+
Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Bar Koktel Satu Jenis Yang Meraikan India

Bar Koktel Satu Jenis Yang Meraikan India

Sepenuhnya diterangi oleh lilin dan menawarkan pemandangan indah Lautan Hindi, Mumbai MasalaBar menawarkan ruang yang cukup bercita-cita tinggi untuk menandingi program koktel canggihnya. Dibuka pada bulan Mac tahun ini, bar ini menggunakan pendekatan makmal dan juga memusatkan perhatian pada bahan-bahan asli dari benua kecil India. Ini adalah sebahagian daripada keluarga besar Restoran Besar, yang menjalankan enam jenama restoran kelas atas yang berpusat di Mumbai.

Semua minuman di MasalaBar dimaksudkan sebagai rujukan budaya dan adat istiadat India. Bollywood Bhang — dibuat dengan vodka; campuran susu buatan sendiri, keju mascarpone, kemangi, safron, gula, air mawar dan badam; dan asap naga vodka-basil — mengasyikkan dua tradisi India: Bollywood dan bhang. Yang pertama, menurut ahli mixologi Australia, Zac Abbott, adalah kelebihan filem Bollywood dari segi kandungan dan kostum. Yang kedua adalah merujuk kepada bahan halusinogenik bhang yang boleh dimakan, yang dihasilkan dari tanaman rami India.

Minuman itu disajikan dalam gelas berbentuk tengkorak jernih yang agak dramatik dengan asap menghembus dari atas. Untuk membuatnya, Abbott memanaskan vodka ke titik penyejatan sehingga para tetamu dapat menghirupnya sebelum dan sambil menikmati minuman.

Dia percaya tidak ada yang menganggap makanan mereka sama seriusnya dengan orang India, dan semua minumannya diilhamkan oleh ramuan anak benua. The Mumbai Matinee, campuran dari gin dan minyak kemahiran limau gedang dan oren, dihiasi dengan sattu fizz buatan rumah. Fiz ini dibuat dari campuran tepung dan bijirin yang sering digunakan untuk membuat bubur tradisional India dan lempeng yang disiram dengan kulit sitrus dengan karbon dioksida dalam soda soda. Ia kemudian disajikan dalam gelas yang diilhamkan oleh paip.

Koktail Sunset @ Carter adalah rujukan ke lokasi bar di Carter Promenade dan dibuat dengan wiski dan pengurangan rosemary dan oren yang dilapisi busa almond, memberi penghormatan kepada seberapa kerap kacang muncul dalam kedua-dua hidangan gurih dan sebagai penutup untuk pencuci mulut India. Ia disajikan dalam gelas segitiga di atas ais kering yang menaikkan asap.

Koktel Sasson Dock adalah campuran daun makrut vodka dan thyme, yang sering digunakan dalam kari India, disajikan dengan gelas asap thyme-orange. Abbott mengatakan minuman ini, seperti banyak minuman lain di MasalaBar, menarik bagi tetamunya dengan pelbagai tahap deria dan menggabungkan keseimbangan antara manis dan masam. Sebilangan besar minuman mempunyai komponen asap yang dihirup sebelum mencicipi minuman dan bervariasi rasanya dari kayu manis hingga selasih vodka yang digunakan di Bollywood Bhang.


Tonton videonya: Wedding Reception. A Dot Experience. Indo Fusion Cocktail Services. Best Bar Services In India (Januari 2021).