Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Rumusan Berempah Ini Akan Membuat Anda Beriman

Rumusan Berempah Ini Akan Membuat Anda Beriman

Bagi kebanyakan kita, "rum rempah" memaparkan gambar Rum & Cokes di tepi kolam renang atau malam bar kuliah yang kabur. Tetapi hari ini, kategori ini jauh melebihi Kapten dan Pelaut. Apa yang mungkin dimulakan sebagai cara untuk membuat semangat yang keras lebih enak telah berubah menjadi elemen koktail kerajinan yang sah, di mana penyuling dan pengisar dapat menikmati sedikit kreativiti.

"Terdapat banyak pilihan hebat di luar sana yang melebihi yang kami minum pada tahun 1990-an," kata Kate Perry, pengurus besar di bar Rumba ikonik Seattle. Dia mengawasi lebih dari 500 rum yang berbeza dan membuat versi rempah-rempah rumah, yang diilhamkan sebahagiannya dari perjalanannya ke Caribbean. "Salah satu perkara kegemaran saya adalah memeriksa semua rum rempah-rempah tempatan, yang dibuat dalam kendi galon plastik raksasa dengan kulit kayu, akar dan rempah."

Sebenarnya, eksperimen dalam rum rempah premium meningkat dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kerana sejumlah besar botol baru telah muncul di rak kedai minuman keras, sesuai dengan selera dan perhatian anda.

Piawaian

Sailor Jerry mendorong penggemar untuk menikmati semangat vanila-dan-kayu manis dalam minuman campuran selain Rum & Cokes. Pada Minggu Fleet New York 2017 (yang ditaja oleh jenama), koktel rasmi adalah Sailor's Salute, yang dibuat dengan rum, bir halia, pahit ceri dan halia gula-gula. Ini adalah minuman yang menyegarkan dan matang, dan salah satu daripada beberapa minuman bertema halia yang disyorkan oleh jenama.

Untuk beberapa tempat utama, pengembangan adalah kunci. Lihat sahaja Kapten Morgan. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mereka memperkenalkan beberapa edisi terhad: Cannon Blast, variasi kayu manis pedas yang direka untuk bersaing dengan wiski Fireball, dan Jack-O'Blast, ramuan rempah labu musiman yang mengikuti trend semasa untuk segalanya yang dibumbui labu.

Kraken, rum molasses-ginger-vanilla kaya yang sangat mengejutkan baik sebagai penyedut atau dengan kopi atau cola, memperkenalkan Label Hitam kalis bawahnya ($ 21) yang bahkan lebih halus daripada yang asli.

Sementara itu, Malibu, yang paling terkenal dengan rum pesta berperisa kelapa, memasukkan jari-jari kakinya ke dalam pertandingan dengan Malibu Island Spiced ($ 21) pada tahun 2013.

Pendatang Baru

Nampaknya hampir setiap jenama dan kraf rum utama telah memperkenalkan varian rempah dalam beberapa tahun kebelakangan. Di sini, strategi mengambil kedudukan. Ketika Cruzan yang berpusat di St. Croix melancarkan 9 Spiced Rum ($ 20), ia menekankan keasliannya, dengan mengatakan dalam siaran akhbar bahawa “campuran rempah yang seimbang akan menjadi baru bagi banyak peminum rum yang dibumbui tetapi akan terasa sangat akrab bagi penduduk St . Croix. " Hasilnya adalah rum yang rumit dan bersih yang berpasangan dengan jus yang kaya seperti aprikot dan jambu biji, kopi yang sejuk atau minuman keras.

Pada tahun 2011, Bacardí melancarkan Oakheart, sejak dinamakan semula Bacardi Spiced ($ 11), dan produk dengan cepat mendapat momentum di kalangan bartender. Walaupun banyak rum rempah-rempah memperoleh warna kuning dari pewarnaan tambahan dan tidak pernah melihat bahagian dalam tong, Bacardi Spiced sudah tua dengan cara lama, dalam tong kayu oak Amerika yang hangus, memberikan semangat kehangatan dan kekayaan yang indah, penuh dengan maple, madu dan nota karamel bakar.

Untuk entri yang lebih baru lagi, menyimpang dari formula nampaknya merupakan satu pendekatan untuk menonjol dari orang ramai. Daripada rum rempah-rempah tradisional, Blue Chair Bay, jenama buatan Caribbean yang diketuai oleh penyanyi negara Kenny Chesney, memutuskan untuk meningkatkan ekspresi berperisa kelapa yang popular dengan Coconut Spiced ($ 35) dan Coconut Spiced Rum Cream ($ 25).

Walaupun tidak dikategorikan secara teknis sebagai rum rempah, Bumbu Original mewah dari Barbados diperkaya dengan rempah-rempah, buah-buahan dan ramuan tradisional Caribbean, berumur hingga 15 tahun, dan berdasarkan resipi abad ke-17. Penghirup gelap yang kaya mempunyai petunjuk vanila dan pisang dan membuat keajaiban di Banana Daiquiri.

The Crafters

Ketika datang ke kilang penyulingan, rum kurang biasa daripada wiski atau gin. Seperti halnya gin, kelebihan membuat rum rempah adalah bahawa tidak ada peraturan yang keras dan cepat mengenai botani dan agen perasa yang terlibat, yang membolehkan pengeluar kraf meletakkan liku dan gourmet pada kombo biasa kayu manis, vanila, kulit jeruk dan bunga cengkih. Menurut Perry, campuran buatan rumah Rumba adalah "berpusat di sekitar lima rempah-rempah Cina", bahan yang menurutnya bermain dengan baik dalam koktel dengan rasa yang berani, seperti Zig a Zig Ahh (gambar di bawah), dibuat dengan jus limau segar, markisa , falernum, Angostura pahit dan bilas absinth.

Reserve's Spiced Rum Pengerusi ($ 30) dari St. Lucia menggabungkan rempah-rempah tempatan, termasuk bois bandé - kulit kayu Caribbean yang dikenali secara tradisional sebagai afrodisiak - menghasilkan semangat berani, pedas, vanila. Pengasas Malahat ($ 30), label dari San Diego, menghabiskan lima bulan untuk menyempurnakan campuran puluhan rempah-rempah, dengan penekanan pada vanila dan kayu manis dalam semangat halus yang kompleks yang digemari oleh peminat wiski.

Ålander ($ 42) dari Far North Spirits — sebuah kilang penyulingan bonafide di Minnesota — menekankan sifat buatannya dari kaca ke kaca. Pengasas bersama Mike Swanson mencari gula turbinado Amerika dan demerara untuk rum tersebut. Rempah-rempah utuh dan bukannya pekat "disisipkan dengan tangan", menciptakan rum yang ringan dan seimbang baik yang kompleks dan difokuskan dengan teliti. Di sini anda akan menemui nota roti allspice, pisang dan roti halia dan juga sedikit coklat dan bir akar. Ia berfungsi dengan baik apabila dipasangkan dengan sari apel rempah segar dan dimasukkan ke dalam koktel berasaskan krim.

Penyulingan Bayou yang berpangkalan di Louisiana ($ 11) serius mengenai penghasilan kraf dan rum. Pengasas Trey Litel bersemangat untuk menghidupkan kembali warisan rum era penjajahan di kawasan ini, di mana tebu terus berkembang maju.

"Kami membina kilang penyulingan dari bawah ke atas," katanya dari laman seluas 22 ekar. "Ini adalah penyulingan pertama di salah satu catatan Louisiana yang kami temui." Jenama kini menawarkan empat ungkapan, termasuk rempah ratus pemenang penghargaan yang dikatakan Litel termasuk "gabungan rempah Creole, bersama dengan rempah-rempah yang sangat Anda kenal dalam rum."


Tonton videonya: Perumpamaan Orang Beriman. Ustadz Abdul Somad Lc. ma (Januari 2022).