yang biasa, tetapi tangan lama segera menyedari bahawa ini adalah serangan besar yang telah lama ditunggu-tunggu. Gerd Wagner dari Rejimen Parachute ke-27 berkata, "Dalam beberapa saat, semua 10 rakan saya mati." Wagner sendiri sedar kembali di kawah cangkang merokok dan hampir tidak dapat melarikan diri. Lebih jauh ke belakang, seorang komandan batalion SS panzer mengintip melalui pericscope dan melihat "di bidang pandangan langit timur terbakar."

Pengeboman Soviet menggegarkan Seelow Heights, meninggalkan kehancuran fizikal dan moral. Seorang wartawan perang SS mendapati seorang askar bingung mengembara di sebuah kayu, setelah melemparkan senapangnya. Ini adalah pengalaman pertamanya di Front Timur, katanya. Dia menghabiskan perang sebagai tukang gunting rambut di sebuah hotel petugas di Paris.

Namun, Zhukov menghadapi masalah. Dia menghantar orang-orangnya menyerbu di Oder di DUKW amfibia Amerika, yang dipandu oleh tentera wanita. Di belakang kenderaan Lend-Lease terdapat semua jenis kapal biasa, yang kebanyakannya bocor. Di bawah api yang kuat, kapal-kapal datang ke darat dan Soviet maju melalui ladang ranjau, membuat sedikit kemajuan. Menjelang tengah hari, pasukan berkubang di lumpur berat dan tembakan Jerman.

Orang Jerman juga tidak berjaya. Joseph Goebbels membuat pidato penuh semangat di radio Jerman bahawa ribut Mongol yang baru akan menyerang dirinya sendiri di tembok Oder, tetapi orang Berlin, yang dapat membaca peta, masuk ke barisan panjang di kedai-kedai makanan untuk mengisi tempat makan mereka secepat mungkin. Heinrici ingin melakukan serangan balas, tetapi Adolf Hitler, dalam keputusan yang biasanya tidak masuk akal, telah mengambil tiga bahagian panzernya dan mengirimnya ke Czechoslovakia. Pada "tentera suci" Tentera Darat Jerman, pasukan komando di Zossen, Ketua Staf Jeneral Hans Krebs terus melakukan tembakan vermouth dari botol yang disimpannya di pejabatnya dengan selamat, berjuang dengan komunikasi yang patah ke depan dan permintaan maklumat yang terdesak dari belakang.


8,8 cm FlaK 36

Berat: 7,407 kg (16,325 lbs)

Panjang: 5.791 m (20 kaki)

Panjang tong: 4.938 m (16 kaki 2 inci) L / 56

Ketinggian: 2.10 m (6 kaki 11 in) (menembak)

Ketinggian: -3 ° hingga + 85 °

Melintasi: 360°

Kadar kebakaran: 15-20 rpm

Halaju muncung: 820 m / s (2.690 kaki / s)

Julat berkesan: Sasaran tanah 14,810 m (16,200 yds), ​​siling efektif 7,620 m (25,000 kaki)

Julat maksimum: Siling maksimum 11,900 m (39,000 kaki)

Breech: Blok gelongsor mendatar, separa automatik atau manual


88 Juta Pound Api Gula di Jerman - Resipi

88 adalah kod numerik supremasi putih untuk "Heil Hitler." H adalah huruf kelapan abjad, jadi 88 = HH = Heil Hitler. Salah satu simbol supremasi putih yang paling biasa, 88 digunakan di seluruh gerakan supremasi putih, bukan hanya neo-Nazi. Seseorang boleh menganggapnya sebagai tatu atau simbol grafik sebagai sebahagian daripada nama kumpulan, penerbitan atau laman web atau sebagai sebahagian daripada nama skrin atau alamat e-mel. Bahkan kadang-kadang digunakan sebagai ucapan atau tanda keluar (terutama dalam mesej di laman web rangkaian sosial).

Angka tersebut sering digabungkan dengan kod angka supremasi putih yang lain, 14 (singkatan untuk slogan "14 Perkataan" yang disebut: "Kita mesti menjamin kewujudan orang kita dan masa depan untuk anak-anak kulit putih") dalam bentuk 1488, 14 / 88, 14-88, atau 8814.

Harus diingat bahawa 88 boleh didapati dalam konteks bukan ekstremis. Nombor tersebut digunakan oleh operator radio ham untuk bermaksud "pelukan" atau "pelukan dan ciuman." Juga, sebilangan pemandu NASCAR, termasuk beberapa pemandu yang sangat terkenal, telah menggunakan nombor 88, yang menghasilkan pelbagai pelekat kenderaan dan bentuk barang dagangan lain yang menggunakan nombor tersebut.


Senjata Terbaik Perang Dunia II & # 8211 Flak 88 dalam foto

Flak 88 adalah anti-udara era Perang Dunia II yang legendaris dan senjata anti-tangki yang digunakan oleh Nazi Jerman dan sekutu mereka.

Pendahuluan senapang ikonik ini dihasilkan oleh Krupp semasa Perang Dunia Pertama, yang dinamakan sebagai 8,8 cm Flak 16, sebagai salah satu meriam AA pertama yang dirancang khas, ia segera menunjukkan hasil dalam mengatasi kawanan pesawat yang baru dibangunkan yang menaklukkan langit di atas Eropah. Namun, Kerajaan Jerman mengalami kekalahan yang teruk, memaksa pemotongan anggaran ekstremnya untuk ketenteraannya.

Pistol anti pesawat Flak 88

Walaupun Perjanjian Versaille melarang tentera Jerman menghasilkan senjata berat seperti itu pada masa perang, siri 88 terus diperbaiki dan dikembangkan. Sistem pemuatan separa automatik menjadikannya mudah digunakan kerana cangkang akan dibuang dengan tuas dan pemuat akan memasukkan cangkang kedua.

Tetapi muslihat dalam menghasilkan apa-apa senjata anti-pesawat berfungsi adalah dengan mencapai halaju moncong yang tinggi sambil menembakkan peluru berat ke udara. Ini adalah sifat utama setiap model Flak 88 - dari pengenalannya pada tahun 1917 hingga versi WWII akhir yang disesuaikan untuk kereta kebal berat dan kapal pemusnah tangki seperti Harimau dan Jagdpanther.

Pistol 88 mm lapan puluh lapan 8.8 cm Flak. Foto: Joost J. Bakker IJmuiden / CC BY 2.0

Pada tahun 1933, ketika Nazi merebut kekuasaan, Flak 18 8,8 cm dimasukkan ke dalam pengeluaran besar-besaran. Yang diikuti adalah versi yang diperbaiki yang dibuat pada tahun 1936, 1937, dan akhirnya pada tahun 1941. Flak 41 8,8 cm menjadi simbol pertahanan udara di Nazi Jerman kerana cangkang 20 kg (9,4 kilogram) yang kuat mampu menjatuhkan pengebom dan pejuang Sekutu. pada ketinggian lebih dari 26,240 kaki (8000 m).

Setelah Wehrmacht menyedari skala kekuatan api yang ditawarkan oleh kaliber 88, projek-projek dimulakan untuk menghasilkan versi anti-tank yang disebut 8,8 cm PaK 43 dan memasang pistol ke tangki. Selain perisai yang tidak dapat ditembusi, senapang 88 yang ditunjuk sebagai KwK 36 8,8 cm dan kemudian pistol tangki KwK 43 adalah kelebihan utama yang menjadikan tangki Tiger begitu ditakuti oleh anggota tentera Sekutu.

Pistol AA flak 88mm

Walaupun penggunaan utamanya adalah untuk mencegah serangan pengebom ketinggian tinggi dengan menggunakan peluru peledak tinggi, dengan alasan kaliber 88 mempunyai kesan yang sangat buruk, setelah dibekalkan dengan peluru menembus baju besi dan berbagai proyektil anti-tank.

Sejarah perkhidmatannya yang berjaya mungkin paling baik dijelaskan dalam kata-kata seorang sejarawan Amerika dan veteran Perang Dunia II. Paul Fussell menulis bahawa tentera Amerika tahu bahawa senjata tunggal terbesar perang, kecuali bom atom, adalah senjata lintasan rata-rata 88 mm Jerman, yang menurunkan ribuan pengebom dan puluhan ribu tentera. Sekutu tidak ada yang baik.

8.8cm Flak. Foto: Mark Pellegrini / CC BY-SA 2.5 Flak 18 88 30 Artileri anti pesawat Jerman Flak 18 88 mm Flak 8,8 cm Flak Crew Paint Victory Kill Rings Pistol Flak 18 88mm Pistol Flak 88 siap melepaskan tembakan ke arah pesawat Flak 88 Rejimen 24 Artemowsk Winter 1941 Dua senjata anti-pesawat 88 mm siap untuk bertindak. Artileri Jerman 88 mm Flak 18 Senjata anti pesawat Jerman Flak Flak 88 1944 Gobschelwitz Leipzig Jerman Pistol FlaK 36 Jerman 88 mm yang terbakar dan trek separuh SdKfz 8 berhampiran El Alamein, Mesir.

Artileri Flak 18 88 wwii


Model Mauser 1888 (Gew 88 / Model 1888 Reichsgewehr)

Dikarang Oleh: Penulis Kakitangan | Editan Terakhir: 07/31/2019 | Kandungan & salinanwww.MilitaryFactory.com | Teks berikut adalah eksklusif untuk laman web ini.

Untuk mengatasi kekalahan mereka di tangan Kerajaan Jerman dan Gabungan Jerman Utara dalam Perang Franco-Prusia (1870-1871), negara jiran Perancis bergerak untuk mengadopsi kartrij Lebel 8x50mmR untuk Lebel Model 1886 baru mereka. Apa yang menjadikan adopsi itu unik adalah Reka bentuk serbuk tanpa asap 8mm yang dengan segera meletakkan Tentera Darat Perancis di barisan hadapan kemajuan senjata kecil. Majalah tubular 8 pusingan yang dibenarkan untuk melakukan aksi kebakaran berulang, peningkatan daripada semua reka bentuk satu pukulan yang ada. Senjata itu adalah senjata bolt-action standard yang menampilkan pegangan bolt yang berpaling ke luar dan susunan "pistol panjang" khas pada masa itu yang menggunakan stok kayu yang kukuh dan alur kayu berlengan tunggal dengan alur. Sokongan tentu saja dikekalkan untuk bayonet. Sebanyak 2.8 juta jenis akhirnya akan dihasilkan.

Langkah itu secara semula jadi mendorong Jerman untuk bertindak kerana garis Mauser Model 1871 mereka yang ada sekarang telah dibuat hampir usang. Ia masih bergantung pada kartrij serbuk hitam, menampilkan pemegang bolt yang terbalik yang cenderung tersangkut dan menggunakan kartrij 11x60mmR yang lebih besar dan lebih perlahan. Ini pada asalnya muncul sebagai bentuk satu tembakan walaupun ini akhirnya ditangani melalui Model 1871/84, dengan majalah tubular 8-putarannya, dan Model 1880/07 yang menyokong umpan klip "stripper" 5-putaran. Versi karbin yang dipendekkan juga dilancarkan.

Walaupun begitu, keperluan untuk memodenkan sangat besar terhadap musuh lama mereka. Ini menempatkan komisen pimpinan Tentera Darat Jerman untuk mengeluarkan spesifikasi rasmi untuk kedua-dua kartrij serbuk tanpa kaliber baru, berkaliber kecil dan senapang servis baru untuk menembaknya. Menariknya, komisen itu menjauh dari pengaruh Mauser dan memfokuskan pada pendekatan majalah pemuatan klip jenis Mannlicher dengan ciri-ciri Model "89 Belgian Mauser "dan Lebel Perancis yang bersaing. Tong itu dilancarkan dengan corak yang sebagian besar diambil dari Lebel sementara senapang itu diberi badan kayu sehelai dengan pegangan pegangan lurus bersepadu dan stok kayu padat. Aksi itu berada di bahagian utama badan dengan pemegang bolt yang menonjol ke luar. Pencetus itu tidak dilekatkan dengan cincinnya yang menyatu ke dalam majalah majalah yang memproyeksikan. Jaket tong dipasang di bahagian pemasangan tong. Sokongan untuk bayonet lapangan dikendalikan melalui pemasangan di sebelah kanan kafan tong. Berat keseluruhan ialah 8.4 paun, jelas lebih ringan daripada Lebel, dengan panjang keseluruhan 49 inci menguruskan tong 29 inci - kedua-dua kualiti lebih pendek daripada Lebel.Suruhanjaya itu juga mengembangkan kartrij baru yang sesuai yang menjadi M88 dan hingga lima daripadanya dimuat ke dalam majalah tetap. Pemandangan dipasang sebelum aksi dan moncong.

Senjata itu diadopsi sebagai Model 1888 dan dikenal dengan nama lain juga - Gewehr 88 (Gew 88), Model 1888 Commission Rifle dan Model 1888 Reichsgewehr. Pembuatan melintasi Jerman, Austria dan Prusia melalui Ludwig Loewe & Company, Osterreichische Waffenfabriks-Gesellshcaft, C. G. Haenel, Steyr-Mannlicher dan V. C. Schilling & Company sementara beberapa persenjataan nasional juga terlibat (Amberg, Danzig, Erfurt, Spandau).

Dalam praktiknya, Model 1888 membuktikan senapang servis bolt-action yang mantap, mungkin salah satu yang terbaik dari jenis pembakar serbuk tanpa asap generasi baru. Jaket tong dari model asal segera dilepaskan apabila didapati bahawa mereka memerangkap kelembapan yang menyebabkan tong berkarat di dalamnya. Sebuah tong baru yang diperkuat dilancarkan pada tahun 1891 dan ini diikuti dengan corak senapang baru pada tahun 1896. Pada awal tahun 1890, bentuk badan pendek diperkenalkan sebagai varian karbin dan varian senapang pendek yang lain muncul pada tahun 1891.

Pada bulan April tahun 1903, Tentera Jerman melepaskan kartrij M88 "pusingan hidung" yang asli dan menggunakan kartrij peluru Mauser 7.92x57mm yang baru. Perubahan ini membawa sebutan Model 1888S yang muncul pada tahun 1905. Peralihan ke kartrij baru juga membawa penggunaan "pemuatan klip" di mana kontena memuat lima kartrij yang siap ditembak, ditumpuk dan dimasukkan sebagai keseluruhan unit ke dalam senjata - membantu mempercepat muat semula. Penerapan ini membawa kepada penetapan Model 1888/05 yang baru.

The Gew 88 kekal dalam perkhidmatan dari tahun 1888 hingga 1915 yang membenarkan ketersediaannya dalam Perang Dunia 1 (1914-1918). Lebih dari 100,000 jenis itu beredar dan ini diturunkan ketika Kerajaan Jerman berkomitmen untuk berperang bersama sepupu-sepupu Austro-Hungaria mereka setelah pembunuhan salah seorang kerabat mereka (Archduke Franz Ferdinand dari Austria). Sebilangan tentera Jerman berperang dengan model 1888-an dan pemuatan pengecas, bolt-action mereka yang dilaporkan memberi gambaran baik tentang diri mereka. Pertempuran bermula pada bulan Julai 1914 dan berubah menjadi pesta perang parit menjelang bulan Disember (banyak yang mengharapkan pertempuran akan berakhir menjelang Krismas). Pada bulan itu, versi pemuatan pengecas yang disemak semula muncul sebagai Model 1888/14 yang memaparkan panduan terukir di jambatan untuk memudahkan memuat semula. Ribuan senapang juga memasuki inventori Austria-Hungaria (sebagai "Repetiergewehr M13") dan lebih banyak lagi dihantar ke Empayar Uthmaniyyah (Turki) yang bersekutu dengan peralatan.

Gew 88 secara rasmi berkhidmat dengan pasukan Jerman hingga tahun 1915 walaupun pengendali lain bertahan dengan jenisnya lebih lama - banyak yang masih muncul dalam pertempuran semasa Perang Dunia 2. Salinan haram dibuat di Hanyang Arsenal dari China dan ditetapkan sebagai "Hanyang 88" untuk digunakan oleh Dinasti Qing. Gew 88 akhirnya digantikan oleh Gewehr 98 yang sangat baik yang membuktikan peningkatan yang besar berbanding Senapang Komisen - yang dianggap puncak senapang bolt-aksi Mauser - dan menyaksikan perkhidmatan yang meluas sepanjang Perang Dunia 1 dan Perang Dunia 2 sebagai senapang perkhidmatan Tentera Darat Jerman standard .

Senapang Gew 88 juga ditampilkan dalam Perang Boer Kedua (1899-1902) menentang Empayar Inggeris dan Pemberontakan Boxer (1899-1901) yang melibatkan China, Eropah dan Amerika Syarikat. Oleh kerana masalah awal tumbuh-tumbuhan ditambah dengan pengeluaran di beberapa kilang "milik Yahudi", akhbar Jerman mula mengejek Gew 88 sebagai "Judenflinte" atau "Jewish Rifle" / "Jewish 'Musket". Penghinaan ini, bagaimanapun, terbukti tidak tepat untuk lebih banyak kilang Gew 88 daripada yang tidak dimiliki oleh orang bukan Yahudi.


Senjata Flak 88mm Besar Begitu Berkesan Nazi Memakainya Di Tangki Mereka

Pistol 88mm Jerman, yang pada asalnya dirancang sebagai senjata artileri anti-pesawat, sama berkesannya dengan senapang antitank.

Oleh kerana penggunaan senjata diperluas ke peranan lain, begitu juga pelbagai jenis pusingan yang digunakan oleh Nazi. Senarai senjata Jerman 1944 merangkumi 19 pusingan yang berbeza. Itu termasuk lapan jenis putaran peledak tinggi (HE) dan tujuh perisai perisai (AP), dan selebihnya adalah proyektil padat kinetik. Pusingan HE menggunakan dua jenis sekering. Ketika digunakan dalam kapasitas anti pesawat, sekering waktu kerja digunakan. Menjelang akhir perang, elemen perkusi ditambahkan ke mekanisme sekering jam. Untuk penggunaan terhadap sasaran tanah, kedua-dua jenis sekering telah digunakan, dengan mekanisme jam dapat menghasilkan letupan udara yang mematikan di atas posisi Sekutu.

Pusingan AP juga terbukti berkesan. Setelah proyektil menembus sasaran, muatan pecah kecil dinyalakan oleh sekering perkusi yang tertunda yang memiliki elemen pelacak di pangkalannya. Pelacak membantu penembak dan penyambungan yang tertunda membantu mewujudkan kekacauan di dalam sasaran. Tidak berpuas hati dengan itu, Jerman terus menghasilkan pusingan AP40 untuk digunakan dengan senjata antitank dan kereta kebal. Slug penetrator karbida tungsten terpakai ini dikurangkan dengan muatan pecah yang membawa lebih banyak tenaga untuk berat dan ukurannya. Nasib baik untuk Sekutu, penggunaan pusingan AP40 dihalang oleh bekalan karbida tungsten yang terhad.

Pusingan AP asas menggunakan tenaga kimia dan bukannya tenaga kinetik. Babak itu menggunakan prinsip hollow-charge untuk menembus baju besi dengan formasi jet suhu yang sangat tinggi yang membakar jalan ke sasaran. Sebilangan besar pusingan ini banyak digunakan oleh tangki Tiger I yang ditakuti.

Memasang 88 ke Harimau Pertama

Orang Jerman mengembangkan Sd Kfz 7, sebuah kenderaan semi-track, untuk mengangkut 88-an dengan treler Sonderanhanger 201 mereka. Kenderaan yang direka khas pada dasarnya adalah traktor artileri, dengan trek di belakang dan tayar tradisional di gandar stereng depan. Laluan ini menyediakan mobiliti merentas desa, memberikan sumbangan besar kepada kegunaan 88, terutama di jalan-jalan miskin di Front Timur yang sering kali tidak lebih dari jalan berlumpur.

Orang Jerman begitu terkesan dengan pasukan 88 yang pada awal tahun 1936 rancangan untuk memasang senjata di tangki yang akhirnya menjadi Harimau I.

Walaupun balistik senapang tangki Jerman 88mm KwK 36 dan senapang anti kapal terbang serupa, senapang tangki mempunyai tong satu bahagian dan jaket nipis. Seperti senapang tangki Jerman yang lain, blok breech menggunakan aksi gelongsor menegak menggantikan blok gelongsor mendatar yang digunakan pada senjata anti kapal terbang. Mekanisme mundur berbeza dan terdapat brek muncung dua-baffle untuk mengurangkan tekanan pada kenderaan.

Pencetus pada tangki diposisikan semula dari blok breech ke roda tangan penembak tinggi. Menara berat dan berperisai perlahan bergerak, menambah reputasi kereta kebal itu. Pusingannya sama seperti yang digunakan pada senjata antircraft FlaK 18-37, kecuali untuk penggunaan primer elektrik yang bergantung pada bateri kenderaan 12 volt. Sebanyak 92 pusingan dapat dilakukan di sekitar dan di bawah menara, walaupun kru sering berjaya menyimpan pusingan tambahan.

Ketepatan dan jarak pistol Tiger I 88 sering menghasilkan nisbah "satu tembakan, satu bunuh" untuk Jerman terhadap kereta kebal Sekutu dan kru mereka.

Ukuran dan berat Harimau 63 tan, ditambah dengan mesin Mayback V-12, 700 tenaga kuda yang agak lemah menghalang pergerakan dan kegunaannya di medan perang, walaupun senjata itu menakutkan.

Pistol Bergerak Sendiri Dengan Kebolehlenturan 360 darjah

Orang Jerman juga menggunakan senapang 88mm sebagai senjata api sendiri. Itu meningkatkan lagi pergerakannya dan meningkatkan kegunaannya untuk sokongan dekat untuk pasukan darat. Ini mengakibatkan Selbstfahrlafette dengan perisai melindungi mesin dan pemandu. Enam dari pemburu tangki ini berjaya digunakan dalam pertempuran untuk Perancis. Walau bagaimanapun, kenderaan tersebut terbukti sangat berat dan memberikan ruang yang sangat sedikit kepada kru untuk mengoperasikan pistol. Terdapat pergerakan yang terbatas di pistol, sedikit ruang untuk membawa peluru, dan tidak ada peruntukan untuk orang luar untuk menstabilkan senjata ketika melepaskan tembakan. Ini digantikan oleh Zugkraftwagen 18t, sebuah kenderaan berperisai yang lebih besar, lebih kuat dan lebih berat yang boleh bergerak dengan kecepatan 40 kilometer sejam. Pistol pada kenderaan itu dapat ditinggikan dan diayunkan 360 darjah untuk penggunaan anti-pesawat. Ia dilengkapi dengan kaki yang lebih kuat dan platform penembakan yang lebih akomodatif untuk anak kapal.

Rancangan awal memerlukan 112 unit, tetapi hanya 14 yang dihasilkan pada bulan Jun 1943 ketika pengeluaran berhenti ketika program lain diberi keutamaan yang lebih besar. Ketika prospek ketenteraan Jerman terus berkurang, prototaip tambahan muncul, termasuk yang dipasang di casis bas yang telah ditukar. Beberapa yang sebenarnya dihasilkan dibawa ke Front Timur dalam usaha untuk memperlambat Tentera Merah yang maju.

88 juga dipasang di kereta api dan digunakan di sana untuk peranan anti-kapal terbang. Dalam beberapa kes, bateri kereta api penuh diletakkan di halaman landasan kereta api. Orang-orang Jerman juga memasang senjata di Siebel Ferry, sebuah kapal yang cetek dan kapal berlengan berkembar. Gabungan platform-feri senapang terapung ini terbukti cukup berkesan dan digunakan dalam keberhasilan pemindahan dua bahagian Jerman dan semua peralatan mereka dari Sicily.

The 88 On the Tiger II

Perkembangan berterusan pada pistol FlaK asas, mengakibatkan munculnya 88 FlaK 41 yang pertama kali melihat aksi nyata pada akhir 1943 di Tunisia. Tong itu dipanjangkan hingga mempunyai lima komponen utama. Laras berbilang segmen pada mulanya menunjukkan kesukaran yang serupa dengan tong pelbagai awal. Senjata itu terbukti menjadi peningkatan yang signifikan pada model sebelumnya, walaupun kerumitan dan kos pengeluarannya tinggi. Jumlah segmen tong pertama dikurangkan menjadi empat dan kemudian menjadi tiga dalam usaha untuk mengurangkan gangguan. Siling maksimum pistol adalah 19,800 meter dari 10,600 meter.

Jerman 88mm FlaK 41 menggunakan kartrij panjang 858mm, jauh lebih lama daripada kartrij yang digunakan oleh pendahulunya. FlaK 41 digunakan terutama untuk pertahanan udara di Barat, jadi penggunaan anti-perisai terbatas. Orang Jerman mendapati bahawa ia dapat mengalahkan senjata anti kapal terbang yang berat 10,5 cm FlaK 38 dan 39 yang lebih tua tetapi lebih besar.

Jerman juga merancang 88 PaK 43 sebagai senjata antitank khusus, dengan yang pertama keluar dari barisan pengeluaran pada akhir tahun 1943. Ia segera dikenali secara meluas sebagai mungkin senjata antitank perang yang terbaik. Ia dapat dengan mudah memberikan tenaga api dalam lintasan 360 derajat penuh dan ia dapat menembus perisai depan dari mana-mana tangki Bersekutu di lapangan. Perisai depan senapang khas yang sangat miring dapat menangkis sebahagian besar pusingan yang akan datang. Tong dihasilkan dalam dua segmen dan batangnya separa automatik. Jangkauan maksimum senjata adalah 15.150 meter, yang memungkinkan untuk digunakan sebagai senapang medan penyokong selain peranan antitanknya.

88 PaK 43 diubah suai dan diletakkan di tangki Tiger II. Tangki ketakutan ini dirancang untuk menahan 40 pusingan HE dan 40 AP, dan pertama kali menyaksikan aksi pada awal 1944 di Front Timur. Tiger II beratnya hampir 69 tan — jauh lebih berat daripada pendahulunya — namun masih digerakkan oleh mesin Mayback yang sama, menimbulkan kekhawatiran di kalangan tentera Jerman kerana kekurangan kecepatan, mobiliti, dan penggunaan bahan bakar yang sangat tinggi. Kerana keterbatasan itu, menjelang akhir perang, perang itu digunakan lebih sebagai peranan defensif.

Anti-Pesawat ke Anti-Tangki

PaK 43 juga digunakan sebagai senjata api sendiri dalam sejumlah bentuk, termasuk Nashorn (Badak) dan Ferdinand. Yang terakhir dikendalikan untuk Pertempuran Kursk pada tahun 1943 di mana 89 dilaporkan digunakan. Ferdinands menghancurkan kira-kira 200 kereta kebal Soviet, menurut beberapa laporan, walaupun terdapat kekurangan reka bentuk awal. Yang selamat dari pertempuran Kursk yang sengit telah dibina semula secara meluas dan dijenamakan semula sebagai Elefant.

PaK 43 juga diletakkan di Panzerjager Panther - atau Jagdpanther - pembunuh tangki yang bergerak pantas. Beratnya 46 ton, dapat menyimpan hingga 60 putaran, dan dapat melakukan perjalanan dengan kecepatan 48 kilometer per jam. Lebih sedikit daripada 425 unit yang dihasilkan benar-benar dihantar, tetapi Jagdpanther ditekan untuk bertindak di semua bidang di mana ia mendapat penghormatan dari sekutu.

Menariknya, kedua-dua Britain dan Amerika Syarikat mempunyai senjata dengan kemampuan anti-pesawat yang serupa dengan 88 FlaK. Kedua-dua 94mm Inggeris dan 90mm Amerika dapat menembakkan peluru yang lebih tinggi dan tinggi. Di atas kertas mereka dapat mengalahkan senjata Jerman, banyak yang berpendapat. Walau bagaimanapun, kedua-dua senjata itu lebih besar dan berat. Sekutu membatasi senjata itu ke peranan anti-pesawat awal mereka, sementara Jerman memperluas peranan 88 ke antitank dan melawan kedudukan tanah yang diperkuat. Ini, pada gilirannya, menyebabkan kemajuan lain dari segi power rammers, alat pengaturan fius, dan sistem pengendalian peluru yang lebih baik - yang semuanya menjadikan senjata jauh lebih serbaguna dan berkesan.

Pendekatan fleksibel dan inovatif Jerman terhadap 88 FlaK awal membolehkan mereka belajar dan menyesuaikan diri ketika perang berlangsung, meningkatkan kemampuan senjata api kapal terbang dan mereka berjaya mengubahnya untuk peranan kereta kebal, kereta kebal, dan peranan tanah yang berkaitan. Ini memberikan banyak sumbangan kepada reputasi berkekalan 88 sebagai senjata besar legenda Perang Dunia II.


The Deadly 88 & # 8212 Adakah Jerman & # 8217s Flak 18/37 senjata terbaik Perang Dunia Kedua?

PADA DISEMBER 1940, sekutu mengejar tentera Itali keluar dari Mesir dan kembali ke Libya. Operation Compass adalah kempen gaya Blitzkrieg yang dilaksanakan dengan cemerlang yang dipelopori oleh kereta kebal British Matilda II yang baru.

Walaupun bukan mesin yang sangat pantas (kelajuan tertinggi di bawah 10 km / j), perisai depan 78 mm (3.1 inci) Matilda tidak tahan terhadap senjata anti-tangki Itali. Bahkan senjata anti-tank 37 mm dan 50 mm Jerman tidak dapat menembusi bahagian luar kenderaan tempur Britain 25 tan baru.

Menjelang musim bunga tahun 1941, Sekutu yakin bahawa Matilda masih dapat melalui pertahanan Paksi. Atas desakan London, Archibald Wavell, komandan pasukan Britain di Timur Tengah, merancang rancangan untuk memecahkan pengepungan Jerman dari pelabuhan Tobruk. Operasi Battleaxe bergantung pada Matildas yang bergerak ke barat melalui Halfaya Pass sebagai unit perisai yang menyokong bergerak di sepanjang pantai.

Secara tidak menyenangkan, operasi pada awal tahun (dengan nama kode Brevity) menyaksikan empat Matildas ditembak oleh senjata Jerman pada jarak jauh. Malangnya bagi awak kapal tangki Britain, Korps Afrika kini menggunakan senjata anti-pesawat Flak 18 88 mm dalam peranan anti-tank.

Ketika Operasi Battleaxe dimulakan pada 15 Jun 1941, Matildas yang bergerak menuju Halfaya Pass dipotong dengan ketepatan pembedahan oleh hanya lima tahun 88 Jerman. Daripada 18 kereta kebal Sekutu yang tidak berfungsi pada hari pertama serangan, 15 menjadi mangsa Flak 18s.

Ini juga tidak membantu Inggeris bahawa gabungan Jerman / Itali yang memegang Halfaya dipimpin oleh solder tempur yang luar biasa: Kapten Wilhelm Bach. Komandan berusia 49 tahun yang dihiasi adalah veteran tempur yang pernah berkhidmat dalam Perang Dunia Pertama. Dia cedera semasa serangan 1940 ke Perancis dan setahun kemudian, dia masih berjalan dengan lemas (dia adalah satu-satunya pegawai di Korps Afrika yang dibenarkan menggunakan tongkat). Bach jarang tanpa cerut di mulutnya, walaupun tidak menyala. Namun gaya perintahnya jauh dari gaya pemasaran Prusia yang stereotaip. Sebenarnya, dia bekerja sebagai pendeta Lutheran antara perang. Dia bercakap dengan lembut dan sering mendorong anak buahnya dengan petikan alkitabiah. Mereka memujinya dan memanggilnya "Papa Willi".

Kekuatan kecil Bach (kira-kira 900 orang, 400 daripadanya orang Jerman dari batalionnya sendiri dari Rejimen Infantri ke-105) tampil dengan kemahiran dan keteladanan yang teladan selama Battleaxe. Walaupun terputus dalam 24 jam pertama serangan Sekutu, unit itu terus berjuang, walaupun air mereka habis. Selepas tiga hari, serangan balas Jerman dikaitkan dengan mereka.

Ini juga tidak membantu Sekutu bahawa kaedah komunikasi mereka benar-benar amatir. Tentera Inggeris menghantar radio terbuka menggunakan apa yang mereka fikirkan sebagai sirkulasi licik. Siaran pendengaran Jerman dengan segera memecahkan kod. Komandan tangki yang menyiarkan, "kuda saya telah melemparkan kasut," kepada pegawai atasannya tidak dapat membuatnya lebih jelas bagi intelijen musuh bahawa dia telah kehilangan jejak. Tidak menghairankan, lelaki Bach di Halfaya mempunyai idea yang bagus bukan sahaja mereka diserang, tetapi dari arah mana.

Walaupun begitu, kunci kejayaan Bach adalah teknologi. Matilda yang pernah ditakuti (enam bulan sebelum dijuluki Ratu Gurun) kini menjadi bebek duduk untuk 88 orang yang baik. Senjata utama tangki, senapang dua paun (40 mm), tidak dapat melepaskan tembakan peledak tinggi . Sebenarnya, tidak ada satu pun Matildas yang hancur pada bulan Jun 1941 yang merisaukan penembak 88-an Jerman.

Cyril Joly dalam bukunya yang sangat baik Ambil Lelaki Ini menggambarkan kesan pusingan 88mm pada tangki Britain:

"Semasa saya bercakap, saya melihat api dan asap dari senjata Jerman. Sebentar lagi, semuanya huru-hara. Terdapat gumpalan besi di depan menara dan letupan api dan asap dari tempat yang sama, yang nampaknya menyebar ke menara, di mana ia diikuti oleh letupan lain yang membosankan. Gelombang kejut, yang menyusul, menyapu saya, menyanyikan tangan dan wajah saya dan meninggalkan saya sesak nafas dan bingung. Saya melihat ke menara. Itu berantakan. Tembakan telah menembusi bahagian depan tepat di hadapan King, pemuat. Ia telah memutar senapang mesin dari pemasangannya. Ia, atau potongan turret yang koyak, kemudian melanda pusingan yang telah disiapkan oleh Raja - telah membakarnya. Letupan itu telah menghancurkan wayarles, merobek kepala dan bahu Raja dari seluruh badannya dan meletupkan api di antara kotak mesingan yang tersimpan di lantai. "

Ada kemungkinan untuk memperdebatkan bahawa senjata anti-tank, seperti Sherman Firefly 17-pounder atau Soviet 100 mm Model 1944, secara teknikalnya lebih baik atau lebih baik daripada Jerman 88. Sudah tentu, Nazi sendiri kemudiannya akan mengembangkan yang lebih berkesan senjata anti-kereta kebal, PAK 43. Tetapi sukar untuk berdebat dengan kesan buruk yang dimiliki 88 pada tahun 1941 di Gurun Barat, atau kenyataan bahawa itu adalah satu-satunya senjata yang pasukan Jerman tahu dapat menghentikan kereta kebal T-34 dan KV-1 Soviet yang menakutkan ketika mereka menemui mereka semasa Operasi Barbarossa. Pertempuran terkenal itu dibuka hanya beberapa hari selepas tahun 88an telah menyalibkan Matildas Inggeris semasa Operasi Battleaxe.

Sebagai tangki Britain yang ditawan pada bulan Jun 1941 mengadu kepada penculiknya dari Jerman: "Pada pendapat kami adalah tidak adil untuk menggunakan 'serpihan' terhadap kereta kebal kita."

Anda boleh mendapatkan lebih banyak maklumat mengenai spesifikasi teknikal dan sejarah 88 orang yang mematikan itu dalam ebook “Rapid Read” percuma yang terdapat di laman web Mesin Perang Jerman: www.germanwarmachine.com. Ikuti mereka di Twitter @GermanWarM


100 Fakta Tidak Benar-benar Tidak Menyenangkan untuk Kata-kata

Berlindung, kerana kami akan memberikan pengetahuan rawak yang serius kepada anda.

iStock

Ada fakta haiwan, ada fakta sejarah, ada fakta negeri, ada fakta Disney, dan kemudian, ada fakta tidak berguna — jenis perkara remeh yang tidak akan pernah anda lakukan, pernah perlu tahu. Tapi hei, itu sebahagian daripada keseronokan, bukan? Dari jenis muzik yang dapat menangkis nyamuk hingga makanan mengejutkan yang boleh anda ubah menjadi berlian, anda pasti suka mempelajari fakta-fakta yang tidak berguna ini. Sekarang, kami berani mencuba mencari alasan untuk menggunakannya!

Shutterstock

Kecuali anda tinggal di United Kingdom di mana tepat untuk menulis 101 sebagai "seratus satu", tidak ada angka dari 1 hingga 999 yang termasuk huruf "a" dalam bentuk kata, menurut guru matematik lama Jonathan Garnett-Smith. Satu, dua, tiga, empat, lima, enam ... dua puluh, tiga puluh, empat puluh, lima puluh, enam puluh ... Anda boleh terus berjalan, tetapi anda tidak akan menemui huruf pertama abjad sehingga anda menekan "seribu."

Shutterstock

Walaupun kita menganggap bahawa semua oren berwarna oren kerana namanya, buahnya sering berwarna hijau ketika masak, berkat banyak klorofil. Di Amerika Selatan dan kawasan tropika lain, jeruk berwarna hijau sepanjang tahun. Tetapi di A.S., di mana lebih sejuk, jeruk kehilangan klorofilnya dan mengambil warna yang sesuai dengan namanya. Dan kerana pembeli Amerika Utara terbiasa dengan jeruk yang sebenarnya berwarna oren, buah yang diimport terkena gas etilena atau dikejutkan dengan air sejuk untuk menghilangkan klorofil.

Shutterstock

Sekiranya anda melihat, anda akan melihat bahawa satu dan enam berada di seberang kubus (1 + 6 = 7), seperti dua dan lima (2 + 5 = 7), dan tiga dan empat (3 + 4 = 7). Dan jika anda ingin memahami lebih banyak mengenai fakta yang menakjubkan tetapi tidak berguna ini, Penjaga menawarkan penjelasan yang lebih mendalam.

Menurut kajian 2012 yang diterbitkan dalam jurnal Jurnal Epidemiologi, manusia 13.8 peratus lebih mungkin mati pada hari lahir mereka daripada pada hari lain dalam setahun. Itu mengikut statistik kematian Switzerland dari tahun 1969 hingga 2008. Kita harus katakan, kajian itu (dengan teruk) menarik!

Shutterstock

Memainkan muzik tarian elektronik (EDM) boleh menjadi apa yang anda perlukan untuk menakutkan nyamuk yang menjengkelkan pada musim panas. Menurut satu kajian 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Acta Topica, Skrillex lagu "Scary Monsters and Nice Sprites" menggabungkan "frekuensi yang sangat tinggi dan sangat rendah" serta "nada suara yang terlalu kuat dan terus meningkat" yang menghalang nyamuk demam kuning daripada menggigit mangsa dan mengawan.

Shutterstock

Terdapat empat raja di setiap dek kad. Walaupun mereka semua mirip, Raja Hati adalah satu-satunya raja yang tidak mempunyai misai. Menurut Penjaga, yang disebut "raja bunuh diri" (yang mendapat namanya kerana sepertinya dia menikam kepala dengan pedang) tidak selalu berwajah kosong. Dia secara salah kehilangan rambut wajahnya dalam reka bentuk semula.

Shutterstock

Bahasa Inggeris penuh dengan keistimewaan, dan perkataan "dreamed" adalah salah satu daripadanya. Menurut Kamus Oxford, "dreamed" (dan variasinya, seperti "undreamt") adalah satu-satunya perkataan dalam bahasa Inggeris yang berakhir dengan huruf "mt."

Shutterstock

Pada kali anda memakai seluar jeans, lihatlah poketnya. Adakah anda melihat kancing logam kecil di sudut? Mereka tidak hanya untuk menambahkan pizzazz tambahan ke seluar anda, mereka sebenarnya mempunyai tujuan. Ini paku keling, menurut Levi Strauss & amp Co., diletakkan di tempat-tempat tertentu untuk menambahkan sokongan tambahan di mana denim lebih cenderung usang dan robek.

Shutterstock

Selalu akan ada perdebatan sengit mengenai apakah nanas mempunyai tempat di pizza atau tidak, tetapi tidak ada persoalan mengenai dari mana asalnya pizza Hawaii: Chatham, Ontario, Kanada! Pemilik restoran Sam Panopoulos dilahirkan di Greece tetapi berpindah ke Kanada ketika berusia 20 tahun. Dan pada tahun 1962, pengusaha memutuskan untuk meletakkan nanas pada pizza.

Panopoulos, yang meninggal pada tahun 2017, pernah mengatakan kepada BBC, "Kami hanya mengenakannya, hanya untuk bersenang-senang, melihat bagaimana rasanya. Kami masih muda dalam perniagaan dan kami melakukan banyak eksperimen. " Nampaknya nama itu berasal dari jenama nanas kalengan yang digunakan Panopoulos pada hari yang menentukan dia mencipta pizza Hawaii.

Shutterstock

Pergi ke bilik paling gelap yang boleh anda temui, di mana tidak ada cahaya sama sekali, dan luangkan beberapa minit dengan mata tertutup. Kemudian, buka dan lihat sekeliling. Walaupun anda akan menatap kegelapan, anda sebenarnya akan melihat bahawa anda melihat semacam warna kelabu gelap. Dan warna itu mempunyai nama: Ini disebut "eigengrau."

Shutterstock

Kucing boleh melompat tinggi, melintasi ruang paling ketat, dan nampaknya mempunyai sembilan nyawa. Tetapi ada satu perkara yang tidak dapat mereka lakukan: rasa makanan manis. Menurut artikel 2007 di Amerika saintifik, tidak seperti mamalia lain, kucing tidak dapat merasakan manis kerana fakta bahawa mereka "kekurangan 247 pasang asas asid amino yang membentuk DNA Tas1r2 gen. Akibatnya, ia tidak memberi kod untuk protein yang tepat ... dan tidak membenarkan kucing merasakan gula-gula. "

Shutterstock

Walaupun sebilangan besar dari kita senang menampar sedikit mentega kacang di antara dua keping roti, saintis Dan Frost dari Bayerisches Geoinstitut di Jerman melakukan sesuatu yang sedikit berbeza dengan selai kacangnya: Dia membuat berlian. Frost mengkaji keadaan mantel Bumi dan telah menemui cara untuk menirunya di makmalnya. Menurut BBC, tekanan tinggi mantel dapat menghilangkan oksigen dari karbon dioksida dan meninggalkan karbon untuk membentuk berlian. Dan kerana selai kacang sudah kaya dengan karbon, Frost dapat mengubah kebaikan kacang menjadi permata berkilat.

Shutterstock

Sekiranya anda pernah melihat sekumpulan kuda nil, anda boleh memberitahu semua orang di sekitar anda bahawa anda melihat "kembung". BBC memaparkan kisah di sebalik perkataan itu, yang berasal dari Kitab St Albans (juga dikenali sebagai Buku Penjelajahan, Pemburuan dan Pengurangan Senjata), ditulis oleh Juliana Berners, keutamaan Benedictine Inggeris abad ke-15. Dia membuat banyak istilah untuk menggambarkan kumpulan binatang termasuk "kawanan lebah" dan "gagang angsa."

Shutterstock

Anda mungkin tahu bahagian lelaki yang sesuai dengan sukan rambut wajah anda. Tetapi jika anda menderita pogonophobia - ketakutan terhadap janggut - maka anda lebih suka menjauhinya. Dan ternyata, ketakutan ini dapat dibenarkan: Kajian 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Radiologi Eropah menunjukkan bahawa janggut mengandungi jumlah bakteria yang "jauh lebih tinggi" daripada anjing.

Shutterstock

Dengan "A" dan "S" berada di sebelah satu sama lain di barisan tengah papan kekunci QWERTY standard dan "K" dan "L" di seberang baris yang sama, Alaska adalah satu-satunya nama negeri yang boleh anda taipkan menggunakan satu baris pada papan kekunci.

Shutterstock

Sekiranya anda hanya dapat menggunakan sebelah kiri papan kekunci komputer anda, masih banyak perkataan yang boleh anda taipkan. Dengan menggunakan Q, W, E, R, T, A, S, D, F, G, Z, X, C, V, dan B - huruf di sebelah kiri papan kekunci standard - anda bukan sahaja dapat mengetuk orang suka seperti "tesseradecades," "aftercataracts," dan "sweaterdresses", anda juga boleh menaip "hebat," "luas," "air," "starter," "lata," "menarik balik," "mempengaruhi," "pokok, "" gua, "" puncak, "" goyah, "" bergema, "" duduk, "" jauh, "" berlumba, "" lebih cepat, "" dibuat, "" kawah, "" kuburan, "" terbuang, "" ditangkap, "dan (mungkin yang terbaik)" abracadabra! "

Shutterstock

Menurut kajian 2017 oleh UKActive UK nirlaba, orang dewasa menghabiskan rata-rata 3 jam 9 minit di tandas setiap minggu, tetapi hanya menghabiskan sekitar 1 jam 30 minit untuk aktif secara fizikal dalam jangka masa yang sama. Mungkin ini agak tidak berguna, tetapi juga fakta yang mendorong kita perlu mendengar untuk sampai ke gimnasium.

Shutterstock

Sekiranya anda pernah patah paku di dekat pangkal — atau hilang sepenuhnya - anda tahu bahawa mereka memerlukan masa yang agak lama untuk tumbuh semula. Sebenarnya, American Academy of Dermatology mengatakan bahawa kuku memerlukan sekitar enam bulan untuk tumbuh dari pangkal ke hujung dan kuku kaki boleh memakan waktu hingga satu tahun. Tetapi beberapa faktor cenderung mempercepat prosesnya: Kuku jari kaki tumbuh lebih cepat di tangan dominan anda dan juga pada jari yang lebih besar, dan kuku juga tumbuh lebih cepat pada waktu siang dan juga pada musim panas.

Shutterstock

Anda mungkin pernah mengatakan bahawa anda akan "kembali sibuk" sekurang-kurangnya beberapa kali dalam hidup anda. Tetapi yang mungkin anda tidak sedar ialah anda membuat janji yang tidak dapat anda tunaikan. Menurut Dictionary.com, "jiffy" adalah satuan masa yang sebenarnya - dan sangat pendek pada masa itu. Kadang-kadang pada akhir abad ke-18 atau awal abad ke-19, saintis Gilbert Newton Lewis mendefinisikan jiffy sebagai jumlah masa yang diperlukan untuk menempuh jarak satu sentimeter dalam ruang hampa, iaitu sekitar 33.4 picosecond atau satu trilion saat. Itulah masa yang singkat (dan hampir tidak berguna)!

Shutterstock

Anda mungkin pernah melihat seekor capung melepak di tanaman di kebun anda atau berpusing-pusing di udara di atas kolam. Tetapi kami dapat menjamin bahawa anda tidak pernah melihat seekor capung berlari melintasi meja berkelah atau berjalan-jalan di sepanjang dahan. Ini kerana, walaupun mempunyai enam kaki seperti serangga lain, kaki capung terlalu lemah untuk mereka berjalan dalam jangka masa yang panjang.

Shutterstock

Semasa anda berada di padang golf, anda mungkin lebih memperhatikan kelab apa yang anda gunakan daripada perincian setiap bola golf. Tetapi jika anda memperhatikan spesifiknya, anda mungkin mengetahui bahawa bola golf anda boleh mempunyai antara 300 dan 500 "lesung pipit", walaupun kebanyakan cenderung memiliki 336. Menurut Jabatan Fizik di University of Illinois di Urbana-Champaign , "bola golf biasanya ditutup dengan lesung pipit dengan cara yang sangat simetris," yang "penting atau bola akan goyah."

Shutterstock

Di banyak bandar, anda boleh mengambil Quarter Pounder atau beberapa McNuggets di setiap blok lain. Walau bagaimanapun, tidak semudah bagi penduduk Montpelier, Vermont, untuk mendapatkan Big Mac. Ini kerana satu-satunya ibu negara AS yang tidak memiliki McDonald's. Sebagai ibukota negara terkecil dari segi populasi (kira-kira 7.500), kota ini juga tidak mempunyai Burger King. Maaf, pencinta Whopper! Untuk menikmati makanan dari rantaian makanan segera, penduduk Montpelier hanya boleh pergi ke bandar Barre yang berdekatan.

Shutterstock

Seperti yang mereka katakan, sebiji epal sehari menjauhkan doktor — kecuali jika anda makan terlalu banyak biji epal, iaitu. Biji hitam kecil yang terdapat di dalam buah itu mengandungi sebatian tanaman yang disebut amygdalin yang berubah menjadi hidrogen sianida jika biji dikunyah atau dicerna, menurut Medical News Today. Melihat sianida beracun (bahkan mematikan dalam dos tinggi), anda pasti harus mengeluarkan biji-bijian itu. Lakukan hal yang sama untuk biji aprikot, persik, dan ceri, yang juga mengandungi sebatian tersebut.

Walt Disney

Mulan gagah, berani, dan sangat memberi inspirasi. Tetapi dia juga sangat mematikan. Sebenarnya, dia bukan sahaja puteri Disney pertama yang membunuh seseorang di layar dalam filem 1998 Mulan, tetapi dia juga mempunyai jumlah pembunuhan tertinggi dari watak Disney apa pun, menurut UNILAD. Mulan membawa hampir 2,000 orang sepanjang filem animasi, termasuk pemimpin Hun yang jahat, Shan Yu, dan 1,994 Hun dengan memicu longsoran.

Shutterstock

Tubuh manusia kadang kala merasa terdedah dan rapuh. Tetapi jika anda ingin merasa seperti pahlawan super, ingatlah bahawa tulang manusia sebenarnya lebih kuat daripada keluli dan konkrit. "Tulang sangat kuat - ons untuk ons, tulang lebih kuat daripada baja, kerana sebatang besi dengan ukuran yang sebanding akan berat empat atau lima kali lebih banyak," jurutera bioperubatan Cindy Bir memberitahu Live Science pada tahun 2010. "Satu inci padu tulang pada prinsipnya dapat menanggung beban 19.000 lbs. (8,626 kg) atau lebih - kira-kira berat lima trak pikap standard - menjadikannya sekitar empat kali lebih kuat daripada konkrit."

Shutterstock

Burung boleh melakukan beberapa perkara yang sangat menakjubkan. Contohnya, burung frigat dapat tidur semasa terbang. Itu kerana mereka dapat tidur sebentar dengan hanya menggunakan satu belahan otak pada satu masa, menurut kajian 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Komunikasi Alam.

Shutterstock

Mungkin anda sudah tahu bahawa Musytari adalah planet terbesar dari mereka semua. Tetapi adakah anda tahu bagaimana besar? Bukan hanya dua kali lebih besar daripada gabungan planet-planet lain, tetapi jika Bumi seukuran anggur, Musytari akan menjadi ukuran bola keranjang, menurut NASA.

Shutterstock

Saluran darah sangat kecil, berukuran sekitar lima mikrometer (untuk rujukan, sehelai rambut kita kira-kira 17 mikrometer). Walau bagaimanapun, kerana badan kita banyak, Institut Franklin menjelaskan bahawa jika anda membentangkannya dalam satu baris, saluran darah kanak-kanak akan membentang lebih dari 60,000 batu, sementara panjang orang dewasa akan berukuran sekitar 100,000 batu.

Shutterstock

Walaupun banyak bahasa lain termasuk aksen bertulis di seluruh abjadnya, bahasa Inggeris hanya mempunyai dua huruf yang merangkumi "titik diakritik," menurut Dictionary.com. Tanda kecil yang anda buat di atas huruf kecil "i" dan huruf kecil "j" disebut "kecil". Ini kemungkinan merupakan gabungan antara kata-kata "kecil" dan "kecil" kerana ini adalah titik kecil.

Shutterstock

Walaupun kita pernah menganggap bahawa dinosaurus adalah makhluk seperti kadal raksasa yang berkeliaran di bumi, kini telah diterima secara meluas bahawa dinosaur mempunyai lebih banyak kesamaan dengan burung sekarang daripada yang mereka lakukan dengan reptilia yang besar. Penyelidikan dari Universiti Harvard pada tahun 2008 mengesahkan bahawa Tyrannosaurus rex berkongsi lebih banyak susunan genetiknya dengan burung unta dan ayam daripada dengan buaya dan buaya.

Shutterstock

Pada akhir tahun 2010, artis Anish Kapoor memenangi hak eksklusif untuk menggunakan warna yang disebut vantablack, "hitam paling hitam", yang bermaksud tidak ada artis lain yang dapat menggunakannya. Ini tidak sesuai dengan jenis kreatif lain, itulah sebabnya Stuart Semple mencipta "merah jambu paling merah jambu", yang dia sediakan untuk dibeli oleh sesiapa sahaja kecuali Kapoor.

Dia bahkan memasukkan pesan kepada calon pembeli, dengan menulis, "Dengan menambahkan produk ini ke keranjang anda, anda mengesahkan bahawa anda bukan Anish Kapoor, anda sama sekali tidak berafiliasi dengan Anish Kapoor, anda tidak membeli barang ini atas nama Anish Kapoor atau rakan sekutu Anish Kapoor. Sepanjang pengetahuan, maklumat, dan kepercayaan anda, cat ini tidak akan berjaya ke tangan Anish Kapoor. "

Shutterstock

Ketika Pixie Wireless Tracker menugaskan tinjauan terbesar dan hilang yang terbesar di A.S. pada April 2017, penyelidikan menunjukkan bahawa orang Amerika menghabiskan sekitar 2.5 hari setiap tahun secara total untuk mencari barang-barang mereka yang hilang. Item yang paling sering ditempatkan, menurut tinjauan, adalah alat kawalan jauh, telefon, kunci, dan cermin mata. Nasib baik, tinjauan itu juga mendapati bahawa 29 peratus orang yang kehilangan dompet atau dompet telah mengembalikannya kepada mereka. Itu adalah peluang yang cukup baik!

Shutterstock

Sekiranya anda pernah diberitahu untuk mencubit hidung semasa mengambil ubat sehingga anda tidak perlu menderita melalui rasa yang mengerikan, anda mungkin ingin mengikuti nasihat itu. Deria penciuman kami bertanggungjawab untuk menafsirkan sekitar 80 peratus apa yang kami rasa, menurut Pusat Bau dan Rasa University of Florida. Ini bermakna bahawa tanpa dapat mencium bau epal, kentang, dan bawang, mereka tidak dapat dibezakan. Sekiranya anda ingin menonton beberapa orang mencuba, lihat video ini dari Food Beast. Atau percayalah kepada kami - ini berkesan!

Shutterstock

Hampir mustahil untuk membaca dengan betul tanpa noktah, koma, tanda seru, dan tanda tanya. Tetapi ternyata tanda baca tidak selalu menjadi bahagian bahasa tulisan kita. Menurut BBC, seorang pustakawan bernama Aristophanes dari kota Alexandria Mesir pada abad ke-3 SM cuba memperkenalkan bentuk tanda baca ke dalam sistem yang tidak hanya tidak menggunakannya, tetapi juga tidak repot-repot menggunakan huruf besar atau memasukkan spasi di antara kata-kata. Walaupun tanda baca versi Aristophanes tidak bertahan, penulis-penulis Kristian pada abad ke-6 mulai menyusun teks mereka, dan akhirnya, kita berakhir dengan sistem tanda baca yang kita gunakan hari ini.

Shutterstock

Permainan Monopoli bermula pada tahun 1903, menurut The New York Times. Dan walaupun ia dilihat banyak perubahan sepanjang tahun, versi terkini yang kita kenal dan sukai menampilkan seorang lelaki yang memakai topi dengan kumis yang memegang tongkat. Walaupun anda mungkin mengenalnya sebagai Uncle Pennybags yang kaya, nama sebenarnya adalah Milburn Pennybags. Dan dia bukan satu-satunya ahli permainan yang mempunyai nama. Anggota polis Monopoli secara rasmi dipanggil Pegawai Edgar Mallory.

Shutterstock

Sekiranya anda melukis tanda tak terhingga, anda akan membuat semacam angka-lapan yang bergulir dalam garis yang berterusan dan tidak putus. Anda juga boleh mengatakan bahawa anda sedang membuat sketsa a lemniscate, yang merupakan kata lain untuk tanda infiniti dan bermaksud "dihiasi dengan pita" dalam bahasa Latin.

Shutterstock

Taco Bell mungkin mempunyai loceng besar pada logo, tetapi rantai makanan segera tidak mengambil namanya dari alat muzik. Restoran itu sebenarnya dinamakan pemiliknya, Glen Bell, yang membuka Bell's Drive-In dan Taco Tia pertama di San Bernardino, California, pada tahun 1954. Restoran pertama Bell bernama Taco Bell dibuka di Downey, California, pada tahun 1962.

Shutterstock

Walaupun kami berharap anda tidak akan memburu unta walaupun anda melihatnya, anda harus tahu bahawa di Arizona sebenarnya haram, menurut Maricopa County Bar Association. Dan walaupun ini mungkin kelihatan seperti undang-undang yang tidak berguna, ia semestinya sangat diperlukan. Itu kerana unta, sebenarnya, menghuni gurun Arizona pada tahun 1800-an setelah mereka dibawa ke Amerika oleh Tentera A.S.

Jack Ramu / Shutterstock

Tupai di kawasan sekitar anda kemungkinan besar berwarna coklat, hitam, atau kelabu. Tetapi di selatan India, terdapat tupai teknikolor raksasa. Beratnya sekitar empat paun dan berukuran hingga tiga kaki dari kepala hingga ekor, tupai raksasa Malabar lebih mirip muppet yang diilhami pelangi daripada sesuatu yang anda dapati di kawasan hutan. Jurugambar amatur Kaushik Vijayan dapat menangkap beberapa gambar yang luar biasa dari salah satu makhluk pada tahun 2019 dan memberitahu CBS News, "Saya merasa sangat kagum dengan betapa cantiknya penampilan itu. Ia memang pemandangan yang luar biasa."

Shutterstock

Pada tahun 1966, Fredric Baur mengembangkan idea bijak untuk Procter & amp Gamble untuk menyusun serpihan serpihan di dalam tin dan tidak membuangnya ke dalam beg.

Baur begitu bangga dengan penemuannya sehingga dia ingin membawanya ke kubur — secara harfiah. Dia menyampaikan keinginan penguburannya kepada keluarganya, dan ketika dia meninggal pada usia 89 tahun, anak-anaknya berhenti di Walgreens dalam perjalanan ke rumah pengebumian untuk membeli kaleng penguburan Pringles untuk abunya. Mereka memang mempunyai satu keputusan yang harus dibuat. "Saya dan adik-beradik membahaskan sebentar rasa apa yang harus digunakan," kata anak sulung Baur, Larry Masa. "Tetapi saya berkata, 'Lihat, kita perlu menggunakan yang asli.'" Dan itulah yang mereka gunakan.

Shutterstock

Setelah beberapa orang mendakwa bahawa mereka telah melewati batu ginjal ketika menunggang Walt Disney World Big Thunder Mountain Railroad, pasukan penyelidik dari Michigan State University memutuskan untuk melihat keadaan pada tahun 2016. Ketika mereka melakukan ujian menggunakan model ginjal, mereka mendapati bahawa terdapat 64 peratus kadar hantaran yang berjaya bagi mereka yang duduk di belakang roller coaster. Tetapi jumlah itu hanya 16 peratus bagi mereka yang duduk di depan.

Malangnya, ini hanya berfungsi di Big Thunder Mountain. "Kami mencuba Space Mountain dan Aerosmith's Rock 'n' Roller Coaster dan kedua-duanya gagal," kata penulis utama kajian itu. David Wartinger, seorang profesor emeritus di Kepakaran Pembedahan Osteopati Jabatan Michigan State, dalam satu kenyataan. "Coaster yang ideal kasar dan pantas dengan beberapa putaran, tetapi tidak ada gerakan terbalik atau terbalik."

Shutterstock

Mereka mengatakan bahawa sarapan pagi adalah makanan terpenting sepanjang hari. Dan jika anda adalah jenis orang yang bangun lapar, mungkin mulut anda akan mengalir kerana fakta bahawa pada Oktober 2019, Federación Nacional de Avicultores de Colombia membuat telur orak terbesar yang pernah ada, satu proses yang memerlukan beberapa kali tukang masak untuk menarik diri.

Setelah mencampurkan 59.758 telur - bersama dengan banyak mentega, susu, bawang, dan bawang putih - hidangan itu habis dengan berat 6,860 paun dan 12,57 ons, iaitu sekitar 3,4 tan. Kuali yang digunakan untuk menyediakan hidangan pembuatan sejarah itu lebih dari 39 kaki dan lebar 13 kaki.

Shutterstock

Dr Seuss bertanggungjawab untuk mengeluarkan kata-kata liar dan aneh. Tetapi kami juga dapat mengucapkan terima kasih kepada pengarang buku kanak-kanak untuk istilah yang sangat umum: nerd. Kamus Warisan Amerika menjelaskan bahawa "nerd" pertama kali muncul dalam buku Seuss '1950 Sekiranya saya Menjalankan Zoo. Petikan itu berbunyi, "Dan kemudian, hanya untuk menunjukkan kepada mereka, saya akan berlayar ke Ka-Troo dan membawa pulang It-Kutch, Preep, dan Proo. Nerkle, Nerd, dan Seersucker juga!"

Menurut Merriam-Webster, setahun kemudian, Minggu Berita memasukkan kata "nerd" dalam artikel tentang slanga terbaru, menulis, "Di Detroit, seseorang yang dulunya disebut tetes atau kotak sekarang, sayangnya, seorang kutu buku, atau dalam kes-kes yang kurang teruk, menjadi sorakan." Malangnya, "scurve" tidak tersekat dengan cara yang sama.

Shutterstock

Kata sembilan huruf "sendok makan" adalah kata terpanjang yang dieja dengan huruf yang disusun sepenuhnya dalam urutan abjad terbalik. "Trollied" berada di tempat kedua dengan lapan huruf.

iStock

Sekiranya anda ingin mencari Rom di peta, anda mungkin akan menuju ke negara Itali yang berbentuk but. Tetapi Eropah bukanlah satu-satunya benua yang memutuskan untuk menggunakan nama itu, atau lebih tepatnya, versi Itali, "Roma." Sebenarnya, ada Rom di setiap benua kecuali Antartika, menurut Geografi Nasional.

Shutterstock

Anda pasti tahu bagaimana rasanya ketika jantung anda mulai memompa dengan liar, jadi bayangkan bagaimana rasanya untuk sotong atau sotong, yang masing-masing mempunyai tiga hati. Kedua-dua cephalopod mempunyai satu jantung sistemik yang mengedarkan darah ke seluruh badan dan dua jantung bercabang yang mengepam darah melalui insang.

Shutterstock

Ray Tomlinson sering dikreditkan dengan mencipta e-mel (walaupun tuntutan itu telah dipertikaikan). Dia menghantar mesej e-mel pertama kepada dirinya sendiri semasa mencuba bentuk komunikasi dalam talian yang revolusioner pada tahun 1971. "Mesej ujian itu tidak dapat dilupakan dan oleh itu, saya melupakannya," tulisnya di laman webnya. "Kemungkinan besar mesej pertama adalah QWERTYUIOP atau yang serupa. Ketika saya berpuas hati bahawa program ini nampaknya berfungsi, saya menghantar mesej kepada seluruh kumpulan saya yang menerangkan cara menghantar mesej melalui rangkaian. Penggunaan pertama e-mel rangkaian mengumumkannya kewujudan sendiri. "

Shutterstock

Pada satu ketika, atas sebab apa pun, seseorang memutuskan untuk memberikan nama kepada serat yang terkumpul di bahagian bawah poket anda. Dan nama itu lucu "gnurr."

Shutterstock

Di Shrewsbury, Massachusetts, ada sebidang tanah seluas 1.600 kaki persegi yang melekat ke kolam. Kawasan kecil ini mungkin tidak memiliki nama rasmi, tetapi ada yang mengetahuinya sebagai Pulau Busta Rhymes — ya, seperti di Busta Rhymes si rapper. Penduduk Shrewsbury Kevin O'Brien telah dengan tekun menandai geografi tempat di Peta Google dengan harapan ia akhirnya dapat diketahui oleh pihak moniker.

Walau bagaimanapun, seorang selebriti telah mati sekurang-kurangnya lima tahun sebelum tempat itu secara rasmi dinamakan sempena mereka - dan oleh itu mungkin (semoga) agak lama sehingga setiap peta Massachusetts menyenaraikan Pulau Busta Rhymes.

Shutterstock

Sungguh sukar untuk membayangkan saus tomat tanpa rasa tomat manis, tetapi ketika bumbu pada awalnya diciptakan, ia sebenarnya adalah campuran berasaskan ikan atau cendawan. Pakar perubatan Ohio John Cook Bennet adalah salah satu orang pertama yang menambahkan tomato ke saus tomat pada tahun 1834, Syarikat Pantas laporan. Dan kerana kaya akan vitamin dan antioksidan, dokter mendakwa produk yang dijualnya dalam bentuk pil dapat membantu menyembuhkan cirit-birit dan gangguan pencernaan.

Shutterstock

Malah pemakan bijirin biasa mungkin tahu bahawa maskot Rice Krispie disebut Snap, Crackle, dan Pop. Tetapi hanya para pakar bijirin yang dapat memberitahu anda bahawa Cap'n Crunch hanyalah nama panggilan. Pada masa berikutnya anda menikmati semangkuk untuk sarapan, anda dapat memberitahu semua orang di sekeliling anda bahawa nama penuhnya kelihatan lebih formal: Kapten Horatio Magellan Crunch (ya, Magellan, seperti penjelajah Portugis Ferdinand Magellan).

Shutterstock

Sekiranya anda pernah tertanya-tanya mengapa pratonton filem dipanggil "trailer" walaupun ia ditayangkan sebelum ini sebuah filem, maka anda akan berminat untuk mengetahui bahawa nama mereka sekali lagi tepat. Semasa treler pertama kali diperkenalkan pada awal tahun 1910-an - yang pertama adalah untuk treler Charlie Chaplin filem — mereka ditayangkan selepas filem, iaitu "mengekor". Tetapi apabila pengiklan menyedari bahawa penonton akan segera pergi setelah filem tayangan berakhir, "treler" itu dipindahkan ke kedudukan pratonton, di mana mereka tetap hari ini bersama dengan nama ironis mereka.

Shutterstock

Ketika orang ramai mula menggunakan telefon pada tahun 1800-an, penemu Alexander Graham Bell fikir mereka harus menjawab panggilan dengan "ahoy." (Itulah sebabnya mengapa Mr Burns terus The Simpsons berkata "ahoy-hoy" ketika dia mengangkat telefon.) Namun, saingan Bell, Thomas Edison, mahu pengguna menjawab telefon dengan "hello." Dan, menurut The New York Times, menjelang tahun 1880, "hello" telah menang.

Shutterstock

Makanan penutup tidak semestinya terlalu rumit untuk menjadi lazat. Ambil kek pon, sebagai contoh. Bukan hanya dibuat dari beberapa ramuan yang sangat biasa - mentega, telur, gula, dan tepung - tetapi namanya berasal dari kenyataan bahawa resipi asli memerlukan satu paun setiap item, menurut What Cooking America. Walaupun nampaknya banyak, resipi ringkas (yang berasal dari Britain pada tahun 1700-an) mudah diingat pada masa ketika tidak semua orang dapat membaca.

Shutterstock

Kita semua telah melihat filem di mana orang-orang dihisap ke angkasa sebelum menemui azab mereka dengan pelbagai cara yang mengerikan. Walau bagaimanapun, kebenaran mungkin lebih kuat. Menurut IFL Science, jika anda berada di angkasa lepas tanpa spacesuit, "anda akan membengkak, membakar, bermutasi, pingsan, dan paru-paru anda mungkin meletup." Tertanya-tanya tentang unsur mutasi itu? Nah, IFL Science menjelaskan bahawa UV dan foton bertenaga tinggi yang lain (sinar-X dan sinaran gamma) akan "merosakkan DNA anda, yang membawa kepada mutasi yang mungkin menyebabkan barah (jika anda selamat)."

Shutterstock

Perkataan "pelangi" sudah menjadi salah satu perkataan yang paling indah dalam bahasa Inggeris. Dan ternyata mereka yang bertutur dalam bahasa Inggeris Victoria mempunyai istilah yang sama indahnya untuk lengkungan cahaya berwarna yang menakjubkan, menurut The Washington Post: "haluan janji."

Shutterstock

Gunung Everest yang kuat pertama kali diukur pada tahun 1856 oleh Great Trigonometrical Survey of India dan dianggap setinggi 29,002 kaki, menurut Smithsonian majalah. Namun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, juruukur telah menemukan jumlah yang berbeda untuk ketinggian puncak (walaupun ketinggian rasminya adalah 29.029 kaki, berkat tinjauan dari tahun 1950-an). Dan walaupun itu mungkin kesalahan manusia yang mengakibatkan pengukuran yang bertentangan ini, alasan lain untuk perbezaan tersebut adalah kerana Everest telah berubah tinggi dalam beberapa tahun terakhir.

Pada April 2015, gempa berkekuatan 7,8 skala Richter melanda Himalaya dan membentuk semula bahagian pergunungan, lapor Science Alert. Data satelit menunjukkan bahawa beberapa kawasan di sekitar Kathmandu terangkat dan wilayah Langtang jatuh sejauh lima kaki sementara Everest tenggelam sekitar satu inci.

Shutterstock

Setiap kali anda mendapat sepasang kasut baru semasa kecil, ibu bapa anda mungkin meminta anda duduk di kedai sementara jurujual kasut mengukur kaki anda dengan alat logam yang kelihatan pelik. Anda mungkin tidak pernah memikirkan alat pengukur kaki yang berguna itu. Tetapi jika anda ingin tahu, kebetulan dipanggil Brannock Device, dan ia diciptakan oleh Charles Brannock dan dipatenkan pada tahun 1926. Syarikat Peranti Brannock-nya menjadikannya sejak itu.

Institut Schmidt

Terdapat banyak keajaiban yang menunggu untuk dijumpai jauh di dalam lautan dan para saintis menemui salah satu dari mereka pada bulan Mac 2019. Semasa menjelajah gunung berapi bawah laut dengan kenderaan yang dikendalikan dari jarak jauh sekitar 6.500 kaki di bawah laut, mereka melihat apa yang kelihatan seperti sebuah tasik kecil seperti kolam yang terbalik (dan, jelas, di bawah air). Dan jika itu tidak masuk akal, itu kerana tidak.

Bersama dengan video ilusi bawah laut, ekspedisi Institut Laut Schmidt menjelaskan, "Cairan di kolam terbalik ini adalah bendalir hidrotermal. Suhu hingga 320 darjah, ini adalah 'sup' bahan kimia yang keras — termasuk belerang dan logam —Yang memungkinkan kehidupan berkembang maju di lautan gelap yang dalam. "

Mandy Joye, seorang profesor di University of Georgia dan saintis utama ekspedisi itu, memberitahu Smithsonian majalah yang "keindahan dan keagungan pemandangan itu sangat luar biasa. Ini adalah sesuatu yang tidak akan saya lupakan."

Shutterstock

Para saintis menyedari hakikat bahawa perjalanan ruang angkasa membawa kesan buruk pada tubuh manusia. Tetapi ternyata ia juga melakukan sesuatu yang aneh pada tikus. Ketika 20 tikus dihantar ke Stesen Angkasa Antarabangsa, mereka tiba-tiba mula berjalan di gelung di sekitar sangkar mereka setelah hanya seminggu, menurut kajian 2019 yang diterbitkan di Laporan Ilmiah. Sebaik sahaja satu tetikus mula berjalan, yang lain dengan cepat bergabung. Walaupun para penyelidik tidak tahu dengan tepat mengapa tikus itu bertindak seperti kereta lumba yang mengelilingi trek dengan kecepatan tinggi, mereka fikir makhluk kecil itu mungkin hanya menikmati "kesan yang menggembirakan dari latihan fizikal."

Kementerian Penerangan

Semasa Perang Dunia II, Puteri Elizabeth yang berusia 18 tahun adalah anggota Perkhidmatan Wilayah Bantuan Wanita, menjadikannya satu-satunya wanita dalam keluarga diraja Britain yang pernah berkhidmat dalam angkatan bersenjata dan satu-satunya ketua negara yang masih hidup untuk bertugas di perang Dunia Kedua.

Subaltern Kedua Elizabeth Windsor, ketika dia dipanggil semasa perkhidmatannya, dilatih sebagai pemandu trak mekanik dan tentera, menurut Masa. Menariknya, Yang Mulia juga satu-satunya orang di Britain yang tidak memerlukan lesen memandu untuk berada di belakang roda!

Shutterstock

Menurut Agensi Perlindungan Alam Sekitar Amerika Syarikat, pada tahun 2017, orang Amerika menghasilkan rata-rata 4.51 paun sampah setiap orang setiap hari. Produk kertas dan kadbod adalah penyebab terbesar, dengan hiasan halaman, produk plastik, dan elektronik pengguna juga merupakan sebagian besar sampah. Dan walaupun itu kelihatan seperti banyak sampah, sebenarnya ini adalah salah satu anggaran paling rendah sejak tahun 1990. Oleh itu, kita pasti akan bertambah baik ketika mengurus Bumi!

Bila Ted Hastings ' putra bertanya kepadanya adakah dia dapat membuat Rekod Dunia Guinness rasmi, dia memutuskan untuk mencobanya. Dan pada 17 Februari 2019, dia mencapai matlamatnya dengan memakai 260 kemeja T sekaligus. Hastings berjaya mendapatkan 20 helai baju sendiri, tetapi setelah itu, dia memerlukan bantuan dari satu pasukan untuk membantunya dengan ukuran antara sederhana hingga 20X. Sekitar tanda baju 150, ada kekhawatiran mengenai kemampuan Hastings untuk bernafas kerana berat kain, tetapi dia bertekad untuk terus berjalan dan mengalahkan rekod sebelumnya 257 kemeja.

Shutterstock

Menurut kajian 2013 yang diterbitkan di Prosiding Akademi Sains Nasional, lumba-lumba bottlenose masing-masing mempunyai wisel khas mereka, yang sama seperti nama manusia. "Lumba-lumba Bottlenose mengembangkan isyarat identiti mereka sendiri, peluit tanda tangan," lapor penyelidik. "Wisel ini menyandikan identiti individu secara bebas dari ciri suara. Oleh itu, penyiaran wisel tandatangan boleh membolehkan haiwan melabel atau saling berhadapan."

Shutterstock

Anda mungkin membayangkan sloth bersantai di pokok atau perlahan-lahan berjalan dari satu cabang ke dahan yang lain. Tetapi mungkin juga ada di dalam air. Sebenarnya, lengan haiwan itu, yang panjang dan kuat, menjadikannya perenang hebat. Dan anda tidak perlu risau tentang cara mereka yang bergerak perlahan menjadi masalah: Menurut ZSL London Zoo, sloth boleh menahan nafas sehingga 40 minit, yang 30 minit lebih lama daripada lumba-lumba.

Shutterstock

"Schoolmaster" adalah perkataan sekolah lama untuk guru lelaki. Ia juga menjadi anagram (yang bermaksud menggunakan huruf yang sama persis) sebagai "kelas."

Shutterstock

Kali berikutnya anda merancang perjalanan dan ingin menuju ke suatu tempat yang sangat indah dan sangat unik, periksa Quebec City di Kanada. Di ibu kota provinsi Quebec, kawasan Old Town (Vieux-Québec) adalah satu-satunya kota berdinding benteng di Amerika Utara. Ia diasaskan oleh penjelajah Perancis Samuel de Champlain pada awal abad ke-17.

Shutterstock

Burung gagak adalah makhluk yang terkenal pandai - sehinggakan mereka sedar ketika mereka diperhatikan. Kajian 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Komunikasi Alam mendapati bahawa burung super pintar memaparkan apa yang disebut "teori fikiran", iaitu kemampuan untuk mengaitkan keadaan mental kepada orang lain. Itu bermaksud burung gagak dapat mengetahui kapan seseorang (atau sesuatu) yang lain dapat melihatnya. Dalam kajian 2016, para penyelidik menguji idea ini dan mendapati burung gagak bertindak seolah-olah mereka tahu mereka sedang diperhatikan ketika ada lubang terbuka untuk burung lain untuk mengintip mereka.

Fox abad ke-20

Bruce Willis memainkan John McClane yang legenda di Mati Keras francais filem. Tetapi sebelum Willis memainkan peranan dalam filem penuh aksi, bahagian itu ditawarkan kepada penyanyi Frank Sinatra, yang berusia 70-an ketika itu. Walaupun kedengarannya aneh, semuanya berkaitan dengan kewajiban undang-undang.

Filem ini berdasarkan pada tahun 1979 Roderick Thorp novel Tiada yang kekal selamanya, yang merupakan tindak lanjut hingga tahun 1966-an Detektif. Pada tahun 1968, novel itu telah dibuat menjadi film yang dibintangi oleh Sinatra (bukan sebagai John McClane, tetapi sebagai Joe Leland, mantan polis New York yang menjadi penyiasat swasta). Semasa Sinatra mendaftar untuk Detektif, di dalam kontraknya, studio itu harus menawarkan bahagian utama dalam sekuelnya. Namun, ketika itu akhirnya terjadi, Ol 'Blue Eyes menolak peranan tersebut.

Shutterstock

Anda pasti tahu bahawa ketika beruang dan haiwan lain tidur melalui cuaca musim sejuk yang lebih sejuk ia disebut "hibernasi." Tetapi adakah anda tahu bahawa ada nama untuk tidur sepanjang musim panas? Sekiranya anda menunda bulan-bulan yang terkena sinar matahari, maka anda akan menikmati "kebimbangan". Siput, kura-kura, salamander, dan buaya semuanya terbengkalai, seperti juga lemur kerdil ekor lemak Malagasi dan landak Afrika Timur.

Shutterstock

Sebilangan daripada kita makan lebih banyak daripada yang lain, tetapi menurut Kim Barrett, seorang profesor perubatan di University of California, San Diego, rata-rata, lelaki dan wanita menghasilkan sekitar 14 ons tinja setiap hari. Itu sama dengan sedikit lebih dari enam paun seminggu!

Shutterstock

Genghis Khan tidak hanya dikenali sebagai pemimpin Empayar Mongol dari tahun 1206 hingga 1227 - dia juga menjadi bapa kepada seorang banyak kanak-kanak. Sebenarnya, dia telah melahirkan banyak keturunan sehingga sebuah makalah genetik bersejarah tahun 2003 mendapati bahawa sekitar 16 juta orang yang hidup hari ini adalah keturunan langsungnya.

Shutterstock

Johnny Di Francesco dari 400 restoran Gradi di Melbourne, Australia, menetapkan Rekod Dunia Guinness untuk pizza paling keju dengan membuat pai menggunakan 154 jenis keju. Di Francesco mengatakan bahawa dia terinspirasi oleh filem 2014 Penyu Ninja Mutant Remaja di mana watak Donatello mendakwa bahawa pizza 99-keju adalah "kemustahilan kuliner."

Sebagai tindak balas langsung terhadap filem ini, Di Francesco pertama kali hadir dengan pizza yang diisi dengan 99 jenis keju. Dan ia berjaya, dia mahu mengatasi dirinya sendiri. "Kami mendapat sambutan yang luar biasa dari para pelanggan kami, sehingga mereka mengemukakan petisi untuk menjadikannya item menu tetap," katanya kepada Guinness World Records. "Sejak itu kami memutuskan untuk membuat ante dan membuat pizza 154-keju. Oleh itu, maafkan saya Donatello, kemustahilan kuliner dibatalkan!"

Shutterstock

Apabila anda memikirkan paus, anda mungkin membayangkan seorang lelaki suci berjubah, bukan seorang atlet. Tetapi Paus John Paul II sebenarnya, adalah anggota salah satu pasukan bola keranjang yang paling terkenal di dunia.

Pada tahun 2000, Harlem Globetrotters menjadikan ketua gereja Katolik sebagai anggota kehormat pasukan mereka. CBC melaporkan bahawa pemilik dan ketua pasukan, Mannie Jackson, dan beberapa pemain bertemu dengan paus semasa lawatan ke Vatican City di mana pontiff diberi bola keranjang yang ditandatangani dan jersinya sendiri.

Beberapa anjing yang lebih kecil mempunyai kulit kayu yappy bernada tinggi sementara anjing yang lebih besar cenderung mempunyai lolongan dalam dan geraman rendah. Tetapi Basenji adalah jenis anjing yang tidak menggonggong sama sekali - walaupun itu tidak bermakna mereka diam. Sebagai gantinya, menurut American Kennel Club, "mereka membuat perasaan mereka diketahui dengan suara ganjil yang digambarkan sebagai sesuatu antara kura-kura dan yodel."

Shutterstock

Mudah-mudahan, kata laluan yang anda pilih tidak dijangka dan samar, tidak seperti kebanyakan orang yang masih menggunakan kata kunci yang sangat biasa. Menurut analisis oleh SplashData, kata laluan yang paling popular pada tahun 2018 adalah "123456." Itu diikuti dengan "kata laluan," "123456789," "12345678," "12345678," "12345," "111111," "1234567," dan kemudian, dengan senang hati, "sinar matahari," dan "iloveyou."

Shutterstock

Walaupun dompet anda mungkin diisi dengan $ 5, $ 10, $ 20, $ 50, atau bahkan $ 100 bil, pemerintah pernah memutuskan bahawa mungkin berguna untuk menyediakan beberapa denominasi yang lebih tinggi. Itulah sebabnya wang kertas pernah bernilai $ 500, $ 1,000, malah bernilai $ 5,000.

Tetapi nota terbesar yang pernah dikeluarkan untuk edaran awam adalah $ 10,000 bil, yang memaparkan potret Salmon P. Chase, Setiausaha Perbendaharaan dari tahun 1861 hingga 1864.Rang undang-undang pertama kali dicetak pada tahun 1945, dan pada 14 Julai 1969, Federal Reserve dan Jabatan Perbendaharaan mengumumkan bahawa bil yang lebih besar akan dihentikan kerana kekurangan penggunaan.

Shutterstock

Tubuh manusia mampu mengagumkan. Sebagai contoh, ketika otak anda mengirim mesej melalui saraf anda, isyarat bergerak sepanjang berbilion sel saraf (neuron), sinapsis, dan neurotransmitter dalam proses yang dapat dilakukan secepat 200 mil per jam, menurut Geografi Nasional.

Shutterstock

Saintis pemenang Hadiah Nobel Marie Curie meninggal dunia akibat sejumlah besar radiasi yang terdedah kepadanya semasa kerja-kerja pecah tanahnya. Tetapi badannya bukan satu-satunya perkara yang dapat menyerap pelepasan. Pakaian dan barang-barangnya - termasuk perabotnya, buku masakan, dan nota makmal - juga dipenuhi dengan partikel radium yang mematikan. Itulah sebabnya, walaupun Curie meninggal sekitar 85 tahun yang lalu, harta benda masih radioaktif, menurut Pemantau Sains Kristian.

Dan kerana radium mempunyai jangka hayat 1,601 tahun, mereka cenderung untuk kekal seperti itu untuk sementara waktu. Pada masa ini, buku nota makmal Curie disimpan dengan selamat dalam kotak berlapis timah di Bibliotheque National di Paris di Perancis. Sesiapa yang ingin melihatnya mesti terlebih dahulu menandatangani pelepasan tanggungjawab dan kemudian bersetuju untuk memakai alat pelindung.

Shutterstock

Sekiranya anda bernasib baik, anda mungkin dapat melihat seekor atau dua panda di zoo berdekatan, tetapi makhluk comel itu kemungkinan besar dipinjam dari China. Sebenarnya, mayoritas panda di seluruh dunia berasal dari China atau, jika mereka dilahirkan di tempat lain, harus dihantar ke program pembiakan orang Cina sebelum mereka berusia empat tahun untuk memperluas kumpulan gen spesies tersebut.

Shutterstock

Ya, anda mungkin berbau busuk ketika berpeluh, tetapi bukan peluh yang berbau busuk. Medical News Today menjelaskan bahawa bau badan - juga dikenali sebagai B.O., bromhidrosis osmidrosis, atau ozochrotia - sebenarnya disebabkan oleh bakteria memecah protein dalam peluh dan mengubahnya menjadi asid (tidak menyenangkan) tertentu. Malangnya, tidak ada yang dapat anda lakukan - kecuali mandi, tentu saja.

Shutterstock

Terdapat dua jenis orang di dunia ini: mereka yang suka tidur dalam keadaan telanjang dan mereka yang tidak akan pernah berhenti jika mereka tidak memakai PJ yang betul. Tetapi menurut tinjauan yang dilakukan pada tahun 2018 oleh MattressAdvisor.com, banyak orang lebih suka tidur di tempat tidur. Hasil tinjauan mendapati bahawa 65 peratus milenium tidur dalam keadaan bogel.

Shutterstock

Sekiranya anda berusia lebih dari 10 tahun, anda mungkin mempunyai sekitar empat hingga enam impian setiap malam, kata The National Sleep Foundation. Dan, menurut kajian tahun 2003 yang diterbitkan oleh Association for the Study of Dreams, impian yang paling umum termasuk dikejar atau dikejar, jatuh, sekolah dan belajar, dan pengalaman seksual.

Rekod Warner Bros.

Pada tahun 1977, Randy Newman menyanyikan, "Orang pendek tidak mempunyai alasan untuk hidup ... Yah, saya tidak mahu tidak ada orang pendek ... Putar di sini." Walaupun dimaksudkan untuk menjadi sindiran terhadap intoleransi dan prasangka orang-orang yang berpandangan pendek, negara bagian Maryland tidak menyesuaikan diri dengan baik. Pada tahun 1978, perwakilan Yesaya Dixon Jr. cuba memperkenalkan undang-undang untuk menjadikannya tidak sah untuk memainkan lagu di radio, mencadangkan denda $ 500. Namun, usahanya tidak berjaya penolong jaksa agung menganggap bahawa tindakan itu akan melanggar Pindaan Pertama.

Allahyarham Bob Ross, tuan rumah dari Kegembiraan Melukis, terkenal sebagai seniman yang bersuara lembut dengan gaya rambut khas dan bakat yang menakjubkan untuk melukis pemandangan indah yang dipenuhi dengan pohon-pohon gembira. Tetapi dia mungkin tidak pernah menjadi pelukis yang kami gemari sekiranya dia tidak berada di Angkatan Udara A.S., menurut wawancara dengan Orlando Sentinel. Ketika naik ke pangkat Sarjan, Ross juga dapat mengikuti kelas melukis, dan dia terinspirasi oleh pemandangan di Alaska tempat dia ditempatkan. Landskap negeri sering muncul dalam karyanya sepanjang karier seninya.

Shutterstock

Bumi mungkin kelihatan seperti tempat raksasa, tetapi planet kita sangat kecil dibandingkan dengan matahari, yang merupakan 99.8 persen dari keseluruhan jisim sistem suria kita, menurut para pakar di Space.com.

Shutterstock

Di daerah Old Town di Alexandria, Virginia, John Hollensbury pernah memiliki sebuah rumah di Queen Street. Dia nampaknya benci kenyataan bahawa gerobak kuda akan menyusuri lorong di sebelah bangunannya dan tidak menyukai orang yang suka melepak di ruang itu. Oleh itu, untuk menghancurkan mereka, dia membina sebuah rumah kecil kedua di lorong untuk menjauhkan semua orang, seperti itulah rumah memperoleh namanya: "Rumah Spite," menurut The New York Times. Rumah itu selebar tujuh kaki dan kedalaman 25 kaki. Terdapat juga teres berdinding di luar yang mempunyai ketinggian 12 kaki.

Shutterstock

Sekiranya anda menarik syaitan, anda mungkin akan memberikan tanduk, ekor, dan babi. Dan walaupun anda memutuskan untuk mengambil beberapa kebebasan kreatif, masih ada peluang yang baik untuk menjadikan setan anda merah dari kepala hingga kaki. Tetapi ini adalah tafsiran moden. Perwakilan Setan tertua dalam seni Kristian awal sebenarnya menunjukkan kepadanya sebagai malaikat biru, sementara malaikat yang baik berwarna merah.

Shutterstock

Ketika Parker Brothers melepaskan bola Nerf pertama pada tahun 1970, mereka ingin orang ramai mengetahui betapa selamatnya mainan buih empat inci itu. Untuk melakukannya, mereka memasukkan teks pada kotak yang mengatakan kepada pembeli, "Buangkan di dalam rumah. Anda tidak boleh merosakkan lampu atau memecahkan tingkap." Mereka juga menambahkan, "Anda tidak boleh menyakiti bayi atau orang tua." Apa titik penjualan!

Shutterstock

Pada bulan April 2019, Yayasan Kasama Kita Sa Barangay dan orang-orang Bayambang di Filipina menetapkan Rekod Dunia Guinness untuk struktur buluh tertinggi yang disokong. Mereka membina patung St. Vincent Ferrer yang tingginya 164 kaki dan 9 inci.

Shutterstock

Walaupun pembaca Amerika mungkin mengenali buku itu sebagai Harry Potter dan Batu Sihir, cerita Inggeris pada asalnya berjudul Harry Potter dan Batu Ahli Falsafah. Dan ketika beberapa edisi pertama dicetak, terdapat beberapa kesalahan di dalamnya. Di atas kata "ahli falsafah" yang salah eja di sampul belakang, "1 tongkat sihir" disenaraikan dua kali ketika datang ke persediaan yang hendak dibawa oleh Harry ke sekolah. Ketika salah satu buku ini dilelong pada bulan Mac 2019, buku ini dijual dengan harga $ 90,000 yang mengejutkan.

Shutterstock

Ruang dipenuhi dengan semua jenis keajaiban, termasuk asteroid yang disebut "Kleopatra." Walaupun kedengarannya seperti ratu Mesir, planet kecil logam — yang mempunyai dua bulannya sendiri, Alexhelios dan Cleoselene — serupa bentuknya dengan tulang anjing.

Shutterstock

Ternyata sama Permaisuri Elizabeth II lembu menikmati kehidupan yang mewah. 165 ekor lembu tenusu raja menghabiskan banyak masa mereka untuk tidur dan bersantai di dasar air, kata Mark Osman, pengurus ladang kerajaan di Windsor Great Park, dalam episod BBC Tapak desa. "Ketika lembu berbaring, air mengalir di bawah titik tekanan di mana lembu itu berbaring, dan lembu akhirnya mengambang," katanya.

Pengedaran Televisyen Warner Bros.

Pada tahun 1950, sebuah artikel Associated Press bertajuk "Bagaimana Ahli Berpikir Kita Akan Hidup pada tahun 2000 M." termasuk ramalan dari penyunting Dorothy Roe, yang berpendapat bahawa di masa depan, rata-rata wanita akan "mengalahkan Diana," AKA Wonder Woman.

"Dia akan tingginya lebih dari enam kaki, memakai kasut ukuran 11, memiliki bahu seperti ahli gusti dan otot seperti pemandu trak," kata Roe. "Perkadarannya akan sempurna, walaupun Amazon, kerana sains akan menyempurnakan ransum vitamin, protein, dan mineral yang seimbang yang akan menghasilkan kecekapan tubuh maksimum, minimum lemak." Dia juga berpendapat bahawa wanita akan meninggalkan makanan tradisional dan sebaliknya memilih "kapsul makanan."

Shutterstock

Pada tahun 2008, ketika itu berusia 19 tahun George Garratt dari UK secara sah menukar namanya menjadi moniker yang sangat panjang ini, yang dipercayai nama terpanjang di dunia. Setelah dia "memutuskan tema pahlawan super," dia nampaknya hanya memilihnya.

Malangnya, pertukaran nama itu juga bermaksud bahawa neneknya tidak lagi bercakap dengannya, kata Tuan Kapten Fantastic Telegraf.

iStock

Sekiranya anda mengambil Alkitab dan membaca Kejadian 1: 20–22, anda akan dapati yang berikut: "Dan Tuhan berfirman," Biarkan perairan berkerumun dengan kawanan makhluk hidup, dan biarkan burung terbang di atas bumi melintasi hamparan langit. ' Oleh itu, Tuhan menciptakan makhluk laut yang hebat dan setiap makhluk hidup yang bergerak, dengan mana perairannya berkerumun, sesuai dengan jenisnya, dan setiap burung bersayap sesuai dengan jenisnya. Dan Tuhan melihat bahawa itu baik. Dan Tuhan memberkati mereka, sambil berkata, ' Jadilah berbuah dan banyakkan dan isi perairan di laut, dan biarkan burung membiak di bumi. '"

Oleh itu, menurut Musa, yang dikreditkan dengan menulis Kejadian, Tuhan membuat burung terlebih dahulu dan telur akan datang sesudahnya ketika burung-burung itu "berbuah" dan membiak.

Mereka yang menyukai makhluk menyeramkan mungkin tahu bahawa Cthulhu adalah raksasa fiksyen yang pertama kali muncul H. P. Lovecraft's Kisah 1928 Panggilan Cthulhu. Dan pada tahun 2019, ketika para saintis menemui fosil berusia 430 juta tahun dengan ciri seperti tentakel yang mengingatkan mereka akan Cthulhu (yang seperti gurita), mereka secara rasmi menamakan spesies yang baru ditemui Sollasina Cthulhu, menurut penelitian yang mereka terbitkan di Prosiding Persatuan Diraja B.

Shutterstock

Pada bulan April 2019, Historic Environment Scotland (HES) memberi kami pandangan pada seekor anjing Neolitik yang hidup sekitar 4.000 tahun yang lalu — atau lebih tepatnya, mereka memberi kami gambaran tentang apa anjing purba mungkin kelihatan seperti menggunakan tengkorak yang ditemui pada tahun 1901 di Scotland. Imbasan CT tengkorak diambil dan cetakan 3D dibuat, yang merupakan artis forensik Amy Thornton kemudian digunakan sebagai pangkalan untuk menambahkan otot, kulit, dan rambut palsu, menghasilkan model anak anjing.

"Melihat anjing ini membantu kita berhubungan dengan orang yang lebih baik menjaga dan memuliakan haiwan ini," kata pengurus tafsiran HES Steve Farrar dijelaskan.

Shutterstock

Dalam usaha untuk mencegah wabak merebak pada masa Shakespeare, banyak tempat awam ditutup sehingga keadaan bertambah baik. Itulah sebabnya teater ditutup pada 1593 Januari dan tidak dibuka semula sehingga musim bunga tahun 1594. Penutupan ini bermaksud bahawa drama seperti William Shakespeare sementara waktu tidak bekerja. Dan ketika itulah Bard menghabiskan waktunya untuk menulis puisi dan bukannya memusatkan perhatian pada drama terkenalnya. Kemungkinan ketika dia memulakan 154 soneta.

iStock / VargaJones

Benua ini "diperintah di peringkat antarabangsa" melalui Sistem Perjanjian Antartika, yang merangkumi Argentina, Australia, Chile, Perancis, New Zealand, Norway, dan Inggeris. Namun, tanah itu hanya dapat digunakan untuk "tujuan damai" - itu, dan banyak ilmu.


Kandungan

Masakan budaya di Lembangan Mediterania sejak zaman kuno didasarkan pada bijirin, terutama berbagai jenis gandum. Bubur, gruel dan kemudiannya, roti, menjadi makanan asas bagi sebahagian besar pengambilan kalori bagi sebahagian besar penduduk. Dari abad ke-8 hingga ke-11, bahagian pelbagai bijirin dalam makanan meningkat dari sekitar sepertiga hingga tiga perempat. [2] Ketergantungan pada gandum tetap ketara sepanjang abad pertengahan, dan menyebar ke utara dengan munculnya agama Kristian. Namun, di iklim yang lebih sejuk, biasanya tidak terjangkau bagi penduduk majoriti, dan dikaitkan dengan golongan yang lebih tinggi. Sentralitas roti dalam ritual keagamaan seperti Ekaristi bermaksud bahawa ia menikmati prestij yang sangat tinggi di kalangan makanan. Hanya minyak dan anggur (zaitun) yang mempunyai nilai yang setanding, tetapi keduanya tetap eksklusif di luar kawasan penanaman anggur dan zaitun yang lebih panas. Peranan simbolik roti sebagai makanan dan zat digambarkan dalam khutbah yang diberikan oleh Saint Augustine:

Roti ini menceritakan sejarah anda ... Anda dibawa ke tempat pengirikan TUHAN dan dirontokkan ... Semasa menunggu katekismus, anda seperti biji-bijian yang disimpan di lumbung ... Pada fon pembaptisan anda diremas menjadi satu adunan. Di dalam ketuhar Roh Kudus anda dipanggang ke dalam roti sejati Tuhan. [2]

Suntingan Gereja

Gereja-gereja Katolik Roma dan Ortodoks Timur, dan kalendar mereka, mempunyai pengaruh besar terhadap tabiat makan pengambilan daging dilarang untuk sepertiga penuh tahun ini bagi kebanyakan orang Kristian. Semua produk haiwan, termasuk telur dan produk tenusu (dalam tempoh berpuasa yang ketat juga ikan), secara amnya dilarang semasa Prapaskah dan puasa. Selain itu, adalah kebiasaan bagi semua warga negara untuk berpuasa sebelum mengambil Ekaristi. Puasa ini kadang-kadang selama satu hari penuh dan memerlukan pantang total.

Kedua-dua gereja Timur dan Barat ditahbiskan bahawa perayaan itu harus diganti dengan puasa. Di kebanyakan Eropah, hari Jumaat adalah hari puasa, dan puasa diperhatikan pada berbagai hari dan tempoh lain, termasuk Lent dan Advent. Daging, dan produk haiwan seperti susu, keju, mentega dan telur, tidak dibenarkan, dan kadang-kadang juga ikan. Puasa itu bertujuan untuk mematikan tubuh dan menyegarkan jiwa, dan juga untuk mengingatkan lebih cepat pengorbanan Kristus untuk umat manusia. Tujuannya bukan untuk menggambarkan makanan tertentu sebagai najis, melainkan untuk mengajarkan pelajaran rohani dalam menahan diri melalui pantang. Pada hari puasa yang sangat teruk, jumlah makanan harian juga dikurangkan menjadi satu. Walaupun kebanyakan orang menghormati sekatan ini dan biasanya membuat penebusan dosa ketika melanggarnya, terdapat banyak cara untuk mengelakkannya, konflik cita-cita dan amalan yang diringkaskan oleh penulis Bridget Ann Henisch:

Adalah fitrah manusia untuk membina kandang peraturan dan undang-undang yang paling rumit untuk menjebak dirinya, dan kemudian, dengan kepintaran dan semangat yang sama, untuk membengkokkan otaknya terhadap masalah pergolakan dengan penuh kemenangan lagi. Dipinjamkan adalah cabaran permainan adalah untuk menjauhkan celah. [3]

Walaupun produk haiwan harus dihindari selama masa penebusan dosa, kompromi pragmatik sering berlaku. Definisi "ikan" sering diperluas ke haiwan laut dan semi-akuatik seperti ikan paus, angsa barnacle, puffin dan bahkan berang-berang. Pilihan bahan mungkin terhad, tetapi itu tidak bermakna makanan lebih kecil. Tidak ada larangan untuk minum (makan) atau makan gula-gula. Jamuan makan yang diadakan pada hari ikan boleh menjadi indah, dan merupakan acara popular untuk menyajikan makanan ilusi yang meniru daging, keju dan telur dengan pelbagai cara bijak ikan dapat dibentuk agar kelihatan seperti daging rusa dan telur palsu dapat dibuat dengan memasukkan kulit telur kosong dengan telur ikan dan susu badam dan memasaknya dengan arang. Sementara para pejabat gereja Byzantium mengambil pendekatan garis keras, dan tidak menganjurkan perbaikan kuliner bagi para paderi, rakan-rakan Barat mereka jauh lebih lembut. [4] Tidak ada juga yang menggerutu tentang kesukaran berpuasa di kalangan orang awam. Semasa Prapaskah, raja dan pelajar sekolah, rakyat jelata dan bangsawan, semua mengeluh kerana kehilangan daging selama bertahun-tahun yang sukar dan penuh pertimbangan akan dosa-dosa mereka. Di Lent, pemilik ternakan bahkan diperingatkan untuk mengawasi anjing lapar yang kecewa dengan "pengepungan keras oleh Lent dan tulang ikan". [5]

Trend dari abad ke-13 dan seterusnya adalah menuju tafsiran puasa yang lebih legalistik. Bangsawan berhati-hati untuk tidak memakan daging pada hari-hari yang cepat, tetapi tetap makan dalam gaya ikan diganti daging, selalunya kerana daging tiruan dan susu badam daging menggantikan susu haiwan kerana telur palsu bukan tenusu yang mahal yang dibuat dari susu badam dimasak dengan cepat kulit telur, berperisa dan diwarnai dengan rempah eksklusif. Dalam beberapa kes, kemewahan meja mulia dikalahkan oleh biara Benedictine, yang melayani sebanyak enam belas kursus pada hari-hari tertentu. Pengecualian dari puasa sering dibuat untuk kumpulan yang ditentukan secara luas. Thomas Aquinas (sekitar 1225–1274) percaya dispensasi harus diberikan untuk anak-anak, orang tua, jemaah, pekerja dan pengemis, tetapi bukan orang miskin selama mereka memiliki semacam tempat perlindungan. [6] Terdapat banyak catatan mengenai anggota perintah monastik yang melanggar batasan puasa melalui penafsiran Alkitab yang bijak. Oleh kerana orang sakit dikecualikan daripada berpuasa, sering kali timbul tanggapan bahawa larangan berpuasa hanya berlaku di ruang makan utama, dan banyak orang Benediktin hanya akan makan makanan puasa mereka di tempat yang disebut misericord (pada waktu itu) dan bukannya tempat makan . [7] Pegawai biara Katolik yang baru ditugaskan berusaha untuk memperbaiki masalah pengelakan cepat bukan hanya dengan kecaman moral, tetapi dengan memastikan bahawa hidangan bukan daging yang disediakan dengan baik tersedia pada hari-hari yang cepat. [4]

Kekangan kelas Edit

Masyarakat abad pertengahan sangat berstrata. Pada masa kebuluran adalah perkara biasa dan hierarki sosial sering ditegakkan dengan kejam, makanan merupakan penanda penting status sosial dengan cara yang tidak setara hari ini di kebanyakan negara maju. Menurut norma ideologi, masyarakat terdiri dari tiga kawasan di dunia: rakyat jelata, iaitu kelas pekerja - yang paling jauh adalah golongan ulama, dan golongan bangsawan. Hubungan antara kelas-kelas itu sangat hierarki, dengan golongan bangsawan dan pendeta menuntut penguasaan duniawi dan rohani daripada orang biasa. Di kalangan golongan bangsawan dan pendeta ada juga sejumlah pangkat mulai dari raja dan paus hingga bhikkhu, uskup dan bawahan mereka, seperti imam. Seseorang diharapkan tetap berada di kelas sosial seseorang dan menghormati kewibawaan kelas pemerintah. Kekuasaan politik ditampilkan bukan hanya dengan aturan, tetapi juga dengan memperlihatkan kekayaan. Para bangsawan makan di permainan segar yang dibumbui dengan rempah-rempah eksotik, dan memperlihatkan adab meja halus yang dapat dilakukan oleh pekerja kasar dengan roti barli kasar, daging babi garam dan kacang dan tidak diharapkan menunjukkan etika. Bahkan cadangan diet berbeza: diet golongan atasan dianggap sebagai syarat konstitusi fizikal mereka yang halus sebagai tanda kenyataan ekonomi. Sistem pencernaan tuan dianggap lebih diskriminatif daripada bawahan pedesaannya dan menuntut makanan yang lebih baik. [8]

Pada akhir Abad Pertengahan, peningkatan kekayaan pedagang dan pedagang kelas menengah bermaksud orang biasa mula meniru golongan bangsawan, dan mengancam akan memecahkan beberapa halangan simbolik antara golongan bangsawan dan kelas bawah. Sambutan itu datang dalam dua bentuk: literatur didaktik yang memperingatkan tentang bahaya menyesuaikan diet yang tidak sesuai untuk kelas seseorang, [9] dan undang-undang tambahan yang memberi tekanan pada kemewahan jamuan orang biasa. [10]

Edit Dietetik

Sains perubatan pada Zaman Pertengahan mempunyai pengaruh yang besar terhadap apa yang dianggap sihat dan berkhasiat di kalangan golongan atasan. Gaya hidup seseorang - termasuk diet, senaman, tingkah laku sosial yang sesuai, dan ubat perubatan yang disetujui - adalah cara untuk kesihatan yang baik, dan semua jenis makanan diberikan sifat tertentu yang mempengaruhi kesihatan seseorang.Semua bahan makanan juga dikelaskan pada skala mulai dari panas hingga sejuk dan lembab hingga kering, menurut empat teori humor tubuh yang dikemukakan oleh Galen yang mendominasi sains perubatan Barat dari zaman Antiquity hingga abad ke-17.

Para sarjana abad pertengahan menganggap pencernaan manusia adalah proses yang serupa dengan memasak. Pemprosesan makanan di dalam perut dilihat sebagai kesinambungan penyediaan yang dimulakan oleh tukang masak. Agar makanan dapat "dimasak" dengan betul dan nutrien diserap dengan betul, adalah penting bahawa perut diisi dengan cara yang sesuai. Makanan yang mudah dicerna akan dimakan terlebih dahulu, diikuti dengan hidangan yang lebih berat secara beransur-ansur. Sekiranya rejimen ini tidak dipatuhi, dipercayai bahawa makanan berat akan tenggelam ke bahagian bawah perut, sehingga menyekat saluran pencernaan, sehingga makanan akan dicerna dengan sangat perlahan dan menyebabkan pembusukan tubuh dan menarik bau buruk ke dalam perut. Juga sangat penting agar makanan yang berlainan sifat tidak dicampurkan. [11]

Sebelum makan, perut lebih baik "dibuka" dengan apéritif (dari bahasa Latin aperire, "untuk membuka") yang lebih baik bersifat panas dan kering: gula-gula yang diperbuat daripada rempah bersalut gula atau madu seperti halia, jintan dan biji anise, adas atau jintan, anggur dan minuman susu diperkaya yang manis. Oleh kerana perutnya sudah dibuka, ia harus "ditutup" pada akhir makan dengan bantuan pencernaan, yang paling sering adalah makanan ringan, yang selama Abad Pertengahan terdiri dari segumpal gula rempah, atau munafik, rasa anggur dengan rempah wangi, bersama dengan keju tua. Hidangan akan dimulakan dengan buah yang mudah dicerna, seperti epal. Ia kemudian diikuti oleh sayur-sayuran seperti selada, kubis, daun bawang, ramuan, buah-buahan lembab, daging ringan, seperti ayam atau anak kambing, dengan pot dan kaldu. Setelah itu datanglah daging "berat", seperti daging babi dan daging lembu, serta sayur-sayuran dan kacang-kacangan, termasuk pir dan buah berangan, keduanya dianggap sukar dicerna. Ia sangat digemari, dan disyorkan oleh pakar perubatan, untuk menyelesaikan makanan dengan keju tua dan pelbagai pencernaan. [12]

Makanan yang paling ideal adalah makanan yang paling hampir dengan humor manusia, iaitu sederhana hangat dan lembap. Makanan sebaiknya juga dicincang halus, digiling, ditumbuk dan diikat untuk mendapatkan campuran semua bahan. Anggur putih dipercayai lebih sejuk daripada merah dan perbezaan yang sama berlaku untuk cuka merah dan putih. Susu agak hangat dan lembap, tetapi susu haiwan yang berbeza sering dipercayai berbeza. Kuning telur dianggap hangat dan lembap sementara putihnya sejuk dan lembap. Tukang masak yang mahir diharapkan sesuai dengan rejimen ubat humoral. Walaupun ini membatasi kombinasi makanan yang dapat mereka sediakan, masih ada banyak ruang untuk variasi seni oleh koki. [13]

Edit struktur kalori

Di biara-biara, struktur dasar diet ditetapkan oleh Peraturan Saint Benedict pada abad ke-7 dan diperketat oleh Paus Benedict XII pada tahun 1336, tetapi (seperti yang disebutkan di atas) para bhikkhu mahir "bekerja" aturan ini. Anggur dihadkan kepada kira-kira 10 auns cairan kekaisaran (280 mL 9.6 US fl oz) sehari, tetapi tidak ada batasan yang sesuai untuk bir, dan, di Westminster Abbey, setiap bhikkhu diberi elaun 1 galon imperial (4,5 L 1,2 AS gal) bir sehari. [15] Daging "binatang berkaki empat" dilarang sama sekali, sepanjang tahun, untuk semua orang tetapi sangat lemah dan sakit. Ini dielakkan sebagian dengan menyatakan bahawa jeroan, dan berbagai makanan olahan seperti daging, bukan daging. Kedua, biara-biara Benediktin berisi sebuah ruangan yang disebut misericord, di mana Peraturan Saint Benedict tidak berlaku, dan tempat sejumlah besar bhikkhu makan. Setiap bhikkhu akan selalu dikirim ke misericord atau ke tempat makan. Ketika Paus Benediktus XII memutuskan bahawa sekurang-kurangnya separuh dari semua bhikkhu diharuskan untuk makan di ruang makan pada hari tertentu, para bhikkhu menjawab dengan mengecualikan orang sakit dan mereka yang diundang ke meja kepala biara dari perhitungan. [19] Secara keseluruhan, seorang bhikkhu di Westminster Abbey pada akhir abad ke-15 akan dibenarkan 2.25 paun (1.02 kg) roti setiap hari 5 biji telur setiap hari, kecuali pada hari Jumaat dan dalam Lent 2 pound (0,91 kg) daging sehari , empat hari seminggu (tidak termasuk hari Rabu, Jumaat, dan Sabtu), kecuali pada Advent dan Lent dan 2 paun (0,91 kg) ikan setiap hari, tiga hari seminggu dan setiap hari semasa Advent dan Lent. [20] Struktur kalori ini sebagian mencerminkan status kelas tinggi biara-biara Abad Pertengahan di England, dan sebahagiannya dari Westminster Abbey, yang merupakan salah satu biara terkaya di negara ini yang merupakan diet biarawan di biara-biara lain mungkin lebih sederhana.

Pengambilan kalori secara keseluruhan perlu diperdebatkan. Satu anggaran yang tipikal adalah bahawa seorang lelaki petani dewasa memerlukan 2,900 kalori (12,000 kJ) sehari, dan seorang wanita dewasa memerlukan 2,150 kalori (9,000 kJ). [21] Kedua-dua anggaran yang lebih rendah dan lebih tinggi telah dicadangkan. Mereka yang melakukan kerja fizikal yang sangat berat, juga pelaut dan tentera, mungkin telah menghabiskan 3,500 kalori (15,000 kJ) atau lebih setiap hari. Pengambilan golongan bangsawan mungkin telah mencapai 4,000 hingga 5,000 kalori (17,000 hingga 21,000 kJ) sehari. [22] Para bhikkhu memakan 6,000 kalori (25,000 kJ) sehari pada hari "normal", dan 4,500 kalori (19,000 kJ) sehari ketika berpuasa. Akibat daripada kelebihan ini, kegemukan adalah perkara biasa di kalangan golongan atasan. [23] Para bhikkhu, terutamanya, sering menderita keadaan berkaitan dengan obesiti (dalam beberapa kes) seperti arthritis. [24]

Keistimewaan daerah yang merupakan ciri masakan moden dan kontemporari awal tidak ada bukti dalam dokumentasi yang masih ada. Sebaliknya, masakan abad pertengahan dapat dibezakan oleh bijirin dan minyak yang membentuk norma diet dan melintasi etnik dan, kemudian, batas negara. Variasi geografi dalam makan terutama disebabkan oleh perbedaan iklim, pentadbiran politik, dan adat istiadat setempat yang bervariasi di seluruh benua. Walaupun generalisasi menyapu harus dielakkan, lebih kurang kawasan yang berbeza di mana bahan makanan tertentu dikuasai dapat dilihat. Di Kepulauan British, Perancis utara, Negara Rendah, kawasan berbahasa Jerman utara, Skandinavia dan Baltik, iklim pada umumnya terlalu keras untuk penanaman anggur dan zaitun. Di selatan, anggur adalah minuman biasa untuk orang kaya dan miskin (walaupun orang biasa biasanya harus membeli wain penekan kedua murah) sementara bir adalah minuman biasa di utara dan anggur adalah import yang mahal. Buah sitrus (walaupun bukan jenis yang paling biasa hari ini) dan buah delima biasa di sekitar Laut Tengah. Buah ara dan kurma kering terdapat di utara, tetapi digunakan dengan agak berhati-hati dalam memasak. [25]

Minyak zaitun adalah bahan di mana-mana dalam budaya Mediterranean, tetapi tetap menjadi import mahal di utara di mana minyak poppy, walnut, hazel dan filbert adalah alternatif yang paling berpatutan. Mentega dan lemak babi, terutama setelah kematian yang dahsyat semasa Kematian Hitam menjadikannya kurang langka, digunakan dalam jumlah yang banyak di wilayah utara dan barat laut, terutama di Negara-negara Rendah. Hampir universal dalam masakan kelas menengah dan atas di seluruh Eropah adalah kacang almond, yang terdapat di dalam susu almond di mana-mana dan sangat serba boleh, yang digunakan sebagai pengganti dalam hidangan yang memerlukan telur atau susu, walaupun pelbagai almond pahit banyak terdapat kemudian. [26]

Di Eropah biasanya terdapat dua kali makan sehari: makan malam pada tengah hari dan makan malam yang lebih ringan pada waktu malam. Sistem dua hidangan tetap konsisten sepanjang akhir Zaman Pertengahan. Makanan perantaraan yang lebih kecil adalah biasa, tetapi menjadi masalah status sosial, kerana mereka yang tidak perlu melakukan kerja manual boleh pergi tanpa mereka. [27] Moralis berkerut karena berbuka puasa semalam terlalu awal, dan anggota gereja dan budiman yang budiman menghindarinya. Atas sebab praktikal, sarapan pagi masih boleh dimakan oleh lelaki yang bekerja, dan boleh diterima untuk kanak-kanak, wanita, orang tua dan orang sakit. Kerana gereja berkhotbah untuk menentang keperakan dan kelemahan daging yang lain, lelaki cenderung malu dengan praktik sarapan yang lemah. Jamuan makan malam yang mewah dan larut malam pembacaan semula (dari Occitan rèire-sopar, "makan malam lewat") dengan sejumlah besar minuman beralkohol dianggap tidak bermoral. Yang terakhir ini terutama berkaitan dengan perjudian, bahasa kasar, mabuk, dan tingkah laku cabul. [28] Makanan ringan dan makanan ringan biasa (walaupun tidak disukai oleh gereja), dan lelaki yang bekerja biasanya mendapat elaun dari majikan mereka untuk membeli makan tengah hari, sepotong kecil untuk dimakan semasa rehat. [29]

Edit Etika

Seperti hampir setiap bahagian kehidupan pada masa itu, makanan abad pertengahan umumnya merupakan urusan bersama. Seluruh rumah tangga, termasuk hamba, dengan idealnya akan makan bersama. Menyelinap untuk menikmati syarikat swasta dianggap egoisme sombong dan tidak cekap dalam dunia di mana orang banyak bergantung pada satu sama lain. Pada abad ke-13, uskup Inggeris Robert Grosseteste menasihati Countess of Lincoln: "melarang makan malam dan makan malam di luar dewan, di tempat rahsia dan di bilik peribadi, kerana dari ini timbul pembaziran dan tidak ada penghormatan kepada tuan dan wanita." Dia juga mengesyorkan agar para pelayan tidak membuat sisa makanan untuk bersenang-senang pada waktu makan malam, daripada memberikannya sebagai sedekah. [28] Menjelang akhir Zaman Pertengahan, golongan kaya semakin berusaha untuk melarikan diri dari rejim kolektivisme yang keras ini. Sekiranya mungkin, tuan rumah yang kaya akan bersara dengan kebajikan mereka ke ruang peribadi di mana makanan dapat dinikmati dengan lebih eksklusif dan privasi. Menjemput ke kamar tuan adalah satu keistimewaan besar dan dapat digunakan sebagai cara untuk memberi penghargaan kepada rakan-rakan dan sekutu dan mengagumkan orang bawahan. Ini membolehkan tuan-tuan menjauhkan diri dari rumah tangga dan menikmati makanan yang lebih mewah sambil menyajikan makanan yang lebih rendah daripada isi rumah yang masih makan di dewan besar. Namun, pada majlis-majlis besar dan jamuan, tuan rumah dan nyonya rumah biasanya makan di dewan besar dengan para pengunjung yang lain. [30] Walaupun terdapat perihalan etika makan pada majlis-majlis khas, kurang banyak yang diketahui mengenai perincian makanan sehari-hari golongan elit atau tentang tata cara makan orang biasa dan orang miskin. Namun, dapat diasumsikan tidak ada kemewahan mewah seperti banyak kursus, rempah-rempah mewah atau mencuci tangan dalam air wangi dalam makanan sehari-hari. [31]

Perkara berbeza bagi orang kaya. Sebelum makan dan di antara kursus, baskom dangkal dan tuala linen ditawarkan kepada para tetamu supaya mereka dapat mencuci tangan, kerana kebersihan ditekankan. Kod sosial menjadikan wanita sukar untuk menegakkan cita rasa rapi dan kelezatan yang rapi ketika menikmati makanan, jadi isteri tuan rumah sering makan secara tertutup bersama rombongannya atau makan sangat sedikit di pesta-pesta tersebut. Dia kemudian dapat makan malam hanya setelah urusan makan yang berpotensi berantakan selesai. Secara keseluruhan, santapan lazimnya merupakan urusan lelaki, dan tidak biasa bagi sesiapa kecuali tetamu yang paling dihormati untuk membawa isterinya atau wanita yang sedang menunggu. Sifat hirarki masyarakat diperkuat oleh etika di mana peringkat yang lebih rendah diharapkan dapat membantu yang lebih tinggi, yang lebih muda untuk membantu yang lebih tua, dan lelaki untuk menyelamatkan wanita dari risiko merotan pakaian dan reputasi dengan harus menangani makanan dengan cara yang tidak biasa. Cawan minum bersama adalah biasa walaupun pada jamuan makan yang mewah untuk semua orang kecuali mereka yang duduk di meja tinggi, seperti juga etika standard untuk memecahkan roti dan mengukir daging untuk sesama pengunjung. [32]

Makanan kebanyakan disajikan di atas pinggan atau di dalam periuk rebusan, dan pengunjung akan mengambil bahagiannya dari pinggan dan meletakkannya di parit roti basi, kayu atau timah dengan bantuan sudu atau tangan kosong. Di rumah tangga kelas bawah adalah biasa makan makanan langsung dari meja. Pisau digunakan di meja, tetapi kebanyakan orang diharapkan membawa sendiri, dan hanya tetamu yang disukai akan diberi pisau peribadi. Sebilah pisau biasanya dikongsi dengan sekurang-kurangnya seorang tetamu makan malam yang lain, kecuali sebilah yang berpangkat sangat tinggi atau berkenalan dengan tuan rumah. Garpu untuk makan tidak digunakan secara meluas di Eropah hingga awal zaman moden, dan pada awalnya hanya terhad di Itali. Di sana tidak sampai abad ke-14 garpu menjadi umum di kalangan orang Itali dari semua kelas sosial. Perubahan sikap dapat digambarkan oleh reaksi terhadap tingkah laku meja puteri Byzantine Theodora Doukaina pada akhir abad ke-11. Dia adalah isteri Domenico Selvo, Doge Venesia, dan menyebabkan kekecewaan di kalangan orang-orang Venesia yang terkemuka. Desakan permaisuri asing untuk meminta makanannya dipotong oleh hamba-hamba kasimnya dan kemudian memakan kepingan-kepingan itu dengan garpu emas mengejutkan dan mengganggu para pengunjung sehingga terdapat tuntutan bahawa Peter Damian, Uskup Kardinal Ostia, kemudian menafsirkan tingkah laku asingnya yang halus sebagai kebanggaan dan menyebutnya sebagai ". Isteri Doge Venesia, yang badannya, setelah makanannya yang berlebihan, sepenuhnya busuk." [33] Namun, ini tidak jelas sejak Peter Damian meninggal pada tahun 1072 atau 1073, [34] dan perkahwinan mereka (Theodora dan Domenico) berlaku pada tahun 1075.

Semua jenis memasak melibatkan penggunaan api secara langsung. Kompor dapur tidak muncul hingga abad ke-18, dan tukang masak harus tahu cara memasak secara langsung di atas api terbuka. Ketuhar digunakan, tetapi mahal untuk dibina dan hanya ada di rumah tangga dan kedai roti yang cukup besar. Adalah lumrah bagi masyarakat untuk berkongsi kepemilikan oven untuk memastikan bahawa penaik roti yang penting bagi semua orang dijadikan komunal dan bukan peribadi. Terdapat juga ketuhar mudah alih yang dirancang untuk diisi dengan makanan dan kemudian dikuburkan di dalam bara panas, dan juga yang lebih besar pada roda yang digunakan untuk menjual pai di jalan-jalan kota abad pertengahan. Tetapi bagi kebanyakan orang, hampir semua memasak dilakukan di tempat memasak sederhana, kerana ini adalah penggunaan kayu bakar yang paling efisien dan tidak membuang jus memasak yang berharga, menjadikan periuk dan rebusan hidangan yang paling biasa. [35] Secara keseluruhan, kebanyakan bukti menunjukkan bahawa hidangan abad pertengahan mempunyai kandungan lemak yang cukup tinggi, atau paling tidak ketika lemak dapat dibeli. Ini dianggap tidak menjadi masalah pada masa bekerja keras, kelaparan, dan penerimaan yang lebih besar - bahkan keinginan - kemalasan hanya orang miskin atau sakit, dan pertapa yang taat, kurus. [36]

Buah digabungkan dengan daging, ikan dan telur. Resipi untuk Tart de brymlent, pai ikan dari koleksi resipi Forme of Cury, termasuk campuran buah ara, kismis, epal dan pir dengan ikan (salmon, codling atau haddock) dan plum damson di bawah kerak atas. [37] Ia dianggap penting untuk memastikan bahawa hidangan tersebut sesuai dengan standard perubatan dan dietetik kontemporari. Ini bermaksud bahawa makanan harus "dipanaskan" sesuai dengan sifatnya dengan kombinasi penyediaan yang sesuai dan mencampurkan bahan-bahan tertentu, bumbu dan rempah-rempah ikan dilihat sebagai sejuk dan lembab, dan dimasak dengan cara yang terbaik untuk memanaskan dan mengeringkannya, seperti sebagai penggorengan atau pembakar ketuhar, dan dibumbui dengan rempah panas dan kering daging lembu kering dan panas dan oleh itu daging babi rebus itu panas dan lembap dan oleh itu mesti selalu dipanggang. [38] Dalam beberapa koleksi resipi, bahan-bahan alternatif diberikan dengan lebih memperhatikan sifat humoral daripada apa yang dianggap oleh seorang tukang masak moden sebagai kesamaan rasa. Dalam resipi pai quince, kubis dikatakan berfungsi dengan baik, dan di lobak lain boleh diganti dengan pir. [39]

Kek lapis yang boleh dimakan sepenuhnya tidak terdapat dalam resipi sehingga abad ke-15. Sebelum itu pastri digunakan sebagai wadah memasak dalam teknik yang dikenali sebagai huff paste. Koleksi resipi yang banyak menunjukkan bahawa gastronomi pada Zaman Pertengahan Akhir berkembang dengan ketara. Teknik baru, seperti pai pendek dan penjelasan jeli dengan putih telur mula muncul dalam resipi pada akhir abad ke-14 dan resipi mula menyertakan arahan terperinci dan bukan sekadar alat ingatan kepada tukang masak yang sudah mahir. [40]

Dapur abad pertengahan Sunting

Di kebanyakan isi rumah, memasak dilakukan di perapian terbuka di tengah-tengah ruang tamu utama, untuk memanfaatkan panas dengan cekap. Ini adalah pengaturan yang paling umum, bahkan di rumah tangga kaya, untuk sebagian besar Abad Pertengahan, di mana dapur digabungkan dengan ruang makan. Menjelang Zaman Pertengahan Akhir, kawasan dapur yang terpisah mula berkembang. Langkah pertama adalah menggerakkan perapian ke arah dinding dewan utama, dan kemudian untuk membina bangunan atau sayap yang berasingan yang berisi ruang dapur khusus, yang sering dipisahkan dari bangunan utama oleh arcade tertutup. Dengan cara ini, asap, bau dan hiruk pikuk dapur tidak dapat dilihat oleh para tetamu, dan risiko kebakaran berkurang. [41] Beberapa dapur abad pertengahan bertahan kerana mereka adalah "struktur sementara yang terkenal". [42]

Banyak variasi asas peralatan memasak yang ada sekarang, seperti kuali, periuk, cerek, dan besi wafel, sudah ada, walaupun seringkali terlalu mahal untuk isi rumah miskin. Alat-alat lain yang lebih khusus untuk memasak di atas api terbuka adalah ludah dari berbagai ukuran, dan bahan untuk menusuk apa saja dari puyuh halus hingga lembu utuh. [43] Terdapat juga kren dengan cangkuk yang dapat disesuaikan sehingga periuk dan kuali mudah dihayun dari api untuk mencegahnya terbakar atau mendidih. Peralatan sering dipegang tepat di atas api atau dimasukkan ke dalam bara pada tripod. Untuk membantu tukang masak, terdapat juga pelbagai jenis pisau, sudu pengaduk, senduk dan parut. Di rumah tangga kaya, salah satu alat yang paling biasa adalah mortar dan kain ayakan, kerana banyak resipi abad pertengahan meminta makanan dicincang halus, dihaluskan, diketatkan dan dibumbui sebelum atau selepas memasak. Ini berdasarkan kepercayaan di kalangan doktor bahawa semakin baik konsistensi makanan, semakin berkesan tubuh menyerap makanan. Ini juga memberi peluang kepada tukang masak yang mahir untuk membentuk hasilnya dengan terperinci. Makanan bertekstur halus juga dikaitkan dengan kekayaan misalnya, tepung yang digiling halus mahal, sementara roti orang biasa biasanya berwarna coklat dan kasar. Prosedur biasa adalah pelepasan (dari bahasa Latin farcio 'untuk menjejalkan'), untuk kulit dan berpakaian binatang, mengisar daging dan mencampurkannya dengan rempah dan bahan lain dan kemudian memasukkannya ke dalam kulitnya sendiri, atau membentuknya menjadi bentuk haiwan yang sama sekali berbeza. [44]

Kakitangan dapur pengadilan besar atau bangsawan kadang-kadang berjumlah ratusan: pantler, tukang roti, wafer, piring, tukang kebun, tukang daging, pengukir, budak halaman, pembantu rumah susu, butler dan banyak tengkorak. Walaupun rumah tangga petani rata-rata sering menggunakan kayu bakar yang dikumpulkan dari hutan sekitarnya, dapur utama isi rumah harus menghadapi logistik setiap hari untuk menyediakan sekurang-kurangnya dua kali makan untuk beberapa ratus orang. Petunjuk mengenai cara mempersiapkan jamuan dua hari boleh didapati di buku masakan Du fait de cuisine ('On cookery') ditulis pada tahun 1420 untuk bersaing dengan pengadilan Burgundy [45] oleh Maistre Chiquart, chef utama Amadeus VIII, Duke of Savoy.[46] Chiquart mengesyorkan bahawa ketua juru masak harus memiliki sekurang-kurangnya 1.000 muatan "kayu bakar kering dan baik" dan sebilangan besar gudang arang batu. [47]

Edit Pemeliharaan

Kaedah pengawetan makanan pada dasarnya sama seperti yang digunakan sejak zaman kuno, dan tidak banyak berubah sehinggalah penemuan pengetinan pada awal abad ke-19. Kaedah yang paling biasa dan paling mudah adalah dengan mendedahkan bahan makanan ke panas atau angin untuk menghilangkan kelembapan, sehingga memanjangkan daya tahan jika tidak rasa hampir semua jenis makanan dari bijirin hingga daging, pengeringan makanan diusahakan dengan mengurangkan aktiviti air secara drastik. mikroorganisma bergantung yang menyebabkan kerosakan. Di iklim yang hangat, ini kebanyakannya dapat dicapai dengan meninggalkan makanan di bawah sinar matahari, dan di iklim utara yang lebih sejuk dengan terdedah kepada angin kencang (terutama untuk penyediaan ikan stokin), atau di ketuhar hangat, bilik bawah tanah, loteng, dan kadang-kadang walaupun di tempat tinggal. Menundukkan makanan kepada sejumlah proses kimia seperti merokok, asin, pengasaman, pemeliharaan atau penapaian juga menjadikannya lebih lama. Sebilangan besar kaedah ini mempunyai kelebihan masa penyediaan yang lebih pendek dan memperkenalkan rasa baru. Merokok atau asin daging ternakan yang disembelih pada musim luruh adalah strategi rumah tangga yang biasa untuk mengelakkan makan lebih banyak haiwan daripada yang diperlukan selama bulan-bulan musim sejuk. Mentega cenderung sangat masin (5-10%) agar tidak merosakkan. Sayur-sayuran, telur atau ikan juga sering diasinkan dalam balang yang berisi rapat, mengandungi air garam dan cecair berasid (jus lemon, verjuice atau cuka). Kaedah lain adalah menutup makanan dengan memasaknya dalam gula atau madu atau lemak, di mana ia kemudian disimpan. Pengubahsuaian mikroba juga didorong, bagaimanapun, dengan sejumlah metode biji-bijian, buah dan anggur diubah menjadi minuman beralkohol sehingga membunuh semua patogen, dan susu diperam dan digulung menjadi banyak keju atau susu mentega. [48]

Masakan profesional Edit

Majoriti penduduk Eropah sebelum perindustrian tinggal di komuniti luar bandar atau ladang dan isi rumah terpencil. Normalnya adalah swasembada dengan hanya sebilangan kecil produksi yang dieksport atau dijual di pasar. Bandar-bandar besar adalah pengecualian dan memerlukan kawasan pedalaman sekitarnya untuk menampung mereka dengan makanan dan bahan bakar. Penduduk bandar yang padat dapat menyokong pelbagai jenis tempat makan yang memenuhi pelbagai kumpulan sosial. Sebilangan besar penduduk kota yang miskin terpaksa hidup dalam keadaan sempit tanpa akses ke dapur atau bahkan perapian, dan banyak yang tidak memiliki peralatan untuk memasak asas. Makanan dari penjual adalah satu-satunya pilihan. Kedai memasak boleh menjual makanan panas siap pakai, bentuk makanan segera awal, atau menawarkan perkhidmatan memasak sementara pelanggan membekalkan beberapa atau semua bahan. Pelancong, seperti jemaah haji dalam perjalanan ke tempat suci, menggunakan tukang masak profesional untuk mengelakkan daripada membawa barang keperluan mereka. Untuk yang lebih kaya, ada banyak jenis pakar yang dapat membekalkan pelbagai makanan dan perasa: misalnya, cheesemongers, pie bakers, piring, dan waferer, misalnya. Warganegara kaya yang mempunyai alat untuk memasak di rumah dapat pada kesempatan istimewa mengupah profesional ketika dapur atau kakitangan mereka sendiri tidak dapat menangani beban mengadakan jamuan besar. [49]

Kedai memasak di bandar yang melayani pekerja atau orang miskin dianggap sebagai tempat yang tidak menyenangkan dan tidak dapat dipertikaikan oleh tukang masak yang baik dan profesional cenderung mempunyai reputasi buruk. Geoffrey Chaucer's Hodge of Ware, tukang masak London dari Kisah Canterbury, digambarkan sebagai penyedia makanan yang tidak sedap. Khutbah kardinal Perancis Jacques de Vitry dari awal abad ke-13 menggambarkan penjual daging yang dimasak sebagai bahaya kesihatan. [50] Walaupun keperluan layanan tukang masak kadang-kadang diakui dan dihargai, mereka sering diremehkan kerana mereka memenuhi dasar keperluan manusia daripada peningkatan rohani. Tukang masak stereotaip dalam seni dan sastera adalah lelaki, pemarah, mudah mabuk, dan sering digambarkan menjaga stewpotnya agar tidak dicuri oleh manusia dan haiwan. Pada awal abad ke-15, rahib Inggeris John Lydgate menyatakan kepercayaan banyak orang sezamannya dengan menyatakan bahawa "Hoot ffir [api] dan asap menjadikan banyak tukang masak yang marah." [51]

Tempoh antara c. 500 dan 1300 menyaksikan perubahan besar dalam diet yang mempengaruhi sebahagian besar Eropah. Pertanian yang lebih sengit di kawasan yang terus meningkat mengakibatkan peralihan dari produk haiwan, seperti daging dan tenusu, ke berbagai biji-bijian dan sayur-sayuran sebagai bahan utama penduduk. [52] Sebelum abad ke-14 roti tidak begitu biasa di kalangan kelas bawah, terutama di utara di mana gandum lebih sukar ditanam. Diet berasaskan roti menjadi lebih umum secara beransur-ansur pada abad ke-15 dan menggantikan makanan perantaraan hangat yang berasaskan bubur atau gruel. Roti beragi lebih umum di daerah penanaman gandum di selatan, sementara roti jelai, rai atau gandum tidak beragi tetap lebih umum di wilayah utara dan dataran tinggi, dan roti rata tidak beragi juga umum sebagai ketentuan untuk pasukan. [27]

Biji-bijian yang paling biasa adalah rai, barli, soba, millet dan gandum. Padi kekal sebagai import yang cukup mahal untuk sebahagian besar Zaman Pertengahan dan ditanam di Itali utara hanya menjelang akhir tempoh. Gandum biasa di seluruh Eropah dan dianggap sebagai yang paling berkhasiat dari semua biji-bijian, tetapi lebih berprestij dan dengan itu lebih mahal. Tepung putih yang diayak halus yang paling dikenali oleh orang Eropah moden disediakan untuk roti kelas atas. Ketika seseorang turun dari tangga sosial, roti menjadi lebih kasar, lebih gelap, dan kandungan dedaknya bertambah. Pada masa kekurangan bijirin atau kelaparan, biji-bijian dapat ditambah dengan pengganti yang lebih murah dan kurang diinginkan seperti buah berangan, kacang-kacangan kering, biji-bijian, pakis, dan pelbagai jenis sayur-sayuran yang kurang berkhasiat. [53]

Salah satu unsur yang paling umum dari makanan abad pertengahan, baik sebagai bagian dari jamuan makan atau sebagai makanan ringan kecil, adalah sops, potongan roti yang berisi cairan seperti wain, sup, kaldu, atau saus yang boleh direndam dan dimakan. Satu lagi pemandangan umum di meja makan abad pertengahan adalah frumenty, bubur gandum tebal yang sering direbus dalam sup daging dan dibumbui dengan rempah. Porridges juga dibuat dari setiap jenis biji-bijian dan dapat dijadikan pencuci mulut atau hidangan untuk orang sakit, jika direbus dalam susu (atau susu badam) dan dipermanis dengan gula. Pai yang diisi dengan daging, telur, sayur-sayuran, atau buah adalah hal yang biasa di seluruh Eropah, seperti pergantian, goreng, donat, dan banyak pastri serupa. Biskut menjelang Zaman Pertengahan Akhir (kuki di A.S.) dan terutama wafer, dimakan untuk pencuci mulut, telah menjadi makanan berprestij tinggi dan terdapat dalam pelbagai jenis. Biji-bijian, baik sebagai serbuk roti atau tepung, juga merupakan pengental sup dan rebusan yang paling biasa, sendiri atau digabungkan dengan susu badam.

Kepentingan roti sebagai makanan harian bermaksud bahawa tukang roti memainkan peranan penting dalam mana-mana komuniti abad pertengahan. Penggunaan roti adalah tinggi di kebanyakan Eropah Barat pada abad ke-14. Anggaran penggunaan roti dari pelbagai kawasan agak serupa: sekitar 1 hingga 1.5 kilogram (2.2 hingga 3.3 lb) roti setiap orang setiap hari. Antara guild bandar pertama yang diatur adalah tukang roti, dan undang-undang dan peraturan disahkan untuk menjaga harga roti tetap stabil. Inggeris Assize of Rread dan Ale dari 1266 senarai meja yang luas di mana ukuran, berat, dan harga sepotong roti diatur berkaitan dengan harga biji-bijian. Margin keuntungan pembuat roti yang dinyatakan dalam jadual kemudiannya ditingkatkan melalui lobi yang berjaya dari London Baker Company dengan menambahkan semua kos dari kayu bakar dan garam kepada isteri, rumah, dan anjing pembuat roti. Oleh kerana roti merupakan bahagian penting dari diet abad pertengahan, penipuan oleh mereka yang dipercayai membekalkan komoditi berharga kepada masyarakat dianggap sebagai kesalahan serius. Pembuat roti yang ditangkap mengganggu berat atau memalsukan adunan dengan bahan yang lebih murah boleh menerima hukuman berat. Ini menimbulkan "selusin pembuat roti": pembuat roti akan memberikan harga 13 dengan harga 12, untuk memastikan tidak dikenali sebagai penipu. [54]

Walaupun biji-bijian adalah penyusun utama kebanyakan makanan, sayur-sayuran seperti kubis, chard, bawang, bawang putih dan wortel adalah makanan biasa. Sebilangan besar ini dimakan setiap hari oleh petani dan pekerja dan kurang berprestij daripada daging. Buku masakan, yang muncul pada akhir Abad Pertengahan dan ditujukan terutamanya bagi mereka yang mampu memperoleh kemewahan seperti itu, hanya mengandungi sebilangan kecil resipi yang menggunakan sayur-sayuran sebagai bahan utama. Kekurangan resipi untuk banyak hidangan sayur-sayuran asas, seperti potages, ditafsirkan bukan bermaksud bahawa mereka tidak hadir dalam makanan bangsawan, melainkan mereka dianggap sangat asas sehingga mereka tidak memerlukan rakaman. [55] Lobak tersedia dalam banyak varian pada Zaman Pertengahan: antaranya adalah varietas ungu kemerahan yang lebih enak dan jenis hijau-kuning yang kurang berprestij. Berbagai kekacang, seperti buncis, kacang fava dan kacang polong juga merupakan sumber protein yang biasa dan penting, terutama di kalangan golongan bawah. Dengan pengecualian kacang polong, kekacang sering dilihat dengan kecurigaan oleh ahli diet yang menasihati golongan atasan, sebahagiannya kerana kecenderungan mereka untuk menyebabkan kembung perut tetapi juga kerana mereka dikaitkan dengan makanan kasar petani. Kepentingan sayur-sayuran kepada masyarakat umum digambarkan oleh catatan dari abad ke-16 Jerman yang menyatakan bahawa banyak petani makan sauerkraut dari tiga hingga empat kali sehari. [56]

Buah-buahan popular dan boleh dihidangkan segar, kering, atau diawetkan, dan merupakan ramuan biasa dalam banyak masakan yang dimasak. [57] Oleh kerana gula dan madu mahal, lazimnya memasukkan banyak jenis buah dalam hidangan yang memerlukan pemanis. Buah pilihan di selatan adalah lemon, sitron, jeruk pahit (jenis manisnya tidak diperkenalkan hingga beberapa ratus tahun kemudian), delima, quinces, dan anggur. Lebih jauh ke utara, epal, pir, plum, dan strawberi liar lebih biasa. Buah ara dan kurma dimakan di seluruh Eropah, tetapi importnya agak mahal di utara. [58]

Bahan-bahan asas yang biasa dan sering digunakan dalam banyak masakan Eropah moden seperti kentang, kacang gandum, kakao, vanila, tomato, lada cili dan jagung tidak tersedia untuk orang Eropah sehingga selepas 1492, setelah hubungan Eropah dengan Amerika, dan bahkan ketika itu sering memakan masa yang lama , kadang-kadang beberapa abad, agar makanan baru dapat diterima oleh masyarakat luas. [59]

Susu adalah sumber protein haiwan yang penting bagi mereka yang tidak mampu membeli daging. Kebanyakannya berasal dari lembu, tetapi susu dari kambing dan domba juga biasa. Susu segar tidak dimakan oleh orang dewasa kecuali orang miskin atau sakit, dan biasanya disediakan untuk orang tua atau muda. Orang dewasa yang miskin kadang-kadang minum susu dadih atau whey atau susu yang masam atau disiram. [60] Susu segar secara keseluruhan kurang biasa daripada produk tenusu lain kerana kekurangan teknologi untuk mencegahnya merosakkan. Kadang-kadang ia digunakan di dapur kelas atas dalam rebusan, tetapi sukar untuk tetap segar dalam jumlah besar dan susu badam umumnya digunakan sebagai gantinya. [61]

Keju jauh lebih penting sebagai bahan makanan, terutama bagi orang biasa, dan telah disarankan bahawa, dalam banyak tempoh, merupakan pembekal utama protein haiwan di kalangan golongan bawah. [62] Banyak jenis keju yang dimakan hari ini, seperti Edam Belanda, Brie Perancis Utara dan Parmesan Itali, tersedia dan terkenal pada akhir abad pertengahan. Terdapat juga keju whey, seperti ricotta, yang terbuat dari produk sampingan pengeluaran keju yang lebih keras. Keju digunakan untuk memasak pai dan sup, yang terakhir adalah makanan biasa di kawasan berbahasa Jerman. Mentega, produk tenusu penting lain, telah digunakan secara popular di wilayah Eropah Utara yang mengkhususkan diri dalam pengeluaran lembu pada separuh akhir Zaman Pertengahan, Negara-negara Rendah dan Skandinavia Selatan. Walaupun kebanyakan kawasan lain menggunakan minyak atau lemak babi sebagai lemak memasak, mentega adalah media memasak yang dominan di daerah ini. Pengeluarannya juga membolehkan eksport mentega yang menguntungkan dari abad ke-12 dan seterusnya. [63]

Walaupun semua bentuk permainan liar sangat terkenal di kalangan mereka yang dapat memperolehnya, kebanyakan daging berasal dari binatang peliharaan. Haiwan pekerja rumah yang tidak lagi dapat bekerja disembelih tetapi tidak begitu menyelerakan dan oleh itu tidak dihargai sebagai daging. Daging sapi tidak biasa seperti hari ini kerana memelihara lembu memerlukan banyak tenaga kerja, memerlukan padang rumput dan makanan, dan lembu dan sapi jauh lebih berharga sebagai haiwan draf dan untuk menghasilkan susu. Daging kambing dan domba cukup biasa, terutama di daerah dengan industri bulu yang besar, seperti sapi. [64] Jauh lebih biasa adalah daging babi, kerana babi domestik memerlukan perhatian yang lebih sedikit dan makanan yang lebih murah. Babi domestik sering berlari dengan bebas walaupun di bandar dan boleh memakan sisa organik, dan babi menyusu adalah makanan yang dicari. Hampir setiap bahagian babi dimakan, termasuk telinga, moncong, ekor, lidah, dan rahim. Usus, pundi kencing dan perut dapat digunakan sebagai casing untuk sosis atau bahkan makanan ilusi seperti telur gergasi. Antara daging yang jarang didapati atau dianggap tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia adalah landak dan landak, yang kadang-kadang disebut dalam koleksi resipi abad pertengahan. [65] Arnab tetap menjadi komoditi langka dan sangat berharga. Di England, mereka sengaja diperkenalkan pada abad ke-13 dan tanah jajahan mereka dilindungi dengan teliti. [66] Di selatan, arnab peliharaan biasanya dibesarkan dan dibiakkan untuk daging dan bulunya. Mereka sangat berharga untuk biara, kerana arnab yang baru lahir didakwa diisytiharkan sebagai ikan (atau, paling tidak, bukan daging) oleh gereja dan oleh itu mereka boleh dimakan semasa Prapaskah. [67]

Berbagai jenis burung dimakan, termasuk angsa, burung merak, puyuh, partridge, bangau, bangau, lark, linnet dan burung penyanyi lain yang dapat terperangkap dalam jaring, dan hampir semua burung liar lain yang dapat diburu. Angsa dan burung merak dijinakkan hingga tahap tertentu, tetapi hanya dimakan oleh golongan elit sosial, dan lebih dipuji kerana penampilan mereka yang baik sebagai hidangan hiburan yang menakjubkan, makanan kecil, daripada daging mereka. Seperti hari ini, angsa dan itik telah dijinakkan tetapi tidak sepopuler ayam, yang setara dengan babi. [68] Anehnya angsa barnacle itu dipercayai dapat berkembang biak bukan dengan bertelur seperti burung lain, tetapi dengan tumbuh di barnak, dan oleh itu dianggap makanan yang dapat diterima untuk makanan cepat saji dan Prapaskah. Tetapi pada Majlis Keempat Lateran (1215), Paus Innocent III secara terang-terangan melarang makan angsa barnacle semasa Prapaskah, dengan alasan bahawa mereka hidup dan diberi makan seperti itik dan begitu juga sama dengan burung lain. [69]

Daging lebih mahal daripada makanan tumbuhan. Walaupun kaya dengan protein, nisbah kalori dan berat daging lebih rendah daripada makanan tumbuhan. Daging boleh menjadi empat kali lebih mahal daripada roti. Ikan berharga 16 kali ganda lebih mahal, dan harganya mahal bahkan untuk penduduk pesisir. Ini bermaksud bahawa puasa dapat berarti diet yang sangat sedikit bagi mereka yang tidak mampu mendapatkan alternatif untuk daging dan produk haiwan seperti susu dan telur. Hanya setelah Kematian Hitam telah membasmi hingga separuh penduduk Eropah, daging menjadi lebih umum walaupun bagi orang-orang miskin. Pengurangan drastik di banyak kawasan berpenduduk mengakibatkan kekurangan tenaga kerja, yang bermaksud upah meningkat secara mendadak. Itu juga membuat wilayah pertanian yang luas tidak dijaga, membuatnya tersedia untuk padang rumput dan menempatkan lebih banyak daging di pasar. [70]

Ikan dan makanan laut

Walaupun kurang berprestij daripada daging binatang lain, dan sering dianggap sebagai alternatif daging pada hari-hari yang cepat, makanan laut menjadi andalan banyak populasi pesisir. "Ikan" bagi orang abad pertengahan juga merupakan nama umum untuk apa pun yang tidak dianggap sebagai haiwan yang hidup di darat, termasuk mamalia laut seperti ikan paus dan lumba. Termasuk juga berang-berang, karena ekornya yang bersisik dan banyak waktu yang dihabiskan di dalam air, dan angsa barnacle, karena kepercayaan bahwa mereka berkembang di bawah air dalam bentuk tongkang. [71] Makanan seperti itu juga dianggap sesuai untuk hari-hari cepat, walaupun klasifikasi angsa barnacle agak dibuat kerana ikan tidak diterima secara universal. Maharaja Rom Suci Frederick II memeriksa tongkang dan tidak menunjukkan bukti adanya embrio seperti burung di dalamnya, dan setiausaha Leo dari Rozmital menuliskan kisah yang sangat skeptis mengenai reaksinya terhadap disajikan angsa barnacle pada makan malam hari ikan pada tahun 1456. [72]

Yang sangat penting ialah penangkapan ikan dan perdagangan ikan hering dan ikan kod di Atlantik dan Laut Baltik. Herring itu tidak pernah terjadi sebelumnya bagi ekonomi sebahagian besar Eropah Utara, dan merupakan salah satu komoditi yang paling biasa diperdagangkan oleh Hanseatic League, sebuah persatuan perdagangan utara Jerman yang kuat. Kapper yang terbuat dari ikan hering yang ditangkap di Laut Utara dapat dijumpai di pasar sejauh Konstantinopel. [73] Walaupun sejumlah besar ikan dimakan segar, sebilangan besar ikan masin, kering, dan, pada tahap yang lebih rendah, merokok. Stok ikan, ikan kod yang terbelah di tengah, dipasang ke tiang dan dikeringkan, sangat biasa, walaupun persiapannya memakan waktu, dan bermaksud memukul ikan kering dengan palu sebelum merendamnya di dalam air. Pelbagai jenis moluska termasuk tiram, kerang dan kerang dimakan oleh penduduk pesisir dan penduduk sungai, dan udang karang air tawar dilihat sebagai alternatif yang diinginkan untuk daging pada zaman ikan. Berbanding dengan daging, ikan jauh lebih mahal untuk penduduk pedalaman, terutama di Eropah Tengah, dan oleh itu bukan pilihan bagi kebanyakan orang. Ikan air tawar seperti pike, ikan mas, bream, hinggap, lamprey dan trout adalah perkara biasa. [74]

Walaupun pada zaman moden, air sering diminum dengan makanan, namun pada Zaman Pertengahan, kebimbangan mengenai kesucian, cadangan perubatan dan nilai prestijnya yang rendah menjadikannya kurang disukai, dan minuman beralkohol lebih disukai. Mereka dilihat lebih berkhasiat dan bermanfaat untuk pencernaan daripada air, dengan bonus yang tidak ternilai kerana kurang terdedah kepada pembusukan kerana kandungan alkohol. Anggur dimakan setiap hari di sebahagian besar Perancis dan seluruh Mediterranean Barat di mana sahaja anggur diusahakan. Di utara, ia tetap menjadi minuman pilihan kaum borjuasi dan golongan bangsawan yang mampu membelinya, dan lebih jarang berlaku di kalangan petani dan pekerja. Minuman orang biasa di bahagian utara benua terutamanya bir atau bir. [75]

Jus, serta wain, dari banyak buah dan beri telah diketahui sekurang-kurangnya sejak zaman Rom kuno dan masih dimakan pada Zaman Pertengahan: anggur delima, murbei dan blackberry, perry, dan sari yang sangat terkenal di utara di mana kedua-dua epal dan pir banyak. Minuman abad pertengahan yang bertahan hingga hari ini termasuk prunellé dari plum liar (slivovitz moden), mulberry gin dan wain blackberry. Banyak varian mead terdapat dalam resipi abad pertengahan, dengan atau tanpa kandungan alkohol.Namun, minuman berasaskan madu menjadi kurang biasa sebagai minuman meja menjelang akhir tempoh dan akhirnya diturunkan untuk penggunaan ubat. [76] Mead sering disajikan sebagai minuman biasa orang Slavia. Ini benar sebahagiannya kerana mead mempunyai nilai simbolik yang hebat pada majlis-majlis penting. Ketika menyetujui perjanjian dan urusan penting negara lain, mead sering disajikan sebagai hadiah upacara. Ia juga biasa berlaku di majlis perkahwinan dan pembaptisan, walaupun dalam jumlah terhad kerana harganya yang tinggi. Di Polandia abad pertengahan, mead mempunyai status setara dengan kemewahan yang diimport, seperti rempah dan wain. [77] Kumis, susu kuda betina atau unta yang diperam, terkenal di Eropah, tetapi seperti pada mead, itu adalah sesuatu yang diresepkan oleh doktor. [78]

Susu biasa tidak dimakan oleh orang dewasa kecuali orang miskin atau sakit, disediakan untuk orang tua atau muda, dan biasanya sebagai susu dadih atau whey. Susu segar secara keseluruhan kurang biasa berbanding produk tenusu lain kerana kekurangan teknologi untuk mengelakkannya merosakkan. [79] Teh dan kopi, keduanya dibuat dari tanaman yang terdapat di Dunia Lama, sangat popular di Asia Timur dan dunia Muslim pada Zaman Pertengahan. Walau bagaimanapun, tidak ada minuman sosial tanpa alkohol ini yang dimakan di Eropah sebelum abad ke-16 dan awal-17.

Suntingan Wain

Anggur biasanya diminum dan juga dianggap sebagai pilihan paling berprestij dan sihat. Menurut dietetik Galen, ia dianggap panas dan kering tetapi kualiti ini disederhanakan ketika anggur disiram. Tidak seperti air atau bir, yang dianggap sejuk dan lembap, penggunaan wain secara sederhana (terutama anggur merah), antara lain, dipercayai dapat membantu pencernaan, menghasilkan darah yang baik dan mencerahkan suasana. [80] Kualiti anggur sangat berbeza mengikut vintaj, jenis anggur dan yang lebih penting lagi, jumlah penekanan anggur. Penekanan pertama dibuat menjadi wain terbaik dan paling mahal yang disediakan untuk kelas atasan. Tekanan kedua dan ketiga kemudiannya berkualiti rendah dan kandungan alkohol. Orang biasa biasanya harus memilih putih atau rosé yang murah dari menekan kedua atau ketiga, yang bermaksud bahawa ia boleh dimakan dalam jumlah yang cukup murah tanpa menyebabkan mabuk berat. Untuk cuka termiskin (atau yang paling saleh), cair (seperti Roman Kuno) posca) selalunya menjadi satu-satunya pilihan yang ada. [81]

Penuaan wain merah berkualiti tinggi memerlukan pengetahuan khusus serta penyimpanan dan peralatan yang mahal, dan menghasilkan produk akhir yang lebih mahal. Berdasarkan nasihat yang diberikan dalam banyak dokumen abad pertengahan mengenai cara menyelamatkan anggur yang mempunyai tanda-tanda buruk, pemeliharaan pasti menjadi masalah yang meluas. Walaupun cuka adalah ramuan biasa, hanya ada banyak yang dapat digunakan. Buku masakan abad ke-14 Le Viandier, menerangkan beberapa kaedah untuk menyelamatkan merosakkan anggur memastikan bahawa tong anggur selalu diisi atau menambahkan campuran biji anggur putih kering dan rebus dengan abu lebah kering dan bakar putih adalah kedua-dua bakteria yang berkesan, walaupun proses kimia tidak difahami pada masa itu. [82] Wain yang dibumbui atau dicampur tidak hanya terkenal di kalangan orang kaya, tetapi juga dianggap sangat sihat oleh doktor. Anggur dipercayai berfungsi sebagai sejenis alat penguap dan saluran makanan lain ke setiap bahagian badan, dan penambahan rempah wangi dan eksotik akan menjadikannya lebih sihat. Anggur rempah biasanya dibuat dengan mencampurkan anggur biasa (merah) dengan pelbagai rempah seperti halia, kapulaga, lada, biji-bijian surga, pala, cengkih dan gula. Ini akan dimasukkan ke dalam beg kecil yang dibancuh dalam wain atau dicairkan cairan ke atasnya untuk menghasilkan munafik dan claré. Menjelang abad ke-14, campuran rempah-rempah yang dibungkus dapat dibeli siap pakai dari peniaga rempah. [83]

Edit Bir

Walaupun anggur adalah minuman meja yang paling biasa di kebanyakan Eropah, ini tidak berlaku di wilayah utara di mana anggur tidak diusahakan. Mereka yang mampu meminumnya meminum arak yang diimport, tetapi bahkan untuk golongan bangsawan di daerah-daerah ini biasa minum bir atau bir, terutama menjelang akhir Zaman Pertengahan. Di England, Negara-negara Rendah, Jerman utara, Poland dan Skandinavia, bir diminum setiap hari oleh orang-orang dari semua kelas sosial dan kumpulan umur. Menjelang pertengahan abad ke-15, barli, bijirin yang diketahui agak tidak sesuai untuk pembuatan roti tetapi sangat baik untuk pembuatan bir, menyumbang 27% daripada keseluruhan kawasan bijirin di England. [84] Namun, pengaruh besar dari budaya Arab dan Mediterania terhadap sains perubatan (terutama disebabkan oleh Reconquista dan kemasukan teks Arab) bermaksud bahawa bir sering tidak disukai. Bagi kebanyakan orang Eropah abad pertengahan, ia adalah minuman ringan dibandingkan dengan minuman dan bahan masakan selatan yang lazat, seperti wain, lemon dan minyak zaitun. Malah produk yang agak eksotik seperti susu unta dan daging gazel umumnya mendapat perhatian positif dalam teks perubatan. Bir hanyalah alternatif yang boleh diterima dan diberikan pelbagai kualiti negatif. Pada tahun 1256, doktor Sien Aldobrandino menerangkan bir dengan cara berikut:

Tetapi dari mana pun ia dibuat, baik dari gandum, barli atau gandum, ia membahayakan kepala dan perut, ia menyebabkan bau mulut dan merosakkan gigi, ia mengisi perut dengan asap buruk, dan sebagai akibatnya sesiapa yang meminumnya bersama wain menjadi mabuk dengan cepat tetapi ia mempunyai sifat memudahkan buang air kecil dan menjadikan daging seseorang menjadi putih dan halus. [85]

Kesan memabukkan bir dipercayai bertahan lebih lama daripada arak, tetapi juga diakui bahawa ia tidak menimbulkan "kehausan palsu" yang berkaitan dengan anggur. Walaupun kurang terkenal daripada di utara, bir dimakan di utara Perancis dan tanah besar Itali. Mungkin sebagai akibat dari penaklukan Norman dan perjalanan para bangsawan antara Perancis dan Inggeris, satu varian Perancis yang dijelaskan dalam buku masakan abad ke-14 Le Menagier de Paris dipanggil tuhan (kemungkinan besar pinjaman langsung dari Inggeris 'good ale') dan dibuat dari barli dan dieja, tetapi tanpa hop. Di England terdapat juga variannya poset ale, dibuat dari susu panas dan bir sejuk, dan brakot atau sombong, ale madu yang dibumbui disediakan seperti hipoksia. [86]

Hop itu boleh digunakan untuk perasa bir telah diketahui setidaknya sejak zaman Carolingian, tetapi diadopsi secara beransur-ansur kerana kesulitan dalam menentukan perkadaran yang sesuai. Sebelum penggunaan hop secara meluas, buah-buahan, campuran pelbagai ramuan, telah digunakan. Buah mempunyai sifat pengawet yang sama dengan hop, walaupun kurang dipercayai bergantung pada ramuan yang ada di dalamnya, dan hasil akhirnya jauh lebih berubah-ubah. Kaedah perasa lain adalah untuk meningkatkan kandungan alkohol, tetapi ini lebih mahal dan memberi bir ciri khas yang tidak diingini sebagai mabuk cepat dan berat. Hop boleh digunakan secara meluas di England pada abad kesepuluh mereka tumbuh di Austria pada tahun 1208 dan di Finland pada tahun 1249, dan mungkin jauh lebih awal. [87]

Sebelum hop menjadi popular sebagai ramuan, sukar untuk mengawet minuman ini untuk bila-bila masa, jadi kebanyakannya diminum segar. [88] Tidak difilter, dan oleh itu mendung, dan kemungkinan mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah daripada yang setara dengan moden. Kuantiti bir yang diminum oleh penduduk abad pertengahan di Eropah, seperti yang tercatat dalam kesusasteraan kontemporari, jauh melebihi pengambilan di dunia moden. Sebagai contoh, pelayar di abad ke-16 England dan Denmark menerima catuan 1 galon empayar (4.5 L 1.2 gal AS) sehari. Petani Poland menggunakan bir hingga 3 liter (0,66 imp gal 0,79 US gal) sehari. [89]

Pada Zaman Pertengahan Awal bir diseduh terutamanya di biara-biara, dan pada skala yang lebih kecil, di rumah tangga individu. Menjelang Zaman Pertengahan kilang bir di bandar-bandar abad pertengahan yang baru di utara Jerman mula mengambil alih pengeluaran. Walaupun sebahagian besar kilang bir adalah perniagaan keluarga kecil yang bekerja paling banyak lapan hingga sepuluh orang, pengeluaran biasa memungkinkan untuk pelaburan peralatan yang lebih baik dan peningkatan eksperimen dengan resipi baru dan teknik pembuatan bir. Operasi ini kemudiannya merebak ke Belanda pada abad ke-14, kemudian ke Flanders dan Brabant, dan sampai ke England pada abad ke-15. Bir yang digemari menjadi sangat popular pada dekad terakhir Zaman Pertengahan Akhir. Di England dan Negara-negara Rendah, penggunaan tahunan per kapita adalah sekitar 275 hingga 300 liter (60 hingga 66 imp 73 hingga 79 AS AS), dan ia dimakan dengan hampir setiap hidangan: bir dengan kandungan alkohol rendah untuk sarapan pagi, dan lebih kuat yang kemudian hari. Apabila disempurnakan sebagai ramuan, hop dapat membuat bir disimpan selama enam bulan atau lebih, dan memudahkan eksport yang banyak. [90] Di England Abad Pertengahan Akhir, kata bir berarti minuman lonceng, sedangkan bir harus dibuang. Pada gilirannya, bir atau bir dikelaskan sebagai "kuat" atau "kecil", yang terakhir kurang memabukkan, dianggap sebagai minuman orang sederhana, dan sesuai untuk dimakan oleh kanak-kanak. Pada akhir tahun 1693, John Locke menyatakan bahawa satu-satunya minuman yang dianggapnya sesuai untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur adalah bir kecil, sambil mengkritik amalan yang kelihatan biasa di kalangan orang Inggeris pada masa itu untuk memberi anak-anak mereka wain dan alkohol yang kuat. [91]

Dengan piawaian moden, proses pembuatan bir agak tidak efisien, tetapi mampu menghasilkan alkohol yang cukup kuat apabila dikehendaki. Satu percubaan baru-baru ini untuk mencipta semula bahasa Inggeris "strong ale" abad pertengahan menggunakan resipi dan teknik era (walaupun dengan penggunaan strain ragi moden) menghasilkan minuman beralkohol yang kuat dengan graviti asli 1.091 (sesuai dengan kandungan alkohol berpotensi lebih dari 9%) dan "rasa sedap, seperti epal". [92]

Suntingan sulingan

Orang Yunani kuno dan Rom tahu tentang teknik penyulingan, tetapi ia tidak dilakukan secara besar-besaran di Eropah sehingga selepas penemuan alembik, yang terdapat dalam manuskrip dari abad ke-9 dan seterusnya. Penyulingan dipercayai oleh para sarjana abad pertengahan untuk menghasilkan intipati cecair yang disucikan, dan istilahnya aqua vitae ('air kehidupan') digunakan sebagai istilah umum untuk semua jenis sulingan. [93] Penggunaan awal dari pelbagai sulingan, beralkohol atau tidak, adalah bervariasi, tetapi terutama sirup anggur atau masakan yang dicampur dengan gula dan rempah-rempah diresepkan untuk pelbagai penyakit, dan air mawar digunakan sebagai minyak wangi dan bahan memasak dan untuk mencuci tangan. Hasil penyulingan alkohol juga kadang-kadang digunakan untuk membuat pintu masuk yang menghirup api (sejenis hidangan hiburan selepas kursus) dengan merendam sepotong kapas dalam minuman keras. Ia kemudian akan dimasukkan ke dalam mulut haiwan yang disumbat, dimasak dan kadang-kadang diperbaiki, dan dinyalakan sebelum mempersembahkan ciptaannya. [94]

Aqua vitae dalam bentuk alkoholnya sangat dipuji oleh doktor abad pertengahan. Pada tahun 1309 Arnaldus dari Villanova menulis bahawa "[saya] memanjangkan kesihatan yang baik, menghilangkan humor yang berlebihan, menghidupkan kembali hati dan menjaga awet muda." [95] Pada Abad Pertengahan Akhir, produksi cahaya bulan mulai meningkat, terutama di wilayah berbahasa Jerman. Menjelang abad ke-13, Hausbrand (secara harfiah 'dibakar rumah' dari gebrannter wein, brandwein 'anggur terbakar [dibakar]') adalah perkara biasa, menandakan asal usul brendi. Menjelang akhir Zaman Pertengahan Akhir, penggunaan minuman keras menjadi semakin banyak bahkan di kalangan penduduk umum sehingga larangan penjualan dan pengeluaran mulai muncul pada akhir abad ke-15. Pada tahun 1496 kota Nuremberg mengeluarkan larangan penjualan aquavit pada hari Ahad dan cuti rasmi. [96]

Rempah-rempah adalah antara produk paling mewah yang terdapat pada Zaman Pertengahan, yang paling biasa ialah lada hitam, kayu manis (dan cassia alternatif yang lebih murah), jintan, pala, halia dan cengkih. Semuanya harus diimport dari perkebunan di Asia dan Afrika, yang membuatnya sangat mahal, dan memberi mereka cachet sosial sehingga lada misalnya ditimbun, diperdagangkan dan disumbangkan secara jelas dengan cara emas batangan. Telah dianggarkan bahawa sekitar 1.000 tan lada dan 1.000 tan rempah biasa lainnya diimport ke Eropah Barat setiap tahun pada akhir Zaman Pertengahan. Nilai barang ini setara dengan bekalan gandum setiap tahun untuk 1.5 juta orang. [97] Walaupun lada adalah rempah-rempah yang paling biasa, yang paling eksklusif (walaupun bukan yang paling tidak jelas dari asalnya) adalah safron, digunakan untuk warna kuning-merahnya yang terang dan untuk rasanya, kerana mengikut rasa, warna kuning panas dan kering, kualiti berharga [98] kunyit memberikan pengganti kuning, dan sentuhan penyepuhan pada jamuan makan memberikan cinta pertengahan abad pertunjukan mewah dan pengetahuan diet Galenic: pada jamuan mewah yang ditawarkan oleh Kardinal Riario kepada puteri Raja Napoli di Jun 1473, roti itu disepuh. [99] Di antara rempah-rempah yang kini jatuh ke dalam kabur adalah biji-bijian syurga, saudara kapulaga yang hampir keseluruhannya menggantikan lada pada masakan Perancis utara abad pertengahan, lada panjang, pudar, pucuk paku, lengkuas dan kubis. Gula, tidak seperti hari ini, dianggap sebagai jenis rempah-rempah kerana harganya yang tinggi dan kualiti humor. [100] Beberapa hidangan hanya menggunakan satu jenis rempah atau ramuan, tetapi gabungan beberapa jenis yang berbeza. Walaupun hidangan dikuasai oleh satu rasa, ia biasanya digabungkan dengan yang lain untuk menghasilkan rasa sebatian, misalnya pasli dan cengkih atau lada dan halia. [101]

Jamu biasa seperti sage, mustard, dan pasli ditanam dan digunakan dalam memasak di seluruh Eropah, seperti jintan, pudina, dill dan adas. Sebilangan besar tanaman ini tumbuh di seluruh Eropah atau ditanam di kebun, dan merupakan alternatif yang lebih murah daripada rempah eksotik. Mustard sangat terkenal dengan produk daging dan digambarkan oleh Hildegard dari Bingen (1098–1179) sebagai makanan orang miskin. Walaupun ramuan tumbuh-tumbuhan tempatan kurang berprestij daripada rempah-rempah, mereka masih digunakan dalam makanan kelas atas, tetapi biasanya kurang menonjol atau hanya termasuk sebagai pewarna. Anise digunakan untuk mencicipi hidangan ikan dan ayam, dan bijinya disajikan sebagai pelapis gula. [102]

Resipi abad pertengahan yang bertahan sering memerlukan rasa dengan sejumlah cecair asam, asam. Cuka wain, anggur (jus anggur atau buah-buahan yang belum masak) dan jus pelbagai buah, terutama yang mempunyai rasa tart, hampir universal dan menjadi ciri masakan akhir abad pertengahan. Dalam kombinasi dengan pemanis dan rempah, ia menghasilkan rasa "pungeant, fruity" yang khas. Sama biasa, dan digunakan untuk melengkapkan kekenyangan bahan-bahan ini, adalah kacang almond (manis). Mereka digunakan dalam berbagai cara: utuh, dikupas atau tidak dikupas, dipotong, digiling dan yang paling penting, diproses menjadi susu badam. Jenis susu bukan tenusu terakhir ini mungkin merupakan satu-satunya bahan yang paling biasa digunakan dalam masakan akhir abad pertengahan dan menggabungkan aroma rempah dan cecair masam dengan rasa ringan dan tekstur berkrim. [103]

Garam ada di mana-mana dan sangat diperlukan dalam masakan abad pertengahan. Pengasinan dan pengeringan adalah bentuk pengawetan makanan yang paling umum dan bermaksud bahawa ikan dan daging khususnya sering diasinkan. Banyak resipi abad pertengahan secara khusus memberi amaran agar tidak berlebihan dan ada cadangan untuk merendam produk tertentu di dalam air untuk menghilangkan garam berlebihan. [104] Garam ada semasa makanan yang lebih rumit atau mahal. Semakin kaya tuan rumah, dan tetamu yang lebih berprestij, semakin terperinci akan wadah di mana ia disajikan dan semakin tinggi kualiti dan harga garam. Tetamu kaya duduk "di atas garam", sementara yang lain duduk "di bawah garam", di mana bilik bawah tanah garam terbuat dari timah, logam berharga atau bahan halus lain, yang sering dihiasi dengan rumit. Kedudukan restoran juga memutuskan betapa halus dan putih garamnya. Garam untuk memasak, memelihara atau untuk digunakan oleh orang biasa adalah garam laut yang lebih kasar, atau "garam bay", khususnya, mempunyai lebih banyak kekotoran, dan dijelaskan dalam warna mulai dari hitam hingga hijau. Sebaliknya, garam mahal kelihatan seperti garam komersil biasa yang biasa terdapat pada masa ini. [105]

Istilah "pencuci mulut" berasal dari Old French desservir 'untuk membersihkan jadual', secara harfiah 'tidak dilayan', dan berasal dari Zaman Pertengahan. Ini biasanya terdiri daripada anggur dan minuman keras yang disertai dengan keju tua, dan pada Zaman Pertengahan Akhir juga boleh merangkumi buah segar yang dilapisi gula, madu atau sirap dan pasta buah rebus. Gula, dari penampilan pertama di Eropah, dianggap sebagai ubat sebagai pemanis, reputasi abad pertengahannya yang lama kerana kemewahan eksotik mendorong penampilannya dalam konteks elit yang mengiringi daging dan hidangan lain yang sesuai dengan rasa moden lebih sedap. Terdapat pelbagai jenis fritters, crêpes with sugar, sweet custard and darioles, susu badam dan telur dalam tempurung pastri yang juga boleh merangkumi buah dan kadang-kadang sumsum tulang atau ikan. [11] Kawasan berbahasa Jerman sangat digemari krapfen: pastri goreng dan adunan dengan pelbagai isian manis dan sedap. Marzipan dalam banyak bentuk terkenal di Itali dan Perancis selatan pada tahun 1340-an dan dianggap berasal dari Arab. [106] Buku masakan Anglo-Norman penuh dengan resipi untuk makanan manis, gurih, sos dan tart dengan strawberi, ceri, epal dan plum. Koki Inggeris juga memiliki kecenderungan untuk menggunakan kelopak bunga seperti mawar, violet, dan bunga tua. Bentuk quiche awal boleh didapati di Forme of Cury, koleksi resipi abad ke-14, sebagai Torte de Bry dengan pengisian keju dan kuning telur. [107] Le Ménagier de Paris ("Buku Rumah Tangga Paris") yang ditulis pada tahun 1393 merangkumi resipi quiche yang dibuat dengan tiga jenis keju, telur, sayur bit, bayam, daun adas, dan pasli. [108] Di utara Perancis, pelbagai jenis wafel dan wafer dimakan dengan keju dan hipoksia atau makanan ringan seperti terbitan jadual ('berlepas dari meja'). Jahe gula-gula, ketumbar, adas manis dan rempah-rempah lain yang selalu ada disebut sebagai épices de chambre ('salon rempah-rempah') dan diambil sebagai pencernaan pada akhir makan untuk "menutup" perut. [109] Seperti rakan Muslim mereka di Sepanyol, penakluk Arab di Sicily memperkenalkan pelbagai jenis gula-gula dan pencuci mulut baru yang akhirnya sampai ke seluruh Eropah. Sama seperti Montpellier, Sicily pernah terkenal dengan namanya comfits, gula-gula nougat (torrone, atau turrón dalam bahasa Sepanyol) dan kumpulan badam (confetti). Dari selatan, orang Arab juga membawa seni pembuatan ais krim yang menghasilkan sorbet dan beberapa contoh kek manis dan pastri cassata alla Siciliana (dari bahasa Arab qas'ah, istilah untuk mangkuk terakota dengan bentuknya), dibuat dari marzipan, kek span dan ricotta manis dan cannoli alla Siciliana, pada asalnya cappelli di turchi ('Topi Turki'), tiub pastri goreng, sejuk dengan pengisian keju manis. [110]

Penelitian mengenai jalan makanan abad pertengahan adalah, hingga sekitar tahun 1980, bidang studi yang sangat diabaikan. Kesalahpahaman dan kesalahan secara terang-terangan sering terjadi di kalangan sejarawan, dan masih terdapat sebagai sebahagian pandangan popular Zaman Pertengahan sebagai era mundur, primitif dan biadab. Masakan abad pertengahan digambarkan sebagai memberontak kerana kombinasi rasa yang sering tidak dikenali, kekurangan sayur-sayuran yang dirasakan dan penggunaan rempah yang bebas. [111] Penggunaan rempah yang banyak telah popular sebagai hujah untuk menyokong tuntutan bahawa rempah digunakan untuk menyamarkan rasa daging manja, suatu kesimpulan tanpa sokongan dalam fakta sejarah dan sumber-sumber kontemporari. [112] Daging segar dapat diperoleh sepanjang tahun oleh mereka yang mampu membelinya. Teknik pengawetan yang ada pada masa itu, walaupun kasar menurut piawaian masa kini, sangat memadai. Kos astronomi dan prestise tinggi rempah-rempah, dan dengan demikian reputasi tuan rumah, akan dibatalkan dengan berkesan jika dibazirkan pada makanan yang murah dan kurang dikendalikan. [113]

Kaedah biasa mengisar dan menyusun bahan ke dalam pasta dan banyak periuk dan sos telah digunakan sebagai hujah bahawa kebanyakan orang dewasa di kalangan bangsawan abad pertengahan kehilangan gigi pada usia muda, dan oleh itu terpaksa makan apa-apa selain bubur, sup dan tanah -daging. Imej para bangsawan sedang bersuara melalui makanan pelbagai hidangan kecuali bubur telah hidup berdampingan dengan penampakan yang bertentangan dari "gerombolan orang yang tidak bersuara (menyamar sebagai tuan mulia) yang, ketika tidak benar-benar mencederakan banyak daging berminyak di satu sama lain di seberang dewan perjamuan, terlibat dalam merobek mereka dengan alat pemotong, gigi taring, bicuspid dan geraham yang sangat sihat ". [114]

Banyak penerangan tentang jamuan dari Abad Pertengahan kemudian tertumpu pada pertunjukan acara dan bukannya butiran makanan, yang tidak sama untuk kebanyakan jamuan seperti pilihan tersebut mets dihidangkan di meja tinggi. Hidangan perjamuan terlepas dari arus utama masakan, dan telah digambarkan sebagai "hasil perjamuan besar yang menyajikan cita-cita politik daripada gastronomi hari ini seperti kemarin" oleh sejarawan Maguelonne Toussant-Samat. [115]

Edit Buku Masakan

Buku masakan, atau lebih khusus lagi, koleksi resipi, yang disusun pada Zaman Pertengahan adalah antara sumber sejarah terpenting untuk masakan abad pertengahan. Buku masakan pertama mula muncul menjelang akhir abad ke-13. The Liber de Coquina, mungkin berasal dari Naples, dan Tractatus de modo prepandi telah menemui editor moden di Marianne Mulon, dan buku masakan dari Assisi yang terdapat di Châlons-sur-Marne telah diedit oleh Maguelonne Toussaint-Samat. [116] Walaupun diasumsikan bahawa mereka menggambarkan hidangan sebenar, para sarjana makanan tidak percaya bahawa buku itu digunakan sebagai buku masakan hari ini, sebagai panduan langkah demi langkah melalui prosedur memasak yang dapat dijaga semasa menyiapkan hidangan. Sedikit di dapur, pada masa itu, sudah dapat membaca, dan teks karya mempunyai kadar kelangsungan hidup yang rendah. [117]

Resipi sering ringkas dan tidak memberikan kuantiti yang tepat. Waktu dan suhu memasak jarang ditentukan kerana jam mudah alih yang tepat tidak tersedia dan kerana semua memasak dilakukan dengan api. Paling baik, waktu memasak dapat ditentukan sebagai waktu yang diperlukan untuk mengucapkan sejumlah doa atau berapa lama untuk berjalan di sekitar ladang tertentu. Tukang masak profesional diajarkan perdagangan mereka melalui magang dan latihan praktikal, berjalan sesuai dengan hierarki dapur yang sangat jelas. Seorang tukang masak abad pertengahan yang bekerja di rumah tangga besar kemungkinan besar dapat merancang dan menghasilkan makanan tanpa bantuan resipi atau arahan bertulis. Oleh kerana keadaan manuskrip yang masih hidup, telah diusulkan oleh sejarawan makanan Terence Scully bahawa mereka adalah catatan amalan rumah tangga yang ditujukan untuk tuan rumah yang kaya dan celik, seperti Le Ménagier de Paris dari akhir abad ke-14. Lebih 70 koleksi resipi abad pertengahan bertahan hari ini, ditulis dalam beberapa bahasa Eropah utama. [118]

Repertori arahan pengemasan yang dibuat oleh manuskrip seperti Ménagier de Paris juga merangkumi banyak perincian mengawasi persiapan yang betul di dapur. Menjelang permulaan zaman moden awal, pada tahun 1474, pustakawan Vatikan Bartolomeo Platina menulis De honesta voluptate et valetudine ("Pada kesenangan dan kesihatan yang terhormat") dan doktor Iodocus Willich menyunting Apicius di Zurich pada tahun 1563.

Rempah-rempah dan kelangkaan eksotik bertaraf tinggi seperti halia, lada, cengkeh, wijen, daun sitron dan "bawang Escalon" [119] semuanya muncul dalam senarai rempah abad kelapan yang harus dimiliki oleh tukang masak Carolingian. Ia ditulis oleh Vinidarius, yang petikannya Apicius [120] bertahan dalam manuskrip uncial abad kelapan. Tarikh Vinidarius sendiri mungkin tidak lebih awal. [121]


Tonton videonya: Pasar Asia terbesar di Jerman sepi selama Lockdown di Kota Berlin (Julai 2022).


Komen:

  1. Voodoogis

    Nampaknya saya, anda tidak betul

  2. Nikozahn

    Pada pendapat saya, ini adalah jalan yang salah.

  3. Zusho

    SUPER!!!! Seriously very cool.



Tulis mesej