Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Senarai Roh Coklat Terbaik di Charleston

Senarai Roh Coklat Terbaik di Charleston

Charleston, kota pesisir bersejarah Carolina Selatan, adalah makanan dan minuman, tempat tinggal beberapa koki dan restoran yang paling terkenal di negara ini, dan bar yang menawarkan koleksi wiski Amerika yang luar biasa.

Tetapi Bar Mash, bar wiski dan bir yang terletak di dalam kedai makanan Mercantile & Mash, mungkin mempunyai senarai terbaik, dengan sekitar 120 wiski Amerika dan segelintir koktel wiski. Terdapat pilihan yang lebih biasa seperti Old Weller, dan juga pilihan yang agak tidak biasa, seperti Woodford's Rye. Pappy van Winkle, tentu saja, diwakili, bersama dengan pembotolan pelepasan terhad, seperti Elijah Craig tanpa laras.

Dan jika semangat coklat sahaja tidak cukup, bar yang selesa, yang ditempatkan di bekas kilang cerut, juga mempunyai papan shuffle, bocce, permainan arcade tahun 80-an dan kotak jukebox.

Walaupun senarai itu tertumpu pada semangat Amerika, pengurus bar Teddy Nixon menggunakan perjalanan antarabangsa sebagai inspirasi untuk koktail dalam senarai. Perjalanan ke Toulouse, yang sering disebut "Kota Pink," memaksanya untuk membuat "minuman merah jambu besar," La Ville Rose, dibuat dengan Cat Head Vodka, semangka, pudina, kapur dan minyak kelapa lemon-tarragon.

Perjalanan lain ke Istanbul membuatnya jatuh cinta dengan ras el hanout, campuran rempah Afrika Utara. Inspirasi asas untuk minuman itu, jelasnya, adalah Brown Derby, tetapi dia ingin menjadikan versi lebih berani dan lebih pahit. Dia menamakannya sebagai "Victory Lap", dengan keliru memikirkan bahawa Brown Derby adalah nama untuk perlumbaan kuda yang terkenal (sebenarnya dinamakan untuk rangkaian restoran di Los Angeles). Sebagai tambahan kepada ras el hanout, minuman itu dibuat dengan Woodford Reserve, Bénédictine, grapefruit hangus, limau gedang dan pahit.

Tetapi tidak semua koktail mempunyai inspirasi yang sangat jauh — ada yang mengambil petunjuk dari Carolina Selatan. Nixon mempunyai rasa pertama dari jeli muscadine ketika dia pindah ke Charleston, dibuat dengan anggur yang berkembang di iklim panas. Rasa manis dari makanan kecil itu berfungsi dengan baik dalam koktel, dia dapati, dan dia menikmati percubaan dengan itu dan bahan-bahan tempatan yang lain.

Tidak hairanlah, salah satu koktail Mash yang paling popular adalah Old Fashioned. Di sini, Mash Old Fashioned dibuat dengan Four Roses Single Barrel yang dipilih dengan cita rasa buta oleh kakitangan Mash di rumah rick Four Roses di Kentucky. Menurut Nixon, tong tunggal individu boleh mempunyai sehingga lima bil mash yang berbeza dan empat jenis ragi yang berbeza, memberikan semangat yang mendalam dan kompleks yang dipamerkan dalam klasik tanpa embel-embel.

Sama ada anda hanya berhenti untuk minum bir sebentar atau mempunyai rancangan untuk meneroka senarai lengkap minuman beralkohol buatan Amerika, Bar Mash adalah tempat yang mesti dilalui di Charleston.

Bar Mash

701 E Bay St

Charleston, SC 29403

(843) 793-2636


Tonton videonya: Танец чарльстон (Januari 2022).