Resipi Koktel, Roh, dan Bar Tempatan

11 Wiski Rai Terbaik untuk Minum pada tahun 2020

11 Wiski Rai Terbaik untuk Minum pada tahun 2020

Wiski dengan sedikit sepakan.

Penyunting kami membuat kajian, menguji, dan mengesyorkan produk terbaik secara bebas; anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai proses tinjauan kami di sini. Kami mungkin menerima komisen atas pembelian yang dibuat dari pautan pilihan kami.

Pedas, berani, dan merupakan sebahagian daripada sejarah semangat Amerika, wiski rai menjadi pilihan yang semakin popular bagi koktail dan mereka yang lebih suka wiski mereka. "Dari segi sejarah, kami adalah budaya yang berfokus pada rai sebelum kami mendapati lebih mudah di kebanyakan A.S. penyulingan dengan malt jagung dan barli," kata Jena Ellenwood, bartender di Dear Irving and Sparrow Tavern di New York City. "Rye lebih sukar ditanam di tanah, dan cenderung memiliki lebih banyak rempah daripada jagung manis." Popular pada tahun 1940-an dan '50 -an, rye mengalami sedikit kemerosotan hingga awal tahun 2010 ketika permintaan meningkat lagi. Sekarang, ada banyak wiski rai berkualiti yang tersedia di pasaran, ada yang dibuat untuk menghirup lurus, sementara yang lain menumbuk koktel. "Dengan wiski rai, pertanyaan menjadi bukan hanya aroma dan rasa, tetapi juga tubuh dan panas," kata Alicia Yamachika, bartender utama di Nobu Honolulu. Di sini, sebotol rai terbaik untuk diminum dan dicampurkan.

Keseluruhan Terbaik: Dark Rye Basil Hayden

Hampir kaya raya, wiski rai unik ini adalah campuran Kentucky rai, rai Kanada dari kilang penyulingan yang berpusat di Basil Hayden di Alberta, dan sentuhan pelabuhan buatan California, yang memberikannya rasa buah gelap. Ini bukan rai biasa anda, tetapi masih bagus untuk menghirup sendiri atau mengaduk koktel seperti Boulevardier atau Manhattan. Minum mudah seperti ini, pembotolan ini masih mengandungi rempah khas rai, walaupun lebih banyak masuk ke dalam kategori rempah percutian daripada lada hitam. Sama ada anda baru menggunakan wiski rai atau peminum rai berpengalaman yang ingin bercabang, ini adalah botol yang perlu dipertimbangkan.

Naib Johan, Keseluruhan Terbaik: High West Double Rye

Dari High West, kilang penyulingan ski di Utah, Double Rye! pembotolan berat pada rempah-rempah, menjadikannya pilihan yang bagus untuk peminat fanatik rye yang suka mencari panas. Ini adalah gabungan dari dua wiski rai yang berbeza (semangat yang lebih muda dan semangat yang lebih tua, kedua-duanya berumur minimum dua tahun), dan ia direka untuk menjadi dua kali lebih pedas daripada rai rata-rata anda. "Ini adalah rai buku yang mudah diminum dan senang dicampur, sangat mudah dicampurkan," kata Christian Self, pemilik Bevy & Taco'ako di Honolulu. "Campuran dua ryes yang berbeza dalam harmoni yang sempurna, ia hanya mempunyai tingkat kepedasan yang tepat." Campurkan botol ini dengan koktel klasik seperti Old Fashioned atau minuman yang memerlukan amaro, atau menghirupnya terus dengan percikan air ke bantu menjinakkan kepanasan.

Terbaik untuk Manhattans: Penebusan

Walaupun wiski hanya perlu mengandungi 51 peratus butir rai untuk dianggap sebagai wiski rai di A.S., Penebusan sedikit lebih jauh, mewujudkan pembotolan khas mereka dengan 95 persen biji gandum hitam. Sesuai untuk pembersih rai, kebetulan menjadikan Manhattan yang hebat, berkat kandungan rai yang lebat. Kualiti rempah dan malty dari biji-bijian muncul, menyeimbangkan buah vermouth manis, sementara nota kayu manis dan buah pala dimainkan. Ini juga terdapat pada 92 bukti, jadi berhati-hatilah.

Terbaik untuk Sazeracs: Sazerac

Seperti namanya, wiski rai ini adalah pilihan terbaik untuk Sazeracs. Dikemas dengan nota rempah penaik, jeruk dan lemon, dan sedikit vanila, ia cerah dan bersemangat. Rai ini menyelaraskan dengan indah dengan Peychaud's pewchaud dan absinthe koktail New Orleans klasik, dan ia dapat mengatasi sedikit pencairan dari sedikit ais. Semasa menggunakannya untuk membuat Sazerac, jangan lupa hiasan lemon lemon. Rai mengeluarkan lebih banyak lagi nota sitrus dalam wiski, mengahwini semuanya.

Bawah $ 50 Terbaik: Ragtime

Dari Brooklyn's New York Distilling Company, pembotolan ini dibuat secara eksklusif dengan bijirin rai negeri New York. Ragtime Rye adalah semangat kerajinan dengan banyak karakter: kuat, menghangatkan, dan dipenuhi dengan rempah percutian. Marissa Mazzotta, pengarah bar di The Shanty, bar tempat penyulingan, mengesyorkan meregangkannya dengan air soda bergelembung di Whisky Highball, walaupun ia juga berfungsi dalam minuman keras yang diaduk seperti Brooklyn. Dia juga menasihatkan agar tidak meneruskan edisi terhad Applejack Barrel Finished Ragtime Rye. "Ini sangat serba boleh, dengan sedikit epal pada kemasan yang sangat sesuai dengan rasa rai yang besar," katanya.

Bawah $ 25 Terbaik: Old Overholt

Kegemaran para bartender dan peminum wiski yang mementingkan anggaran, Old Overholt telah menghadapi ujian masa. Contohnya: jenama ini membanggakan bahawa ia adalah semangat paling popular di negara ini setelah Larangan dicabut. Rai ini dimulakan dengan rasa manis bijirin dan sentuhan vanila, kemudian diakhiri dengan lada putih. Dan walaupun anda sering melihatnya sebagai separuh Boilermaker yang lebih kaku, rai ini juga boleh diaduk menjadi Manhattan atau Old Fashioned yang pedas.

Nilai Terbaik: Turki Liar 101

Dengan bukti 101, anda mendapat banyak keuntungan dengan tawaran rai liar Wild Turkey. Masih, semangat ini lembut dan dapat diseduh dengan rasa madu dan ramuan segar seperti pudina, bersama dengan rempah klasik di bahagian akhir. Ini adalah botol yang sempurna untuk memberikan koktel anda satu tendangan tambahan — dan juga pesanan bar menyelam yang hebat. "Ketika saya cukup beruntung untuk berada di mana-mana tempat menembak permainan kolam, [bar] biasanya diisi dengan Wild Turkey Rye," kata Josh Jancewicz, bartender di Los Angeles 'Gold-Diggers. "Dalam situasi seperti ini, tujuan saya adalah Turki dan Soda."

Best Splurge: Lock Stock & Barrel 16 Tahun

Dibuat oleh mendiang Robert J. Cooper (pencipta St-Germain), rai kalis tinggi ini akan menjadi barang pemungut jika tidak begitu senang diminum. Hanya 3,000 kes dari 107-bukti, Lock Stock & Barrel spirit dibuat. Dihasilkan dari 100 peratus rai, pengeluar menumbuhkan semangat dalam tong kayu oak Amerika yang hangus selama 16 tahun. Semangat yang dihasilkan sangat pedas, namun senang untuk dihirup. Ia seimbang dengan nota buah batu dan sedikit madu. Bukti rai yang tinggi bermaksud bagus untuk mencampurkan ke dalam koktel dengan bahan-bahan lain yang sangat berperisa, tetapi anda juga harus menghirupnya terus untuk benar-benar menghargai rasa seimbang dan pemanasan pipi.

Kanada Terbaik: Lot No. 40

Ketika dihentikan sebentar pada awal 2000-an, Lot No. 40 menjadi koleksi berharga, dihargai oleh peminat wiski 100% rai (dieja sans "e" kerana asal-usul Kanada). Syukurlah, ia kembali pada tahun 2012 ketika rai dilancarkan semula oleh Pernod-Ricard. Kering dan hebat dengan nota roti segar dan banyak rempah zesty, sangat sedap di Maple Old Fashioned (anggukan kepada warisan Kanada), tetapi juga enak hanya dituangkan di atas ais batu. Sentuhan kesegaran dan pengenceran mengeluarkan lebih banyak nota berbau wiski sambil meringankan berat badannya yang berani.

Terbaik untuk Menghirup: Russell Barel Tunggal

"Saya suka Eddie Russell menciptakannya walaupun ayahnya, Jimmy, yang menyuling dan mengadun Wild Turkey selama 60 tahun, sangat membenci rai," kata Ellenwood. Bagi pihak semua peminum rai di luar sana, kami mengucapkan terima kasih kepada Eddie kerana memberontak terhadap bapanya dan mencipta rai tong tunggal yang baik ini. Pada 104 bukti, ia pasti membungkus sedikit panas, tetapi itulah inti pati rai. Tuangkan terus dan anda akan mendapat intensiti vanila dari masa yang dihabiskan di tong kayu oak, bersama dengan rasa berasap, berasap dan kemasan kering yang bagus. Sudah tentu, anda juga dapat memanfaatkan kekuatan rai dengan memasukkannya ke dalam Black Manhattan (Manhattan yang dibuat dengan amaro sebagai pengganti vermouth manis) atau Boulevardier.

Botol dalam Bon Terbaik: Bukti Rittenhouse 100

Apabila anda melihat "botol-dalam-ikatan" pada label, itu bermaksud bahawa semangat (biasanya bourbon, rai, atau brendi epal) mengikuti peraturan yang diberlakukan oleh Botled-in-Bond Act tahun 1897. Untuk dicop. dengan kehormatan, wiski mestilah 100 bukti, berasal dari kilang penyulingan tunggal AS, dan berumur sekurang-kurangnya empat tahun di gudang ikatan persekutuan. Rittenhouse mengikuti surat undang-undang dan semangat pedas yang berkualiti tinggi adalah bartender yang beralih ke masa demi masa. "Ini adalah bar gandum saya dan saya tidak akan merobohkan bank," kata Ellenwood. Dia suka memasukkannya ke dalam Sours tradisional dan bukan tradisional. "Ini berdiri dengan baik untuk sitrus," katanya. Ia juga pilihan Jancewicz untuk Old Fashioneds. "Murah, sedap, sedap," katanya. Dan Neil Heimsoth, pengurus minuman di White Orchids Thai Cuisine di Center Valley, Pa., Menjadikannya sebagai rai teladan secara keseluruhan. "Rittenhouse adalah hadiah pertama saya selama-lamanya," katanya. "Ini konsisten, menjimatkan kos, dan hebat dalam semua jenis koktel."

Mengapa Mempercayai Liquor.com?

Justine Sterling adalah penulis minuman keras yang berpengalaman dan pembangun resipi koktel. Dia telah menulis tentang dunia minuman yang luas - dari semangat baru hingga trend koktail hingga wain dan bir - selama lebih dari satu dekad. Rye pertama kali menarik perhatiannya dalam filem-filem lama Humphrey Bogart, dan sejak pertama kali merasakannya, dia mencari botol baru yang pedas.


Tonton videonya: Drum Oak Aged Whisky Review (Disember 2021).