Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Shake Shack Memperkenalkan Burger Baru Pertama dalam Hampir Tiga Tahun

Shake Shack Memperkenalkan Burger Baru Pertama dalam Hampir Tiga Tahun



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burger Shackmeister yang memenangi anugerah dilengkapi dengan keju, bawang merah, dan ShackSauce

Siapa tahu sekumpulan bawang hijau boleh membuat banyak perbezaan?

Goncang Shack sedang mengumumkan penambahan burger utama pertama untuk menu sejak 2012: Shackmeister (atau MeisterBurger untuk anda semua peminat Burl Ives). Burger, resipi pemenang anugerah yang dimulakan sebagai item menu rahsia, terdiri daripada burger cheeseburger daging lembu Angus 100% semulajadi dengan bawang merah yang diperap dan ShackSauce. Ini yang pertama Goncang Shack penambahan burger sejak SmokeShack kembali pada bulan April 2012.

The Shackmeister adalah entri resipi burger yang berjaya di Rangkaian Makanan 2014 Festival Wain & Makanan Pantai Selatan Burger Bash, di mana SmokeShack juga memulakan debutnya, dan menerima penghargaan pilihan hakim. Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, Shake Shack nampaknya menggunakan South Beach Burger Bash sebagai penonton ujian untuk resipi burger barunya. Perkara seterusnya Festival Wain & Makanan Pantai Selatan akan datang pada bulan Februari, jadi bersiaplah untuk resipi Shake Shack baru.

Pada mulanya, Shackmesiter hanyalah sebahagian dari Menu rahsia Shake Shack, tetapi setelah peminat sangat menyukainya, ia ditambahkan ke menu untuk tawaran waktu terhad ini mulai Hari Tahun Baru di kebanyakan lokasi Shake Shack. Sebiji berharga $ 6.19; dua kali ganda berharga $ 8.99.


Pertempuran burger memanas ketika Five Guys dan Shake Shack tiba di UK

Burger Byron. Rangkaian Byron baru-baru ini ditawarkan untuk dijual pada harga £ 100 juta.

Burger Byron. Rangkaian Byron baru-baru ini ditawarkan untuk dijual pada harga £ 100 juta.

Gambar tweet George Osborne memasuki pasar raya besar Byron pada larut malam sambil menyelesaikan butiran tinjauan perbelanjaan mungkin menimbulkan ejekan minggu ini, tetapi kanselir itu cenderung untuk membeli burger "mewah".

Pertumbuhan sendi burger kelas atas, terutama di London, akan meningkat minggu depan apabila dua syarikat AS membuka gerai pertama di UK dalam jarak 24 jam antara satu sama lain - dan hanya berjarak 320 meter.

Five Guys, rangkaian restoran paling pesat berkembang di Amerika, yang menganggap Barack Obama sebagai peminat dan dikatakan mempunyai separuh pasaran burger mewah, membuka gerai pertamanya di luar AS pada hari Khamis di Covent Garden. Dan sehari kemudian, Shake Shack New York akan membuat penampilan sulung di London dalam jarak empat minit berjalan kaki.

Kedua-dua syarikat tersebut mengaku tidak mengetahui apa-apa niat pihak lain dan dengan cepat berusaha untuk merendahkan cadangan persaingan antara mereka. Randy Garutti, ketua eksekutif Shake Shack, mengatakan Five Guys "melakukan sesuatu yang sangat berbeza dengan apa yang kita lakukan". "Kami tidak membicarakan persaingan kerana kami berpendapat sudah cukup banyak," katanya.

Five Guys bercadang untuk membuka lima gerai di UK - empat daripadanya di London - menjelang Oktober dan antara lima hingga 10 lagi setiap tiga bulan selepas itu, dalam usaha sama dengan pengasas bersama Carphone Warehouse, Charles Dunstone. John Eckbert, pengarah urusan UK, yang bekerja dengan Dunstone, mengatakan Five Guys mempunyai hubungan "sangat hormat" dengan Shake Shack.

"Kami masih belum menemui seseorang di AS yang kami percayai sama seperti kami," katanya. "Kami fikir burger itu sebaik mungkin untuk membuatnya." Menu dan gaya Five Guys yang sederhana lebih mirip dengan operasi rantai sandwic Pret A Manger, katanya.

Ini adalah masa ledakan untuk rantai burger mewah. Eckbert mengatakan penyelidikan menunjukkan bahawa hampir satu pertiga dari pasaran burger AS diambil oleh gerai "burger yang lebih baik". Di UK, syarikat-syarikat tempatan seperti Byron, Meat chain dan Honest Burger telah berkembang pesat berikutan permintaan yang melambung tinggi. Bulan ini dilaporkan bahawa Byron, yang dilancarkan lima tahun yang lalu dan kini memiliki 34 restoran, telah ditarik untuk dijual setelah pembida gagal memenuhi harga permintaan 100 juta poundsterling.

Tom Barton, yang bersama dua rakan perniagaan menjalankan Honest Burger yang terkenal, sedang mengusahakan rancangan untuk restoran ketiga syarikat itu dalam dua tahun, setelah memulakan yang pertama dengan harga £ 8,500. Katanya, trend burger berdasarkan permintaan pengguna untuk makanan berkualiti dan sederhana.

"Saya rasa semua orang selalu berminat dengan burger, tapi sayangnya burger biasanya rata-rata. Bagi saya, makanan yang sangat sederhana dilakukan dengan sangat buruk sehingga sudah lama tidak terjebak," katanya.

Mike Palmer, seorang perunding restoran, mengatakan bahawa orang ingin "memakan pengalaman" dan sekarang mempunyai idea yang lebih maju mengenai apa yang mereka mahu makan berbanding dengan kebelakangan ini.

Salah satu baka baru yang paling berjaya adalah rantai Daging, yang bermula sebagai van burger yang berkeliling London dan sekarang, lima tahun kemudian, sedang bersiap untuk membuka gerai keempatnya, di Brighton dengan 110 tempat duduk. Pengasas bersama Scott Collins mengatakan perolehan tahun lalu adalah £ 8 juta, di mana 21% adalah keuntungan. Tahun ini syarikat mengunjurkan perolehan sebanyak £ 10 juta.

Pemain besar juga berjaya. Soho House Group membuka Dirty Burger di Kentish Town tahun lalu dan sejauh ini melebihi jangkaan, menurut pengarah restoran kumpulan itu, Nick Canton.

Perkembangan restoran telah menyebabkan cadangan agar pasar menjadi terlalu tepu, terutama dengan kedatangan yang baru. Collins meramalkan "perang" antara keduanya, yang keduanya terletak berdekatan dengan cawangan Daging.

"Saya tidak fikir orang akan berhenti makan burger yang baik dan kembali ke burger yang buruk, selagi syarikat-syarikat ini terus berkembang saya rasa ada banyak ruang. Saya rasa orang akan berniaga - pemakan McDonald's, Burger King pemakan akan pergi ke burger yang lebih baik, "katanya.


Pada mulanya, mereka tidak menguntungkan

Permulaan yang rendah hati Shake Shack dapat ditelusuri sejak tahun 2001, ketika itu tidak lebih dari sebuah kereta hot dog di Madison Square Park. Pembekal makanan kecil itu adalah sebahagian daripada siri pemasangan seni Madison Square Park Conservancy, yang bertujuan untuk menyumbangkan 100 peratus keuntungan mereka kembali ke taman dan menyokong pengaturcaraan artistik yang terkenal sekarang ini (artis mesti makan juga!). Usaha itu mulia, tetapi tidak berjalan tepat seperti yang diharapkan syarikat.

Menurut laman web Shake Shack, "kereta itu cukup berjaya, dengan peminat Shack berbaris setiap hari selama tiga musim panas." Tetapi dalam artikel untuk Selamat menjamu selera, Restoran Restaurus Union Square Hospitality Group dan pengasas Shake Shack, Danny Meyer mendedahkan bahawa dia sedikit memusingkan angka. "Saya katakan kami menjana $ 7.500 pada tahun tiga. Sebenarnya, kami tidak." Dua tahun pertama, mereka sebenarnya kehilangan wang dalam usaha itu. Meyer juga menyebut bagaimana dia "sangat malu bahawa kita kehilangan wang selama tiga tahun, kita memilih untuk memberikan sumbangan yang lebih besar" kepada Conservancy, bukan pada tahun ketiga. Shake Shack selalu berkira-kira untuk memberi, tetapi ia pasti berharga.


NYC & # 8217s 12 Burger Terbaik

Apa itu daging lembu, panas, dan roti yang menghasilkan alkimia seperti itu? Sedikit makanan sesuai untuk memuaskan keinginan yang sederhana dan mendalam. Burger: kami memberi salam kepada anda. Lebih-lebih lagi pada hari ini, pada Hari Cheeseburger Nasional. Berikut adalah senarai tempat untuk mendapatkan yang terbaik di bandar. Oleh Jesse Zanger.

Burger Burgers Terbaik adalah seperti yang anda buat di halaman belakang, jika ada. (Gambar dari http://www.bestburgersshakes.com)

Lubang di dinding ini tidak banyak hiasan (hanya mempunyai 10 tempat duduk), tetapi mempunyai salah satu burger penghantaran terbaik di bandar. Kenapa? Kerana ia hampir sama dengan apa yang akan dibuat oleh kebanyakan orang di rumah, jika mereka boleh: burger belakang rumah klasik. Burger berair, bulat, besar, dan berair yang dimasak dengan sempurna. Kentang goreng dan cincin sangat mengecewakan, tetapi burger berairnya sangat baik. Sekiranya anda mencari penghantaran di Midtown, itu adalah pemenangnya.

Bersedia untuk bonanza daging besar. The Palm adalah restoran steak klasik Amerika & # 8211 ia dibuka di 2nd Avenue pada tahun 1926, dan sejak itu dilancarkan di seluruh negara. Bozzi Burger, yang dinamakan sebagai salah satu pendatang dari Itali yang mendirikan restoran, adalah makanan besar. Ia biasanya mempunyai lapisan arang yang hebat dan samar-samar yang menambahkan tertentu yang menggembirakan mmph mengikut rasa. Sebaik sahaja anda menggigitnya, bersiaplah untuk menghadapi jus. Selepas itu, anda tidak akan makan selama lebih kurang seminggu & # 8211, jika anda menyelesaikannya.

Burger dan kentang goreng Burger Bersama. Apa lagi yang perlu diperkatakan? (Gambar dari http://www.parkermeridien.com)

Adalah mustahil untuk melakukan penggabungan burger terbaik di NYC tanpa memasukkan Burger Joint yang berjaya. Di atau hampir di puncak hampir semua orang & senarai # 8217 & # 8220Best Burger & # 8221, segala-galanya mengenai tempat turun ke Bumi ini (di tengah-tengah hotel & # 8217 yang tinggi) berfungsi. Garis panjangnya sangat panjang, terutamanya di tengah-tengah jam makan tengah hari, tetapi jika anda boleh mendapatkan salah satu meja di bahagian kecil bar kuliah ini, duduklah. Nikmati periuk bir dan burger segar, segar dan beraroma. Kentang goreng dan gegaran juga bukan gurauan. Satu titik terakhir: tidak seperti kebanyakan burger dalam senarai ini, burger Bersama Burger tidak terlalu besar. Ia adalah bahagian yang kecil dan menggembirakan.

The Bistro Burger dengan keju dan daging, dikenali oleh beberapa orang sebagai & # 8220joy. & # 8221 (Gambar dari http://www.cornerbistrony.com)

Institusi West Village ini, yang disebut sebagai salah satu bar bohemia terakhir di daerah ini, terkenal dengan burger yang bersembunyi di dalam kawasan kecil dan gelapnya. Bar kejiranan yang rendah mengekalkan daya tarikan klasiknya di tengah-tengah kawasan kejiranan yang berubah dengan harga tinggi. Yang mengatakan, ia boleh menjadi agak sibuk. Bistro Burger cukup murah & sekarang sudah mencecah $ 6.75. Rasanya lembut, berair dan sedap. Sekiranya anda pergi, tolonglah: Jangan repot-repot menunggu meja sempit di belakang. Perlahan-lahan siku ke bar, duduk, dan bawa burger anda ke sana sambil mengendurkan McSorley & # 8217s Dark dengan harga $ 2.50 segelas.

Pengulas banyak memuji Donovan & # 8217, ada yang menggelarnya sebagai burger terbaik di bandar. Ini adalah burger gaya pub yang besar, dipuji kerana rasa enak dan persiapan yang sempurna. Cubalah dengan segelas Guinness yang enak, nikmati kentang goreng steak tebal, dan anda akan menikmati pengalaman hebat.

Five Napkin Burger yang menetes dan berair. (kredit: Jesse Zanger / melikeeat.com)

Inilah kaedah termudah untuk memahami 5 Napkin Burger: sup bawang. Bayangkan, jika anda mahu, semangkuk ramuan panas paip. Sekarang, simpan rasanya, tetapi tukar semuanya di bawah keju gooey dan gantikannya dengan ketulan tanah segar. Voila & # 8211 yang pada dasarnya adalah 5 Napkin Burger. Ia menetes dengan jus (oleh itu & # 8220five burger serbet & # 8221) dan disiram dengan keju gruyere cair, bawang dan aioli rosemary. Ini bermula sebagai item di menu Nice Matin, sebuah restoran Upper West Side, tetapi terbukti begitu popular pemiliknya membagikannya menjadi francais restorannya sendiri. Ia & # 8217s indah.

Bahagian Atas Timur sebelah kanan J.G. Melon telah menghasilkan burger yang enak dan berair sejak dibuka pada tahun 1972. Terdapat banyak perkara mengenai tempat yang berfungsi: suasana bar yang bersahaja, ruang makan di belakang. Kentang goreng kotej bulat juga enak, mungkin terlalu mudah untuk terus turun. Untungnya saiz bahagian & # 8211 kedua-dua burger dan kentang goreng & # 8211 tidak terlalu besar.

Percayalah, burger Peter Luger sudah lama tidak kelihatan seperti itu. (Gambar dari http://www.peterluger.com)

Apa yang tidak disukai oleh restoran stik Peter Luger & # 8217s? Boleh dikatakan yang terbaik di kedai stik di bandar juga membuat burger yang serius, secara semula jadi. Walau bagaimanapun, ia hanya tersedia semasa makan tengah hari. Ini lebih dari setengah paun daging lazat & # 8211 apa lagi yang anda harapkan dari institusi yang dipuji seperti itu? Ini adalah perdebatan terbuka, bagaimanapun, apakah layak mendapatkan burger setelah melalui upaya untuk sampai ke kaki Jambatan Williamsburg. Lagipun, jika anda telah pergi sejauh ini, anda juga boleh mendapatkan steak porterhouse mereka yang tidak sebanding (tidak termasuk juga pembuka daging yang tidak asli). Tetapi pencinta burger akan mendengar panggilan burger Luger & # 8217s dan mencontohinya. Ia hancur menjadi jisim daging yang jarang berlaku.

Dalam beberapa cara, burger Clarke & # 8217s adalah mustahak. Tidak terlalu besar untuk dipegang, dengan ramping, tetapi sangat pilihan. Terdapat sepotong bawang mentah yang tersimpan di bawah roti, seperti harta karun yang menanti anda. Burger Clarke & # 8217s sangat popular, dan sangat dihormati, sehingga kini mereka mempunyai empat lokasi satelit di seluruh bandar. Yang asli di Third Avenue adalah tempat klasik, mengekalkan daya tarikan abad ke-19 yang bersejarah.

Burger Perdana dengan daging. (Gambar dari http://www.primeburger.com)

Terletak di bawah bayangan Katedral St. Patrick & # 8217, Prime Burger adalah kemunduran kepada era pengunjung dan & # 8220 sudu besar & # 8221 yang kebanyakannya berharga di luar bandar. Rasanya agak seperti kedai kopi. Prime Burger mempunyai makanan istimewa yang sangat menarik bagi para pecinta burger: Prime Burger deluxe ($ 10,95, $ 11,95 dengan keju). Deluxe ini dilengkapi dengan dua burger dan kentang goreng, jadi lebih baik anda lapar, atau bersedia untuk berkongsi. Walaupun daging burgernya tidak gemetar, kuncinya adalah makanan lezat, yang apabila digoreng memberikan jus tambahan dan sedikit lada merah manis.

Banyak yang dibuat daripada Danny Meyer & # 8217s Shake Shack. Ia meletup di tempat kejadian di Madison Square Park pada tahun 2004 dan menjadi sensasi segera. Garisan di taman boleh sangat panjang, terutama ketika makan siang, dan garis yang sama juga dapat dijumpai di lokasi satelit mereka. The Shake Shack pada dasarnya adalah jawapan New York kepada institusi Pantai Barat yang legenda In & # 8216N Out, yang mana banyak bagi orang New Yorker yang gemar burger & # 8217s tidak menggunakan francais di sini. The Shake Shack menyediakan varian mewah dan segar dari jenis burger & # 8220 makanan segera & # 8221.

Kesempurnaan terpuji dari Wollensky & # 8217s Grill. (kredit: Jesse Zanger / melikeeat.com)

Tidak banyak yang boleh dikatakan mengenai burger berprofil tinggi yang paling diremehkan di bandar ini. Terdapat & # 8217s kombinasi yang sangat baik dari arang renyah dan rasa yang kaya dengan nota & # 8220-dekat-ke-the-bone & # 8221 yang luar biasa. Suasana di Wollensky & # 8217s Grill sungguh meriah, dipenuhi dengan kerumunan perniagaan selepas bekerja, dan keramahan tuan rumah di sana, yang berusaha untuk mengenali anda dan memperlakukan anda dengan baik, juga merupakan bagian dari pengalaman.


Inilah Sebabnya Masanya Berhenti Membandingkan In-N-Out dengan Shake Shack

Sebenarnya tidak ada jalan keluar & # x2014 ketika Shake Shack memulakan perjalanan pengembangan ke arah barat beberapa tahun yang lalu, mereka akhirnya akan berakhir di wilayah Burger In-N-Out. Tidak dapat tidak, ini akan mengundang perbandingan, dan pertanyaan yang tidak henti-hentinya bertanyakan: Mana yang lebih baik? Selalu ada perbincangan, kebanyakan di kalangan pencinta burger yang biasa dengan kedua-dua jenama, tetapi perkara-perkara nampaknya bermula pada tahun 2015, ketika Shake Shack pertama kali tiba di Nevada dan Texas, dua negeri yang sudah mulai mengenal dan menghargai California yang rendah hati institusi.

Godaan untuk berdebat ini dapat dimengerti, jangan salahkan saya & # x2014Kedua jenama sangat popular, kedua-duanya mempunyai bahagian pembela yang sengit, apatah lagi pengkritik. Itu akan muncul. Sekiranya anda mendapati warga New York bersikap tegas, dengan bangga provinsi (saya boleh mengatakan bahawa, saya & aposm dari sana), cuba berkeliaran di California. (Saya boleh mengatakan bahawa, saya membayar cukai di sana.) Oleh itu, Shake Shack tidak akan mempunyai perjalanan yang lancar, datang ke In-N-Out & aposs patch & # x2014siapapun yang menjangkakan sebaliknya akan bermimpi. Kembali pada tahun 2016, ketika Shake Shack akhirnya tiba di Los Angeles, perbincangan itu datang dengan cepat, marah, dan tidak pernah berakhir. Sekali lagi, semua orang ingin mengetahui & # x2014 siapa yang lebih baik?

Maafkan saya, tapi itu adalah soalan yang tidak masuk akal untuk ditanyakan pada masa itu, dan ia & # 39; Bukan kerana ini menghalang sesiapa & setelah menetap dengan agak selesa di pasar rumah In-N-Out & di seberang sana, Shake Shack baru saja mengumumkan niatnya untuk memasuki Bay Area, yang secara praktikal mencipta jenama provinsi yang dapat diterima oleh orang California. Sekali lagi, kami & # 39; sedang mengadakan perbualan, itu perbualan, sama ada kita mahu atau tidak.

Saya & aposm tidak berada di sini untuk menjawab kedua-dua soalan, kerana tidak ada jawapan. Tiada. Shake Shack dan In-N-Out (dan Habit Burger, kegemaran California yang lain, dan Five Guys, dan semua rantai yang lain sekarang bekerja keras untuk mengosongkan padang) tidak sama, tidak akan pernah ada, dan ia bermula dengan harganya, dan saya & aposm tidak pasti mengapa & sukar bagi orang untuk memahami.

Anda berjalan ke Shake Shack dan memesan burger ($ 5,69, tanpa keju), kentang goreng ($ 2,99, beku, potongan keriput) dan goncang ($ 5.29 untuk model asas), anda & yang berjalan keluar dari sana setelah menghabiskan minimum $ 14 , mungkin $ 15, termasuk cukai. Bagus & apatah lagi, saya tidak mempunyai masalah untuk menghabiskan wang sebanyak itu untuk makanan segera, walaupun kadang-kadang saya rasa gemetar menganggap harga mereka bernilai & # x2014Saya biasanya berpuas hati untuk meningkatkan pesanan saya ke kentang goreng ($ 3,99) dan menyimpan wang simpanan. Berjalan keluar dari Shake Shack setelah menghabiskan sekitar $ 10 terasa seperti kemenangan moral. Saya tidak memerlukan keju pada burger saya, dan mengapa ia juga terdapat pada kentang goreng saya, apa yang menjadikan Shake Shack & harga tinggi dan penantian yang sering ditunggu-tunggu adalah kualiti daging mereka. Ia & bagus, bagus, & hebat. Saya suka dapat merasakannya & # x2014a hamburger Shake Shack ringkas dengan acar dan bawang sebenarnya adalah keindahannya & apatah lagi jika anda memilih makanan berganda. (Sekali sahaja, tahan keinginan untuk menambah bumbu & # x2014Anda mungkin akan kagum.)

Cuba semua cheat yang anda mahukan, namun & # x2014Shake Shack masih merupakan barang mewah. Yakin & berkualiti, tetapi dengan harga itu, anda fikir tidak boleh dianggap wajar? Saya pasti melakukannya. Keajaiban In-N-Out, bagi saya, dan generasi California, jauh sebelum saya muncul untuk mempertaruhkan tuntutan saya, adalah hakikat bahawa ia & bukan sahaja berkualiti, tetapi juga sangat mudah diakses. In-N-Out mungkin merupakan salah satu institusi paling demokratik yang pernah menganugerahkan demokrasi yang hebat ini.

Seperti di mana-mana sahaja, harga In-N-Out & aposs telah meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi hakikatnya hampir tidak ada halangan untuk menikmati burger di In-N-Out & # x2014a hamburger yang dimasak dengan sempurna, menumpuk tinggi dengan sayur-sayuran segar dan slathered secara bijaksana dengan penyebaran yang lazat, masih berharga hanya $ 2.25. Dengan keju, ia berharga $ 2.55. Istimewa rumah, Double Double, yang cukup untuk memberi makan orang biasa untuk satu hidangan, adalah $ 3.70. Fries, seperti mereka atau don & murtad seperti mereka, dipotong sepanjang hari dan berharga $ 1.70 untuk goncangan pesanan bersaiz murah adalah $ 2.30 yang sangat berpatutan. Terkenal, itu & sebilangan besar menu.

Sekiranya anda memesan burger asas, kentang goreng dan makanan ringan di In-N-Out, anda & # 39; sedang melihat perbelanjaan (bergantung pada lokasi & # x2014 harga tersebut dari kawasan Los Angeles) sekitar $ 6.50. Terdapat banyak pasar di mana burger, kentang goreng sederhana dan gegaran di McDonald & aposs boleh berharga lebih dari itu, dan biarkan & apos tidak memulakan perbezaan kualiti. Ini adalah apa, mungkin sedikit lebih daripada satu pertiga daripada kos pesanan Shake Shack yang konservatif (dan setanding)? Yang betul & # x2014Anda boleh makan di In-N-Out kira-kira tiga kali, dengan kos satu perjalanan ke Shake Shack. Namun, entah bagaimana, kami & apos masih mengadakan perbincangan ini. Mungkin biarkan & apos berhenti sekarang?


Selamat Hari Lahir ke-10, Shake Shack! Peminat Anda Telah Menunggu 109 Juta Minit Untuk Anda

Sepuluh tahun yang lalu hari ini, Shake Shack membuka pintunya di Madison Square Park dan menggegarkan New York City, dan kemudian dunia, dengan burger dan kentang gorengnya. Apa yang dimulakan sebagai hot dog di Madison Square Park berkembang menjadi perlawanan tetap di taman menjual lebih dari sekadar hot dog. Hari ini, Shake Shack mempunyai hampir tiga lusin lokasi di seluruh dunia, dengan kedai di London, Dubai, Turki dan Rusia.

Hampir terkenal dengan burger Shake Shack adalah garis Shake Shack. Semua lokasi, tetapi terutama Taman Madison Square yang asli, melihat garis panjang yang menjadi terkenal di kalangan peminat makanan dan peminat cuaca cerah. Shake Shack memberitahu The Huffington Post bahawa waktu menunggu di Madison Square Park rata-rata 30-45 minit, tetapi ia sangat bergantung pada cuaca, waktu hari dan item menu khas yang ada. Waktu menunggu boleh menjadi sesingkat lima hingga 10 minit - jika anda bernasib baik.

Semasa jenama Shake Shack berkembang dan barisan terus berkembang, masa menunggu menjadi penentu dalam imej jenama - hampir menjadi lencana kehormatan bagi sesetengah orang. Pada tahun 2006, Shake Shack memperkenalkan ShackCam, di mana pelanggan dapat "memeriksa talian untuk merancang waktu mereka."

Pengguna ShackCam atau tidak, orang masih berpusu-pusu ke Shake Shack di Madison Square Park. Shake Shack memberitahu The Huffington Post bahawa lokasi ini melayani rata-rata 1,500 pelanggan sehari. Berdasarkan anggaran masa tunggu Shake Shack, anda secara konservatif dapat menganggarkan masa menunggu sekurang-kurangnya 20 minit. Dengan 1,500 pelanggan sehari menunggu sekurang-kurangnya 20 minit setiap orang, orang ramai mengantisipasi ShackBurger dalam jangka masa yang lama. Berapa lama tepat? Sepanjang 10 tahun, dengan 1,500 orang sehari menunggu sekurang-kurangnya 20 minit, tujuh hari seminggu, Peminat Shake Shack telah menunggu:

109,500,000 minit
182,500 jam
76,042 hari
10,863 minggu
208 tahun

Selasa 10 Jun yang lalu, Shake Shack di Madison Square Park menyaksikan barisan terpanjangnya yang pernah ada. Acara itu adalah burger istimewa yang diimpikan oleh chef Momofuku, David Chang. Untuk menghormati ulang tahunnya, Shake Shack telah merayakannya sepanjang minggu dengan berkolaborasi dengan beberapa koki terbaik di New York untuk menyajikan koleksi burger yang mengagumkan. Setiap hari dalam seminggu, Shake Shack menghidangkan burger baru yang dibuat bekerjasama dengan koki yang berbeza.

David Chang bekerjasama dengan Pengurus Pembangunan Kuliner Shake Shack, Mark Rosati untuk membuat burgernya, yang disebut Shrimp Stack. Ini adalah cheeseburger campuran daging lembu yang disertakan dengan patty udang salai dan bubur, Momofuku Hozon Sauce, Bibb lettuce, acar bawang dan timun masin. Sos hozon berasal dari makmal masakan Momofuku sendiri, dan belum pernah dicuba oleh orang ramai sebelum udang. Chang memberitahu The Huffington Post bahawa dia peminat Shake Shack - dan bahawa dia lebih suka daripada In-N-Out. Dia pasti tahu apa yang harus dilakukan untuk menjadikan burger Shake Shack miliknya.

Burger Chang menarik lebih daripada 400 orang. Hanya 30 minit selepas Shake Shack dibuka, barisan itu telah memecahkan rekod. Shrimp Stack Burger sangat mengagumkan, sekiranya anda tertanya-tanya. Garis itu adalah bukti sejati bakat dan daya tarikan global David Chang dan Shake Shack.

Berapa lama anda akan menunggu untuk mencuba burger ini?

Boom. Pecahkan rekod terpanjang hari ini @shakeshack Madison square park hari ini dengan @momofuku udang tumpukan pic.twitter.com/wzirkJulVk

& mdash Dave Chang (@davidchang) 10 Jun 2014

Ingin membaca lebih banyak daripada HuffPost Taste? Ikuti kami di Twitter, Facebook, Pinterest dan Tumblr.


Shake Shack Sloppy Joes

Catatan ini mungkin mengandungi pautan afiliasi. Baca dasar pendedahan saya.

Shake Shack Sloppy Joes dibuat dengan sos kopi Shake Shack. Isi roti burger yang lebat diisi dengan keju di roti kentang yang akan disukai oleh anak-anak anda.

Resipi Copycat untuk makanan cepat saji selalu menjadi perhatian. Dari penyesuaian kreatif Big Mac Sloppy Joes ke kegemaran lama seperti Ayam Asli KFC, pembaca menyukai klasik pemacu ini.

JOES SLOPPY SHAKE SHACK

Hanya dalam beberapa tahun yang singkat, Shake Shack telah berkembang dari satu troli makanan di New York menjadi fenomena antarabangsa. Sekiranya anda senang berkunjung, anda senang melihat apa itu gembar-gembur. Mereka Goncangkan Sos Shack sangat mengagumkan dengan sendirinya, tetapi digabungkan dengan burger mereka, ia menghasilkan sesuatu yang benar-benar istimewa.

Mereka mempunyai kerak yang agak garing di tepinya yang berbeza dengan gulung kentang yang lembut dan empuk. Mereka menjadikannya sederhana dengan topping: hanya keju Amerika, tomato, selada, dan Sos itu. Setiap gigitannya sungguh enak, dapatkan burger berganda sehingga anda dapat memperoleh kebaikan dua kali ganda.

Walaupun setelah bertahun-tahun dibuka, barisan tersebut tidak dapat dihancurkan di banyak lokasi Shake Shack. Daripada berusaha melawan orang ramai semasa makan malam, anda boleh membuat Shake Shack Sloppy Joes ini di rumah. Dibuat semudah Shake Burger itu sendiri, mereka sama sedap. Anda juga tidak perlu membayar tambahan selama beberapa saat.

Satu perkara yang membezakan Shake Shack adalah kentang goreng mereka yang kerut, tetapi anda boleh membuat makanan anda sendiri Kentang Goreng (atau hanya memanggang kentang goreng beku semasa anda membuat joe yang ceroboh.) Ratakan keju dan daging untuk bahagian istimewa!


Burger shack palsu

Kali terakhir saya menanam generasi keluarga saya yang akan datang, pejabat OB & # 8217 saya & tempat anda secara kumulatif menghabiskan banyak masa selama 40 minggu & # 8212 secara menyerong di seberang jalan dari Upper West Side Shake Shack, dan saya hanya makan di sana sekali. Saya faham jika ini bermakna kita tidak boleh lagi berkawan. Saya sendiri malu mengetahui perkara ini tentang saya juga. Di manakah keutamaan saya? Saya telah bertahun-tahun berkabung dengan peluang yang terlepas ini untuk bukan sahaja makan Shackburger mingguan tetapi juga memanfaatkan lebih baik minggu-minggu terakhir saya makan siang santai tanpa kanak-kanak selama bertahun-tahun yang akan datang. Alasannya tidak begitu bersimpati: Saya tidak suka hamburger, atau saya fikir. Mereka sangat tebal, sangat besar dan satu nada, begitu lembut dan lembap di dalam, saya tidak dapat membayangkan sepanjang hidup saya membayangkan apa yang menjadikan mereka popular.


Pada minggu terakhir sebelum anak sulung saya diberi notis pengusiran, suami saya menyertai saya untuk membuat temu janji dan selepas itu, menarik saya dengan lembut ke arah Shake Shack. Itu adalah pertengahan hari kerja dan hampir tidak ada garis, jika anda dapat membayangkan sesuatu yang sangat tidak masuk akal. Saya menetap burger dan kentang goreng dan & # 8230 bolehkah saya berhenti sebentar? Saya & # 8217m telah berjaya, lelaki & # 8230 Saya mempunyai masa dan saat itu adalah kesedaran bahawa saya tidak & # 8217t tidak suka burger Saya tidak menyukai perkara-perkara mengerikan yang menjadi kemarahan beberapa tahun yang lalu. Burger ini sama sekali berbeza & # 8212 nipis, berbentuk tidak rata dengan kepingan asin renyah dan ia duduk di atas roti panggang lembut dengan sos yang sempurna, acar yang dihiris tipis, tomato, selada selada namun tidak terlalu tinggi untuk tidak makan sedikit tanpa mengeluarkan rahang saya seperti ular yang menelan kambing (Maaf & rujukan, saya rujukan kedua dalam satu bulan, saya boleh berhenti bila-bila masa). Ia tidak begitu besar sehingga saya terpaksa tidur siang ketika saya selesai, ia adalah burger gaya smash pertama saya dan semuanya. Mungkin yang terbaik lelaki ini datang minggu depan, kerana saya tidak dapat membayangkan masalah yang akan saya hadapi sekiranya saya mempunyai banyak lagi alasan untuk makan di sana.




OB saya sekarang, 300x lebih menggembirakan daripada yang lama, jauh dari Shake Shacks, tetapi sekarang saya telah melihat kesilapan cara saya yang terdahulu dan juga sangat gemar makan burger mingguan kali ini, saya rasa kita boleh menyetujuinya & # 8217s mungkin yang terbaik. Sebagai salah satu penghuni kota tanpa panggangan (undang-undang bodoh yang menjadikan kita 8 juta selamat, menghela nafas lega), saya selalu beranggapan bahawa kita tidak pernah membuat hamburger hebat di rumah. Tetapi kemudian, pada bulan Januari, Epicurious menerbitkan sebuah artikel di belakang tabir yang sangat terperinci, memunculkan drool, mengenai pembuatan Shackburger dan bahkan pada pergolakan trimester pertama kebencian makanan, saya menyedari dua perkara: 1. Saya boleh betul-betul membuat burger kegemaran saya di rumah dengan sifar alat khas atau bahan mewah. 2. Saya memerlukannya & # 8212 Maksud saya, adakah anda membaca bahagian itu mengenai & # 8220a gendang logam berputar tetap dibasahi dalam mentega cair? & # 8221 Bahwa burger & # 8220digunakan menjadi penyerahan yang enak & # 8221 sebagai & # 8220 daging mula karamel dalam lemaknya sendiri, membentuk sudut renyah dan celah yang menjadikannya muffin Inggeris burger? & # 8221 DATANG & # 8212 betul-betul begitu.


& # 8230 Beri atau ambil beberapa bulan. Ini adalah hadiah Hari Peringatan saya kepada kita yang tidak berpuas hati dengan kepingan burger panggang tebal dan atau kehilangan panggangan luar: burger sempurna yang boleh anda pasangkan dengan kentang goreng kegemaran saya, selada kubis padat, serai atau milkshake yang gemuk dan lemak besar bancuhan tembikai untuk impian makan malam musim panas yang cepat dan murah di rumah dengan lebih awal untuk menjauhkan diri. Hallelujah.


Burger Fake Shack
Sempurna seperti yang ditulis dan dijelaskan dari Epicurious

Pertama, saya ingin anda membaca artikel ini secara keseluruhan dan beritahu saya apa yang anda buat sekiranya anda dapat melaluinya tanpa menempah tiket ke NYC dengan tujuan tunggal untuk menjadi seorang dengan Shackburger secepat mungkin. Sekarang, mari kita bincangkan banyak perkara yang saya pelajari mengenai burger Shake Shack dari artikel:

  • Mereka selalu dihidangkan dengan roti gandum dari Martin & # 8217s Pastry Shoppe yang terkenal di Pennsylvania. Bukan & # 8220Dicipta untuk Shake Shack & Edisi # 8221, tidak bersaiz atau dibungkus khas, tetapi yang sama persis dengan yang saya dapati dalam jumlah besar di hampir setiap kedai di kawasan kejiranan saya.
  • Mereka hanya memanggang di bahagian dalam. Di gerai burger, mereka menggunakan & # 8220 drum berputar yang disebutkan di atas mentega cair & # 8221 (swoon), tetapi di rumah, kami akan memanggang mereka di kuali kami.
  • Shake Shacks menggunakan daging lembu tanah Pat LaFrieda berkualiti tinggi, dan walaupun mereka tidak dapat mengatakan apa nisbah lemak atau campuran yang mereka gunakan, mereka memberitahu penulis bahawa & # 822080/20 & # 8221 adalah tempat yang baik untuk memulakan. Saya membeli tambang di sebuah kedai daging kecil di West Village yang menggunakan campuran brisket, tulang rusuk pendek dan sirloin. 80/20 adalah berlemak ia akan memercik seperti orang gila. Tetapi itu mengapa Tuhan mencipta skrin percikan dan tuala kertas, bukan?
  • Patties yang digunakan di sana tidak berbentuk patty tetapi tiba dengan harga tinggi dua inci, empat ons. Mereka & # 8217 telah memasak sejuk-sejuk khas dari peti sejuk khas & # 8212 kami & # 8217 akan menyalinnya dengan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 15 minit pertama & # 8212 bukan kerana alasan keselamatan makanan, tetapi apabila kepingan sejuk itu mencecah panggangan yang sangat panas, ia sangat baik tetapi mengekalkan jusnya kerana lemak tidak cair sepenuhnya di dalamnya.
  • Menghancurkan kepingan roti menjadi sangat sukar! Sudah tentu, di Shake Shacks mereka telah merancang spatula alat pemukul kelas berat di rumah, Epicurious mengesyorkan agar anda menggunakan dua spatula, satu untuk menekan dan pemegang yang lain untuk memukul spatula yang rata. Saya melakukan ini pada kumpulan pertama saya dan itu tidak begitu mudah, terutamanya dengan percikan minyak panas membuat saya ingin menarik tangan saya jauh dari kuali. Saya kemudian beralih ke penumbuk daging gila yang saya beli beberapa tahun yang lalu dan ia jauh lebih mudah. Oleh kerana kebanyakan orang tidak membeli penumbuk daging 2 paun hanya untuk mendapatkannya, cari sesuatu di dapur anda dengan berat yang kuat untuk menjadikan proses ini lebih mudah.
  • Sudah tentu, tidak ada yang mempunyai resipi Saus Rahsia mereka, tetapi saya lebih suka versi Epicurious & # 8217s, yang dikongsi di bawah ini

Burger
1 pound freshly ground beef (3/4 pound ground sirloin + 1/4 pound brisket is recommended, but if you can’t find, use chuck) with an 80/20 fat ratio

Sauce
1/4 cup mayonnaise
1 1/2 teaspoons juice from a pickle jar
1 1/2 teaspoons ketchup
1 teaspoon yellow mustard
1/4 sudu teh paprika salai
1/4 sudu teh serbuk bawang putih
1/4 teaspoon onion powder

perhimpunan
2 tablespoons unsalted butter, plus more if needed
4 potato rolls, preferably Martin’s brand
2 sudu minyak sayuran
Kosher salt, to taste
Freshly ground black pepper, to taste
4 slices cheese, American or whatever you like on burgers, if you’re making cheeseburgers
Four 1/4-inch-thick tomato slices
Thinly sliced pickles, if desired
4 burger-sized pieces green-leaf lettuce (I used curly green leaf lettuce)

Prepare the meat: Form the meat into four equal-sized four-ounce meat “pucks,” roughly 2 1/2 inches thick. Place them on a plate lined with plastic wrap or waxed paper and freeze for 15 minutes, but no longer. We don’t want to freeze the meat, but we’d like it to be extra-cold when it hits the pan.

Make the sauce: Combine all of the ingredients, tasting it and making any adjustments you’d prefer. A dash of hot sauce, perhaps?

Toast the buns: Heat a griddle, large cast-iron skillet (my first choice and recommendation), or large heavy stainless-steel skillet over medium heat. Melt the butter and place the buns, cut-side down, in the pan. Cook until cut sides are golden-brown, about 1 to 2 minutes. Place toasted buns on four plates you’ll keep using your griddle or skillet.

Cook the burgers: Remove patties from freezer. Increase heat to high and add 2 tablespoons oil to the griddle or skillet — you’ll need this only for your first burger batch after you’ve made a couple or if you’re scaling the recipe up, the fat from the earlier burgers will be sufficient — heat until oil begins to smoke, at least two minutes. Working one at a time, add a patty to griddle and immediately flatten it to a 1/2-inch thickness with a heavy spatula and something with weight and heft (the handle of a second spatula, a meat pounder, etc. see details up top) to help it along. You’ll have to “hammer” harder than you might think to flatten the patties out. A second spatula can be used to help remove the hamburger stuck to the flattening one, so not to tear the patty. Generously season with salt and pepper. Repeat with remaining patties.

Once the first side is deeply browned with crisp, craggly edges, about 1 1/2 to 2 minutes for medium — mine were all quite black when they were flipped, and yet still totally pink inside when we cut into them it will be hard to overcook them at this high heat — use a spatula to scrape underneath the patty and flip it over. Cover with a slice of cheese if making cheeseburgers, and cook 1 to 2 minutes more, until melted. Repeat process with remaining patties.

Assemble burgers: Transfer cooked patties to toasted burger buns. Spread top buns with prepared sauce. Top burgers with tomatoes, lettuce, pickles (if using) and immediately dig in.

Serve this this with: My favorite oven fries, slaw, glorious lemonade or milkshakes, and a big fat wedge of watermelon.


Sweetgreen and Shake Shack are going all in on drive-throughs. They’re not alone

Drive-throughs are on special order at many restaurants as owners race to put customers at ease during the pandemic and prepare for a food service future increasingly ruled by convenience.

Quick-service specialists such as Sweetgreen and Shake Shack are planning their first stores with drive-through lanes, while existing operators are scrambling to build new car service portals or jerry-build temporary openings to serve customers behind the wheel.

The efforts run counter to recent urban planning thinking in which some cities seek to limit new drive-throughs to reduce auto emissions and litter, bring down obesity and improve pedestrian safety.

Drive-throughs and outdoor dining patios are rare bright spots in the restaurant industry, which has seen many businesses fold or endure a sustained battering from COVID-19 restrictions on communal dining and the reluctance of many diners to venture far from the safety of home.

Some eating places around the country have even revived carhop service, a dine-in-your-vehicle option that presumably contributes to restaurant and patron survival. (On Friday, Los Angeles County officials removed the ban on outdoor dining but imposed restrictions.)

Investors have taken note. Los Angeles retail real estate brokers at CBRE said properties with drive-throughs have jumped to 90% of their sales business from about half in the last 12 months as investors flee from strip centers and other struggling retail venues to places were customers are actively spending money.

COVID-19 anxiety has lifted sales at restaurants people can patronize by briefly rolling down their car windows, said shopping center landlord Sandy Sigal, president of NewMark Merrill Cos. The Woodland Hills landlord controls 450 restaurants in 85 U.S. centers.

“The stores that had drive-throughs during this pandemic, their business went off the charts,” Sigal said, citing data his company collected.

Drive-throughs are easy to build, he said, but not easy to operate when customers pour in.

“What’s truly hard is to make sure that line keeps moving,” he said, and hand customers their food within 10 minutes. “Who wants to spend their lunch hour sitting in a car?”

While drive-throughs have long been associated with burgers and other inexpensive fast food, more pricey competitors in the fast-casual category such as Chipotle, Shake Shack and Sweetgreen are moving into drive-throughs, according to a recent report by Credit Suisse.

Sweetgreen has been eyeing drive-throughs of its own for a decade, co-founder Nicolas Jammet said, and had been making plans in recent years to build them.

“Then COVID hit,” he said, “and we looked at our customers and said, now is the time to fast-track this and bring it to life.”

The national restaurant chain, which is based in Culver City, positions itself as a healthy-food-oriented competitor to the cheap and fast hamburger purveyors that pioneered the drive-through market and still dominate it.

During the pandemic, “a lot more customers are reluctant to come inside,” said Jammet, who is co-chief executive.

Sweetgreen has historically catered to a tech-savvy customer base, he said. Even before the pandemic, about half of the orders at Sweetgreen’s 120 restaurants were placed and paid for digitally, for pickup or delivery.

The company strives to “reduce friction” for customers and make ordering nutritious food “fast, convenient and cool,” Jammet said. Drive-throughs are part of that strategy and will become more common as Sweetgreen expands beyond city centers into the suburbs.

The first Sweetgreen with a drive-through is set to open later this year in Highlands Ranch, Colo., a neighborhood south of Denver.

Drive-through customers will be required to order ahead on the company’s phone app. Another option for the drivers will be to park in a pavilion with intercoms where they can order salads, warm bowls and other menu items to be delivered by carhops.

“We’re going to bring our food to the same kind of convenience channels that so many Americans are used to,” he said.

Upmarket New York burger joint chain Shake Shack, which has been operating on a to-go-only basis during the pandemic, announced in October that it will open its first drive-through late this year, with as many as eight by the end of 2022.

Chief Executive Randy Garutti in an earnings call described them as “a modern version of the traditional drive lane experience,” and a rendering of a prototype in trade publication QSR Magazine showed three car lanes — two for drive-through service and a third for pick-ups placed through phone apps.

Chipotle Mexican Grill introduced drive-throughs two years ago and opened its 100th “Chipotlane” in July. The Newport Beach company said such lanes will be included in 60% of its new stores, even though they require more staff than restaurants without drive-throughs.

New Chipotles with drive-throughs outperformed new Chipotles without them by 25% last year, according to Credit Suisse.

Such numbers are driving investment dollars to drive-throughs, said property broker Alex Kozakov of CBRE. “All the demand from investors has shifted to that sector” from other types of retail real estate, he said, and lenders are comfortable backing it.

Other businesses people can patronize without getting out of their cars are also prospering during the pandemic, including drive-through carwashes and rapid vehicle maintenance services such as Jiffy Lube.

Motels, long the orphans of the hospitality industry, stand to gain popularity as people hit the road again and seek to avoid interior spaces.

Investors “feel that that’s where the most security is right now,” Kozakov said. “Whether it’s today or in the future, if we have a pandemic, [drive-throughs] will be able to survive.”

One of the growing drive-through categories during the pandemic has been coffee, he said, a daily staple many are unwilling to forgo.

Starbucks is the java juggernaut, but one mom-and-pop caffeine shop in the Cypress Park district of Los Angeles has rigged up a temporary solution to compete by turning its side door for deliveries into a drive-through.

“We’ve been getting a lot of customers from the Starbucks down the street” who notice that the car line is shorter at 1802 Roasters, co-owner Christian Degracia said.

The neighborhood coffeehouse on Cypress Avenue has been open about a year and did 95% of its business through the drive-through when outdoor dining was banned by health officials, he said.

“At first we were concerned folks wouldn’t buy into it,” Degracia said. But “the response has been great. This has been working out for us so far, even with the shutdown.”

He’ll miss having car service when indoor dining returns and he needs the door again, he said. “Although the shop wasn’t built to be a drive-through, it was definitely fun operating it as one.”

The popularity of drive-throughs in a pandemic shouldn’t surprise anyone, Bay Area real estate consultant David Greensfelder said.

“People still want to eat out,” he said, “or are having a hard time shopping. It gives them another option.”


Kandungan

Early beginnings and concept

In 2000, New York City began the rebuilding of Madison Square Park, which had fallen into a state of disrepair and misuse. As part of the redevelopment, restaurateur Danny Meyer helped spearhead the creation of the Madison Square Park Conservancy to help redevelop it. One of the first things the Conservancy did in its goal to improve the park was to host an art exhibit called "I <3 Taxi" inside of the park to raise awareness of the renewal effort. [9] Meyer's Director of Operations, Randy Garutti, established a hot dog cart which was run out of the kitchen of Eleven Madison, one of Meyer's Union Square Hospitality Group (USHG) operations. Over time, the cart became extremely successful, and remained in operation for nearly three years. [10]

In 2004, the city began taking bids to operate a new kiosk-style restaurant within the park Meyer outlined his idea for the space, and opened the first Shake Shack in July 2004. From its beginning the restaurant was not designed to be a chain it was intended to be a single shop location designed specifically for New York City. However, as the original location's sales continued to grow, the group realized that there was a market for expansion. [10]

Since its opening, Shake Shack has grown to be the largest part of the USHG's portfolio. Its average store revenue of US$4 million is more than twice that of McDonald's average store revenue within the United States. [11] Its popularity is such that in the summer at its original location, the wait in line for service can stretch to over an hour, especially on weekends when the weather is pleasant. A webcam on the restaurant's web page shows the current line in real time. [11] [12]

Pengembangan

In June 2010, Shake Shack opened its first restaurant outside of New York City at the Lincoln Road Mall in Miami Beach's South Beach neighborhood. [13] [14] [15] In April 2017 the location completed a month-long renovation that added 586 square feet of space, bringing its seating capacity to 106. [16]

On July 12, 2010, Shake Shack restaurants were opened in the Theater District [17] and the Upper East Side. [18] [19] The Upper East Side location's opening was significant because it "lifted" East 86th Street, an urban shopping district which had fallen on hard times the location had been vacant, and even when occupied, it was described by a neighbor as "never anything good there. dingy and dilapidated. almost an eyesore." [18]

In July 2011, it was announced that Shake Shack had reached a deal with the MTA to open a location in the lower level of Grand Central Terminal. [20] This project was delayed because the tenant occupying the space Shake Shack was to take over, Mexican eatery Zócalo, refused to vacate after the expiration of their lease and filed suit, arguing that the "bidding process (for retail space in Grand Central) is corrupted." [21] The suit was dismissed and Zócalo appealed. In October 2012 Zócalo filed for Chapter 11 bankruptcy protection. [22] In early May 2013, Zócalo vacated the space, and the new outlet opened for business on October 5, 2013. [23]

Shake Shack opened its first airport location in May 2013 in JFK's newly expanded Terminal 4. [24]

IPO and continued expansion

By August 2014, Shake Shack outlets had begun operating in California, Connecticut, Delaware, Washington, D.C., Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Massachusetts, New Jersey, Nevada, Pennsylvania and Texas. [25] That month, reports surfaced that the company was preparing to go public with an IPO and was discussing an underwriting with a number of investment banks, including J.P. Morgan, Morgan Stanley and Goldman Sachs. [25] [26]

On January 29, 2015, Shake Shack priced its IPO at $21 per share. On the morning of January 30, 2015, it began trading on the NYSE at $47 per share under the ticker symbol SHAK. In April 2015, shares hit prices of $72, and hit a high of about $90 in May 2015. [27] In its IPO filing, the company stated that it planned to expand its domestic footprint to 450 company-operated stores. While no end date was given for that expansion, the company indicated its intention to open at least 10 restaurants each fiscal year, though it later amended that target to 12 a year and then again later in 2016 to 14 stores a year, a goal that would result in a total of 450 stores in approximately 25 years. [28] Later that May, Shake Shack filed for a trademark for the term "chicken shack" leading to speculation that the company would serve chicken sandwiches. [29] The company temporarily introduced chicken sandwiches to its Brooklyn on July 7, 2015. [30] In January 2016, Shake Shack introduced chicken sandwiches across locations in the United States, having previously started serving them at all Brooklyn Shake Shack locations. [31]

On August 31, 2016, Shake Shack announced it would begin room service at the Chicago Athletic Association Hotel, the first hotel in America to offer in-room Shake Shack. [32]

In November 2016, the first Houston, Texas, location opened inside the Galleria by March 2017, another opened inside Minute Maid Park in Downtown Houston, with another to open there in August 2019, the 5th overall in the city. The city's 3rd opened at Rice Village in March 2018. By December, the city's 4th opened in Montrose district. In mid-December 2016, Delaware opened its very first in Newark. In February 2017, the first Michigan location was opened in downtown Detroit. [33] A second Michigan location in Troy opened on October 25, 2017. On May 10, 2017, Shake Shack opened their first Kentucky location at The Summit at Fritz Farm in Lexington. [34] That June, the company announced a location would open in Charlotte, North Carolina, in late 2017, becoming the first Shake Shack in the Carolinas. [35] California's 5 locations were all in L.A. County, until the 6th had opened in San Diego on October 20, 2017 at Westfield UTC. The other San Diego location opened in Mission Valley in late 2017, [36] as did a South Bay location in El Segundo in October. [37]

On October 10, 2018, Shake Shack announced that it will officially start operations in Singapore at Jewel Changi Airport in 2019. [38] As of 2021 [update] , there are 5 locations in the city-state. [39]

On June 27, 2019, Shake Shack opened in Mexico City at Paseo de la Reforma, one of Mexico's busiest streets. The opening was so popular that on opening day, people had it wait in line for about two hours. [40] The restaurant chain is expected to open 30 locations in Mexico by 2029, beginning with the next location in the south of Mexico City in Coapa. [41]

On August 3, 2019, Utah's first location opened in the suburb of Sandy and was built into a 90-year-old historic elementary and high school. [42]

On April 16, 2021, the first Shake Shack in Oregon opened in Beaverton. A second restaurant is scheduled to open in downtown Portland in 2022. [43]

Paycheck Protection Program relief

In April 2020, Shake Shack applied for funding through the Paycheck Protection Program due to lost business during the COVID-19 pandemic. It received $10 million. [44] Shake Shack was criticised for utilizing a loophole in the program which allowed it to qualify for monetary aid meant to help small businesses. The company operates 189 locations in the U.S., but only employs around 45 persons at each restaurant. [45] Shake Shack CEO Randy Garutti then said it would return the $10 million so that "restaurants who need it most can get it now." [46] In July, it was revealed that Shack Shake founder Danny Meyer's Union Square Hospitality Group took a total of between $11 and $27 million in PPP funding. Meyer was unapologetic about receiving the relief funds, despite the fact that the firm employs a total of 2,300 employees. When the Shake Shack relief funding was revealed, he had earlier appeared on at least one podcast stating that its acceptance of PPP funding was irresponsible. [47]

Other ventures

Shake Shack has frequently been the headlining restaurant at The Infatuation's EEEEEATSCON food festival in Santa Monica, California and Forest Hills, New York. Culinary Director Mark Rosati is known for creating exclusive burger and shake collaborations local restaurants for the festival. In 2018 he collaborated with Brooklyn's Emily restaurant to create a Shack-style burger topped with American cheese, a special “Emmy” sauce and caramelized onions. The burger was so popular that tickets for the event sold out one week in advance, and it was described as a "mash-up of pizza and burger flavors" and "transcendent". [48] [49] In 2019 he collaborated with Petit Trois in Santa Monica [50] and Uncle Boons in Forest Hills. [51]

The company sells Shake Shack T-shirts, sunglasses, and other accessories, called Shack Swag. [52] [53]

Shake Shack's shakes have been reviewed as "some of the best in the industry". [11] It also sells chicken burgers, fries, hot dogs, frozen custards, and beer and wine. [54] In each new location, the beverage menu is customized to the local flavors of the city in which it operates. [55] Their most famous product is the ShackBurger. Available in single or double, it contains a beef patty, American cheese, lettuce, tomato and a proprietary sauce known as Shack Sauce.

In June 2020, employees of a Shake Shack restaurant in Lower Manhattan were falsely accused of poisoning two police officers with bleach after they reported that their shakes had a strange taste. [56] [57] [58] [59] [60] The accusations originated online from the Detectives' Endowment Association and the Police Benevolent Association of the City of New York and were widely shared on social media before being reported by numerous media outlets. [59] A police investigation found no criminality on the part of the Shake Shack workers and the restaurant was cleared of wrongdoing. [56] Shake Shack later stated that the strange taste of the drinks may have been caused by faulty cleaning of a milkshake machine. [60]


The New Golden Age of the Fast-Food Burger

If you pay any attention to the food service industry — and why wouldn't you? What other sector of the economy has so direct a relationship to your quality of life? — you're probably aware of the meteoric rise of the "fast-casual sector." Fast-casual is essentially a bet that fast-food customers will spend a bit more and wait a bit longer for higher quality food. The bet seems to be paying off: fast-cazh (that's how you spell the first syllable in casual) grew almost twice as fast as regular fast food last year.

Leading the category is Cali-style-burrito purveyor Chipotle, whose explosive growth has spawned dozens of imitators vying to be "the Chipotle of [pizza/sushi/Chinese food]." But the big prize, this being America, is the burger market, where a bevy of rivals led by Virginia's venerable Five Guys and Denver's ambitious Smashburger are competing to bring a better Big Mac to every retail strip.

RELATED: The Best Umami Burger Recipes

These up-starts have forced McDonald's to fight on their turf: this month the chain introduced a $5 "Sirloin Third Pound" burger. But quality burger initiatives at the Golden Arches have a history of failure, from the Arch Deluxe debacle of the mid-'90s to the Angus Third Pounder, which met its demise just two years ago. It's hard to improve the quality of food at 15,000 restaurants, and even harder to overcome the most powerful brand associations in the world.

So who will be the victor in the coming burger wars? We set out to find out.

Shake Shack: The beef in Shake Shack's Shackburger is a custom blend from Pat LaFrieda Meat Purveyors, who also make much more expensive patties for New York City's Minetta Tavern and the Spotted Pig. It's pungent, even musky, with a distinctive gummy chew. (My guess is a higher brisket-to-chuck ratio in the meat, although the exact mix is a trade secret.) The bun is a butter-toasted Martin's potato roll, with a mild sweetness that might seem familiar if you had a happy childhood. Meat and bun dominate the experience the cheese and vegetables and light glaze of Thousand Island dressing (sorry, "Shack Sauce") are just accents. It feels like you're eating a fancy restaurant’s version of a fast-food burger, which is pretty impressive since they’re turning them out in 63 locations from Vegas to Kuwait.

In-N-Out Burger: Whereas a Double-Double from western stalwart In-N-Out Burger feels like an ordinary fast-food burger that has somehow ascended to greatness — as though you're eating the burger depicted in a Carl's Jr. or McDonald's commercial rather than the burger you're actually served at one of those places. Compared to Shake Shack, In-N-Out's burger is less about a delicious piece of perfectly cooked beef and more about the sandwich's gestalt. The fresh, crisp toppings and flavorful cheese play a substantial role in the overall taste profile. The meat isn't gristly the way it sometimes is at Burger King, but it's dry and a bit greasy. Ask for it "animal style" and it comes cooked in mustard (which helps), with chopped onions and extra Thousand Island dressing (sorry, "spread").

RELATED: The 20 Best Burger Spots in America

Smashburger: Smashburger is named for the cooking technique used to make the burgers: the cooks smush them down on the griddle to get a toasty crust on one side. The meat itself is just good ground chuck, but the smashing gives it a uniquely dense, complex flavor. It feels like a high-quality homemade burger, especially if you get the half-pound Big Smash instead of the regular third-pounder, but there's something satisfying about that. Also, I’ve eaten dozens of burgers at three different Smashburger locations, and they all arrived piping hot, which never happens anywhere else. There are lots of choices by way of bun and topping, most of them foolish — stick with a Classic Smash, which comes on an egg bun with Thousand Island dressing (sorry, "Smash Sauce") and the usual suspects.

Five Guys: When Five Guys began to expand from its suburban-Virginia origins in the early days of the century, its only real competitors were the ubiquitous national chains. (The venerable In-N-Out had been open for 40 years at the time, but it was a continent away.) You can see how people who are used to Wendy's might be impressed by a burger that’s been cooked to order, with a nice variety of toppings. But we have higher standards now, and with Shake Shack and Smashburger aggressively expanding, it's hard to see a place for Five Guys's stringy, underseasoned patties, thin buns, and unreliable preparation. They don't even have Thousand Island dressing.

Untuk akses ke video gear eksklusif, wawancara selebriti dan banyak lagi, langgan di YouTube!


Tonton videonya: Бургеры от Shake Shack. Американские булочки? Ну ну (Ogos 2022).