Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

8 Rum Amerika Yang Harus Anda Minum Sekarang

8 Rum Amerika Yang Harus Anda Minum Sekarang


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ketika orang memikirkan rum, orang biasanya memikirkan tentang Caribbean — pokok kelapa sawit, tempurung kelapa dan ladang tebu sejauh yang dapat dilihat oleh mata. Walaupun pusat kerohaniannya pasti berada di pulau-pulau, rum, yang secara teknikal dapat dihasilkan di mana saja di dunia, mempunyai hubungan penting dengan Amerika Utara.

Sebelum ada bourbon dan rai, ada rum. "Amerika Utara menghasilkan banyak rum pada tahun 1700-an," kata Fred Minnick, pengarang "Rum Curious" (Voyageur Press, $ 25).

Sebilangan besar pengeluaran tertumpu di New England dan negara-negara Teluk. Legenda berpendapat bahawa penyulingan rum Amerika Utara pertama ada di Staten Island pada tahun 1664, tetapi Minnick mengatakan bahawa walaupun memang terdapat kilang penyulingan di wilayah New York, terdapat sedikit bukti sokongan bahawa ia menghasilkan rum.

Kapal yang datang dari Caribbean ke Timur Laut akan menggunakan molass sebagai pemberat dan perdagangan, menurut Maggie Smith, penyuling kepala untuk Massachusetts 'Privateer Rum. Selepas Perang 1812, gabungan cukai import yang curam, penghapusan segitiga perdagangan budak secara beransur-ansur, dan kenaikan populariti wiski di Amerika akan segera menghancurkan semangat berasaskan tebu. Ini sekali lagi akan dihasilkan, walaupun buruk, semasa Larangan - maka istilah "rum runner."

Letupan penyulingan kraf selama satu dekad yang lalu merangkumi rum Amerika Utara, yang berada di tengah-tengah kebangkitan, dengan label yang muncul di seluruh negara, dari California hingga Minnesota hingga Massachusetts.

  • Dataran rusa yang dipenuhi rusa di barat laut Minnesota tidak benar-benar terlupa ketika anda menghirup rum yang dibumbui. Roh Utara Jauh, berhampiran Hallock, Minn. (Penduduk 981), sumber gula turbinado dan demerara dari Florida dan Louisiana, dari mana ia membuat rum. Seluruh rempah dimasukkan ke dalam cairan dengan tangan, dan hasilnya bukanlah rum rempah rata-rata anda. Ia mempunyai nota halia, pisang, pudina dan bahkan bir akar, dan ia juga diperakui halal.

  • "Rum adalah semangat Amerika yang asli," kata pengasas Bayou, Trey Litel. Bayou, yang berpusat di Lacassine, La., Menyebar rum dari tebu dan molase serantau. Litel mengatakan bahawa Louisiana menghasilkan lebih banyak tebu daripada pulau Caribbean. "Kami telah menanam tebu sejak tahun 1750," katanya. "Ia tumbuh di tanah atas Mississippi yang kaya ini, dan kami percaya ia menghasilkan gula tebu yang sangat berbeza daripada di Caribbean."

    Dengan menggunakan periuk tembaga buatan Amerika dan campuran molase dan kristal gula mentah, Bayou membuat empat rum: perak, rempah-rempah, Pilih — rum gelap yang berusia dalam tong bourbon — dan Satsuma, campuran rum unik dan jus jeruk satsuma , pelbagai tumbuh lama di Louisiana. Litel mengatakan rasanya serupa dengan minuman keras oren.

  • Orang-orang yang mencipta di Greenbar Distillery di Los Angeles, di mana semangat organik dan penyebab sosial sama pentingnya dengan minuman keras yang enak, bertanggungjawab untuk dua ungkapan rum. Kedua-dua rum ini menggabungkan kaedah penyulingan tradisional dengan teknik wain moden dan diperam dengan ragi wain putih dan "mikro-oksigenasi" seperti banyak wain California. Rum perak yang belum dihiasi berumput dan sedikit manis, sementara rum rempah-rempah itu mengandungi nota kayu manis, cengkeh, vanila dan kulit oren California. Setiap botol yang dibeli membolehkan Greenbar menanam satu pokok melalui Sustainable Harvest, sebuah organisasi yang menanam pokok teduhan asli di komuniti luar bandar di Amerika Tengah untuk membantu petani, mengurangkan amalan memotong dan membakar dan mengimbangi jejak karbon bagi penggemar rum.

  • Rum "ketinggian tinggi" dari Crested Butte, Colo., Penyulingan ketinggian 9.000 kaki menunjukkan salah satu ciri yang membezakan rum Amerika Utara dari rakan sejawatnya di Caribbean. Suhu yang kurang lembap bermaksud teknik penuaan khas yang lebih perlahan dan mempengaruhi warna, rasa dan ketumpatan. Gula tebu Louisiana non-GMO diperam dalam air sumur akuifer Colorado, kemudian disulingkan dalam periuk alembik sekolah lama. Rum (ada tiga ungkapan) berumur dalam tong wiski Colorado lama dan dipermanis dengan sentuhan madu. Pengasas Brice dan Karen Hoskin menekankan proses pengeluaran hijau dan lestari, menggunakan tenaga angin di bilik penyulingan dan rasa serta mengitar semula biojisim dalam dandang pegun, di antara banyak inisiatif lain.

    Teruskan ke 5 dari 8 di bawah.

  • Dinamakan sebagai pelari rum New York City era Larangan dan disuling oleh Brooklyn's Noble Experiment, Owney's adalah rum gaya Timur Laut klasik. Dicipta dalam tiang tembaga-pot hibrid yang masih menggunakan molase bukan GMO dan tanpa gula atau warna tambahan, rum perak kering dan didorong oleh mineral di lelangit. Pengasas Noble Experiment Bridget Firtle mengatakan bahawa dia berusaha untuk mencipta gaya rum yang lebih "edgier", sesuai untuk menambahkan watak pada Daiquiris klasik.

  • Penyulingan Ipswich yang memenangi anugerah ini telah menggabungkan sejarah rum Amerika dan penyulingan kraf kontemporari dengan lancar sejak dilancarkan pada tahun 2011. "Sangat menarik untuk melihat rum Amerika muncul di tempat kejadian," kata ketua penyuling Maggie Campbell. "Mereka cenderung kering dan disuling dengan sangat bersih, dengan semacam lelangit linier dan keras pada definisi rasa."

    Peribadi membuat rum putih dan kuning, kedua-duanya boleh membawa Daiquiri anda ke tahap yang baru. Navy Yard adalah rum tunggal, 100 persen molase yang memberi penghormatan kepada warisan Privateer's New England. Kemudian ada Queen's Share, rum kekuatan tong yang kaya yang digambarkan oleh Campbell sebagai "gaya lama Karibia rum yang telah mati."

  • Minnick menyebutnya "rum terbaik yang dibuat di A.S." Penyulingan tebu ke kaca dengan bakat patriotik, Richland Distilling menanam tebu sendiri. Sirap tebu tulen menjalani proses fermentasi yang panjang, disuling dalam periuk alembik api terbuka dan berumur dalam tong kayu oak baru yang sudah hangus, membuat rum itu menarik bagi peminum bourbon. Jenama ini menekankan pembotolan "tong tunggal" yang benar, yang bermaksud setiap kumpulan sedikit berbeza bergantung pada selok-belok penuaan tong, tetapi cari nota buah, coklat dan espresso. Ini adalah pengiring cerut yang sangat baik.

  • Wicked Dolphin menggabungkan tebu yang ditanam di Florida dan serumpun yang menyeronokkan di tepi pantai yang tidak terdapat di banyak kilang penyulingan kraf A.S. Pengasas JoAnn Elardo melancarkan Cape Spirits (syarikat induk Wicked) di Cape Coral setelah menurunkan terlalu banyak koktail yang mengerikan selama bertahun-tahun dan memutuskan sudah tiba masanya Florida untuk membuat jus perompak pot-nya sendiri.

    Sekiranya anda mencari rum untuk memulakan pesta, label ini sangat sesuai. Selain rum klasik perak, rempah-rempah dan emas, anda akan mendapat rasa menarik seperti nanas, kelapa, mangga, vanila, "hitam" (campuran buah-buahan dan molase) dan infus blueberry 100-bukti yang unik.


Tonton videonya: 8 Ways to Speak English with an American Accent. Go Natural English (Mungkin 2022).