Resipi koktel, minuman keras dan bar tempatan

Rebusan kacang dengan ciolan salai

Rebusan kacang dengan ciolan salai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dihantar oleh nico15 di Porc
13 Nov 2010 | 9083 pandangan

Ramuan

  • 750-1000 gr kacang kering
  • 2 bawang,
  • 1-2 lada panas
  • tomato
  • 2 lobak merah,
  • 1 kentang
  • 1 ciolan salai
  • thyme,
  • garam,
  • minyak,
  • lada
  • 3-4 ulas bawang putih yang dihancurkan
  • minyak,
  • pes tomato,
  • cili panas

Kaedah penyediaan

Kaedah penyediaan:

Kacang dipilih dan direndam pada waktu petang, keesokan harinya mereka akan direbus pada api yang betul jika segar dalam maksimum 45-60 minit, makanan sudah siap, airnya diganti 2-3 kali, bersama kacang bersih dan rebus kentang, anda boleh menambah 1-2 lada panas jika anda suka lebih pedas, garam dan tambahkan sedikit thyme.

www.reteteleluisupernico.blogspot.com

Secara berasingan, potong bawang, parut wortel pada parutan halus, hancurkan bawang putih, panaskan sayur-sayuran hingga berubah menjadi keemasan, di sebelah sayur-sayuran kita boleh meletakkan ciolan setelah kita mengeluarkannya dari mendidih, kira-kira 5-7 minit, masukkan sedikit thyme dan paprika panas (secukup rasa)

Ciolan yang telah dimasak terlebih dahulu harus direbus sedikit demi sedikit di dalam mangkuk lain dan apabila kita melihat bahawa cukup direbus selama kira-kira 10-15 minit, ia boleh dikeluarkan dan dibiarkan menunggu sebentar, setelah itu letakkan di sebelah sayur-sayuran di dalam periuk.tangkap rasa mereka dan sayur-sayuran rasa berasap.

Sekiranya anda menyukai resipi kami "rebus kacang salai" jangan lupa mengulasnya.

Resipi serupa

  • Iahnie dengan sosis ciolan dan buatan sendiri
  • Rebusan kacang dengan ciolan salai
  • Kacang dengan daging babi
  • Rebusan kacang putih salai
  • Rebusan kacang dengan ciolan salai
  • Kacang dengan ciolan dan lada bakar
Komen (12)

Dihantar oleh rocsi_1612

Basuh kepingan gulai dan tulang rusuk, lap dengan serbet. Kupas bawang, potong, kupas wortel, potong menjadi kiub, potong lada. Panaskan minyak dalam periuk, coklat ...

Dihantar oleh mirela0911

Basuh sekeping daging, lap dengan serbet dengan lebihan air, kemudian potong menjadi kiub yang sesuai untuk besar atau sesuai dengan keinginan anda .. Masukkan api periuk / kuali besi tuang untuk ...

Cadangan untuk anda dan rumah anda

PEMBAYARAN MENARIK TANPA KEPENTINGAN
sehingga 12 ansuran

Komen

pada 13.11.2010, 23:47
Ciolanu yang bagus

pada 14.11.2010, 07:49
kacang dengan ciolan selalu baik

pada 14.11.2010, 10:48
bersetuju dengan ina

pada 14.11.2010, 11:06
Super. Saya mahu sebahagian untuk esok hari ini saya lebih suka sedikit daging dan hari minggu

pada 14.11.2010, 11:43
tepung apa itu kacang

Lihat semua komen (12)

Komen


Kaedah penyediaan

Kacang dipilih dan direndam pada waktu petang, keesokan harinya mereka akan direbus pada api yang betul jika segar dalam maksimum 45-60 minit, makanan sudah siap, airnya diganti 2-3 kali, bersama kacang bersih dan rebus kentang, anda boleh menambah 1-2 lada panas jika anda suka lebih pedas, garam dan tambahkan sedikit thyme.

Secara berasingan, potong bawang, parut wortel pada parutan halus, hancurkan bawang putih, panaskan sayur-sayuran hingga berubah menjadi keemasan, di sebelah sayur-sayuran kita boleh meletakkan ciolan setelah kita mengeluarkannya dari mendidih, kira-kira 5-7 minit, masukkan sedikit thyme dan paprika panas (secukup rasa)

Ciolan yang telah dimasak terlebih dahulu perlu direbus sedikit demi sedikit di dalam mangkuk lain dan apabila kita perhatikan bahawa cukup direbus selama kira-kira 10-15 minit, ia boleh dikeluarkan dan dibiarkan menunggu sebentar, setelah itu letakkan di sebelah sayur-sayuran di dalam periuk.tangkap rasa mereka dan sayur-sayuran rasa berasap.

Ciolanul bagus untuk dibagi dari awal dalam 2-4 kepingan yang lebih kecil agar mudah dikendalikan, dimakan dan tidak terlalu banyak di piring, kelebihannya berbahaya dan kacang-kacangan adalah makanan berat pula.

Keluarkan ciolan dan sayur-sayuran setelah mengeras dan tambahkan ke dalam periuk di mana kacang mendidih, cuba makanan untuk melihat apakah anda masih memerlukannya, garam atau rempah. Apabila hampir siap, kacang akan dipindahkan ke mangkuk lain dan akan dipanggang selama kira-kira 15 minit, kemudian pes tomato akan ditambah.


Rebusan kacang dengan ciolan salai

Kacang dengan ciolan adalah makanan tradisional Romania, sangat diperlukan dalam menu orang Rom pada masa ini tahun.

Bahan untuk 6 hidangan:
500 gr kacang putih
1/2 potong daging babi salai dan deboned
2 biji lobak merah
3 biji bawang
1 biji pasli
1 lada bel merah yang sesuai
2 helai daun bay
pes tomato
thyme
lada garam
1 tandan pasli

Kaedah penyediaan:

1. Pilih kacang dan rendam pada malam sebelumnya.
2. Keesokan harinya, masukkan ke dalam periuk dengan air sejuk yang cukup untuk menutupnya dan biarkan mendidih hingga mendidih. Keluarkan dari api dan tapis, kemudian ubah air lagi dan didihkan sehingga mendidih dua kali lebih banyak.
3. Sementara itu, potong sayur menjadi kiub dan goreng dalam kuali dengan 2 sudu minyak.
4. Potong ciolan menjadi kiub atau helai dan rebus dalam periuk kacang. Setelah mendidih, masukkan sayur yang dikeraskan sedikit.


5. Biarkan mendidih selama 30 minit, masukkan daun salam dan thyme dan taburkan dengan garam dan lada secukup rasa. Kacau perlahan dan reneh dengan api sederhana.
6. Apabila hampir siap, tambahkan pes tomato dan biarkan hingga jatuh dengan baik. Lebih baik jika kita memasukkannya ke dalam ketuhar. Taburkan dengan pasli cincang halus.


Bahan rebusan kacang

  • 250 gr. kacang (kering)
  • 1 bawang (80 gr.)
  • 1 lada merah & # 8211 atau satu sudu pes lada
  • Jus tomato 250ml & # 8211 Saya menggunakan jus tomato dengan kepingan tomato yang dikupas di dalamnya
  • 1 daun bay
  • 100 ml minyak
  • 25 gram (1 sudu besar) tepung
  • pilihan, 1 sudu gula
  • hijau segar cincang: pasli / dill / tarragon, secukup rasa
  • 1 sudu besar thyme kering
  • lada
  • garam
  • 150 ml krim & # 8211 pilihan

Menyiapkan rebusan kacang & # 8211 merendam dan merebus kacang kering

  1. Pada suatu malam sebelum menyiapkan rebusan, pilih kacang dari kekotoran, kacang dengan kacang, basuh dalam ayak, di bawah aliran air sejuk dan rendam selama kira-kira 12 jam dalam air sejuk yang cukup. Mesti melebihi 5 & # 8211 6 cm .
  2. Keesokan harinya, kacang dibilas dan dibilas dalam dua & # 8211 tiga perairan sejuk, direbus dalam air sejuk yang mesti melebihi tahap biji-bijian sebanyak 6 & # 8211 7 cm.

3. Tahap yang dihormati oleh ibu dan ibu mertua saya ialah merebus kacang dua kali sebelum mendidih sebenarnya. Secara lebih luas, masukkan kacang terhidrasi semalaman di dalam periuk di mana anda ingin memasaknya, tuangkan air ke atasnya dan letakkan periuk di atas api. Ketika mulai mendidih, sisihkan, toskan ke dalam ayak dan bilas kacang sebentar di bawah aliran air dingin. Masukkan kacang ke dalam periuk untuk memasak akhir.

Itulah yang saya tahu dari rumah dan itulah yang saya lakukan, tetapi ada pendapat bahawa tidak baik melakukannya, kerana ia akan menguatkan kacang. Nasib baik, tidak berlaku pada saya bahawa kacang tidak mendidih. Ibu dan ibu mertua saya memupuk amalan membakar kacang ini dengan mengurangkan kesan kembungnya. Sekiranya anda mahu melangkau tahap melecur, anda boleh melakukannya.


4. Setelah saya membakar kacang, saya membilasnya dan memasukkannya semula ke dalam periuk. Tutup kacang dengan air, kali ini paras air harus melebihi 7-8 sm. atas kacang. Masukkan periuk dengan api kecil dan, kali ini, biarkan mendidih sehingga kacang masak.

Pada peringkat ini, suri rumah moden mempunyai dua pilihan:

a) Pendidihan yang perlu dilakukan dalam periuk biasa yang lapang, di atas api kecil, dengan penutup di atas dan cukup air sehingga bijirin dilembutkan dengan baik, kira-kira dua jam atau lebih jika kacang sudah tua.

b) Di periuk tekanan, kacang rebus dalam air secukupnya, kira-kira 1 jam setengah, kelebihannya adalah melembutkan kulit lebih baik. Waktu memasak dikira dari saat wap mula keluar melalui injap dan desakan kedengaran.

Dalam kedua kes tersebut, ketika kacang rebus, air dikurangkan ke tingkat biji-bijian, tetapi disiram dalam saringan pula, untuk mengalirkan cairan dengan baik.

Rebusan kacang, penyediaan kacang

  1. Semasa kacang mendidih, bersihkan dan cincang bawang, goreng dalam periuk besar di atas api kecil di semua minyak, tambahkan 1 setengah sudu teh garam dari awal, sehingga air yang meninggalkannya berkurang dan menjadi berkaca & # 8211 tanpa coklat.
  2. Masukkan lada cincang halus, masak selama tiga minit lagi, kacau selalu.

  1. Padamkan dengan kira-kira 150 ml kaldu tomat dan masukkan daun salam dan satu sudu besar thyme. Saya tidak memasukkan keseluruhan jus tomato sekarang, saya menyimpan kira-kira 100 ml kaldu secara berasingan.
  2. Masukkan kacang rebus dan kering di atas sayur-sayuran dan jus tomato yang telah dikeraskan.
  3. Gosokkan tepung dengan kaldu tomat yang diawetkan, homogenkan campuran dan tambahkan ke kacang, biarkan mendidih selama beberapa minit dengan api kecil, untuk mengikat sos. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air panas supaya kuahnya tidak terlalu pekat.

4. Sebelum mengeluarkan kuali dari api, garam makanan secukupnya, perasakan dengan lada dan perasakan dengan daun dill, pasli, tarragon yang dicincang halus (dari semua atau hanya satu daripada ramuan ini, yang paling anda sukai). Sekiranya keasidan tomato terlalu ketara, anda boleh mengimbangkan rasa dengan menambahkan sedikit gula.

5. Matikan api dan, jika dikehendaki, anda boleh mengeraskan makanan dengan jus lemon atau beberapa tetes cuka. Saya tidak meletakkan lagi kerana saya menggunakan daun tarragon dari cuka yang tidak saya peras dengan teliti & # 8211 seperti itu, pasti makanan akan mengeras dengan menambahkan ramuan ini.

Hidangkan rebusan kacang

Rebusan kacang boleh dihidangkan seperti itu atau hiasan yang sempurna untuk daging babi panggang, domba, daging lembu, lemak itik atau angsa, untuk daging salai, rebus atau goreng, untuk sosej, bebola daging, dll.

Sebagai pilihan, rebusan kacang boleh disembuhkan sementara panas dengan krim masam, dipukul dengan satu sudu air sejuk. Saya belum mencubanya tetapi saya pasti tidak akan ketinggalan pada masa akan datang.

Ini adalah resipi yang sederhana kerana lazat dan sangat mengenyangkan.


Rebusan kacang dengan ciolan salai - Resipi

"Raikan Hari Kebangsaan Romania dengan hidangan tradisional yang lazat ini - hidangan dari Măcelăria Ghiță akan memberi anda keperibadian tambahan!"

BAHAGIAN 6
MASA MEMASAK 60 MIN
PERBEZAAN ALAM SEKITAR

Ramuan

  • ciolan salai dari Ghiță Butcher Shop
  • 500 g kacang kering
  • 2 lobak besar
  • 4 biji bawang
  • sebiji lada bel
  • 2-3 sudu besar sup
  • 1 parsnip
  • 3 daun bay
  • garam, lada, thyme
  • dill atau pasli (pilihan)

Lihat produk yang disyorkan

Kaedah penyediaan

1. Basuh kacang dengan baik dan biarkan dalam air sejuk selama satu jam sehingga membengkak. Sekiranya kita tidak mempunyai masa, kita rebus secara langsung dan buang air dua kali, untuk membuang toksin.

2. Dalam periuk tekanan, rebus selama 40 minit kacang dengan wortel parut, bawang cincang, garam dan daun salam. Apabila kami menghentikan api, kami menunggu tekanan di dalam mangkuk berkurang, kami membuka penutupnya dan kami mengambil dengan busa sebilangan besar kacang rebus, yang akan kami gunakan untuk makanan kami. Dari sisa kacang dan jus kita dapat membuat sup kacang (terutama jika kita mendidih dalam sup dan beberapa keping ciolan salai).

3. Secara berasingan, masukkan ke dalam periuk sedikit minyak di mana kita menggoreng 3 bawang dan wortel, cincang atau parut. Apabila bawang bertukar keemasan, tambahkan potongan ciolan salai, yang sedikit kita kecoklatkan, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan 3-4 sudu kacang rebus, 2-3 sudu kaldu, kemudian kacang kering, daun salam, lada, sedikit thyme, garam / kelezatan dan biarkan mendidih sehingga jusnya berkurang. Kita boleh melakukan operasi ini di dalam ketuhar.

4. Matikan api dan taburkan tambahan, dill atau pasli cincang halus. Hidangkan panas, dengan sesuatu yang masam!


Rebusan kacang dengan ciolan salai - Resipi

"Raikan Hari Kebangsaan Romania dengan hidangan tradisional yang lazat ini - hidangan dari Măcelăria Ghiță akan memberi anda keperibadian tambahan!"

BAHAGIAN 6
MASA MEMASAK 60 MIN
PERBEZAAN ALAM SEKITAR

Ramuan

  • ciolan salai dari Ghiță Butcher Shop
  • 500 g kacang kering
  • 2 lobak besar
  • 4 biji bawang
  • sebiji lada bel
  • 2-3 sudu besar sup
  • 1 parsnip
  • 3 daun bay
  • garam, lada, thyme
  • dill atau pasli (pilihan)

Lihat produk yang disyorkan

Kaedah penyediaan

1. Basuh kacang dengan baik dan biarkan dalam air sejuk selama satu jam sehingga membengkak. Sekiranya kita tidak mempunyai masa, kita rebus secara langsung dan buang air dua kali, untuk membuang toksin.

2. Dalam periuk tekanan, rebus selama 40 minit kacang dengan wortel parut, bawang cincang, garam dan daun salam. Apabila kita menghentikan api, kita menunggu tekanan di dalam mangkuk berkurang, kita membuka penutupnya dan mengambil sebiji busa biji kacang rebus, yang akan kita gunakan untuk makanan kita. Dari sisa kacang dan jus kita dapat membuat sup kacang (terutama jika kita mendidih dalam sup dan beberapa keping ciolan salai).

3. Secara berasingan, masukkan ke dalam periuk sedikit minyak di mana kita menggoreng 3 bawang dan wortel, cincang atau parut. Apabila bawang bertukar keemasan, tambahkan potongan ciolan salai, yang sedikit kita kecoklatkan, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan 3-4 sudu kacang rebus, 2-3 sudu kaldu, kemudian kacang kering, daun salam, lada, sedikit thyme, garam / kelezatan dan biarkan mendidih sehingga jusnya berkurang. Kita boleh melakukan operasi ini di dalam ketuhar.

4. Matikan api dan taburkan tambahan, dill atau pasli cincang halus. Hidangkan panas, dengan sesuatu yang masam!


Kaedah penyediaan

Resipi ini diilhamkan oleh buku masakan pertama saya - "Masakan Romania, wain dan adat istiadat", yang ditulis oleh Radu Anton Roman. Minuman makanan keluar, dan mengingatnya membuatkan saya mahu memasaknya berulang kali :)

Kami membersihkan kacang, membasuhnya, biarkan di dalam air pada waktu petang hingga pagi, kemudian rebus. Kami membuang 3 perairan, jadi kami tidak menghadapi masalah perut. Secara berasingan, saya merebus ciolan sekali dan membuang airnya. Kemudian potong sebanyak mungkin daging dari tulang dan potong. Setelah membuang semua air dari kacang, saya memasukkan ciolanul, daun salam, beberapa biji lada dan paprika. Biarkan mendidih.

Setelah kira-kira satu jam, bersihkan sayur-sayuran, masukkan bawang ke dalam kuali dengan 2-3 sudu minyak, masukkan wortel parut dan pasli, lada dadu dan bawang putih yang dihancurkan.

Setelah mereka melembutkan sedikit di dalam kuali, kami memasukkannya ke dalam periuk di atas kacang, kami menuangkan wain, satu sudu garam dan kami membiarkan mereka saling mengenali. Dari semasa ke semasa kami menguji kacang lain, untuk melihat apakah sudah cukup mendidih - mestilah lembut. Setelah cukup mendidih, masukkan kuah dan dill cincang dan masukkan garam secukup rasa. Biarkan masak selama 5 minit lagi.

Di dalam pinggan anda boleh melengkapkan dengan sedikit dill hijau - ia membantu mata dan rasa :)


Rebusan kacang dengan ciolan salai

Apa barang yang anda suka memasak? Saya sering memilih untuk membuat hidangan sederhana dan lazat, yang saya tahu dapat dinikmati oleh kehendak saya. Apabila saya mengatakan berubah-ubah, saya bermaksud kanak-kanak yang menolak hidangan tertentu. Pada mulanya saya panik, tetapi saya faham bahawa kebanyakan kanak-kanak mempunyai pilihan makanan atau hidangan yang sama sekali tidak mereka makan. Tetapi saya berharap dari masa ke masa, mereka akan membesar dan memahami bahawa apa yang ibu lakukan adalah baik, malah sangat baik untuk mereka. Sehingga itu, kami memasak apa yang mereka mahukan.

Itulah bagaimana saya memutuskan untuk menyediakan rebusan kacang dengan ciolan salai! Bagaimana dia tidak boleh menyukai hidangan ini? Ia sangat baik, mudah dibuat, dan kacang mengandungi banyak besi, jadi hanya bagus untuk semua ahli keluarga.

Bahan:

  • 400 gr kacang
  • lobak merah
  • bawang putih bawang
  • sos tomato
  • garam, rempah lain

Resipi terkini:

Langkah 1.

Untuk memendekkan masa memasak kacang, ada baiknya membiarkannya di dalam air semalaman. Saya menggunakan kacang kuning, dari apa yang terdapat pada orang-orang di negara ini. Di pasar raya anda tidak akan menemui kacang seperti ini.

Langkah 2.

Kami akan memasukkan kacang ke dalam periuk tekanan (jika anda tidak memilikinya, periuk yang lebih besar dengan penutupnya bagus). Kami akan meletakkan wortel dan seluruh ciolan salai. Kemudian masukkan air hingga mengalir ke atas daging dengan baik.

Langkah 3.

Masukkan garam dan masukkan api. Kita akan membiarkannya di atas api sederhana hingga mendidih, kemudian kita akan menjadikan api menjadi rendah dan membiarkan periuk di atas api selama 30-35 min. Sekiranya anda lupa memasukkan kacang ke dalam air beberapa jam sebelumnya, biarkan mendidih selama satu jam lagi. Setelah siap, tekan periuk tekanan terlebih dahulu, atau letakkan di bawah aliran air sejuk sebelum membukanya.

Langkah 4.

Kami mengeluarkan ciolan di atas pinggan sehingga kami dapat membaginya, dan kami memindahkan kacang dan wortel ke periuk lain. Kami akan menambah sedikit jus. Kami memotong daging menjadi kepingan kecil dan meletakkannya di atas kacang dan meletakkan semuanya kembali di atas api. Masukkan sos tomato dan satu atau dua ulas bawang putih dan reneh selama lebih kurang 10 minit.

Langkah 5.

Kami menambah daun pasli dan saderi untuk rasa yang lebih baik pada makanan dan warna hijau yang indah! Rebusan kacang salai kami sudah siap!

Kami meletakkannya di pinggan dan menghidangkan hidangan ini sama ada untuk makan tengah hari atau makan malam! Ia adalah makanan yang enak dan enak! Ia boleh dihidangkan dengan salad bawang!

Adakah saya membuat anda menginginkannya juga? Cuba resipi dan beritahu saya bagaimana anda menyukainya!

Kami sangat menyukainya! Ia berlalu dengan cepat dan mereka pasti akan melakukannya lagi tidak lama lagi!


Kaedah penyediaan

Resipi ini diilhamkan oleh buku masakan pertama saya - "Masakan Romania, wain dan adat istiadat", yang ditulis oleh Radu Anton Roman. Minuman makanan keluar, dan mengingatnya membuatkan saya mahu memasaknya berulang kali :)

Kami membersihkan kacang, membasuhnya, biarkan di dalam air pada waktu petang hingga pagi, kemudian rebus. Kami membuang 3 perairan, jadi kami tidak menghadapi masalah perut. Secara berasingan, saya merebus ciolan sekali dan membuang airnya. Kemudian potong sebanyak mungkin daging dari tulang dan potong. Setelah membuang semua air dari kacang, saya memasukkan ciolanul, daun salam, beberapa biji lada dan paprika. Biarkan mendidih.

Setelah kira-kira satu jam, bersihkan sayur-sayuran, masukkan bawang ke dalam kuali dengan 2-3 sudu minyak, masukkan wortel parut dan pasli, lada dadu dan bawang putih yang dihancurkan.

Setelah mereka melembutkan sedikit di dalam kuali, kami memasukkannya ke dalam periuk di atas kacang, kami menuangkan wain, satu sudu garam dan kami membiarkan mereka saling mengenali. Dari semasa ke semasa kami menguji kacang lain, untuk melihat apakah sudah cukup mendidih - mestilah lembut. Setelah cukup mendidih, masukkan kuah dan dill cincang dan masukkan garam secukup rasa. Biarkan masak selama 5 minit lagi.

Di dalam pinggan anda boleh melengkapkan dengan sedikit dill hijau - ia membantu mata dan rasa :)


Bahan rebusan kacang

  • 250 gr. kacang (kering)
  • 1 bawang (80 gr.)
  • 1 lada merah & # 8211 atau satu sudu pes lada
  • Jus tomato 250ml & # 8211 Saya menggunakan jus tomato dengan kepingan tomato yang dikupas di dalamnya
  • 1 daun bay
  • 100 ml minyak
  • 25 gram (1 sudu besar) tepung
  • pilihan, 1 sudu gula
  • hijau segar cincang: pasli / dill / tarragon, secukup rasa
  • 1 sudu besar thyme kering
  • lada
  • garam
  • 150 ml krim & # 8211 pilihan

Menyiapkan rebusan kacang & # 8211 merendam dan merebus kacang kering

  1. Pada suatu malam sebelum menyiapkan rebusan, pilih kacang dari kekotoran, kacang dengan kacang, basuh dalam ayak, di bawah aliran air sejuk dan rendam selama kira-kira 12 jam dalam air sejuk yang cukup. Mesti melebihi 5 & # 8211 6 cm .
  2. Keesokan harinya, kacang dibilas dan dibilas dalam dua & # 8211 tiga perairan sejuk, direbus dalam air sejuk yang mesti melebihi tahap biji-bijian sebanyak 6 & # 8211 7 cm.

3. Tahap yang dihormati oleh ibu dan ibu mertua saya ialah merebus kacang dua kali sebelum mendidih sebenarnya. Secara lebih luas, masukkan kacang terhidrasi semalaman di dalam periuk di mana anda ingin memasaknya, tuangkan air ke atasnya dan letakkan periuk di atas api. Ketika mulai mendidih, sisihkan, toskan ke dalam ayak dan bilas kacang sebentar di bawah aliran air dingin. Masukkan kacang ke dalam periuk untuk memasak akhir.

Itulah yang saya tahu dari rumah dan itulah yang saya lakukan, tetapi ada pendapat bahawa tidak baik untuk melakukannya, kerana ia akan menguatkan kacang. Nasib baik, tidak berlaku pada saya bahawa kacang tidak mendidih. Ibu dan ibu mertua saya memupuk amalan membakar kacang ini dengan mengurangkan kesan kembungnya. Sekiranya anda mahu melangkau tahap melecur, anda boleh melakukannya.


4. Setelah saya membakar kacang, saya membilasnya dan memasukkannya semula ke dalam periuk. Tutup kacang dengan air, kali ini paras air harus melebihi 7-8 sm. atas kacang. Masukkan periuk dengan api kecil dan, kali ini, biarkan mendidih sehingga kacang masak.

Pada peringkat ini, suri rumah moden mempunyai dua pilihan:

a) Pendidihan yang perlu dilakukan dalam periuk biasa yang lapang, di atas api kecil, dengan penutup di atas dan cukup air sehingga bijirin dilembutkan dengan baik, kira-kira dua jam atau lebih jika kacang sudah tua.

b) Di periuk tekanan, kacang rebus dalam air secukupnya, kira-kira 1 jam setengah, kelebihannya adalah melembutkan kulit lebih baik. Waktu memasak dikira dari saat wap mula keluar melalui injap dan desakan kedengaran.

Dalam kedua kes tersebut, ketika kacang direbus, airnya dikurangkan hingga ke tingkat biji-bijian, tetapi disiram dalam saringan pula, untuk mengalirkan cairan dengan baik.

Rebusan kacang, penyediaan kacang

  1. Semasa kacang mendidih, bersihkan dan cincang bawang, goreng dalam periuk besar di atas api kecil di semua minyak, tambahkan 1 setengah sudu teh garam dari awal, sehingga air yang meninggalkannya berkurang dan menjadi berkaca & # 8211 tanpa coklat.
  2. Masukkan lada cincang halus, masak selama tiga minit lagi, kacau selalu.

  1. Padamkan dengan kira-kira 150 ml kaldu tomat dan masukkan daun salam dan satu sudu besar thyme. Saya tidak memasukkan keseluruhan jus tomato sekarang, saya menyimpan kira-kira 100 ml kaldu secara berasingan.
  2. Masukkan kacang rebus dan kering di atas sayur-sayuran dan jus tomato yang telah dikeraskan.
  3. Gosokkan tepung dengan kaldu tomat yang diawetkan, homogenkan campuran dan tambahkan ke kacang, biarkan mendidih selama beberapa minit dengan api kecil, untuk mengikat sos. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit air panas supaya kuahnya tidak terlalu pekat.

4. Sebelum mengeluarkan kuali dari api, garam makanan secukupnya, perasakan dengan lada dan perasakan dengan daun dill, pasli, tarragon yang dicincang halus (dari semua atau hanya satu daripada ramuan ini, yang paling anda sukai). Sekiranya keasidan tomato terlalu ketara, anda boleh mengimbangkan rasa dengan menambahkan sedikit gula.

5. Matikan api dan, jika dikehendaki, anda boleh mengeraskan makanan dengan jus lemon atau beberapa tetes cuka. Saya tidak meletakkan lagi kerana saya menggunakan daun tarragon dari cuka yang tidak saya peras dengan teliti & # 8211 seperti itu, pasti makanan akan mengeras dengan menambahkan ramuan ini.

Hidangkan rebusan kacang

Rebusan kacang boleh dihidangkan seperti itu atau hiasan yang sempurna untuk daging babi panggang, domba, daging lembu, lemak itik atau angsa, untuk daging salai, rebus atau goreng, untuk sosej, bebola daging, dll.

Sebagai pilihan, rebusan kacang boleh disembuhkan sementara panas dengan krim masam, dipukul dengan satu sudu air sejuk. Saya belum mencubanya tetapi saya pasti tidak akan ketinggalan pada masa akan datang.

Ini adalah resipi yang sederhana kerana lazat dan sangat mengenyangkan.


Video: Čorba od suvih vrganja na ruski načinSoup with dried porcini mushroomsСуп из белых сушеных грибов (Mungkin 2022).