Paella dengan ayam


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Panaskan minyak, masukkan cawan dan biarkan sedikit coklat. Kupas labu, parut dan potong tomato. Masukkan kacang polong dan kacang, dan rempah - paprika, kari, safron, rosemary, lada, garam. Tingkatkan api selama 20 minit.

Masukkan sup ayam (dibuat dari kiub pekat) dan nasi, semasa hujan, buat seragam dan biarkan pada api yang betul - tanpa mencampurkan bahan! - sehingga sup diserap dan bijirin beras tersebar.

Hidangkan panas!

Nikmati hidangan anda!


Potong dada ayam dan kecutkan perlahan-lahan dalam minyak panas dalam kuali dengan bahagian bawah yang lebih tebal atau khas untuk paella. Masukkan bawang cincang halus, bawang putih hancur, kacang polong, lada dan cendawan yang dihiris.

Musim dengan rosemary, garam dan lada secukup rasa, masukkan serbuk kari dan terus mengeras sayur sehingga lembut. Masukkan sup ayam yang telah dihiris, nasi, serbuk safron, paprika manis dan biarkan semuanya mendidih, dengan api yang betul, tanpa kacau, sehingga sup diserap dan nasi kembang. Hidangkan panas.


Baca artikel hingga akhir dan ketahui bagaimana anda boleh memenangi perjalanan yang ditawarkan oleh Bonduelle!

Penting untuk paella yang berjaya adalah lapisan nasi goreng di bahagian bawah kuali. Anda akan mengatakan bahawa tidak baik melekatkan nasi ke kuali dan tetap, paella disyorkan! Lapisan nasi goreng diperoleh semasa kita memasak paella di atas api yang tinggi, tanpa mencampurkan terlalu banyak. Apabila paella siap dan nasi dimasak, angkat api dan tutup. Kita biarkan seperti ini selama 10 minit, sehingga beras menyerap semua cecair atau kita boleh memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-12 minit.

Bahan untuk 6 hidangan Paella dengan ayam dan jagung:

  • 2 sudu minyak zaitun
  • jubah putih besar, dicincang halus
  • 3 ulas bawang putih dipotong menjadi kepingan
  • 1 helai chorizo ​​dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis
  • 500g dada ayam dadu
  • 200g kacang polong
  • 200 lobak merah dadu
  • ½ paprika merah
  • ½ paprika hijau
  • ½ paprika kuning
  • atau memelihara jagung Cili Emas Bonduelle
  • 300g beras Arborio (beras gandum, beras risotto)
  • benang safron hujung pisau
  • 1 liter sup ayam
  • garam dan lada secukup rasa


Panaskan kuali paella atau kuali besar dan, apabila dipanaskan dengan baik, masukkan minyak zaitun untuk memanaskan bawang dan bawang putih hingga lembut, di atas api sederhana, lebih kurang 1 minit, kacau selalu. Masukkan hirisan chorizo, kiub dada ayam dan gaul. Semasa chorizo ​​dan ayam digoreng, masukkan beras, campurkan dan panaskan semuanya selama 1 minit atau sehingga nasi menjadi lut. Masukkan safron ke dalam sup panas dan gaul rata.

Padamkan segalanya dengan 1/4 jumlah sup dan campurkan, biarkan semuanya terbakar sehingga sup hampir menyerap, kira-kira 4-5 minit pada api sederhana, sering dikacau. Masukkan paprika dadu, kacang polong, wortel, cili jagung. Kacau, masukkan sup, masukkan semuanya dengan api kecil. Musim dengan garam dan lada secukupnya, bergantung pada bagaimana masin sup ayam digunakan. Kami terus menambah sup ayam, sedikit demi sedikit, tanpa terlalu banyak kacau, hingga nasi masak. Apabila paella sudah siap, tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan selama 10 minit, sehingga nasi menyerap semua cecair atau kita boleh memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10-12 minit.

Hiaskan Paella dengan cili ayam dan jagung dengan helai berwarna paprika dan sayur-sayuran cincang. Kita juga boleh menambah kepingan lemon. Bersama paella saya menyediakan sos alioli, atau sos bawang putih, dengan yogurt, bawang putih muuuuult yang disapu dengan garam dan setetes air, untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan.


Paella Mexico, dengan ayam, udang, kerang dan Choriso

Dalam kuali besar, panaskan kaki ayam dengan penutup minyak zaitun yang panas. Biarkan sehingga mereka memperoleh warna coklat kemerahan. Keluarkan dari minyak dan masukkan hirisan choriso goreng dan bawang cincang halus ke dalam kuali yang sama.

Apabila mereka mula menggoreng, tambahkan sos yang diperoleh dari mengisar tomato panggang bersama lada kapia panggang dan oregano. Terus dengan api yang tinggi sehingga minyak hampir terpisah dari jisim merah yang dihasilkan. Segera masukkan mentega, cair dan masukkan nasi hingga mengeras bersama paprika panas, hirisan cili, bawang putih, lada kapia yang telah dicincang halus. Kacau terus, dan apabila nasi menjadi gelas, tambahkan kaldu ayam, tequila dan biarkan mendidih.

Apabila nasi masih pekat, masukkan ayam, kerang, udang, safron, seimbangkan dengan garam dan lada dan biarkan selama 10-15 minit lagi, dengan api kecil, ditutup dengan penutup, selama itu mereka membuat kerang dan udang.


Bagaimana cara menyediakan paella?

Semua varian mengandungi beras (bom atau calasparra) & # 8211 mungkin arborio (itulah yang saya ada di pantry). Nasi ini juga sesuai resipi risotto & # 8211 di sini.

Risotto dengan safron lemon dan udang

Hampir semua paella bermula dengan & # 8222sofrito & # 8221 (bawang dan bawang putih mengeras dalam minyak). Sayuran boleh berbeza-beza: wortel, tangkai saderi, kacang hijau, kacang hijau, lada, tomato, dll.

Begitu juga daging: ayam, arnab, daging babi, sosis chorizo, ikan, krustasea (udang karang, kepiting, udang), kerang atau siput laut dan sebagainya Apa yang saya gagal lakukan dalam kuali Teflon (memasak di atas tungku) adalah membentuk lapisan beras perang yang enak di bahagian bawah & # 8222socarrat & # 8221. Ia diperoleh dengan memasak di luar rumah, dengan api terbuka, dalam kuali logam khas, rata dan lebar (bukan Teflon). Itulah sebabnya saya memanggilnya & # 8222hampir paella & # 8221. Ayuh, bagus!

Dari mana datangnya idea itu? Dari beberapa sisa daging yang dimasak pada hari-hari sebelumnya dan keinginan untuk mengitar semula mereka. Saya mempunyai 4 kaki ayam goreng dan 1/3 arnab rebus dalam mentega (belakang lembut dan lembut). Saya mencairkan 20 udang dan 2 segenggam kacang polong dan mencari di pantri untuk mencari beras yang paling sesuai: arborio. Maaf saya tidak mempunyai beg cengkerang segar lain kali! Saya pasti akan melakukannya di halaman, seperti buku.

Langkah-langkahnya ditunjukkan dengan baik dalam a video pendek dan hampir difilemkan oleh beberapa pelancong di Gran Canaria.


  • 300g beras calasparra, bom atau arborio (biji bulat)
  • 4 sudu minyak zaitun
  • 1L sup ayam (atau air. Sekiranya anda tidak mempunyai sup)
  • 2 bawang cincang (saya masukkan satu putih dan satu merah)
  • 6 ulas bawang putih cincang
  • 2 biji lobak merah yang dihiris
  • 2 tangkai saderi cincang
  • 1 lada bel dadu (pilihan)
  • 300g kacang hijau segar atau beku atau dicampurkan dengan kacang hijau
  • 500g ayam, arnab, daging babi dan ikan atau campuran semua
  • ada udang mentah yang dikupas
  • 150g sosej chorizo ​​pedas (atau sosej Romania) dipotong menjadi kepingan nipis
  • 150ml wain putih (pilihan)
  • lada garam
  • tangkai thyme kering (mungkin daun salam - saya tidak meletakkan)
  • sebungkus safron (0.1g)
  • 2 sudu teh paprika
  • 1 lada panas (pilihan) atau 1 sudu teh serbuk cili
  • segenggam daun pasli hijau

Paella ayam, resipi dengan pengaruh Sepanyol

Salah satu hidangan tradisional Sepanyol adalah paella, dan untuk hari ini kami telah menyediakan resipi paella dengan ayam. Kami tidak melepaskan udang, tetapi kami juga menambahkan chorizo ​​di sebelah mereka dan ayam, untuk rasa asli dari pantai Mediterania. Hidangan akan siap dalam masa kira-kira 50 minit, dan ramuan yang disediakan cukup untuk 4 bahagian paella yang lazat dengan ayam. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu anda ikuti untuk makan malam yang sesuai dengan segelas wain untuk orang dewasa dan oren segar untuk keluarga kerdil!

Bahan untuk paella ayam:

2 ulas bawang putih
1 biji bawang
1 biji lobak merah
15 gram daun pasli hijau
70 gram chorizo
2 kaki ayam tanpa tulang
minyak zaitun
1 sudu teh paprika
1 biji lada merah
1 sudu besar tomato puri
300 gram beras untuk paella
100 gram kacang polong beku
200 gram udang tempurung separuh siap
1 biji lemon

5 langkah untuk menyediakan paella dengan ayam:

1. Kupas dan hiris nipis cengkih bawang putih. Kupas bawang dan wortel, basuh dengan baik di bawah aliran air sejuk dan potong dengan agak halus. Basuh daun pasli hijau, potong halus, kemudian potong potongan chorizo ​​yang lebih besar dan kaki ayam dicuci dengan baik sebelumnya.

2. Letakkan satu sudu minyak dalam wajan besar di atas api sederhana, masukkan bawang putih, bawang, wortel, tangkai pasli, chorizo, ayam dan paprika, dan goreng selama kira-kira 5 minit. Minit, kacau secara berkala.

3. Kupas lada merah dan potong, kemudian tambahkan ke dalam kuali, di mana ia tinggal selama kira-kira 5 minit dalam komposisi ini.Tambahkan tomato puri, kemudian masukkan nasi, campurkan selama beberapa minit, sehingga rasa saling berkait.

4. Tuangkan 750 mililiter air mendidih dan tambahkan secubit garam dan secubit lada. Masukkan penutup dan didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah, selama 15 minit, kacau secara berkala dari luar ke bahagian dalam dan sebaliknya, tambah setetes air jika perlu.

5. Masukkan kacang polong dan udang dan masak paella selama 5 minit atau sehingga semua bahan dimasak dengan baik. Masukkan daun pasli hijau yang dicincang halus dan sajikan paella dengan hirisan lemon di satu sisi pinggan. Sekiranya anda ingin menambahkan sedikit warna ke dalam pinggan, anda boleh menambah 6 kerang, 6 kerang atau jenis ikan lain yang anda mahukan semasa memasak.

Sekiranya artikel ini berguna, cubalahLIKE halaman Facebook kami, di mana anda akan menemui sekurang-kurangnya artikel lain yang menarik.


Paella dengan ayam dan makanan laut

Masukkan separuh bawang cincang dan separuh lada cincang. Kacau.

Masukkan satu sudu teh garam dan tambah sedikit minyak jika diperlukan. Kacau. Masukkan 3 kaki ayam tanpa tulang dan potong. Kacau.

Masukkan isi ikan yang dipotong kecil. Kacau.

Masukkan pekat ayam, gaul dan masak selama 4 minit.

Masukkan 100 ml wain putih, campurkan dan masak selama 3 minit.

Masukkan 6 sotong bayi yang telah dibersihkan dan dicuci dan 250 g cincin sotong.

Kacau dan masak selama 3 minit.
Hidupkan api dengan perlahan dan masukkan 350 g beras, 250 ml tomato puri dan satu sudu teh paprika.

Kacau dan biarkan masak selama 3 minit.

Masukkan safron yang dilarutkan dalam 2-3 sudu air suam dan campurkan.

Masukkan 1 liter sup ayam panas dan campurkan, berhati-hati agar tidak melekat.

Masak dengan api kecil selama 8-9 minit, kacau dengan kerap.

Masukkan 7 udang yang belum dimasak, kacau dan masak selama 4 minit lagi.

Tutup dulang dengan kerajang aluminium.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 darjah celcius selama 5 minit.

Hidangkan panas dengan pasli dan lemon yang baru dicincang.
Makan secara sederhana!

Video resipi AYAM PAELLA DENGAN SEAFOOD lebih rendah:


Resipi serupa:

Sup sejuk Sepanyol "Gazpacho"

Resipi sup sejuk Sepanyol "Gazpacho" dengan timun hijau, paprika, bawang dan bawang putih

Tenderloin daging lembu Sepanyol dengan cendawan dan.

Resipi antricot daging lembu Sepanyol dengan cendawan dan coklat gelap, disiapkan dengan tulang rusuk salai, biji walnut dan wain merah

Kaki ayam perap panggang

Kaki ayam panggang setelah diperap dalam umpan yang diperbuat daripada mustard, madu, bijan, lemon, minyak dan cengkih.

Kaki ayam diisi dengan kacang hazel dan daging t.

Resipi untuk kaki ayam yang diisi dengan ayam cincang, kacang hazel dan halia, disajikan dengan campuran safron dan krim masam di atas

Kaki ayam dengan parmesan

Kaki ayam bakar dengan parmesan dengan kentang dan pes tomato, disajikan dengan krim masam


Paella dengan ayam

Anda pasti tahu campuran pra-masak (beku) dari paella dari pasar raya besar. Yang tidak memberi anda gambaran bahawa itu hanyalah nasi dengan sayur-sayuran dan makanan laut / ayam / daging babi, jadi anda fikir anda telah menyelesaikan dilema dan teruskan. Akhirnya, anda makan satu paella bagus di restoran atau anda cukup bernasib baik untuk merasainya di rumah, di Sepanyol, dan kemudian anda tahu lebih banyak. Kerana pada hujung minggu ada lebih banyak masa untuk duduk di dalam periuk dan memikirkan nasi dengan daging dan sayur-sayuran, kami masih ingin tahu apa yang khusus untuk hidangan ini berbanding pilaf biasa, misalnya. Dan saya mendapat tahu bahawa paella berasal dari Valencia, ia melibatkan, pertama sekali (itulah sebabnya ia dipanggil!), kuali khas, dengan pemegang bahagian bawah dan sisi tebal. Yang saya tidak ada, tetapi kuali dengan bahagian bawah tebal yang sama, tidak melekat dan dengan penutup berfungsi dengan baik. Kemudian, paella ia semestinya bermaksud kunyit, untuk rasa dan warna, atau serbuk kunyit (pada awalnya saya tidak mengetahuinya, jadi saya mengejar kunyit dengan kepala saya patah, merasa lebih sukar kerana ia tidak semestinya murah!). Ia juga bermaksud "pedas", seperti bawang putih, kari, lada panas, halia, dll. Saya melompat ke atas makanan laut, itulah pilihannya mesra kanak-kanak, kami akan mencubanya lain kali. Terindah di paella ia adalah fakta bahawa ia adalah makanan yang anda letakkan di atas api dan anda harus melupakannya selama kira-kira 25-30 minit, jadi jika melekat di bahagian bawah, ini bermaksud makanan itu keluar dengan sempurna.

Bahan apa yang saya kumpulkan:

  • 1 dada ayam yang murah hati
  • 250 gram beras bijirin panjang (saya juga lebih suka coklat)
  • 1 lada loceng hijau dan 1 abang merah
  • 1 biji kacang kecil
  • 2 biji bawang besar
  • 4-5 cendawan cendawan
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 1 liter sup ayam
  • 2-3 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu teh rosemary
  • 1 sudu teh paprika
  • ½ sudu teh kari
  • 1 lada panas cincang
  • 1 sachet safron (Kotanyi)
  • garam dan lada
  • 1 pautan pasli hijau (pilihan).

Saya masak paella Baju:

Saya memotong dada ayam (tanpa tulang) menjadi kepingan yang lebih besar dan membiarkannya masuk ke dalam minyak zaitun yang sudah panas. Sementara itu, saya memotong timbangan bawang (atau kesetiaan) dan memotong cengkih bawang putih. Kemudian saya mengiris lada dan cendawan, dikupas, tetapi dengan memerhatikan ayam di kuali, tahap melupakan makanan di atas api adalah di luar! Setelah bahagian dada ayam disapu dengan baik, kami mengeluarkannya sementara dalam mangkuk dan merawat sayur-sayuran. Saya mengeras bawang dan bawang putih dalam minyak berperisa ayam sehingga cukup lembut. Saya menambah cendawan dan lada dan menumisnya selama kira-kira 7-8 minit, dengan api yang baik. Agar tidak sia-sia, kami mencuci beras dan memanaskan sup ayam, yang tersisa dari rebusan ayam dan sayur. Saya menambahkannya ke atas sayur-sayuran, dibumbui dengan rosemary, kari, garam dan lada, paprika, lada panas dan saffron. Sekarang kami meletakkan potongan dada ayam panggang dan kacang polong, yang telah dikeringkan dari jus kalengan, kami mencampurkan sekali untuk menjadikan semua bahan mesra, kami memeriksa api, memasang penutup dan meneruskan perniagaan. Cadangan untuk tidak mencampurkan makanan sehingga cairan diserap, dan nasi dipilih dengan baik di permukaan hanya untuk membentuk di bahagian bawah kuali yang berwarna kerak (tidak dibakar, jika kuali baik!) Dari nasi, ciri paella.

Setelah kira-kira 20-25 minit, periksa konsistensi nasi, yang mesti direbus, tetapi dengan bijirin penuh, masukkan, jika kita mahu (saya tidak mahu!), Beberapa pasli cincang di atasnya dan sajikan panas!


Paella dengan ayam

Berasal dari masakan Catalan, paella adalah hidangan yang boleh anda sediakan pada bila-bila masa, walaupun pada musim panas. Sama ada dengan ayam atau makanan laut, paella sangat mengenyangkan.

Kesukaran kecil
Persiapan 70 '
Untuk 4 hidangan

ramuan

1 dada ayam besar
1 lada loceng hijau
250 g beras gandum panjang
100 g kacang polong
1 biji bawang besar
2-3 cendawan cendawan
2 ulas bawang putih
1 l sup ayam yang telah dihiris
1 sudu teh paprika
1 sudu teh serbuk kari
rosemary
safron
garam
lada

Kaedah penyediaan

Potong dada ayam dan kecutkan perlahan-lahan dalam minyak panas dalam kuali dengan bahagian bawah yang lebih tebal atau khas untuk paella. Masukkan bawang cincang halus, bawang putih hancur, beri
kacang polong, lada dan cendawan yang dihiris. Musim dengan rosemary, garam dan lada secukup rasa, masukkan serbuk kari dan terus mengeras sayur sehingga lembut.

Masukkan sup ayam yang telah dihiris, nasi, serbuk safron, paprika manis dan biarkan semuanya mendidih, dengan api yang betul, tanpa kacau, sehingga sup diserap dan nasi kembang. Hidangkan panas.


Video: სხვა შუადღე - ბრინჯი ჩინურად - 7 მარტი, 2014 (Julai 2022).


Komen:

  1. Reyes

    anda tidak boleh tersilap?

  2. Vudal

    that's right

  3. Mackay

    I apologize, but not fit enough. Mungkin ada pilihan?

  4. Jarrett

    But how to paraphrase him?

  5. Connolly

    Mereka membuat gerai di sini ... Nampaknya penulis menulis dengan betul, baik, ia boleh menjadi lebih lembut. P. S. Saya mengucapkan tahniah kepada anda pada Krismas yang lalu!



Tulis mesej