Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Kue Gingerbread dengan Yogurt Yunani Vanilla Frosting

Kue Gingerbread dengan Yogurt Yunani Vanilla Frosting


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cubalah Gingerbread Cookies ini dengan Yogurt Yunani Vanilla Frosting dari Chobani

Hiasi biskut roti halia klasik ini dengan sentuhan ringan pada aising vanila klasik yang menggunakan yogurt Yunani.

Bahan-bahan

Untuk frosting vanila yogurt Yunani:

  • 2 cawan yogurt Yunani vanila, seperti Chobani
  • 1 1/4 Cawan mentega, tanpa garam, suhu bilik
  • 3 sudu besar gula tepung
  • 1/4 sudu teh garam

Untuk kuki roti halia:

  • 1/2 cawan yogurt susu penuh, seperti Chobani
  • 2 1/2 cawan tepung serba guna
  • 2 1/2 cawan serbuk keropok graham
  • 1 cawan gula perang ringan
  • 1/2 cawan gula
  • 4 sudu teh halia, tanah
  • 3 sudu teh kayu manis, tanah
  • 1 sudu teh pala, tanah
  • 3 sudu teh baking soda
  • 1 1/2 sudu teh garam
  • 1/4 cawan mentega, cair
  • 1/4 cawan minyak kelapa, cair
  • 1/4 cawan molase
  • 2 biji telur
  • Ekstrak vanila 1 sudu teh

Hidangan4

Kalori Setiap Hidangan1748

Setara folat (jumlah) 318µg79%

Riboflavin (B2) 0.7mg43.2%


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan pisau plastik kepada kami untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "merekatkannya" bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah satu anak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau saya ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang dibungkus dengan frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan pembekuan keju krim!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan untuk menggantikannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia yang sebenarnya tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan selama bertahun-tahun, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya sedikit gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting cream cream anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!.) Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang pada suatu petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan kami pisau plastik untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "melekatkan" mereka bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah satu anak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau saya ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang dibungkus dengan frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan pembekuan keju krim!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan penggantiannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia sejati tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan selama bertahun-tahun, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, inilah masanya untuk membuat keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya sedikit gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting cream cream anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!.) Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang pada suatu petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan kami pisau plastik untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "melekatkan" mereka bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah satu kanak-kanak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau saya ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang diliputi frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha untuk membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan frosting krim keju!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan penggantiannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia sejati tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan selama bertahun-tahun, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya agak gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting krim keju anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!.) Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang pada suatu petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan kami pisau plastik untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "merekatkannya" bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah satu anak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau saya ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang dibungkus dengan frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha untuk membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan pembekuan keju krim!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan untuk menggantikannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia yang sebenarnya tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan selama bertahun-tahun, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya sedikit gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting cream cream anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!). Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang pada suatu petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan kami pisau plastik untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "melekatkan" mereka bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah seorang kanak-kanak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu yang paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang dibungkus dengan frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah-rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan pembekuan keju krim!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan untuk menggantikannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia sejati tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan lama, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture dan the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need Yogurt Yunani , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? Untuk membuat frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Selamat mencuba! And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

You’ll start with a combination of tepung gandum putih (like this!) and lots of spices: halia (obvious, I’m sure!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Hooray!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do tidak recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture dan the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need Yogurt Yunani , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? Untuk membuat frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Selamat mencuba! And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

You’ll start with a combination of tepung gandum putih (like this!) and lots of spices: halia (obvious, I’m sure!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Hooray!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do tidak recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture dan the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need Yogurt Yunani , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? Untuk membuat frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Selamat mencuba! And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

You’ll start with a combination of tepung gandum putih (like this!) and lots of spices: halia (obvious, I’m sure!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Hooray!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do tidak recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture dan the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need Yogurt Yunani , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? Untuk membuat frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Selamat mencuba! And when you make your own, remember to snap a picture and share it on Instagram using #amyshealthybaking and tagging @amyshealthybaking IN the photo itself! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

You’ll start with a combination of tepung gandum putih (like this!) and lots of spices: halia (obvious, I’m sure!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Hooray!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do tidak recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. Ia bertahan lama, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya sedikit gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting cream cream anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!). Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting


Pada hujung minggu Disember semasa sekolah rendah, sepasang ibu dari pasukan Cub Scout kakak saya mengajak semua anak lelaki untuk membina dan menghias rumah roti halia. Mereka dengan murah hati menawarkan bahawa adik-beradik boleh datang juga, jadi Ibu mengantar kami berdua untuk bersenang-senang pada suatu petang.

Semasa kami tiba, kami menjumpai meja dapur tuan rumah, bersama dengan dua meja lipat di ruang tamu bersebelahannya, ditutup dengan alas meja plastik (untuk pembersihan yang mudah!), Banyak pinggan kertas, pinggan kue pra-potong di dinding dan bumbung bentuk, dan banyak hiasan yang boleh dimakan: gumdrops, M & ampMs, pretzel, gula-gula tebu, pudina bulat, licorice merah, cip coklat, kacang, taburan ... Dia memikirkan segalanya!


Setelah semua anak lelaki dan adik-beradik duduk di sekitar tiga meja, orang dewasa itu menawarkan kami pisau plastik untuk menyebarkan frosting yang dibeli di tepi kuki untuk "melekatkan" mereka bersama-sama, serta di bahagian atas kuki untuk menghias dengan semua gula-gula. Sebagai salah seorang kanak-kanak yang lebih tua di dalam bilik, saya mempunyai waktu yang paling mudah dengan hati-hati memindahkan beku kalengan dari pisau ke tepi kuki, tetapi tidak kira berapa lama saya memegangnya, mereka masih berpecah di "jahitan" frosting ketika Saya berpusing ke tepi kuki yang lain.

Setelah sepuluh atau dua puluh minit bergelut, semua orang akhirnya menyedari bahawa frosting yang dibeli di kedai tidak akan menyimpan dua kuki bersama-sama, apalagi menyimpan seluruh rumah roti jahe, jadi kami hanya memutuskan untuk menghiasi bahagian atas kuki sebagai gantinya. Satu atau dua jam kemudian, kami semua membawa pulang kepingan kertas biskut yang dibungkus dengan frosting dan gula-gula — walaupun beberapa kuki tidak pernah sampai di rumah dan akhirnya masuk ke dalam perut kami!


Walaupun beberapa kali merasa tergoda oleh rumah roti halia yang indah dalam foto, saya tidak pernah lagi berusaha membina dan menghias rumah saya sendiri. Saya lebih suka mengambil jalan keluar yang mudah ... Seperti ini Bar Kue Gingerbread yang Sihat dengan Cream Cheese Frosting !

Mereka mempunyai rasa ikonik yang sama dengan rumah roti halia, rasa rempah-rempah yang hangat dan selesa dan tidak dapat ditolak, tetapi ini lebih lembut dan kenyal (saya ingat kuki roti halia itu agak kering dan basi!). Lebih baik lagi, bar kue roti halia yang sihat ini tidak mengandungi tepung atau gula halus dan hanya 81 kalori, termasuk pembekuan!


Mari kita lihat bagaimana membuat bar kue roti halia yang sihat ini dengan pembekuan keju krim!

Anda akan bermula dengan gabungan tepung gandum putih (seperti ini!) dan banyak rempah: halia (jelas, saya pasti!), kayu manis , buah pala , dan bunga cengkih . Saya suka bagaimana rasa hangat dan selesa!

Dan ya, tepung gandum putih sebenarnya ada! Ini bukan gabungan tepung putih (alias serba guna) dan tepung gandum biasa. Sebaliknya, tepung gandum putih dibuat dengan mengisar halus jenis gandum putih lembut khas (maka namanya!), Sedangkan tepung gandum utuh biasa berasal dari pelbagai jenis gandum merah. Mereka mempunyai faedah kesihatan yang sama, seperti serat tambahan, tetapi tepung gandum putih mempunyai rasa dan tekstur yang lebih ringan ... Yang menjadikan tekstur lembut dan kenyal dari kuki roti halia sihat anda benar-benar bersinar!

Petua: Saya juga memasukkan pilihan bebas gluten di bahagian Nota resipi!


Tidak seperti banyak resipi tradisional yang memerlukan satu atau dua mentega penuh, bar kue roti halia yang sihat anda hanya memerlukan 2 sudu besar. Ya, itu sahaja! Kemudian anda akan mencairkan mentega kerana dua sebab: (a) mentega cair menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan (b) lebih mudah daripada cuba ingat untuk melembutkannya lebih awal. Hore!

Sekarang inilah bahagian lain dari resipi kutu buku ... Anda sebenarnya memerlukan dua pemanis! Yang pertama adalah molase . Bersama dengan halia, molase adalah yang mewujudkan rasa roti halia yang ikonik. Halia menambah rasa rempah yang hangat dan selesa, sementara molase menambah nada yang kaya dan hampir bersahaja. saya sudi tidak cadangkan untuk menggantikannya kerana kuki anda tidak akan terasa seperti roti halia sejati tanpanya!

Petunjuk: Molasses murah dan stabil di rak. Ia bertahan lama, jadi ia pasti bernilai dibeli! Anda juga boleh menggunakannya dalam semua resipi roti halia saya yang lain — bersama dengan resipi istimewa ini!


Pemanis kedua adalah stevia cecair . Stevia adalah pemanis tanpa kalori berasaskan tumbuhan yang tidak mengandungi apa-apa yang halus atau buatan (alias ia adalah makanan yang bersih!). Ia juga sangat pekat, yang merupakan bahagian penting dalam resipi ini!

Sekiranya anda menggunakan setengah molase dan setengah gula pasir (atau gula kelapa atau sirap maple atau madu - mana-mana pilihan itu!), Itu sebenarnya akan menambahkan jumlah cecair yang terlalu banyak pada resipi ini, dan bar kue roti halia yang sihat anda tidak akan menjadi lembut dan kenyal ... Mereka sebenarnya mempunyai lebih banyak tekstur yang tidak sedap atau cair dari cecair tambahan. Tidak baik!

Tetapi kerana stevia cair begitu pekat — anda hanya memerlukan 1 sudu teh, yang menambah rasa manis hampir ½ cawan gula! —Anda mendapat tekstur kue yang lembut dan kenyal dan tahap kemanisan yang betul. Menang-menang!

Petua: Ini adalah stevia cair yang saya gunakan! Saya suka rasanya dan tidak merasakan rasa yang pelik, seperti dengan beberapa produk stevia yang lain. Saya membelinya secara dalam talian di sini kerana itulah harga terbaik yang saya dapati, dan anda juga akan menggunakannya dalam semua resipi ini!


Setelah menyebarkan adunan kuki ke dalam kuali anda dan masukkan ke dalam ketuhar anda untuk memanggang, sudah tiba masanya untuk membuat pembekuan keju krim yang sihat! Anda perlukan Yogurt Yunani , keju krim ringan , campuran puding segera , dan sedikit lagi stevia cecair .

Ya, saya tahu ... Campuran puding segera? Untuk membuat pembekuan? Saya pasti kedengarannya sedikit gila, tetapi saya berjanji ia berjaya! Ini kerana campuran puding segera menebal yoghurt Yunani, jadi frosting cream cream anda yang lebih sihat ternyata sama tebal dan berkrim seperti jenis tradisional yang dibuat dengan krim keju, mentega, dan gula tepung. Helah yang hebat, bukan?

Petua: Sekiranya anda tidak mempunyai campuran puding segera (atau tidak mahu menggunakannya), maka gunakan resipi pembekuan keju krim ini!

Setelah bar kue roti halia yang sihat anda berada pada suhu bilik dan pembekuan keju krim sihat anda pekat dan berkrim, hanya menyebarkannya di atas, potong kuali menjadi kotak, dan…


Selamat mencuba! Dan apabila anda membuat sendiri, ingatlah untuk mengambil gambar dan membagikannya di Instagram menggunakan #amyshealthybaking dan tag @amyshealthybaking IN foto itu sendiri! (Itu menjamin saya akan melihat gambar anda!). Saya ingin melihat bar kuki roti halia anda yang sihat!


Tonton videonya: Grieķu jogurta pufīgās pankūkas. Video recepte. 83. sērija (Julai 2022).


Komen:

  1. Vigore

    I apologize for interrupting you, I would like to suggest another solution.

  2. Togar

    terima kasih. info yang sangat berguna

  3. Sativola

    Well, and what further?



Tulis mesej