Resipi koktel, minuman keras dan bar tempatan

Anak domba dengan sayur-sayuran

Anak domba dengan sayur-sayuran



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sekiranya saya hanya boleh makan daging domba / kambing, saya pasti akan melepaskan daging lain. Baiklah, katakan saya akan menyimpan ... burung: D

  • kaki kambing
  • 3 ulas bawang putih hijau
  • 5-6 ulas bawang putih
  • secawan minyak
  • secawan wain putih
  • dill hijau
  • garam
  • thyme
  • lada

Hidangan: -

Masa persediaan: kurang dari 90 minit

PENYEDIAAN resipi Anak domba dengan sayur-sayuran:

Potong sedikit kaki domba dan menyebarkannya dengan kepingan bawang putih. Musim dengan garam, lada dan thyme. Masukkan daging ke dalam dulang tahan panas, taburkan dengan secawan minyak dan bumbui dengan daun dill segar dan potongan bawang putih.

Tambahkan secawan wain putih dan secawan air ke dalam dulang dengan teliti. Sekiranya perlu, gandakan jumlah air (kita boleh melakukan ini semasa memanggang, ketika kita hanya menuangkan air panas).

Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, selama kira-kira 50 minit, dengan api yang betul.

Oleh kerana salad tomato dan timun tidak lagi tersedia untuk semua orang, kami dapat menghidangkan stik dengan salad lada bakar.


5 resipi dengan anak domba untuk hidangan Paskah

Anak domba

Hidangan domba tidak hilang dari meja Paskah. Kami menyajikan anda 5 resipi dengan daging domba: daging domba, daging kambing dengan larch, rebusan domba, tusuk sate panggang dan kaki domba yang diperap dalam yogurt.

SUMBER: REALITATEA.NET

PENULIS: REALITATEA.NET

Bahan-bahan: daging domba (jantung, hati, ginjal), 500 g hati ayam, 4 telur rebus dan 4 telur mentah, 4 bungkus bawang hijau, 3 bungkus pasli, 3 bungkus dill, dua keping roti, secawan susu , garam, lada, serbuk roti, daging kambing. Masukkan ke dalam periuk, selama satu jam, daging domba dan hati ayam, dengan air sejuk. Didihkan dalam air masin dan buih dari semasa ke semasa. Masukkan isi roti dan kepingan roti yang direndam dalam susu melalui mincer. Campurkan dengan sayur-sayuran cincang dan telur mentah. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Griskan kuali dengan minyak dan luruskan dengan serbuk roti, kemudian masukkan penutup dengan tepinya keluar. Isi dulang separuh dengan komposisi drob, susun telur rebus dan tuangkan sisa komposisi di atas. Tutup dengan penutup dan bakar selama 40-45 minit. Setelah sejuk, potong daging kambing ke dalam kepingan.

2. LAMB BORS WITH LEUSTEAN Bahan: 750 g tulang rusuk, 3 wortel, sekumpulan bawang hijau, 3 tandan loboda, 5 sudu besar beras, 500 ml borscht, sekumpulan larch, garam, lada, daun salam. Rebus air dengan daun salam dan rempah. Masukkan tulang rusuk domba ke dalam air mendidih, terpisah antara satu sama lain.


Daging kambing bakar dengan sayur-sayuran dan bawang putih


1. Panaskan ketuhar hingga 3/170 ° C. Taburkan daging dengan tepung dan kemudian garam dan lada. Dalam periuk, panaskan 2 sudu besar minyak dan panaskan daging secara merata, pada suhu maksimum. Kecilkan api dan masukkan bawang goreng selama 5 minit, hingga mulai keperangan.

2. Potong rosemary dan pasli dan gabungkan dengan baki minyak dan bawang putih. Gris daging dengan campuran dan masukkan wain dan sup. Apabila mendidih, pindahkan ke dulang pembakar dan bakar selama 3 jam. Griskan daging dari semasa ke semasa dengan jus dari kuali dan kemudian taburkan dengan sirap delima. Bakar lagi selama 15 minit untuk gloss.

3. Pindahkan stik ke pinggan yang telah dipanaskan dan biarkan suam selama sekurang-kurangnya 30 minit. Lumurkan jus dari kuali, tapis melalui penapis, masukkan bawang dan bawang putih, ke dalam mangkuk kecil. Panaskan sos dan hidangkan dalam periuk yang telah dipanaskan. Sekiranya anda lebih suka sos yang lebih terikat, kemudian campurkan 1 sudu teh pati dengan sedikit air sejuk dan tambahkan ke dalam sos. Rebus hingga pekat.


Daging domba diisi dengan sayur-sayuran dan bawang putih


1. Panaskan oven hingga 5/190 ° C. Dengan pisau tajam, potong pulpa untuk membuat "poket" & ldquo dipotong dari hujung kaki kambing yang lebih gemuk.

2. Campurkan bahan untuk pengisian, musim dengan baik, kemudian masukkan semua ke dalam "poket" yang disediakan di atas. Masukkan pulpa ke dalam dulang pembakar yang besar.

3. Untuk kerak rempah, kisar ramuan dan bawang putih dalam mortar, kemudian gosokkan kambing dengan campuran ini. Kemudian tutup perlahan dengan kerajang dan bakar selama 1 jam 30 minit. Keluarkan kerajang dan bakar selama 30 minit lagi. (Sekiranya anda lebih suka daging yang dimasak lebih baik, masak selama 20 minit lagi). Keluarkan dari ketuhar, tutup dengan kerajang dan biarkan selama 20 minit.

4. Keluarkan lemak dari jus stik anda dengan pukul, buang, kemudian masukkan jus ke dalam periuk. Biarkan pada api yang betul dan masukkan jem. Masukkan wain, sup kambing dan tepung jagung, didihkan, seterika selama 5-10 minit, hingga pekat.


Rebus domba, resipi Horia Vîrlan

Bahan rebusan domba, resipi Horia Vîrlan & # 8211 untuk 4 hidangan:

  • 800 g dada atau anak domba
  • bawang sederhana
  • 3 tandan bawang hijau
  • 3 tandan bawang putih
  • satu sudu mentega, satu sudu tepung
  • dua sudu minyak
  • dua cawan sup ayam (boleh disediakan dari kiub pekat)
  • satu sudu cuka wain putih
  • satu sudu besar pasli cincang
  • satu sudu teh garam
  • seperempat sudu teh lada hitam tanah.

Penyediaan rebusan kambing, resipi Horia Vîrlan

  • Langkah 1: Basuh daging dengan baik, kemudian potong. Kupas dan cincang bawang halus. Potong bawang hijau dan bawang putih menjadi kepingan kira-kira 7-8 cm.
  • Langkah 2: Panaskan mentega dalam periuk dan rendam bawang cincang halus. Apabila sudah berkaca, masukkan daging dan gaulkan dengan baik. Setelah keperangan, masukkan tepung dan gaul sedikit. Padamkan dengan cuka kemudian tuangkan sup ayam.
  • Langkah 3: Rebus dengan api kecil selama 45 minit, kacau sekali-sekala.
  • Langkah 4: Semasa daging mendidih, panaskan minyak dalam kuali dan rendam bawang hijau dan bawang putih.
  • Langkah 5: Masukkan sos hijau dan pes tomato di atas daging dan teruskan memasak selama 15-20 minit lagi.
  • Langkah 6: Hidangkan rebusan dengan pasli cincang.

Anak domba adalah salah satu produk tradisional yang, bersama dengan Paskah, telur merah dan kek, tidak hilang dari meja Paskah Romawi. Lembut, kaya dengan protein dan dengan kandungan selenium yang tinggi, daging jenis ini sempurna bukan hanya untuk menyiapkan hidangan yang paling enak, tetapi juga untuk memperhatikan ritual lama sejak permulaan agama Kristian.


PERJALANAN LAMB

Bersama dengan sup domba, telur merah atau rebusan yang disediakan untuk hidangan Paskah tradisional, terdapat tempat penghormatan dan sepotong domba yang sangat diperlukan yang dibungkus dalam pengukus dan disediakan seperti di rumah.

Bahan:

  • 1 kg. perut kambing (hati, paru-paru, jantung, buah pinggang)
  • 1 biji domba
  • 5 biji bawang
  • 1 parsnip
  • 1 biji lobak merah
  • 5 biji bawang hijau
  • 3 bungkus bawang putih hijau
  • Sambungan 1 dill
  • Pasli 1 pautan
  • 8 biji telur
  • lada garam
  • 4-5 sudu minyak

Sebelum membersihkan sayur-sayuran, basuh inti dan daging domba dengan baik di beberapa perairan.

Saya meninggalkan puri di dalam air sejuk semasa saya memasak sayur-sayuran, kemudian saya mendidih di dalam air masin yang dibancuh dengan sebiji bawang merah, lobak merah dan ubi kecil.

Setelah membasuh dengan baik, saya biarkan mereka mendidih selama setengah jam kemudian saya menegangkannya dan menunggu sehingga sejuk.

Saya mahukan resipi sedut mungkin untuk hati domba saya, jadi saya memotong semua inti dengan pisau sama seperti yang dilakukan oleh nenek kami untuk mendapatkan kepingan kecil yang dapat dilihat dengan jelas di bahagian hati yang sihat di pinggan.

Secara berasingan, goreng dalam 4-5 sudu minyak bawang kering cincang halus, kemudian bawang putih cincang halus dan bawang hijau. Saya biarkan mereka mendidih selama beberapa minit, saya tambah sayur-sayuran, kemudian cincang yang saya biarkan bersatu selama 5 minit lagi dengan bahan-bahan lain.

Padankan rasa dengan garam dan lada dan kemudian masukkan kuali hingga sejuk sebelum menambah telur yang akan mengikat komposisi yang sudah siap.

Tiriskan air dengan baik, sebarkan dengan teliti ke dalam loyang yang dilumas dengan sedikit minyak, tuangkan campuran ke dalam dan balut dengan baik dengan tepi debu yang berenda yang tersisa di sisi dulang.

Biarkan adunan masak dengan baik di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° selama 30-35 minit kemudian tunggu sehingga sejuk sedikit sebelum disajikan dengan tidak sabar.

Anda boleh menikmatinya mengikut citarasa anda dengan telur rebus, salad atau lobak segar dari kebun, dan, mengapa tidak, dengan satu sudu teh mustard di sebelahnya.


Bahan kambing panggang yang disumbat di dalam ketuhar

organ madu (buah pinggang, jantung, limpa, hati)

300 ml susu (untuk merendam bagel)

1/2 bagel putih (untuk pengisian)

2 cawan sup tulang (atau sayur-sayuran, air)

100 g mentega (untuk mengoles permukaan domba)

paprika (untuk membumbui permukaan domba)

garam, lada (untuk kambing perasa)

Sambungan 1 dill (untuk pengisian domba)

1 pasli pasli (untuk pengisian domba)

1 pautan bawang putih hijau (4 helai) (untuk mengisi kambing)

Gula-gula dalam kotak kalendar

Sejambak buah coklat

Bakul Coklat

Sekotak 4 biji coklat


Bahan rebusan Arnab, resipi langkah demi langkah

  • 1.3 kg. tulang domba, potong sesuai (kuantiti antara 1 & # 8211 1.5 kg sangat sesuai, saya menggunakan bahagian belakang dan leher)
  • 5 tandan bawang hijau
  • 4 tandan bawang putih
  • 3 sudu besar + 1 sudu minyak
  • 150 ml. wain merah kering
  • 350 ml. tomato atau tomato yang dimasak dengan baik, hangus dan dikupas
  • 200 ml. sup ayam (atau air panas)
  • 1 tandan pasli hijau cincang
  • banyak garam dan lada

Penyediaan rebusan kambing, penyediaan ramuan

1. Pertama sekali, keluarkan daging dari peti sejuk dan bahagikannya. Gris dengan baik dengan 1 sudu minyak dan perasakan dengan garam dan lada di semua sisi. Biarkan daging kembali ke suhu persekitaran. Untuk ini, biarkan sekurang-kurangnya 30 minit & # 8211 1 jam untuk menunggu, pada suhu dapur.

2. Bersihkan, basuh, keringkan dengan baik dan potong bahagian bawang putih dan hijau muda dan bawang putih. Dari daun bawang hijau kami menganyam karangan bunga, yang dapat anda lihat pada gambar di bawah. Saya mencincang daun bawang hijau dan menyimpannya secara berasingan. Mereka harus ditambahkan ke makanan pada waktu selain bahagian putih.

Penyediaan rebusan kambing, menggoreng

3. Mulakan ketuhar dan tetapkan pada suhu 170 ° C. Panaskan kuali besar di atas api sederhana dan tambahkan 1 sudu minyak. Perisakan kepingan daging dengan cepat, tanpa terlalu banyak sesak sekaligus. Sekiranya kita mengumpulkan banyak kepingan di dalam kuali, suhunya akan turun banyak dan daging sebenarnya akan mula mendidih dalam jusnya sendiri. Dalam kes ini, kerak yang indah itu tidak lagi akan tercipta di permukaan.

4. Kerana kepingan daging berwarna coklat, angkat ke kuali yang dalam, sesuai untuk oven. Bentuk ini boleh berupa kapal seramik, kaca tahan panas, kuali besi tuang, dan lain-lain. Sebaiknya ia mempunyai penutup.

5. Setelah kita selesai menggoreng daging, masukkan sisa minyak ke dalam kuali yang sama (tanpa membasuhnya). Segera masukkan semua bawang dan bawang putih cincang, taburkan sedikit garam dari awal. Kurangkan api dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga lembut, hirisan mula terurai dan menjadi lut di beberapa tempat.

6. Setelah bawang lembut, naikkan suhu dan masukkan anggur. Saya menggunakan wain merah yang kuat. Sekiranya anda suka, anda juga boleh menggunakan wain putih kering. Biarkan mendidih dengan cepat sehingga wain benar-benar menguap.

7. Setelah anggur menguap, masukkan tomato puri atau tomato panggang, kupas dan cincang halus. Didihkan makanan dan kemudian matikan api. Masukkan daun bawang yang diketepikan dan perasakan sos secukupnya dengan garam dan lada.

Penyediaan rebusan kambing, memasak di dalam ketuhar

8. Tuangkan sos ke atas kepingan daging yang sudah masak dan, jika tidak ada cukup sos untuk menutupnya, tutup dengan sedikit sup ayam. Tanpanya, air panas boleh ditambah.

9. Tutup kapal dengan baik (sangat sesuai untuk mempunyai penutup, jika tidak, anda boleh menutup kapal dengan kerajang aluminium). Terus memasak makanan di dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 ° C, sehingga daging menjadi sangat lembut. Dalam kes saya, perkara indah ini berlaku dalam 2 jam.

10. Semasa daging berada di dalam ketuhar, panaskan cengkih bawang putih ke dalam kuali dan tambahkan sudu minyak terakhir ke dalam senarai ramuan. Tidak memerlukan lebih dari 20-30 saat di setiap sisi, cukup untuk melembutkan sedikit.

11. Setelah daging cukup lembut, buka pinggan dan tambahkan mahkota di atas makanan. Kami menaikkan suhu hingga 190 ° C, menyimpan dulang di dalam ketuhar selama 8-10 minit lagi, hingga sedikit keperangan.

Menghidangkan rebusan kambing

Akhirnya, taburkan rebusan dengan pasli hijau cincang. Biarkan sejuk sedikit, selama 10-15 minit, sebelum dihidangkan. Kita boleh memanfaatkan masa ini untuk membuat hiasan. Mengikut citarasa saya dan keluarga, polenta sangat sesuai, tetapi nasi rebus, kentang tumbuk, pasta rebus, dan lain-lain juga boleh disajikan.


Rebus domba dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Rebus domba dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran dari: domba, tomato, bawang, wortel, saderi, parsnips, prun, sup ayam, couscous, pasli, bawang putih, minyak, thyme, minyak zaitun, lemon.

Bahan:

  • 1 kg domba, kiub
  • 700g tomato tumbuk
  • 2 bawang, cincang
  • 4 lobak merah, dicincang menjadi kiub
  • 3 tangkai saderi, dihiris
  • 3 akar parsnip, kiub cincang
  • 100 g prun, potong separuh
  • Sup ayam 500ml
  • 250g sepupu
  • 2 bungkus pasli, dicincang
  • 1 tandan bawang putih cincang
  • beberapa sudu minyak untuk menggoreng
  • beberapa tangkai thyme
  • 3 sudu minyak zaitun
  • jus 1 lemon

Kaedah penyediaan:

Panaskan sedikit minyak di dalam kuali besar dan gorengkan kiub daging di atas api yang tinggi sehingga rata pada semua sisi.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Panaskan sedikit minyak lagi di dalam periuk paling besar yang anda ada dan tumis bawang selama beberapa minit, kemudian masukkan sayur-sayuran yang lain dan biarkan di atas api hingga lembut sedikit.

Pindahkan daging dan sayur-sayuran ke dulang besar, masukkan thyme, prun, tuangkan tomato, musim dengan banyak dan campurkan. Masukkan separuh jumlah sup ayam dan masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 45-60 minit.

Sementara itu, letakkan couscous dalam mangkuk besar dan tuangkan sisa sup panas. Tutup mangkuk dan ketepikan selama 10 minit.

Apabila kuskus telah menyerap air, kembang dengan garpu dan campurkan dengan daun pasli, minyak zaitun dan jus lemon. Musim dengan garam dan lada tanah baru. Hidangkan rebusan dengan kuskus.


Video: Oleh Darah Anak Domba (Ogos 2022).