Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

6 Botol Apple Brandy Buatan Sendiri untuk Cuba Sekarang

6 Botol Apple Brandy Buatan Sendiri untuk Cuba Sekarang

Apple brendi sama seperti Amerika, juga pai epal dan sama tua. Peneroka awal meminum sari apel keras yang dibuat dengan buah-buahan yang dituai dari luar bandar New England. Pada musim sejuk, mereka membiarkan tong membeku, membiarkan air berubah menjadi ais dan memisahkan dari alkohol, meninggalkan semangat penyulingan pekat.

Proses itu dikenali sebagai “jacking” dan mencipta semangat yang dikenali sebagai applejack, pendahulu brendi epal Amerika. Pada masa kini, brendi epal dibuat melalui penyulingan pegun dan ungkapan terbaik menggunakan epal yang ditanam secara tempatan dan pusaka. Cuba salah satu daripada enam yang hebat ini sekarang.

  • Jem epal dibuat sepenuhnya dengan epal yang bersumber dari negara bagian utara New York, ia mempunyai hidung yang matang yang memberi jalan ke langit-langit hangat yang penuh dengan rempah-rempah dan sentuhan vanila dari oak. Epal pasti ada tetapi halus –– ia minum hampir seperti wiski halus. Ini adalah brendi untuk pencinta bourbon, dengan rasa manis dan rempah yang murah hati. Cubalah di riff Old Fashioned atau Sherry Cobbler.

    .

  • Operasi milik keluarga ini adalah penyulingan dan kilang wain, satu-satunya yang seumpamanya di Iowa. Jenama epal dibuat dalam kumpulan kecil, disuling dua kali dan berumur dua tahun di oak Amerika dan Perancis Limousin. Baunya kaya dan halus, dengan sedikit jerami, seperti malt tunggal. Lelangit membawa kemanisan, rempah dan kehangatan, dengan nota epal yang kuat di bahagian akhir. Sesuai untuk musim sejuk Midwestern.

  • Ditubuhkan pada tahun 1985, penyulingan Portland, Oregon adalah pelopor brendi buah-buahan dan minuman keras. Dibuat dari epal Golden Delicious dari Yakima, Washington, brendi epal khas dibuat mengikut fesyen calvados, berumur dalam tong cognac (lama dan baru) selama sekurang-kurangnya lapan tahun. Ini menunjukkan epal masak dan kayu manis di hidung dan mempunyai kemasan panjang dan kaya dengan buah-buahan musim luruh. Cantik dengan sendirinya atau yang kuno.

  • Sebuah brendi yang berani dan kaya, botol ini mengandungi 100 bukti selepas penuaan dalam campuran tong bourbon dan sherry selama sekurang-kurangnya empat tahun. Sesuai, ia berasal dari Louisville, Kentucky. Floodwall sama kuatnya dengan bourbon terikat mana pun, dengan nota buah kering dan vanila, dan sedikit kekenyangan dari tong sherry. Cubalah dalam variasi Julep atau di atas kiub ais yang besar. Copper & Kings juga memuatkan versi brendi yang tidak diusahakan, semangat yang serupa dengan wiski White Dog.

    Teruskan ke 5 dari 6 di bawah.

  • Laird's applejack ditubuhkan pada akhir abad ke-17 dan boleh dikatakan semangat tertua yang ada di Amerika. Jenama epal A.S. yang klasik, Laird's Straight berani dan maju, dengan nota vanila dan toffee, tidak seperti wiski Amerika. Pada 100 bukti, agak panas –– ia boleh diminum sendiri, tetapi lebih baik menggunakannya dalam koktel. Cubalah di mana-mana minuman brendi, seperti Vieux Carré.

  • Penyulingan Bay Area didirikan pada tahun 1982 oleh pendatang Jerman Jörg Rupf. Sejak itu, syarikat ini telah menetapkan dirinya sebagai salah satu kilang penyulingan kraf terkemuka di negara ini, dengan tumpuan pada jenama gin, vodka dan brendi buah. Brandy apple Reserve California adalah contoh elegan, dengan epal jernih dan hadir di hidung, seperti panen segar. Lelangit terang, terang dan halus untuk 86 bukti. Minumnya dengan rapi atau sebagai bola tinggi dengan perasan sitrus.


Tonton videonya: Яблочный бренди. Часть 1 (Januari 2022).