Cara Membuat Quinoa

Cooking Light adalah sebahagian daripada Kumpulan Makanan Allrecipes. © Hak Cipta 2020 Meredith Corporation. Hak cipta terpelihara. Cooking Light boleh menerima pampasan untuk beberapa pautan ke produk dan perkhidmatan di laman web ini. Tawaran boleh berubah tanpa notis. Dasar PrivasiPautan ini dibuka di tab baruPersyaratan PerkhidmatanPautan ini dibuka di tab baruPilihPautan ini dibuka di tab baruPautan California Tidak MenjualPautan ini membuka tetingkap modal


13 Kandungan Kalori Rendah untuk Membuat Quinoa Sebenarnya Rasa Sedap

Satu masalah dengan makanan sihat adalah bahawa kadang-kadang resipi menjadi hambar.

Anda tidak mempunyai kemewahan (atau kalori tambahan) untuk menambah sos sos yang dibeli di kedai dan sebilangan besar keju mozarella.

Maknanya: anda harus mencari cara yang sihat dan rendah kalori untuk menjadikan resipi anda lebih enak.

Mari kita bincangkan tentang makanan sihat yang boleh disetujui yang kadang-kadang dapat sedikit membantu di bahagian rasa: Quinoa.

Makanan super ini mendapat populariti secara beransur-ansur kerana profil pemakanannya yang luar biasa. Ini tinggi serat, protein, antioksidan, vitamin, dan bebas gluten. Di sebalik semua faedah ini, orang masih menjauhkan diri daripada membelinya kerana ia boleh mempunyai sedikit rasa hambar.

Tidak takut! Sekiranya anda baru makan yang bersih dan sukar untuk terus bermotivasi, saya telah mengumpulkan beberapa kaedah yang sangat enak untuk menjadikan quinoa terasa enak (tanpa berlebihan kalori).

Untuk menjadikan rasa quinoa lebih enak, tambahkan beberapa ramuan rendah kalori dan bereksperimen dengan teknik memasak yang berbeza. Cuba bakar atau masak dengan sedikit air, atau masukkan beberapa bom rasa seperti bawang putih, bawang, cabai, keju rendah lemak, atau serbuk roti.

Sekarang setelah anda mengetahui faedah kesihatan quinoa, adakah anda bersedia untuk membumbui?

Berikut adalah 12 cara kalori rendah kegemaran saya untuk membuat quinoa terasa enak:


Apa itu Quinoa?

Semua orang bercakap tentang quinoa makanan super yang hampir di mana-mana terdapat salad quinoa, nasi goreng quinoa, dan sekarang juga protein quinoa gemetar. Tetapi, apa itu quinoa, dan adakah makanan super itu didakwanya?

Majlis Biji-bijian Seluruh mengenal pasti quinoa sebagai karbohidrat gandum dan protein tanpa gluten - ya, quinoa mengandungi semua sembilan asid amino penting. Namun, masih banyak orang yang keliru sama ada bijirin utuh atau tidak, jadi mari kita luruskan.

Secara teknikal, quinoa yang kita semua gemari sebenarnya adalah biji dari tanaman Chenopodium quinoa. Oleh itu, quinoa bukan sebutir. Biji-bijian utuh seperti gandum dan barli adalah biji yang diperoleh dari rumput dan bukan tumbuh-tumbuhan.

Walau bagaimanapun, proses bagaimana kita menggunakan quinoa menyerupai bagaimana kita makan bijirin penuh. Akibatnya, dunia pemakanan menganggapnya sebagai bijirin penuh.

Kita juga dapat menjadi lebih mendalam dari segi teknikal dan menyebutnya sebagai "pseudo-cereal." Makanan yang disiapkan dan dimakan sebagai bijirin utuh tetapi merupakan penyekat botani dari rumput disebut seperti itu. Walaupun mungkin sedikit tidak benar, lebih baik dan mudah untuk memanggilnya sebagai bijirin sebagai gandum.


Quinoa gurih dengan sayur-sayuran dan protein adalah pilihan makan malam yang hebat. Tetapi quinoa manis untuk sarapan? Mungkin lebih baik. Love and Lemons mempunyai resipi mangkuk sarapan quinoa yang luar biasa ini yang sangat mudah dibuat dan serba boleh. Gunakan resipi sebagai asas, kemudian tambahkan apa sahaja buah dan topping yang anda mahukan. Saya rasa saya mungkin lebih suka daripada gandum biasa, secara peribadi.

Caranya untuk membuat hampir semua makanan di dunia terasa lebih baik adalah dengan menambahkan keju, dan quinoa jelas tidak terkecuali. Pembakar quinoa caprese berkrim ini dari Half-Baked Harvest adalah cara terbaik untuk menambah keju, dan menjadikan quinoa anda luar biasa. Selepas sesuatu seperti ini, anda tidak akan melihat quinoa dengan cara yang sama lagi.


Variasi: lebih banyak cara untuk musim quinoa!

Jadi, itu & # 8217s bagaimana musim quinoa! Mentega dan herba kering mungkin adalah sesuatu yang sudah anda miliki. Sekiranya anda mempunyai ramuan segar, lebih baik lagi! Cara musim quinoa inilah yang paling sering kita gunakan: sangat sesuai untuk menjadikan quinoa menjadi makanan sampingan untuk makan malam malam yang mudah. Tetapi mencari sesuatu yang berbeza? Berikut adalah beberapa variasi mengenai cara musim quinoa:

  • Pesto quinoa: Kacau & frac14 cawan selasih pesto atau vegan pesto dan bukannya ramuan herba.
  • Quinoa Itali: Kacau dengan 2 sudu teh perasa Itali.
  • Quinoa Yunani: Masukkan 2 sudu teh perasa Yunani.
  • Quinoa Perancis: Kacau 2 sudu teh herba de Provence.
  • Cajun quinoa: Masukkan 2 sudu teh perasa Cajun (pedas) atau perasa hitam (sederhana).
  • Quinoa Mexico: Masukkan 2 sudu teh perasa taco atau perasa fajita.

Beri tahu kami jika anda mencuba kaedah ini untuk membumbui quinoa dalam komen di bawah. Apa lagi yang anda suka gunakan?


12 Resipi Quinoa Mudah

Hanya dalam beberapa tahun, quinoa telah menjadi makanan yang sangat popular. Ketika Alex dan saya mula-mula memulakan A Couple Cooks lapan tahun yang lalu, quinoa agak baru. Supergrain ini kini menjadi makanan utama makanan mingguan kami, dan ini juga sangat sedap. Selama bertahun-tahun kami & # 8217 telah mencipta pelbagai jenis resipi quinoa. Oleh itu, kami fikir kami akan berkongsi 10 resipi quinoa mudah kami dengan anda! Semua makanan dan hidangan quinoa ini telah menjadi kegemaran keluarga di rumah kami, dan kami berharap mereka juga akan menjadi makanan kegemaran anda!

Quinoa (KEEN-wah) adalah salah satu makanan paling sempurna di dunia (menurut beberapa orang) kerana kandungan nutriennya yang tinggi. Ini sebenarnya biji, bukan biji-bijian, yang menjadikannya bebas gluten secara semula jadi. Berbanding dengan sayur-sayuran lain, quinoa tinggi protein, kalsium, Vitamin B, dan zat besi. Fakta yang menggembirakan: nampaknya orang Inca menganggapnya suci, kerana memakannya secara berkala nampaknya memberikan kehidupan yang panjang dan sihat. Kerana semua faedah ini, kami suka membuat resipi quinoa!


Cukup sedikit rasa untuk memulakan anda. Sekarang anda tahu apa itu quinoa dan bagaimana membuatnya betul.


Cara Membuat Tepung Quinoa

Mulakan dengan biji mentah keseluruhan (di mana sahaja dari 1/4 & # 8211 1 cawan).

Sekarang, dua peringkat seterusnya adalah pilihan, tetapi saya rasa memberikan rasa yang sangat baik kepada tepung.

Masukkan quinoa mentah ke dalam kuali kering dan panggang quinoa sehingga ia mulai keperangan dan pop. Ia akan mempunyai bau kacang yang jelas. Hati-hati di sini kerana quinoa dapat terbakar dengan cepat, jadi perhatikannya.

Setelah dipanggang, pindahkan quinoa ke penggiling rempah (seperti yang saya ada di sini) atau pengisar bertenaga tinggi. Kisar / kisar quinoa pada suhu tinggi selama 1 minit sehingga ia menjadi serbuk halus.

Letakkan saringan mesh halus di atas mangkuk dan tambahkan campuran quinoa.

Ayak sehingga tinggal sebahagian besar sahaja. (hlm. & # 8217 & # 8217) buangkan & bijirin hangat yang sangat baik apabila dicampurkan dengan sedikit air atau susu berasaskan tumbuhan)

Sekiranya quinoa dipanggang, biarkan tepung sejuk sepenuhnya sebelum disimpan. Sekiranya tidak, pindahkan ke bekas yang ditutup dan simpan sehingga anda siap menggunakannya!

Lihat betapa mudahnya itu? Membuat tepung quinoa anda sendiri adalah sedikit dan akhirnya akan menjimatkan banyak wang.


Sekiranya anda mahukan pengganti langsung nasi atau sepupu, cara terbaik untuk memasak quinoa adalah dengan merebus atau mengukus.

Seperti nasi, disarankan agar anda mencuci bijirin dengan bersih sebelum memasak untuk menghilangkan kanji yang berlebihan dan mencegahnya melekat bersama dalam gumpalan besar.

Quinoa juga mempunyai sebatian yang disebut saponin di permukaannya yang menyebabkan rasa pahit. Membilas benih juga membantu mengeluarkannya.

Gunakan nisbah dua kali ganda air untuk quinoa dan garam garam atau hancurkan dalam kiub stok jika anda mahu.

Quinoa adalah makanan istimewa kari dan rebusan kerana ia menyerap banyak rasa. Namun, ia juga boleh digunakan untuk memanggang seperti dalam biskut Quinoa crunchies kami atau bahkan ketika sarapan untuk bubur quinoa!

Memasak quinoa dalam periuk nasi

Sekiranya anda mempunyai periuk nasi, anda boleh menggunakannya untuk memasak quinoa dengan cara yang sama seperti gandum.

Timbang dan basuh quinoa seperti nasi, kemudian masukkan ke dalam periuk dan hidupkan mengikut model khusus anda. Beberapa periuk mungkin juga dilengkapi dengan tetapan quinoa.

Memasak quinoa di atas dapur

Bilas quinoa dan letakkan di dalam periuk dengan dua kali ganda isi air. Musim air dengan garam atau taburkan dalam kiub stok. Didihkan air, tutup kemudian didihkan selama 15-20 minit. Angkat dari api, gaul dengan garpu kemudian ganti penutupnya dan biarkan kukus selama 5-10 minit sehingga lembut dan gebu.

Memasak quinoa dalam periuk segera

Penting untuk tidak mengisi periuk segera semasa memasak quinoa dan bahan-bahan lain yang mengembang semasa mereka memasak. Atas sebab ini, manual arahan mengesyorkan agar jumlah makanan dan cecair, iaitu quinoa dan air, tidak melebihi garis the periuk. Sekiranya anda perlu memasak kuantiti lebih besar daripada yang dibenarkan, kami mengesyorkan memasak di atas dapur.

Pot segera mempunyai pratetap multigrain yang boleh berfungsi untuk quinoa tetapi anda perlu mencubanya sendiri dan melihat tetapan mana yang paling sesuai untuk anda.

Memasak quinoa dalam ketuhar gelombang mikro

Memasak quinoa dalam ketuhar gelombang mikro adalah cara terbaik untuk memanaskan semula quinoa yang telah anda kukus. Anda juga boleh membeli kantung gelombang mikro quinoa dari Merchant Gourmet dan beberapa pasar raya seperti Tesco mempunyai varieti sendiri. Kantung ini menjadikan makanan tengah hari yang cepat dan mudah.

Yang lain mengesyorkan meletakkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam mangkuk selamat microwave dengan penutup dan menggandakan kuantiti air. Ketuhar gelombang mikro dengan penutup selama 5-6 minit. Kemudian kacau, ganti penutup dan masak selama 2-4minit lagi sehingga semua air telah diserap. Isi dengan garpu dan biarkan kukus di dalam mangkuk selama satu atau dua minit.

Sekiranya anda hanya memasak sebilangan kecil quinoa, ketuhar gelombang mikro mungkin merupakan pilihan yang baik tetapi untuk lebih dari dua bahagian, kami sarankan kompor atau kompor tertentu.

Adakah anda tahu anda juga boleh membuat nasi di dalam ketuhar gelombang mikro?


Resepi Makan Malam / Sisi Quinoa

14. Quinoa Cendawan Bawang Putih

Terdapat cendawan dan quinoa di dapur saya. Saya mungkin makan ini untuk makan tengah hari hari ini. Namun, ia masih makanan sampingan tetapi sangat sedap dan kedengarannya bagus!

Juga, saya mungkin memasaknya pada kali ibu saya berada di bandar. Saya suka bahawa dia dan saya mempunyai palet rasa yang serupa. Untuk melihat resipi ini dengan terperinci, lihat laman web Chungah & # 8217s- Damn Delicious.

15. Gigitan Quinoa Sayuran Cheesy

Inilah yang terbaik untuk anda yang mempunyai anak-anak yang tidak suka sayur-sayuran atau mempunyai anak kecil yang memerlukan makanan ringan.

Anda boleh memotong sayur sekecil yang diperlukan atau menyimpannya lebih besar jika ukurannya tidak menjadi masalah.

Saya rasa resipi ini, oleh Jenny di Keluarga Melrose, juga bagus untuk makan tengah hari di sekolah. Begitu banyak perkara yang boleh anda lakukan dengan makanan ringan ini.

16. Quinoa Herba dengan Lemon dan Lada

Memiliki jus dan semangat satu lemon, anda tahu hidangan sampingan ini akan membawa sepakan dengannya. Namun penambahan thyme segar menjadikannya sedap dan menarik.

Sejauh yang kelihatan, saya akan mengatakan bahawa ini juga akan menjadi hidangan yang cantik untuk dilekatkan dan kemudian menambah sedikit ke bahagian atas. Hebat untuk melayani tetamu!

Ini tidak semestinya mengejutkan kerana ia dibuat di Food and Wine.

17. Quinoa Fried & # 8220Rice & # 8221

Makanan Cina adalah satu perkara yang saya buat dengan baik dan keluarga saya sering meminta, terutama anak-anak saya.

Saya kadang-kadang menekankan betapa sihatnya pan goreng dan kemudian ayam oren, wonton, dan nasi yang dimasak perlahan. Walaupun biasanya kita menambah brokoli untuk semua ini menjadikannya sedikit lebih sihat.

Cara lain untuk menjadikannya sihat adalah menukar beras untuk quinoa. Saya menyukainya apabila dapat menggantikan sesuatu yang lebih sihat dengan sesuatu yang kurang ideal.

Untuk melihat resipi lengkap, buka laman web Ali & # 8217s Gimme Some Oven.

18. Risotto Tomato dan Basil Quinoa Mudah

Kali pertama saya mempunyai risotto, saya berada di restoran yang lebih baik daripada orang yang pernah saya kunjungi. Sangat menyeronokkan apabila menggunakan nama resipi dari Google untuk mengetahui apa & # 8220 bola panas & # 8221 dan & # 8220 ragout cendawan liar & # 8221.

Resipi ini melakukan penggantian tradisional tetapi yang saya gemari adalah sayur-sayuran segar. Saya tidak mendapat cukup tomato segar dan zucchini!

19. Salad Quinoa Asia

Maria dan Josh datang di Two Peas and their Pods dengan resipi yang lazat ini. Sekiranya anda tidak pernah mempunyai kubis merah di atas kubis hijau, ia lebih manis dan menghasilkan coleslaw yang lazat.

Juga termasuk dalam salad ini adalah nama keluarga. Memandangkan semua ramuan hebat ini, ia akan menjadi enak dengan ayam oren.

20. Orange Cranberry Quinoa

Dengan oren dan cranberry, resipi ini pasti menggembirakan pada hari musim sejuk. Tambahkan fakta bahawa vinaigrette mempunyai Dijon mustard dan anda sedang melihat makanan lazat yang sangat sesuai untuk dikongsi dengan orang ramai.

Pergi ke Miss Allie & # 8217s Kitchen untuk melihat resipi lengkap.

21. Salad Bayam dan Quinoa

Kristine & # 8217s Spinach and Quinoa Salad adalah makanan lain yang saya anggap makan secara keseluruhan. Saya akan menggantikan epal merah dengan epal hijau. Saya lebih gemarkan hijau lebih baik. Masukkan kekacang pecan dan itu hampir merupakan resipi yang dibuat di surga kekasih Fall & # 8217s.

Tetapi, sekali lagi, ini semua selera. Saya rasa cranberry menambah rasa manis dan keju kambing memberikannya rasa manis. Ya, pertimbangkan penjualan anti-salad saya sendiri!

22. Brussels Sprouts, Cranberry, dan Quinoa Salad

Ali over di Gimme Some Oven membuat resipi ini yang serupa tetapi berbeza dengan resipi sebelumnya. Saya sangat meminati kubis Brussels dan lebih suka memanggang salad daripada apel. Ini, lebih daripada yang lain, akan menjadi resipi yang bagus untuk saya makan. Ini mempunyai rasa yang saya suka dalam salad itu sendiri, walaupun saya akan menambahkan Dijon vinaigrette dari resipi Asia dan bukannya pakaian yang dia sediakan.

Kesimpulannya

Saya harap ini memberi anda beberapa idea hebat mengenai cara menggunakan quinoa dalam resipi. Mereka adalah ramuan hebat dan serba boleh yang terdapat di almari anda. Beritahu saya apa pendapat anda mengenai resipi yang anda cuba!


Tonton videonya: Resep Cara Masak Quinoa. Menu Makanan Sehat. Gluten free (Disember 2021).