Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Peruntukan Sopan: Koktel Buatan Mahir

Peruntukan Sopan: Koktel Buatan Mahir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koktel Buatan Mahir

Bar berusia enam bulan telah membuat gelombang dalam pemandangan minuman San Diego. Di sini anda akan menemui koktel, pukulan, koktel sampanye, soda buatan sendiri, koktel bir, dan senarai terus berjalan.

Eater memberikan pendapatnya mengenai "salon koktel beraksen emas": "... kumpulan hipsters dalam kotak-kotak bergaul dengan keramaian berpakaian kemeja Hawaii, mengikat cinta bersama elixir bernilai $ 8 dengan bahan seperti soda limau gedang buatan sendiri, Blanco tequila, gin kering London, pudina organik dan seledri. " Kami tidak boleh mengeluh tentang perkara itu. Namun, Eater juga menyatakan bahawa tidak semua orang tertarik dengan Ketentuan Sopan. Kata seorang Yelper, "Penyediaan Sopan hanyalah tempat yang megah yang hanya menawarkan suasana yang bagus, koktel yang terlalu mahal di mana anda tidak tahu ramuan yang tepat, dan mangkuk pukulan yang mahal yang pada dasarnya adalah semangkuk jus hutan bernilai $ 35."


Minuman Tiki Bourbon: The Iron Ranger

Seperti yang mungkin anda dengar, pasukan saya di Polite Provisions & saya akan menuju ke Lost Lake di Chicago untuk pengambilalihan dua hari pada hujung minggu 10 Mac & 11hb. Oleh kerana temanya akan menjadi Kentucky bertemu dengan Tiki. Saya memutuskan untuk memaparkan salah satu resipi asal kegemaran saya. Yang ini adalah koktel bourbon tropika yang saya buat untuk salah satu menu awal di Boilermaker, bar saya di NYC. Kerana kesederhanaannya, ia meluncur di sekitar bandar dan bahkan berakhir di menu Dear Irving, yang merupakan penghormatan, kerana ia adalah salah satu bar kegemaran saya di bandar. Inspirasi berasal dari kenyataan bahawa anda tidak melihat wiski Amerika dalam minuman tiki moden yang cukup, yang pelik apabila anda menganggap bahawa rasa di Bourbon & amp Rye sesuai dengan rempah tropika tradisional. Jadi, ini adalah cara saya untuk mengambil sesuatu yang lama, dan membuatnya terasa baru lagi.

PERINGKAT BESI
2oz Bourbon *
.75oz Lemon
1oz Nanas
.5oz Falernum
Sirap Ringkas .5oz
2 pusing Angostura pahit

KAEDAH: Ais Hancur / Kerikil
GLASSWARE: Taufan
GARNISH: Pudina Pudina & Kayu Manis Parut

* Sesuatu yang 50% abv atau lebih tinggi berfungsi dengan baik di sini. Fikirkan Old Grand-Dad Bonded atau Kekuatan Mark Cask Maker.


Jaga tingkah laku anda

Minuman beralkohol dan soda seperti minuman campuran paling rendah.

Bagi Erick Castro, pemimpin bar baru Penyediaan Sopan di San Diego, California, kombinasi ini lebih daripada sekadar minuman ringkas: Ini adalah hak kelahiran.

"Budaya koktel dan soda adalah penemuan Amerika sepenuhnya," katanya. "Mereka berkembang berdampingan, bergantung pada teknologi yang sama. Dan ketika mereka bertembung, ketika air berkarbonat datang di belakang bar, itu mengubah koktel sepenuhnya."

Tempat barunya adalah paean untuk hubungan bertingkat ini. Bar ini mempunyai sistem paip dengan 46 baris, yang terbahagi kepada bir tempatan, anggur, sherry, Lillet Ros & # 233, kopi es sejuk ("versi Red Bull kami," kata Castro) dan soda buatan sendiri.

Tetapi bintang-bintang draf barunya adalah bola tinggi, yang terdapat dalam rasa seperti Jameson dan soda kayu manis, gin dengan soda kelopak mawar strawberi, dan soda tequila dan limau gedang - semua contoh yang dibuat dengan baik dari kategori yang banyak difitnah, tersedia langsung dari paip.

Kami bertanya kepadanya bagaimana membuat permainan soda minuman keras kami di rumah dan dia memberi kami resipi untuk Johnny Utah, campuran perisa tequila dan saderi (lihat resipi).


Connaught Bar, London

Foto: hormat Connaught Bar

Dinobatkan sebagai Bar Terbaik Dunia & rsquos dan Bar Terbaik di Eropah untuk tahun 2020, Connaught Bar & sd koktel mdasha mewah di London & Connaught Hotel & mdashis yang berprestij terkenal dengan perkhidmatan troli martini klasik dan minuman di tepi meja yang dicampur dengan tepat. Ginger Cuv & egravee mereka yang indah menggabungkan nota buah kebun dari wiski dengan rempah-rempah hangat dan sentuhan Champagne yang menyegarkan untuk percutian percutian yang meriah dan segar.

Halia Cuv & egravee

  • 1 oz (20 ml) Glenfiddich Grand Cru Whiskey
  • 1 oz (20 ml) Belsazar Riesling Vermouth
  • 0,25 oz. (5 ml) Halia Nonino
  • 0,5 oz. (10 ml) sirap gula
  • 3 pukulan Hendrick & rsquos Absinthe
  • 2 oz (45 ml) Champagne Laurent-Perrier
  • Esen lobak liar *

Kacau semua bahan di atas ais dan saring ke dalam hiasan seruling dengan kiub halia yang telah dikristal di atas tongkat. Semburkan dengan esen wortel liar (* bersumber dari Tuscany sebagai alternatif anda boleh ganti dengan sentuhan dan semburan kulit jeruk).


Satu dan Selesai: Koktel Vanilla di San Diego

_Ada malam ketika seseorang mempunyai waktu untuk berpusing-pusing di bar koktel kerajinan, dan ada malam-malam di mana satu minuman akan baik-baik saja. Untuk malam itu, kami hadir Satu dan Selesai, lajur yang menyeronokkan minuman yang anda tidak boleh ketinggalan di beberapa bar terbaik di negara ini. _

Hari ini kita bertemu dengan Erick Castro, frontman berkumis di Polite Provisions di San Diego. Castro, yang telah meluangkan waktu di beberapa bar koktel terbaik di Pantai Barat, termasuk Rickhouse dan Bourbon and Branch, memanggil pendekatannya untuk koktel "vintage minimalis." Minuman pilihannya, Brave Companion, mencerminkan reputasi bar untuk mengubah resipi klasik dengan bahan-bahan segar dan sering buatan sendiri.

& quotThe Brave Companion benar-benar bercakap dengan siapa saya sebagai bartender. Ini adalah koktail yang sangat sederhana dan bersih berdasarkan formula klasik, tetapi menggunakan sedikit bahan esoterik. Pada Ketentuan Sopan, kami bangga dengan pelbagai bahan buatan sendiri — seperti tincture dan sirup, soda pops, dan dalam kes Brave Companion, vanila gomme sirap, dibuat dengan arab gusi. Penstabil yang sedikit kabur ini biasa digunakan oleh para bartender pada akhir tahun 1800-an, ia dapat memperbaiki tubuh, kedalaman dan tekstur koktel. Gabungan Brave Companion & # x27s vanila gomme sirap dengan bourbon dan creme de cacao mencipta rasa mocha bersahaja, yang saya rasa berfungsi dengan baik. Lemon memberi minuman rasa hidup. & Quot

Sahabat Berani

2 auns bourbon Buffalo Trace

3/4 auns jus lemon segar

1/2 auns sirap vanila gomme buatan sendiri (lihat resipi di bawah)

Isi pengocok koktel dengan ais. Masukkan semua bahan kecuali roda lemon dan goncang hingga sejuk. Saring di atas batu dan hiaskan dengan roda lemon.

Untuk membuat sirap vanila gomme, belah dua pod vanila dan curahkan dalam 24 auns sirap sederhana hangat selama 30 minit. Masukkan secubit kecil gum arab dan kacau. Keluarkan polong vanila dan letakkan sirap di dalam peti sejuk sehingga sejuk di dalam bekas tertutup rapat. Sirap disimpan selama dua minggu.


Belajar Membuat 100+ Koktel Buatan Mahir Dengan Harga $ 30 sahaja!

Sama ada anda & # 39; hanya ingin tahu tentang resipi koktel lezat ingin memulakan perjalanan anda sebagai ahli campuran profesional, menghadiri sekolah bartending mungkin terlintas di fikiran anda. Tetapi dengan program latihan khas berharga dari $ 400 hingga $ 800 dan memerlukan anda menggunakan latihan sehingga 40 jam, mungkin pilihan pembelajaran formal ini tidak bernilai.

Jangan berputus asa dengan impian anda untuk membuat koktel lezat & dengan program dalam talian ini dapat membuatkan anda merasa selesa dan yakin di belakang bar dengan hanya $ 29 dolar. Terdiri daripada lima kursus, merangkumi segalanya dari asas bartending hingga amalan pencampuran lanjutan, The 2021 Ultimate Mixology & amp Cocktail Trainer Bundle adalah impian setiap bartender & rsquos.

Diketuai oleh ahli campuran, penulis, dan pelatih antarabangsa juara dunia, Paul Martin, anda & rsquoll belajar secara langsung apa yang diperlukan untuk membuat koktel yang sangat hebat. Dengan teori campurannya yang memenangi anugerah, anda & rsquoll belajar, langkah demi langkah, bagaimana membuat beberapa koktel tahap tinggi yang paling popular di luar sana dengan pelbagai jenis alkohol, pengadun, dan banyak lagi. Dari tequila hingga vodka hingga gin, kursus ini merangkumi semuanya.

Selain mempelajari cara membuat minuman dewasa yang enak ini, anda & rsquoll juga mendapat pendidikan lengkap dalam sejarah minuman yang disukai ini, membuka mata anda ke dunia alkohol yang kaya dan kompleks. Ini bukan hanya untuk ahli bartender atau ahli campuran yang berpengetahuan, tetapi juga memberi anda beberapa trik dan bahan pesta yang sangat mengagumkan.

Tidak kira tahap pengalaman anda, banyak pelajaran dan kandungan maklumat dalam The 2021 Ultimate Mixology & amp Cocktail Trainer Bundle dirancang untuk membawa kemahiran membuat koktel anda ke tahap seterusnya, baik secara profesional maupun dalam kehidupan seharian anda. Dan dengan harga di bawah $ 30 dolar, ini adalah kesepakatan seumur hidup.

Pemanggil Harian ditujukan untuk menunjukkan kepada anda perkara-perkara yang anda gemari atau menarik. Kami mempunyai perkongsian dengan ahli gabungan, jadi The Daily Caller dapat memperoleh sebahagian kecil dari hasil dari pembelian apa pun.


Kami Bertanya kepada 15 Bartender: Apakah Trend Cocktail Terbesar 2020?

Di negara yang luas dan beragam seperti Amerika, lebih daripada sedikit mencabar untuk menentukan trend "nasional". Hal ini dapat berlaku terutama dalam hal koktel: Peminum minuman di NYC mungkin melelahkan Old Fashioneds dan Aperol Spritzes, sementara minuman tersebut mungkin melonjak ke pasaran di seberang negeri atau zon waktu. Begitu juga, sementara beberapa wilayah mungkin menerapkan revolusi rendah dan tanpa ABV, yang lain lebih mementingkan keberlanjutan dari segi sumber bahan dan penggunaannya. Seperti fesyen lain, semuanya sangat subjektif.

Untuk menguraikan apa yang mungkin berada di cakrawala untuk tahun 2020, VinePair meminta 15 profesional industri bar di A.S. apa yang mereka fikir akan menentukan budaya koktail tahun depan. Menyoroti kepelbagaian bangsa kita yang indah, berikut adalah tanggapan mereka.

“Ini akan menjadi tahun keberlanjutan menjadi arus perdana dan lebih mendalam daripada sekadar sedotan kertas. Pemimpin industri seperti Claire Sprouse dan kru Trash Tiki telah membuktikan kepada orang bahawa amalan lestari bukan sahaja baik untuk alam sekitar, tetapi juga baik untuk bar & # 8217. Ini adalah tahun yang benar-benar akan mencapai titik tolak. " - Erick Castro, Pengasas Bersama, Dibesarkan Oleh Serigala dan Peruntukan Sopan, San Diego, CA

"Kembali ke klasik, kesederhanaan, rasa, dan semangat berkualiti. Trik dan alat sedang dalam perjalanan kita melihatnya dalam trend makanan, koktel akan menyusul. " - Johnny Swet, Mixologist dan pemilik bersama, Jimmy di The JAMES, New York, NY

“Minuman yang kurang umum seperti soju, poitín, gever, dan baijiu akan terus dipamerkan pada menu koktail kreatif di pasar besar. Highball akan kembali, tetapi dengan penekanan pada kualiti dan pelaksanaan. " - Chris Hamilton, Head Bartender, The Katharine Brasserie & amp Bar di Kimpton Cardinal Hotel, Winston-Salem, NC

"Brandy: Ini adalah sempadan terakhir semangat. Roh berasaskan buah Amerika, khususnya, semakin baik dan lebih baik. " - Bryan Schneider, Pengarah Minuman, Quality Eats, New York, NY

& # 8220Saya rasa trend koktel yang dicari pada tahun 2020 adalah orang yang menggunakan garam atau ramuan yang memberi koktel lebih banyak rasa umami. Boozy, sitrus, dan sweet telah dilakukan berulang-ulang kali, tetapi saya rasa orang takut untuk memukul rasa umami itu atau tidak pasti bagaimana cara melaksanakannya. & # 8221 - Tommy Householder, Bartender, Watershed Kitchen + Bar, Columbus, OH

& # 8220Penemuan semula koktel restoran-restoran. Bartender telah menaklukkan klasik, sekarang mereka akan minum minuman yang dimusnahkan oleh pengisar dan campuran masam. Selamat datang kembali, Mudslide. Cari tempat untuk duduk, Seks di Pantai. Kami akan bersama anda, Tequila Sunrise. Pesta Frozen Strawberry Daiquiri satu, meja anda sudah siap. & # 8221 - Josh Gandee, Pengarah Minuman di Watershed Kitchen + Bar, Columbus, OH

"Setelah melihat peningkatan vermouth dan pahit di luar jenama utama yang telah kami kenal selama bertahun-tahun, saya & # 8217m meramalkan peningkatan populariti minuman keras tempatan. Di NYC, semakin banyak tempat yang cenderung untuk menghabiskan lebih banyak perbelanjaan untuk minuman keras New York daripada mengimport [rakan-rakan lain] yang lebih terkenal. & # 8230 Sebilangan bar dan restoran di sekitar bandar mempunyai bar belakang yang kebanyakannya asing bagi saya, walaupun setelah lebih 10 tahun menjalankan perniagaan ini. Bawa kepelbagaian! " - Thomas Spaeth, Head Bartender, Raines Law Room, New York, NY

"Saya fikir 'pembebasan semangat' akan menjadi trend yang lebih besar lagi pada tahun 2020. Sebenarnya, saya percaya bahawa minuman bukan alkohol yang dibuat dengan teliti tidak dapat dilupakan, dan ada di sini untuk kekal." - Julia Momose, Rakan Kongsi dan Pengarah Kreatif, Kumiko, Chicago, IL

"Semasa kami meneruskan pergerakan kopi generasi ketiga di A.S., saya menjangkakan akan menyaksikan perayaan kopi istimewa di bar koktel. & # 8230 Menghidupkan hidup baru dengan koktel berkafein lama adalah titik penting yang dapat disemarakkan oleh sebahagian besar rakyat Amerika. [Ini] akan membolehkan para bartender kreatif mempunyai kemungkinan yang baru. ” - Stephen Kurpinksy, Mantan Pengarah Bar, Presiden Hundred Proof, USBG San Diego Chapter, San Diego, CA

"Saya rasa kita akan melihat kemunculan semula koktail klasik 90-an yang popular. Sama seperti fesyen, koktel berpusing-pusing. Kita mungkin mula melihat minuman seperti Cosmo, Metropolitan, dan Appletini. Mungkin ada kelainan, dengan minuman berkualiti lebih baik, dan mungkin cranberry segar dan bukannya koktail jus cranberry, tetapi saya benar-benar fikir anda akan mula melihat koktel ini muncul lagi. " - Lara Lowenhar, Pengarah Minuman, La Pecora Bianca, New York, NY

& # 8220Kami & # 8217 akan terus melihat koktel yang lebih ringkas [yang dibuat dari] hanya dua hingga tiga ramuan. Untuk mengekspresikan diri dari aspek kreatif, para bartender akan terus memfokuskan usaha pada aspek persiapan, memasukkan rasa yang lebih kompleks dan pekat ke dalam pengadun buatan sendiri. Akan ada lebih banyak pencampuran semangat juga. Dan sherry, banyak dan banyak sherry. " - Dan Oskey, Pengasas bersama, Tattersall Distilling, Minneapolis, MN

"Industri kami condong ke arah bar yang lebih inklusif ketika kami berkembang sepanjang tahun. Penambahan koktel rendah ABV dan tanpa ABV pada menu semakin meningkat dan saya harap dapat melihat trend itu terus berkembang pada tahun 2020. Saya berpendapat bahawa bar adalah untuk mewujudkan komuniti dan pengalaman, dan mempunyai menu koktel yang bervariasi seperti tetamu anda ia penting." - Crystal Chasse, Ketua Bartender, Il Fiorista, New York, NY

"Saya percaya kita akan melihat desakan yang lebih besar pada 2020 untuk rum ultra premium. Orang benar-benar mula teruja dengan keluaran terhad oleh syarikat seperti Foursquare dan The Real McCoy, [yang] mewujudkan kegilaan penimbunan Pappy Van Winkle! " - Kenneth McCoy, Ketua Pegawai Kreatif, The Rum House, New York, NY

"Saya rasa anda akan melihat sedikit pulangan untuk menyempurnakan koktel klasik, dan yang lebih penting lagi, teknik dan aplikasi pada tahun berikutnya. Pendulum metafora telah beralih ke pelik untuk sementara waktu, dan saya rasa kita akan kembali ke pusat dengan Negroni, Manhattan, Old Fashioned, Collins, tetapi dengan sedikit lebih banyak. Itu pertaruhan saya. " - Matt Catchpole, Pengurus Besar, Terra, Columbia, SC

"Trend koktel 2020 yang besar akan menjadi fokus pada penyederhanaan dan kemurnian rasa. Bartender menjadi sangat yakin dengan menggunakan alat dan kaedah yang biasanya disediakan untuk dapur pada tahun-tahun yang lalu. Ini telah memungkinkan pengekstrakan rasa yang sangat fokus, unik, dan dapat dimanipulasi yang menjadi pusat minuman. Cari koktel dua dan tiga ramuan yang bergantung pada teknik masakan yang kuat [mendorong] mereka ke menu yang semakin banyak. " - Sean Umstead, Pemilik / Ahli Mixologi, Kingfisher, Durham, NC


Kambing Lama (Hershel's, The Stella Hotel, Bryan, Texas)

Dipengaruhi oleh bar nama bar bernama Hershel Burgess, yang terkenal sebagai pencalonan pasukan Texas Aggies pada pasukan juara kebangsaan 1927, minuman ini menggabungkan dua perkara kegemarannya: bourbon dan sebiji epal. Epal renyah madu Texas ditambahkan ke dalam balang bourbon bersama dengan kayu manis dan cengkih utuh, yang dikeluarkan setelah tiga hari, walaupun bourbon dan epal bertambah selama tiga minggu lagi. Ia disajikan di atas batu dan dihiasi dengan irisan epal.


Peruntukan Sopan: Koktel Buatan Pakar - Resipi

MINUMAN
Watermark mengambil pendekatan kuliner untuk seni koktel. Menu minuman kami dihasilkan oleh pakar campuran yang berbakat dan berbeza mengikut musim dan ketersediaan ramuan. Resipi diikuti dengan setia untuk memastikan ketekalan dan kualiti.

Sebilangan besar koktel khas kami dibuat dengan minuman keras yang dimasukkan ke dalam rumah semua jus diperah segar bir jahe kami dibuat dari awal - dan langkah-langkah jigger digunakan untuk memastikan penuangan yang tepat.

Senarai wain kami adalah hasil kerjasama erat dengan sommelier dalaman kami dan diedit secara selektif untuk menonjolkan fleksibiliti kawasan penanaman anggur utama di dunia, sambil menawarkan pelbagai rasa.

Senarai bir botol kami terdiri daripada makanan pokok popular - serta pilihan bir bermusim yang berputar dari kilang bir mikro teratas.

Kami juga menawarkan pelbagai koktel, teh, kopi, espresso dan minuman ringan yang rendah dan tanpa alkohol.


Peruntukan Sopan: Koktel Buatan Pakar - Resipi

“Dunia tidak pernah lebih siap untuk minum minuman koktel daripada hari ini. dan industri telah bertindak balas secara besar-besaran, secara harfiah ratusan malam telah melonjak ke pasaran. Di tengah-tengah semua semangat dan kepintaran ini, Crafthouse masih berada di puncak. dan yang paling penting adalah pasaran yang sedap !! "

- Bradlee Bartram, OTG

"Rolls-Royce koktel siap minum, Crafthouse adalah lambang kemewahan di pasaran sekarang. Tidak ada perincian yang tidak tersentuh, tidak ada kaedah produksi yang tidak diuji setiap aspek koktail diuji dengan ketat dan diperiksa tiga kali ganda yang merupakan sesuatu yang diharapkan pelanggan saya hari ini. Kemewahan adalah perincian terbaik, sebab itulah saya memilih Crafthouse untuk RTD Sea Island Resort yang diketengahkan. Benar-benar sebuah syarikat bertaraf dunia, dibina oleh orang-orang bertaraf dunia yang saya banggakan untuk mewakili harta saya. "

- Nic Wallace, Sea Island Resort Lead Bartender

Crafthouse adalah contoh yang luar biasa - menerajui koktel "siap minum". Dibuat dari bahan-bahan hebat, barisan Crafthouse dapat diakses, terjangkau dan tersedia di seluruh negara, benar-benar memberi peluang kepada peminat koktel untuk menyajikan minuman lazat kapan saja, di mana saja. Perniagaan dan resipi dikembangkan oleh bartender pemenang anugerah Charles Joly dan veteran industri Matt Lindner, yang memberikan cap kelulusan harian, dan kawalan kualiti. Sebagai pembekal di Crafthouse Old Fashioned, Bittered Sling Bitters adalah rakan profesional dan peribadi yang bangga dengan perniagaan ini. Minum minuman hebat sepanjang hayat! "

- Lauren Mote & amp Jonathan Chovancek, Pemilik, Bittered Sling Bitters


Tonton videonya: Amazing - Recitation by Qari Saad Nomani (Julai 2022).


Komen:

  1. Moriarty

    jawapan yang tepat pada masanya

  2. Hwitby

    Bravo, frasa yang sangat bagus ini haruslah dengan sengaja

  3. Kirklyn

    Saya minta maaf, tetapi pada pendapat saya anda salah. Saya boleh buktikan. Tulis kepada saya dalam PM, kita akan berbincang.



Tulis mesej