Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Resepi Kek Coklat Pir

Resepi Kek Coklat Pir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Kek
  • Kek dengan buah
  • Kek pir

Kek lembap yang sedap. Hidangkan dengan krim disebat.

12 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 16

  • 3 biji telur
  • 325g sos epal
  • 3 sudu besar warna gelap
  • 115g mentega tanpa garam, cair
  • Campuran kek span 525g
  • 2 sudu teh kayu manis
  • 1 sudu teh pala tanah
  • 1/4 sudu teh ulas tanah
  • 1 sudu besar oren parut halus
  • 1 pir Bosc kecil, dikupas dan dihiris nipis
  • 60g pecan, dicincang
  • 75g coklat susu, dicincang kasar

KaedahPersiapan: 20 minit ›Masak: 1 jam› Masa tambahan: 25 minit sejuk ›Sedia dalam: 1 jam45 minit

  1. Panaskan oven hingga 180 C / Gas 4. Gris dan tepung timah springform 26cm bulat.
  2. Gunakan pengadun elektrik untuk mengalahkan telur, sos epal, treacle hitam dan mentega dalam mangkuk besar. Pukul dalam adunan kek span bersama kayu manis, pala, cengkih dan kulit oren. Campurkan pada kelajuan sederhana selama 4 minit. Tuangkan adunan ke dalam tin siap. Atas adunan dengan kepingan pir; taburkan sekata dengan pecan dan coklat cincang.
  3. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga lidi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih, sekitar 55 hingga 60 minit. Sejukkan selama 25 minit sebelum dikeluarkan dari timah.

Bahan-bahan

Sekiranya pir Bosc tidak tersedia, ganti pir yang anda suka. Anda juga boleh menggunakan pir kaleng, jika mahu.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(12)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (10)

oleh Karen Rogers

Ini adalah kali pertama saya menilai resipi. Kek ini memang hebat. Saya membuatnya tepat seperti resipi yang ditunjukkan kecuali saya menggunakan cip coklat susu di atas dan bukannya coklat cukur. Kek itu ringan tetapi lembap dan enak. Saya rasa ia akan menjadi lebih baik esok! -16 Mei 2009

oleh KC1126

Kek ini sangat sesuai untuk percutian. Rempah-rempah, oren, pir, dan coklat adalah gabungan yang hebat dan kek itu sendiri lembap dan tidak terlalu berat. Ini adalah salah satu resipi kek terbaik yang saya perolehi dari laman web ini.-24 Dis 2009

oleh TLC

Lebih daripada kek rempah, daripada rasa pir. Ini tidak semestinya kue rasa tidak enak dan lembut dan lembap, tetapi saya berharap lebih banyak rasa pir dan semestinya lebih dikenali kerana pir baru ada di atas. Saya mengikuti resipi dengan tepat.-23 Jan 2010


Kek Kek Coklat Almond

Ini adalah kali pertama saya memasangkan pir dengan coklat dan saya mesti mengatakan bahawa saya sangat menyukainya dan saya tidak menyangka akan menjadi kombinasi yang menyenangkan. Sekiranya anda menyukai pir dan coklat, anda mesti mencuba pencuci mulut ini. Ia sangat beraroma buah pir dan kacang almond, dan juga sangat lembap dan kaya sehingga menjadikannya tidak tahan.

Saya & rsquove menggunakan resipi I & rsquove yang dibuat sebelumnya untuk kek tanpa tepung coklat dan menambah sebilangan badam untuk tekstur dan rasa tambahan. Ia adalah pencuci mulut tanpa gluten dan coklat yang sesuai untuk meraikan kedatangan musim luruh.

  • Membuat kira-kira 10 hidangan
  • 4 biji telur, dipisahkan
  • 7 oz (200g) coklat semisweet (55-70%)
  • 2/3 cawan (150g) mentega
  • 1 sudu besar (8g) serbuk koko tanpa gula
  • 1 cawan (100g) kacang almond
  • 1/4 sudu kecil (2g) garam
  • 1 sudu kecil (5ml) ekstrak badam
  • 1/2 cawan (100g) gula
  • 3 atau 4 pir masak, dikupas, dibelah dua dan di inti
  1. Gris dan gariskan panci bentuk spring 10 inci (dengan alas yang boleh ditanggalkan) dengan kertas perkamen. Pisahkan kuning telur dari putih. Panaskan ketuhar hingga 180 & degC (350 & degF).
  2. Cairkan coklat dan mentega di atas bain-marie hingga sebati. Biarkan sedikit sejuk. Masukkan kuning telur satu demi satu dan kacau rata. Kacau serbuk koko, kacang almond, garam dan ekstrak badam.
  3. Pukul putih telur hingga berbuih menggunakan pengadun. Secara beransur-ansur masukkan gula dan pukul sehingga puncak lembut terbentuk. Lipat perlahan-lahan putih yang disebat ke dalam campuran coklat.
  4. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.
  5. Potong bahagian pir dalam kepingan nipis meninggalkan satu tepi tidak dipotong.
  6. Letakkan bahagian pir yang dihiris di atas adunan dan bakar selama 35-40 minit.
  7. Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Pasti .. akan sempurna .. Saya menyimpan sisa makanan selama beberapa hari

Senang anda menikmati resipi ini Marianne :) semoga anda akan mencuba lagi resipi saya .. Cheers, Ella


Kek Kek Coklat

Saya membuat kek ini beberapa minggu yang lalu. Ini adalah salah satu yang anda buat dan mahu makan dengan segera. Saya tidak pasti dari mana asalnya. Saya dapati ia ditulis dalam buku nota lama, jadi maaf atas kekurangan kredit. Saya terpaksa berkongsi, ia sangat baik!

Ini adalah hari lahir abang ipar saya dan ini adalah kek yang tepat untuk dibakar. Ia lembap dan sangat fudgey. Potongan pir hanya berpasangan cantik atau harus saya katakan pir (coklat) dengan coklat. Apa gabungan yang hebat.


1 biji pir besar, dikupas dan dihiris
125g mentega lembut
1 sudu kecil ekstrak vanila
300g gula kastor
2 biji telur besar
200g tepung penaik sendiri
50g serbuk koko
150ml air panas


Video terkini

CARA PENYEDIAAN CHOCOLATE PEAR CAKE:

Pukul telur dan gula merah hingga memperoleh campuran homogen. Masukkan serbuk coklat, yogurt dan kacau selama 3 hingga 4 minit sehingga sebati. Masukkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik dan pukul hingga campuran berkrim dan homogen.
Basuh, kupas pir dan potong. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan hirisan pir di atasnya.

Bakar lebih kurang 35 hingga 40 minit.

Matikan oven dan lepaskan kek ke pinggan. Biarkan sejuk hingga suhu bilik dan hidangkan.


Coklat manis dan kek pir

Hampir dua tahun yang lalu, saya dan Alex bertemu rakan-rakan untuk makan malam di Al Di La, sebuah restoran Itali ibu-dan-pop yang selalu penuh sesak di Park Slope yang bukan sahaja tidak membuat tempahan, tetapi ia tidak mempunyai ruang untuk anda berdiri sekitar semasa anda menunggu satu (melainkan anda pergi ke bar wain yang berdekatan). Ia membantu mengenali seseorang yang bekerja di sana.

Sebelum kita pergi, Alex menggali menu mereka secara dalam talian (adakah yang mengingati kembali hidup ketika anda benar-benar harus tiba di restoran untuk mengetahui apa yang mereka sajikan? Mungkin kurang kaki dan arnab di menu, eh?) Dan memutuskan pada masa itu kita mesti memesan torta di pere, kek coklat dan pir yang manis. & # 8220Buah dan coklat bersama? & # 8221 Saya berkata, & # 8220Mengapa ini perlu? & # 8221 kerana saya selalu menegaskan bahawa mereka lebih baik berjauhan.

Dan tentu saja, seperti semua kisah pengajaran yang baik, kemudian kami mencubanya, menjilat pinggan dan kemudian saya terus menghabiskan satu setengah tahun berikutnya (sehingga dia mengongkong) meminta rakan saya Anna, salah seorang restoran & koki pastri, untuk resipi kerana, anda lihat, saya sama sekali tidak mempunyai kebijaksanaan Atau mungkin kek coklat dan pir manis yang enak. Adakah saya menyebutkan bahawa ia telah mentega di dalamnya? Jelasnya, sopan santun harus menunggu.

Pencalonan! Nampaknya Smitten Kitchen telah dicalonkan sebagai salah satu blog makanan yang ditulis dengan baik (aw, walaupun orang yang menghantar e-mel kepada saya setiap hari dengan pembetulan tatabahasa mungkin berbeza!) Oleh Jaringan Baik. Kenapa berterima kasih!

Al Di La & # 8217s Torta di Pere [Coklat Bittersweet dan Kek Pir]
Dengan hormat dari Restoran Al Di La di Park Slope, Brooklyn

Selain dari potongan coklat, potongan pir dan mentega yang sudah kecoklatan (seperti saya, anda perlu mendengar apa-apa lagi sebelum anda pergi ke arah dapur) salah satu perkara paling menarik mengenai membakar kek ini ialah telur, yang dipukul jauh melampaui & # 8220kombinasi & # 8221 atau & # 8220fluffy & # 8221 tetapi sehingga mereka mempunyai jumlah pita kastard yang berkilat dan halus, atau dengan kata lain, jika anda mempunyai pengadun elektrik apa pun, inilah masanya untuk digunakan ia. Anda tidak mahu melihat set ini.

Perkara paling keren yang seterusnya adalah bahawa ketika saya membuatnya, saya sangat bingung dengan meletakkan buah pir dan coklat di atas kuih itu, kerana saya ingat dengan jelas bahawa mereka berada di dalamnya. Namun kek itu naik di dalam ketuhar dan memasukkannya ke dalam lipatannya dan, sesungguhnya, ia adalah sesuatu yang indah dan lazat.

1 cawan tepung serba guna
1 sudu besar serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
3 biji telur, pada suhu bilik
4 auns (1 batang) mentega tanpa garam
3/4 cawan gula
3 pir, dikupas, dalam dadu kecil (saya menggunakan anjou, tetapi akan mengesyorkan varieti yang lebih lembut, seperti bosc atau kegemaran anda yang lain)
3/4 cawan potongan coklat manis

Panaskan oven hingga 350 & # 176F. Masukkan loyang spring 9 inci dan habuk dengan serbuk roti (saya menipu dan menggunakan tepung), ketepikan.

Ayak tepung, serbuk penaik dan garam bersama, ketepikan.

Dengan menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan alat pemukul, pukul telur dengan kelajuan tinggi hingga pucat dan pekat. (Dalam Alat Dapur profesional, memerlukan sekurang-kurangnya lima minit untuk mesin rumah, akan memerlukan sembilan minit untuk mendapatkan jumlah yang mencukupi)

Semasa telur mencambuk, coklat mentega. Cairkan mentega dalam periuk sederhana (kerana ia akan banyak berbuih) dan masak sehingga mentega berwarna perang dan berbau kacang (sekitar 6 hingga 8 minit). Ia membantu mengikis pepejal dari bahagian bawah kuali dalam beberapa minit terakhir untuk memastikan keperangan. Keluarkan dari api tetapi tetap di tempat yang hangat.

Masukkan gula ke telur dan cambuk beberapa minit lagi.

Sama seperti campuran gula telur mulai kehilangan isi padu, putar campuran hingga kacau, dan masukkan campuran tepung dan mentega coklat. Masukkan sepertiga campuran tepung, kemudian separuh mentega, sepertiga tepung, selebihnya mentega, dan selebihnya tepung. Pukul hingga hampir tidak digabungkan & # 8212 tidak lebih dari satu minit dari ketika tepung pertama kali ditambahkan & # 8212 dan kemudian gunakan spatula untuk melipat adunan dengan lembut sehingga bahan-bahan digabungkan. Adalah sangat penting untuk tidak memukul atau melipat adunan secara berlebihan atau ia akan kehilangan isipadu.

Tuangkan ke dalam kuali yang telah disediakan. Taburkan potongan pir dan coklat ke atas, dan bakar sehingga kek berwarna coklat keemasan dan kembali ke sentuhan, kira-kira 40 hingga 50 minit [dikemas kini, terima kasih atas jawapan anda], atau penguji keluar dengan bersih.

Kami menyajikannya dengan krim disebat yang hampir tidak dicampur dengan setetes ekstrak badam di dalamnya, tetapi saya percaya Anna menyajikannya dengan ais krim buttermilk di restoran, yang merupakan perkara terbaik di seluruh dunia, sesuatu yang saya mempunyai resipi dan janji untuk memberitahu anda tentang tidak lama lagi. (Saya & # 8217m hanya takut membuatnya kerana saya makan sebilangan besar pint yang dia berikan kepada saya kali terakhir dengan diri sendiri. Dalam tiga hari.)

Kemas kini 1/27/09: Saya & # 8217 telah menambah lebih banyak cadangan penaik dalam komen: ringkasnya, jangan keluarkan kek anda sebelum selesai. Kesopanan jauh lebih penting daripada waktu memanggang.


Perisa dan sos

Lawson dan Granger menambahkan ekstrak vanila ke dalam adunan mereka dan River Cottage menggoreng buah dengan semangat oren, semua bahan yang digabungkan dengan baik dengan pir dan coklat, jika anda merasa perlu menambahkan sesuatu yang lain ke dalam campuran. Hal yang sama berlaku untuk kopi dalam sos Lawson - setiap resipi, kecuali Prince's, termasuk sos yang sepadan: bukan coklat custard, seperti di sekolah, tetapi urusan halus yang dibuat dengan krim dan coklat cair dalam kes Lawson dan River Cottage, dan koko , gula perang gelap dan air mendidih untuk Granger dan Waitrose, yang mana pudingnya adalah "self-saucing", alias gooey di tengahnya. Tetapi saya bertujuan untuk mendapatkan span yang lebih kaya dan padat, jadi fikir sos seperti itu akan berlebihan pada krim coklat depan coklat atau creme fraiche menjadikan kontras yang lebih memuaskan. Yang mengatakan, masing-masing untuk yang lain menyiratkan, ketika mereka menjilat mangkuk bersih, bahawa mereka lebih suka "kastard coklat".


Bahan-bahan

    • 1 sudu besar mentega tanpa garam, pada suhu bilik, untuk kuali
  1. Topping Buah
    • 1 cawan (7 auns) gula pasir
    • 1/4 cawan air
    • 3 buah pir yang masak tetapi dikupas, dikupas, dan masing-masing dipotong menjadi 12 keping (1 paun disiapkan)
  2. Kek
    • 1/4 cawan (2 auns) mentega tanpa garam
    • 4 auns coklat gelap, cincang
    • 1 cawan (5 auns) tepung serba guna
    • 1/3 cawan (1 auns) serbuk koko yang diproses Belanda tanpa gula
    • 3/4 sudu penaik soda
    • 1/2 sudu teh garam laut halus
    • 3/4 cawan (5 1/4 auns) gula pasir
    • 2 biji telur
    • 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
    • 1/2 cawan susu keseluruhan
    • Krim Chantilly atau Es Krim Vanilla Bean, untuk hidangan (pilihan)

Bahan Kek Pear Jerman

(untuk bentuk spring 10 inci atau 26cm)

90 g gula
3 biji telur, dipisahkan
30 g tepung
250 g Quark atau yoghurt Yunani atau keju setengah krim dan setengah yoghurt / krim masam

1/2 lemon organik, jus dan rasa
2-3 pir masak atau bahagian pir dari balang
1 garam garam


Coklat & pir: pasangan yang luar biasa indah

Coklat dan buah adalah gabungan hit-atau-miss bagi saya. Saya suka coklat dan raspberi bersama. Tetapi saya tidak pernah menyukai coklat dan oren yang sama popularnya.

Selalunya, saya suka kek coklat menjadi sederhana dan tidak dihiasi. Mungkin pusaran frosting yang baik atau sedikit pulut, seperti dalam kek bundt yang disayangi ini.

Yang mengejutkan saya, saya mengetahui bahawa coklat dan pir adalah gandingan yang cukup popular. Dan ketika saya mencuba kek coklat pir ini, saya dapat mengetahui sebabnya. Rasa kepahitan coklat gelap berfungsi dengan indah dengan rasa manis dari pir bermusim yang masak.

Di samping itu, pir memberikan kelembapan kek. Saya melipat separuh daripada pir yang dicincang ke dalam adunan kek itu sendiri. (Sekiranya anda melipat semua kepingan pasangan, mereka cenderung tenggelam secara kolektif ke bahagian bawah.) Kemudian, saya meletakkan kek dengan sisa pir dan sebilangan besar potongan coklat gelap.

Semuanya selesai dengan serbuk gula pasir atau gula tebu. Itu & # 39; Bahan-bahan ini bercakap untuk diri mereka sendiri.

Kek itu bebas gula tanpa habuk, jadi pilihan jika anda lebih suka melewatkannya. Tetapi saya harus mengakui bahawa saya suka topeng yang renyah dan sedikit karamel yang dihasilkannya, yang mungkin anda dapat lihat dalam foto.

Saya membuat kek dari resipi Peter Berley dari Dapur Vegetarian Moden, yang pernah melayani saya dengan baik pada masa lalu. Ia menjadikan adunan berair, dan penting untuk membiarkan kek bakar sehingga bahagian atasnya betul-betul betul sebelum mengeluarkannya dari oven. Sekiranya anda mengeluarkannya terlalu awal, ia akan runtuh, terutamanya dengan berat coklat dan buah. Saya biasanya memberikannya 45 minit penuh, walaupun saya mengesyorkan anda mula memeriksa pada tanda 40 minit. Apabila bahagian atas terasa diatur (ketuk perlahan dengan jari anda untuk melihat) dan bulat, kek sudah siap. Sekiranya anda perlu memberikannya sehingga 50-55 minit, itu & # 8217 Inilah resipi & # 8217s.


1. Buat koko hancur dengan mencampurkan semua bahan kering dalam mangkuk kecil. Tuangkan minyak zaitun dan kacau dengan garpu sehingga sesuai dengan pasir basah. Picit untuk membentuk gumpalan bersaiz tidak teratur, kemudian letakkan di dalam peti sejuk semasa anda membuat kek.

2. Panaskan oven hingga 190C (kipas 170C). Gris dan gariskan timah roti, kira-kira 20cm x 10cm, dengan kertas penaik, pastikan anda mempunyai overhang yang baik di setiap hujungnya untuk membantu anda mengangkat kek kemudian. Mengetepikan.

3. Untuk kek, mulakan dengan meletakkan coklat cincang ke dalam mangkuk kecil dan tuangkan 125 ml air rebus di atasnya. Biarkan selama 30 saat, kemudian pukul perlahan sehingga coklat cair. Ketepikan hingga sejuk.

4. Masukkan telur, gula merah dan minyak zaitun ke dalam mangkuk pengadun elektrik dan pukul menggunakan alat pengikat sehingga pekat dan pucat, kira-kira 4 minit.

5. Sementara itu, tumis tepung, koko, serbuk penaik, baking soda, kayu manis dan garam ke dalam mangkuk sederhana.

6. Kurangkan kelajuan pengadun menjadi rendah dan pukul dalam sepertiga campuran tepung, diikuti dengan separuh campuran coklat. Ulangi dengan sepertiga lagi campuran tepung, kemudian selebihnya coklat. Akhir sekali, masukkan baki tepung dan pukul hingga sebati.

7. Gosokkan sisi mangkuk, kemudian tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah siap, ratakan sehingga rata. Letakkan pir yang dihiris, bertindih, di atas adunan dan hancurkan di atas kepingan koko.

8. Bakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama satu jam (tutup longgar dengan kerajang jika kelihatan serpihan terbakar) atau sehingga tusuk sate yang dimasukkan ke tengah kek keluar bersih. Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam tin sebelum dipindahkan ke pinggan hidangan dengan bantuan kertas pembakar yang terlalu banyak. Potong dan hidangkan dengan krim disebat.


Piccalilli pir

Bumbu kuno yang membuat kemunculan semula, versi hebat ini merangkumi pir untuk kemanisan yang lebih mendalam dan bulat.

Membuat balang 5 x 340g
1 kembang kol
1 biji bawang merah
100g kacang hijau halus
225g courgettes
3 sudu besar garam laut
Cuka wain putih 450ml
125g gula pasir yang tidak ditapis
Tepung jagung 45g
2 sudu kecil kunyit
2 sudu kecil serbuk mustard
1 sudu kecil biji sawi coklat
¼ sudu kecil cili api
1 sudu besar madu
2 pir persidangan
Ibu jari akar halia

1 Sehari sebelumnya, potong semua sayur (tetapi bukan pir) dengan kemas menjadi kepingan kecil. Basuh, toskan, letakkan di dalam saringan dan tutup dengan garam. Tutup dan biarkan semalaman di tempat sejuk di dapur.

2 Keesokan harinya, bersihkan balang jem, kemudian sterilkan. Pukul cuka, gula, tepung jagung, rempah dan madu dalam periuk. Letakkan di atas api dan perlahan-lahan mendidih, pukul sambil kuah pekat. Terus masak sehingga anda mendapat sos pekat.

2 Bilas garam dari sayur-sayuran dan toskan dengan baik. Kupas dan potong pir. Kupas dan parut halia.

3 Masukkan sayur-sayuran, pir dan halia ke dalam sos dan kembali mendidih. Angkat dari api dan masukkan ke dalam balang bersih semasa masih panas. Tutup penutup dengan ketat dan simpan di tempat sejuk selama sebulan sebelum dimakan.

Melrose dan Morgan, Makanan Yang Baik Untuk Meja Anda (Garam Garam)


Tonton videonya: Šokolādes mafini ar šokolādes krēmu (Jun 2022).


Komen:

  1. Crosleah

    Saya menganggap, bahawa anda melakukan kesilapan. Saya cadangkan untuk dibincangkan. Tulis kepada saya dalam PM.

  2. Preostcot

    Perkara yang sangat berharga

  3. Tukazahn

    Pada pendapat saya, kesilapan dilakukan. Mari kita cuba membincangkan perkara ini. Tulis kepada saya dalam PM.

  4. Senapus

    You are mistaken. Write to me in PM, we will talk.



Tulis mesej