Resipi koktel, minuman keras dan bar tempatan

Tart dengan kerak popi, krim mascarpone dan meringue

Tart dengan kerak popi, krim mascarpone dan meringue



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Untuk kerak popi: Campurkan tepung dan garam dan biji poppy dalam mangkuk. Campurkan telur secara berasingan dengan gula dan mentega cair hingga sebati, dan pada akhirnya tambahkan kulit oren dan satu sudu besar air sejuk dan terus campurkan. Biarkan doh di dalam peti sejuk selama 15-20 minit. Kemudian letakkan adunan kerak dalam bentuk tart mini. Saya menggunakan bentuk dengan diameter 10 cm. Tidak perlu menggosok cetakan dengan mentega kerana tart dapat diekstrak dengan mudah setelah dibakar. Letakkan bahagian atas dalam tart dengan tangan dan bentuk untuk membentuk. Bakar pada suhu 180 darjah selama 20-25 minit. Dengan garpu, tusuk adunan di tempat.

Untuk pengisian epal: Potong epal menjadi kepingan, tidak terlalu nipis, kira-kira setengah sentimeter dan lakukan hal yang sama dengan kesemek. Masukkan epal dan kesemek ke dalam kuali atau periuk dengan penutup, dengan api kecil dan tuangkan gula, serbuk garam, kayu manis, pala dan pati. Kacau ringan dari semasa ke semasa agar tidak menghancurkan epal dan biarkan di atas api selama 15 minit sehingga epal melembutkan sedikit. Biarkan api selama 5 minit lagi, tanpa penutup sehingga anda mendapat komposisi berkaca. Angkat dari api dan masukkan jus lemon, dan setelah sejuk, isi tart yang telah disejukkan dengan pengisian epal.


Untuk krim mascarpone: Dengan krim, semuanya berjalan dengan cepat, anda hanya perlu mencampurkan keju mascarpone dengan kulit jeruk dan rempah sehingga digabungkan dengan baik. Letakkan krim yang diperoleh di atas pengisian epal, menggunakan sudu dan kemudian ratakan.

Untuk meringue: Saya mengalahkan putih telur bersama garam, menggunakan pengadun. Setelah memperoleh busa dengan konsistensi yang padat dan berkilat, secara beransur-ansur masukkan gula, krim tartar dan cuka dan pukul selama 2-3 minit lagi sehingga busa menjadi stabil di telefon. Anda boleh menambah gula vanila atau perisa lain jika anda mahu. Saya tidak menambah rasa lagi dalam kes saya, kerana tart itu sendiri telah menambahkan lebih banyak rasa pada krim epal dan mascarpone dan saya mengambil risiko penggabungan dengan terlalu banyak rasa.

Sediakan dulang dengan kertas penaik dan sikat lembap, sapukan sedikit pada kertas penaik. Menggunakan bentuk meringue kecil pada kertas pembakar. Anda boleh menghiasnya mengikut citarasa anda dengan gula berwarna, biji poppy atau gula-gula kecil untuk menjadikannya lebih menarik. Panaskan ketuhar hingga 130 darjah dan masukkan dulang meringue selama 1 jam sehingga permukaan garing diperoleh. Matikan api di dalam ketuhar dan biarkan meringues menjadi sejuk dengan pintu oven selama 45 minit lagi. Oleh kerana anda telah melembapkan kertas pembakar dengan sikat, anda akan dapat mengupas meringue dengan mudah.

Letakkan meringue yang telah disejukkan di atas krim mascarpone dan tekan dengan lembut untuk kestabilan.


Krim vanila mascarpone

Krim vanila mascarpone. Resipi krim ringkas untuk kek, kek, eclairs, choux atau macarons, sangat sedap dan beraroma. Krim vanila sederhana tanpa gelatin, disebat dengan mascarpone dan krim disebat semula jadi.

Saya melakukan ini krim mascarpone vanila untuk mengisi kek khas: Kek Stracciatella & # 8211 resipi di sini.

Atau kek cantik ini dengan strawberi dan marzipan sebenar & # 8211 resipi di sini.

Atau pada Kek Strawberi ini dengan Krim Vanilla Mascarpone & # 8211 resipi di sini.

Krim halus dan berkrim ini adalah hasil pencampuran krim vanila (patissiere) dengan mascarpone dan krim disebat. Kami bercakap mengenai krim dari krim semula jadi, bukan mengenai versi buatan seperti Hulala atau Meggle. Berikut adalah beberapa petua mengenai cara mencambuk krim disebat dengan betul dan apa yang perlu dilakukan jika dipotong.

Krim ini tidak memerlukan gelatin. Saya tidak menentang gelatin, ia adalah produk semula jadi, yang diperoleh daripada tulang rawan daging lembu atau daging babi. Banyak suri rumah tidak berjaya dengan penggunaannya dalam krim dan di sini mereka menemui mereka dengan resipi mudah ini.

Krim vanila & # 8211 asas, krim rebus klasik dengan susu dan kuning telur (resipi di sini) mesti disediakan terlebih dahulu untuk mempunyai masa penyejukan. Ia boleh dilakukan sehari sebelumnya. Oleh kerana ia menjadikan asas krim penebalan ini dengan mascarpone dan krim disebat, krim vanila mesti disediakan dengan lebih banyak kanji daripada dalam resipi standard. Dan gula lebih banyak kerana ia akan mempermanis krim disebat dan mascaponele. Anda akan melihat kuantiti yang tepat di bawah.

Dari ramuan di bawah ini menghasilkan kira-kira. 1 kg krim mascarpone dengan vanila, cukup untuk mengisi kek lebih kurang. Diameter 24 cm. Countertops boleh pandispan klasik, dengan koko atau dengan walnut. Di antara lapisan krim dan bahagian atas anda boleh menaburkan potongan buah segar (strawberi, raspberi, beri) atau kompot (nanas, pic, ceri, dll.).


Bagaimana cara menyediakan krim vanila untuk buah tart?

Untuk lapisan krim vanila saya menyediakan krim pastri vanila yang bagus. Saya meneruskannya seperti yang dijelaskan dalam resipi krim vanila. Pemerhatian: Saya menggunakan kuantiti yang dinyatakan di sini, dalam kotak di atas!

Oanaigretiu

Foodblogger di Savori Urbane. #savoriurbane

Saya memanaskan susu bersama vanila dan saya mengawasi kuali supaya tidak terbakar! Sementara itu, saya mencampurkan kuning telur dengan gula dan garam dengan pengadun (atau robot) sehingga campuran menjadi ringan dan berbuih. Saya menambahkan kanji dan dicampurkan selama beberapa saat lagi, hingga sebati. Saya menuangkan susu panas ke atas campuran di dalam mangkuk pengadun. Agar tidak memercik, saya mengurangkan kelajuan pencampuran dan secara beransur-ansur dituangkan, kira-kira 2 tiang per trans. Komposisi menjadi cair dan berbusa.

Saya mencurahkannya kembali ke dalam periuk di mana susu mendidih, kemudian saya meletakkan kuali dengan krim pada api kecil sekali lagi dan mencampurkannya terus dengan spatula silikon, dengan berhati-hati agar tidak melekat di bahagian bawah atau dinding periuk. Aspek ini sangat penting! Krim secara beransur-ansur akan panas hingga mendidih, ia akan menebal dan perlu direbus selama 2-3 minit untuk memasak kanji di dalamnya. Kacau dengan kuat semasa memasak.

Krim yang diperoleh ditutup dengan kerajang lutsinar dan dibiarkan sejuk.

Sekiranya anda mahu, anda boleh melakukannya Krim coklat (puding buatan sendiri) & # 8211 resipi di sini. Betapa baiknya tart dengan krim paruh dan ceri, ceri atau raspberi!


Gulung terung dengan biji poppy, krim lemon dan meringue.

Tahun ini kami menanam banyak poppy di kebun sehingga kami mula menggunakannya dalam piring. Oleh kerana saya mempunyai banyak putih telur di dalam peti sejuk, saya menyediakan resipi sepenuhnya dengan putih telur beku. Untuk roll roll saya menunggu ia mencair dan meringue saya meletakkan putih telur dalam keadaan beku di dalam mangkuk.

Lembaran roll bahan 27 & # 21537:

Bahan krim lemon:

Jus dari 1 lemon besar

1/2 sudu teh jus lemon

Penyediaan: Sediakan helaian gulung terlebih dahulu.

1. Pukul putih telur dengan gula dan sedikit garam. Masukkan minyak dengan spatula. Tepung, biji poppy dan kelapa dicampur dan secara beransur-ansur dimasukkan ke dalam busa putih telur. Komposisi disebarkan dalam dulang yang dilapisi kertas penaik dan dibakar pada suhu 175C selama 12-13 minit. Biarkan sejuk di kuali tanpa menggulung.

2. Untuk krim lemon, campurkan keju mascarpone, jus lemon, gula tepung dan 2 sudu besar biji poppy.

3. meringue: Gula, jus lemon, serbuk garam dan putih telur (saya meletakkannya terus beku) dimasukkan ke dalam mangkuk keluli tahan karat yang anda letakkan di atas mandi wap dengan api kecil (mangkuk diletakkan di atas periuk kecil yang lain di mana air mendidih yang tidak boleh menyentuh bahagian bawah mangkuk). Kacau terus dengan pukul sehingga putih telur menjadi panas dan menjadi berbuih (3-4 minit). Keluarkan mangkuk dari mandian wap dan campurkan putih telur selama 5-8 minit dengan kelajuan tinggi sehingga meringue kuat dan berkilat.

6. Untuk sirap lemon, campurkan air dengan jus lemon.

Pemasangan: Sebarkan krim lemon ke atas gulungan kertas yang disejukkan, taburkan 5 sudu biji biji poppy dan gulung dengan hati-hati sehingga tidak pecah. Sirap gulung dengan berus dan kemudian tutup dengan meringue. Dengan menggunakan pembakar dapur, kecikkan meringue. Sekiranya anda tidak mempunyai alat pembakar, warnakan meringue di dalam oven pada fungsi panggangan selama 1-2 minit.


Pai dengan kerak popi, krim mascarpone dan meringue - Resipi

Halo, seperti yang saya janjikan, saya memberikan resipi yang diperlukan untuk ujian dari episod 2 rancangan Bake Off Romania. Ini adalah tart dengan krim lemon dan meringue. Saya akan mempersembahkan varian yang pasti akan menggembirakan selera anda.
Adonan lembut manis sangat mengagumkan, krimnya enak, dengan rasa yang sukar digambarkan dengan kata-kata dan meringue dibuat dalam gaya Itali, iaitu dengan sirap rebus dan flambéed pada akhirnya akan menjadi gabungan untuk kesenangan yang luar biasa. Cubalah dan anda tidak akan menyesal.



Bahan:

Untuk adunan tart kita perlu:

  • 315g tepung
  • 225g mentega (82% lemak) sejuk dipotong menjadi kiub
  • 3 sudu besar gula
  • 1/2 sudu teh garam
  • 2 kuning telur
  • 60ml air yang sangat sejuk
  • 5 kuning telur
  • 2 biji telur
  • 5 sudu tepung jagung
  • Serbuk lama 185g
  • Jus lemon 125-150ml
  • 200ml air
  • 150g mentega sejuk (82% lemak) dipotong menjadi kiub
  • kulit parut dua lemon




















Bagaimana membuat krim lemon dengan mascarpone dan krim disebat?

Krim lemon rebus asas & # 8211

Saya membuat asas krim lemon seperti Snow White. Dianjurkan untuk menyiapkannya sehari sebelumnya sehingga mempunyai masa untuk tetap sejuk.

Dalam periuk yang sesuai saya gosokkan kuning telur dengan gula dan vanila. Saya menambahkan pati dan mencairkan segalanya, secara beransur-ansur, dengan susu sejuk, menjaga agar tidak membentuk ketulan. Akhirnya saya mengisar kulit 2 lemon dan menambahkannya ke dalam komposisi.

Saya meletakkan periuk dengan api kecil dan terus dikacau sehingga krim mendidih dan mula pekat. Hati-hati agar tidak terperangkap! Dari saat memasak, saya menghabiskan masa selama kira-kira 2-3 minit dan mencuba untuk memastikan bahawa ia tidak lagi terasa dan terasa seperti tepung. Pati masak dengan cepat dan mengubah krim dari tepung menjadi sutera dan halus.

Betapa perisa lemonnya !! Mmmmm & # 8230 Saya menuangkan krim panas ke dalam dulang yang dilapisi dengan kerajang plastik, saya meratakannya dengan spatula dan saya menutupnya dengan baik dengan kerajang (agar tidak membuat kerak, pojghita). Saya melakukan perkara yang sama dengan patissiere krim vanila (resipi di sini).

Kaedah ini mempercepat penyejukan krim. Bagaimanapun, ia perlu menyejukkan badan dan kemudian tinggal di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam & # 8211 semalaman.

Kacau krim lemon dengan mascarpone dan krim disebat

Keesokan harinya saya mengeluarkan alas krim dari peti sejuk dan menyediakan mascarpone dan krim disebat. Kedua-duanya mesti sejuk. Krim adalah semula jadi, bukan omong kosong sayur.


Lemon tart dengan meringue cap

Saya kembali ke kegemaran lama saya ... lemon tart. Saya juga membuat lemon tart. Sebenarnya, resipi ini hampir sama, kecuali saya membuat adunan doh manis yang berbeza (kaedah yang lebih baik dan dengan hasil yang lebih enak) dan saya menggunakan baki putih telur, mencipta topi meringue. Oleh itu, saya memperoleh tart lemon yang sempurna menurut pendapat saya dan mengikut citarasa saya! di sini kita pergi! Bahan-bahan adunan lembut untuk bentuk tart 20 cm:

  • 100 g mentega pada suhu bilik
  • Batuk lama 72 g
  • telur purata
  • 200 g tepung
  • 3 sudu teh garam
  • satu sudu besar air sejuk (jika diperlukan)

Masukkan mentega, garam dan gula ke dalam pemproses makanan dan gaul hingga rata. Masukkan telur dan kacau selama 25 saat lagi. Masukkan tepung dan garam dan campurkan selama beberapa saat lagi, sehingga adunan terikat. Jangan campurkan terlalu banyak, kerana adunan mengeras. Sekiranya adunan kelihatan terlalu kering, tambahkan satu sudu besar air sejuk. Tuangkan pada permukaan tepung dan uli sebentar dan cepat, dengan tangan anda sedingin mungkin agar tidak mencairkan mentega. Cukup menguli sehingga padat. Ia dibentuk seperti cakera dan dibiarkan sejuk selama 30 minit.

Bahan pengisian:

  • dua telur besar
  • 4 kuning telur besar
  • 180 g gula batuk
  • 200 ml krim masam dan masam
  • jus dari dua lemon (besar atau sederhana, bergantung pada bagaimana masam yang anda suka)
  • 4 baki putih telur dari gabions di atas
  • 200 g gula batuk

Sebarkan doh di permukaan yang di tepung dengan tepung dan luruskan dengan bentuk 20 cm, di bahagian bawah dan ke tepi. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah celcius. Biarkan adunan dalam keadaan sejuk selama 20 minit, hamparkan di dalam kuali. Tutup doh dengan kertas pembakar dan letakkan kacang atau nasi di atasnya untuk menekan doh dan mencegahnya membengkak. Ia dipanggil penaik di & # 8222orb & # 8221. Bakar selama 15 minit & # 8211 18 minit, kemudian keluarkan kertas dan kacang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi, sehingga doh berubah sedikit keemasan. Suhu dikurangkan hingga 140 darjah celcius. Selama ini gosokkan telur, kuning telur dan gula, kurang lebih kurang 1 minit untuk dicampurkan. Masukkan krim dan pada akhirnya jus lemon yang akan sedikit menebal komposisi. Tuangkan separuh komposisi ke dalam tart. Letakkan borang di panggangan bawah oven, dan tarik panggangan separuh keluar dan tuangkan sisa komposisi ke dalam bentuk. Ini dilakukan untuk mengisi borang, tanpa mengambil risiko tumpah ketika anda memasukkannya ke dalam oven sehingga penuh. Masukkan panggangan dengan teliti ke dalam ketuhar dan bakar tart selama satu jam - satu jam dan 10 minit, sehingga pengisian membeku di tengah, meninggalkan bahagian yang sedikit lebih lembut. Biarkan tart sejuk sepenuhnya dan sebaiknya simpan di dalam peti sejuk semalaman. Setelah tart selesai sepenuhnya dan dapat dipotong, meringue dibuat. Campurkan putih telur dengan gula dan secubit garam dan 2-3 tetes jus lemon (atau hujung pisau krim tartar). Buat mandian wap (bain marie). Masukkan 2-3 jari air di bahagian bawah mangkuk dan letakkan di atas api. Semasa mula mendidih sedikit, letakkan bekas dengan putih telur dan gula di atasnya, tanpa menyentuh air mendidih! Pukul terus dengan tujuan, selama beberapa minit, sehingga gula larut dan komposisi terasa hangat apabila anda menyentuhnya dengan jari. Ia tidak perlu panas, hanya perlu hangat. Keluarkan dari mandian wap, dan pukul dengan kelajuan sederhana selama beberapa minit dengan pengadun. Kemudian, tingkatkan kelajuan dan pukul sehingga dinding kapal sejuk dan meringue membentuk puncak kuat. Sebarkan ke atas lemon tart, membentuk puncak dengan spatula. Untuk kesan yang baik, kisar meringue dengan pembakar khas (anda juga boleh menggunakan pembakar industri). Atau letakkan 2-3 minit di bawah panggangan yang dipanaskan hingga maksimum. Selera yang bagus!


Pasar raya dalam talian - penghantaran membeli-belah di rumah

Homemade Dessert menyajikan pelbagai resipi untuk pencuci mulut dan gula-gula buatan sendiri yang. Sebenarnya, kek poppy ini juga disebut Revani dengan Mac, tetapi idenya adalah & # 8211 countertop yang gebu. Pemeriksaan dengan lemon dan poppy sedikit berbeza dengan rangkaian cek yang saya ada dengan anda. Bahan untuk cheesecake dengan biji lemon dan poppy:. Aising rum putih dengan serai lemon dan badam melengkapkan kek istimewa ini. Resipi kek yang luar biasa & "Susu Unggas" dengan semolina dan lemon, biskut dan banyak lagi. Pencuci mulut ditaburkan dengan krim sitrus dan mentega Kurdi yang lazat.

8 jam yang lalu & # 8211 Sangat sederhana, diperbuat daripada bahagian keju, tepung dan lemak babi yang sama. Ketika saya datang ke negara ini, saya kembali dengan kotak berisi pai, biji poppy dan lembaran wafer. Mulai sekarang, serahkan kepada kami untuk mengurus perbelanjaan anda.

Sama ada peti sejuk atau TV, detergen, minuman atau produk untuk bayi anda, anda boleh mendapatkannya. Berita, maklumat, perincian, berita dan petua mengenai resipi di Garbo. Perjalanan gourmet: Pencuci mulut yang paling disukai dan kek Paskah tradisional di sekitar. Untuk Laut dan Marinir: Kek biskut, krim yogurt dan pic.

Saya sangat gembira apabila mendapat tepung alac dalam talian, tepung gandum durum, dan.



Kacau adunan dari semua bahan, saya masukkan marjerin yang lebih lembut dan kemudian saya memberikan tepung, untuk mengatakan 100 gram lagi. Sejukkan doh selama 30 minit.


Pisahkan 2 biji telur. Secara berasingan dalam mangkuk, campurkan: keju dengan minyak, 175 gr. gula, gula vanila dan jus lemon. Kemudian masukkan serbuk puding, susu, 2 kuning telur dan sebiji telur keseluruhan. Ia bercampur dengan sangat baik, dan dari komposisi ini saya mengambil cat maglavais secara berasingan di mana saya meletakkan kira-kira 40 gr. Mac.


Saya mengisar bentuk tart dengan sedikit minyak, menumisnya dengan tepung dan menyebarkan adunan dengan baik.


Di mana saya menyebarkan komposisi poppy dengan indah dan di mana saya membalikkan komposisi keju sederhana.


Dan di dalam ketuhar bersamanya pada suhu sekitar 200 darjah pada mulanya, kemudian saya turun ke suhu 170-18, selama kira-kira 40 minit.


Sementara itu, saya mencampurkan baki 2 putih telur dengan 50 gram gula tepung, dan saya menyebarkan komposisi meringue secara rawak ke atas tart yang dikeluarkan dari ketuhar, saya menekan beberapa kismis di dalam ketuhar selama 10 minit lagi sehingga meringue berwarna coklat.


Dan agar sirap meringue keluar, yaitu, agar embun muncul, tutup tart ketika panas dengan kubah plastik, hingga sejuk sepenuhnya.
Biarkan hingga sejuk, kemudian potong boleh dihidangkan bersama secawan kopi untuk pencuci mulut.


Bahan apa yang kita gunakan untuk resipi kek cawan dengan krim mascarpone dan keju?

  • Bahan adunan:
  • 2 biji telur
  • 200 g gula
  • 200 g yogurt lemak
  • 125g mentega
  • 100 ml minyak
  • 200 g tepung
  • satu sudu teh serbuk penaik
  • 1 sachet gula vanila
  • sedikit garam
  • Krim
  • 250 g mascarpone
  • 200 g keju (jenis Philadelphia)
  • 125 g serbuk tua
  • beberapa titisan pewarna makanan merah


Video: Cara Lorek Cheese tart. Melorek Cheesetart (Ogos 2022).