Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

11 Pencernaan Satu Jenis untuk Orang yang Tidak Menyukainya Terlalu Manis

11 Pencernaan Satu Jenis untuk Orang yang Tidak Menyukainya Terlalu Manis

Dari segi sejarah, digestif adalah makanan yang anda sajikan setelah makan untuk membantu penghadaman. Mereka cenderung bersifat pahit, herba dan budaya. Fikirkan botol misteri yang ditarik oleh nenek anda dari belakang pantri untuk keluar bersama kuki.

Tetapi di suatu tempat, digestif menjadi identik dengan rasa manis. Daripada meletakkan aksen akhir pada makanan, minuman keras dan koktel seperti pencuci mulut ini menahannya (melihat anda, orang Rusia Putih dan Belalang). Hari ini, semakin banyak penyuling dan pembuat anggur menghidupkan kembali funky, pelik, cantik, apa-apaan-adalah-Minuman selepas makan ini. Ini adalah 11 digestif untuk mereka yang tidak menyukainya terlalu manis.

  • Cannella Spirits yang berpusat di San Francisco terkenal dengan kordial kayu manis yang indah (yang lain adalah digestif selepas makan malam yang tidak terlalu manis), tetapi syarikat itu berjaya mendapatkan emas lagi dengan Amaro Cannella. Begitu juga yang diilhamkan oleh perjalanan pengasas Joe Cannella melalui Sicily, ini adalah minuman keras pahit seimbang yang memakan anise, ketumbar, sitrus dan lebih daripada 20 ramuan dan botani, termasuk, ya, kayu manis senama - kayu manis Ceylon berkualiti tinggi, tepat.

  • Dari Madeira tropika yang mempesona di Portugal, anggur yang diperkaya di pulau ini berkisar dari kering hingga subur dan kacang bergantung pada varietas anggur mana yang digunakan. Blandy's Madeiras berharga, sekitar $ 25 untuk kanak-kanak berusia lima tahun dan $ 30 untuk ekspresi berusia 10 tahun. Sebaik sahaja anda mengetahui gaya Madeira kegemaran anda (cuba beberapa di bar yang bagus), anda dapat mengawal tahap kemanisan. Sercial adalah yang paling kering, dengan banyak asid dan berkhasiat. Verdelho masih kering tetapi pada usia yang lebih muda dapat menunjukkan lebih banyak nota buah. Bual mula menjadi lebih kaya dengan nota kismis tetapi hanya manis. Malmsey menjadi "paling manis," tetapi Madeira adalah mengenai keseimbangan antara asid dan kehijauan, jadi nota karamel kopi yang sering anda temui di Malmsey diberkati.

  • Penyulingan keluarga dan kilang anggur di Charbay telah menjadi harta karun Napa sejak tahun 1980-an dan masih mesra dan dikendalikan oleh keluarga dengan sambutan hangat yang menjadi pusat pengalaman biliknya yang selesa. Salah satu botol khas kilang wain (penyulingan sekarang sedikit di utara Ukiah) adalah Pelabuhan Penyulingnya yang mantap dan belum disempurnakan. Dengan menggunakan brendi berusia enam tahun untuk membentengi pelabuhan, pelepasan ini menunjukkan anggur cabernet franc 2006 yang menuai lewat sehingga menghasilkan kenikmatan nota ceri dan coklat yang diberkati dengan kemasan separuh kering.

  • Apa sebenarnya rancio sec, anda bertanya? Anggaplah anggur kering, kacang, bahkan garam atau umami, dan anda berada di landasan yang betul. Tradisi Catalan dari Perancis, wain rancio kering adalah pedesaan, sekolah lama dan penuh dengan funk, anda mungkin merasakan cendawan, coklat gelap atau ikan bilis masin ketika anda menghirup minuman yang sedap. Sama ada intrik atau menakutkan anda, bukan minuman yang akan membuat anda bosan. Haus Alpenz menawarkan barisan bunga kering yang indah. Pyror adalah wain oksidatif, sitrus, bersahaja dan berasap dengan warna cendawan yang membawa kemasan yang cerah dan cerah pada setiap malam.

    Teruskan ke 5 dari 11 di bawah.

  • Rilis Don Ciccio & Figli ini adalah mengenai artichoke. Amari dan minuman keras Francesco Amodeo asli dari Pantai Amalfi dihasilkan di D.C. dan diilhamkan oleh resipi bersejarah keluarganya. Banyak, termasuk minuman keras artichoke ini, semestinya akan membantu pencernaan. Pembotolan ini mempunyai kemasan yang enak dan pahit dari tiga jenis artichoke, serta kadun (sepupu artichoke), limau gedang dan 18 akar dan ramuan, yang kebanyakannya ditarik dari kebun penyulingan atau pasar petani tempatan. Sesiapa sahaja boleh menikmati C3 Carciofo, tetapi ia adalah botol yang ditujukan untuk fanatik amaro / fernet / bitter.

  • Salah satu rumah sherry yang paling dihormati, alias bodegas, adalah Lustau, dan sementara syarikat itu mempunyai sebilangan besar botol hebat dalam barisan biasa, beberapa harta karun terbaiknya adalah almacenista sherries. Untuk dijelaskan: Di Sepanyol, sherry bodegas yang lebih besar dapat menghasilkan ceri mereka sendiri, tetapi secara historis - dan pada masa ini - banyak bekerja dengan rumah pematangan kecil yang menua anggur dan dikendalikan oleh almacenistas (penjaga gudang).

    Lustau melepaskan botol almacenistas dari bodegas yang dikendalikan oleh keluarga ini - dalam kes ini, sebuah rumah yang dimulakan oleh Cayetano del Pino Vázquez pada tahun 1886, kini dikendalikan oleh cucunya, Gerardo del Pino. Palo cortado sherry ini adalah campuran rata-rata berusia sekitar 20 tahun dan bersih, berkhasiat, baldu dan tajam sekaligus.

  • Escubac adalah minuman keras Perancis yang dihasilkan di Distillerie Combier oleh Sweetdram artisanal kecil London, yang diasaskan oleh Daniel Fisher dan Andrew Macleod Smith. Mereka membuat minuman berkualiti tinggi yang ringan pada gula. Dengan reka bentuk botol yang canggih, Escubac masih hanya tersedia di beberapa pasar di Amerika, dan pelepasan ini adalah pemenang jintan, kapulaga, pala, cengkeh, jeruk pahit dan lemon, semuanya diberi warna emas dari safron. Dengan sentuhan rasa manis dari gula dan kismis, sitrus menjadikan semangat rempah herba ini seimbang. Ini bukan sahaja minuman beralkohol atau digestif yang indah tetapi juga alternatif yang menggembirakan gin dalam koktel.

  • Di kampung Bassano del Grappa yang termenung, Nardini adalah salah satu pengeluar grappa yang hebat di rantau ini - dan Itali, sejak tahun 1779. Anda akan mendapat keseimbangan dan keindahan dalam semua semangatnya, tetapi salah satu produknya yang paling unik adalah Mandorla . Semangat pucat adalah keindahan kering dan sutera yang dibuat dari grappa yang telah disentuh dengan minyak badam dan sulingan ceri semula jadi. Anda mendapat keanggunan, kekacang dan kesegaran ceri grappa — semuanya tanpa rasa manis.

    Teruskan ke 9 dari 11 di bawah.

  • Tidak, kami tidak bercakap rum. Ini adalah cachaça. Dihasilkan dari jus tebu segar yang diperam dan disuling, cachaça tidak manis tetapi berumput, segar dan kadang-kadang mengandungi bisikan air kelapa. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, cachaças berumur tong mulai tren, dan Novo Fogo telah mengeluarkan serangkaian cachaças organik yang berusia dalam tong bourbon oak Amerika. Hasilnya menambah nota roti pisang, kayu manis dan juga kopi untuk kebaikan hijau. Penuaan mengubah minuman keras yang tidak bersih menjadi drama pasca makan malam.

  • OK, mungkin ada baiknya pergi sedikit manis, dan pelabuhan elegan ini adalah salah satu laluan terbaik bagi mereka yang mencari keseimbangan dalam minuman pencuci mulut mereka. Rumah pelabuhan yang dihormati Sandeman menghasilkan keindahan pelabuhan berkulit berusia 20 tahun yang mengambil madu, vanila dan nota aprikot kering yang seimbang dengan rempah kacang. Ini adalah drama pencuci mulut yang tidak sesak atau berat, tetapi renyah dan ringan, dengan kerumitan dan kemanisan ringan. Ia bersinar apabila dipasangkan dengan keju.

  • Di Minneapolis, Tattersall Distilling dimulakan oleh bartender Dan Oskey, pengusaha Jon Kriedler dan isterinya, Michelle. Mereka membuat banyak minuman berkualiti, termasuk minuman keras sour-ceri segar dan aquavit yang sedap. Fernet Tattersall adalah satu ode untuk semua perkara amaro. Ini disuling dengan lebih dari 30 botani, termasuk petunjuk kayu putih, pudina dan pelbagai jenis ramuan, dan mempunyai kemasan yang pahit. Fernet ini seimbang: pahit tetapi tidak keras, minty tetapi tidak seperti ubat gigi, herba dan kering.


Tonton videonya: My Father is Strange. 아버지가 이상해 ENGIND (Januari 2022).