Elder Greene Blues

Resipi ini oleh Adam Gamboa dari Il Posto Denver menggunakan dua infus berbeza yang dibuat sous vide pada masa yang sama. Di sini, timun dan daun kemangi segar memberikan rasa herba yang berbeza untuk semangat.

  • 2 oz Vodka timun-basil-infused *
  • 1/2 oz Grand Marnier
  • 1/2 oz sirap kemangi yang disuntik
  • 1/2 oz Jus limau segar
  • Hiaskan: Roda lemon
  • Hiaskan: Lada lada yang pecah
  1. Masukkan semua bahan ke dalam shaker dengan ais dan goncang hingga sejuk.

  2. Tuangkan ke dalam gelas batu di atas ais segar.

  3. Hiaskan dengan roda lemon dan sebilangan biji lada pecah.

* Vodka timun-basil-infused: Dalam balang Mason, tambahkan 1 L vodka, 1/3 timun (dihiris), 10 daun selasih, 5 lada Fresno (atau lada manis jika anda tidak mahu rempah) dan 2 thyme tangkai, dan ketepikan. Dalam balang Mason kedua, tambahkan 2 cawan gula meja putih dan 2 cawan air panas, goncangkan untuk melarutkan sebahagian besar gula, kemudian tambahkan 25 daun selasih. Letakkan kedua-dua balang ke dalam mandian sous vide selama 2 jam pada suhu 130 darjah Fahrenheit. Biarkan sejuk, kemudian tapis pepejal. Masukkan 15 daun selasih tambahan ke balang Mason kedua, dinginkan selama kira-kira 2 jam di dalam peti sejuk, kemudian tapis pepejal.


Tonton videonya: Elder Greene Blues Take 1 (Disember 2021).