Tort Dobos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Helaian:

Kami mencampurkan putih telur, sedikit demi sedikit menambahkan gula dan terus mencampurkan sehingga kami memperoleh busa berkilat yang padat. Masukkan kuning telur, campurkan sedikit lagi hingga sebati. Kami berhenti mencampurkan, kami meletakkan tepung yang diayak dan kami mencampurkan sedikit dengan sudu kayu atau sekop. Letakkan kertas penaik di dalam dulang, minyak dengan minyak untuk memastikan kepingan tidak melekat, masukkan 4-5 sudu besar komposisi ke dalam dulang dan sebarkan dengan spatula atau bahagian belakang sudu dengan kepingan nipis 3 mm. Tetapi sila berhati-hati! Kami menyebarkan dengan ringan hanya di permukaan tanpa sampai ke bahagian bawah dulang.

Saya mempunyai dulang persegi besar sepanjang 38cm dan saya fikir saya boleh memotong sehelai menjadi 3 helai,

jadi saya membakar 4 dulang atau 3 helai saya mendapat 12 helai. Pada masa lain saya hanya mendapat 11 helai, ia juga bergantung pada saiz telur.

Kami menghentikan kepingan yang lebih tebal dan cantik yang akan kita sayu dengan gula yang dibakar,

kami akan mengisi selebihnya dengan krim.


Krim disediakan di atas mandian wap seperti berikut:

Pukul sebilangan telur dengan gula dengan garpu berbentuk pir, letakkan periuk di atas mandian wap. Rebus krim, pukul terus dengan pukul sehingga pekat seperti krim masam, sisihkan dan masukkan coklat parut atau koko. Biarkan krim sejuk kemudian campurkan dengan mentega dengan baik, sehingga anda mendapat krim berbuih.


Kilauan: Segala-galanya mesti disiapkan terlebih dahulu dan bekerja dengan cepat.

Lembaran yang disediakan untuk kaca mudah dipanaskan di dalam ketuhar.

Dalam periuk, cairkan gula dengan api kecil bersama cuka, ketika ia mula karamel, angkat dari api dan gaul hingga semua kristal gula mencair. Sekiranya perlu, letakkan kuali di atas api selama beberapa saat lagi. Tuangkan lapisan gula ke seluruh permukaan kepingan kek, cepat-cepat sebarkan dengan pisau lebar dan tepi pisau yang dipanaskan dan tarik melalui mentega atau marjerin, dengan cepat membatasi kepingan kek. Kami memanaskan pisau sekali lagi dan meneruskan sekali lagi pada garisan yang dilukis dengan menekan dengan kuat.

Biarkan kepingan sejuk dan kemudian letakkan di atas kek. Dengan pisau tajam kami menyesuaikan tepi.

Hiaskan: Cairkan coklat ke dalam krim panas, masukkan esen rum, biarkan sehingga sejuk, semakin lama ia kekal, semakin baik ... kemudian campurkan krim dengan baik dan hias kek sampingan.

SELERA YANG BAGUS!


Video: Неделя знаменитых тортов со всего мира: торт Добош! Все буде добре. Выпуск 725 от (Mungkin 2022).