Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Daging panggang dengan resipi bawang putih dan herba

Daging panggang dengan resipi bawang putih dan herba


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Anak domba
  • Kambing panggang
  • Kaki kambing panggang

Ini adalah kambing panggang yang hebat untuk makan malam majlis khas. Nikmati dengan kentang panggang, sos pudina dan sebilangan sayuran.

63 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 1 kaki domba

  • 1 (2.25kg) kaki domba
  • 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
  • 3 sudu teh dill kering
  • 1 1/2 sudu teh garam
  • 1 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
  • 1/2 sudu teh lada hitam tanah

KaedahPersiapan: 15 minit ›Masak: 2 jam› Masa tambahan: rehat 15 minit ›Sedia dalam: 2 jam30 minit

  1. Panaskan ketuhar hingga 170 C / Gas 3.
  2. Tebuk kaki domba dengan hujung pisau cukup jauh untuk memasukkan kepingan bawang putih ke dalam lubang. Campurkan dill, garam dan rosemary dan gosokkan pada kaki domba. Letakkan anak domba, berlemak ke atas, di rak dalam tin panggang yang cetek.
  3. Panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, hingga suhu dalaman 68 darjah C untuk medium. Khemah dengan kerajang dan biarkan selama 15 hingga 20 minit sebelum mengukir. Anak domba akan terus memasak sedikit dan jusnya akan disediakan lebih baik untuk mengukir.

Cara memanggang kambing

Tonton video kami untuk melihat betapa mudahnya memanggang kambing dengan sempurna. Menonton sekarang!

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(65)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (55)

Saya mencetak resipi ini dan memberikannya kepada suami saya. Dia bukan tukang masak yang sangat baik tetapi anda tidak akan menyangka. Anak domba itu sempurna - cair di mulut dan rasa Rosemary yang halus. Secara peribadi saya lebih suka bawang putih. Sangat sederhana, sangat sedap dan bersama keluarga saya tidak lama lagi! -02 Apr 2014

oleh SpicesRGood

Ini sedap! Saya memilihnya kerana ia adalah satu-satunya resipi yang tidak perlu diperap sekurang-kurangnya 4 jam. Oleh kerana saya bekerja sepenuh masa, saya hanya mempunyai masa sekitar 2 1/2 jam sehingga waktu makan. Suami dan anak saya menyukainya - lapisannya sedap dan jus kuali tidak dibakar, tetapi tepat dan juga enak. Saya mengubah suai resipi dengan 2 cara - saya mengunyahnya pada suhu 450 selama kira-kira 15 minit, kemudian mematikan suhu menjadi 325 dan memasak hingga 150 suhu dalaman, dan saya menambah sedikit evoo ke gosok untuk menjadikannya lebih merebak dan menambah sedikit garing. Anak domba ternyata sempurna - Saya menyimpan resipi ini dalam kegemaran saya dan pasti akan membuatnya lagi! -05 Jan 2008

oleh HAPPY2SCRAP

Saya WAJIB memberikan yang ini 5 bintang. Resipi ini hebat. Saya menjadikannya hari ini sebagai makan malam Valentine awal dan menjadi hit. Satu-satunya perubahan yang saya buat adalah dengan memasukkan beberapa ulas bawang putih ke gosok dill / rosemary. Hidangannya ternyata lembut, berair, dan enak. Saya menghidangkannya dengan kentang dan jagung berpengalaman. Akan membuat lagi - cara mudah untuk menarik perhatian tetamu makan malam. Cubalah yang ini, anda pasti tidak akan kecewa.-10 Feb 2008


Ringkasan Resipi

  • 1 (5 paun) kaki domba
  • 3 ulas bawang putih, potong kepingan
  • 3 sudu teh rumpai dill kering
  • 1 ½ sudu teh garam
  • 1 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
  • ½ sudu teh lada hitam tanah

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F (165 darjah C).

Tebuk kaki domba dengan hujung pisau cukup jauh untuk memasukkan hirisan bawang putih ke dalam lubang. Campurkan dill, garam dan rosemary, dan gosokkan pada kaki domba. Letakkan anak domba, berlemak ke atas, di atas rak di dalam kuali panggang yang cetek.

Panggang selama 2 hingga 2 1/2 jam di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, hingga suhu dalaman 155 darjah F (68 darjah C) untuk medium. Khemah dengan kerajang aluminium dan diamkan selama 15 hingga 20 minit sebelum mengukir. Anak domba akan terus memasak sedikit, dan jusnya akan disediakan lebih baik untuk mengukir.


Galeri

  • 1 kepala bawang putih (cengkih dikupas)
  • ¼ cawan daun rosemary
  • ¼ cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 2 rak kambing, perancis (masing-masing 2 paun)
  • Garam dan lada tanah baru

Dalam pemproses makanan mini, satukan bawang putih, rosemary dan minyak zaitun dan proses sehingga bawang putih dicincang halus. Musim rak domba dengan garam dan lada dan gosokkan minyak bawang putih-rosemary ke seluruhnya. Letakkan rak lemak di atas atas loyang besar dan biarkan selama 1 jam.

Panaskan oven hingga 450 & darjah. Panggang kambing di sepertiga bahagian atas oven selama 15 minit. Putar rak dan panggang selama 10 minit lebih lama untuk daging sederhana. Pindahkan rak ke papan ukiran, berdiri tegak dan biarkan berehat selama 10 minit.

Ukir rak di antara tulang rusuk dan pindahkan ke pinggan. Hidangkan segera.


10 Resipi Terbaik untuk Daging Panggang Succulent

Spring domba mempunyai rasa yang tersendiri yang menjadikan panggang lezat sesuai untuk perayaan majlis khas. Dan berkaitan dengan daging domba panggang, terdapat dua potongan utama yang ingin anda cari: kaki domba dan rak domba. Saya & aposll berkongsi resipi terbaik kami untuk setiap panggang lembut ini, serta petua untuk memanggang kambing.

Petua Teratas untuk Memanggang Domba

  • Biarkan panggang kambing anda duduk sekurang-kurangnya 30 minit sebelum memanggang untuk memastikan memasak sama rata.
  • Lemak = rasa. Memotong lemak dari panggang akan mengurangkan rasa & quotgamey & quot.
  • Pastikan kaki domba yang anda beli tidak termasuk cangkerang, kerana ia tidak memanggang dengan baik. Batang domba harus dimasak dengan kelembapan (direbus atau direbus) untuk membuat hidangan lembut.
  • Don & murtad skrip dan perasa. Pasangan domba digabungkan dengan rempah rempah, herba, dan perasa lain termasuk rosemary, thyme, jintan, bawang putih, adas, ketumbar, sitrus, pudina, mustard.
  • Biarkan panggang berehat selama 10 minit sebelum diukir.

Kaki Domba Panggang

Kaki domba panggang boleh datang dengan atau tanpa tulang kaki. Sekiranya anda mahukan panggang tanpa tulang, tetapi anda boleh mendapatkannya, anda boleh meminta tukang daging untuk mengeluarkan tulang untuk anda, atau, jika anda cukup yakin dengan kemahiran pisau anda, anda boleh menguraikannya sendiri.

Resipi ringkas ini semudah yang diperoleh. Hirisan bawang putih dimasukkan ke dalam daging sebelum & panggang dengan garam, lada, dan mata air rosemary segar. Pencipta resipi MBENHAM mencadangkan meletakkan kentang kupas yang dimasak ke dalam kuali untuk dipanggang bersama dengan anak domba. Anda juga boleh memotong kentang kecil kecil menjadi separuh dan meletakkannya di atas kuali untuk membiarkannya dimasak dalam jus ketika kambing panggang.


Cara mengukir kaki kambing panggang

Sekiranya anda tidak sering memasak daging kambing panggang maka tulang yang mengalir di bahagian tengahnya kelihatan agak menakutkan ketika anda mengukir. Walau bagaimanapun, ia sebenarnya bukan masalah. Saya & # 8217 telah menemui video pendek ini dari Great British Chefs yang menunjukkan apa yang perlu anda lakukan & # 8230

PERCUMA GRAM UNTUK MENCAPAI CARTA KONVERSI

Langgan senarai surat Charlotte's Lively Kitchen untuk mendapatkan carta penukaran gram percuma kepada cawan dan cawan ke gram untuk dua belas ramuan penaik yang popular


Bridget Lancaster - Kaki Domba tanpa tulang panggang dengan bawang putih, herba, dan kerak roti

Mengapa Resipi Ini Berfungsi: Kaki domba tanpa tulang adalah jalan pintas yang mudah untuk makan malam panggang yang hebat — selagi anda merawatnya dengan betul. Kami memulakan dengan menebalkannya ke ketebalan yang sama rata. Seterusnya kami memperkenalkan rasa dan tekstur tambahan untuk panggang. Pertama, kami membuat pes herba dan bawang putih yang kuat. Kami menyebarkan sebahagian pasta ke atas anak domba sebelum menggulung dan mengikat panggang sehingga akan menanam rasa domba dengan rasa dari dalam ke luar. Selebihnya ramuan pasta digabungkan dengan serbuk roti segar dan Parmesan. Gelembung cepat di atas kompor memulakan proses memasak dan memastikan anak domba kami mempunyai kerak coklat keemasan. Setelah membakar, kami memindahkan panggang ke oven bersuhu 375,, yang sangat sesuai untuk memasak daging ke medium yang berair dan lembut. Sepanjang memasak, kami mengeluarkan panggang dari oven, mengeluarkan benang, menyikat daging dengan mustard Dijon zingy, dan menggunakan campuran serbuk roti. Ini memastikan bahawa kerak tidak akan terkelupas dengan benang tetapi juga memberi cukup waktu memanggang domba yang diikat untuk menahan bentuknya ketika kita mengeluarkan benang, menghasilkan irisan sempurna dengan kerak garing dan gurih. Kami lebih suka hujung sirloin dan bukannya bahagian bawah untuk resipi ini, walaupun kedua-duanya akan berfungsi dengan baik. Kami lebih suka rasa yang lebih halus dan saiz domba yang lebih besar berlabel "domestik" atau "Amerika", tetapi anda boleh menggantikan daging domba yang diimport dari New Zealand atau Australia. Kaki domba sering dijual dalam jaring elastik yang mesti dikeluarkan.

1. Laraskan rak ketuhar ke kedudukan tengah-bawah dan panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Nasi roti dalam pemproses makanan hingga kasar, kira-kira 10 denyutan (anda harus mempunyai kira-kira 1 cawan serbuk). Pindahkan ke mangkuk dan ketepikan. Proseskan 1 sudu teh minyak, pasli, rosemary, thyme, dan bawang putih dalam pemproses sekarang kosong hingga cincang, gosokkan sisi mangkuk yang diperlukan, kira-kira 1 minit. Pindahkan campuran ramuan 11/2 sudu ke mangkuk dan simpan. Kikis baki campuran ke dalam mangkuk serbuk roti kacau dalam Parmesan dan 1 sudu minyak dan ketepikan.

2. Letakkan panggang di atas papan pemotong dengan bahagian dalaman kasar (yang bertentangan dengan tulang) menghadap ke atas, gosokkan dengan 2 sendok teh minyak, dan taburkan dengan 11/2 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada. Sebarkan campuran ramuan yang diperah secara merata ke atas anak domba, meninggalkan batas 1 ‑ inci di sekitar pinggir. Gulung panggang dan ikat dengan benang dapur pada selang 11/2 ‑ inci. Taburkan panggang dengan baki garam 11/2 sudu dan baki 1/2 sudu teh lada, kemudian gosokkan dengan 1 sudu minyak.

3. Tetapkan rak dawai dalam loyang pelek. Panaskan baki 1 sudu minyak dalam wajan 12 over di atas api sederhana tinggi hingga hanya merokok. Panggang coklat dengan baik di semua sisi, kira-kira 10 minit. Pindahkan ke rak dan panggang yang telah disiapkan sehingga anak domba mendaftar 105 hingga 110 darjah, 30 hingga 35 minit. Pindahkan panggang ke papan ukiran mengeluarkan benang. Sikat bahagian luar panggang dengan mustard, kemudian tekan campuran serbuk roti dengan hati-hati ke atas dan sisi panggang dengan tangan anda, tekan dengan kuat untuk membentuk pepejal, bahkan lapisan yang melekat pada panggang. Kembalikan panggang bersalut ke rak panggang yang sudah siap sehingga anak domba mencapai 125 darjah (untuk medium-rare), lebih lama 10 hingga 15 minit. Pindahkan panggang ke papan ukiran dan biarkan berehat selama 20 minit. Hiris panggang menjadi kepingan setebal 1/2 inci. Hidang.


Daging Panggang dengan Herba

Bahan-bahan

  • 1 bawang besar, potong cincin nipis
  • 75 g (1/2 cawan) kacang pain
  • 2 sudu besar Parmesan, parut
  • 2 ulas bawang putih
  • 25 g (1 cawan) daun selasih, dan hiasan tambahan
  • 25 g (1 cawan) daun pudina, ditambah tambahan untuk hiasan
  • 2 sudu besar jus lemon
  • 100 ml minyak zaitun extra-virgin, tambah 2 sudu besar untuk menyikat
  • Kaki domba 2 kg, di tulang, dipotong lebihan lemak, dibiarkan berdiri pada suhu bilik selama 1 jam
  • Garam
  • Lada hitam yang baru digiling

Kaedah

Langkah 1.
Panaskan ketuhar hingga 220 ° C (kipas 200 ° C). Gariskan dulang pemanggang besar dengan trivet yang cukup besar untuk memegang anak domba. Sebarkan cincin bawang di atas trivet.

Langkah 2.
Semasa oven memanas, pulas bersama kacang pinus, Parmesan, dan bawang putih dalam pemproses makanan sehingga kacang pinus hampir digiling.

Langkah 3.
Masukkan ramuan, jus lemon, dan minyak zaitun, berdenyut beberapa kali sehingga pesto pekat bergabung. Musim secukupnya dengan garam dan lada tutup dan sejuk sehingga diperlukan.

Langkah 4.
Panaskan tumis besar atau kuali di atas api sederhana hingga panas. Gosok kaki domba dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan garam dan lada ke trivet, letakkan anak domba dengan hati-hati di atas bawang.

Langkah 5.
Panggang kambing selama 30 minit kurangkan oven hingga 180 ° C (kipas 160 °). Panggang selama 1 jam 5-15 minit lagi sehingga bahagian kaki yang paling tebal mencatatkan suhu 60 ° C pada termometer yang dibaca segera untuk daging sederhana, bakar dengan sedikit pesto selepas 45 minit.

Langkah 6.
Apabila sudah siap, angkat dari ketuhar dan tutup dengan longgar dengan aluminium foil biarkan berehat sekurang-kurangnya 15 minit.

Langkah 7.
Setelah siap dihidangkan, hiaskan dengan lebih banyak ramuan dan hidangkan dengan baki pesto di sebelah.


Kacang daging kambing dengan resipi bawang putih dan lavender

Rosemary dan thyme adalah rasa klasik untuk dipadankan dengan domba, tetapi banyak ramuan lain juga sesuai dengannya. Secara peribadi, saya mendapati lavender sangat indah. Hanya ada dua perkara yang perlu diingat: ukur dengan berhati-hati (kerana terlalu banyak dapat membuat makanan anda pahit) dan hanya menggunakan bunga, bukan tangkainya.

Beberapa tahun yang lalu, semasa bercuti di Provence, kami berjalan ke bandar untuk mendapatkan beberapa baguette dan pains au chocolat untuk sarapan pagi ketika kami berada di tengah lautan lavender. Warna dan aromanya sungguh ajaib.

Dalam perjalanan kembali, kami mengambil banyak kumpulannya. Beberapa yang kami buat bersama untuk dibawa pulang dan dikeringkan, dan beberapa yang saya memutuskan untuk dimasukkan ke dalam periuk & neraka inilah yang saya buat. Anda perlu menyediakan hidangan ini sehari sebelum anda mahu memakannya.

Bahan-bahan

  • 1.5 kg kaki domba
  • 1 mentol bawang putih, tidak dikupas dan dibelah dua
  • 8 tangkai lavender, kepala bunga sahaja
  • 150 ml minyak zaitun
  • 6 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua
  • 2 biji bawang merah, tidak dikupas dan dibelah dua
  • 1 garam garam laut
  • 1 secubit lada hitam yang baru digiling
  • 3.3 kg kaki domba
  • 1 mentol bawang putih, tidak dikupas dan dibelah dua secara melintang
  • 8 tangkai lavender, kepala bunga sahaja
  • 5.3 minyak oz zaitun
  • 6 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua
  • 2 biji bawang merah, tidak dikupas dan dibelah dua
  • 1 garam garam laut
  • 1 secubit lada hitam yang baru digiling
  • 3.3 kg kaki domba
  • 1 mentol bawang putih, tidak dikupas dan dibelah dua
  • 8 tangkai lavender, kepala bunga sahaja
  • 0.6 cawan minyak zaitun
  • 6 ulas bawang putih, dikupas dan dibelah dua
  • 2 biji bawang merah, tidak dikupas dan dibelah dua
  • 1 garam garam laut
  • 1 secubit lada hitam yang baru digiling

Perincian

  • Masakan: Bahasa Perancis
  • Jenis Resipi: Utama
  • Kesukaran: Sedang
  • Masa persediaan: 745 minit
  • Masa memasak: 70 minit
  • Berkhidmat: 4

Langkah demi langkah

  1. Masukkan domba ke dalam timah panggang berlapis film yang sesuai di dalam peti sejuk dan musim dengan lada hitam (jangan musim dengan garam sekarang, kerana ia mengeluarkan darah dari anak domba. Garam selalu ditambah sebelum memasak daging).
  2. Masukkan mentol bawang putih dan 6 kepala lavender dan tuangkan 90ml / 3fl oz / 1/3 cawan minyak ke atas. Gosokkan bumbu dengan teliti, kemudian bungkus domba dalam filem pelekat dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman.
  3. Panaskan ketuhar hingga 200 & degC / 400 & degF / gas 6. Buka bungkus domba, masukkan kembali ke dalam tin panggang dengan mentol bawang putih dan lap dengan tuala dapur. Tebuknya beberapa kali dengan pisau tajam dan tekan cengkih bawang putih yang dibelah dua di dalam setiap bukaan. Masukkan bawang merah ke dalam periuk, tuangkan minyak yang tinggal di atasnya, musim dengan garam dan lada kemudian panggang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 jam sehingga coklat keemasan di luar tetapi masih berwarna merah jambu dan lembap di dalamnya. Keluarkan anak domba dari timah dan bungkus dengan kerajang agar tetap suam.
  4. Tuang 100ml / 3.5fl oz / sedikit 1/2 cawan air ke dalam tin pemanggang untuk dikisar, kemudian kembali ke oven dan masak selama 3-4 minit sehingga berkurang. Ini akan mengumpulkan semua rasa dari karamelisasi daging dan memberikan jus pekat yang anda perlukan.
  5. Buka bungkus domba. Anda akan dapati sebilangan jus telah berkumpul di foil & ndash masukkan ke dalam jus di dalam tin panggang, kacau dan ketepikan. Potong daging kambing, kemudian taburkan dengan jus, taburkan dengan bunga lavender yang tersisa dan hidangkan dengan kentang tumis & asam.

Anda mungkin juga berminat:

Komen

Adakah anda ingin mengulas artikel ini? Anda perlu log masuk untuk ciri ini


Ringkasan Resipi

  • 2 biji lemon yang diawetkan, dibilas
  • 1/2 cawan rosemary segar cincang
  • 1/2 cawan daun pudina segar yang dibungkus longgar
  • 2 ulas bawang putih
  • Garam kasar dan lada tanah baru
  • 1/3 cawan minyak zaitun extra-virgin
  • 1 kaki domba butterflied tanpa tulang, kira-kira 4 paun, dipotong lebihan lemak dan ditebuk hingga setebal 1 inci
  • 2 biji lemon, potong baji, untuk dihidangkan

Potong 1 lemon yang diawetkan separuh angkat dan buang biji. Potong limau secara kasar ke pemproses makanan. Masukkan rosemary, pudina, bawang putih, 2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada. Proses hingga rata. Dengan prosesor berjalan, tuangkan minyak dalam proses aliran perlahan dan stabil sehingga pasta tebal terbentuk.

Sebarkan campuran ramuan ke seluruh daging kambing ke pinggan roti 9 inci 13 inci. Tutup peti sejuk 8 jam (atau semalaman).

Panaskan ketuhar hingga 450 darjah. Musim domba dengan garam dan lada. Potong lemon yang diawetkan ke dalam bulatan nipis kertas, buang biji. Susun pusingan di satu sisi anak domba. Bermula dari satu hujung yang sempit, gulung domba. Dengan menggunakan benang dapur, ikat domba melintang pada selang 1 inci. Musim dengan garam dan lada.

Pindahkan kambing ke kuali yang cukup besar untuk menahannya. Panggang 25 minit. Masukkan 1/2 cawan air ke kuali mengurangkan panas hingga 400 darjah. Teruskan memanggang sehingga termometer yang dibaca seketika dimasukkan ke bahagian paling tebal daging dengan suhu 120 darjah (untuk medium-jarang), kira-kira 35 minit.

Khemah dengan kerajang. Biarkan berehat 25 minit (suhu dalaman akan meningkat). Pindahkan ke papan pemotong mengeluarkan benang. Potong ke dalam kepingan nipis. Hidangkan dengan hirisan lemon.


Bahu Domba Panggang Dengan Kentang Bawang Putih

Bersedialah untuk membuang air besar! Mula-mula, masukkan daging, kemudian panggang dengan aluminium. Hasilnya berair dan lembap, juga sangat lembut. Masak bersama sayuran dan banyak ramuan untuk memperkaya rasa kambing. Kemudian ambil garpu dan kenduri!


Tonton videonya: Minum Air Rebusan Cengkeh Saat Perut Kosong,Inilah Akibatnya (Jun 2022).