Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Adakah Rum Bourbon Seterusnya?

Adakah Rum Bourbon Seterusnya?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tidak ada keraguan bahawa bourbon adalah raja hari ini. Botol berstatus seperti Pappy Van Winkle, Buffalo Trace Antique Collection dan Michter yang berusia 25 tahun tersentak sebaik sahaja, dan selalunya sebelumnya, mereka memasuki rak kedai. Orang yang berjaya merebutnya sering menjualnya di pasaran sekunder dengan harga runcit sebanyak 10 kali ganda. Walaupun fetishisme telah menjadi sedikit, ia pasti membantu meletakkan bourbon di bahagian atas rantai minuman keras.

Mungkinkah rum agak ketinggalan? Lagipun, itu boleh dikatakan semangat asli Amerika. (Terdapat ratusan penyulingan rum di Amerika sebelum bourbon pecah.) Pandangan masa depan rum bergantung pada siapa yang anda tanyakan.

Pengarang Fred Minnick — yang buku terbarunya, “Rum Curious” ($ 25, Voyageur Press), adalah panduan mencicipi yang memberikan sejarah singkat semangat — percaya ada beberapa cabaran hebat yang dihadapi rum.

"Di bourbon, pemain besar mengeluarkan produk hebat yang mendorong pasar pengguna, sementara rum selalu berpuas hati dengan menangkap massa," katanya. "Membuat rum baik juga lebih sulit daripada membuat bourbon yang baik. Terdapat banyak lagi pemboleh ubah dalam rum daripada wiski. Saya rasa semangat yang paling sukar untuk dikuasai dari akhir produksi. "

Kenneth McCoy, ketua pegawai kreatif Public House Collective dan pemilik bersama bar The Rum House di New York City, mengatakan bahawa dia telah melihat perubahan tingkah laku pengguna dalam beberapa tahun terakhir, dengan banyak pelanggan masuk dan meminta tertentu jenama rum dengan cara peminum wiski mungkin meminta Four Mawar.

"Kami mahukan cerita, dan rum pasti ada yang dapat diceritakan," katanya. "Saya mendengar orang ramai meminta Brugal, Banks, Plantation, Diplomático, The Real McCoy dan sebagainya. Orang tahu ini adalah jenama berkualiti. "

Ashela Richardson, duta jenama untuk Flor de Caña, percaya bahawa rum premium sedang meningkat. "Kami melihat bar muncul dengan identiti yang berpusat di sekitar rum," katanya. Bagi Richardson, fakta bahawa rum disuling dari molase atau tebu memberikannya kaki pada wiski, yang disuling dari biji-bijian.

"Dalam wiski, terdapat ragam kepelbagaian dan rasa yang jauh lebih sempit dibandingkan dengan rum," katanya. "Inilah analogi buah: Gaya rum yang berbeza seperti epal hingga jeruk hingga pisang hingga nanas. Manakala bourbon seperti mengetahui semua variasi pusaka epal dan merasai perbezaannya. Ini jauh lebih menarik. "

Edouard Beaslay, pengarah pemasaran global untuk Diplomático, mengatakan penjualan rum super premium meningkat dalam jumlah, membantunya melintasi ambang sihir dari dasar koktel hingga menghirup semangat.

"Hari ini, rum bersaing secara langsung dengan minuman keras tradisional seperti cognac, wiski dan bourbon," katanya. "Pengguna memperhatikan dan sekarang secara aktif mencari rum yang sudah tua dan dibuat dengan seni, seperti yang mereka lakukan dengan minuman menghirup coklat lain."

Dari segi runcit, rum juga mendapat tarikan. Adi Pal, pengasas bersama penyedia minuman keras Mash & Grape, percaya pengguna yang ingin membeli rum menjadi lebih arif.

"Terdapat dan masih ada dua jenis peminum rum: yang ingin mencampurkannya dan yang ingin menghirupnya," katanya. "Kategori terakhir berkembang dan berkelakuan sama seperti peminum wiski, mencari rum yang lebih premium, bereksperimen dan menjadi lebih berpendidikan."

Pal mengatakan bahawa sementara harga meningkat, jangan berharap untuk melihat rum dalam masa terdekat, walaupun ekspresi berusia di atas 30 tahun menjadi lebih jarang.

Jadi masa depan rum nampaknya cerah tetapi, seperti banyak di dunia minuman keras, tidak pasti. Rum tua mungkin tidak pernah mencapai status kultus bourbon yang tinggi, tetapi sekali lagi, mungkin itu adalah perkara yang baik. Mungkin ia membenarkan rum menjadi seperti biasa: minuman dan untuk orang ramai.

Menurut Minnick, sukar untuk meramalkan sejauh mana rum akan meningkat. "Rum sangat mengecewakan dalam hal lintasan," katanya. "Orang-orang yang sangat pintar telah meramalkan rum akan hilang, tetapi tetap tidak stabil. Perbezaannya, saya percaya, ialah pengguna bourbon mencari sesuatu untuk melengkapkan cinta bourbon mereka. Ramai yang berhijrah ke brendi atau rum. Saya rasa kita semua mencari rasa yang hebat, dan kita akan merasainya sehingga kita mencarinya. Dan rasa lagi. "


Tonton videonya: HUKUM KOPI LUWAK (Ogos 2022).