Pate hati


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Setelah membakar hati sedikit, gorengkannya dalam sedikit mentega dengan kira-kira 150 ml air. Kami menjaga hati, menembusi semua sisi. Masukkan wain, bawang putih utuh dan bawang merah menjadi 4. Rebus selama kira-kira 15 minit, berhati-hati agar tidak melekat. Matikan api dan masukkan rosemary, kemangi, paprika, 200 g mentega dan krim masam. Masukkan semua ke dalam pengisar dan perahkan.

Oleh kerana saya tidak mempunyai kanji, saya merebus kentang, saya membakarnya dengan baik dan menambahkannya ke atas komposisi pate. Saya menyalakannya semula dan mendidihnya hingga pekat, kemudian saya membiarkan pate sejuk.

Saya mencampurkan sisa mentega dengan busa dan menambahkannya ke dalam pate yang disejukkan. Sekiranya perlu, masukkan garam dan lada.

Hidangkan selepas 2-3 jam lagi untuk disimpan di dalam peti sejuk. Saya tidak mempunyai kesabaran: D (itulah sebabnya pate kelihatan lembut dalam gambar, tetapi jika anda mempunyai kesabaran ia mengeras, saya memberi jaminan kepada anda =))) Rasanya enak dan hangat tetapi juga sejuk, ketika pate memperoleh konsistensi yang kuat.


Pes sutera

Bahan:

  • 500 g mentega (tanpa garam) LURPAK
  • 2 biji bawang sederhana
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu teh thyme
  • 1 kg hati ayam (dibersihkan dan dibasuh dengan baik)
  • 100 ml wain putih atau wain mull
  • 10-15 daun selasih

Pate hati ayam

Resepi pate hati ayam Saya mendapatkannya dari pembaca blog, Lucia dan saya berterima kasih kepadanya dengan cara ini kerana berkongsi dengan saya dan secara tidak langsung, dengan anda.

Bahan-bahan Pate Hati Ayam:
350 -400 gr hati ayam
1 biji bawang besar, potong empat
1 cawan air
100 gr mentega
ienihabar
lada

Resipi penyediaan Pate hati ayam
Rebus hati dengan bawang dan air. JANGAN menambah garam kerana ia menguatkan hati terlalu banyak.
Rebus selama lebih kurang 20 minit, angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.
Masukkan mentega.
Masukkan garam dan rempah dan campurkan dengan batang pengisar.


Dua perkataan mengenai Chef

Alexandru Dumitru adalah seorang Chef yang meminati masakan dan terpesona dengan ramuan yang diberikan oleh tanah Romania. Setelah mengasah pisau dan pengetahuan kulinernya di luar negeri, bersama dengan Chef berbintang Michelin yang hebat, Alexandru kembali ke negara itu, di mana dia memulakan usaha mencari bahan-bahan tempatan - di pasar, di ladang, di hutan dan di rumah orang. Menjelajah dan bereksperimen, dia membuat hidangan berdasarkan bahan-bahan yang kelihatan sederhana tetapi lazat ini. Tahun lalu, pada tahun 2019, Gault & ampMillau Romania Guide menamakannya Chef of the Year. Sekarang anda dapat mencicipi hidangannya di restoran Anika, sebuah restoran dengan masakan improvisasi eksperimental, yang sebagai titik permulaan bahan-bahan tempatan dan sebagai inspirasi resipi Romawi yang jarang dan lama.


Pate hati bakar

Namun, baru-baru ini, saya mencuba kaedah yang dilihat di sini dan saya kagum dengan konsistensi halus dan rasa pate yang lebih halus. "Disegel" dengan mentega cair, ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya juga menggunakan lemak itik, yang lebih saya gemari, kerana ia mempunyai konsistensi yang lebih lembut daripada mentega, lebih dekat dengan pate. Pate boleh dipanggang dalam bentuk yang lebih besar dan beberapa yang lebih kecil. Saya mengesyorkan pilihan kedua. Lebih senang dibahagi dan disimpan lebih baik. Anda juga boleh menggunakan balang yang lebih kecil.

  • 500 g hati
  • 200 ml krim manis
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh garam
  • ½ sudu teh lada tanah
  • ½ sudu teh serbuk bawang putih
  • ¼ sudu teh pala tanah, pilihan
  • mentega untuk bentuk berminyak
  • 200 g mentega, atau lemak babi, atau lemak unggas

Hati dibersihkan dari kulit yang lebih tebal, dibilas dan dikeringkan. Masukkan krim, telur, garam dan rempah dan potong robot (yang besar dengan mangkuk atau yang menegak dengan kaki). Kemudian komposisi akan diregangkan melalui saringan untuk menghentikan kulit yang tersisa.

Acuan seramik (atau balang) dilumatkan dengan sedikit mentega dan diletakkan di dalam dulang yang lebih besar. Tuangkan komposisi ke dalam acuan, meninggalkan kira-kira 1-2 cm dari tepi.

Tuangkan air panas ke dalam kuali, hingga setengah bentuk. Tutup dulang dengan kerajang aluminium atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah C selama kira-kira 45-60 minit. Permukaan pate mesti dibekukan sepenuhnya.

Cairkan lemak di dalam cerek dan tuangkan ke dalam acuan di atas pate untuk menutup permukaannya dengan baik. Setelah penyejukan lengkap, tutup acuan dengan pelekat (atau masukkan penutup ke dalam balang) dan sejukkan. Rasa pertama sedap dilakukan setelah beberapa jam dalam keadaan sejuk.

JUMLAH: 1030 gram, 2990.1 kalori, 103.4 protein, 280.5 lemak, 6.6 karbohidrat, 0 serat
Sumber: http://calorii.oneden.com

Catatan: Pengiraan ini adalah anggaran. Sekiranya anda mengikuti diet yang ketat, saya cadangkan anda membuat pengiraan sendiri, bermula dari produk konkrit yang digunakan.


Pate hati bakar

Namun, baru-baru ini, saya mencuba kaedah yang dilihat di sini dan saya kagum dengan konsistensi halus dan rasa pate yang lebih halus. "Disegel" dengan mentega cair, ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya juga menggunakan lemak itik, yang lebih saya gemari, kerana ia mempunyai konsistensi yang lebih lembut daripada mentega, lebih dekat dengan pate. Pate boleh dipanggang dalam bentuk yang lebih besar dan beberapa yang lebih kecil. Saya mengesyorkan pilihan kedua. Lebih senang dibahagi dan disimpan lebih baik. Anda juga boleh menggunakan balang yang lebih kecil.

  • 500 g hati
  • 200 ml krim manis
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh garam
  • ½ sudu teh lada tanah
  • ½ sudu teh serbuk bawang putih
  • ¼ sudu teh pala tanah, pilihan
  • mentega untuk bentuk berminyak
  • 200 g mentega, atau lemak babi, atau lemak unggas

Hati dibersihkan dari kulit yang lebih tebal, dibilas dan dikeringkan. Masukkan krim, telur, garam dan rempah dan potong robot (yang besar dengan mangkuk atau yang menegak dengan kaki). Kemudian komposisi akan diregangkan melalui saringan untuk menghentikan kulit yang tersisa.

Acuan seramik (atau balang) dilumatkan dengan sedikit mentega dan diletakkan di dalam dulang yang lebih besar. Tuangkan komposisi ke dalam acuan, meninggalkan kira-kira 1-2 cm dari tepi.

Tuangkan air panas ke dalam kuali, hingga setengah bentuk. Tutup dulang dengan kerajang aluminium atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah C selama kira-kira 45-60 minit. Permukaan pate mesti dibekukan sepenuhnya.

Cairkan lemak di dalam cerek dan tuangkan ke dalam acuan di atas pate untuk menutup permukaannya dengan baik. Setelah penyejukan lengkap, tutup acuan dengan pelekat (atau masukkan penutup ke dalam balang) dan sejukkan. Rasa pertama sedap dilakukan setelah beberapa jam dalam keadaan sejuk.

JUMLAH: 1030 gram, 2990.1 kalori, 103.4 protein, 280.5 lemak, 6.6 karbohidrat, 0 serat
Sumber: http://calorii.oneden.com

Catatan: Pengiraan ini adalah anggaran. Sekiranya anda mengikuti diet yang ketat, saya cadangkan anda membuat pengiraan sendiri, bermula dari produk konkrit yang digunakan.


Pate hati bakar

Namun, baru-baru ini, saya mencuba kaedah yang dilihat di sini dan saya kagum dengan konsistensi halus dan rasa pate yang lebih halus. "Disegel" dengan mentega cair, ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Saya juga menggunakan lemak itik, yang lebih saya gemari, kerana ia mempunyai konsistensi yang lebih lembut daripada mentega, lebih dekat dengan lemak pate. Pate boleh dipanggang dalam bentuk yang lebih besar dan beberapa yang lebih kecil. Saya mengesyorkan pilihan kedua. Lebih senang dibahagi dan disimpan lebih baik. Anda juga boleh menggunakan balang yang lebih kecil.

  • 500 g hati
  • 200 ml krim manis
  • 2 biji telur
  • 1 sudu teh garam
  • ½ sudu teh lada tanah
  • ½ sudu teh serbuk bawang putih
  • ¼ sudu teh pala tanah, pilihan
  • mentega untuk bentuk berminyak
  • 200 g mentega, atau lemak babi, atau lemak unggas

Hati dibersihkan dari kulit yang lebih tebal, dibilas dan dikeringkan. Masukkan krim, telur, garam dan rempah dan potong robot (yang besar dengan mangkuk atau yang menegak dengan kaki). Kemudian komposisi akan diregangkan melalui saringan untuk menghentikan kulit yang tersisa.

Acuan seramik (atau balang) dilumatkan dengan sedikit mentega dan diletakkan di dalam dulang yang lebih besar. Tuangkan komposisi ke dalam acuan, meninggalkan kira-kira 1-2 cm dari tepi.

Tuangkan air panas ke dalam kuali, hingga setengah bentuknya. Tutup dulang dengan kerajang aluminium atau penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah C selama kira-kira 45-60 minit. Permukaan pate mesti dibekukan sepenuhnya.

Cairkan lemak di dalam cerek dan tuangkan ke dalam acuan di atas pate untuk menutup permukaannya dengan baik. Setelah penyejukan lengkap, tutup acuan dengan pelekat (atau masukkan penutup ke dalam balang) dan sejukkan. Rasa pertama sedap dilakukan setelah beberapa jam dalam keadaan sejuk.

JUMLAH: 1030 gram, 2990.1 kalori, 103.4 protein, 280.5 lemak, 6.6 karbohidrat, 0 serat
Sumber: http://calorii.oneden.com

Catatan: Pengiraan ini adalah anggaran. Sekiranya anda mengikuti diet yang ketat, saya cadangkan anda membuat pengiraan sendiri, bermula dari produk konkrit yang digunakan.


Pate hati babi, resipi nenek

Bahan:Satu kilogram hati babi, 150 ml susu, 250 g mentega, 250 g kaki babi, 150 g kaki babi, 80 g daging babi, 6 bawang, 2-3 daun salam, garam, lada (secukup rasa), hujung pisau paprika manis

Kaedah penyediaan:Basuh hati, bersihkan, potong menjadi kiub dan biarkan dalam air sejuk selama kira-kira 20 minit, selama itu air diubah 2-3 kali sehingga tetap bersih. Basuh kaki babi, serta daging babi, potong menjadi kiub dan kemudian rebus dalam air sejuk dengan sedikit garam, dan tambahkan ke atas kepingan daging (anda juga boleh menggunakan daging asap untuk rasa tambahan). Selepas 10 minit, angkat kepingan daging dan biarkan daging mendidih dan angsa berbulu dimasak dengan baik. Setelah daging dimasak, angkat dari periuk dan sisihkan hingga sejuk. Hati dikeluarkan dari air dan dimasukkan ke dalam mangkuk di mana susu diletakkan bersama dengan daun salam. Biarkan hati dalam susu selama kira-kira 20 minit.

Kupas bawang, basuh dan potong menjadi kiub, kemudian masukkan ke dalam pengeras dengan dua sudu mentega dalam kuali, selalu kacau dengan sudu kayu agar tidak terbakar. Selepas bawang cukup lembut, angkat dari kuali dan biarkan sejuk.

Potongan hati dikeluarkan dari susu, dikeringkan dengan baik dan digoreng. Goreng hati di kedua-dua belah pihak, tambahkan sedikit air, garam dan lada, kemudian reneh.

Setelah cukup mendidih, matikan api dan biarkan hati sejuk.

Masukkan ke dalam pengisar semua bahan, hati, lemak cincang halus, dan daging rebus, selebihnya mentega pada suhu bilik, bawang keras, garam dan lada secukup rasa dan campurkan semua bahan sehingga anda mendapat pes yang cukup halus untuk menyebar. roti. Pate disimpan sejuk di dalam peti sejuk, di dalam balang tertutup rapat. Mengikut kehendak semua orang, anda boleh menambahkan zaitun, cendawan atau sayur ke pate. Kami mendoakan selera anda dan meningkatkan masakan anda!


Pate hati daging dan gulungan hati: resipi buatan sendiri, foto dan video

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kualiti produk di kedai, termasuk kegemaran saya - pate hati, semakin merosot. Dia boleh menambahkan kanji dan soya, belum lagi pelbagai bahan tambahan, seperti E. Jadi sejak tiga tahun kebelakangan ini, saya membuat sendiri hati di rumah.

Ini adalah resipi ini, saya ada hari ini, dan pelajari dan bincangkan cara membuatnya pegun, dan hati hati (lihat. Pada akhir artikel). Di sana - di akhir artikel terdapat filem penyediaan mereka, serta pelbagai pilihan resipi.

Jadi, untuk penyediaan pate hati, kita memerlukan bahan berikut:

500 g hati sapi, 150 g bawang, 150 g wortel, 100 gram mentega.

Ikut hati pershiy.Pratsyuemo.

membersihkan daging lembu dari filem, potong dengan ukuran 3 x 3 cm, basuh kepingan di bawah air sejuk, masukkan ke dalam saringan dan irisan hati vidtsiditi, kuali dengan minyak sayuran selama 15-20 minit. Untuk dilihat. Dalam gambar.

Dengan sebiji lobak merah.Pratsyuemo lobak merah dan bawang.

Potong bawang seperti dalam foto.

Kemudian tumis bawang kecil dan goreng secara berasingan pada kuali lain dengan minyak sayuran.

Lobak panggang, seperti dalam foto ini.

Kemudian parut wortel di dalam periuk dan senget dan goreng secara berasingan dari bahan lain.

Catatan: Sekiranya hati banyak cairan (setelah anda mencucinya di bawah air), boleh menggorengnya dengan wortel (wortel menyerap lebihan cairan dari kepingan hati).

Langkah tretiy.Vsi sejuk selama 20-30 minit.

Tahap chetvertiy.Robimo pateu sendiri.

Selepas rehat 20-30 minit, semua bahan digoreng dan campurkan dua kali gulungan melalui penggiling daging atau pengisar untuk pecah (lihat. Dalam foto).

Minyak Pyatiy.Dodaemo selangkah.

100 gram mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau cairkan api kecil pada mentega memasak. Dodaemo mentega dalam semangkuk pasta. Kemudian masukkan garam secukup rasa dan lada dan sekali lagi semua peremishuemo.U kesimpulan Pate masukkan ke dalam balang dan masukkan ke dalam peti sejuk.

tersebar di roti, mentega, dan di atas pate home smear hati kita. Sangat sedap!

Bahagian untuk penyediaan hidangan ini menggunakan hati ayam. Dalam kes ini, pate anda lebih lembut, tetapi bau hati klasik dia tidak akan.

Tetapi, seperti suri rumah yang diperbuat daripada pate daripada roti hati.


Bahan-bahan untuk resipi telur yang diisi dengan mayonis dan pate hati

  • 10 biji telur
  • Garam
  • Mustard (saya menggunakan 3 sudu besar)
  • Minyak
  • 50 pate
  • 2 sudu besar krim masam
  • Pasli hijau untuk hiasan

Bagaimana saya menyediakan resipi telur yang diisi dengan mayonis?

Masukkan 8 biji telur hingga mendidih dengan api sederhana. Apabila air mula mendidih, biarkan selama 10 minit lagi sehingga telur rebus keras. Sejukkan, kemudian kupas dengan teliti.

Saya biasanya membuat mayonis lebih sukar kerana pada akhirnya saya menambah 2 sudu besar krim masam.

Anda juga boleh menambah lada, tangkai bawang hijau, timun acar atau donat dalam cuka, dipotong menjadi kiub.

Kacau hingga sebati dan kemudian isi dengan telur.

Saya meletakkannya menghadap ke bawah (begitulah saya suka mereka) dan meletakkan mayonis yang tersisa di atas dan menghias dengan pasli hijau. Mengikut keinginan dan imaginasi, hiasan boleh menjadi lebih istimewa.

Biarkan hingga sejuk sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan. Selama ini rasa selaras dan pengisiannya mengeras.

Resipi dan gambar kepunyaan Dorina Sabau dan sertai resipi ini dalam Peraduan Musim Sejuk Hebat 2019: masak dan menang


Jus semula jadi dan sup sayur-sayuran

Juga untuk hati yang dibersihkan dari racun, rawatan berikut ditunjukkan: dalam satu liter air mata air tambahkan 150 g madu lebah, 0,5 kg akar lobak parut, tutup rapat dan biarkan selama 24 jam. Minum satu sudu, 3 kali sehari, sebelum makan.

Hati juga dibersihkan dengan campuran setengah gelas kubis mati dan setengah gelas jus tomat, dimakan untuk waktu yang lama. Ia juga bagus untuk mencampurkan bahagian jus timun, bit dan wortel yang sama, yang juga membersihkan pundi hempedu. Selain pembersihan, hati juga memerlukan sokongan makanan.

Sangat berkesan ialah sup sayur (kentang, wortel, bit, kubis, bawang) di mana satu sendok teh biji dill, jelatang, pasli, saderi, daun salam telah ditambahkan. Sup ini digunakan untuk penyakit kuning, hepatitis, sirosis, untuk memulihkan fungsi hati.

Ubat hati yang terbaik

  • pengambilan 200 ml jus anggur setiap hari menguatkan bukan sahaja hati tetapi juga jantung.
  • minum 3 kali sehari 150 ml jus terung, kemudian satu sudu besar labu parut.
  • millet pilaf disyorkan untuk menyembuhkan hati, pundi hempedu dan limpa.
  • Dalam kes hepatitis dan sirosis, orang tua sering menggunakan lobak. Segelas bunga lobak direndam selama 10 hari dalam 500 ml brendi dan minum satu sudu 3 kali sehari sebelum makan.
  • 1 kg bawang hancur campurkan dengan 2 gelas gula, panaskan di dalam ketuhar sehingga warna sirap menjadi kuning. Minum satu sudu pagi pada waktu perut kosong selama beberapa bulan.
  • 1 kg kentang basuh dengan baik dengan berus gigi, tetapi jangan kupas. Rebus dalam 6 liter air dengan api kecil selama 4 jam. Minum 2 sudu air itu, 3 kali sehari, 40 minit sebelum makan.
  • Untuk mengeluarkan batu dari hati, nenek kami membuat sirap bit pada api kecil untuk waktu yang lama sehingga air menebal.
  • kopi harus diganti dengan biji chicory atau tembikai.
  • Sekiranya penyakit kuning, 60 g kulit willow kering dan hancur direbus dalam satu liter air selama 15-20 minit, dibiarkan dalam termos selama 24 jam. Selepas meneran, minum 150 ml tiga kali sehari sebelum makan.

& # 8211 untuk sirosis hati sediakan campuran gandum kacang, sutera jagung dan akar chicory, masing-masing 50 g, lemon cincang halus. Rebus dalam 500 ml air selama 5-8 minit. Setelah sejuk, masukkan madu secukup rasa. Minum sepanjang hari dan bukannya minuman selama setahun.

Jangan lupa untuk mengikuti laman Facebook kami untuk artikel lain yang menarik.


Video: Ketaatan Akan Kehendak Tuhan. Ps Sampoerno. 10 September 2021. MDI (Jun 2022).