Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Adakah Budweiser Anda Betul Dari St. Louis?

Adakah Budweiser Anda Betul Dari St. Louis?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aplikasi 'Track My Bud' membolehkan anda benar-benar mengesan lokasi Budweiser anda dibuat; anda mungkin terkejut

Dengan begitu banyak aplikasi bir hari ini, kami rasa kami tidak begitu terkejut bahawa ada satu aplikasi khusus untuk Budweiser - tetapi kami terkejut kerana ia dapat menjejaki lokasi pembuatan Bud anda.

Baru Aplikasi "Jejak Budak Anda" dari Budweiser yang dilancarkan minggu ini telah banyak di St. Louis yang benar-benar tertanya-tanya di mana Bud dibuat; dan - kejutan - tidak selalu di St. Louis. Aplikasi, yang mengimbas kod QR pada botol atau kaleng, membolehkan anda melihat di peta A.S. di mana bir anda bermula, dan mana pembuat bir (terdapat 13 kilang bir di seluruh A.S.) yang mengawasi bir anda. Namun, ketika Riverfront Times menguji aplikasinya, mereka mendapati bahawa bir yang dijual di Stadium Busch sebenarnya dibuat di Virginia, dan bukan hanya di jalan di kilang bir rumah.

Namun, Budweiser menjawab dan mengatakan bahawa botol plastik yang dijual di permainan hanya dihasilkan di kilang bir Williamsburg, Va. Oleh itu, yakinlah, peminum St. Louis Bud lebih cenderung minum Bud dari kilang bir St. Louis. Sebilangan besar bir yang dibuat di kilang bir St. Louis Budweiser berakhir di 12 negeri berdekatan. Sekarang, dapatkah kita mengesan Budweiser Black Crown juga? Atau bagaimana dengan tin bir dasi kupu-kupu?


Ketika Anheuser-Busch ditubuhkan pada tahun 1850-an, ia bermula sebagai kilang bir kecil. Melalui usaha gabungan Eberhard Anheuser, Adolphus Busch, dan ribuan pekerja, kilang bir kami dengan cepat berubah dari perlawanan tempatan menjadi kehadiran nasional.

Hari ini, kita menggunakan ribuan orang di seluruh negara, semuanya disatukan oleh semangat yang kuat untuk menyatukan orang melalui jenama yang kita sayangi dan menyokong komuniti yang kita sebut sebagai rumah.


Inilah & # 39; kisah sebenar di sebalik iklan Adolphus Busch Budweiser Super Bowl

Pada masa ini, iklan Budweiser tahun ini semasa Super Bowl telah menjadi yang paling banyak dilihat dalam talian dari semua iklan selama permainan besar tahun ini.

Iklan itu mengikuti kisah Adolphus Busch yang masih muda ketika dia berjalan dari Jerman ke St. Louis sebelum memulakan Anheuser-Busch. Ini adalah kisah yang menyenangkan tentang sumbangan pendatang kepada masyarakat Amerika, terutamanya pada masa beberapa pendatang ke Amerika Syarikat merasa diserang.

Pada hari Khamis Louis di Udara, kami mendengar dari Andrew Wanko, sejarawan awam dengan Muzium Sejarah Missouri, mengenai sejarah sebenar Adolphus Busch, Eberhard Anheuser, permulaan Anheuser-Busch dan munculnya jenama Budweiser.

"Ini adalah satu lompatan Hollywood yang besar dari Adolphus Busch yang sebenarnya, tetapi kehidupannya yang sebenarnya tidak kalah menariknya," kata Wanko, yang baru-baru ini menerbitkan catatan blog bertajuk "Adakah Budweiser Benar-benar Lahir sebagai Jalan yang Keras?"

Iklan ini memaparkan pelbagai eksploitasi Busch ketika dia melakukan perjalanan dari Jerman ke New Orleans, akhirnya menetap di St. Louis. Corak penghijrahan itu adalah "mengenai di mana kisah benar berhenti," kata Wanko.

Busch dilahirkan dari keluarga kaya di Mainz, Jerman. Dia pernah belajar di Brussels dan dianggap berpendidikan tinggi.

Ketika dia memutuskan untuk datang ke Amerika Syarikat, tiga saudara lelakinya sudah bergerak dan menulis tentang betapa indahnya di sini. Salah seorang saudaranya bahkan sudah mendirikan kilang bir di Washington, Missouri.

Namun, Busch tidak datang ke A.S. untuk tujuan menjadi pembuat bir. Dia datang untuk menjadi ahli perniagaan, kata Wanko, tetapi tidak pasti apa yang akan terjadi.

Wanko mengatakan bahawa Busch menulis dengan kata-katanya sendiri bahawa ketika dia sampai di St. Louis, dia mendapat tunjangan keluarga yang besar yang diberi makan kepadanya dan bahawa dia "menghabiskan hari-hari pertamanya untuk membuat roti, berkenalan dan bersenang-senang."

"Ini jelas tidak membuat iklan," kata Wanko.

Mengenai lompatan berani Busch dari perahu sungai yang menyala?

"Itu mungkin bukan pengalaman sebenarnya, mereka pasti tahu jika dia menderita seperti itu," kata Wanko. "Bagi ribuan pendatang lain, ancaman letupan kapal uap sangat nyata dan kemungkinan yang sangat mengerikan."

Busch akhirnya menjalin perkongsian dalam sebuah syarikat penyediaan kilang bir di St. Louis, yang akan menjadi perniagaan yang menguntungkan pada tahun 1860, ketika St. Louis adalah rumah bagi sekitar 40 kilang bir.

Melalui pekerjaan inilah Busch akhirnya bertemu dengan Anheuser, yang memiliki kilang bir yang sedang berjuang. Busch jatuh cinta dengan anak perempuan Anheuser, Lilly, dan kedua-duanya akhirnya akan berkahwin. Beberapa tahun selepas itu, Busch pergi bekerja untuk kilang bir ayah mertuanya bukan kerana dia suka bir (dia terkenal minum anggur sepanjang hayatnya, mendakwa bir sebagai "slop") tetapi kerana dia melihat perniagaan yang menguntungkan peluang.

Selebihnya, sebenarnya, adalah sejarah.

Dengarkan ketika Wanko membuat catatan selebihnya mengenai kisah asal Anheuser-Busch dan menjawab soalan anda mengenai Budweiser:

Louis di Udara membawakan kepada anda kisah St. Louis dan orang-orang yang tinggal, bekerja dan mencipta di rantau kami. Tuan rumah St Louis on the Air Don Marsh dan pengeluar Mary Edwards, Alex Heuer dan Kelly Moffitt memberi anda maklumat yang anda perlukan untuk membuat keputusan tepat dan terus berhubung dengan wilayah St. Louis kami yang pelbagai dan rancak.


Hanya berita yang menarik minat kita. Main besar, gerakan pintar, dan petunjuk penasaran mengenai kemungkinan masa depan bir.

Perang tanda dagang bir mungkin terasa seperti hasil pasar kontemporari yang ramai, tetapi kilang bir telah mengajukan C & ampDs sejak sebelum Stone menggugat Keystone. Kes berprofil tinggi itu sepertinya memakan waktu lama, tetapi semakin lemah jika dibandingkan dengan pertempuran global yang terkenal dengan nama "Budweiser," yang telah berlangsung selama kira-kira 112 tahun - cukup lama untuk mendapat kemasukan Wikipedia sendiri. Versi pertempuran yang biasa diceritakan mengatakan bahawa Budweiser asli sebenarnya berasal dari kota Czech České Budějovice, sebuah burg Bohemia Selatan yang penuh dengan menara yang secara tradisional disebut oleh penutur Jerman sebagai Budweis. Malangnya, versi yang biasa diberitahu adalah salah.

Seperti ceritanya, pada tahun 1876, kilang bir St. Louis mula membuat Lager yang disebut Budweiser, yang bermaksud "dari Budweis," setelah bir terkenal dari kota Czech yang bersejarah. Budweiser "asli", menurutnya, sebenarnya Budvar, kilang bir kecil Czech yang telah memerangi Anheuser-Busch gergasi - dan sekarang syarikat induknya AB InBev - di beberapa bidang untuk hak untuk menggunakan nama Budweiser sejak sebelum Perang Dunia Saya

Versi cerita itu mempunyai beberapa lubang besar, bermula dengan fakta bahawa Budvar —aka Budweiser Budvar — ditubuhkan pada tahun 1895. Versi Amerika bermula pada tahun 1876. Sekiranya Budweiser Czech berusia 19 tahun lebih muda, anda mungkin bertanya, bagaimana ia menjadi yang asli?

Seperti banyak kisah yang melibatkan bahasa, etnik dan identiti di palimpsest Eropah Tengah, jawapannya tidak tepat. Sebagai permulaan, Budvar telah menjadikan geografi, bukan kronologi, inti dari permasalahannya. České Budějovice yang sukar diucapkan (secara kasar catur-kay bood-yay-yo-vit-seh) mempunyai sejarah pembuatan bir yang bermula sejak penubuhannya pada tahun 1265. Budvar secara munasabah berpendapat bahawa, sebagai keturunan tradisi pembuatan bir 750 tahun yang sebenarnya terletak di kota yang disebut Budweis (dalam bahasa Jerman), ia seharusnya menjadi kilang bir yang dibenarkan menggunakan nama Budweiser, dan bukannya jenama yang dicipta di Missouri yang jauh.

Tetapi ada beberapa unsur yang tidak diendahkan dalam kes ini - seperti kilang bir yang jauh lebih kecil sekarang dikenali sebagai Samson. Juga terletak di bandar České Budějovice, ia bermula dari tahun 1795. Sekiranya ada "Budweiser asli," Samson itu.

Titik kedua yang lebih kecil: České Budějovice dulunya sebuah kota dengan penutur bahasa Czech dan Jerman, yang semuanya berenang hingga akhir abad ke-19, mereka benar-benar tidak, topik yang diliputi oleh sejarah akademik Jeremy King Budweisers ke Orang Czech dan Jerman, dan inilah sebenarnya bagaimana kami berakhir dengan Budvar di tempat pertama.

Walaupun Jerman adalah minoriti di České Budějovice, King menulis, mereka menikmati kekuatan politik yang jauh dari jumlah mereka, termasuk pemilikan kilang bir Samson dan institusi tempatan penting lainnya. Penceramah Czech mengasaskan pesaing milik Czech, Budvar di tengah semangat nasionalisme pada akhir abad ke-19, era yang sama ketika Teater Nasional Czech didirikan dengan tujuan membiarkan penduduk tempatan mendengar opera dan bermain dalam bahasa mereka sendiri, dan bukannya dalam bahasa Jerman. Terdapat banyak ironi apabila kilang bir yang didasarkan pada idea kemerdekaan Czech memperjuangkan hak untuk menggunakan nama Jerman.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, Samson tua yang kecil telah menjadi aspek yang tidak dapat dilupakan dalam pertarungan tanda dagang terkenal di dunia bir. Pada masa yang sama, kualiti Samson mengalami perubahan kepemilikan berturut-turut, menjadikan kilang bir reputasi untuk bir buruk, dan spekulasi mengenai kemungkinan penutupan.

Dan kemudian, pada tahun 2014, perkara yang tidak dapat dielakkan berlaku: setelah pembelian awal sebahagian kekayaan intelektualnya, AB InBev membeli semua Samson yang sedang berjuang, memberikan pembuat Budweiser Amerika itu pijakan di kota Budweis itu sendiri.

Kisah itu tersesat di antara berita pembelian SABMiller oleh AB InBev pada tahun 2015, yang mengharuskannya untuk membuang sebahagian besar jenama Eropah Tengah dan Timur SABMiller, termasuk Pilsner Urquell dan kilang bir lain yang pergi ke Asahi. Di antara penjualan angin puyuh itu, AB InBev berpegang pada Samson.

Begitulah cara kita sampai sekarang, dengan media Czech melaporkan bahawa AB InBev telah mula menumpuk sejumlah wang ke dalam Samson - hampir $ 17 juta sejak 2014. Sementara itu, di bawah CEO baru, Budvar milik negara telah melancarkan pengembangannya sendiri .

Seolah-olah sebuah barisan baru telah dibuka dalam perang tanda dagangan paling lama di dunia bir.

"Kami dulu jauh lebih besar," kata Ketua Pegawai Eksekutif Samson, Daniel Dřevikovský. "Kita perlu berhubung dengan pengguna tempatan kita, kerana kita kehilangan mereka pada akhir tahun 90-an."

Berapa besar? Pada tahun 1996, Samson membuat produksi dengan kapasitas, mendorong 380,000 tong (dalam istilah tempatan, 450,000 hektoliter) per tahun, sama seperti yang dihasilkan oleh Stone Brewing tahun lalu. Hari ini, pengeluaran tahunannya hanya 75,000 tong, sedikit lebih banyak daripada yang dibuat oleh Syarikat Wachusett Brewing Massachusetts pada tahun 2018. Itu bukan nadir: jumlah di Samson sebenarnya telah meningkat di bawah pemilikan AB InBev, meningkat lebih dari 10% pada tahun 2017 dan meningkat sedikit dari sana tahun lalu.

Hasil tersebut, kata Dřevikovský, disebabkan oleh pelaburan dalam teknologi dan sanitasi di bawah hak milik AB InBev, yang telah menempatkan berjuta-juta orang ke dalam Samson selama lima tahun terakhir.

"Kami melabur dalam kualiti banyak wang, dan bir kami diakui sebagai berkualiti tinggi lagi," kata Dřevikovský. "Kami belum menyesuaikan resipi. Tidak ada satu perubahan dalam resipi kami. Itu hanya dalam teknologi. Kami mempunyai sejarah, resipi, tradisi, rasa kami. "

Rasa itu bertambah baik dari mana satu dekad yang lalu. Tahun lalu, Samson memenangi anugerah untuk Pale Lager gaya Ceko terbaik Republik Czech di World Beer Awards. (Pada tahun 2009, seorang pengulas di Ratebeer memberikan bir satu bintang kepada bir sebelum menerangkannya dengan tepat: "Eww! Ada benda kenyal yang mengapungnya, seperti kertas tandas! Sekurang-kurangnya baunya sedap. Kasar.")

"Ada masa peralihan antara beralih dari teknologi lama ke yang baru," kata Samson brewmaster Radim Lavička. Perubahan besar termasuk keluli tahan karat yang jauh lebih banyak, dengan selusin tangki silinder-kerucut gergasi (CCT) baru untuk melengkapkan beberapa yang sudah dimiliki oleh Samson, serta sistem penyaringan dan pembersihan baru. Dengan armada CCT yang baru, ruang bawah tanah kilang bir lama - yang sebelumnya digunakan selari dengan CCT yang lebih lama - ditutup dengan baik pada tahun 2016. "Sekarang kita berada di Tahun Kedua. Langkah seterusnya adalah memulihkan penjualan 'di sekitar cerobong asap.' "

Ungkapan Czech untuk penjualan tempatan kilang bir merangkumi pub kelas atas di seberang jalan, yang kini dianggap sebagai unggulan kilang bir. Dalam perubahan dari era sebelumnya, kata Dřevikovský, semakin sukar untuk mencari gerai tempatan yang berminat membawa Samson.

"Dua tahun yang lalu, untuk meyakinkan pemilik pub, hampir mustahil," kata Dřevikovský. Kini, terdapat hampir dua kali ganda kedai tempatan yang melayani Samson - kini dijual di sekitar 12 pub - yang menjadikan bahagian eksportnya dari 70% menjadi 55% dalam jangka masa yang singkat. Kilang bir akan terus memberi tumpuan kepada penjualan tempatan di dan sekitar České Budějovice.

Pembuatan bir lama mempunyai banyak hal, termasuk sumber air yang sama dengan Budvar, yang menarik minuman kerasnya dari telaga artes 900 kaki (274 meter). Ia menggunakan ketegangan ragi yang serupa dengan Budvar. Seperti Budvar, dan sangat berbeza dengan Budweiser dari St. Louis, birnya dibuat dari 100% malt dan 100% hop Czech, dan masih dihasilkan dengan rebusan rebusan. Nasib baik, kata Dřevikovský, kilang bir sekali lagi dapat mencapai tahap pengeluaran sebelumnya sebanyak 380,000 tong.

"Ini adalah tujuan utama kami, untuk memenuhi kapasitas kilang bir hingga 450.000 hektoliter," kata Dřevikovský. "Setiap minggu, orang-orang menghampiri saya dan berkata," Saya mencuba Samson dan birnya lagi hebat. ""

Dengan kepulangan peminat tempatan itu, Samson mungkin akan mencapai 80,000 tong tahun ini.

Dalam versi saga Budweiser, Budvar berperan sebagai David, berperang melawan Goliath multinasional. Tetapi di bandar České Budějovice, Budvar adalah raksasa. Walaupun Samson mungkin mencecah 80,000 tong tahun ini, Budvar akan menjual lebih dari 1,35 juta. Samson mempunyai kira-kira 70 pekerja. Budvar mempunyai 700.

"Kami adalah satu-satunya kilang bir di dunia yang masih memperluas kapasitasnya yang tertinggal," kata Ketua Pegawai Eksekutif Budvar, Petr Dvořák, merujuk pada kilang bir ukuran Budvar yang masih menggunakan kapal terpisah untuk penapaian dan kelewatan, proses tradisional yang sebagian besar telah hilang. "Kami tidak hanya melabur ke pusat logistik baru kami, tetapi kami juga melabur ke bilik bawah tanah baru."

Ruang bawah tanah yang baru sahaja akan menjadikan Budvar menonjol, terutamanya mengingat bagaimana kilang bir seperti Samson menutup tirainya. Tetapi pusat logistik Budvar berada di tahap yang lain. Terletak di seberang jalan awam dari tempat pembuatan bir utama, ia memerlukan pembinaan dua jambatan di jalan dan menelan belanja lebih dari $ 32 juta ketika dibuka pada hujung minggu Paskah tahun 2018. Di dalamnya, palet dari pelbagai bir pembuatan bir dipilih dan dikemas oleh robot, tiba di teluk tujuan mereka melalui monorel sebelum dimuat ke dalam trak untuk penghantaran. Ia telah disebut sebagai pusat pembungkusan paling moden di negara ini, jika tidak di seluruh Eropah Tengah, dan itu termasuk beberapa gudang Amazon.

Pusat logistik adalah salah satu daripada beberapa perkembangan baru yang besar di Budvar, yang telah mengumumkan rancangan untuk memperluas jumlah pengeluaran tahunannya sekitar 30%, dengan tujuan untuk jumlah besar 2 juta hektoliter, atau sekitar 1.7 juta tong. Itu memerlukan barisan pembungkusan baru, rumah bir baru, dan ruang bawah tanah yang semakin lama, yang bermaksud pelaburan lebih lanjut sekitar $ 55 juta.

Dan sementara Budvar tetap menjadi kilang bir yang sangat tradisional, ia telah mengambil langkah ketara untuk memodenkan diri setelah penampilan Dvořák sebagai CEO pada pertengahan 2017. Musim bunga ini melancarkan Lager baru, Budvar 33, yang mempunyai kepahitan 50% lebih banyak daripada 22.5 IBU dari Pale Lager tradisional kilang bir. Ia juga memiliki warna lebih dalam sekitar 8 SRM, berkat sebilangan kecil malt kristal Britain, berbanding 5 SRM di Lager standard. Sekiranya perdana Budvar kadang-kadang disebut sebagai pelampau yang terlalu lemah, tidak terlalu pahit di antara Pale Lagers negara, Budvar 33 adalah selangkah lebih dekat ke langit-langit nasional.

Di samping itu, Budvar baru-baru ini mula bekerja dengan kilang bir tempatan, menjual IPA dan seumpamanya dari Permon, Zichovec, Nachmelená Opice dan lain-lain di sekitar 30 restoran dan pub di Budvar. Pada musim gugur yang lalu, Budvar bahkan membuat bir kolaborasi dengan Polaris dengan Pavel Palouš, juru bir di brewpub Cague Prague.

Perubahan sedemikian adalah berita besar di kilang bir yang membanggakan tradisi. (Bagi pengikut bir Czech, idea tentang seorang yang gagah seperti Budvar menggunakan sedikit pun malt Inggeris di Czech Lager sangat pelik sehingga benar-benar sukar dipercayai. Mungkin cukup untuk menunjukkan bahawa Polaris adalah hop Jerman.) Namun kilang birnya tetap kuno. Berjalan di sekitar bilik bawah tanah dengan pembuat bir Adam Brož, anda mungkin menyedari bahawa, walaupun terdapat banyak pelaburan, tangki tertinggal masih mempunyai injap manual. Itu adalah hasil komitmen Budvar untuk penyejukan sejuk selama 90 hari, jelasnya. "Sekiranya anda hanya menggunakan tangki empat kali dalam setahun, tidak perlu automasi." Tiga bulan penuh penyejuk udara tidak akan berubah, kata Brož, dan syarikat itu masih menggunakan hanya Saaz hop klasik untuk Lagers tradisionalnya - dan hanya kerucut hop keseluruhan, bukan pelet.

Bagi Dvořák, kelangsungan hidup syarikatnya lebih daripada sekadar kilang bir: dia memandangnya sebagai cara untuk membantu negara. Budvar tetap menjadi hak milik pemerintah Czech tiga dekad setelah kejatuhan Komunisme sebagai perniagaan yang menguntungkan, itu bermaksud bahawa Budvar secara berkala menyumbang kepada wang negara. Tetapi di luar itu, bir terkenal dari České Budějovice adalah pembawa bendera untuk budaya Czech.

"Saya rasa ini adalah kemenangan besar bagi negara ini ketika seseorang masuk ke sebuah bar di New York dan bertanya 'Apa jenis Czech Lager yang anda ada?'" Kata Dvořák. "Kami adalah kilang bir dengan 10 juta pemegang saham. Kita dimiliki oleh bangsa. Kami dapat membantu mempromosikan budaya bir Czech dan membantu mempromosikan negara Czech. "

Itu tidak bermakna anda akan mula melihat Budweiser Czech di lebih banyak bar di NYC, sekurang-kurangnya bukan dengan nama itu. Di Amerika Syarikat, Budvar harus menjual di bawah jenama "Czechvar," dan import di seluruh Amerika adalah minimum.

Selebihnya planet ini adalah cerita yang berbeza. Budvar kini mengirim bir ke 79 negara, dengan bahagian eksport terbesarnya pergi ke negara jiran Jerman, di mana Budvar telah lama menjadi import terlaris di pasaran runcit. Dalam berita baik untuk anggaran pemerintah Czech, penjualan di sana meningkat sebanyak 6% tahun lalu. Negara-negara lain juga memperoleh hasil yang baik: penjualan ke Rusia melonjak 64%, sementara penjualan Sweden meningkat 80%. Semua diberitahu, eksport Budvar 2018 sebanyak 916,000 BBL dikira sebagai tahap tertinggi sepanjang masa.

Walaupun Budvar umumnya berhak atas nama Budweiser di seluruh Eropah, jirannya yang jauh lebih kecil di České Budějovice juga mempunyai beberapa hak. Dikenal dari sekurang-kurangnya 1795 hingga 1948 dan sekali lagi sejak tahun 2001 sebagai Budweiser Bürgerbräu (atau setara "Budějovický měšťanský pivovar" dalam bahasa Czech), Samson juga memiliki hak hukum untuk menggunakan Indikasi Geografi yang Dilindungi EU Budweiser Bier di Eropah.

Jadi adakah itu bermaksud bahawa AB InBev akan mula membuat Budweiser gaya Missouri di ěeské Budějovice, menggunakan Samson sebagai pintu belakang untuk penjualan ke Eropah? Mungkin tidak. Pasar terbesar di Eropah adalah Jerman, di mana bir yang dibuat dengan beras, bukan bir.

Orang sinis mungkin akan mengatakan bahawa harus ada beberapa jenis permainan yang panjang, peluang untuk AB InBev untuk berlumpur atau memperoleh pengaruh. Itu mungkin benar. Tetapi pada tahap yang paling asas, sukar untuk tidak menghargai bahawa kilang bir Ceko yang penuh dengan sejarah kapal diselamatkan ketika raksasa Brazil-Belgia membeli Samson. Selain itu, senang menyukai apa yang ada di dalam gelas: saya mencuba Samson yang dibeli di kedai runcit minggu ini, dan memang sedap.

Juga sukar untuk tidak menceriakan kejayaan Budvar. Walaupun pihak pengurusan terdahulu merasa sangat lambat dan berwawasan — dengan tipu muslihat pemasaran yang kadang-kadang mencetuskan nota masam di kalangan penduduk tempatan - pasukan baru jelas berfikir di luar anggapan lama kilang bir.

Mungkin ada yang kalah dalam perjalanan: pertarungan tanda dagang antara Budvar dan AB InBev adalah pertempuran. Tetapi buat masa ini, kisah di kampung halaman Budweiser kelihatan seperti kemenangan bagi semua pihak. Terutama orang yang suka bir.


Sebuah Restoran Berbintang Michelin dari Itali Membuka Pos Pertama AS di St. Louis

Sandra Ramani

Sandra Ramani & # 039s Berita Terkini

Foto: ihsan Don Alfonso

Beberapa tahun yang lalu, semasa perjalanan ke Itali & rsquos Sorrento dan Amalfi Coasts, saya mengikuti contoh makanan yang hampir 50 tahun sebelum saya dan berjalan menuju ke bandar lereng bukit kecil Sant & rsquoAgata dui Due Golfi, yang terletak menghadap ke teluk Salerno dan Naples. Di sana, di jalan utama yang tenang dan di sebalik pintu yang tidak digambarkan, anda & rsquoll menjumpai Don Alfonso 1890, restoran berbintang Michelin yang terkenal dengan menu masakan daerahnya yang tinggi, tetapi masih asli, yang dibuat menggunakan bahan dari restoran & rsquos yang berdekatan ladang organik dan kebun.

Makan malam saya sahaja bernilai jalan memutar dari pantai & banyak hidangan baik dan menyenangkan & mdash tetapi ketika saya dapati semasa makan dan bermalam di bilik gaya B & ampB di atas restoran, daya tarikan Don Alfonso lebih daripada sekadar makanan. Ini & # 39; s tentang bagaimana ramah, menyambut Iaccarinos & mdashhusband-dan-isteri Alfonso dan Livia, yang mengasaskan restoran pada tahun 1973, dan anak lelaki Ernesto (koki eksekutif) dan Mario (restaurator) & dengan cepat membuat semua orang merasa seperti keluarga. (Cobalah untuk pergi tanpa meletakkan sebotol tomato yang diawetkan organik ke tangan anda.)

Ini merupakan formula pemenang yang juga selama bertahun-tahun mendorong beberapa tetamu antarabangsa untuk menyarankan agar Iaccarinos membuka Don Alfonso di kampung halaman mereka sendiri, di mana sahaja di dunia ini. Oleh itu, kira-kira 25 tahun yang lalu, keluarga ini membuka badan perundingan, dan sejak itu melancarkan restoran tetap dan pop-up di tempat-tempat seperti New Zealand, Maghribi, Kanada dan Macau. AS, bagaimanapun, tidak pernah kelihatan dalam kad & malahan ada beberapa pengunjung yang bersemangat dari St. Louis menghubungkan Mario Iaccarino (yang mengawasi perniagaan perundingan) dengan rakan-rakan yang memiliki sebuah hotel mewah di bandar Missouri. Pada 21 Mac, hasil pertemuan itu akan menjadi kenyataan apabila Don Alfonso memperkenalkan pos pertama AS & mdashCasa Don Alfonso & mdashin yang baru dilancarkan Ritz-Carlton, St. Louis.

Arca kaca yang tergantung dari siling membangkitkan ladang lavender Sant & rsquoAgata. Foto: ihsan Don Alfonso

& ldquoKami tidak akan memulakan dengan idea tentang tempat kami ingin pergi & mdashpeople berminat dan mendekati kami, dan itu hanya berlaku, & rdquo mengatakan Iaccarino tentang bagaimana pos Amerika muncul. Mengenai mengapa St. Louis, bagaimanapun, ia jauh lebih berkesan. & ldquoDari saat pertama saya memasuki apa yang akan menjadi hotel, saya merasakan sikap yang sangat mirip dengan apa yang kita miliki di Don Alfonso di Itali & mdashSaya merasakan bahawa saya memasuki sebuah keluarga, kerana mereka beroperasi dengan cara itu. Kami mencerminkan idea yang sama, dan itulah sebabnya mengapa saya merasakan kita perlu melakukan sesuatu di sini. Kedengarannya pelik, tetapi saya berada di tempat yang biasa, walaupun sebelum ini saya tidak pernah ke bandar. & Rdquo

Untuk penjelmaan ini, Iaccarino tersasar dari formula santapan yang menggemari sesuatu yang menurutnya lebih sesuai dengan lokasi, memenuhi keperluan tetamu hotel dan mencerminkan keadaan dunia semasa. & ldquoDi Itali, kita menjamu selera dengan baik, tetapi kita tidak terlalu menganggap diri kita terlalu serius, dan Casa Don Alfonso akan mewakili perasaan yang lebih santai itu, & rdquo dia menerangkan. & ldquoTerutama sekarang, dengan semua yang kita lalui, matlamat restoran adalah untuk membiarkan orang bersantai & mdashto menjadi tempat yang ringan dan bahagia. Orang-orang sudah penat, dan kami ingin pergi ke restoran untuk menikmati pengalamannya, agar tidak terintimidasi oleh maitre & rsquod! Kami mula mengusahakannya lama sebelum Covid-19, tetapi saya rasa ini sebenarnya merupakan saat yang tepat untuk jenis projek ini. & Rdquo

Kemudahan didekati bermula dengan reka bentuk restoran 140 tempat duduk, yang menawarkan para tamu pilihan untuk duduk di ruang makan utama, di ruang santai atau di kaunter di sekitar dapur terbuka dan oven pizza yang terbakar kayu. Jubin yang dilukis dengan tangan berwarna-warni oleh tukang seramik Itali, Giovanni de Maio melapisi dapur, sementara lukisan yang diilhami oleh Mediterranean oleh seniman Itali, Anna Russo & mdasha, rakan Iaccarinos & mdashare digantung di sepanjang, bersama-sama dengan gambar keluarga yang pulang ke rumah. Sementara itu, aksen ungu muda dan candelier kaca wisteria bertembung ke ladang lavender Sant & rsquoAgata.

Untuk mengembangkan konsep kuliner, Iaccarino dan pasukannya melakukan kajian selama satu setengah tahun & ldquodeep ke dalam budaya makanan di wilayah Naples dan Campagna, di mana laut adalah protagonis, dan di mana ada & rsquos secara historis merupakan campuran budaya . Kami melihat ke dunia yang tidak lagi wujud. & Rdquo Menu yang dihasilkan mencerminkan & menyediakan hidangan yang akan saya makan ketika pergi ke nenek & rsquos saya untuk makan tengah hari Ahad, & rdquo katanya, & ldquobut versi asalnya, bukan resipi berubah yang kita ketahui hari ini. & Rdquo Lasagna, sebagai contoh, adalah & tafsiran Neapolitan asli. Tanpa Bolognese, tanpa daging cincang & mdashjust kepingan besar daging yang kami masak perlahan dengan wain merah, wortel, saderi dan daun salam selama kira-kira lima jam, kemudian potong dan tambahkan ke pasta dengan ricotta. Dan telur rebus & mdash adalah cara anda tahu ini berasal dari nenek Neapolitan yang sebenar. & Rdquo Terdapat juga kegemaran pantai seperti ikan Acqua Pazza dan fritto misto cara mereka melakukannya di jalan-jalan di Naples, bersama dengan pizza tradisional, pasta (seperti ziti dibakar dengan ikan teri dan mi Pantai Amalfi yang dicampurkan dengan kentang dan scamorza salai), a & ldquorediscovery & rdquo of Cacciatore ayam dan pilihan sup vegan dan sup penuaan vegan dan bebas gluten. & rdquo

Hidangan menunjukkan penghormatan untuk masakan tradisional Neapolitan. Foto: ihsan Don Alfonso

& ldquoKami membuat klasik dengan cara yang sederhana dan lebih sihat, yang kembali ke akar diet Mediterranean, & rdquo Iaccarino menerangkan. & ldquoSaya boleh mengatakan bahawa menu ini serupa dengan menu Don Alfonso 1890 selama 15 tahun pertama & moga semua perkara mudah ini merupakan sebahagian daripada tradisi kami, dan pemeliharaan sejarah kami. Tetapi pada masa yang sama, & rdquo dia menambah, & ldquoSaya yakin sepenuhnya bahawa makanan tradisional juga merupakan makanan masa depan. Saya benar-benar menganggapnya & rsquos apa yang akan dinikmati oleh dunia ketika duduk di meja selama 50 tahun akan datang. & Rdquo

Beberapa ramuan utama & termasuk minyak zaitun extra extra dan pasta kering, serta wain dan limoncello & mdash house Don Alfonso akan dihantar dari Itali, tetapi pasukan juga akan bekerjasama dengan pembekal serantau untuk menampilkan protein dan hasil segar. Tetapi perkara paling penting yang ingin diimport oleh Iaccarinos ke AS adalah keramahan mereka. & ldquoAda apresiasi bersejarah masakan Itali di negara ini, dan ia menyatukan semua generasi keluarga ini yang sangat terikat dengan tradisi mereka. Oleh itu, apabila saya memikirkan resipi Casa Don Alfonso yang asli ini, saya memikirkan keluarga saya, dan membawa sebahagian kecil daripada kami kepada anda. & Rdquo


Anheuser-Busch Membangkitkan kembali Faust, Bir berusia 130 Tahun yang Dinamakan untuk Legenda St. Louis

Di meja kayu panjang, Tracy Lauer menyebarkan koleksi artifak dari zaman dulu. Seorang pengarkib bagi Anheuser-Busch selama enam belas tahun terakhir, dia duduk di taman bir kilang bir di pinggir selatan Soulard ketika berpuluh-puluh pelancong menghirup sampel percuma mereka di belakangnya. Di atas meja terdapat sebilangan poskad yang indah dan indah dari tahun 1900 hingga 1908, hanya sedikit kekuningan, warnanya masih terang di atas kertas tebal.

Satu menggambarkan ruang makan restoran besar, terpesona dengan cahaya lampu dunia lama. Ilustrasi pergantian abad menunjukkan bangunan bata dua tingkat yang dihiasi dengan kubah emas yang lain mengintip ke dalam alas meja putih dan kehijauan yang subur. Di sudut, terdapat potret hitam-putih pemilik berkepala berkepala berkumis dengan senyum setengah yang tidak dapat diselesaikan.

Seorang pelancong separuh baya yang memakai jaket berwarna kuning cerah menghampiri meja, menunjuk kad pos. Bahasa Inggerisnya kurang baik, tetapi dia tahu bertanya satu perkara.

Lauer ragu-ragu, terkejut dengan soalan itu. "Ini sebenarnya bukan untuk dijual," katanya meminta maaf. "Mereka barang antik." Lelaki itu menggelengkan kepalanya, seolah-olah percaya bahawa dia tidak memahaminya.

"Berapa banyak?" dia mengulang dengan lebih kuat. Setelah beberapa kali gagal menjelaskan, walaupun dengan bantuan anak perempuannya yang lebih fasih, pelancong itu menyerang dengan marah. "Ada kad pos yang boleh anda beli di kedai hadiah di sana," panggil Lauer kepadanya.

Rupa-rupanya, walaupun bukan St. Louisans secara naluriah tertarik kepada lelaki yang berada di kad pos: Anthony (atau Tony) Faust, Raja Tiram. Faust adalah seorang pengusaha restoran, bukan pembuat bir, tetapi dia, keluarga Anheuser-Busch dan sejarah St. Louis itu sendiri saling terkait pada akhir abad kesembilan belas dan awal abad kedua puluh. Pada tahun 1884, Adolphus Busch sendiri membuat bir bernama Faust Pale Lager selepas rakan minuman kegemarannya. Selama bertahun-tahun, ia hanya terdapat dalam dokumentasi dalam arkib besar A-B.

Pembuat bir senior St. Louis Joel Boisselle, seorang veteran syarikat berusia 26 tahun dengan kemeja polo Bud Light berwarna biru terang, bergabung dengan meja, sambil memusingkan segelas bir kuning. Dia memegang sebilangan kecil Faust - bukan Faust yang berusia 130 tahun, untungnya, tetapi satu dari batch yang baru dibuat sebentar tadi, menggunakan resipi lama di arkib dan ragi yang sama yang telah menciptakan Budweiser lager sejak awal . Boisselle juga menggunakan kering melompat untuk memukul apa yang dia sebut "tempat manis."

"Ini sedekat yang anda dapat. Lama kelamaan, varietas hop sedikit berubah, varietas malt sedikit berubah, dan kemudian anda harus meningkatkannya untuk apa yang kita lakukan sekarang," katanya. "Cukup hoppy, dengan rasa manis malty, mungkin karamel. Ini adalah bir yang penuh dengan tubuh." Tahun lalu A-B memulakan debutnya dengan Faust, tetapi hanya tersedia bagi mereka yang mengunjungi kilang bir atau Ballpark Village. Tahun ini, akan disiarkan di sekitar 100 bar tempatan.

  • Pembuat bir senior Joel Boisselle, yang mengawasi kilang bir St. Louis, mengatakan Faust hampir sedekat mungkin dengan resipi asal Adolphus Busch. | Tom Carlson

Mungkin ada yang terkejut kerana A-B, yang terkenal menguasai pasar dengan Bud Light dan kejayaannya yang terbaru dengan garis margarita pra-campuran manis, akan berminat dengan pembuat birnya yang bermain-main dengan bir gelap. Pembuatan bir St. Louis menghasilkan kira-kira 5,000 tong Budweiser setiap hari, Boisselle telah menghasilkan hanya sekitar 2,000 tong Faust setakat ini. Orang-orang skeptis mungkin terkejut mendengar Faust mendapat penerimaan dari komuniti penggemar bir St. Louis, beberapa di antaranya biasanya mengejek idea minum bir A-B.

"Faust adalah lager yang sangat bagus, tetapi bukan seperti kebiasaan kebanyakan orang ketika memikirkan lager. Bukan bir ringan yang segar - pasti lebih malty. Inilah yang akan anda lihat 100 tahun yang lalu, pra-Larangan dengan bir, "kata Mike Sweeney, moderator laman web dan forum STL Hops. "It's a really unique kind of beer, because it does give you a taste of what beer would've tasted like 120 years ago."

The beer's revival coincides with St. Louis' 250th anniversary, but there are other, more strategic reasons for Faust's resurrection. Light lager sales have been stagnant, if not declining, in recent years, says Bart Watson, staff economist at the Brewers Association.

"The large brewers are smart companies. They see where the growth is, they see where the demand is: for fuller-flavored products and beers that have that local connection that small brewers can provide," says Watson. "When you look at surveys for why people are buying craft beers, taste and flavor is almost always at the top, but often a close second is some version of, 'I want to buy local products.'"

The re-brewing of Faust hits all the right notes -- not only is it a richer, darker brew with a heftier 5.5 percent ABV, but behind the beer is the man: Tony Faust, a larger than life character whose story is steeped in local history.

"Adolphus Busch and Tony Faust were both these ostentatious Germans, and they lived lavishly and they were snubbed by St. Louis society," says historian Elizabeth Terry, author of Oysters to Angus: Three Generations of the St. Louis Faust Family. "They didn't shy away from being badasses."

  • A postcard featuring a photograph of Faust's Restaurant around 1908, two years after Tony died while vacationing with Adolphus Busch in Germany. | Courtesy Anheuser-Busch

The beer would have never been brewed in the first place if Tony Faust hadn't been shot in the leg.

He was just seventeen when he arrived in New York from Germany in 1853. He had intended on a career as an ornamental plasterer, but in 1861, a month after the beginning of the Civil War, a riot broke out in St. Louis between Southern sympathizers and the Missouri Volunteer Militia (which included volunteers Eberhard Anheuser and his new son-in-law, Adolphus Busch). As the "traitors" were being marched through the streets to Camp Jackson, a soldier accidentally dropped his gun, and Faust -- who was just there to watch -- was shot in the leg. He decided after his recovery that barkeeping was a less physically taxing occupation.

"So great was his success that he always afterward referred to 'Camp Jackson Day' as his lucky day and never allowed the anniversary to pass without showing the bullet hole to his friends," read his New York Times obituary.

In less than a year, he opened a small café at 295 Carondelet Road in what was then known as Frenchtown. He registered for the Union forces in 1863, and after he returned, his little bar thrived and was rechristened Tony Faust Oyster House & Saloon after it moved to Broadway and Elm in 1870.

"We don't know where Tony Faust got his seed money to begin his restaurant, but it just blossomed. Personally, I think it may have been his charisma," says Terry.

Faust was a short man with a ruddy complexion, bushy mustache and an ever-present bowler hat, and he quickly became a fixture around St. Louis. The newly constructed Eads Bridge allowed him to ship in oysters from north and south using the Mississippi River, plus fish, lobsters, crabs and clams, and wild game and cheeses from Europe.

As his restaurant became more luxe, Faust's antics as proprietor kept pace. Every Faust employee was allowed to drink as much beer as he pleased throughout the workday (Adolphus Busch had a similar policy at the brewery -- both hired mostly German immigrants like themselves), and Faust constantly flouted city laws he found repressive. When a St. Louis law tried to stop Sunday liquor sales, Faust took out an ad in the Saturday Post-Dispatch promising "Bock Beer! Bock Beer! Bock Beer!" would be sold all weekend.

Faust's became a place of opulence and pageantry -- it was the first building in St. Louis to install electric lights. After an 1877 fire, Faust rebuilt even grander, with lofted ceilings, marble floors and counters, and polished walnut cases. The Post-Dispatch declared that "no Western city has anything like it."

Faust's offered the finest wines, fresh game and even a so-called Millionaire's Table, but violent bar fights were commonplace. Skirmishes involved the wait staff, doctors brandishing guns and, at least once, August A. Busch, son of Adolphus. One night he was holding court at his father's table when a typewriter salesman named Samuel Levy skipped his turn to buy a round. Busch called Levy a "cheap screw," a brawl broke out, and Busch ended up punching Levy in the face so hard he was carried to the Planter's House Hotel unconscious. Levy was well enough, though, to file a $10,000 lawsuit against Busch the next morning. "Tony was not just a jovial host for his guests in their finery," Terry writes. "He rolled out the red carpet for all patrons, even those who used their fists to resolves disputes."

Faust probably fell in with the Anheuser-Busches by meeting Eberhard Anheuser first, through the restaurant. They became drinking buddies and bonded over their status as prominent German American St. Louisans. Anheuser once joked that Faust was looking to get into the beer business himself, but Faust supposedly told reporters, "Just tell your readers I am buying the breweries a glass at a time."

Anheuser's partner, Adolphus Busch, soon ate at Faust's nearly every day. "But he never drank beer," says Cameron Collins, author of the blog Distilled History. "Only wine." In fact, Busch often conducted his famous wine test at Faust's: He would bet anyone $100 that he could name any vintage just by tasting it.

"He rarely made a mistake, and whether he won or lost, he paid for all the bottles which had been opened and bought drinks for the crowd," according to the book Under the Influence: The Unauthorized Story of the Anheuser-Busch Dynasty.

Most famous were Faust's New Year's Eve bashes. In 1887, Terry writes, "guests each received a card with a caricature of Tony getting out of bed on New Year's Day with cherubs blowing trumpets with salutatory messages in both French and German." One year, he emerged at midnight in a red Mephistopheles costume (the devil in Goethe's Faust who bargains for the title character's soul), complete with a feather-plumed hat -- the same character that would someday be featured on his beer label.

  • Since Faust was never bottled, Anheuser-Busch provided glasses like this one to restaurants and bars serving the popular brew. | Tom Carlson

Faust had been serving Anheuser-Busch beer in his restaurant for years, but in 1884 Adolphus Busch concocted a brew just for his friend. "There's not a lot of written documentation on exactly how it came to fruition," says A-B archivist Lauer. "I'm sure they worked together in that business arrangement. We brewed the beer and provided it to him for sampling, and then they decided on the beer. I think the main idea was that it would really pair well with the restaurant, being an oyster company."

In 1897, the two families became even closer when Faust's son Edward married Busch's daughter Anna in an extravagant celebration. When they returned from a five-month honeymoon through Europe and Africa, Adolphus gave the couple a mansion (as was his custom) and had a second vice-president job ready for Eddie at Anheuser-Busch. Busch and Faust were instrumental in bringing the 1904 World's Fair to St. Louis. Busch had finally overtaken his rival Frederick Pabst in beer production in 1901, which solidified his prominence outside of the St. Louis area and helped garner his position as fair director. He made sure Faust benefitted as well.

"I request the sole bar and restaurant privileges during construction of fair buildings for my friend Tony Faust, the most experienced man in the business, who will lend it dignity and give thorough satisfaction for all," Busch wrote to the World's Fair committee in 1902. "That he will sell the only beer it is needless for me to say." The committee obliged.

Faust co-operated the fair's largest restaurant, which served bratwurst, wiener schnitzel, Champagne and Anheuser-Busch beer to an estimated 20,000 diners a day. The Faust beer gained many new fans during the fair, and A-B began increasing its distribution.

"Faust expanded outside of the St. Louis area in select markets -- some of the larger areas like New York and Chicago," Lauer says. Along with Budweiser, Faust became a flagship brew in a portfolio of seventeen different beers, and one of its highest-performing products. The Fausts were staying at the Busch mansion in Germany in 1906 when the carriage Faust was riding in lost control owing to a spooked horse. The then-70-year-old barman jumped and cleared the accident, but was severely injured. He died several weeks later. Adolphus Busch was devastated.

"He lined the box which held the steel sarcophagus with leaves and branches from forests at Waldfriede [Germany], where the two men had spent many happy times together," recounts Under the Influence. The beer far outlived the man, but due to family strife, war and Prohibition, its days were numbered, too.

Eddie and Anna Faust and their children soon moved out of the mansion at 1 Busch Place to the fashionable West End. The Busches lived near the brewery in the heavily German south city, and with the advent of World War I, the younger Faust was anxious to distance himself from his German heritage and the plebeian occupations of barkeep and brewer. He left his job at Anheuser-Busch sometime between 1914 and 1916 and closed his father's restaurant. By the time the war began, Faust had disassociated himself from his wife's family. She herself stopped talking to her brother August, probably over a dispute about Adolphus' will. Despite this, Faust beer continued to be brewed.

"Then when Prohibition hit, it was discontinued, but so many people liked it that they reintroduced it after Prohibition," Lauer says. In fact, Faust, Budweiser and Michelob (a "fancier" beer that was only available at finer restaurants and hotels) were the only beers Anheuser-Busch reintroduced after Prohibition ended in 1933. But due in part to wartime grain rationing, production of Faust finally ended in 1942.

Adolphus and Tony's grandson Leicester Faust was a director at Anheuser-Busch throughout the Depression and in the years following, under his cousins Gussie and Adolphus Busch III. But he was far more interested in farming the land his mother purchased for him in what is now named Faust Park in Chesterfield.

"Regarding the fame that the Busches have retained, while the Fausts are relatively unknown, I think it has to do with consistency. The iconic brewery has remained largely unchanged since the late nineteenth century, both as a landmark and a legacy. The Faust restaurant, however, fizzled out in 1916," Terry says. "Leicester Faust worked at the brewery, but he preferred the quiet life of his farm. He never measured up to his cousin Gussie's gusto, and he never wanted to."

Bartender Lindsay Arens pulls on a red tap handle and fills a glass with Faust at the dimly lit bar at Cicero's in University City. The beer has been on tap for about three months. It's a pretty pour, copper-colored with a substantial head of foam, and it tastes nothing like Bud Light. It is bitter, complex, easy to drink.

"People usually get really excited that we have it. I like it better, actually, than Bud or Bud Light. It's much more interesting," says Arens. "It's not bad," adds a patron who characterizes himself as a hop-head.

"It's a good starter beer. Even though it's not technically a craft beer, I'll still let people try it," Arens says. "Since it's one of the oldest beers they have, it's one of their better ones. It's got so much more going on."

Faust is now on tap at 100 different bars and restaurants in the St. Louis metro area including Cicero's, International Tap House, Mike Shannon's dan Helen Fitzgerald's. Unfortunately, there are no imminent plans to bottle it.

Whether or not drinkers will embrace Faust is also in question. While it currently has a respectable 3.3 score on the beer-rating app Untappd, this is actually the second time A-B has tried to resurrect it.

The first was 1995, for a short-lived series called American Originals. Production halted in 1999 -- just before the craft-beer revolution really took off. "I think everything goes in cycles. Hop-forward beers are gaining popularity," says A-B brewer Boisselle. While hesitant to say more about the future of Faust or about a changing brewing philosophy at A-B, Boisselle says throwbacks could be the future.

"We've got a lot of things in the background," he says. "Some of it's new, innovative things, and some of it's old things we've tried in the past or had in the past and we said, 'Let's try this and see what happens with it.'"

In the meantime, locals will be able to belly up and get a literal taste of St. Louis history. "It's a really great beer -- it has a lot of flavor," says Lauer. "And it's fun to think about what it would have been like to sit in Tony Faust's restaurant."

Gut Check is always hungry for tips and feedback. E-mail the author at [email protected]

Follow Nancy Stiles on Twitter:

Support Local Journalism.
Join the Riverfront Times Press Club

Local journalism is information. Information is power. And we believe everyone deserves access to accurate independent coverage of their community and state. Our readers helped us continue this coverage in 2020, and we are so grateful for the support.

Help us keep this coverage going in 2021. Whether it's a one-time acknowledgement of this article or an ongoing membership pledge, your support goes to local-based reporting from our small but mighty team.


What You'll See

There are three main things you'll see on a tour. First is the Budweiser Clydesdales and their stable. The Clydesdales have been the face of the brand since the 1930s. They make hundreds of appearances every year.

Then, it's a walk through the brewing and bottling areas to see where Budweiser, Bud Light, and other brands are made. This portion of the tour includes stops in the historic Brew House, the fermentation cellar, and the packaging plant. This is where you'll learn about the history of the company and how it grew into the brewing giant that it is today.

Finally, it's a trip to the tasting room for two free samples of A-B products. Soda and snacks are also available. After the tour, you can stop by the gift shop for souvenirs or hit the Biergarten for more food and drinks.


You know you’re from St. Louis…

“Vacation” is a choice between Silver Dollar City and Lake of the Ozarks.

You can find Pestalozzi Street by aroma alone.

You can get anywhere in 20 minutes, except on highway 40.

You can debate for 30 minutes whether Missouri Baking or Marge Amighetti makes the best Italian bread.

You know what “Party Cove” is, and where the “lake” is.

You still can’t believe the Arena is gone.

Your first question to a new person is, “Where did you go to High School?”

Your non-St. Louisan friends always ask if you’re aware there is no “r” in “wash.”

You know at least one person who’s gotten hurt at Johnson Shut-ins.

You know in your heart that Mizzou can beat Nebraska in football.

You think the four major food groups are Beef, Pork, Budweiser and Imo’s.

You know there are really only three salad dressings: Imo’s, Zia’s and Rich and Charlie’s.

You’ll pay for your kid to go to college unless they want to go to KU.

You would rather have a root canal without anesthetic than drive on Manchester on a Saturday afternoon.

It just doesn’t seem like a wedding without mostaciolli. AND YOU PRONOUNCE IT ‘MUSKACHOLLI’. The balance of the menu is ham, boiled roast beef, string beans with ham and of course pitchers of Busch Bavarian (class weddings have Bud)

You know, within a three-mile radius, where another St. Louisan grew up as soon as they open their mouth.

You know what a Pork Steak is…and what kind of sauce to put on it!

Everyone in your family has floated the Meramec River at least once.

A hoosier is someone that lives just south of Chouteau, not a person from Indiana.

You have made fun of Mike Shanahan and tried to imitate him ordering another cold, frosty Busch Bavarian Beer.

You have listened to Mike’s broadcast on KMOX, while watching the game on TV and wonder what game he is watching. A tear forms in your eye as someone mentions their favorite Jack Buck story.

You’ve said, “It’s not the heat, it’s the humidity.”

Your favorite summer treat is handed to you upside-down

You bleed Blue between September and May

More cool things for your blog at
Blogthings

It’s pretty close. And let me give you a little-known tip: Busch in returnable bottles is significantly better. And hard to come by.

Heh. That had me rolling on the floor. It took me years to drop the word “worsh” and even longer to apply it to “Worshington DC”.

Can’t call it Busch “Bavarian” anymore. Lawsuit. Just Busch or Bud, Busch Lite or Bud Lite. love you, ann

The only thing you’ve forgotten is Ted Drews. Its a food group, the same as Imos

You forgot toasted ravioli and gooey butter cake

I want to get a copy of that
“You might be from St. Louis if”
How can I get this?

Why do we ask ” what school do you go to ” its weird but I always do it


Track Your Bud: Busch Stadium Budweiser Not from St. Louis?

Gut Check recently received an e-mail from an inquisitive reader alerting us to a somewhat counterintuitive discovery made while using Budweiser's new Track Your Bud aplikasi.

The app is pretty straightforward: Plug in the "born on" date or QR code found on the can or bottle and the origins of your beer will pop up -- informing you when your beer began the aging process and which brewmaster oversaw its production.

While attending a Cardinals game at Busch Stadium, our tipster decided to test the app. To his surprise, he discovered that his $8.25 Bud Light bottle was "born" in Williamsburg, Virginia.

Wait, what?! Why would Budweiser from Virginia be sold in Busch Stadium when Anheuser-Busch's main brewery is just a home run's distance from the ballpark?

And to that point, what happens to the "local" beer from Soulard after it leaves the brewery? Being the investigative journalists that we are, Gut Check decided to look into the matter and see what we could dig up.

First off, with the newly downloaded Track Your Bud app in tow, we scanned a Bud Light from the Schnucks in University City, a Budweiser from a gas station in midtown and a Michelob Ultra at a gas station in Tower Grove. All of them had their origins here in St. Louis.

Jadi apa yang berlaku? How did a rogue Virginia-brewed Bud Light find its way to Busch Stadium?

"Some specialty packages, like plastic bottles, are produced by our sister breweries who have unique packaging capabilities," answers Jeff Pitts, the senior general manager of A-B's St. Louis brewery.

For safety purposes, Busch Stadium uses only plastic bottles, and A-B's plastic bottles are solely manufactured at the Williamsburg, Virginia, brewery. Pitts notes that other specialty items are also brewed at only select locations. The new Budweiser bow-tie cans, for example, are only packaged at Anheuser-Busch's Los Angeles and Williamsburg facilities.

But rest easy, St. Louisans. The next time you crack open a -- in the words of Mike Shannon -- a "cold, frosty Budweiser" in St. Louis, chances are good it is a local product.

In fact, according to Pitts, more than 85 percent of all Anheuser-Busch beers purchased in the St. Louis area are brewed and packaged down in Soulard on Pestalozzi Street. And the beer that isn't swilled before leaving the 314 ends up in twelve nearby states, including Indiana, Iowa, Oklahoma and Wisconsin, where we are willing to bet that a cheesehead with a smartphone is just now in discovering that his Michelob isn't from Milwaukee.

Support Local Journalism.
Join the Riverfront Times Press Club

Local journalism is information. Information is power. And we believe everyone deserves access to accurate independent coverage of their community and state. Our readers helped us continue this coverage in 2020, and we are so grateful for the support.

Help us keep this coverage going in 2021. Whether it's a one-time acknowledgement of this article or an ongoing membership pledge, your support goes to local-based reporting from our small but mighty team.


R&A Universiti

Updates, news, and information to educate and empower owners.

Is your “local” Spray Foam roofer actually from St. Louis?

A quick search for “spray foam roofing St. Louis” will give you plenty of results… but are they really from St. Louis? One of the more prominent search results leads you to a company website with a contact page that says “St. Louis, MO” as their location. They don’t even have a local phone number. No building number, nostreet name, only St. Louis, MO. Di mana in St. Louis?! How do you know they’re not just a satellite office for another company who doesn’t even know our town?

Our R&A Contracting team is based out of St. Charles County just off Mid Rivers Mall and I-70. We’re St. Louis natives. We love our Cardinals, Provel cheese, toasted ravioli, Budweiser, and City Museum. We attended the Parkways and the Fort Zumwalts, Lafayette, and Kirkwood. We call it “Highway 40” because that’s what it’s always been.

Our team is as St. Louis as can be, born and raised in the Gateway City. With R&A Contracting, you’re not just getting St. Louis’ best in commercial roofing you’re being served by friends and neighbors. We pride ourselves on being a friendly face for business owners who need reliable service. If your warehouse is leaking, you need help right now, not a 30-minute hold on a national call center.

If you have questions about commercial roofing, our team is right here in St. Louis for you. We work with nationally-recognized suppliers to bring a St. Louis-friendly service to our own zip codes. We work with businesses all over eastern Missouri but when it comes to the Lou, it’s our hometown, too.

Hubungi Kami

R&A Contracting
1480 Mid Rivers Industrial Dr.
St. Peters, MO 63376


10 spicy dishes in St. Louis

To help cope with the cold days, here are a variety of hot dishes, from least to most spicy.

Courtesy St. Louis Wing Company

The Death Wish Wings from St. Louis Wing Company can be made even hotter upon request.

Courtesy Lona's Little Eats

10. Lona’s Little Eats: Spicy Tofu Wrap

Coming in clutch for vegetarians, Lona’s Little Eats features the rare non-meat entrée, in which spice plays a major roll. Filled with stir-fried rice, smoked vinaigrette, and spicy tofu, the dish is a favorite for both herbivores and carnivores. Though not nearly as hot as some of the other dishes on this list, it will get your sinuses working. 2199 California, 314-925-8938.

9. Three Monkeys: Fire In The Hole

Three Monkeys as we knew it may be closed (for now), but someone there is sporadically slinging frozen versions of the popular pizzas to take home and bake yourself. The cheekily named Fire in the Hole has been a signature pie for years, with signature sweet and spicy wing sauce, loads of jalapeños, pulled pork, bacon, and a three-cheese blend. A tease from the owners: "We also do have plans to bring this pizza back when we are ready to re-open." 3153 Morganford, 314-772-9800.

8. Salt + Smoke: Trashed Ribs

Photo by Spencer Pernikoff

The restaurant's so popular among St. Louis barbecue faithful, there seems to be a new location opening every couple months. If you’re looking for some high-quality barbecue with a bit of heat behind it, you must go with the Trashed Ribs. The tenderness of the meat is satisfying enough on its own, but it’s the spice that’s really going to max out your endorphins, clouding you in a Zen-like experience. Multiple locations.

7. Fire Chicken: Red Chicken Gangjung

What’s in a name? Fire Chicken let’s you know in two words that you're in for some heat. The fire chicken itself isn’t even the hottest thing on the menu. If you’re looking for some next level warmth and robust flavor, you’ll want to go with the red chicken gangjung. 10200 Page, 314-551-2123.

6. Baileys' Range: Guaca Flocka Flame

When a restaurant features a spicy burger on the menu, it’s tradition to lean on the jalapeño to do a lot of the heavy lifting. Baileys' Range decided to go with something literally 100 times hotter. Using a medley of fried and fresh habañero peppers for its Guaca Flocka Flame burger, this burger bites back. Do yourself a favor, and just get one of those boozy shakes to soak your tongue between bites. 920 Olive, 314-241-8121.

Courtesy Grace Meat + Three

5. Grace Meat + Three: Rick’s Famous Spicy Fried Chicken

Opened in 2017, the popular restaurant in The Grove instantly became a source of pride for St. Louisans. It’s a place you take visiting friends and family to show off the culinary muscle that the city has to offer. The spicy version of Rick’s Famous Fried Chicken is already plenty hot, but the off-the-menu “extra hot” is sure to leave any out-of-towner calling home. 4270 Manchester, 314-533-2700.

Courtesy St. Louis Wing Company

4. St. Louis Wing Company: Death Wish Wings

In general, the Rock Hill restaurant tends to aim toward flavor profiles over heat, with one exception: the Death Wish Wings. The spice is of the variety that makes your heart race and lips swell with pain long after you’re finished. For those unforgivingly frigid St. Louis days, the restaurant will gladly add extra habañero and/or ghost pepper upon request. 9816 Manchester, 314-962-9464.

3. Tiny Chef: Nuclear Noodles

St. Louis' secret/not-so-secret Korean kitchen, tucked away inside of the moodily lit Silver Ballroom, offers up a novelty spice level abomination aptly named Nuclear Noodles. It’s an immensely satisfying cheesy noodle dish that might just melt your face off—but at least it will keep you warm. It also serves a significantly less spicy version of the dish. 4701 Morganford, 314-832-9223.

Courtesy Gregory Cross Photography

2. Chuck’s Hot Chicken: Chicken Sandwich

Sharing space with a Cecil Whittaker's Pizza in Maryland Heights, Chuck's Hot Chicken serves the Level 5 Spicy Chicken Sandwich. In the immediate aftermath of trying it, tears are streaming down my face, my ears are ringing, my teeth seem to be sweating, and I’m afraid to move in the slightest direction. Eating fries to diminish the pain works about as well as throwing water on a grease fire. Yes, I would eat it again. 11648 Dorsett, 314-209-0700.

1. Pearl Café: Hot Challenge

If you're looking to forget what month it is for a couple days, this might just be the remedy. The Florissant restaurant uses the standard 1-to-5 spiciness scale utilized in many other Thai restaurants—but off the menu, it will let you go all the way to 100. There are spice level checkpoints that you must reach (and waivers to be signed) before the restaurant lets you jump directly into the volcano. 8416 N. Lindbergh, 314-831-7301.


Tonton videonya: Visiting the Budweiser Brewery in St Louis with The Legend (Ogos 2022).