Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Lamb Shanks Lamb dengan Sayuran Musim Semi dan Mint Gremolata

Lamb Shanks Lamb dengan Sayuran Musim Semi dan Mint Gremolata



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

Anak domba

  • 6 batang domba 1- hingga 1 1/4 paun
  • 2 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 3 cawan bawang cincang halus (kira-kira 2 medium)
  • 2 cawan wortel dikupas halus
  • 1 1/4 cawan saderi cincang halus
  • 1 sudu besar pes tomato
  • 3 cawan kaldu ayam rendah garam
  • 1 1/2 cawan Sauvignon Blanc atau wain putih kering yang lain
  • 6 tangkai pasli segar Itali
  • 2 sudu besar thyme segar cincang

Gremolata

  • 2 sudu besar pudina segar cincang
  • 1 sudu besar (dibungkus) kulit lemon parut
  • 1 sudu besar bawang putih segar cincang atau 1 cengkih bawang putih, cincang

Sayur-sayuran

  • 1 1/2 paun tanpa kupas 1 1 / 2- hingga 1 kentang merah bayi 3/4 inci atau kentang emas Yukon bayi
  • 8 ons wortel bayi langsing, dipangkas, dikupas
  • 8 aun gula kacang, tali dikeluarkan
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 3 ons sulur kacang segar

Penyediaan Resipi

Anak domba

  • Taburkan daging domba dengan garam dan lada; habuk dengan tepung. Panaskan minyak di dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana-tinggi. Bekerja dalam 2 kumpulan, jika perlu, tambahkan anak domba ke dalam periuk dan masak sehingga kecoklatan di semua sisi, sering berpusing, kira-kira 10 minit setiap kumpulan. Pindahkan kambing ke mangkuk besar. Masukkan bawang, wortel, dan saderi ke dalam periuk yang sama; tumis sehingga sayur mula lembut, kira-kira 10 minit. Masukkan bawang putih dan pes tomato; kacau 1 minit. Kacau kuah, anggur, pasli, thyme, dan daun salam. Kembalikan kambing ke periuk; didihkan (cecair tidak boleh menutupi domba sepenuhnya). Kurangkan haba hingga sederhana rendah; tutup dan reneh sehingga anak domba sangat lembut dan mulai jatuh dari tulang, kadang-kadang bertukar, kira-kira 3 jam.

  • Dengan menggunakan tong, pindahkan kambing ke piring. Buang daun salam dan bunga lawang. Keluarkan lemak dari permukaan jus kuali; buang. Dengan menggunakan pengisar rendaman, jus kuali puri hingga hampir sebati. Musim dengan garam dan lada. Kembalikan daging domba ke jus kuali. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari lebih awal. Sejukkan sedikit. Sejukkan sehingga tidak sejuk, kemudian tutup dan terus sejuk.

Gremolata

  • Campurkan semua bahan dalam mangkuk kecil. DO AHEAD Boleh dibuat 2 jam lebih awal. Tutup dan sejuk.

Sayur-sayuran

  • Bawa periuk besar air masin hingga mendidih. Masukkan kentang; masak hingga lembut, lebih kurang 18 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan kentang ke mangkuk sederhana. Masukkan lobak merah ke dalam periuk yang sama; masak hingga lembut, lebih kurang 5 minit. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan wortel ke mangkuk dengan kentang. Masukkan kacang gula ke dalam periuk yang sama; masak 1 minit. Longkang. Masukkan ke dalam mangkuk dengan kentang dan lobak merah. Biarkan pada suhu bilik.

  • Masukkan jus kambing dan kuali hingga mendidih dengan api sederhana hingga dipanaskan.

  • Sementara itu, cairkan mentega dalam kuali lekat besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan semua sayur-sayuran; tumis lebih kurang 5 minit. Musim dengan garam dan lada.

  • Pindahkan jus kambing dan kuali ke piring besar atau mangkuk. Kelilingi dengan sayur-sayuran; menyebarkan sulur kacang ke atas sayur-sayuran. Taburkan kambing dengan gremolata dan hidangkan.

  • Bawang putih mempunyai rasa yang lebih halus daripada bawang putih matang. Bahagian atas bawang putih kelihatan seperti bawang hijau; hujung akar berwarna putih dan ungu muda. Cari bawang putih di pasar petani pada musim bunga.

  • Dengan kambing yang direbus, tuangkan Côtes du Rhône yang bersahaja. Kami suka rasa ceri hitam Cécile Chassagne 2006 Séguret ($ 14).

Bahagian Ulasan

Kambing Domba Perlahan untuk Semua Musim (dengan Sos dan Sayuran)

Batang domba yang direbus dengan perlahan ini sangat sesuai untuk sebarang keadaan, dan pastinya pada hari Paskah. Daging lembut yang meleleh jatuh dari tulang disertai dengan sos dan sayur-sayuran siap, semuanya dimasak dalam periuk yang sama.

Anggaran masa membaca: 5 minit


Bahan-bahan untuk daging domba yang dimasak perlahan

  • Garam kosher
  • Lada hitam
  • Thyme Kering
  • Kambing Domba
  • Minyak zaitun
  • Lobak
  • Saderi
  • Bawang merah
  • Cendawan
  • Kaldu Daging Sapi (atau Bouillon)
  • Wain merah
  • Pes Tomato
  • Bawang putih
  • Daun Teluk
  • Mentega
  • Tepung

Sebelum kita terlalu memahami perkara ini, saya ingin anda tahu bahawa membuat kandang domba di dalam oven Belanda kaedah pilihan saya. Itu tidak & rsquot bermaksud anda boleh & rsquot atau tidak & rsquot boleh melakukannya di periuk tempayan atau periuk Segera. Awak boleh, dan saya & rsquove memberikan arahan untuk ketiga-tiga kaedah. Tetapi dengar saya & neraka


Gremolata pada batang domba

4 batang domba atau gendang
2 sudu besar tepung
2 sudu besar minyak canola
1-2 ulas bawang putih, dihancurkan
2 bawang, cincang
3 tangkai saderi, cincang
150 ml stok sayur
secubit garam
lada hitam yang baru digiling, secukup rasa
1 cawan tangkai hijau Asia cincang
1 cawan daun hijau Asia cincang

Gremolata:
kulit limau nipis 1-2 lemon
1-2 ulas bawang putih, dikupas dan dicincang halus
½ sekumpulan pasli, dicincang halus

Kaedah

Daging kambing habuk dengan tepung.
Panaskan minyak dalam periuk besar yang berat. Masukkan batang dan coklat di semua sisi. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
Tambahkan lebih banyak minyak ke kuali jika perlu. Panaskan minyak dan masukkan bawang putih, bawang dan saderi dan masak selama 5 minit sehingga lembut, tetapi tidak kecoklatan. Masukkan stok, garam dan lada.
Kembalikan domba ke dalam periuk, tutup dengan penutup dan didihkan perlahan-lahan selama kira-kira 1½ jam sehingga kambing lembut. Tambahkan sedikit lagi stok dari semasa ke semasa jika diperlukan.
Masukkan tangkai hijau Asia, panaskan hingga panas mengukus dan masak selama 5-10 minit lagi. Kacau daun hijau Asia.
Hidangkan domba di atasnya dengan gremolata dengan kūmara tumbuk dan kacang hijau di sebelah.

Untuk membuat gremolata: Masukkan kulit lemon, bawang putih dan pasli ke dalam mangkuk dan kacau rata.

Sebagai alternatif: Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C dalam pinggan kalis ketuhar selama 1½ jam.


Atau variasi Lamb Tenderloin ini:

Bahan-bahan

  • 3 sudu minyak zaitun
  • 12 pc. Lamb tenderloin 3-4 oz. masing-masing
  • Cendawan cremini 12 pc - potong separuh
  • Bawang cippolini 12 pc - potong separuh
  • Tomato anggur 12 pc
  • 1/2 cawan stok kambing atau kaldu daging lembu rendah natrium
  • 2 paun daun bayam - dicincang kasar dicincang kasar
  • Arugula 1/4 lb.
  • 1/4 cawan wain putih
  • 2 cawan cuka balsamic dikurangkan menjadi ¼ cawan
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 pc jari lada panas (atau jalapeno) berbiji
  • Selasih 1 tandan
  • 1/4 cawan minyak zaitun

Petunjuk

  1. Masukkan semua bahan perapan (bawang putih, lada panas, kemangi, 1/4 cawan minyak zaitun) ke dalam pemproses makanan sehingga rata - konsisten tercapai, lapis lembut, dan perap semalaman.
  2. Tetapkan kuali leper pada api sederhana tinggi, masukkan minyak. Kacau tenderloin kambing dan masukkan bawang dan cendawan. Kurangkan api hingga sederhana dan masukkan tomato anggur.
  3. Masak selama lima minit, sesekali bertukar kambing dan sayur. Panaskan kuali dengan wain putih dan tambah stok. Kurangkan stok satu setengah.
  4. Hidangkan lebihan bayam, arugula dan pengurangan balsamic.

Seluruh Kaki Domba

Kami beralih kepada Jamie Oliver yang terhormat untuk mendapatkan inspirasi dan resipi Lamb of Lamb.

  1. Keluarkan anak domba dari peti sejuk 1 jam sebelum anda mahu memasaknya, sehingga membiarkannya naik hingga suhu bilik.
  2. Panaskan ketuhar hingga 400ºF.
  3. Pecahkan mentol bawang putih menjadi cengkih, kemudian kupas 3, biarkan selebihnya keseluruhan. Pilih dan potong kira-kira separuh daun rosemary. Kupas dan kisar separuh bahagian kentang.
  4. Hancurkan bawang putih yang telah dikupas ke dalam mangkuk, masukkan rosemary cincang, parut halus di kulit lemon dan taburkan minyak dengan sebilangan besar minyak, kemudian campurkan bersama.
  5. Musim domba dengan garam laut dan lada hitam, kemudian gerimis dengan pengasam dan gosokkan ke seluruh daging. Letakkan di rak di dalam dulang, tinggalkan ruang di bawah rak untuk kentang, dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
  6. Masukkan kentang ke dalam periuk air masin mendidih selama 10 minit, kemudian toskan dan biarkan sehingga wap kering. Masukkan kentang dengan lembut ke dalam saringan untuk mengetuk tepi, kemudian masukkan kembali ke dalam kuali.
  7. Masukkan baki rosemary yang tersisa dan cengkih bawang putih utuh ke kentang, perasakan dengan garam dan lada, kemudian taburkan minyak yang banyak. Masukkan kentang ke dalam dulang di bawah kambing untuk menangkap semua jus yang indah.
  8. Masak kambing selama 10 hingga 20 minit per paun atau sehingga suhu dalaman 140 F (merah jambu) hingga 160 F (sederhana).
  9. Sementara itu, buat sos pudina. Pilih dan cincang halus daun pudina, kemudian masukkan ke dalam mangkuk kecil. Campurkan gula, secubit garam, 1 sudu besar air panas dan cuka.
  10. Apabila anak domba dimasak mengikut keinginan anda, angkat dari oven dan biarkan berehat selama 15 minit atau lebih. Hidangkan dan hidangkan bersama kentang panggang, sos pudina dan beberapa sayur-sayuran bermusim.

Kaki Domba tanpa tulang

Buat sapu ramuan dalam pemproses makanan. Pulse minyak zaitun, rosemary, bawang putih, bawang merah, thyme, lada dan garam bersama-sama sehingga anda mempunyai pes pekat. Sebarkan kaki domba dan gosokkan separuh daripada ramuan ramuan ke seluruh bahagian domba yang terdedah. Gulung ke atas dan ikat kaki domba dengan selamat dengan benang dapur.

Dalam periuk panggang, sebarkan wortel, kentang, bawang, dan cengkih bawang putih. Letakkan kaki kambing di atas sayur-sayuran. Tuangkan sisa ramuan ramuan ke seluruh kaki domba, ratakan sehingga melapisi secara merata. Panggang pada 450 ° F selama 50 - 60 minit atau sehingga suhu dalaman membaca 130 ° F hingga 135 ° F untuk medium jarang.

Tanggalkan kaki domba dan biarkan 20 minit sebelum anda melepaskan benang dapur dan sebelum anda mengukir.

Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang.


11 Resipi Domba Paskah

Sama ada anda memutuskan untuk memasak kaki domba atau domba, anda tidak boleh salah dengan resipi domba Paskah tradisional.

Sekiranya anda keliru tentang cara menyediakan makan malam Paskah yang menyenangkan atau kenduri Ahad dengan anak domba, janganlah lagi menjadikan domba Paskah anda sebagai peragaan di meja makan anda dengan 11 resipi untuk anak domba Paskah ini.

Resepi Kaki Domba Tanpa Bakar Paskah

Memulakan senarai dengan resipi domba Paskah yang sangat sederhana yang merangkumi rasa Paskah dan musim bunga yang sempurna. Cubalah resipi daging kambing tanpa tulang ini untuk makan malam Eater anda tahun ini. Dengan rosemary, jus lemon, mustard dijon dan perasa bawang putih, resipi domba Paskah ini akan menjadikan hidangan Paskah anda lebih beraroma.

Resepi Domba Paskah Kerak Herba

Cubalah resipi indah kaki Lamb Lamb Paskah yang disajikan dengan gremolata pudina untuk makan malam Paskah anda tahun ini. Nampaknya berwarna-warni dan apa lagi, ia bahkan boleh disiapkan lebih awal. Kerak herba pudina menambah aroma yang enak dan melihat resipi kaki domba Paskah klasik. Panggang di atas sayur-sayuran dan nikmati makan malam Paskah yang sihat.

Meatloaf Slow Cooker Gaya Itali

Hidangkan domba Paskah tradisional anda dengan cara yang kreatif dengan resipi ini dari daging domba gaya Itali dan daging lembu. Masak perlahan, senang dibuat dengan rasa klasik Itali, resipi domba Paskah ini akan menjadi peragaan makan malam Paskah anda.

Domba panggang ramuan Paskah dengan aprikot dan kacang

Cubalah resipi istimewa domba Paskah ini dengan aprikot dan kacang oleh koki New Zealand, Peter Gordon. Aprikot kering, kacang-kacangan dan ramuan kering sempurna memuji kambing panggang untuk menyajikan makan malam Paskah yang lazat.

Lamb Lamb dimasak dalam kerak garam

Perkenalkan resipi super lembut domba Paskah ini yang dimasak dalam kerak garam untuk mengagumkan tetamu anda. Ia bukan sahaja kelihatan sangat kreatif dan enak, tetapi juga membungkus semua jus berperisa dari memasak untuk menjadikan sendi domba Paskah ini sangat baik.

Daging Paskah Panggang Rosemary dan Bawang Putih

Resipi klasik dan sederhana domba Paskah dengan rosemary dan bawang putih pasti akan dinikmati oleh semua orang pada makan malam Paskah anda. Aroma rosemary dan tumbukan bawang putih dan mustard akan memberikan resipi domba Paskah ini rasa yang indah dan lazat.

Resipi Domba Paskah Maghribi

Cubalah resipi Morrocan yang sangat lazat ini untuk domba Paskah yang disertakan dengan rempah dan sos harissa. Keluar kelihatan sangat enak setelah dimasak perlahan, resipi domba Paskah ini pasti akan membawa rasa Paskah ke meja makan anda.

Domba Paskah Yunani dengan Bawang Putih dan Sos Lemon

Cubalah resipi lazat domba Paskah Yunani ini, lembut dan separuh direbus dalam sos lemon bawang putih.

Makanan yang mudah dan mudah disediakan yang pasti memenangi perayaan Paskah anda.

Daging Kambing Bakar dengan Resipi Jus Beraroma Herba

Resipi jus aroma ramuan domba Paskah yang direbus ini pasti akan menjadi pameran di makan malam Paskah atau perayaan hari Ahad anda. Panggang sebilangan sayur-sayuran dan focaccia untuk menyajikan makanan lazat ini untuk tetamu dan keluarga anda.

Kambing Daging Paskah yang dimasak perlahan dalam Sos Anggur Merah

Resipi ringkas dan ringkas dari daging domba yang dimasak perlahan dengan sos wain merah adalah semua yang anda perlukan untuk mencuri persembahan pada makan malam Paskah anda. Lamb domba lembut wain merah berperisa menjadikan resipi domba Paskah ini sebagai salah satu yang mesti dicuba tahun ini.

Orange-Tequila Easter Lamb Shanks

Cubalah resipi Easter lamb shanks ini dengan sedikit tequila oren untuk membawa makan malam Paskah yang kreatif tahun ini. Sos tequila memberikan hidangan ini rasa mexican dengan panas lada jalapeno. Tetamu anda tidak akan berhenti bermain-main dengan resipi domba paskah ini.

Penafian: Semua gambar resipi dimiliki oleh pemilik / pencipta masing-masing.


Resipi musim bunga

Raikan musim bunga dengan resipi kegemaran musim ini. Manfaatkan sepenuhnya bahan-bahan bermusim segar seperti asparagus, hijau musim bunga, rhubarb dan banyak lagi.

Musim bunga tabbouleh

Salad musim bunga sederhana dan bajet yang boleh menambahkan sayur-sayuran yang sihat untuk makanan pertengahan minggu anda. Hidangan vegan yang mudah ini juga membuat makan tengah hari yang tersisa

Spanakopita hijau musim bunga

Campurkan sayur musim bunga bermusim dengan ricotta berkrim dan ramuan segar, kemudian bungkus dalam pastri filo yang renyah. Makan sayur anda tidak pernah begitu menggembirakan

Domba yang disenyawakan dengan sayuran musim bunga & # 038 gremolata

Manjakan keluarga anda dengan roti panggang Ahad yang lezat dan gremolata enak yang dibuat dengan pasli, kulit lemon dan & hellip

Hijau musim bunga yang gebu

Ikan teri dan parut Parmesan menambah sepakan yang enak ke hijau musim semi ini dengan kacang hazel yang renyah, yang paling sesuai untuk hidangan Paskah bersama keluarga


Bahan-bahan

  • 4 daun bawang sederhana (bahagian putih dan hijau muda sahaja), dibelah dua, dibasuh, dan dipotong menjadi panjang 1-1 / 2 inci
  • 4 wortel sederhana, dibelah dua dan dipotong menjadi panjang 1-1 / 2 inci
  • 4 (2-1 / 2-inci) bunga ros segar
  • 4 (2-1 / 2- hingga 3 inci) helai kulit oren (gunakan pengupas sayur)
  • Kepingan lada merah yang dihancurkan
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • 4 batang domba (kira-kira 1 lb. setiap satu), dipangkas
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 1/2 cawan vermouth kering atau wain putih kering
  • 1-1 / 2 sudu besar. mentega tanpa garam, potong 4 keping

Cara Melayan Shank Domba yang Disapu

  • Hidangkan tulang kering secara berasingan, buat persembahan yang memberi kesan atau
  • Cukup lepaskan daging dari tulang dengan garpu, susun di atas pinggan pinggan, tumiskan dengan kuah dan sajikan dengan cara itu.

Kami suka pendekatan pertama tetapi sebenarnya kita jarang memakan semua daging, terutama dalam kes hindhsanks yang lebih besar. Daging sisa menjadikan gyros yang enak jika dipanaskan semula atau boleh ditambahkan ke rebusan kacang atau lentil yang dimasak.

Menghias dengan ramuan segar memberi warna pada hidangan dan mewujudkan daya tarikan visual (saya harus mengakui bahawa walaupun lazat gila, kuah tidak begitu menyenangkan untuk dilihat).


50 Resipi Paskah Terbaik untuk 2020

Paskah, percutian musim bunga Yahudi selama seminggu yang memperingati pembebasan orang Israel dari perbudakan di Mesir Kuno, adalah peristiwa yang sungguh-sungguh, namun ia juga merupakan hari yang lazat.

Di Paskah Seder, di mana kisah pembebasan dalam Kitab Keluaran dibaca, anggur diminum, dan makanan dari Paskah Seder Plate, termasuk ramuan pahit, charoset, juga disebut haroset, hidangan dengan pasli, telur rebus dan tulang domba panggang, dimakan. Makanan tradisional seperti matzo (atau matzah atau matza, bergantung kepada bagaimana anda mengejanya), charoset, brisket, hummus, macaroons, dan kek tanpa tepung, juga dinikmati.

Sama ada anda & # 8217cari Makan malam Paskah idea, pencuci mulut Paskah yang mudah, atau hebat matzo buatan sendiri resipi, Masakan yang baik mempunyai resipi Paskah yang lazat untuk keluarga untuk berkumpul, mengingati, meraikan, dan menikmati makanan yang sangat enak.