Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

5 Kaedah Hebat untuk Membuat Koktel Murah Rasanya Seperti $ 20

5 Kaedah Hebat untuk Membuat Koktel Murah Rasanya Seperti $ 20



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Seperti kebanyakan perkara yang kita gemari, harga koktel meningkat. Sebagai contoh, di Los Angeles, koktel termahal di bar hot spot sejak beberapa tahun kebelakangan ini meningkat dari $ 14 menjadi $ 20. Sebilangan besar Angelenos menerima penyok ini ke dompet mereka sebagai insurans untuk minuman ringan. Tetapi menurut Darwin Manahan, para bartender memiliki kekuatan untuk membuat koktel yang dibuat dengan baik dan masih mengenakan hanya 10 tempat untuknya.

Manahan telah menjadi bartender selama lima tahun. Pertunjukan pertamanya adalah di Corazon y Miel, restoran Mexico yang kini sudah tidak berfungsi yang menarik perhatian David Wondrich dan mendapat tempat di senarai Bar Terbaik di Amerika. Sejak itu, Manahan terus membangun banyak program bar yang terkenal, termasuk untuk restoran yang dikendalikan oleh koki Cliff's Edge di Silver Lake dan Downtown LA 71 di atas.

Koktelnya terkenal kerana bukan sahaja kreatif dan berinspirasi masakan tetapi layak untuk Instagram. Tahun ini, bagaimanapun, dia ditantang untuk hadir dengan koktail buatan tangan dengan harga murah untuk pertunjukan taco di Arts District of Downtown L.A.

Guerrilla Tacos adalah pemilik / tukang masak versi pertama dari trak taco yang sangat berjaya. Dan seperti makanannya, dia menginginkan sesuatu yang unik dan tinggi tetapi tanpa tanda harga yang tinggi — dalam kisaran $ 8 hingga $ 11. Semua koktel berharga $ 10 — belum pernah didengar di pusat bandar. Restorannya berada dalam jarak satu mil dari restoran dan bar koktail mewah seperti Bestia dan Duello, yang koktelnya disukai oleh barman Scotland, Iain McPherson, dari $ 14 hingga $ 19.

Perunding koktel Va'La Hospitality pada mulanya membina program koktel $ 10 di Guerrilla Tacos ketika pertama kali dibuka pada awal tahun 2018. Tetapi Manahan dipanggil untuk mengambil alih setelah tamatnya konsultasi kumpulan. Setelah bekerja di restoran mewah, dia menerjahnya dengan bersemangat, menyukai cabaran untuk mencipta koktel yang sedap tetapi berpatutan.

Menu pada masa ini menyajikan banyak minuman Va'La, yang nisbahnya Manahan telah berubah, tetapi juga beberapa minumannya sendiri seperti koktel Guerrilla Punch yang dibuat dengan rum Havana Club, oleo saccharum, jus lemon, grenadine dan teh sencha.

Ini adalah petua dan triknya bagaimana dia dapat membuat koktel murah yang masih berkualiti tinggi.

1. Bina Hubungan dengan Penjual Anda

Ramai bartender merasakan mereka terlalu sibuk untuk melakukan ini, tetapi Manahan mengatakan pentingnya meluangkan masa untuk berjumpa dengan vendor anda untuk mengetahui tentang produk mereka dan memberitahu mereka tentang menu anda. "Sebaik sahaja anda menjalin hubungan yang sebenarnya dengan vendor, anda boleh bertanya kepada mereka mengenai tawaran harga botol dan mendapatkan harga yang lebih baik," katanya. "Harus ada hubungan simbiotik. Sekiranya mereka tidak mempunyai hubungan itu dengan anda dan tidak tahu koktel di menu itu, bagaimana mereka dapat menolong anda apabila mereka tidak tahu apa yang sedang berlaku? "

2. Kitar semula Sisa Makanan sebagai Bahan Koktel Percuma

Bartending berkelanjutan bukan sahaja memberi manfaat kepada alam sekitar, tetapi juga cara mudah untuk menjimatkan pembelian bahan. "Pada 71 di atas, kami mendapat jus cranberry yang sejuk, dan seperempatnya adalah bubur," kata Manahan. “Kami membuang bubur pada awalnya tetapi menyedari kami dapat menggunakannya. Koki pastri kepala sebelumnya, Gregory Baumgartner, membuat granitas dengan strawberi. Oleh itu, saya memintanya untuk mengajar saya bagaimana membuatnya tetapi dengan pulpa cranberry. Dan kami melakukannya untuk mengambil koktel Sea Breeze. "

3. Manfaatkan Sebanyak Yang Anda Miliki

Matlamat untuk membuat beberapa koktel berbeza dari sebotol semangat yang sama. "Saya suka brendi Clear Creek kerana fleksibiliti. Saya boleh menggunakannya dalam koktel atau meminum koktel, dan saya dapat menggunakannya bersama dengan minuman keras lain, ”katanya. "Selain itu, sangat bagus hanya untuk menikmati. Ini adalah produk yang fleksibel. Dan apa yang baik adalah apabila saya membeli dua kes, saya tidak merasa risau tentang bagaimana saya dapat mendorongnya. Cuma alat di poket belakang saya yang boleh saya gunakan. "

4. Kurang Selalu Lebih Banyak

Sepuluh ramuan dalam koktel tidak menjadikannya enak, terutama ketika anda berusaha untuk menjaga harga rendah. "Saya faham bahawa orang suka koktel yang kreatif dan unik, tetapi merendahkannya," kata Manahan. "Sekiranya anda memahami koktel klasik, anda menyedari bahawa tidak lebih dari tiga hingga lima perkara dalam minuman yang menjadikannya seperti itu. Dengan lebih sedikit ramuan, terdapat lebih banyak konsistensi. Apabila anda mempunyai banyak bahan dengan bartender yang tidak berpengalaman, konsistensi anda menurun, pesanan menjadi rumit dan masa tiket cenderung menjadi sangat lama. Tidak ada yang mahu menunggu 20 minit untuk koktel sial mereka. "

5. Dail Di Sistem Persiapan Anda

Pastikan orang persiapan anda memahami cara-cara jus yang betul, cara membuat kordial dan terutama cara melabel dan menyimpan bahan-bahan, kata Manahan. Mempunyai bahan-bahan segar banyak menghasilkan rasa koktel yang murah. "Anda boleh membuat koktel khas dengan hanya tiga bahan, tetapi apabila anda bekerja dengan lebih sedikit bahan, anda tidak dapat menyembunyikan apa pun. Sirap atau kordial sederhana perlu dibuat dengan betul, dilabel, dimulakan (supaya anda tahu siapa yang membuatnya), bertarikh dan disimpan dengan betul. Jus itu harus dibuat pada hari itu, disaring dengan betul, disimpan dan dilabel dengan betul. Harga semangat mesti dikunci pada harga terbaik yang anda boleh dapatkan. Sekarang anda mesti mempunyai tiga ramuan untuk koktail ini yang menjadikannya murah dan semoga rasanya luar biasa. "


Tonton videonya: ARTHRITIS SEMBUH TANPA UBAT!! - Dr. Noordin Darus (Ogos 2022).