Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

Resepi Sup Lentil Merah Berempah

Resepi Sup Lentil Merah Berempah



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Jenis hidangan
  • Sup
  • Sup kacang dan lentil
  • Sup lentil
  • Sup lentil merah

Sup chunky pemanasan musim sejuk dengan tepi kayu manis.


Lanarkshire, Scotland, UK

5 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 4

  • 1 biji bawang besar
  • 3 biji lobak merah
  • 3 kentang sederhana
  • 1 biji lada merah
  • 1 sudu kecil minyak zaitun
  • 1 sudu kecil paprika
  • 1 sudu kecil
  • cubit kayu manis
  • 2 helai daun bay
  • Lentil merah 125g
  • 400g tomato cincang timah
  • Stok sayur 750ml

KaedahPersiapan: 20min ›Masak: 45min› Sedia dalam: 1jam 5min

  1. Potong sayur-sayuran (chunky atau halus, bergantung pada pilihan).
  2. Masukkan minyak zaitun ke dalam periuk besar dan goreng rempah-rempah perlahan-lahan di dalamnya, hingga menjadi wangi.
  3. Masukkan sayur dan lentil ke dalam periuk dan kacau hingga ditutup dengan rempah. Masak lebih kurang 5 minit.
  4. Ayak tomato tin dan masukkan ke dalam balang penyukat. Tambahkan stok sayur yang mencukupi untuk menjadikan jumlah 1.2 liter.
  5. Masukkan tomato / stok ke dalam periuk, bersama daun salam. Didihkan dan kemudian didihkan selama lebih kurang 40 minit atau sehingga lentil dan kentang dimasak. Tambahkan lebih banyak stok atau air jika perlu.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (0)


Sup Lentil Merah Berempah

Apabila saya mengemukakan idea yang saya gemari, saya menumpukannya dengan fokus tunggal. Dunia saya seolah-olah beralih untuk menghantar aliran inspirasi kepada saya seolah-olah segala yang lain dalam penglihatan saya hilang. Idea itu terus menerus menerawang dalam hati saya: rasa laparnya mengikuti saya ke kedai runcit, semasa saya membaca majalah, semasa saya bercakap dengan rakan-rakan. Saya menjadi taksub, ditimpa mekanisme melakukan perkara menarik ini. Buku masakan pertama saya, & # 8220Dua Puluh Dolar, Makanan Dua Puluh Minit, & # 8221 pernah itu: idea yang menghantui saya dan menyebabkan saya menulis senarai hidangan dan teknik yang tidak sesuai untuknya. Ini adalah idea yang menyebabkan saya kehilangan tidur, mengganggu kehidupan saya yang berfungsi dengan kata kunci kerana ia melintas di otak saya menuliskannya adalah satu-satunya kelegaan saya.

Saya rasa ia seperti naluri, kegilaan kreatif ini. Saya diminta untuk mendengar. Nampaknya tidak seperti jejak artis yang diseksa, kita terjalin dan terikat secara bersama-sama untuk satu masa sehingga akhirnya membebaskan saya, biasanya setelah diberi kehidupan sendiri. Saya suka cara membuat sesuatu. Saya melihatnya sebagai kebanggaan saya, serupa dengan keperibadian atau warisan. Melaluinya, saya adalah yang terbaik: gembira, terinspirasi, berpusat. Dan memberi makan orang yang saya sayangi.

Saya sekarang telah menulis mengenai kedatangan idea ini untuk kelab sup saya dan bukunya dengan nama yang sama dengan resepinya secara meluas. (Di sini di Food52, sekali lagi di sini di Food and Wine lagi di The Kitchn dan di sini di Bon Appétit, dan sejak tiga minggu yang lalu di blog ini.) Kebenaran yang bersarang dalam projek ini adalah dalam naluri (atau kegilaan) yang masih memegang erat. Saya membuat buku itu, sekarang saya mesti mendapatkannya di dapur orang yang akan menyukainya. Ini adalah bahagian di mana, dalam buku masakan dan buku anak-anak saya yang diterbitkan, saya melangkah pergi dan membiarkan pakar mengendalikannya. Tetapi saya tidak boleh membiarkan ini pergi, ini terlalu bermakna bagi saya. Ia menuntut saya mengetahui siapa yang mengambilnya dan mengapa dengan cara buku-buku saya yang lain tidak. Ini adalah projek yang meminta lebih banyak lagi, untuk menggali lebih dalam sumur kreativiti saya ini, untuk melampaui apa yang saya berhutang dengan obsesi saya. Ini telah memberi saya visi baru tentang bagaimana rupa karya saya setelah ia membebaskan saya dan idea lain ditahan.

Sup yang saya kongsikan hari ini adalah dari produk pertama yang terdapat dalam proses kreatif saya, & # 8220 sayaDua Puluh Dolar, Makanan Dua Puluh Minit. & # 8221 Saya ingat saya tidak pernah menggunakan lentil merah sebelum resipi ini, selain secara intelektual memasukkan kegunaannya dalam masakan India. Saya berada di Park Slope Food Co-op pada suatu pagi melihat lorong besar mereka dan memutuskan untuk mengisi beg lentil berwarna salmon dan membawanya pulang. Bentuk makanan yang dihasilkan melalui idea editorial yang cepat dan murah ini telah dibuat - persiapan minimum untuk tidak membuang masa, ditambah dengan rasa yang berani - jadi resipi itu tersebar di buku nota saya dengan cepat.

Dalam menyesuaikan resipi untuk catatan ini, mengikuti kata-kata saya sendiri yang terikat dalam buku yang saya tulis (sesuatu yang tidak pernah saya lakukan), saya mengagumi persamaan dan perbezaannya dengan sup yang saya kerjakan selama dua tahun terakhir. Seolah-olah saya membandingkan anak-anak saya dengan penuh kasih sayang, dan pada masa yang sama membandingkan versi diri saya yang membuatnya. Namun, yang sama-sama mereka miliki adalah demam kreatif ini yang menembus saya, menahan diri sehingga membawa saya ke suatu tempat yang sama sekali baru: di suatu tempat yang tidak diketahui dalam diri saya, di luar apa yang saya fikirkan mungkin.

Sup Lentil Merah dengan Rempah Kacang
Membuat 4 mangkuk

Resipi ini disesuaikan secara langsung dari buku masakan pertama saya, "Dua Puluh Dolar, Makanan Dua Puluh Minit" (Workman 2013) kerana sesuai dengan musim dan buku masakan baru saya. Rempah-rempah yang dihidu dalam minyak - "tarka", yang kedengarannya mewah - boleh ditanam dalam mentega, seperti yang ada dalam resipi asli saya. Sama ada menggunakan minyak atau mentega, kaedah ini menambah kekayaan dan kedalaman sup yang sangat sederhana. Hidangkan dengan yogurt Yunani, jika mahu.

1 (15-ons) tomato potong dadu
1 1/2 cawan lentil merah kering, bilas jika dikehendaki
2 ulas bawang putih yang dihancurkan
1/4 cawan halia segar yang dikupas dan dihiris (dari bahagian 4 inci)
2 sudu teh serbuk kari, buatan sendiri (ada satu dalam buku!) Atau dibeli di kedai
Garam Kosher, tambah lagi secukup rasa
1/4 cawan minyak kelapa
1/2 sudu teh ketumbar
1 sudu teh biji sawi coklat atau kuning
1 sudu besar jus lemon segar, ditambah lagi secukup rasa
Yogurt Yunani, untuk hidangan (pilihan)

1 / Dalam periuk besar yang besar, kacau tomato, lentil, bawang putih, halia, serbuk kari dan 5 cawan air. Musim dengan garam (kira-kira 2 sudu teh). Tutup dan masak sup sehingga mendidih dengan api yang tinggi. Kurangkan panas dan reneh sup, tutup, sehingga lentil lembut dan pecah (kira-kira 15 minit). Sementara sup mendidih, gabungkan ketumbar dan biji sawi dalam lesung menggunakan alu untuk menghancurkan dan mengisar rempah sehingga ketumbar pecah. (Sebagai alternatif, tambahkan benih kering di atas papan pemotong dan hancurkan dengan wajan kecil seperti besi tuang.)

2 / Sementara sup mendidih, panaskan minyak kuali kecil di atas api sederhana hingga panas. Masukkan rempah pecah ke minyak panas. Masak rempah, periuk sesekali, sehingga bijinya dipanggang dan wangi (kira-kira 1 hingga 2 minit). Masukkan separuh minyak perasa dan rempah ke dalam sup dengan jus lemon. Sup musim dengan jus lemon tambahan dan garam secukup rasa. Hidangkan sup yang dibasahi dengan minyak bumbu yang masih ada (atau kacau minyak penuh ke dalam periuk sebelum disajikan).


Ringkasan Resipi

  • 1 sudu minyak zaitun
  • ¼ cawan bawang cincang
  • 4 ulas bawang putih, cincang
  • 1 lobak besar, dicincang
  • 1 saderi tangkai besar, cincang
  • 2 sudu besar pes tomato
  • ⅛ sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan, atau lebih secukupnya
  • ⅛ sudu teh lada cayenne, atau lebih secukupnya
  • garam dan lada hitam tanah secukup rasa
  • Stok ayam 6 cawan
  • 1 ½ cawan lentil kering

Panaskan minyak zaitun dalam periuk besar di atas api sederhana dan kacau bawang dan bawang putih sehingga bawang lut, kira-kira 5 minit.

Kacau wortel dan saderi, kacau selalu, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 8 minit lagi.

Masukkan pes tomato, lada merah hancur, lada cayenne, garam, dan campuran lada hitam dalam stok ayam dan lentil.

Rebus sup hingga mendidih dan kurangkan api hingga mendidih hingga lentil lembut, kira-kira 20 minit.


Resipi Hujung Minggu: Sup Lentil Merah dengan Rempah Afrika Utara

El Niño memerlukan beberapa perkara dalam senarai semak musim sejuk. Jas hujan? Periksa. Kasut kalis air? Periksa. Sup pedas dan selesa? Periksa - terima kasih atas resipi Cook's Illustrated ini! Untuk panas dan rempah tambahan, sajikan sup dengan harissa, sos cili Afrika Utara.

Sup Lentil Merah dengan Rempah Afrika Utara
Berkhidmat 4 hingga 6

  • 4 sudu mentega tanpa garam
  • 1 biji bawang besar, cincang halus
  • Garam dan lada
  • ¾ biji teh ketumbar
  • ½ sudu teh jintan tanah
  • ¼ sudu teh halia tanah
  • ⅛ sudu teh kayu manis
  • Cubit cayenne
  • 1 sudu besar pes tomato
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 4 cawan kaldu ayam
  • 2 cawan air
  • 10 ½ ons (1 ½ cawan) lentil merah, diambil dan dibilas
  • 2 sudu besar jus lemon, ditambah tambahan untuk perasa
  • 1 ½ sudu teh pudina kering, hancur
  • 1 sudu teh paprika
  • ¼ cawan ketumbar segar cincang

Terokai Lagi

Dapur Uji Amerika & # x27s

Tempatan Dan Bermusim: Harissa

Cairkan 2 sudu mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan 1 sudu teh garam dan masak, kacau sekali-sekala, hingga lembut tetapi tidak kecoklatan, kira-kira 5 minit. Masukkan ketumbar, jintan, jahe, kayu manis, cayenne, dan 1/4 sudu teh lada dan masak hingga wangi, kira-kira 2 minit. Kacau pes tomato dan bawang putih dan masak selama 1 minit. Kacau kuah, air, dan lentil dan didihkan. Didihkan dengan kuat, kacau sekali-sekala, sehingga lentil lembut dan kira-kira separuh pecah, kira-kira 15 minit.

Pukul sup dengan kuat sehingga ia dibersihkan kasar, kira-kira 30 saat. Masukkan jus lemon dan perasakan dengan garam dan jus lemon tambahan secukupnya. Tutup dan terus suam. (Sup boleh didinginkan hingga 3 hari. Sup nipis dengan air, jika dikehendaki, ketika memanaskan semula.)

Cairkan baki 2 sudu mentega dalam kuali kecil. Angkat dari api dan kacau pudina dan paprika. Lumurkan sup ke dalam mangkuk individu, taburkan setiap bahagian dengan 1 sudu teh mentega rempah, taburkan ketumbar, dan hidangkan.

Inginkan resipi dan berita makanan yang diemail terus kepada anda? Daftar untuk buletin Makanan baru di sini!


Sebelum kita memulakan, beberapa perkataan mengenai ramuannya. Penting untuk menggunakan lentil merah, berbanding dengan varieti lain yang mereka masak dengan cepat, menambah rasa yang indah dan menebal sup dengan baik. Mereka tidak akan dapat mengekalkan bentuknya setelah dimasak & # 8212 bahawa tidak, mereka bertujuan untuk memecah dan memberi sup tekstur yang enak. Dan Garam Masala adalah campuran rempah-rempah India yang harum yang biasanya mengandungi biji lada, gada, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan pala. Ia tersedia di kebanyakan kedai runcit besar (McCormick menjadikannya sebagai sebahagian daripada Koleksi Gourmet mereka), tetapi jika pasar raya biasa anda tidak membawanya, anda selalu dapat menemuinya di Whole Foods atau hanya menggantikan serbuk kari.

Mulakan dengan memotong sayur dan epal. Saya menggunakan pemproses makanan jika anda melakukan perkara yang sama, pastikan untuk memotong sayur-sayuran terlebih dahulu, sehingga prosesnya sama rata. Dan pastikan proses hanya sehingga campuran dicincang kasar, tidak dihaluskan.

Panaskan minyak dalam periuk besar. Masukkan Garam Masala dan masak selama kira-kira 30 saat, hingga wangi.

Masukkan campuran sayur / epal.

Masak, kacau dengan kerap, sehingga campuran menjadi lembut.

Masukkan kuah ayam, santan, lentil, halia dan garam. Didihkan, kemudian kurangkan api hingga rendah dan didihkan selama kira-kira 15 minit, sehingga lentil lembut dan mula pecah.

Masukkan ayam dan limau segar, kemudian perasakan dan sesuaikan perasa jika perlu.

Masukkan sup ke dalam mangkuk dan taburkan dengan daun ketumbar segar. Hidangkan dengan hirisan kapur.


Penyediaan

Panaskan minyak dalam ketuhar Belanda 6-liter (atau lebih besar) dengan api sederhana. Masukkan bawang dan secubit garam dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi lembut dan baru mulai coklat, 6 hingga 8 minit. Masukkan serbuk kari atau garam masala dan masak, kacau terus, hingga wangi, 30 saat hingga 1 minit.

Masukkan kuah, tomato dan jusnya, lentil, saderi, wortel, bawang putih, kacang tanah, 3/4 sudu kecil. garam, dan 2 cawan air. Didihkan dengan api yang tinggi, kacau dengan kerap agar lentil tidak melekat busa jika perlu. Kurangkan panas dan reneh tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga lentil, wortel, dan saderi lembut, 35 hingga 40 minit. Musim secukupnya dengan garam.


Video Berkaitan

Sup sedap. Peringkat saya menunjukkan perubahan berikut yang akan saya lakukan dalam membuat sup ini lagi. Saya akan menambah jintan dan ketumbar untuk menambahkan lebih banyak rasa. Suka minyak yang ditaburkan pada sup, suatu keharusan dalam pembuatan sup ini.

Saya menggandakan lentil, jintan, ketumbar. Digunakan lada gr.cumin dan Aleppo dalam minyak. Ini adalah sup yang sangat enak. Pengisar tangan menjadikan kerja sup campuran seperti ini.

Sup ini hebat sendiri, tetapi minyak rempah meletakkannya di atas. Saya menggunakan serpihan cili merah dan bukannya cili segar.

Tidak seperti yang lain, saya rasa sup ini mempunyai keseimbangan rasa yang sangat bagus. Saya tidak akan menuduhnya sebagai hambar. Saya menggunakan cili Thai cincang DAN lada cayenne tambahan untuk mendapatkannya ke tahap panas yang saya mahukan. Lentil mengurangkan panas sehingga saya mungkin akan menggunakan 2 cili Thai lain kali. Saya & # 39; nantikan sisa makanan esok!

Saya SUKA sup ini. Saya telah membuatnya berkali-kali, dan semua orang selalu mahukan mangkuk kedua.

Saya membuat ini hanya dengan apa yang ada di almari saya. Saya hanya mempunyai satu bawang merah, jadi saya menambah 1 kentang untuk mengambil bawang yang lain dan menjadikannya lebih tebal dan lebih banyak pengisian. Bekerja dengan hebat! Saya tidak boleh percaya bahawa orang menganggap ini hambar. Mungkin kentang itu membantu, tetapi saya tidak memerlukan garam dan lada, sangat sedap!

tidak hambar sama sekali! yum! resipi yang mudah dan sihat dan enak! pasti menggunakan rempah keseluruhan untuk minyak rempah

Saya suka perisa dalam sup ini dan senang dibuat. Walau bagaimanapun, ia tidak begitu memuaskan. Mungkin lain kali saya & # x27d menambah lebih banyak lentil untuk memberikannya lebih banyak. Kami makan dengan Bawang Putih Naan yang dibeli, dan itu adalah kombo yang sangat bagus.

Ini mungkin sup lentil paling sederhana dan lazat yang pernah saya makan. Suami dan anak saya memujinya. Jangan ubah sesuatu - keseimbangan rempah yang menjadikannya surgawi.

Cantik, kompleks, halus, sangat mengagumkan untuk penyediaan yang sederhana. Saya menggunakan stok sayur.

Saya mengikuti resipi seperti yang ditunjukkan dan bersetuju dengan pengulas yang mengatakan sup ini agak hambar. Minyak panas adalah suatu keharusan kerana ia benar-benar menambah rasa dan menumis rempah. Saya tidak mempunyai pappadam jadi menghidangkan sup dengan roti pita panggang yang enak. Saya pasti akan membuat ini lagi tetapi akan menambah rempah seperti yang disarankan oleh pengulas lain

Saya dan suami suka resipi ini, sangat mudah, murah dan sedap. Saya cenderung menambah semua rempah secukupnya. Resipi sup lentil kegemaran kami!

Yum & ampamp lebih sedap. Saya menambah jintan & amp; tambah lebih banyak biji cayenne. Juga dicuba dengan sudu yogurt & amp yang sangat baik. Keesokan harinya sejuk dari peti sejuk juga sedap!

Saya mengikuti resipi untuk T, termasuk minyak rempah, dan itu ok - tidak hebat atau hebat, ok. Betul-betul hambar dan kusam. Harus memeriksanya dengan sos panas untuk memberikan sedikit tendangan. Sungguh menakjubkan bagaimana sesuatu dengan semua ramuan hebat ini dapat dihasilkan dengan begitu luar biasa.

Sup hebat untuk hari salji. JANGAN melangkau minyak panas! Ini adalah langkah yang mengubah sup ini dan memberikan kedalaman dan zing yang bagus. Saya menegangkan tambang (minyak panas menghitamkan segalanya seketika) dan menuangkannya ke dalam sup yang lain. Berpegang pada halia yang baru parut, saya rasa & # x27 anda tidak akan mendapat rasa yang sama dari halia serbuk. Saya hanya berharap saya dapat mencari beberapa pappadam untuk melengkapkannya, sebaliknya harus memilih pita.

Jadikan hidangan ini mengikut arahan, termasuk minyak rempah! Saya menggunakan lada merah kering yang dihancurkan dan bukan segar, dan hasilnya sangat hebat: Minyaknya adalah tambahan khas India, dan menambah kedalaman rasa yang enak, ditambah sepakan ringan dari lada. Saya tidak mempunyai poppadom, tetapi saya yakin mereka adalah iringan yang sempurna. Ini adalah sup lentil merah India terbaik yang pernah saya rasakan, dan semuanya terbuat dari bahan pantri. Sesuai untuk hari yang sejuk.

Saya membuat resipi ini seperti yang ditunjukkan, tolak minyak rempah (sebaliknya saya hanya menaburkan sedikit kunyit di atasnya). Saya agak cemas menjelang akhir waktu memasak kerana kelihatannya. dengan baik. hanya tidak menarik dan sangat berair (bukan tekstur sup kegemaran saya). Namun, setelah mengadun, tekstur dan warna yang bagus dicapai. Saya membuat beras basmati coklat dengan tujuan untuk sudu sup / rebusan di atasnya. Sebaliknya, semua orang menambahkan nasi ke sup yang memberikannya rasa yang indah dan tekstur yang lebih menggembirakan (sekurang-kurangnya bagi saya). Hidangkannya dengan resipi roti naan di laman web Emeril & # 39; s (tetapi sebahagiannya gandum utuh. Ia & # x27s resipi yang baik, tetapi tidak benar-benar asli). Secara keseluruhan, saya pasti akan membuat ini lagi tetapi akan melakukan kajian ke atas rempah-rempah dan ramuan lain yang boleh saya tambahkan untuk menjadikannya lebih asli India (dan dengan itu sedikit lebih multidimensi dan menarik di lelangit).

Sup hebat! Saya membuat beberapa perubahan bergantung pada apa yang saya ada. menggunakan campuran rempah kari saya dan bukannya rempah-rempah yang disyorkan agar tidak ketumbar dan halia. Saya menambah juga menambah galik. Saya melangkau pengisar juga. Lebih baik menggunakannya sebagai penutup beras juga. YUM!

Saya sangat menikmati sup ini! Saya tidak peduli dengan minyak rempah atau pappadam. supnya sedap dengan sendirinya. dan sangat mudah dan cepat.

Sedap dan ringkas. Saya hampir tidak membersihkannya kerana saya suka sup kental, tetapi pada akhirnya saya melakukannya dan saya tidak menyesalinya. sejauh ini, ini adalah resipi sup lentil kegemaran saya. (saya menggunakan kaldu sayur dan bukannya ayam dan tidak mengapa). Saya tidak peduli dengan minyak rempah itu dan hanya mempunyai beberapa roti buatan sendiri. Saya & # 39; pasti akan membuatnya lagi tidak lama lagi pada malam yang sejuk.

Ini adalah resipi yang cepat dan mudah. Saya fikir ia cukup baik tetapi suami saya menyukainya.

Kami suka sup ini, dan sisa makanannya lebih enak! Saya menambah wortel cincang bersama dengan lentil dan mengadunkan semuanya ke dalam periuk dengan pengisar rendaman saya. Minyak rempah adalah suatu keharusan, seperti juga ketumbar segar.

Sedap! Prekursor yang luar biasa untuk roti tandoori ayam dan sayur-sayuran dengan ais krim kelapa dan mangga untuk pencuci mulut!

Hmmm. Apa yang hendak dikatakan? Kami membenci ini dari dapur, menganggapnya tidak boleh dimakan dan keluar untuk mendapatkan ais krim untuk mengatasi rasa lapar. Kemudian semasa membersihkan simen lentil dari pinggan (bilas dengan cepat atau selama-lamanya menanggung akibatnya!) Rasanya & quothmm, lebih baik. & quot jadi saya memutuskan untuk tidak membuang. Hari ini untuk makan tengah hari? Agak bagus! Tidak dapat & # 39; t menjelaskan reaksi: kita SUKA sup, kita SUKA jintan / corinader, kita SUKA lentil. Saya tahu sup sering bertambah baik dalam semalam tetapi tidak pernah mengalami sesuatu yang tidak boleh dimakan hingga sebaliknya. Dan saya menggunakan kaldu buatan sendiri dari peti sejuk dan biasanya, hanya 1 T lemak. Jadi. akan mencuba lagi tetapi tidak merancang untuk menghidangkan malam pertama dan KEMUDIAN melihat reaksi apa.

Sup lentil merah adalah makanan yang selesa di kolej, dan ini adalah cara yang baik untuk mengenang tanpa tekanan kertas dan peperiksaan. Saya mendapati minyaknya agak berlebihan, dan saya tidak bersusah payah membersihkan sup kerana lentil hampir habis apabila anda memasaknya dengan teliti. Roti berkerak yang baik dan salad hijau menjadikan makanan ini lengkap.


Lentil Berempah Maghribi & # 038 Chickpea Sup

Lelaki saya perlu membuat pengakuan. Saya rasa… akhirnya saya berjaya - dan maksudnya, bukan hanya membuat sup yang paling sedap tetapi juga yang paling sedap yang pernah saya buat!

Saya tahu, itu adalah tuntutan yang besar dan berani tetapi secara jujur ​​saya fikir saya telah memakainya dengan Lentil Rempah Maroko dan Sup Chickpea ini.

Seperti yang anda ketahui, saya sangat menggemari makanan yang enak dan mangkuk pemanasan yang enak ini menggabungkan lentil yang kaya dan sihat dengan salah satu bahan kegemaran saya - kacang buncis… yang kemudian dilapisi sepenuhnya dalam sos tomato yang dibumbui ringan menjadikannya salah satu kegemaran saya sepanjang masa resepi.

Hidangan ini mengambil bahan-bahan sederhana dan mengubahnya menjadi gabungan sempurna dari pelbagai rasa dan tekstur. Pangkalan ini dibuat dengan menggunakan kombinasi rempah-rempah isi rumah (jintan, kayu manis, kunyit, paprika salai dan cili) untuk mewujudkan rasa smokey yang mendalam yang dapat dinikmati oleh seisi keluarga dan disatukan dengan denyutan dan biji-bijian bersahaja untuk membuat anda kenyang dan gembira.

Jintan sebenarnya adalah salah satu ramuan rahsia saya dalam banyak hidangan termasuk cili, kari dan sup - ia menambahkan rasa smokey yang hampir pahit ini yang tidak dapat dibawa oleh rempah lain ke pinggan yang menambah lapisan rasa dan mengubah sepenuhnya hidangan.

Adakah pelik untuk mempunyai obsesi cinta dengan rempah? - kerana jika itu salah, saya tidak mahu betul! Tetapi jangan takut dengan semua rempah-rempah yang ada dalam resipi ini, mereka saling menyeimbangkan dengan sempurna dan ini bermakna anda dapat menyesuaikan diri dengan pilihan panas dan rempah anda sendiri dengan mudah.

Saya sangat menyukai makanan pedas setelah berkeliling di Timur Tengah selama bertahun-tahun, jadi saya cenderung selalu menambah sedikit atau lebih dua ketika saya membuat hidangan ini. Juga, jangan lewatkan beberapa rempah yang lebih menakutkan dan lebih kuat jika anda membuat ini untuk keluarga si kecil.

Saya ingat membuat sesuatu yang serupa dengan hidangan ini setiap hari Ahad beberapa tahun yang lalu sebagai persediaan untuk membuat bungkus, menyimpan dan mengambil bekerja untuk makan tengah hari pada bulan-bulan yang lebih sejuk. Ini bermaksud saya selalu makan tengah hari yang super chunky, penuh dan berkhasiat yang dibungkus dengan sayur-sayuran padat nutrien dan denyutan serat untuk membantu tenaga sepanjang petang. Tetapi jangan salah sangka, sup ini pasti tidak seperti yang lain. Ini adalah makanan lengkap dalam satu mangkuk lezat. Kerana memasukkan semua sayur-sayuran dan kacang-kacangan yang berbeza, hidangan ini dapat dimakan dan dinikmati sebagai makan tengah hari yang enak, tetapi juga dapat digunakan untuk makan malam sebagai hidangan pemanasan musim sejuk yang sederhana atau dinikmati bersama seisi keluarga.

Saya biasanya menghidangkannya dengan beberapa roti rata yang cepat dan sederhana (saya mempunyai tutorial langkah demi langkah cepat mengenai cara membuat roti rata yang terbaik di sini) kerana mereka adalah kenderaan yang sempurna untuk menyerap dan mengumpulkan semua cecair yang sangat kaya dan diisi dengan gerimis tahini ketika berkhidmat pada waktu malam untuk rasa istimewa yang istimewa. Ada sesuatu yang sangat luar biasa yang berlaku ketika pembalut mencair ke dalam sup hangat dan meningkatkan semua rasa kaya dan pemanasan di dalam mangkuk yang baru anda perlu mencuba.

Resipi ini sangat mudah dibuat dan kerana dimasak semuanya dalam satu kuali, menjadikan pencucian menjadi mudah! Saya selalu memastikan membuat bahagian tambahan ketika membuat resipi ini kerana rasa lebih enak pada keesokan harinya setelah mereka berpeluang mengembangkan dan memasukkan semua komponen yang indah, ditambah dengan membeku dan terus menjadikannya makanan yang sempurna pinggan. Cukup bahagian dan beku dalam balang atau bahagian individu dan cair semalaman di dalam peti sejuk - ia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

Ini juga bermakna anda boleh menggunakan sayur-sayuran yang tersisa di dalam peti sejuk atau menukar bahan kegemaran anda.

  • Tukar buncis untuk kacang mentega atau varian kacang putih yang lain.
  • Gunakan kacang hijau dan bukannya lentil merah untuk rasa yang lebih sedap tetapi tetap menjadi hidangan yang sangat sihat dan berkhasiat
  • Tambahkan sekumpulan yoghurt kelapa atau gerimis tahini untuk menambah rasa berkrim dan mewah.
  • Gunakan tomato dalam tin jika anda tidak segar, hanya mengurangkan jumlah cecair tambahan yang diperlukan.
  • Sekiranya anda tidak dapat mendapatkan pes harissa, anda boleh membuat sendiri, atau menggunakan siracha atau sos panas alternatif.

Sekiranya anda menyukai resipi ini, mengapa tidak mencuba salah satu resipi inspirasi Maghribi saya yang lain? Bola ‘ikan’ yang diilhamkan oleh Maghribi saya yang sangat istimewa dengan salad Freekeh dan sos tomato kaya adalah hidangan pertengahan minggu yang sempurna.

Saya sangat berharap anda menyukai sup lazat ini kerana saya pastikan untuk menghantar dan memberi tag dengan @rebelrecipes #rebelrecipes jika anda membuat hidangan ini supaya saya dapat melihat dan menyiarkan semula ciptaan anda yang cantik!


Video Berkaitan

Jadilah orang pertama yang mengulas resipi ini

Anda boleh menilai resipi ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan rata-rata dengan penilaian & # x27 juru masak lain. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh berkongsi komen khusus anda, positif atau negatif - serta sebarang petua atau penggantian - di ruang ulasan bertulis.

Pautan Epicurious

Condé Nast

Notis Undang-Undang

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara.

Penggunaan dan / atau pendaftaran di mana-mana bahagian laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (dikemas kini pada 1/1/21) dan Dasar Privasi dan Pernyataan Cookie (dikemas kini pada 1/1/21).

Bahan di laman web ini tidak boleh diperbanyak, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast.


Tonton videonya: Sup Tulang Merah Gearbox Kambing Edisi Aidilfitri. Resepi Sup Tulang Merah Singapore. Bone Steak (Ogos 2022).