Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Raspberry-Coklat Tart

Raspberry-Coklat Tart



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bahan-bahan

Kerak bumi

  • 1 1/2 cawan serbuk kue wafer coklat (kira-kira 6 auns wafer coklat biasa)
  • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega tanpa garam, cair

Mengisi

  • 1 bekas 1/2 liter raspberi segar
  • 1 sudu teh jus lemon segar
  • 1 keju mascarpone bekas 8-ons
  • 1/2 cawan krim sebat berat sejuk
  • Ekstrak vanila 1/4 sudu teh

Topping

  • 2 bekas 1/2 liter raspberi segar
  • 1/3 cawan raspberry tanpa biji

Penyediaan Resipi

Kerak bumi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Campurkan serbuk kuki, mentega cair, dan gula dalam pemproses; proses sehingga serbuk dibasahkan secara merata. Tekan campuran ke bahagian bawah dan atas tart panci berdiameter 9 inci dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Bakar kerak hingga set, lebih kurang 10 minit. Kerak sejuk sepenuhnya di rak.

Pengisian

  • Campurkan raspberi, 1/4 cawan gula, 2 sudu besar air, dan jus lemon dalam pemproses. Tumis hingga sebati. Tuangkan puri melalui saringan di atas mangkuk sederhana, tekan pada pepejal untuk mengekstrak sebanyak mungkin cecair; buangkan biji dalam saringan. Campurkan mascarpone, whipping cream berat, vanila, dan baki 1/4 cawan gula dalam mangkuk sederhana lain. Dengan menggunakan pengadun elektrik, pukul sehingga campuran licin dan bentuk puncak kaku. Lipat dalam puri raspberry. Sebarkan mengisi secara merata dalam kerak coklat yang disejukkan. Tutup dan sejukkan tart semalaman.

Topping

  • Susun raspberi segar dalam bulatan sepusat di atas tart. Kacau raspberry di dalam periuk kecil yang berat di atas api sederhana hingga rendah sehingga cair. Beri pulut di atas raspberi segar. Sejukkan tart sekurang-kurangnya 1 jam hingga 4 jam.

  • Tanggalkan sisi pan tart. Letakkan tart di atas pinggan. Potong baji dan hidangkan.

  • Untuk membuat serpihan kerak, giling halus kuki wafer coklat biasa yang dibeli dalam pemproses.

Resipi oleh Sarah Patterson Scott, Bahagian Ulasan

Resipi: Raspberry dan Chart Tart

Ayak tepung, serbuk koko dan gula tepung ke dalam mangkuk besar. Masukkan 1 & # 188 batang mentega dan gosok menggunakan hujung jari anda sehingga campurannya menyerupai serbuk roti halus. Masukkan kuning telur dan gaul perlahan-lahan, kemudian tambahkan 1 sudu teh vanila dan gabungkan hingga membentuk doh halus. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan berehat di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.

Panaskan ketuhar hingga 375 darjah. Griskan loyang tart berdiameter 9 & # 189 inci dengan ringan.

Gulungkan doh di permukaan tepung ringan dan gunakan dengan teliti untuk melapisi kuali. Tutup dengan kertas perkamen, isi cangkang pastri dengan berat pai atau kacang kering, dan bakar selama 15 minit. Keluarkan kertas dan timbang dan kembalikan kerak ke oven selama 5 minit lagi. Biarkan sejuk.

Cairkan coklat ke dalam mangkuk tahan panas di atas periuk air yang hampir tidak mendidih, pastikan permukaan air tidak menyentuh mangkuk. Sementara itu, masukkan krim ke dalam periuk kecil dan panaskan hingga mengukus, tetapi jangan biarkan mendidih. Keluarkan coklat cair dari api dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam krim, perlahan-lahan kacau campuran. Masukkan baki 2 sudu teh vanila, kemudian baki 3/4 batang mentega, dan kacau bersama.

Bungkus shell pastri yang disejukkan dengan raspberi, simpan sedikit untuk hiasan. Tuangkan ganache coklat panas ke atas raspberi untuk mengisi ke bahagian atas pastri. Biarkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit. Hidangkan dihiasi dengan raspberi yang diperah yang dibasahkan dengan sedikit gula tepung.

SETIAP HIDANGAN: 714 kalori, 11 g protein, 74 g karbohidrat, 12 g serat, 34 g gula, 46 g lemak (28 g tepu), 176 mg kolesterol, 51 mg natrium


Tanpa Bake Raspberry Chocolate Tart (Bebas Gluten, Paleo + Vegan)

Ini Tart Coklat Raspberry Tanpa Bakar bersatu hanya dalam sepuluh minit! Kerak coklat tanpa roti diisi dengan ganache coklat vegan dan dihiasi dengan raspberi segar untuk merawat bebas rasa bersalah.

** Kemas kini 2017 ** Siapa lagi yang suka coklat dan raspberi ?! Mereka & # 8217 adalah gabungan yang sempurna & # 8211 terutamanya dalam tart yang kaya raya dan coklat ini. Raspberi menambah kesegaran sempurna untuk mengisi ganache.

Resipi ini telah menjadi kegemaran sejak asalnya diposkan pada bulan Jun 2015! SayaSudah tiba masanya untuk foto mendapat sedikit kemas kini. Tentu saja resipi itu disimpan sebagaimana mestinya agar anda semua dapat terus menikmatinya. Semoga anda menyukainya!

Salah satu bahagian kegemaran saya yang mutlak mengenai musim panas adalah buah beri. Tidak ada yang serupa dengan strawberi masak yang mempunyai jus yang menetes di dagu anda, atau dapat mengeluarkan raspberi manis dan masam di mulut anda. Saya sayang mereka semua. Apabila mereka memasuki musim dan menjadi lebih manis, lebih cerah, dan lebih berpatutan, mereka menjadi makanan diet musim panas saya.

Walaupun saya suka memakan mereka sendirian, menikmati kemanisan dan kesegaran mereka, saya juga cinta untuk membuat (dan makan) tart beri. Sekiranya anda sekian lama berkeliaran di Bakerita & # 8230 anda & # 8217 mungkin melihat beberapa kegemaran saya. Ini Tart Berry Coklat adalah salah satu kegemaran utama saya dan ini Blueberry Crisp Tart dengan Oatmeal Crust selesa dan sedap.

Tart Raspberry Coklat Tanpa Bakar ini, ia mungkin mengambil kek. Selain sangat mudah, ia juga sihat & # 8211 & # 8211 itu & # 39; bebas gluten, bebas gula halus, vegan, dan mesra Paleo! Oh, dan anda tidak perlu menghidupkan oven anda. Ia sangat sesuai untuk hari-hari musim panas yang panas ketika anda tidak dapat memikirkan untuk menambahkan lebih banyak haba ke rumah anda.

Kerak tart sederhana dan coklat. Ia mudah dibuat dengan tepung badam dan serbuk koko. Untuk membuatnya, ia hanya perlu kacau sebentar dan tekan ke dalam kuali sebelum siap sedia. Pengisian coklat sama senang dibuat. Cukup masukkan santan (lemak penuh!) Mendidih dan tuangkan ke atas coklat anda. Biarkan selama beberapa saat, tambahkan beberapa pengawet raspberry, dan kacau. Tuangkan ke dalam kerak bumi, dan anda hampir selesai.

Selepas anda menghabiskan coklat, hiaskan dengan beberapa raspberi segar yang cantik! Saya mengatur sendiri, membungkus raspberi bersama untuk rasa raspberry maksimum. Saya suka rasberi Driscoll (dan semua buah beri mereka) kerana mereka selalu manis dan selalu sedap. Mereka menambah sentuhan manis buah yang sempurna untuk pencuci mulut ini.

Makanan pencuci mulut yang sihat dan sihat ini pasti menjadi kegemaran dan walaupun sihat, anda benar-benar menang & # 8217 akan mendapat penampilan orang apabila mereka mendengar perkataan & # 8220 sihat & # 8221 dan & # 8220 pencuci mulut & # 8221 di sebelah satu sama lain.

Kami menyelesaikan tart SO ini dengan cepat di rumah saya. Seperti, memecahkan rekod dengan cepat, kerana ia sangat baik. Berkrim dan kaya dengan coklat, dan buahnya menambah jumlah kesegaran.

Tart ini adalah makanan segera yang sempurna untuk dinikmati di penghujung hari anda, tetapi cukup cantik untuk disajikan di mana-mana perjumpaan musim panas yang anda lakukan. Makanan pencuci mulut yang pasti menggembirakan! Selamat mencuba :)


Video Berkaitan

Pada akhirnya, saya suka pencuci mulut ini, tetapi ia ditulis dengan ceroboh. Saya membaca raspberi dalam jumlah pertama menjadi & kuota bekas satu setengah liter & quot. Setelah menyedari warna merah yang lebih gelap daripada pengisian saya, saya menyedari maksudnya adalah & quotone, bekas setengah liter & quot. Epicurious, anda harus melakukan yang lebih baik daripada ini! Sukar untuk tidak merasa terganggu dengan wang tambahan yang dibelanjakan untuk beri yang tidak diperlukan. Saya benar-benar dapat menilai, kerana resipi saya berbeza daripada resipi mereka, saya rasa versi saya lebih baik.

Saya membuat ini untuk pesta kebun. Ia sangat mudah dibuat dan lebih awal lagi. Satu-satunya pengubahsuaian yang akan saya buat lain kali ialah memasak kerak sedikit lebih lama dan saya tidak akan menggunakan sayu kerana saya mendapati bahawa bahagian bawahnya sedikit lembap (mungkin saya hanya menggunakan terlalu banyak?). Walau apa pun, ia sangat bagus dan saya akan membuatnya lagi ketika rasberi organik sedang musim.

Membuat ini untuk acara malam wanita untuk mendapat sambutan. Mengikuti resipi dengan tepat. Lain kali saya akan menambahkan hanya kira-kira separuh raspberi untuk membersihkan campuran mascarpone, kerana ia betul-betul keluar dari peti sejuk, tetapi cepat menjadi terlalu lembut. Ini juga akan membantu mengurangkan rasa manis. Saya meletakkan semua bahan pengisi di alat dapur saya dengan alat pemukul dan ternyata sebatan dengan sempurna. Sedap dan senang !!

Saya membuat resipi ini untuk acara untuk memberi makan kepada 100 orang. Ujian berjalan lancar. Saya tahu anda harus mengisar krim mascarpone (sebenarnya, saya menggunakan krim keju) dan gula terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan-bahan lain. Saya juga membuang air. Untuk kerak, saya menggunakan serpihan oreo, dan ia tidak tahan bersama. Saya juga menggunakan kepingan strawberi dan bukannya raspberi. Pada akhirnya resipi itu berjaya. Semua orang menyukainya! Walaupun saya membuat beberapa perubahan, ini adalah resipi yang hebat.

Dibuat ini untuk mandi perkahwinan kira-kira 3 tahun yang lalu untuk kali pertama dengan sambutan hangat. Menyukainya kerana ia cukup mudah dan pencuci mulut yang betul (sesuatu yang boleh dilakukan sehari sebelum mendapat A +). Walau bagaimanapun, dibuat ini semalam untuk ulang tahun pertama kembar saya (dewasa desesrt) dan pengisiannya adalah bencana SELESAI! Saya tidak pernah mempunyai resipi sejauh ini untuk saya tanpa alasan yang boleh dijelaskan apa-apa yang pernah berlaku. Sekarang telah membaca ulasan lain dan akan mencuba cadangan mereka untuk menyejukkan mangkuk. BUKAN perasaan yang menenangkan bahawa saya memerlukan keberuntungan bodoh agar pengisiannya dapat disatukan. Saya bersetuju dengan pengulas lain yang menyalahkan dapur ujian. Semoga kali ketiga menjadi daya tarikan.

Sedap! Tetamu saya mengatakan bahawa ia adalah pencuci mulut paling unik dan lazat yang pernah mereka ada. Anda boleh membeli wafer coklat di Bristol Farms atau kedai makanan gourmet. Saya tidak dapat menjumpai makanan tanpa biji di mana sahaja jadi saya gunakan dengan biji dan ia adalah kekacauan. Sebarang nasihat?

Tart ini sangat baik. Mengikuti resipi seperti ditulis dan mempunyai hasil yang sempurna. Saya mempunyai kilang makanan yang menjadikan strain raspberry puree menjadi mudah. Ia kelihatan seperti sesuatu dari majalah.

Ini sedap! Saya tidak sempat berlari ke kedai untuk mascarpone, jadi saya terpaksa menggunakan krim keju, dan masih mengagumkan. Oh, dan saya tidak mempunyai bahan makanan tanpa biji, jadi saya hanya melangkau langkah itu. Saya pasti akan membuat ini lagi!

Makan Malam Progresif Tahun Baru & # x27s Malam 2006. Buat dalam loyang tart 11 & quot untuk memastikan saiz hidangan sedikit lebih kecil dan ia berfungsi dengan baik. Tidak ada masalah dengan mencambuk mascarpone dan krim - hanya mangkuk sejuk dan pemukul beberapa minit sebelum memulakan. Alih-alih sayu pelindung, saya menghirup sedikit coklat gelap cair di atas untuk kelihatan hebat. Resipi pengisian hanya perlu menunjukkan bahawa 1/2 cawan gula dibahagikan antara bahagian raspberry dan bahagian yang disebat.

Ini sangat sedap dan senang! Saya tidak mempunyai masa untuk peti sejuk semalaman, jadi letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam dan kemudian peti sejuk selama 4 jam dan sungguh indah! Tetamu saya meminta beberapa saat! Hebat keesokan harinya juga!

Membuat ini untuk perjumpaan keluarga yang besar dan itu adalah kejayaan besar. Ia tidak terlalu manis, dan sangat mengejutkan. Tidak dapat menemui ramuan raspberry tanpa biji, jadi saya menggantikan sirap gula sederhana dan ternyata cantik. Yang ini adalah penjaga!

Saya sangat terkejut dengan tart ini, seperti juga kebanyakan yang memakannya. Itu sangat ringan, yang tidak dijangka. Saya tidak dapat menjumpai wafer coklat (apa sahaja yang berlaku pada wafer Nabisco yang baik?) Jadi saya menggunakan bijih lemak rendah dan mengurangkan mentega dan gula. Saya menghadapi masalah agar pengisian menjadi lancar, dan tidak mahu mencampuradukkan, jadi membiarkannya agak kental. Setelah raspberi dihidupkan, anda tidak dapat melihat ketulan. Masalah terbesar yang saya hadapi adalah dengan sayu - menyikatnya terus menggerakkan raspberi sehingga saya akhirnya mengunyah sebilangan buah beri, yang nampaknya konyol. Persembahannya sungguh mengagumkan - orang menyangka ia dibuat oleh seorang profesional, dan saya tidak. Sangat mudah dibuat, lazat, bagus untuk acara yang bagus. Dan terima kasih kepada pengulas sebelumnya kerana menunjukkan masalah satu setengah liter (dan kepada suami saya kerana menunjukkan bahawa setengah liter sama dengan satu cawan).

Mudah dan sedap! Saya menggunakan keropok coklat graham di kerak bumi. Raspberi yang telah dicairkan dan dicairkan untuk air dan jus lemon. Pengisian ini juga akan menjadi parfait atau pencuci mulut yang hebat.

Resipi hebat, sangat mudah dengan hasil yang sangat baik. Yang ini & # x27 pasti penjaga!

Hidangan ini hebat setiap kali saya membuatnya. Kunci untuk membuatnya menjadi baik, seperti yang dikatakan orang lain, adalah menggunakan jumlah raspberi yang betul, agar krim dan mascarpone sangat sejuk hingga sebat (saya menyejukkan mangkuk dan pemukul serta bahan), dan melipat dengan lembut. Saya menghadapi masalah untuk mencari wafer kue coklat dan telah menggantikan kerak graham-cracker dan hanya menyebutnya sebagai raspberry tart masih menjadi kegemaran ramai dan sepertinya tidak ada yang terlepas coklat.

Saya suka tart ini. Saya telah membuatnya beberapa kali dengan penyesuaian ini: Saya membuat cangkangnya dan mengisi dengan tepat seperti yang ditulis, tetapi gunakan setengah blueberry dan setengah raspberi di bahagian atas. Kali pertama saya membuat ini, ini adalah untuk Hari Kemerdekaan, dan saya membuat bintang blueberry di atasnya dikelilingi oleh raspberi. Saya suka blueberry sebagai topping kerana sedikit manis daripada raspberi. Mana tidaknya, ia sungguh sedap.

Saya membuat ini untuk pesta ulang tahun, kerana kakak ipar saya adalah peminat raspberry. Ianya indah! Saya menjauhkan diri dari apa sahaja yang menggunakan mascarpone, kerana harganya mahal, tetapi sangat berharga. Saya menggunakan raspberry beku untuk puri, dan melenyapkan sayu. Di samping itu, saya menghidangkan kek souffle choclate yang jatuh dari laman web ini, dan raspberry tart lebih disukai!

Ohhhh, maksud anda satu raspberi bekas setengah liter, bukan raspberi bekas setengah liter! Tolong, tidak ada yang melakukan kesalahan yang sama - tart saya keluar berwarna merah jambu yang mengejutkan, sedikit berair dan bocor, yang memalukan kerana saya mempunyai puncak yang kaku dan semuanya. Mungkin ini juga berlaku untuk beberapa ulasan kebocoran lain? Masih sedap. Tidak sabar untuk mencuba resipi dengan betul.

Saya membuat resipi ini dua kali - pertama kali senang dan cantik. Nampaknya saya terlalu yakin dan ceroboh kali kedua, kerana saya mempunyai masalah dengan pengeritingan dan pemisahan seperti beberapa pengulas lain. Saya telah mengeluarkan krim dan mascarpone dari peti sejuk semasa saya menyelesaikan puri, dan saya rasa mereka tidak cukup sejuk. Nasihat saya - biarkan krim dan mascarpone di dalam peti sejuk sehingga anda bersedia menggunakannya. Walaupun dengan masalah pemisahan pencuci mulut ini boleh dimakan dan menyenangkan, tetapi ia ilahi apabila disiapkan dengan betul.

Kepada pengulas sebelumnya: Saya membeli kuki sama ada di lorong pembakar atau lorong kuki - mereka dipanggil wafer Coklat Terkenal Nabisco, dan mereka kelihatan seperti biskut oreo raksasa, minus bahagian tengahnya. Mereka disusun, kira-kira 30 atau lebih kuki dalam bungkusan yang jelas. Tetapi jika anda masih tidak dapat & # 39; t menemukannya, saya juga telah menggunakan kuki oreo lurus & tidak perlu bersusah payah mengikis pengisiannya. Semoga ini dapat membantu.

Bolehkah ada yang memberitahu saya di mana untuk mendapatkan wafer coklat? Saya hanya melihat jenis lapisan berlapis krem ​​di kedai-kedai dan saya telah mencari dan berulang-ulang selama bertahun-tahun.

Krim keju dan sebat melekat pada saya sebagai percubaan pertama saya dan saya mempunyai pengadun Kitchen Aid. Caranya ialah keju dan krim sebat perlu sejuk terus dari peti sejuk. Kali kedua di sekitarnya berfungsi dengan sempurna dan ia adalah kejayaan besar. Bukan hanya enak, tetapi juga indah. Saya mendapat banyak pujian Martha yang satu ini.

Tetamu yang menjamu selera malam ini menyatakan bahawa ini adalah makanan pencuci mulut terbaik yang pernah mereka ada, dan saya harus bersetuju. Ia cantik dan enak sekali! Saya menggunakan dua setengah bungkus beri untuk topping, sehingga ditutup dengan padat, dan tidak berhemat pada sayu. Pengisiannya sangat baik. Saya menggunakan pengadun Kitchen Aid tugas berat saya untuk mencucinya, dan dilipat ke dalam halusan dengan dayung selepas itu agar semuanya lancar. Tidak mempunyai masalah dengan perpisahan seperti yang dilakukan oleh pengulas lain. Saya sangat mengesyorkan yang ini.

Wah! Yang ini & # x27s penjaga. Saya menggantikan strawberi dengan hasil yang luar biasa. Mengenai marscapone - ia melonjak dengan indah, tetapi saya menggunakan puncak kaku yang dibentuk oleh Kitchenaid, luar biasa. Melipat puri adalah muslihat - lipatan lembut, semakin kurang pukulan lebih baik - gunakan spatula besar dan sentuhan lembut. Ini adalah kejayaan besar, dan akhir yang manis untuk makan malam Valentine yang indah dengan sayangku. Dan, ya, saya juga akan meningkat menjadi 2 cawan untuk serbuk coklat

Mudah dan sangat sedap. Saya membuatnya untuk pesta, dan ini adalah makanan paling popular dari semua makanan. Ia kelihatan berat, tetapi keju mascarpone sebenarnya ringan dan menjadikan semuanya segar dan sedikit manis. Lain kali saya akan menghancurkan serbuk biskut bernilai dua cawan, tetapi jika tidak, resipi ini sangat sesuai untuk saya tanpa masalah.


Tart Coklat Raspberry

Untuk membuat pastri manis, masukkan mentega dan gula ke dalam mangkuk dan pukul bersama sehingga gebu dan berkrim. Masukkan telur dan pukul sehingga sebati. Masukkan tepung dan garam dan gaul hingga sebati. Tumis perlahan-lahan tangan anda, kemudian tepuk adunan (agak lembut) menjadi 3 bahagian. Balut setiap bahagian dalam kertas lilin, simpan satu untuk digunakan untuk tart dan sejukkan atau beku dua yang lain untuk digunakan kemudian.

Gris 30 kuali muffin mini (diameter kira-kira 5cm). Gulungkan bahagian pastri di antara dua helai kertas penaik sehingga setebal 5mm. Potong bulatan pastri agar sesuai dengan kuali muffin anda, kemudian tekan ke dalam tin dan perbaiki keretakan. Dinginkan sekurang-kurangnya 10 minit semasa anda memanaskan oven hingga 160 & degC.

Bakar buta selama 12-15 minit, atau sehingga anda dapat mengeluarkan kertas pembakar dan kacang atau nasi tanpa melekat pada pastri. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak memasak pastri atau akan terlalu gelap apabila dimasak untuk kali kedua. Kembalikan bekas kosong ke ketuhar sehingga pastri berwarna keemasan dan garing (10 minit lagi). Biarkan bekas pastri sejuk sebelum dikeluarkan dari tin.

Masukkan Chocolate Ganache sejuk ke dalam bekas pastri yang disejukkan. Sekiranya anda lebih suka kemasan halus, panaskan ganache dan tuangkan ke dalam casing tart. Dinginkan sehingga pengisian ditetapkan (kira-kira satu jam). Sebelum menghidangkan, hiaskan setiap tart dengan raspberry segar.


  • 1/2 cawan + 2 sudu mentega masin
  • 1 1/4 cawan tepung serba guna
  • 1 1/2 sudu gula
  • 1 kuning telur
  • 1/8 cawan air ais
  • 8 auns + 8 auns raspberi segar
  • 1/8 sudu teh jus lemon
  • 12 auns Semi Sweet Chocolate Chips
  • 1 sudu besar gula perang yang dibungkus
  • 1 1/4 cawan krim sebat berat
  • 1/2 sudu teh vanila

Untuk menyediakan kerak, kisar menggunakan pemproses makanan atau pengisar pastri, 1/2 cawan mentega sejuk, tepung dan gula.
Setelah sebati masukkan kuning telur. Gaul sebati.
Masukkan air ais dan gaul perlahan sehingga campuran bersatu.
Tepung tepung, gulung doh dan letakkan di dalam loyang tart, pastikan untuk melapisi sisi.
Masukkan kerak di dalam peti sejuk selama 1 jam untuk mengeras. Kami mahu mentega sejuk dan keras - ia akan membantu pengecutan semasa pembakar.
Setelah kerak siap dibakar, panaskan oven hingga 375.
Garis kerak dengan kerajang dan letakkan kacang kering di dalam kerajang. Ini akan membantu mengelakkan kerak menggelegak semasa memanggang.
Letakkan loyang tart pada loyang untuk membantu masuk dan keluar dari oven.
Bakar selama 20 minit.
Keluarkan dari oven dan angkat kerajang dan kacang dengan teliti. Masukkan kerak ke dalam ketuhar dan bakar 5 minit lagi atau sehingga kerak menjadi sedikit keemasan. Ketepikan hingga sejuk.
Semasa kerak dibakar, anda boleh membuat pengisian. Dalam kuali kecil, masukkan raspberi dan jus lemon. Putar api hingga sederhana dan biarkan beri masak dan lepaskan jusnya. Campuran akan sangat pekat. Setelah raspberi masak lebih kurang 5 minit dan bubur (campurkan kerap!), Angkat dari api dan tapis beri untuk memisahkan raspberry puri dari biji. Buang biji dan sejukkan puri. Ia perlu suhu bilik atau lebih sejuk.
Dalam kuali sos baru yang diisi 1/4 penuh dengan air, letakkan gelas kalis api atau mangkuk logam di atas. Masukkan kerepek coklat, 2 sudu mentega, gula merah dan krim sebat berat. Putar panas ke sederhana rendah.
Semasa mangkuk memanaskan campuran akan mula mencair. Kacau campuran dengan teliti menggunakan sarung oven untuk memegang mangkuk supaya anda tidak membakar diri, sehingga campuran cair sepenuhnya dan sebati.
Angkat dari api dan masukkan vanila. Gaul sebati.
Masukkan puri raspberry tanpa biji dan gaul rata.
Tuangkan coklat ke dalam kerak yang telah dipanggang. dan letakkan tart ke dalam peti sejuk. Biarkan sejuk selama 4 - 24 jam.
Apabila coklat pekat, tutup dengan raspberi tambahan dan taburkan dengan lembut gula tepung untuk persembahan.
Hidangkan segera.

Lihat resipi Berry Terbaik di bawah dari blogger yang mengambil bahagian dalam Cabaran Resipi Berry 30 Hari kami


Jadikan Pâte Sablée

The Spruce / Bahareh Niati

Tumis tepung di gundukan di kaunter dan buat telaga. Masukkan mentega, gula gula dan garam.

The Spruce / Bahareh Niati

Dengan hujung jari anda, campurkan dan krim mentega dengan gula dan garam, kemudian masukkan kuning telur dan kerjakan dengan lembut dengan hujung jari anda.

The Spruce / Bahareh Niati

Sedikit demi sedikit, masukkan tepung ke tengah dan buat campuran dengan lembut dengan jari anda sehingga anda mempunyai adunan yang homogen.

The Spruce / Bahareh Niati

Dengan menggunakan tapak tangan, tolak doh dari anda 3 atau 4 kali sehingga betul-betul halus.

The Spruce / Bahareh Niati

Gulung ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik, dan sejukkan sehingga siap digunakan.

The Spruce / Bahareh Niati

Di kaunter tepung ringan, gulungkan doh ke bulatan, tebal 1/16 hingga 1/8-inci / 2 hingga 3 milimeter, dan gunakan untuk melapisi cincin tart 8 1/2-inci / 22 sentimeter, 1-inci Tinggi 2,5 cm, diletakkan di atas kepingan cookie. Dinginkan selama 20 minit.

The Spruce / Bahareh Niati


Raspberry Chocolate Ganache Tart

Coklat ganache coklat raspberry yang kaya dan berkrim dengan kerak coklat graham, dihiasi dengan raspberi merah segar untuk pencuci mulut yang mengagumkan, merosot & # 8211 dan mudah & # 8211. Pilihan vegan dan bebas gluten.

Sekiranya ada satu perkara yang saya terlepas dari tinggal di Pasifik Barat Laut & # 8211 dan terdapat banyak & # 8211 itu adalah karunia bermusim: sedap, banyak raspberi, blueberry, dan blackberry yang hebat dan sedap, sejauh mata dapat melihat di setiap pasar datang musim panas.

Saya pertama kali membuat tart ini beberapa tahun yang lalu setelah mengambil sebiji buah raspberi yang sangat masak dari pasar tani kejiranan kami. Suami saya tidak menyangka saya dapat menggunakannya sepanjang masa, dan saya menerima cabaran itu (kita sudah lama mengenali hampir satu sama lain, bagaimana dia tidak menyangka saya akan memenangi pertaruhan itu dengan mudah ??). Walaupun membuktikan dia salah dengan cara yang paling enak, coklat ganache raspberry ini menjadi kenyataan.

Raspberi cerah dan manis bersesuaian dengan pengisian coklat gelap dan berkrim yang kaya, semuanya terletak dalam kerak coklat graham klasik. Ini adalah kaedah yang baik untuk memanfaatkan kelebihan beri musim panas yang segar, sekiranya anda menghadapi "masalah ..." seperti itu

Cara membuat tart coklat ganache klasik

Kita mulakan dengan kerak graham cracker klasik: (coklat) graham crumbs, sesudu gula perang, garam, dan mentega cair, yang akan dipanggang cukup lama sehingga garing dan tahan bentuknya. Senang kacang.

Waktu ketuhar adalah minimum (cukup lama untuk memasak kerak coklat graham) tetapi jika anda benar-benar tidak tahan menghidupkan oven, anda boleh membuat roti bakar ini. Kerak anda tidak akan menjadi garing, dan anda mungkin perlu memasukkan semuanya ke dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk mendapatkan kepingan yang sekata apabila tiba masanya untuk disajikan.

Setelah kerak dibakar dan disejukkan, kami akan mengatasinya dengan ganache coklat gelap berkrim. Inilah masanya untuk mengeluarkan coklat anda yang baik, kerana dari situlah sebahagian besar rasa dari tart ini berasal. Saya suka menggunakan coklat manis dengan kandungan koko sekitar 60-70%. Anda boleh menjadi lebih manis, tetapi kami mahukan sedikit kepahitan untuk mengurangkan sebilangan besar krim. Untuk ganache yang paling lembut, pastikan untuk mengambil bar penaik coklat dan bukannya kerepek, yang sering merangkumi lesitin soya atau penstabil lain.

Ganache buatan sendiri sangat baik dan sederhana. Panaskan krim (atau santan) hingga agak reneh, kemudian taburkannya ke atas mangkuk besar coklat cincang kasar. Coklat akan mula meresap ke dalam krim suam, sebelum mencair sepenuhnya sekali diaduk bersama-sama menjadi pengisian yang berkilat dan enak.

Setelah ganache dituangkan ke dalam kerak graham, dan berpeluang untuk disiapkan, semua yang tersisa adalah topping raspberi segar.

Menyusun buah beri dengan corak sepusat menjadikan ini menjadi tunjuk perasaan, tetapi saya rasa tidak ada yang akan mengeluh jika anda melangkau langkah itu dan hanya menumpuknya di tengah. Mana tidaknya, sedap!

Coklat ganache coklat raspberry untuk semua orang

Saya suka cabaran membuat pencuci mulut yang boleh menampung banyak diet tanpa ada yang menyedari ada sesuatu yang luar biasa. Keindahan raspberry merah ini memang begitu.

Anda boleh menjadikan gluten tart ini dengan mudah menggunakan keropok graham bebas gluten (saya suka Pamela's), dan berasaskan tumbuhan sepenuhnya dengan beralih ke mentega vegan (seperti baking Earth Balance) dalam kerak dan santan penuh krim di ganache.

Beberapa pengganti pintar tidak akan menjadikan hasilnya kurang enak, coklat-y, atau memanjakan !!

Ingin menambah rasa beri lebih banyak?

Saya suka kesederhanaan tart ini seperti apa adanya, tetapi jika anda ingin menjadi mewah, dan meningkatkan hasil raspberry, anda boleh melakukan salah satu daripada dua perkara: tambahkan sedikit minuman keras raspberry (seperti Chambord) ke ganache bersama dengan vanila .

Atau, sebarkan beberapa sudu pengawet raspberry yang baik (seperti Bonne Maman) di sepanjang bahagian bawah kerak bumi sebelum diisi dengan coklat ganache.

Dan, walaupun raspberi adalah milik saya sangat strawberi segar atau beri hitam kegemaran juga boleh didapati di sini!


Resepi Raspberry Chocolate Ganache

Hai kawan-kawan yang manis! Datang & # 8217 di ya dengan resipi cepat! Saya menggunakan ganache coklat raspberry ini untuk banyak perkara kerana ia cepat dan enak!

Saya mula-mula menggunakannya ketika membuat diri saya sebagai hadiah ulang tahun tahun lalu. Ia adalah SEMPURNA untuk Chart Raspberry Cream Tart saya! Saya ada resipi dan tutorial untuk merawat yang luar biasa ini di sini & lt & lt & lt OMG SO YUMMY!

Sejak itu saya menggunakan coklat ganache raspberry dekaden ini untuk isian kek dan tambalan Macaron Perancis.

Bayangkan sedikit gigitan macarons kacang vanila dengan coklat gelap ganache raspberry di dalam * menjerit *

Baru-baru ini saya telah menggunakannya untuk mengisi hadiah Valentine & # 8217 saya. Saya memodelkan hati macaron raksasa ini dari Cream Tart yang kini terkenal. Membuatnya mungil dan satu hidangan berukuran dan mengisi mereka dengan kompot raspberry, raspberry coklat ganache dan krim Chantilly. Mereka adalah besar pukul! Tutorial comin & # 8217 di ya tidak lama lagi, tunggu sebentar!

Sudah tentu anda boleh meneteskannya ke atas semangkuk ais krim jika anda tidak sabar untuk menikmati.

Mari bercakap mengenai Ganache dengan pantas

Ganache cukup mudah tetapi boleh menjengkelkan jika anda tidak tahu apa yang anda lakukan. Ganache asas memerlukan hanya dua bahan - coklat dan krim.

Perkara terpenting yang ingin anda ingat ialah jangan terlalu panas coklat. Coklat akan merampas jika terlalu panas.

Nisbah

Nisbah krim dan coklat anda akan menentukan konsistensi ganache anda. Untuk ganache coklat manis atau coklat gelap nisbah standard adalah 2: 1. Bermakna anda akan menggunakan 2 bahagian coklat hingga satu bahagian krim berat. Contoh & # 8211 8 auns coklat hingga 4 auns krim berat. Ini menghasilkan ganache konsistensi sederhana yang cukup lembut untuk menetes ketika sangat panas dan padat dengan baik apabila disejukkan. Anda juga boleh mencambuknya untuk konsistensi pembekuan yang baik dan boleh disalurkan apabila ia sejuk hingga konsistensi mentega kacang.

Setelah sekumpulan ganache telah sejuk dan menjadi keras, anda boleh melembutkannya semula dengan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro dalam 10 saat. Kacau rata di antara. Ia akan mencair dengan cepat jadi berhati-hati!

Ganache boleh disimpan selama berbulan-bulan di dalam peti sejuk.

Ganache boleh dibumbui dengan banyak perkara termasuk perisa, sirap dan sebatian. Minuman keras, kopi, karamel dan beku buah-buahan kering dan beri. Tunggu sehingga coklat sejuk tetapi masih boleh dikacau untuk mengelakkan membelah ganache.

Untuk panduan menembak masalah yang baik untuk membantu memperbaiki masalah ganache yang rosak, periksa laman web rakan saya Kara & # 8217 yang dia membuat anda dilindungi di jabatan itu. Catatannya di laman webnya Kara & # 8217s Couture Cakes ada di sini & gt & gt & gt Oh My Gosh, Save My Ganache!

Sekarang mari & # 8217 berjalan melalui proses Raspberry Chocolate Ganache

Untuk rasa raspberry segar yang cantik, saya memilih untuk menggunakan raspberry kering beku. Bagi saya ini memberikan rasa raspberry yang paling benar. Anda boleh menggunakan sebatian raspberry tetapi saya dapati ia tidak mempunyai rasa raspberry segar dan cukup mahal!

Anda boleh menggunakan serbuk raspberry atau raspberi keseluruhan dan serbuk sendiri. Saya mendapat milik saya di Amazon dan inilah yang saya suka. Klik foto untuk pautan Amazon.

Dan tentu saja saya seorang yang sombong coklat, jadi saya suka menggunakan Valrhona. Kegemaran saya ialah Mutiara Coklat Valrhona. Saya menggunakannya untuk SEMUA. Tetapi mereka tidak murah! Anda boleh membuat ganache yang bagus walaupun menggunakan Ghirardelli Semi Sweet Chocolate Chips

Sekarang anda akan memastikan raspberi kering beku anda adalah serbuk yang cukup halus. Saya memasukkan keseluruhan raspberry ke dalam beg ziplock plastik dan menghancurkannya dengan penggelek. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam pemproses makanan. Beberapa bahagian yang lebih besar tidak menjadi masalah, pastikan sebahagian besarnya adalah serbuk halus.

Sekarang panaskan krim anda ke titik didih. Anda boleh melakukan ini di dalam microwave atau di atas dapur. Pastikan tidak membakarnya. Sekarang tuangkan ke atas coklat dan biarkan selama kira-kira 5 minit

Percampuran

Sekarang mula kacau campuran dengan pukul dan masukkan semua krim bersama susu. Kepingan coklat semuanya mesti cair dan ganache halus. Sekiranya masih ada sedikit kepingan coklat pekat, ketuhar mikro pengadun selama 10 saat untuk memanaskan sedikit lagi.

Sekarang biarkan ganache anda duduk dan sejuk sedikit. Anda tidak mahu menambah raspberi serbuk semasa ganache masih panas. Ia sedikit emulsi rapuh ketika panas dan boleh pecah dengan mudah jika anda menambah perasa terlalu cepat. Saya biasanya memberikannya 10 minit dan masih bagus.

Seterusnya masukkan raspberi serbuk anda dan kacau rata. Ini akan menebalkan ganache dan sedikit teksturnya. Saya dapati teksturnya sangat enak di langit-langit dan kelihatan cantik untuk melihat beberapa kepingan raspberry di ganache.

Ganache yang merosot dan indah dengan kegunaan yang tidak berkesudahan! Sekiranya anda menjumpai sesuatu yang mengagumkan anda menggunakannya untuk beritahu saya dalam komen supaya saya boleh mencubanya!


Tonton videonya: Amazing Caramel Chocolate Raspberry Tart - Rich, Chocolate Filling!! With Fresh Raspberries! (Ogos 2022).