Resipi koktel, minuman keras dan bar tempatan

LASAGNA DENGAN SAUCE BECHAMEL

LASAGNA DENGAN SAUCE BECHAMEL


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kupas bawang, lada, pasli dan wortel, kisar ke dalam pemproses makanan kemudian masukkan ke dalam sedikit minyak selama beberapa minit. Masukkan daging cincang dan masak sedikit lebih lama, kacau sentiasa, tambahkan 3 sudu besar air dan biarkan di api, kacau dari masa ke masa dalam beberapa minit. Musim secukupnya dengan garam dan lada, pes tomato dan wain dan biarkan di atas api sehingga jusnya berkurang. Matikan api dan biarkan sejuk sedikit.

Rebus dua kepingan lasagna dalam air mendidih dan bawa ke atas tuala atau di atas meja.

Cairkan mentega, panaskan tepung di dalamnya, kacau dengan cepat dan perah dengan susu, tambah secara beransur-ansur.Bumbui dengan garam, pala secukup rasa dan biarkan mendidih, kacau kerap, sehingga kuah pekat sedikit.

Griskan piring tahan panas dengan sedikit minyak, masukkan lapisan sos bechamel, dua kepingan lasagna, daging cincang dan sos bechamel dan teruskan sehingga kami menyelesaikan kepingan, lapisan terakhir adalah sos. Taburkan keju, parmesan dan pasli di atas dan bakar selama kira-kira 60 minit., hingga komposisi menjadi lembut di atasnya.

Hidangkan panas dan sejuk.



Resipi Lasagña dari Angi Cobuț

Angi Cobuț, orang yang menjaga setiap pagi untuk memuaskan rasa lapar dua penyampai rancangan "Cu capu-n zori", Gabriel Fereșteanu dan Liza Sabău, mencadangkan resipi lasagña yang ringkas dan enak, yang akan dihargai oleh keseluruhannya keluarga dan anda pasti akan ditanya "dua kali".

Bahan untuk Lasagna:

Garam, lada hitam dan pala

Sos Bechamel (mentega, tepung, krim cair)

Masukkan daging cincang ke dalam kuali dengan sedikit minyak zaitun, goreng sedikit dan kemudian masukkan bawang, bawang putih dan lada. Garam dan lada secukup rasa, dan apabila semua ini selesai masukkan jus tomato. Biarkan mendidih selama beberapa minit lagi, sementara kami membuat sos bechamel.

Cara menyediakan sos bechamel:

Masukkan 50 gram mentega ke dalam kuali, biarkan cair dan kemudian masukkan 50 gram tepung dan goreng dalam mentega. Apabila bertukar keemasan masukkan 500 gram krim cair ringan atau susu (secukup rasa). Kacau sehingga komposisi menjadi homogen dan halus.

Griskan dulang pembakar dengan sedikit mentega atau minyak zaitun dan letakkan selembar lasagña, letakkan pengisian daging di atasnya, kemudian taburkan dengan keju mozzarella dan sos bechamel. Tutup dengan lembaran lasagna yang lain. Ulangi proses sekurang-kurangnya 4 kali dan akhirnya taburkan mozzarella dan masukkan ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan hingga 180 darjah selama 15 minit dengan api di tengahnya. Pada akhir, letakkan api di au gratin dan biarkan di dalam oven selama 5 minit lagi.


Lasagna dengan sos bolognese dan bechamel

Sebagai pengguna pasta yang menghargai diri sendiri, lasagna adalah salah satu pilihan kami. Kerana saya penggemar resipi cepat yang membolehkan saya menghabiskan masa dengan dandelion, saya mengakui bahawa saya tidak sering membuat lasagna. Walaupun memakan masa yang cukup lama untuk memakannya, itu bukan resipi yang sangat rumit dan rasanya sensasi.

Resipi lasagna ini diilhamkan oleh laman web Jamila dan kuantitinya sesuai untuk menyediakan setiap lapisan dengan lapisan yang diperlukan.

Bahan:

-1 kg daging lembu cincang

-900 g tomato kupas dalam tin (atau tomato segar)

-2 sudu besar pes tomato

Kaedah penyediaan:

Cincang bawang, bawang putih dan wortel halus (saya meletakkan semuanya di robot). Panaskan minyak dalam periuk besar dan masukkan sayur dengan sedikit garam. Temper hingga lembut. Masukkan rempah (daun salam, rosemary, thyme, oregano) dan gaul rata. Masukkan daging cincang dan kisar dengan sudu hingga terpisah. Panaskan semuanya sehingga daging berubah warna. Masukkan pes tomato dan tomato kupas yang diberikan melalui pengisar di atas campuran. Kacau hingga sebati. Masukkan dua cawan air dan sedikit garam lagi. Didihkan sehingga sos menjadi pekat. Keluarkan daun salam dan ketepikan sos bolognese.

Untuk sos bechamel, cairkan mentega dalam periuk dan masukkan tepung. Panaskan dengan ringan, sehingga tidak mentah dan masukkan sedikit susu, kacau tepung hingga larut. Ambil garpu dan campurkan sambil menambahkan susu satu demi satu. Apabila tepung telah larut dalam campuran, tambahkan rempah (daun salam, thyme, pala, garam, lada) dan campurkan dengan api kecil sehingga kuah menjadi pekat dan berkrim. Keluarkan daun salam dan biarkan sos sejuk sedikit.

Gris kuali dengan mentega. Letakkan sos bolognese sedikit di bahagian bawah dulang supaya kepingan lasagna yang anda letakkan di lapisan di atasnya tidak melekat (saya menggunakan dulang 26/38 cm dan mereka sesuai dengan 5 helai mendatar dan 2 helai menegak di tepi) . Gris kepingan lasagna dengan sos bechamel di seluruh permukaan, kemudian masukkan lapisan sos bolognese, parmesan dan lapisan daun yang lain. Ulangi dengan sos bechamel, sisa bolognese, parmesan dan lapisan terakhir lasagna. Gris dengan sisa sos bechamel dan taburkan dengan mozzarella dan baki keju Parmesan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah C selama kira-kira satu jam (50 minit sudah cukup untuk saya). Sebelum memotong lasagna, biarkan sejuk sehingga mudah dihiris.


Lasagna vegan dengan kicap dan sos bechamel dengan bayam

Anda tahu bahawa "lasagna" (atau "lasagne") berasal dari kata Yunani "laganon", yang disebut bentuk pasta yang pertama dikenali, tetapi juga hidangan, berbeza dari yang tradisional yang kita kenal sekarang, tetapi juga dengan lapisan pasta dan sos? "Sekiranya anda tidak tahu, anda baru tahu."

Adakah anda tahu bagaimana membuat Lasagna vegan yang lazat? - Anda akan mengetahui, langkah demi langkah, dalam & # 8230 berikut

Saya harus memberitahu anda bahawa saya telah mencuba banyak resipi, tetapi yang saya sampaikan kepada anda hari ini nampaknya merupakan alternatif yang hebat untuk resipi klasik, sekurang-kurangnya enak dan konsisten. Oleh itu, kami akan memasak bersama Lasagna vegan dengan kicap dan sos bechamel dengan bayam.

Apa yang kita perlukan:

& # 8211 pes tomato atau kiub merah

Bagaimana ia disediakan:

Kami membersihkan bawang dan memerah sedikit sehingga lut.

Kami meletakkan wortel di parutan dan menambahkannya ke dalam periuk di atas bawang.

Tumis wortel dan bawang sedikit, kemudian masukkan tomato dan wain.

Gaul rata, masukkan kacang soya dan biarkan mendidih hingga kuahnya berkurang.

Pada akhir, musim dengan garam, lada dan masukkan bawang putih.

Untuk sos bechamel, cairkan minyak kelapa, masukkan tepung dan gaul hingga sebati hingga pekat, kemudian masukkan susu sambil terus dikacau.

Setelah menambahkan semua susu, perasakan dengan garam, lada, pala dan ragi yang tidak aktif. Kacau sehingga kuah mula pekat.

Apabila sos bechamel sudah siap, angkat api dan masukkan bayam, kemudian ketepikan.

Griskan kuali dan letakkan cat setiap sos di bahagian bawah. Masukkan lapisan daun pertama, kemudian masukkan lapisan lain setiap sos.

Kami terus seperti ini sehingga tinggal sedikit sos yang akan kami letakkan di permukaan (saya menggunakan tiga lapisan kepingan).

Selepas lapisan daun terakhir, tambahkan sedikit sos merah dan lebih banyak bechamel.

Masukkan dulang ke dalam ketuhar selama 60 minit pada suhu 180 gr c.

Dalam 40 minit pertama, kita akan meletakkan dulang ditutup dengan kerajang aluminium, kemudian kita akan mengeluarkannya dan meninggalkannya di dalam ketuhar selama 20 minit lagi.

Sekiranya anda suka lasagna dan ingin mencuba pilihan lain, anda boleh mengganti sos ragu dalam resipi ini dengan sos ragu lentil dalam resipi di sini.

Cendawan stroganoff dengan rama-rama

Sup strawberi dengan timun

Anda mungkin juga menyukainya

Tart coklat dengan raspberi
Bakso lentil

Lasagna dengan ragout

Saya membuat lasagna semalam. Secara teorinya, mudah membuat lasagna, terutamanya jika anda sudah menyediakan sos (sama ada daging atau vegetarian, lasagna adalah hidangan yang dibuat dengan membina kepingan di atas kepingan, dengan sos di antara mereka). Saya tidak mempunyai sos (saya tidak membeli sos siap pakai, terutamanya jika mereka diperbuat daripada daging, terutamanya jika saya boleh membuatnya sendiri) jadi saya pergi ke kedai daging saya dengan baik, membeli setengah kilogram daging dan Saya pulang kerana saya mempunyai bahan-bahan lain di dalam peti sejuk. Mari lihat apa yang berlaku seterusnya:

Daging, tomato, wortel, bawang, saderi, lada, pasli (dan daun dan akar), krim manis, tomato tumbuk dan, tentu saja, lembaran lasagna.

Saya menggesa anda untuk tidak menggunakan saus tomat atau pes tomat sebagai ganti tomato tumbuk, perbezaan kualiti jauh lebih besar daripada perbezaan harganya.

Sekiranya saya mempunyai laminator pasta (pelaburan saya seterusnya, by the way), saya akan membuat kepingan lasagna saya sendiri. Saya tidak mempunyai satu, jadi saya membelinya.

Rempah: garam, lada (hijau, dalam hal ini), oregano, kemangi, pala dan thyme yang sangat sedikit.

Saya memarut lobak merah, saderi dan akar pasli.

Saya cincang halus lada dan bawang.

Saya melakukan perkara yang sama dengan setengah tandan daun pasli. Saya kemudian mencampurkan semua ini ke dalam periuk dan memasukkan daging. Saya menggunakan periuk berdinding tebal, dan saya hanya membuat pasta daging, saya tidak mahu ia melekat pada periuk.

Saya menambah tomato tumbuk dan dua cawan air suam. Saya kemudian meletakkannya dengan api kecil.

Saya menghancurkan semua rempah bersama dua sudu teh minyak zaitun extra virgin. Saya meletakkan pasta yang diperoleh dalam sos, sepuluh minit sebelum memadamkan api (sos diperlukan satu jam untuk membuat, selama ini saya mencampurkannya cukup kerap dan saya mengambil dengan sudu lemak yang terpisah di permukaan, daging menjadi campuran daging lembu dan daging babi mempunyai sedikit lemak).

Rakan-rakan Itali saya (dan bukan sahaja) menggunakan sos bechamel untuk lasagna. Saya tidak menggunakannya, ia mempunyai tepung dan mentega serta susu. Saya tidak ada kaitan dengan mentega dan susu, tetapi tepung yang terkandung di dalamnya adalah sesuatu yang tidak dapat saya lakukan. Oleh itu, saya menggunakan krim manis.

Saya meletakkan kepingan lasagna di atas krim & # 8230

Sos atas daun dan parmesan atas sos & # 8230

& # 8230 helai lain, krim lagi, dan sos.

& # 8230dan seterusnya, empat kali. Lapisan sos terakhir, ditutup dengan separuh dari daun peterseli yang lain. Saya meletakkan dulang ke dalam dulang lain (dengan air) kemudian di dalam ketuhar panas. Ia duduk di dalam ketuhar selama seperempat jam, saya mengeluarkan lasagna, saya menaburkan Parmesan di atasnya dan saya meletakkan beberapa tomato ceri dan kemudian saya meletakkan dulang ke dalam ketuhar lagi, selama sepuluh minit lagi.


Bahan: sekotak cadar untuk lasagna (lebih disukai), 200 g parmesan untuk sos bolognese: 1kg campuran daging cincang (daging babi dengan daging lembu), 200 g mentega, dua bawang, 2 wortel, saderi, 3 lada, 5 ulas bawang putih, 250 g ham, dua sudu paprika, satu sudu lada, garam, satu sudu besar rempah untuk daging cincang, 250 g pes tomato, 100 g krim, 500 ml air untuk sos bechamel: 100 g mentega, 150 g tepung, 1 liter susu, garam, satu sudu krim, dua telur

Penyediaan: dibuat sos bolognese: potong ham menjadi kiub. Bersihkan anak anjing dari bawang putih dan mereka diberikan pada parut kecil. Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar, musim dengan paprika, dengan campuran rempah untuk daging cincang, garam dan lada, kemudian campurkan daging dengan baik. Lobak dan saderi diletakkan pada parut besar. Kupas labu, parut dan potong menjadi kiub. Cincang bawang halus. Masukkan mentega ke dalam periuk yang lebih besar, masukkan bawang dan masak sehingga menjadi berkaca. Setelah mengeras, masukkan wortel parut dan saderi, campurkan dan biarkan mengeras selama 5 minit, hingga berubah sedikit. Kemudian masukkan bawang putih parut, lada dadu, gaul dan biarkan hingga mengeras selama 5 minit lagi. Masukkan ham potong dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan daging cincang, campurkan dan biarkan mengeras hingga berubah warna, campurkan dengan sudu kayu. Kemudian masukkan ke atas daging pes tomato, air dan campurkan. Didihkan sehingga daging lembut dan kuahnya berkurang.

Sos Bechamel. Cairkan mentega dalam periuk. Masukkan tepung dan gaul hingga keperangan. Masukkan susu dan kacau dengan kuat. Kemudian masukkan satu sudu besar krim, garam dan biarkan di atas api hingga mulai pekat. Griskan mangkuk kaca dengan mentega. Masukkan lapisan pertama lasagna. Lapisan sos bolognese tersebar di atas kepingan, diikuti dengan lapisan sos bechamel, setelah itu keju Parmesan ditaburkan di seluruh permukaan. Masukkan dua telur yang telah dipukul dengan baik di atasnya dan taburkan dengan keju Parmesan. Masukkan lasagna dengan sos bolognese ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga keperangan, kira-kira 35-40 minit.


Lasagna dengan sayur-sayuran

Hidangan cepat dan murah untuk orang yang tergesa-gesa dan menginginkan sesuatu yang istimewa untuk makan tengah hari. Kerana akhir-akhir ini saya mempunyai resipi yang merangkumi ramuan yang lebih mahal, saya memutuskan untuk mencuba sesuatu yang lebih murah yang boleh menjadi lazat, saya secara peribadi menyukai lasagna dengan sayur-sayuran lebih daripada yang disediakan dengan pelbagai jenis daging. Oleh itu, selama 5 bahagian lasagna dengan sayur-sayuran saya menghabiskan sekitar 40 lei.

Ramuan

  • sebiji Bawang
  • 2 biji lobak merah
  • 1 medium zuchinni
  • 1 boleh memotong tomato
  • 8-10 helai lasagna bergantung pada mangkuk / dulang yang digunakan
  • 50 gram mentega
  • 1 sudu besar tepung
  • 250 ml susu
  • 100 gram keju
  • garam
  • lada
  • herba dari Provence
  • lada

Kaedah penyediaan

Dalam kuali masukkan satu sendok makan minyak zaitun dan tumis bawang cincang halus, setelah mengeraskan bawang masukkan wortel yang diberikan pada parutan besar, tumis bersama dan tambahkan zucchini dadu atau mengikut citarasa semua orang.

Setelah sayur mengeras, masukkan tomato dalam tin, garam, lada, herba dan lada panas. Biarkan mendidih lebih kurang 10 minit dengan api sederhana. Saya biasanya merebus cadar lasagna sedikit, tetapi ini tidak wajib. Kami menyediakan dalam kuali lain sos Bechamel dari mentega yang dibiarkan cair, kami menambah sudu tepung dan kami memadamkan sedikit dengan susu kacau secara berterusan sehingga sebati mungkin, kami meletakkan garam dan lada dan sedikit pala, saya secara peribadi jangan gunakannya sebagai rempah yang cukup kuat, tetapi resipi sos Bechamel klasik juga dengan pala. Setelah selesai membuat sos kami menyediakan lasagna, lapisan kepingan lasagna, lapisan komposisi zucchini, lapisan sos Bechamel. Perkara yang paling penting adalah menyelesaikan dengan lapisan kepingan, di mana kita menambah sos dan keju parut.


Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga rata di atasnya. Resipi ini boleh diperbaiki dengan sayur-sayuran lain atau boleh dibuat dari awal dengan sayur-sayuran lain, bergantung pada selera setiap orang. .


Lasagna


Ia sangat baik sehingga saya tidak terganggu selama berapa jam saya terus mengusahakannya :). Saya menjumpai semua jenis resipi tetapi bahan asasnya pasti ada 4: kepingan lasagna, sos ragu, sos bechamel, parmesan. Saya membuat gabungan antara resipi pada kotak pasta dan apa yang saya baca di internet. . Baiklah, sekarang resipi semasa saya memasaknya:

  • 300g daging babi cincang
  • 300g daging lembu cincang
  • 1 tin tomato dalam sos tomato (potong kiub)
  • 150 ml wain putih
  • 1 daun sage
  • sedikit rosemary
  • lada garam
  • 1 bawang kecil (saya juga masukkan sedikit lobak merah parut)
  • sedikit minyak
  • 50g mentega
  • 2 sudu tepung
  • 400ml susu
  • sedikit pala (layak di rumah boleh dimasukkan dan kentang tumbuk mempunyai rasa istimewa)

Kali pertama saya membuat sos.
Cincang bawang halus, kemudian panaskan sedikit minyak, kemudian masukkan daging. Apabila jus yang ditinggalkan oleh daging telah berkurang, tambahkan wain, tomato, bijak dan rosemary dan wortel parut (tidak ada wortel yang ditambahkan, tetapi saya telah meninggalkan sup). Tutup dengan penutup dan biarkan masak dengan api kecil. Pada akhir, musim dengan garam dan lada.
Untuk sos bechamel, cairkan mentega kemudian masukkan tepung, kacau dengan cepat, kemudian masukkan susu sedikit demi sedikit, kacau lebih cepat :) supaya tidak menjadi kental. Agar tidak membuat kesilapan, ketepikan periuk, masukkan susu, kacau, kemudian lagi di atas api dan seterusnya sehingga anda memasukkan semua susu. Biarkan mendidih sebentar dan di akhir masukkan pala.
Kami membakar lembaran di dalam air dengan sedikit garam. Saya meninggalkan mereka selama 4 minit.
Dalam mangkuk yang lebih tinggi masukkan lapisan saus bechamel, saus ragu kemudian Parmesan.
Kami meletakkan lapisan kepingan dan mengulangi operasi. Lapisan terakhir adalah sos ragu. Masukkan beberapa keping mentega di atasnya dan masukkan pinggan ke dalam ketuhar selama 25 minit.
Berhati-hati dengan mangkuk apa yang anda gunakan, komposisi tumbuh sedikit semasa memanggang.
Hidangkan dengan parmesan. Ia sangat baik, hanya perlu memperuntukkan sedikit masa :).
Gambar dengan kepingan sejuk (lapisannya lebih baik dilihat :))
PS Saya baru sahaja menerima resipi dari seorang rakan Itali yang isterinya memasak dengan baik, resipi yang akan saya cuba dan hantar. Mungkin selepas cuti

Untuk cadangan resipi harian, anda juga boleh menemui saya di laman Facebook, di Youtube, di Pinterest dan di Instagram. Saya menjemput anda untuk menyukai, melanggan dan mengikuti. Juga, kumpulan Mari memasak dengan Amalia menanti anda pertukaran resipi dan pengalaman di dapur.


Lasagna dengan sayur-sayuran

Sekiranya lasagna kelihatan seperti makanan berat, dan saya tidak merujuk kepada penyediaannya, saya cadangkan versi hijau. Jauh lebih sihat, mudah disesuaikan bergantung pada hijau yang anda sukai atau apa yang anda dapati di pasaran.

Bahan:
  • cadar lasagna
  • 500 g susu lembu (segar)
  • 100 g mozzarella parut
  • 2 beg bayam bayi
  • 250 g ricotta
  • 2 biji telur
Untuk sos bechamel:
Kaedah penyediaan

Mula-mula saya membuat sos bechamel. Saya mencairkan mentega dalam kuali. Apabila cair, saya menambah tepung dan kemudian memasukkan susu, terus kacau dengan pukul. Setelah siap, saya memasukkan beg bayam ke dalam sos. Saya sesuai dengan rasa garam dan lada dan menutupi sosnya. Saya mengisar mozzarella, saya menghancurkan telemeau, saya mencampurkan ricotta dengan 2 telur yang dipukul.

Saya mengambil dulang dan mula memasang. Saya mulakan dengan sos, kemudian saya meletakkan kepingan lasagna (jadi tidak dimasak, ya). Saya meletakkan keju telemea dan daun bayam di atasnya. Dan memang begitu. Dan sos. Dan keju. Dan seberapa banyak kali anda mahu atau setinggi dulang. Saya mempunyai 4 lapisan, saya rasa.

Pada lapisan lembaran terakhir, setelah saya memasukkan sos bechamel hijau, saya meletakkan mozzarella parut dan kemudian ricotta dengan telur yang telah dipukul.

Saya memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah sehingga ia berwarna kecoklatan. Lebih kurang 40 minit. Hasilnya di luar jangkaan. Beritahu saya jika anda mencubanya!


Lasagna dengan sos Bolognese

Berikut adalah resipi baru untuk Peraduan kami yang dihantar oleh Ankamario: Lasagna dengan sos Bolognese. Ikuti resipi jiwa anda DI SINI! Anda boleh memenangi mesin roti atau juicer.

ramuan

1 kotak lasagna
600 g daging lembu
1 kotak tomato yang dikupas
250 ml kuah buatan sendiri
125 g mentega
4-5 sudu tepung
1 l susu
150 g keju
4-500 ml sup
1 biji bawang
1 biji lobak merah
rosemary
garam
lada
3 sudu minyak zaitun

Kaedah penyediaan:

Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi kiub kecil, masukkan wortel di parut dengan lubang kecil.
Dalam sedikit minyak, panaskan bawang dan wortel (sediakan sos Bolognese), kemudian masukkan daging dan gaul rata sehingga coklat daging di semua sisi. Kemudian masukkan tomato cincang dan kaldu, campurkan, kemudian masukkan sup dan perasakan sos Bolognese dengan garam, lada dan rosemary. Biarkan hingga mendidih lebih kurang selama 45 minit.
Sementara itu, sediakan sos Bechamel seperti berikut:
cairkan mentega dalam kuali, masukkan tepung dan susu perlahan sehingga tidak menjadi kental.
Musim dengan garam, lada dan didihkan. Apabila sudah siap, taburkan sesudu keju parut halus di atasnya.
Gris kuali dengan sedikit mentega dan taburkan dengan serbuk roti, letakkan lapisan pertama lembaran lasagna (tidak dimasak) sebaris sos Bechamel, barisan sos Bolognese kemudian lapisan lasagna yang lain. Di atas kita parut keju kecil.
Kami meneruskan sehingga semuanya berakhir dengan cara yang sama: lasagna, keju, sos Bechamel, sos Bolognese, lasagna & # 8230
Di atasnya terdapat lapisan lasagna di mana kami mencurahkan baki sos Bechamel, keju parut dan kepingan mentega.
Masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan lasagna di dalam ketuhar sehingga ia menjadikan kerak emas dan renyah yang indah.
Setelah siap, potong lasagna dan anda boleh menghidangkannya dengan salad!
Selera makan yang hebat!